?糯米包油條的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?糯米包油條的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
油條的種類比較多，在對油條選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進行，不過在吃油條的時候，也是要適量進行，尤其是對有肥胖的人群，這樣的食物不能過多選擇，否則會讓自身變得更胖，糯米包油條很多人喜愛的，糯米包油條做法如何呢，這樣的油條制作上也不是很復雜，下面就詳細介紹下。
糯米包油條的做法：
原料：糯米300克、水適量、白砂糖45克、熟黃豆粉100克、熟黑芝麻15克、油條3根、植物油適量
做法：
1.糯米淘洗干凈后用清水浸泡6小時以上(冷水浸泡不可用開水或熱水);
2.將泡好的糯米濾出備用;
3.將糯米倒入隔了紗布的蒸鍋;
4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，蒸30分鐘左右;
5.打開蓋子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至顏色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是沒蒸透，可翻動一下灑適量水蓋上鍋蓋再蒸，直至完全熟透，然后開蓋晾至稍涼;
6.鍋中倒入大半鍋油，大火燒至六成熱時轉(zhuǎn)中火，下入油條炸至兩面金黃;
7.撈出濾干油分備用;
8.至鍋中糯米不太燙手時，將砧板上鋪一層保鮮袋，將鍋中糯米盛出，取適量均勻攤開呈正方或者長方形;
9.趁熱在糯米表面撒上一層白砂糖;
10.再撒上一層熟黃豆粉;
11.再撒上少許熟黑芝麻;
12.在尾部放上一根炸好的油條，如果油條太粗，其實半根也可以;
13.將糯米從尾部向上包起卷成筒狀，用力擰緊兩頭;
14.最后撕開保鮮袋拿在手上就可以直接吃啦。
小貼士：
1.油條可以在超市買半成品，回家回鍋炸炸就好;
2.黃豆粉和黑芝麻一定要熟的，如果買不到熟黃豆粉可以買生的用不沾鍋小火干炒，剛炒好的黃豆粉很香，如果你買的已經(jīng)是熟的黃豆粉，制作之前也最好稍炒一下，或者烤箱烤、微波小火叮一下，使黃豆粉出香;
3.包油條的糯米要注意手勁，不能太緊不能太松，包太緊太死板，包太松就散掉了不成形，所以力度要自己掌握好哦!
在對糯米包油條的做法認識后，制作糯米包油條的時候，可以按照以上步驟進行，不過對糯米包油條制作過程中，也要注意時間要掌握好，而且制作時候?qū)λ幕鸷蛞⒁獠灰诉^大，否則制作出來的糯米包油條口感會改變的。
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糯米包油條是起源于我國湖北省荊州市的一道菜，其香味濃郁，口感令人回味無窮。這道菜不管是家庭聚餐還是用來招待客人都是一個非常不錯的選擇，而且各地都有做糯米包油條的做法，只是在做法上存在著些許差異，但是大同小異。糯米包油條的做法很有講究，必須準備好優(yōu)質(zhì)的原料，糯米需要提前一晚靜置，在制作過程中不管是水分溫度還是各種配料都必須嚴格把控住，只有這樣才能做出最正宗的糯米包油條。心動的你趕快跟著一起學起來吧。
一、簡要介紹
糯米包油條又叫糍飯團，是湖北荊州地區(qū)有名的早點小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油條，咬一口~~恩，真是香??！糯米，北方人不經(jīng)常吃，其實做起來和蒸大米飯一樣，先淘米，然后加水，用熱水，糯米易熟而且更黏香。但糯米不吸水，只要讓水面剛沒過糯米就好，千萬不能放多。放在微波爐里，普通蒸米飯的火力20~25分鐘就可以啦。糯米性溫，有滋補作用，尤其對腹瀉病人有很好的療效。趁熱把糯米盛出來，把干凈的小手絹在冷水中浸濕，這樣平鋪在托盤上，把糯米均勻攤在上面，不能太厚，如果糯米做的不是很黏，您可以在上面放一塊保鮮膜，用搟面杖壓一下。之后把油條一折，裹點白砂糖，放在糯米上。拎起手絹的一角開始卷，邊卷邊用力壓，最后把兩端疊起來再用力卷一下。打開來，白白胖胖的糯米卷就做好啦，誒呀，看著就想咬一口！您還可以根據(jù)自己的口味在里面加上自己喜歡的小菜，甜咸交錯更是美味！幾個要點您記住了沒？蒸糯米的水不能放多，沒過米即可。卷糯米時，手絹一定要在冷水中浸泡一下，這樣糯米才不會粘在上面。手絹這樣放在托盤里，卷起來最方便。還有，整個過程要保證糯米是熱氣騰騰的，這樣糯米卷才不會散。最后還要提醒您，糯米包油條雖然好吃，但糯米粘性大難于消化，小孩子可不要吃太多哦！
二、優(yōu)選菜譜
菜譜信息
主料
糯米：2量杯
輔料
油條：1根肉松：30克
雪菜：20克辣蘿卜條：50克
芝麻：5克水：適量
做法步驟
1. 糯米用清水淘洗干凈，淘洗干凈的糯米放入電飯煲加入適量清水，加水至2杯米指定水位處 選擇“糯米飯”，再按下煮飯鍵
2. 糯米飯煮好后，用自帶鏟子攪拌幾下，紗布用冷水沾濕，鋪上保鮮膜，糯米飯趁熱攤在保鮮膜上
3. 糯米飯鋪上一層肉松，灑少許熟黑芝麻，在一端放上半根油條 加入適量辣蘿卜和腌雪菜，順著一端卷起，整形后即可食用，為了美觀可灑少許黑芝麻裝飾
三、制作方法
1、糯米洗凈，浸泡一晚
2、芝麻平鍋小火炒香，直至在鍋中跳躍，關火繼續(xù)小炒一刻
3、黃豆炒香后，用電磨（最好是老石磨）磨成粉狀
4、蒸籠鋪紗布，倒入糯米，蒸15分鐘
5、準備一塊濕潤的紗布，舀一勺蒸熟的糯米飯，用勺背濕水攤開，撒一層黃豆粉和少量白砂糖，放上油條（最好是剛出鍋的熱油條），卷起，兩頭包入，旋緊
5、裹上一層熟芝麻或黃豆粉，乘熱食用
6、沒有紗布，用保鮮膜也可，口味可根據(jù)喜好，做成不同風味的。
江西是一個歷史悠久的城市，在江西，有一款特別美味的零食小吃，那就是油條包麻子。這款美食軟糯香甜，深受江西當?shù)厝耸康南矏邸Ｔ谥谱鬟^程中主要用到的主食是糯米，制作過程簡單易懂，但是，在江西人眼中，他們有自己的獨特秘方，接下來，我們就來詳細的介紹一下這款美食。
介紹
油條包麻子是先將炸好的油條平放，把糯米做成的“麻子果”(學名為糍粑)粘上芝麻和白砂糖后放在油
條上，將油條折疊，覆蓋住麻子果制作而成，油條包麻糍發(fā)源于樂平，卻是上饒人除了米粉之外最愛吃的早點之一 。樂平人有早上油條包麻糍，晚上吃煎餅果子的習俗。最為正宗的油條包麻子在樂平市后港鎮(zhèn)礦務局，老板是程家人。
材料
糯米,,油條。
制作工序
一、芝麻炒香加入白砂糖拌勻。
二、糯米蒸熟經(jīng)過捶打，變成飯泥即"麻子果"。
三、將飯泥用手分捏成團狀，湯圓大小最好。
四、將湯圓大小的飯泥放入盛有芝麻白砂糖中，翻滾一遍。 因其像麻子 臉，故而稱麻子果。
五、將麻子果平鋪在半根油條上,將油條沿中心對折，覆蓋另外一邊即可。
在上述的制作過程中，我們詳細的了解了這道菜的具體做法，同時也知道這道菜對于人體有怎樣的養(yǎng)生功效。同時，這道菜的主料和配料之間的搭配也是有一定的科學道理，遵循健康飲食的原則，既獲得美食，又得到了好的健康。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好糯米包
2.21無干粉后，用手揉面，至光滑的面團，進行一次發(fā)酵，約1小時左右，至2倍大小
3.1炒花生米去掉花生衣
4.2用電飯煲煮好糯米飯，煮熟后，趁熱倒入適量的白糖和紅糖，拌勻
5.碾成花生碎；（可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓）
6.花生碎與糯米飯混合，備用
7.發(fā)好的面團，用力揉排出空氣，分成小面團
8.取一面團，用搟面棍搟成長方形，厚度約1cm，將糯米擺放在中間
9.然后四邊折疊起來，封口
10.蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進行二次發(fā)酵，約20分鐘后，大火蒸制，15分鐘左右，即可！關火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段，就可以開吃啦……
11.還有另一種包法……就是先把糯米揉成小圓球，當成餡，包成包子！也相當贊哦……
今天為大家介紹的糯米包你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
城里的人，尤其是一些年輕人，平常工作都很忙，因此，早上比較喜歡睡懶覺。睡了懶覺起來后，時間就有點緊迫了，于是，他們會選擇最簡便快捷的早餐，這個時候，油條便成為了最為合適的選擇了。早餐中，吃上一根油條，喝上一杯豆?jié){，外加一點小咸菜，一頓健康的飯食就解決了。
大多數(shù)人吃油條，都是出去買著吃，很少有人會自己做。其實，自己做起來也是很簡單的，吃起來也特別的方便?，F(xiàn)在，我們就學習一下油條的做法吧!
做法一
原料：面粉300克 250毫升溫牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小蘇打 1小勺鹽 25克植物油
做法：
1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進冰箱)。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然后用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。
3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長后，放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。
做法二
無鋁油條新技術
原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩
和面方法：
1.稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。
2.把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。
3.將面放進盆里。
4.把油條粉放進面盆里完全攪拌開。
5.加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止。
6.自然醒發(fā)4小時即可使用。
炸制方法：
1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖
2.打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好
3.油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度
3.放入油條機炸制2分鐘即可。
以上就是油條的兩種制作方法，在工序上基本都是差不多的。不過，第一種是最原始的制作方法，第二種是采用了一種新技術，使油條吃起來更健康。所以，你在做油條的時候，只有根據(jù)自己的選擇來做了!
一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。翡翠糯米包這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、胡蘿卜洗凈切丁。
3、香蔥葉切碎。
4、火腿腸去皮切丁。
5、糯米飯晾涼，加蔥、胡蘿卜、火腿腸，再放鹽、芝麻油拌成餡料備用。
6、菠菜汁和面揉成光滑的面團醒20分鐘。
7、醒好的面團，分成幾份，揉成長條。
8、用刀切成小劑子，搟成餃子皮。
9、拌好的糯米包入面皮。
10、收口，做成花瓶的形狀。
11、做好了，上鍋蒸十五分鐘就可以了。
MM們是否學會了這道菜？翡翠糯米包是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關南瓜糯米包的具體方法步驟。
2.121將南瓜搗成泥，加入糯米粉。
3.212南瓜切塊入微波爐高火10分鐘。
4.和成面團。
5.然后搓長條。
6.1取一個劑子壓成圓片。
7.2切成小劑子。
8.取一個劑子壓成圓片，包上豆沙餡。
9.象包包子那樣包圓，用筷子頭在中間按個小圓窩。
10.用小刀刀背在上面壓出痕跡。
11.大概壓5-6道就可以了。
12.放一粒葡萄干做柄,一個生胚就做成了。
13.將生胚上鍋蒸8分鐘即可，注意盤子上刷層油，不然蒸好后拿不起來的哦。
14.同時做了紫薯餡的,做法一樣的哦。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下南瓜糯米包
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹花朵糯米包的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12將面團蓋上保鮮膜或濕潤的紗布，放置于溫暖處讓其發(fā)酵約1.5小時，當面團的體積發(fā)酵至約兩倍大，里面布滿蜂窩狀的小孔時即可
3.21三分肥七分瘦豬剁碎成肉末
4.12加入蠔油，料酒，鹽，白糖，五香粉，生抽，雞蛋清，朝一個方向攪拌上勁
5.21再加入芝麻油與蔥花，繼續(xù)朝一個方向拌勻，腌制20分鐘
6.將腌制好的肉末放入熟糯米飯中
7.帶上一次性手套，將其捏勻，制成餡料
8.發(fā)酵好的面團放在撒入一層薄粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，分成約35克重的小劑子，用手按扁
9.用搟面杖將小劑子搟成邊緣薄中間厚的面皮
10.取適量餡料放入面皮中
11.在距面皮邊緣約2cm的地方捏出褶子，一收捏一邊收口，但是要注意最邊緣的面皮不要捏合，使之形成花朵狀生胚
12.在生胚的頂端放上一顆胡蘿卜丁做裝飾
13.將做好的生胚放入墊有紗布的蒸籠里，蓋上鍋蓋或濕潤的紗布，再靜置20分鐘，蒸鍋中加入適量的水，放入生胚，蓋嚴鍋蓋，開大火，蒸約15分鐘
14.關火，等約3分鐘后再揭開鍋蓋取出即可
雖然花朵糯米包的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
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