正確的西米露的煮法是什么
中醫(yī)認(rèn)為正確的四季養(yǎng)生是什么季節(jié)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《正確的西米露的煮法是什么》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
?現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)全球化的影響，我們?nèi)粘Ｉ钪械囊恍┦澄镆苍诎l(fā)生著變化，韓國(guó)的泡菜，印度的西米，已經(jīng)漸漸的引入到我們的中國(guó)，在一些南方地區(qū)，西米甚至代替了他們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇?，但是很多人還不知道正確的煮西米露的煮法。
?西米味道淡而幾近無(wú)味，由于顆粒細(xì)小，在你還未咀嚼就已經(jīng)吞入肚了。西米由于顆粒太小，烹調(diào)時(shí)容易粘成一團(tuán)，所以烹煮米谷米有三訣竅，就是「先煮、后燜、再?zèng)_涼」。其次，煮好后要立即食用，才不會(huì)錯(cuò)失美味時(shí)機(jī)；最后不可過(guò)早加入糖水，容易會(huì)發(fā)脹變爛，以致影響口感。
?西米原是印度當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)，是由西椰子木髓部份提煉出的淀粉制成，但目前市售西米多以各種植物如：木薯粉、麥淀粉等制成。西米分為如魚(yú)肝油大小的大西米與如綠豆大小的小西米。
?1. 先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
?2. 然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)嚨轿髅祝蠹s10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
?3. 若有必要，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，?；穑馍w，幾分鐘。
?4. 加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
?以上就是西米露的煮法，主要是分為以上4點(diǎn)，首先是對(duì)于水的控制了，以及在煮的過(guò)程中時(shí)間的控制，雖然看起來(lái)比較簡(jiǎn)單，但是這些小細(xì)節(jié)，都會(huì)影響到西米的味道，所以掌握一定的技巧，還是很有必要的，最后希望大家都能夠做出美味的西米露。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
除了豬肉之外，牛肉也是人們吃得比較多的一種肉，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，另外牛肉所含的氨基酸種類非常多，而且牛肉所含的氨基酸更容易被人體消化吸收，尤其在寒冬季節(jié)的時(shí)候，牛肉是人體非常好的補(bǔ)品，下面教大家把大塊的牛肉煮來(lái)吃的方法。
大塊牛肉的正確煮法：
煮牛肉有多種做法，有五香牛肉、醬牛肉、紅燒牛肉等等，春節(jié)期間最好提前兩周開(kāi)始準(zhǔn)備做，因?yàn)榇髩K牛肉需要腌制時(shí)間較長(zhǎng)，需要提前準(zhǔn)備，有待節(jié)日食用方便美味。下面說(shuō)說(shuō)煮大塊牛肉的正確做法。
將買(mǎi)來(lái)的新鮮牛肉，洗干凈，用冷水泡2小時(shí)以上，然后，將血水倒掉，切成約6×6厘米的大方塊。
將買(mǎi)來(lái)的料包（專煮牛肉的料包，市場(chǎng)調(diào)味店有賣）打開(kāi)，撒在牛肉上，然后攪拌均勻，放置2小時(shí)以上。
然后再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，研制半小時(shí)以上。
然后，再將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環(huán)境中（0°C左右）再腌制1~2天。
然后倒在另一個(gè)大盆中，進(jìn)行攪拌均勻，再繼續(xù)腌制2~3天，最好每天都進(jìn)行翻倒一遍，這樣容易使料味腌制均勻和滲透。
腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中，然后，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開(kāi)始大火煮20分鐘，然后改成中火煮10分鐘，再調(diào)制成小火煮20分鐘。
關(guān)火后，不要立即開(kāi)蓋起鍋，要等20分鐘后，再打開(kāi)蓋子，將牛肉塊撈出，食用時(shí)切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。
大塊醬牛肉/更多做法：
1.牛肉用水沖幾遍，切成塊。
2.放入鍋中煮一會(huì)兒，煮出血水。
3.準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
4.將鹵肉調(diào)料包的調(diào)料倒出來(lái)，準(zhǔn)備好。
5.牛肉煮好后放入高壓鍋，放入蔥姜蒜。
6.放入鹵肉調(diào)料。
7.放入半小碗豆瓣醬。
8.放入老抽。
99.放入白糖。
10.放入一瞇鹽。
11.放入溫水，沒(méi)過(guò)牛肉。
12.蓋上高壓鍋蓋，開(kāi)始?jí)褐啤?/p>
13.壓至用筷子可以輕松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。
燕麥?zhǔn)潜容^常見(jiàn)的一種食物，而燕麥的營(yíng)養(yǎng)保健功效也是很高的，燕麥的做法各種各樣，例如燕麥可以和蜂蜜一起搭配，也可以和牛奶一起搭配，適當(dāng)食用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康都是比較好的。
1、燕麥片+蜂蜜
拿免煮的為例子，80°的水溫泡三分鐘。等燕麥片稍涼的時(shí)候就可以兌些蜂蜜到里面了。
香甜的一晚燕麥片就完成了。
2、燕麥片+牛奶
營(yíng)養(yǎng)很高的一種食用方法。將純牛奶和適量燕麥片一同加入鍋中，小火煮沸后等2分鐘就可以食用了。
3、燕麥片+咸鹽
把燕麥片沖泡好，然后放入少量的咸鹽。味道很不同，大家可以試試。
4、草莓牛奶燕麥粥
食材：全脂牛奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙方法：將牛奶倒入鍋中，加入燕麥片，草莓果醬，用小勺攪勻開(kāi)，用小火加熱，牛奶稍熱的時(shí)候就可以了。稍等2分鐘就可以食用了。
5、香蕉奶香麥片粥
生燕麥片100克；牛奶1袋生麥片放入500ml的水中，大火煮開(kāi)，然后小火慢煮20分。
等到燕麥很粘稠的時(shí)候放入牛奶。把香蕉切成薄片，放到鍋內(nèi)，香蕉溫一下就可以了。
1分左右就可以關(guān)火了。
對(duì)于燕窩相信我們聽(tīng)起來(lái)都比較熟悉，但是真正見(jiàn)到的人卻不多。燕窩是一種非常名貴的補(bǔ)品，有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，而且也是對(duì)美容養(yǎng)顏有非常大的幫助，但是想要更好的發(fā)揮燕窩的功效，制作的方法一定要正確.
1、燕窩小米姜糖：先將燕窩置于水中充分泡開(kāi)之后，換水，在泡半個(gè)小時(shí)，然后同小米一起一熬成粥，粥稠之后加入適當(dāng)姜糖。此粥最適合女性在經(jīng)欺即將結(jié)束后每日食用，其具有緩解痛經(jīng)，滋陰潤(rùn)燥之功效。
2、清燉燕窩：把5克燕窩充分泡開(kāi)之后，加半碗水，隔水燉半個(gè)小時(shí)就可。清燉燕窩最適合臨睡前食用，具有美容養(yǎng)顏、助睡眠之功效。
3、銀耳雪梨燕窩糖水：將燕窩、銀耳分別泡發(fā)之后，同切成塊的雪梨一起隔水燉湯，食用前加適量的冰糖即可。此方具有滋陰潤(rùn)肺、提高免疫力之功效，特別是對(duì)有呼吸系統(tǒng)疾病、肺病的患者更具保健功效。
4、牛乳燕窩：按普通做好提前燉好燕窩，然后溫?zé)崤Ｄ?，將兩者混合并攪拌均勻即可。牛乳燕窩適合睡前飲用，其有改善女性寒質(zhì)體質(zhì)，另外對(duì)脾胃虛幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。
5、燕窩核桃露：把核桃磨成粉，燉好燕窩，將兩者攪拌在一起，可依據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入冰糖也可不加。燕窩核桃露最適合懷孕的準(zhǔn)媽媽經(jīng)常食用。
西紅柿是生活中非常常見(jiàn)的一種食材，西紅柿有減肥瘦身，增強(qiáng)食欲美容養(yǎng)顏等功效，在夏季的時(shí)候多吃一些西紅柿是不錯(cuò)的選擇,而以下我們就來(lái)介紹一些西紅柿的做法.
做法一：
將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生姜切碎一起煮；水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火（關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來(lái)是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)上也有所不同。
濃湯西紅柿是將西紅柿過(guò)油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對(duì)防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
?中國(guó)有一道傳統(tǒng)的名菜，那就是通心粉，一般都會(huì)做成肉末粉條，受到了很多人的喜愛(ài)，每次都是出去吃一些這些食物，但是卻不知道通心粉的煮法，下面我們就為大家?guī)?lái)通心粉的煮法。
?食材:
?
?通心粉200克 ?肉末（牛肉豬肉都可以，看自己喜歡） 西紅柿兩個(gè)，大大滴。 ?洋蔥半個(gè)。 ?黃油20克。 ?香草少許，沒(méi)有可以不用。紅酒一大勺。
?1,西紅柿劃十字刀之后在沸水里燙一下，剝?nèi)テ?，洋蔥切丁。
?2,鍋燒熱以后放入黃油融化，然后下洋蔥丁煸香，再下西紅柿塊
?3,西紅柿煮出紅油之后下肉末，然后烹入紅酒，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘，放鹽，少許白糖提鮮。再轉(zhuǎn)大火煮一兩分鐘用水淀粉勾芡就好了。
?4,水開(kāi)之后鍋里下面，為了防止巴鍋，放了少許的油跟鹽，煮了4,5分鐘，我想它既然可以泡，那就泡著吧~然后關(guān)火蓋蓋悶了10分鐘的樣子，這時(shí)候再去看，面差不多都已經(jīng)變成白色了，我又開(kāi)火煮了一兩分鐘，出鍋。
?5,撈出通心粉盛盤(pán)，澆上醬汁，灑一點(diǎn)香草末，拌勻就可以吃了。
?以上就是通心粉的煮法，在準(zhǔn)備原料的時(shí)候，大家要下很大的功夫，但是童先生的煮法，就是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)橹恍枰獛追N食材，就可以制作出美味的食物，喜歡通心粉的朋友們，趕緊去嘗試一下吧。
?燕窩可是日常生活中最主要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，在生完孩子之后，或者是做過(guò)手術(shù)之后，通常會(huì)逐漸燕窩，來(lái)恢復(fù)自己的身體了，但是很多人買(mǎi)了燕窩之后，卻不知道應(yīng)我該怎么辦，下面我們就講解一下，燕窩的煮法。
?水發(fā)好的燕窩，放入燉盅內(nèi)，加入適量的沸水、沒(méi)過(guò)燕窩即可，再將燉盅放入添好水的鍋內(nèi)，隔水燉一個(gè)小時(shí)左右（燉時(shí)不要加糖和其他原料，尤其不要加油和肉），即為燉好的可食用燕窩；將冷卻后的可食用燕窩用保鮮膜密封好，放入0—4攝氏度的冰柜中，可以保存兩個(gè)星期左右。1 克干燕窩經(jīng)水發(fā)后，可出5克左右的水發(fā)燕窩，再經(jīng)過(guò)燉制，這 5 克水發(fā)燕窩將繼續(xù)膨脹，最后形成 8 克左右的可食用燕窩。
?燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)不要食用燕窩。
?燕窩最簡(jiǎn)單的浸燉食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水。 以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考燉煮時(shí)間： 180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質(zhì)反復(fù)清洗） 90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅 60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅 45分鐘：白燕角 30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）； 20-30分鐘：白燕網(wǎng)、白燕碎
? 燕窩的吃法有很多種
?1 燕窩燉雞 病后貧血，養(yǎng)陰補(bǔ)陽(yáng)
?材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半只，龍眼肉三錢(qián)，姜兩片，水四碗。 制法:將以上材料隔水燉三小時(shí)，食時(shí)加鹽。
?2 椰汁燕窩燉冰糖 滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。
?材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。 制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
? 3 燕窩燉蜜棗 潤(rùn)肺，止咳。
?材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢(qián)，沙參三錢(qián)，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。 制法:將以上材料燉一至三小時(shí)即成。
?以上就是燕窩的煮法，其實(shí)燕窩的煮法有很多，可以將燕窩搭配其他的食材，比如燕窩燉雞，或者加冰糖，或者是燕窩加蜜棗，當(dāng)然不同的食材加入之后會(huì)有不同的功效，以上都做出了明確的詳細(xì)解說(shuō)，希望大家能過(guò)，按照以上的方法步驟，來(lái)制作出美味的燕窩。
?
?有的人比較喜歡吃內(nèi)臟，比如像一些豬肝，豬心，等等這些都是豬的內(nèi)臟，當(dāng)然吃這些內(nèi)臟有一定的好處，可以補(bǔ)充我們身體的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是您知道豬肝的煮法嗎？下面一些技巧。希望能幫助大家，想要學(xué)習(xí)豬肝的竹筏的朋友，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
?一
?首先豬肝要新鮮的，先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一個(gè)小時(shí)，用筷子在豬肝上扎幾個(gè)小眼，這樣可使豬肝內(nèi)部的血水充分侵泡出來(lái)。煮的時(shí)候要用清水，然后往清水里加入鹽，味精，蔥，姜，香葉，桂皮。大料各一小塊，再少加入一點(diǎn)料酒，然后放入豬肝，開(kāi)鍋小火煮20到25分鐘即可。 煮熟的豬肝可以蘸醬油，也可和菠菜花生米搶著吃，也可以用尖椒炒著吃，都很美味。
?二
?熘肝尖
?原料：
?新鮮豬肝225克、胡蘿卜半根、青椒一個(gè)、水發(fā)木耳、蔥姜適量。
?調(diào)料：
?料酒、鹽、生抽、糖、醋、味精、淀粉。
?做法：
?1、蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿卜切片，豬肝切薄片；
?2、胡蘿卜開(kāi)水焯過(guò)備用；
?3、切好的豬肝在開(kāi)水中焯一下，變色后撈出；
?4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜末；
?5、依次加入胡蘿卜、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘；
?6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻；
?7、加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味；
?8、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關(guān)火。
?以上就是豬肝的做法，其中有不同的方式，您可以選擇一種自己喜歡的方式，也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，口味愛(ài)好，選擇一些搭配的調(diào)料，以及一些簡(jiǎn)單的食材，如果您從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯了啊！就按照以上的步驟，去嘗試一下吧。
茄子有幫助保護(hù)心腦血管抵抗壞血病，而且其中含有豐富的維生素p，其能幫助增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘合力，增強(qiáng)血管的彈性，多吃一些茄子也能幫助預(yù)防胃癌、抵抗衰老，下面就來(lái)介紹一下茄子的做法。
1.茄子洗凈去皮。
2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。
3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火。
4.蔥姜切好備用，對(duì)了，還要多拍點(diǎn)蒜末。
5.鍋熱后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱。
7.蓋上蓋子燜一會(huì)兒，此時(shí)不用擔(dān)心會(huì)糊底，因?yàn)榻裉煊玫倪@鍋被稱為“不會(huì)燒焦的鍋具”。
8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻。
9.烹入料酒。
10.適量的調(diào)入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時(shí)候放入蒜末拌勻就大功告成了。
干海星的烹煮方法有很多，最常見(jiàn)的就是煲湯，因?yàn)檫@樣使用的話更加的鮮美，但是這些營(yíng)養(yǎng)美味的食物，如何自己動(dòng)手做做也是需要講究一定的方法和技巧的，而不是盲目進(jìn)行。
1、把海星洗凈隔水開(kāi)鍋后蒸15分鐘。取出籽裝盤(pán)（這樣方便家人吃哈），用白醋加青芥辣（就是做壽司的辣根）稀釋，可以根據(jù)自己口味調(diào)，澆上即可，特別爽口解膩。
2、用大約4個(gè)海星蒸熟取出的籽然后將其打散進(jìn)行備用。將兩個(gè)雞蛋攪拌均勻再加上一個(gè)半的雞蛋的冷水，如果水放少了雞蛋就不嫩了，再加上少許的香油和鹽、味精進(jìn)行隔水蒸煮。海星籽重會(huì)沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過(guò)程中看著，戴上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹里，大約也要15分鐘。
3、材料備齊就很簡(jiǎn)單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開(kāi)鍋后把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開(kāi)鍋后，因?yàn)榍懊嬗屑欲}味精，我就沒(méi)再加。美味清淡營(yíng)養(yǎng)的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。為大家介紹了干海星的吃法，簡(jiǎn)單而明了，步驟簡(jiǎn)單，不會(huì)因?yàn)檫^(guò)于繁瑣而不會(huì)操作。養(yǎng)胃調(diào)理身體是一道不錯(cuò)的菜肴，怎么說(shuō)品嘗一道干海星菜肴也比服用藥物強(qiáng)多了。其實(shí)還可以將干海星用于燉湯，燉出來(lái)的湯還是比較鮮甜的，養(yǎng)生養(yǎng)胃集于一體。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《正確的西米露的煮法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中醫(yī)認(rèn)為正確的四季養(yǎng)生是什么季節(jié)”專題。
