西紅柿的煮法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《西紅柿的煮法是什么？》，希望能為您提供更多的參考。
西紅柿是生活中非常常見(jiàn)的一種食材，西紅柿有減肥瘦身，增強(qiáng)食欲美容養(yǎng)顏等功效，在夏季的時(shí)候多吃一些西紅柿是不錯(cuò)的選擇,而以下我們就來(lái)介紹一些西紅柿的做法.
做法一：
將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生姜切碎一起煮；水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火（關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油），西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來(lái)是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)上也有所不同。
濃湯西紅柿是將西紅柿過(guò)油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對(duì)防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
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對(duì)于燕窩相信我們聽(tīng)起來(lái)都比較熟悉，但是真正見(jiàn)到的人卻不多。燕窩是一種非常名貴的補(bǔ)品，有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，而且也是對(duì)美容養(yǎng)顏有非常大的幫助，但是想要更好的發(fā)揮燕窩的功效，制作的方法一定要正確.
1、燕窩小米姜糖：先將燕窩置于水中充分泡開(kāi)之后，換水，在泡半個(gè)小時(shí)，然后同小米一起一熬成粥，粥稠之后加入適當(dāng)姜糖。此粥最適合女性在經(jīng)欺即將結(jié)束后每日食用，其具有緩解痛經(jīng)，滋陰潤(rùn)燥之功效。
2、清燉燕窩：把5克燕窩充分泡開(kāi)之后，加半碗水，隔水燉半個(gè)小時(shí)就可。清燉燕窩最適合臨睡前食用，具有美容養(yǎng)顏、助睡眠之功效。
3、銀耳雪梨燕窩糖水：將燕窩、銀耳分別泡發(fā)之后，同切成塊的雪梨一起隔水燉湯，食用前加適量的冰糖即可。此方具有滋陰潤(rùn)肺、提高免疫力之功效，特別是對(duì)有呼吸系統(tǒng)疾病、肺病的患者更具保健功效。
4、牛乳燕窩：按普通做好提前燉好燕窩，然后溫?zé)崤Ｄ?，將兩者混合并攪拌均勻即可。牛乳燕窩適合睡前飲用，其有改善女性寒質(zhì)體質(zhì)，另外對(duì)脾胃虛幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。
5、燕窩核桃露：把核桃磨成粉，燉好燕窩，將兩者攪拌在一起，可依據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入冰糖也可不加。燕窩核桃露最適合懷孕的準(zhǔn)媽媽經(jīng)常食用。
生活中西米分為大小兩種，相比較來(lái)說(shuō)大西米的口感相對(duì)比較筋道，所以好多人都用它來(lái)制作成甜點(diǎn)，而小西米適合制作成一些米糊或者粥類(lèi)食物，下面介紹一下西米露的煮法。
西米露很多人都喜歡，可是西米露怎么做呢？下面我們?yōu)榇蠹医榻B幾種西米露的做法。
超市都有西米賣(mài)的，想買(mǎi)的不防去超市看看。
西米露的做法一：
1，西米過(guò)水，建議不要浸泡，目前西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一鍋水，水量一定要沒(méi)過(guò)西米，最好是西米的2、3倍的量。對(duì)于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3，放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會(huì)糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對(duì)入涼水西米就散了，而且會(huì)沉底，將水過(guò)掉。
4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時(shí)大部分西米開(kāi)始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會(huì)糊，千萬(wàn)不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。
5，煮第三次的時(shí)候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時(shí)候，就可以起鍋了，將水過(guò)掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會(huì)就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣(mài)相的什錦西米露就OK了。
在我國(guó)海參被食用已經(jīng)有千年的歷史，自古以來(lái)海參都被作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，而且有很好的滋補(bǔ)效果，但是海參在制作時(shí)也需要注意一些方法，下面就來(lái)介紹一下海參的煮法。
材料:干海參，冰礦泉水，豬肉，紹興酒，醬油，糖，胡椒粉，大蔥，濕淀粉，姜末，油菜，櫻桃
做法:
1.發(fā)制海參的方法：干海參放到無(wú)油無(wú)鹽的清水(礦泉水最佳)盆里,泡發(fā)7-12個(gè)小時(shí)
2.泡軟后撈出,剪開(kāi)肚皮（開(kāi)口不要太大，使海參形狀保持完整）,去內(nèi)臟、沙囊.
3.洗凈后放入砂鍋內(nèi)，注入清水，小火加熱30-50分鐘，至海參身體變軟。
4.撈出海參，立即過(guò)水漂干凈。放入冰水（冰礦泉水）里，泡發(fā)60-70小時(shí)，每24小時(shí)換一次水（全程切忌注意無(wú)油無(wú)鹽，油會(huì)讓海參腐爛溶化，鹽會(huì)讓海參發(fā)不起來(lái)。發(fā)好的海參可用保鮮袋包起來(lái)，放于冷凍室保存，現(xiàn)吃現(xiàn)化凍）
5.制作過(guò)程：發(fā)好的海參切片，入沸水汆燙，瀝去水份。豬肉切末、蔥姜切片。
6.取一個(gè)鍋?zhàn)蛹尤霟裏?，下肉末煸至肉末起酥，加入蔥、姜末。然后放入紹興酒、醬油、糖、胡椒粉、海參片翻炒。加入肉湯，改小火燒5分鐘，轉(zhuǎn)旺火收濃湯汁，用濕淀粉勾芡，澆入少許香油裝盤(pán)即成。（我用的這個(gè)肉湯比較特別~是用大蔥、紹興酒、五花肉及其他調(diào)味料小火慢燉2個(gè)小時(shí)的肉湯，味道濃郁
7.裝盤(pán)是用油菜和櫻桃做的，油菜用熱水加入少許油汆燙，過(guò)涼水，瀝干后，然后取多根油菜葉，組成花朵裝，中間用櫻桃做花芯就可以了。
海蟹也被稱作為梭子蟹，是一種海洋中比較常見(jiàn)的海鮮，但是相比于河蟹來(lái)說(shuō)海鮮的存活率比較低，不過(guò)在捕捉之后，其含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮嫩的口感并不會(huì)褪去，下面就來(lái)介紹一下海鮮的煮法.
①先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開(kāi)蟹殼，注意，是從蟹沒(méi)有鉗子的一端朝向長(zhǎng)有大鉗的一端掰開(kāi)。掰開(kāi)后，將腔內(nèi)骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，并將蟹鉗拍破，上述全置入盤(pán)里。
②把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然后與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤(pán)里，放入蒸籠里先蒸8分鐘，關(guān)火。
③另起鑊，置入辣椒油，同時(shí)將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后將蒸過(guò)的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鐘，勾一個(gè)芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟后，可用筷子把螃蟹擺回原狀，并撒點(diǎn)芫茜，紅紅綠綠，賣(mài)相也好看。
備注：
選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時(shí)候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。
山藥自古以來(lái)都被公認(rèn)為一種物美價(jià)廉而且補(bǔ)虛效果非常好的蔬菜，其口感爽脆，也受到了很多人的歡迎，其實(shí)山藥的做法比較多，常見(jiàn)的都是將它來(lái)煲粥吃，下面就來(lái)具體介紹一下.
一、山藥蛋黃粥
材料：大米200克，雞蛋3個(gè)，山藥30克，白砂糖適量
做法：
1、山藥去皮洗凈后切丁，大米洗凈，雞蛋打破，取蛋黃，打散。
2、大米倒入鍋里，加水，大火煮沸，用小火煮到大米變軟后，加入山藥，熬成濃稠的粥。淋上蛋黃，加白砂糖煮熟攪勻即可。
二、山藥桂圓粥
材料：五味子5克，荔枝肉20克，桂圓肉15克，大米100克山藥100克，白砂糖適量
1、大米洗凈，山藥去皮洗凈，切片。
2、大米、五味子、荔枝肉、桂圓肉放入砂鍋里，加水，大火煮沸，煮到大米八成熟時(shí)，倒入山藥，然后改成小火，主到粥變粘稠，煮熟后加白砂糖即可。
三、山藥枸杞粥
材料：枸杞適量，山藥100克，糯米50克
1、山藥洗凈去皮，切丁，糯米洗凈，清水浸泡4小時(shí)，瀝干，枸杞洗凈。
2、鍋加水燒開(kāi)，倒入糯米，煮沸后改成小火煮熟，然后倒入山藥，煮到山藥變熟軟，撒上枸杞即可。
?中國(guó)有一道傳統(tǒng)的名菜，那就是通心粉，一般都會(huì)做成肉末粉條，受到了很多人的喜愛(ài)，每次都是出去吃一些這些食物，但是卻不知道通心粉的煮法，下面我們就為大家?guī)?lái)通心粉的煮法。
?食材:
?
?通心粉200克 ?肉末（牛肉豬肉都可以，看自己喜歡） 西紅柿兩個(gè)，大大滴。 ?洋蔥半個(gè)。 ?黃油20克。 ?香草少許，沒(méi)有可以不用。紅酒一大勺。
?1,西紅柿劃十字刀之后在沸水里燙一下，剝?nèi)テぃ笫[切丁。
?2,鍋燒熱以后放入黃油融化，然后下洋蔥丁煸香，再下西紅柿塊
?3,西紅柿煮出紅油之后下肉末，然后烹入紅酒，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘，放鹽，少許白糖提鮮。再轉(zhuǎn)大火煮一兩分鐘用水淀粉勾芡就好了。
?4,水開(kāi)之后鍋里下面，為了防止巴鍋，放了少許的油跟鹽，煮了4,5分鐘，我想它既然可以泡，那就泡著吧~然后關(guān)火蓋蓋悶了10分鐘的樣子，這時(shí)候再去看，面差不多都已經(jīng)變成白色了，我又開(kāi)火煮了一兩分鐘，出鍋。
?5,撈出通心粉盛盤(pán)，澆上醬汁，灑一點(diǎn)香草末，拌勻就可以吃了。
?以上就是通心粉的煮法，在準(zhǔn)備原料的時(shí)候，大家要下很大的功夫，但是童先生的煮法，就是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)橹恍枰獛追N食材，就可以制作出美味的食物，喜歡通心粉的朋友們，趕緊去嘗試一下吧。
?燕窩可是日常生活中最主要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，在生完孩子之后，或者是做過(guò)手術(shù)之后，通常會(huì)逐漸燕窩，來(lái)恢復(fù)自己的身體了，但是很多人買(mǎi)了燕窩之后，卻不知道應(yīng)我該怎么辦，下面我們就講解一下，燕窩的煮法。
?水發(fā)好的燕窩，放入燉盅內(nèi)，加入適量的沸水、沒(méi)過(guò)燕窩即可，再將燉盅放入添好水的鍋內(nèi)，隔水燉一個(gè)小時(shí)左右（燉時(shí)不要加糖和其他原料，尤其不要加油和肉），即為燉好的可食用燕窩；將冷卻后的可食用燕窩用保鮮膜密封好，放入0—4攝氏度的冰柜中，可以保存兩個(gè)星期左右。1 克干燕窩經(jīng)水發(fā)后，可出5克左右的水發(fā)燕窩，再經(jīng)過(guò)燉制，這 5 克水發(fā)燕窩將繼續(xù)膨脹，最后形成 8 克左右的可食用燕窩。
?燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)不要食用燕窩。
?燕窩最簡(jiǎn)單的浸燉食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水。 以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考燉煮時(shí)間： 180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質(zhì)反復(fù)清洗） 90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅 60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅 45分鐘：白燕角 30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）； 20-30分鐘：白燕網(wǎng)、白燕碎
? 燕窩的吃法有很多種
?1 燕窩燉雞 病后貧血，養(yǎng)陰補(bǔ)陽(yáng)
?材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半只，龍眼肉三錢(qián)，姜兩片，水四碗。 制法:將以上材料隔水燉三小時(shí)，食時(shí)加鹽。
?2 椰汁燕窩燉冰糖 滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。
?材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。 制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
? 3 燕窩燉蜜棗 潤(rùn)肺，止咳。
?材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢(qián)，沙參三錢(qián)，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。 制法:將以上材料燉一至三小時(shí)即成。
?以上就是燕窩的煮法，其實(shí)燕窩的煮法有很多，可以將燕窩搭配其他的食材，比如燕窩燉雞，或者加冰糖，或者是燕窩加蜜棗，當(dāng)然不同的食材加入之后會(huì)有不同的功效，以上都做出了明確的詳細(xì)解說(shuō)，希望大家能過(guò)，按照以上的方法步驟，來(lái)制作出美味的燕窩。
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?有的人比較喜歡吃內(nèi)臟，比如像一些豬肝，豬心，等等這些都是豬的內(nèi)臟，當(dāng)然吃這些內(nèi)臟有一定的好處，可以補(bǔ)充我們身體的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是您知道豬肝的煮法嗎？下面一些技巧。希望能幫助大家，想要學(xué)習(xí)豬肝的竹筏的朋友，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
?一
?首先豬肝要新鮮的，先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一個(gè)小時(shí)，用筷子在豬肝上扎幾個(gè)小眼，這樣可使豬肝內(nèi)部的血水充分侵泡出來(lái)。煮的時(shí)候要用清水，然后往清水里加入鹽，味精，蔥，姜，香葉，桂皮。大料各一小塊，再少加入一點(diǎn)料酒，然后放入豬肝，開(kāi)鍋小火煮20到25分鐘即可。 煮熟的豬肝可以蘸醬油，也可和菠菜花生米搶著吃，也可以用尖椒炒著吃，都很美味。
?二
?熘肝尖
?原料：
?新鮮豬肝225克、胡蘿卜半根、青椒一個(gè)、水發(fā)木耳、蔥姜適量。
?調(diào)料：
?料酒、鹽、生抽、糖、醋、味精、淀粉。
?做法：
?1、蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿卜切片，豬肝切薄片；
?2、胡蘿卜開(kāi)水焯過(guò)備用；
?3、切好的豬肝在開(kāi)水中焯一下，變色后撈出；
?4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜末；
?5、依次加入胡蘿卜、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘；
?6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻；
?7、加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調(diào)入適量鹽和味精調(diào)味；
?8、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關(guān)火。
?以上就是豬肝的做法，其中有不同的方式，您可以選擇一種自己喜歡的方式，也可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，口味愛(ài)好，選擇一些搭配的調(diào)料，以及一些簡(jiǎn)單的食材，如果您從來(lái)沒(méi)有做過(guò)飯了啊！就按照以上的步驟，去嘗試一下吧。
馬鈴薯也被稱作為土豆，這種食材在生活中可以說(shuō)是再常見(jiàn)不過(guò)了。馬鈴薯的吃法有很多，常見(jiàn)的有煮粥炒菜，而下面我們就來(lái)具體介紹一下將馬鈴薯和粳米糖來(lái)一塊兒烹煮。
工藝：煮 口味：甜味
主料：粳米(50克) 土豆(200克)
調(diào)料：白砂糖(10克)
類(lèi)別：快餐/主食 便秘調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理
做法
1. 粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分；
2. 將土豆沖洗干凈，削去皮，切成塊；
3. 取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸；
4. 加入土豆塊，再改用小火煮成粥；
5. 用白糖調(diào)好味，即可盛起食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
·熱量 (387.50千卡) ·維生素B6 (0.36毫克) ·蛋白質(zhì) (7.25克) ·脂肪 (0.90克) ·泛酸 (2.60毫克) ·碳水化合物 (87.59克) ·葉酸 (42.00微克) ·膳食纖維 (0.90克) ·維生素A (10.00微克) ·胡蘿卜素 (0.02微克) ·硫胺素 (0.28毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.45毫克) ·維生素C (32.00毫克) ·維生素E (1.18毫克) ·鈣 (101.50毫克) ·磷 (189.30毫克) ·鉀 (653.00毫克) ·鈉 (2.64毫克) ·碘 (2.40微克) ·鎂 (63.30毫克) ·鐵 (1.66毫克) ·鋅 (1.09毫克) ·硒 (2.81微克) ·銅 (0.34毫克) ·錳 (17.29毫克)
菜品特色
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
茄子有幫助保護(hù)心腦血管抵抗壞血病，而且其中含有豐富的維生素p，其能幫助增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘合力，增強(qiáng)血管的彈性，多吃一些茄子也能幫助預(yù)防胃癌、抵抗衰老，下面就來(lái)介紹一下茄子的做法。
1.茄子洗凈去皮。
2.茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水。
3.等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太干，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火。
4.蔥姜切好備用，對(duì)了，還要多拍點(diǎn)蒜末。
5.鍋熱后倒入食用油，烹香蔥姜后下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱。
7.蓋上蓋子燜一會(huì)兒，此時(shí)不用擔(dān)心會(huì)糊底，因?yàn)榻裉煊玫倪@鍋被稱為“不會(huì)燒焦的鍋具”。
8.待茄子變軟后即可下入青豆翻炒均勻。
9.烹入料酒。
10.適量的調(diào)入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時(shí)候放入蒜末拌勻就大功告成了。
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