涼拌枸杞頭的功效有哪些
【www.cndadi.net - 枸杞養(yǎng)生方式有哪些】
? 在傳統(tǒng)的中藥當(dāng)中，有枸杞這一味中藥。通常是用來煲湯，具有很好的補血作用。但是在日常生活中，我們不常見的是枸杞頭，它是蔬菜中的一種類型，外形像菠菜一樣，可以用來煲湯也可以用來做涼拌菜，很多的美食愛好者比較偏愛于涼拌枸杞頭，你想知道涼拌枸杞頭的功效嗎？
? ?枸杞葉別名枸杞頭、地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜。功效作用：補虛益精；清熱明目。主虛勞發(fā)熱；煩渴；目赤昏痛；障翳夜盲；崩漏帶下；熱毒瘡腫。性味歸經(jīng)：涼、甘、苦，脾經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)。無毒。用法用量：內(nèi)服：煎湯，鮮者2-8兩；煮食或搗汁、外用：煎水洗或搗汁滴眼。禁忌：《藥性論》：“與乳酪相惡。” ? ? ? ?
? ?枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當(dāng)作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓：至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等各種。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
? ?以上就是涼拌枸杞頭的功效，在日常生活中我們多吃一些枸杞頭，可以幫助我們，解決很多腸胃上的疾病，以及補血，缺寒等等，尤其是一些體質(zhì)比較虛弱的人，多食用一些涼拌枸杞頭，還可以提高自己的自身免疫力。
相關(guān)閱讀
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下涼拌藠頭。
2.切絲，撒鹽拌勻，腌制一會。我搭配的是自己加腌制的泡辣椒（因為泡菜本身就有些酸酸的味道，后面的白醋就可以少放些）
3.待藠頭腌到有點蔫軟的時候，用礦泉水沖淋一兩次。（要用食用水，因為腌好的藠頭是直接食用的，不再加熱）
4.沖淋好后，擠干水分，然后和泡辣椒拌勻，加糖，白醋，花椒油，紅油，如有必要可以加極少鹽拌勻即可。（不喜歡吃辣的，可以把紅油改成麻油）
5.這樣一盤酸甜微辣，味道特別的藠頭就做好咯~~~~~
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的涼拌藠頭你學(xué)會了嗎？
涼拌海蜇頭也是很常見的家常菜了，它是上海菜系的一種，它的味道也是很爽口的，特別是到了夏天，很多人對于一些食物都是沒有什么胃口的，就想吃一些涼拌的東西，涼拌海蜇頭就是很好的，它色澤金黃，還很有嚼勁，咸中帶甜，下面我們就來看看這道菜是一些家常做法。
大家在平時是不是都愛吃一些涼拌菜呢，那么一定都吃過涼。拌海蜇頭，這道菜現(xiàn)在已經(jīng)是家常菜中很常見的一種了，不論是款待朋友，還是平時自己在家吃，都是不錯的，今天我們來學(xué)習(xí)他的
1制作材料
主料：
海蜇頭150克，
配料：
香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
2制法
1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時備用。
2.蔥末放小碗內(nèi)，精制油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。
3.將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。
3制作關(guān)鍵
1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。
2.海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。
4營養(yǎng)分析
1、海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品;
2、含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴張血管，降低血壓;
3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動脈粥樣硬化有一定功效;
4 、海蜇能軟堅散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
5適宜人群
一般人群都能食用
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;
2、脾胃虛寒者慎食。
6烹飪指導(dǎo)
1、食用涼拌海蜇時應(yīng)適當(dāng)放些醋，否則會使海蜇“走味”;
2、有異味者為腐爛變質(zhì)之品，不可食用;新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經(jīng)過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬)，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡;
3、海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，并能降壓，長期食用，有益健康;
4、海蜇在食用前一定要用清水洗凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再用熱水氽一下，然后切絲拌涼菜用;
5、海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。
對于涼拌海蜇頭這道菜，現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道怎么做了，在吃的時候還應(yīng)該注意食物相克的道理，不要和白糖一起腌制，這道菜是食療作用是很多的，能夠消積化滯，清熱化痰，而且能夠很好的潤腸道，通便，因此對于治療便秘就有特別的功效。
每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下涼拌白菜頭。
2.12香菜切段
3.21把大蒜搗成蒜泥
4.1煮爛的粉絲撈出放到碗里自然涼透
5.2鍋里加水放上粉絲煮爛
6.1撈出放于涼水里涼透
7.2木耳放到開水里焯一下
8.把白菜絲、木耳、粉絲、香菜都放入盆中
9.倒入適量的醋、蠔油、味極鮮、香油攪拌勻
10.把大蒜倒上
11.倒入小許味精
12.最后放上適量的鹽，鹽放早了出水，吃是再放
13.攪拌均勻
14.裝盤上桌
介紹的涼拌白菜頭，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
涼拌香椿是一道家常小菜，因為多食用香椿可以幫助人們治療輕微的風(fēng)寒和胃痛，它的營養(yǎng)非常豐富。涼拌來食用的話可以幫助人們?nèi)コ恍┫愦坏奈兜赖怯植粫绊懴愦坏臓I養(yǎng)價值。因為香椿只有尖頭上的比較鮮嫩，其他部分都比較老，所以食用香椿時只選取尖兒上的芽部分，所以又叫涼拌香椿頭。下面推薦幾種好吃的涼拌香椿頭的做法。
1、食材明細：香椿適量，蒜適量，辣椒少許，鹽少許，芝麻油適量，花生油適量。
做法步驟：準備原料，香棒洗凈，入開水中焯兩分鐘，變成綠色時撈出。焯好的香椿，放入涼水中浸泡五分鐘，撈出擠掉水份。熱鍋涼油，爆香蒜碎和干辣椒。關(guān)火后放入香椿。加入鹽和芝麻油，攪拌均勻，裝盤。
2、原料：香椿適量，豆腐干適量，醋適量、生抽適量、白糖適量、芝麻油適量、辣醬適量，花椒油適量、油潑辣子適量
步驟：香椿頭洗凈后用開水燙過取出，再將其擠干切成碎末，香豆腐干切成碎丁，加適量醋，生抽，糖，麻油、油潑辣子、越南辣醬，花椒油，拌和后即成。
3、用料：香椿，鹽，蒜，香油，食用油，雞精，蒸魚豉油。
步驟：把香椿用清水洗干凈，莖不用去掉，就靠這個脆口。鍋里水開，下香椿，煮變色，撈出。撈出的香椿，入涼水，既降溫為下一步驟做準備，又能讓香椿保持脆亮。泡好的香椿再次撈出，把水空干。空干水的香椿切小丁，裝在容器中。蒜切沫，置于香椿上。將適量食用油在鍋內(nèi)加熱，澆在蒜沫上。然后，加入鹽、雞精、醬油、香油。拌勻，裝盤。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作涼拌青菜頭，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.21洗凈后削掉外皮
3.1放入盆中，灑少許鹽拌勻，腌制最少半小時以上
4.2切成小條
5.腌好的菜頭用清水沖去多余的鹽份
6.控干多余的水份
7.準備好的調(diào)料
8.把調(diào)料倒入盆中
9.鍋中放適量的油，加入辣椒段，炸香
10.炸好的辣椒和油倒在菜頭上
11.拌好后裝盤
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這涼拌青菜頭不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
馬蘭頭，想必有很多人不知道，這也不足為怪。因為它是一種野生的植物，生長在野外，比較喜溫，而且喜歡濕潤的環(huán)境，主要分布在我國的江浙一帶，所以說，有些人沒有見過它還是很正常的。但是，在農(nóng)村地區(qū)，有很多人都認識這種植物，而且很多人都很會利用這種植物。
馬蘭頭的價值非常大，不僅可以食用，也可以用作藥用。但是，現(xiàn)在社會由于污染嚴重，好的馬蘭頭已經(jīng)不多了。涼拌馬蘭頭怎么做呢?我們來學(xué)習(xí)一下。
原料
新鮮馬蘭頭200克，鹵香干2塊，胡蘿卜，味精、糖、鹽、麻油各適量。
做法一
1、馬蘭頭摘去老葉，洗凈瀝干;
2、胡蘿卜和香干切丁;
3、馬蘭頭放入開水中氽一下斷生;
4、香干丁和胡蘿卜丁也放開水里氽一下，就用之前氽馬蘭頭的水就行;
5、馬蘭頭用手捏干水份;
6、切成末;
7、加點鹽，將馬蘭頭和胡蘿卜香干拌在一起，放在小碗中，用力壓緊;
8、取一只盤子，將碗倒扣在盤子里;
9、輕輕敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
3做法二
材料：馬蘭頭、豆腐干
調(diào)料：鹽、糖、雞精、小磨麻油
1、豆干用開水煮過后，切小粒
2、馬蘭頭焯水(焯的過程中放點油，能保持色澤)后，稍稍擠干水份，切碎
3、將豆干與馬蘭頭混合，加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可
馬蘭頭出自深山野外，其汁多肉嫩，可是說是餐桌上最天然而無公害的食物。但是，現(xiàn)在野生的馬蘭頭已經(jīng)難以供給人們的需要了，很多人紛紛開始種植這種食物。市場的需求量特別的大，這只要與馬蘭頭的食用價值有關(guān)系。如果有條件的話，我們也應(yīng)該適量的食用一下馬蘭頭。
紅棗枸杞的功效現(xiàn)在還是有很多人不了解，因為這個食物帶有甜味，很多人都不愛吃，特別是不愛吃甜食的人，但是這兩種食物的功效和作用是特別好的，在生活中，為了我們身體能夠更健康，建議多吃點紅棗枸杞，很多女性為了美容還經(jīng)常吃紅棗枸杞，可見這個紅棗枸杞的作用是有多大，下面我們來看看這個紅棗枸杞的功效和作用有哪些。
在平時，我們要是能夠多注意一些日常養(yǎng)生保健，那就可以讓我們更好的保持身體健康，對于提高身體素質(zhì)，增強體質(zhì)是很有益處的，而紅棗枸杞茶對于女性來說是一種很不錯的補品。
紅棗的作用功效
紅棗，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。因此，常常受到女性朋友的青睞。專家同時指出，選用紅棗進補也并非適宜所有的女性朋友。在月經(jīng)期間，一些女性常會出現(xiàn)腳腫或者眼腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不宜食紅棗。因為，紅棗，味甜，多吃的話容易生痰，生濕從而導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀。同時，有以服用紅棗進補而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因為這極大可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康。
枸杞的作用功效
枸杞：補腎益精，補血安神，養(yǎng)肝明目，生津止渴，潤肺止咳。
紅棗枸杞茶的好處和功效
多喝紅棗枸杞茶，就算是經(jīng)常熬夜也會有很好的氣色，還有預(yù)防高血壓的作用 在我國中醫(yī)處方里，紅棗可以說是味很常見的藥食同源方藥，它的補血功效一直被傳為佳話。許多讀者認為，紅棗作為補品，女性多吃一定有益補身。
紅棗枸杞水本身能夠起到滋陰養(yǎng)顏，調(diào)理氣血的效果，對于女性來說是一種非常好的食物。但是也不能每天都喝，因為這個東西含有大量的熱量，如果喝太多的話肯定會造成上火，以及虛補過剩的現(xiàn)象發(fā)生。一般都是在晚上睡覺之前，喝350毫升左右的紅棗枸杞水即可。而且不要每天都喝，平均一周喝兩三次就可以了。另外紅棗枸杞水里盡量少加糖，以免造成糖尿病。
這個紅棗和枸杞的功效如此多，我們大家多多少少也了解了不少，而大家了解之后也可以自己做紅棗枸杞水來吃，在熬粥的時候還可以熬紅棗枸杞粥，這樣的米粥營養(yǎng)非常的豐富，但是患有糖尿病的人是不能吃的，吃了之后會加重糖尿病，對身體造成各種不適，在吃的時候最好是不要放糖。
現(xiàn)在滋補食材很多，但是既能用于烹飪又能用于食用的便不可不提到枸杞。枸杞通常用來燉菜或者泡水喝。燉菜時枸杞不僅使得湯色清淡湯味鮮美，而且更有滋補養(yǎng)顏清新明目的功效。泡水喝的話也有上述功效，而且更具有降火能力。但是這里說到的枸杞汁是新鮮的枸杞果壓榨而成，據(jù)說不僅風(fēng)味更美味的同時，養(yǎng)顏效果也很強大。
枸杞汁概述
枸杞汁是用枸杞鮮果為原料，經(jīng)加工制成的制品。枸杞汁也可以細分為果肉飲料、果漿、100%枸杞汁、枸杞飲料等類型，其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液，或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。其中100%枸杞汁為非濃縮還原枸杞汁，最大限度保留枸杞鮮果的營養(yǎng)成分，同時杜絕任何配料和添加劑，是一款綠色安全、無添加的食品。
營養(yǎng)成分：
枸杞汁的主要營養(yǎng)成分為枸杞多糖。
枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖。已明確該多糖系蛋白多糖，分子量為22～25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成，呈淡黃色粉末狀，易吸濕。經(jīng)研究表明，枸杞多糖是枸杞調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老的主要活性成分，其可改善老年人易疲勞、食欲不振和視力模糊等癥狀，對惡性腫瘤、艾滋病的預(yù)防與治療也能起到積極作用。同時枸杞多糖在改善糖尿病上同樣具有明顯的效果?，F(xiàn)代研究證實，枸杞多糖對血清胰島素水平有提高的趨勢，并有修復(fù)受損胰島細胞和促進細胞再生的功能，使糖耐量增強。因此，從以上角度來看，枸杞多糖不但不會引起血糖升高，還能改善自身正常糖代謝功能，平穩(wěn)血糖。
枸杞多糖除了有以上作用外，研究表明枸杞多糖還具有保護生殖系統(tǒng)、保腎保肝、抗輻射和促進發(fā)育等作用。經(jīng)香港大學(xué)李嘉誠研究院的實驗研究表明枸杞多糖能顯著提高性欲和改善性功能，同時對男性性功能障礙的治療有積極作用。它對男性生殖能力有以下方面的好處：第一，顯著提升性能力；第二，提高精子的質(zhì)量、數(shù)量和能動力；第三，顯著改善性功能障礙；第四，明顯增加性激素分泌，提高性欲。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌枸杞頭的功效有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/gouqiyangshengfangshiyouneixie/">枸杞養(yǎng)生方式有哪些”專題。
