酸辣米粉的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“酸辣米粉的做法有什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在很多南方地帶蜜粉，是最有名的而且米粉里中，含有一定的淀粉吃起來非常的爽滑知道嘴里輕輕涼涼的，非常好吃米粉的做法種類繁多，那么接下來要為大家介紹的是酸辣米粉的做法，來滿足大家的食欲感以及腸胃感。
材
米粉、高湯、酸豆角、榨菜、炒花生、毛豆、蒜、香蔥、香菜、熟白芝麻、姜、青菜、米醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖、花椒粉
步驟/方法
米粉用涼水泡好。鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然后浸泡到?jīng)鏊袀溆谩?/p>
酸辣米粉的做法
2
把酸豆角、榨菜等配料切好，碼入盤中。準(zhǔn)備一空碗，加入適量米醋、生抽、香油、辣椒油、鹽、糖和花椒粉拌勻，做成調(diào)料。
酸辣米粉的做法
3
碗底先加入切碎的香蔥、香菜和蒜，再加入拌勻的調(diào)料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角、榨菜絲、炒花生、毛豆、白芝麻即可，還可以再澆上一些辣椒油。
日常生活當(dāng)中，大家可以利用自己節(jié)假日的時(shí)間為自己做一道好吃美味的酸辣米粉的做法，不僅僅是滿足了自己的口感，而且對(duì)于一些比較吃貨們，來說也是非常不錯(cuò)的福利。
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又酸又辣的酸辣米粉是很多人的最愛，無論是嚴(yán)寒的冬季還是炎熱的夏季，一碗酸辣米粉下肚后總能出一身的汗，胃里充實(shí)了，身子也輕了，可謂“里外通泰”。酸辣米粉做法也是很簡(jiǎn)單的，只是需要把米粉和高湯提前準(zhǔn)備好，做的時(shí)候把各種食材燙熟了拌進(jìn)高湯和調(diào)味品就成了。
材料：
米粉一把泡軟濾干，肥牛切薄片，花蛤，豆芽，蝦米，鮮菇菌，辣椒，洋蔥絲，蔥段，姜片，蒜片。
調(diào)味料：高湯三飯碗，料酒一大匙，醬油一大匙，醋一大匙，川味紅油一大匙，鹽、味精少許。
做法
一大匙油燒熱，放姜片、蒜片、蔥段、蝦米爆香；加高湯、鮮菇菌、辣椒、花蛤一起燒開；放米粉、豆芽、洋蔥絲，所有調(diào)味料燙煮3分鐘；加肥牛肉片拌均即可。
1、米粉提前一夜浸泡涼水。鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然后浸泡涼水中備用。
2、把配料中的東西分別切好，碼入盤中。調(diào)料中的東西拌勻，量根據(jù)自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡咸的多加生抽和鹽。
3、碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調(diào)料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油。
4、熬高湯也同樣簡(jiǎn)單：豬大骨或者脊椎骨，加雞架，清洗干凈后過水焯一下，從新加水大火煮開加蔥姜八角后小火煮2小時(shí)左右，取出湯即是高湯，一次可以多熬些，晾涼后分好分量裝入保鮮袋，系好袋口，入冰箱冷凍保存。剩余的肉可加調(diào)料稍微一煮即可吃掉。
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動(dòng)力了。酸辣撈汁蕎麥米粉制作簡(jiǎn)單，既不用耗時(shí)過多，又可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、將雞蛋煮熟對(duì)半切開。
3、醬油、醋、鹽、白砂糖加兩小碗涼白開調(diào)成汁，擠半個(gè)檸檬汁加入調(diào)勻。
4、汁中加入綠紅辣椒圈、姜末浸泡出味道，酸辣汁就調(diào)好了。
5、將蕎麥米粉放入沸水中煮五六分鐘，并不時(shí)攪拌以免沾連，然后關(guān)火燜四五分鐘。米粉無硬芯撈出。
6、將米粉在冰水過兩遍，撈出瀝水。
7、米粉裝碗，碼上醬牛肉、綠豆芽、黃瓜絲、雞蛋、泡菜絲，澆上酸辣汁，撒上香菜就可以吃了。
8、開動(dòng)了！
你知道酸辣撈汁蕎麥米粉的吃法了嗎？在吃酸辣撈汁蕎麥米粉的時(shí)候最好簡(jiǎn)單一些，不要太多元化、太復(fù)雜，溫度也不宜太高，否則會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降，無法保證食物的營(yíng)養(yǎng)。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于素炒玉米粉酸辣子
2.1新鮮辣椒切碎備用（如果不能吃辣的朋友可以不用加辣椒了，呵呵，準(zhǔn)備好切碎的姜粒即可）
3.2生姜切碎備用
4.鍋里放油燒老，下切碎姜粒稍炒香再放切碎辣椒粒翻炒
5.加入玉米粉酸辣子中火翻炒（火大鍋底會(huì)糊鍋哦，呵呵），一邊加鹽、雞精、、味精調(diào)味，感覺斷生、熟透、顏色油亮鮮香即成哦！
6.顏色紅亮，酸辣鮮香，看著就讓人食欲大增的素炒玉米粉酸辣子（包谷酸辣子）！
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好素炒玉米粉酸辣子做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
鳳爪的制作方法有很多種，比如說泡椒鳳爪，油炸鳳爪，腌制鳳爪，所謂是種類繁多那么今天就為大家介紹的是酸辣鳳爪的做法，不僅非常的適合各種孕婦朋友們來使用，而且是滿足了，大家的腸胃以及食欲感。
主料： 雞爪 300克
輔料： 洋蔥 70克 辣椒(紅、尖、干) 3克 紅辣椒 15克
調(diào)料： 白砂糖 2克 鹽 2克 檸檬汁 20克 各適量
酸辣鳳爪的做法：
1. 鳳爪洗凈后煮爛；
2. 洋蔥切成薄片，備用；
3. 紅辣椒洗凈去籽，切粒備用；
4. 鳳爪、洋蔥、朝天椒加入辣椒粒、青檸汁、白糖、鹽拌勻即可。
雞爪洗凈，剪去指甲，中間斬?cái)?/p>
酸辣鳳爪的做法
2
鍋里燒開水，加入蔥、姜、花椒、大料、香葉、干辣椒，在倒入黃酒。
酸辣鳳爪的做法
3
將雞爪放入，煮10-15分鐘。
4
取一大勺剁椒放在干凈的盆里
5
蔥切末，姜切絲。
6
小米椒切段。
7
將蔥姜小米椒放入盆里，加入一勺白糖。
8
加入一小勺食鹽。
9
倒入米醋，拌勻備用。
10
煮好的雞爪放入水龍頭下沖洗。
11
撈出放入冰水中浸泡一下。
12
將雞爪放入調(diào)料盆中。
13
拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少半天，期間要翻動(dòng)幾次，使味道均勻。
END
注意事項(xiàng)
煮好的雞爪用冰水浸泡一下，不僅顏色好看一些，也可以去掉多余的粘液，口感更加Q彈。
生活中對(duì)于很多癥狀懷孕初期的朋友們，來說多吃一些酸辣鳳爪，是非常有營(yíng)養(yǎng)的，而且呢，反正孕婦口味特別差總是會(huì)感覺，到想吃酸辣的東西大家可以來一起嘗試知道酸辣鳳爪。
湘菜相信很多朋友們都吃過，而且湘菜當(dāng)中還有的味道非常的獨(dú)特，也是一種特色的小吃那么今天就為大家介紹一道非常特色的小吃酸辣雞雜的做法湘菜，我們就來一起了解一下它們的制作過程是怎樣的？
材料
雞肝：6個(gè); ?雞腸：150克; ?雞心：3個(gè); ?雞胗：3個(gè); ?白蘿卜：200克;
蒜：4瓣; ?小米椒：3個(gè); ?姜：3片; ?生抽：2勺; ?黃酒：1勺; ?白醋：1勺; ?白糖：1勺; ?剁椒：1勺; ?泡椒：1勺; ?植物油：適量;
酸辣雞雜的做法
1
將白蘿卜切成小片的扇形狀，調(diào)入一勺白醋(不能用陳醋)
2
再加入一勺白糖，拌均勻后，放置大約兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間
3
接著將雞胗切花刀，雞肝、雞心切片，雞腸處理干凈后切成段，小米辣切好，姜和蒜準(zhǔn)備好
4
平底不粘鍋中倒入適量油，爆香姜片、蒜片，依次放入雞胗、心、肝，最后翻炒雞腸，接著倒入黃酒去腥
5
再倒入生抽，繼續(xù)翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒
6
此時(shí)開大火，同時(shí)將腌制好的白蘿卜連同汁水一起倒入鍋中
7
不斷翻炒后略微燜煮3分鐘，快收汁時(shí)，關(guān)小火，迅速放入紅色辣椒碎、蒜末，翻炒一分鐘到香味出來時(shí)即可關(guān)火出鍋
了解的酸辣雞雜的做法湘菜，非常適合各位年輕朋友使用，而且，吃到嘴里香香脆脆的非常的好吃，在上面的這篇文章當(dāng)中，我們了解得非常清楚了大家可以來嘗試制作。
生活當(dāng)中，很多的朋友們，由于平時(shí)的工作壓力特別大，給自己身體帶來很大的影響，這個(gè)時(shí)候大家都想一些方法來放松自己的身心，那么接下來為大家推薦一道非常好的酸辣血旺的做法，不僅僅可以緩解自己的壓力，還可以在生活中添加樂趣。
酸辣鴨血旺
原 料: 鴨血旺）一塊，小蔥七、，泡生姜、泡辣椒適量，將醬油兩大匙鹽，白水豆粉，醋兩大匙，油酥辣椒一大匙，味精
先把油燒好，溫度夠了之后，倒入作料炒香 然后放少許的水，在把血旺倒下去，最后倒入水淀粉，和醋就可以了！
其實(shí)只要用心做就會(huì)很好吃
酸辣鴨血旺
原 ?料: 鴨血旺（雞血旺、豬血旺也可）一塊，小蔥七、八根，泡生姜、泡辣椒適量，將醬油兩大匙鹽，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋兩大匙，油酥辣椒一大匙，味精
操 ?作: 1、將血旺切小塊備用，蔥切兩厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，將醋、味精、豆粉用少量水調(diào)成汁等用。
?
2、鍋內(nèi)倒油燒七、八分熱，倒入泡生姜辣椒、醬油、白糖小火慢炒約一分鐘，放大半碗水和少許鹽燒沸，將血旺、油酥辣椒入鍋煮約5分鐘，再將醋、味精、豆粉調(diào)成的汁倒入攪勻，加蔥起鍋即成
在生活當(dāng)中，大家可以來嘗試一下，做出一道酸辣血旺的做法，好吃美味滿足了自己的食欲吧，而且呢會(huì)感覺到自己的生活，充滿樂趣，還可以拿來當(dāng)作小吃來食用。
米粉是我國的一種特色的小吃，在南方地區(qū)格外的流行，其主要的制作原料就是大米，經(jīng)過一些浸泡或者壓制成絲狀，它往往會(huì)經(jīng)過再次的烹飪，爽滑嫩口，那么做法是什么呢？
制作方法1
1、用一盆清水浸泡江西米粉至松軟狀。
2、加熱一鍋清水，煮沸時(shí)放入米粉，略煮三分鐘左右，撈出，立刻放入冷水中，再?zèng)_洗一片，瀝干水分待用。
3、米粉瀝干水分待用，切黃瓜和胡蘿卜切絲（依個(gè)人喜好可更改），大蔥、生姜和大蒜等切成碎末。
4、熱鍋下油爆炒配料，火候到了后，將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內(nèi)，關(guān)火。
5、加入生抽、自制或購買的辣椒醬，充分?jǐn)嚢琛?/p>
6、出鍋入盤，香辣可口的米粉就成功告成了。
原料：
大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15條（如不能吃辣，可減少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香葉3片、香砂1粒（沒有亦沒關(guān)系）、小茴香15粒、丁香1粒。
做法：
1.炒鍋置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒勻；
2.一邊炒米的同時(shí)，用水沖洗干辣椒、桂皮、香葉和香砂，然后用廚房紙巾擦干水分，再將其煎成小塊丟入鍋內(nèi)一同翻炒；
3.倒入其余剩下的各種香料入鍋同炒至米變微黃即可熄火；
4.熄火后待其稍微放涼后倒入食物料理機(jī)或攪拌器內(nèi)打磨成較粗的米粉便可使用了。
米粉是很多地區(qū)的人十分喜愛的一種美食，有多種的做法，其中尤其以炒米粉最為著名，在很多的地方都有炒米粉的蹤影。而米粉中人們知道最多的無疑便是過橋米線了。今天我要為大家介紹的是一種不是十分常見的做法，蒸米粉。雖然可能大多數(shù)人不經(jīng)常吃蒸米粉，但是其實(shí)蒸米粉是十分好吃的。今天我就為大家介紹一下蒸米粉的做法。
山楂25克 枙子8克 靈香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳殼25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香葉25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉適量 其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要隨意改動(dòng)。 制作方法： 1、牛肉的腌制：用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。 2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開15分鐘出水?dāng)嗌?，要求牛肉無紅心后撈出，切成小片或小塊狀。 3、牛肉的加工：
①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時(shí)間后，加水煎熬。④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級(jí)鮮味王，直到熬熟為止。 注：紫草油的制作方法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油變成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。 紅油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內(nèi)，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內(nèi)水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
看了上面的做法不知道大家是不是對(duì)米粉傳統(tǒng)做法的之外的做法有了興趣呢？其實(shí)米粉在不同的地區(qū)和民族都有很多的不同的做法，如果大家有興趣的話，可以自己去試一試。
糕點(diǎn)，相信大家都非常的喜歡吧！我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常會(huì)吃到美味的米糕，味道非常的不錯(cuò)，很多的地方都有賣的，可是，哪有我們自己做的衛(wèi)生呢？自己做的米糕，我們也會(huì)比較的放心，也比較的安全，所以，自己制作也是很好的，大家快來看看米粉米糕的做法有哪些吧！
做法一：
材料：粘米粉 白糖 水 酵母 芝麻 ? 做法： ?1。取部分粘米粉加入白糖，用冷水兌開后（粉水比例為1：2），放火上煮成稀糊狀。不要加熱的太過，太干，那樣發(fā)酵時(shí)不容易膨脹，口感較干較緊。 2。稍涼后與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，可適量再加點(diǎn)冷水。 ?3。少許酵母粉用溫水調(diào)開 ?4。米糊溫度降到不燙手時(shí)，將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻 ?5。將裝米糕的容器抹點(diǎn)油，也可以不抹。抹了更好脫模。將面糊倒入約二分之一位置。 ?6。發(fā)酵漲至與容器差不多高時(shí)（天氣熱的話大概發(fā)五個(gè)小時(shí)就好了，看到米糊的體積變大，表面有好些魚眼泡時(shí)基本就可以了），表面撒上芝麻，放入上氣的蒸鍋里蒸二十五分鐘即可。
做法二：
材料 ?原料：普通面粉250g、玉米面50g ? ?配料：牛奶180g、細(xì)砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量 ? 做法 ?1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻； ? ?2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻； ? ?3.面粉中加入細(xì)砂糖； ? ? 4.將玉米粉溶液倒入面粉中； ? ?5.將面粉揉成團(tuán)，微微收?qǐng)A； ? ?6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤(rùn)紗布，將面團(tuán)放入，放置溫暖處發(fā)酵； ? ?7.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)，表面撒上泡軟的葡萄干； ? ?8.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
米糕是一種糕點(diǎn)，很多喜歡喝下午茶的人群，就比較喜歡吃米糕，還有很多的其它的糕點(diǎn)，都是非常的不錯(cuò)的，學(xué)起來也比較的簡(jiǎn)單，而且，上文也已經(jīng)為大家介紹了米粉米糕的做法有哪些了，喜歡的朋友們，趕快試著做一下吧！
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