電飯煲做米飯的竅門是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供電飯煲做米飯的竅門是什么，歡迎您參考，希望對您有所助益！
?南方人都比較喜歡吃米飯，做米飯可以選用不同的鍋，但是電飯煲是做米飯最好的一種設備，在做米飯的時候還需要講究哪些技巧才能把米飯做得又香又好吃，所以下面就講解一下電飯煲做米飯的技巧。
?不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
?首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
?第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
?第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。
?第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
?很多人不會煮米飯，在煮米飯的過程中，不是把水加多了，就是把你放多了，所以做出來的米飯不是很稀，就是很濃稠，米飯又硬又不好吃，經(jīng)過我的介紹之后你學會正確地做米飯的方法了嗎？那下次再做米飯的時候，按照以上的方法，就可以做出美味的米飯了。
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隨著人們?nèi)粘Ｐ枨蟮脑絹碓礁撸婏堨疫@個家用電器所出現(xiàn)的功能也是越來越多。以前電飯煲主要是被人們用來煲飯的，但是在現(xiàn)代社會，電飯煲還可以被用來燉菜。不少人在吃飯的時候，為了節(jié)省時間和更高效的吃飯，會選擇拿電飯煲將飯和菜一起做了。那么有些什么米飯和菜是可以拿電飯煲一起做的呢?
香菇胡蘿卜燜飯
食材：250g大米、150g臘腸、6朵香菇、200g胡蘿卜、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。
做法：
1)香菇洗凈，摘去根蒂備用;
2)臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以;
3)胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲;
4)鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下;
5)下入香菇和胡蘿卜翻炒;
6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調(diào)味;
7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香;
8)燜米飯;
9)等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮;
10)直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。(愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起后再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴)
排骨燜飯
食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。
做法：
1)排骨斬小塊，泡去血水;
2)大米淘洗后泡半小時，讓其充分吸收水分;
3)鍋里倒少許水，放入冰糖;
4)炒至淺咖啡色;
5)放入排骨快速翻炒;
6)均勻的炒上糖色;
7)八角和姜炒出香味;(排骨推到一邊)
8)繼續(xù)翻炒;
9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆里;
10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘;
11)放入紅椒;
12)放蒜薹快速拌勻。ok!
孜然羊肉胡蘿卜燜米飯
食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生姜、適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉。
做法：
1)羊肉洗凈，切小塊;
2)蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁;
3)鍋內(nèi)加水放入蔥姜;
4)水開后放入切好的羊肉大火煮開;
5)等羊肉變白色撈出備用;
6)炒鍋內(nèi)加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒;
7)鍋內(nèi)加水，放入胡蘿卜丁根據(jù)個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開;
8)把鍋內(nèi)肉湯倒入電飯鍋;
9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可。
土豆豆角燜飯
食材：1個土豆、適量扁豆角、適量五花肉、適量鹽、適量大米、適量洋蔥、適量生抽、適量食用油、適量蔥。
做法：
1)土豆切塊，豆角掰去兩頭，拉去硬絲，掰合適的段;
2)蔥切絲;
3)五花肉切丁;
4)鍋子燒熱，放入蔥煸炒出香味;
5)放入五花肉煸炒;
6)放入土豆和扁豆，煸炒;
7)放入適量生抽，上色;
8)加入適量的鹽;
9)倒入適量的清水;
10)大米提前浸泡半小時左右;
11)將大米放入鍋內(nèi);(水大約沒過大米一指關節(jié)厚度)
12)大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燒至水分干;
13)米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關火;
14)輕輕翻動，出鍋即可。
說到了糯米飯大家都會想到糯糯黏黏得非常的好吃，而且糯米不僅可以做出糯米飯糯米糕，糯米當中可以起到補血補氣的作用對于，經(jīng)常手腳冰冷的朋友們來說多吃一些糯米也有一定的好處，那么如何使用電飯堡做糯米飯呢，成為大家很關注的一個問題一起來了解一下。
1.白蝦米、干瑤柱熱水泡軟備用（干瑤柱切碎）、臘腸、臘肉切小粒備用、香菜切碎、青豆洗干凈晾干水備用糯米加水用電飯鍋按照一般煮飯模式煮熟備用、花生油炸備用。
2.除香菜外，所有配菜下鍋爆炒加適量的鹽和雞精調(diào)味盛起備用。
3.煮熟的糯米下油鍋爆炒片刻后加入配料一起翻炒均勻后加入適量的醬油上色，臨上鍋前撒麻油和香菜翻炒幾下即可裝盤。
4.炒好得糯米飯用電飯鍋盛好保溫，最好燜個1-3分鐘再吃，味道更好。
小訣竅
注意：臘腸，臘肉切碎后先下鍋油泡一下出香味，再和其他配菜一起爆炒，味道更好噢！
特色糯米飯；
主料：糯米
配料：肉末，香菇，油條，紫菜，蝦皮，香蔥，嫩豆腐，植物油，食鹽，料酒，生抽
做法
1、用電飯煲把糯米煮熟（水適量）。
2、油條重新過油炸酥脆，再切塊。
3、香菇、肉末剁碎，熱鍋炒熟香菇肉末，需要的調(diào)料是料酒、生抽。
4、用開水沖泡紫菜蝦皮、嫩豆腐，加適量食鹽。
5、最后把糯米飯扣在盤里，撒上肉末和老油條，配合步驟（4）食用即可。
以上為各位朋友們介紹的是電飯煲做糯米飯的制作方法，有興趣的朋友們可以起來學習一下，在日常生活當中糯米飯對于長期氣血不足的朋友來說是非常不錯的選擇，經(jīng)常吃一些對身體有非常好的好處和營養(yǎng)價值。
很多人在平時的時候都用過別人包，電飯煲除了可以用來蒸米飯，還可用來炒菜，用途，可功能都是比較多的，但實際上家里面普通的電飯煲還可以用來蒸面包，甚至做的非常松軟可口，制作方法和普通的面包做法是非常相似的。
主料高筋面粉2杯 輔料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺
步驟
將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘
再加入一小點水，繼續(xù)將水揉入面粉中
面粉初步成團，繼續(xù)一點點加水
每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準
將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開
揉好的面團放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵
發(fā)酵至2倍大
將發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中
二次發(fā)酵至2倍大
將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了 ）
將面團翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋
電飯煲是一種非常實用且方便的家用廚房電器，電飯煲的用法有很多，除了能夠燜米飯之外還能用來做菜，正因為電飯煲的眾多用處才受到很多家庭的歡迎，電飯煲做出來的米飯都是香噴噴的很有彈性，有很多人嘗試用電飯煲做花樣米飯，下面來學習一下花樣米飯的做法吧？
南瓜是秋季較為重要的一種蔬菜，南瓜中含有豐富的類胡蘿卜素和果膠。對維持正常視覺，促進骨骼的發(fā)育有重要功能，而且南瓜還能
和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
優(yōu)點多多的南瓜怎么做最好吃的？今天這道南瓜雞腿飯就是很好的選擇。利用家里的電飯鍋，短短十幾分鐘就能做出全家都愛吃的一鍋南瓜雞腿飯，無添加，自己做，最健康。
材料：
南瓜 200g ，大米 2 杯，雞腿肉 200g ，洋蔥半個，泡好的香菇 8 朵，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，清水適量，食用油適量
步驟：
1 ，鍋燒熱倒入食用油，放入洋蔥塊炒香后放入切好的雞腿肉翻炒至變色
2 ，放入泡好的香菇和南瓜塊翻炒，倒入生抽，蠔油和少量泡香菇的水，熬煮至雞肉上色
3 ，米飯倒入電飯鍋內(nèi)并加入適量水，將炒好的料倒到米飯上
4 ，撒上適量鹽后放到電飯鍋內(nèi)，按下煮飯鍵煮熟即可
胡蘿卜豆角燜飯：
原料：
胡蘿卜70克，豆角110克，豬肉170克，大米500克，姜適量，蔥適量，老抽適量，生抽適量
做法：
1、準備好食材，把大米淘洗干凈，淘好的米放入電飯鍋中
2、切好豬肉丁，肥瘦分開，切好姜蔥。切好豆角和胡蘿卜。
3、鍋里入油炒香姜蔥,加入肥肉丁煸香。
4、加入瘦肉小炒，炒至變色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒勻。
5、加入胡蘿卜和豆角炒勻。
6、炒過的菜加入電飯鍋中,和米拌勻，加入適量清水，剛沫過米面為宜。按電飯鍋煮飯鍵。時間到美味的飯飯就好了。
臘肉飯的做法非常簡單并且口感特別好營養(yǎng)豐富，制作出來的米飯粒粒都晶瑩剔透，讓人看到就想流口水，在家里有時間的時候可以自己做，在家做的安全衛(wèi)生并且自己動手吃起來也更香。
主料
臘腸或者臘肉一根胡蘿卜一根
毛豆一把香菇4個
八角1個蔥姜蒜適量
老抽適量糖少量
鹽少量
臘肉飯電飯煲版的做法步驟
1. 臘腸切丁、胡蘿卜香菇洗凈切丁、毛豆剝好洗凈
2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒片刻
3. 放入臘腸丁煸炒片刻
4. 放入胡蘿卜和香菇丁繼續(xù)翻炒
5. 片刻后加入毛豆繼續(xù)翻炒
6. 加入老抽，八角，鹽和糖翻炒均勻后加入適量白開水，沒過食材為宜，中火燉至湯汁幾乎收干
7. 電飯煲洗凈米，然后將燉好的食材倒入電飯煲中，用鍋鏟翻拌均勻，加水開始煮飯模式。水比平時做飯的水稍微少一點點
8. 米飯煮熟后打開鍋蓋，香噴噴的臘肉飯就做好啦。
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