清蒸龍蝦的具體做法
時(shí)辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清蒸龍蝦的具體做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家對(duì)于龍蝦肯定是不會(huì)陌生的吧，龍蝦是我們常見的一種蝦，龍蝦不但看相很好而且吃起來味道也是非常鮮美的，所以龍蝦受到了大家的喜歡，經(jīng)常吃龍蝦可以起到活血和抗衰老的作用，此外龍蝦還有提高人體免疫力和補(bǔ)腎等功效，龍蝦有多種做法，下文我們介紹一下清蒸龍蝦的具體做法。
1.龍蝦洗凈，切成小塊擺放在碟上
2.將姜絲和紅椒放入碟上，同時(shí)進(jìn)行調(diào)味
3.鍋中放入開水，煮沸后將龍蝦放入鍋中大約蒸12分鐘
4.待熱后，取另外一炒鍋，放入油再加入點(diǎn)姜絲炒香，淋入龍蝦中即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
在上面的文章里面我們介紹了什么是龍蝦，我們知道龍蝦不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃龍蝦可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和抗衰老等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸龍蝦的具體做法。
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相信大家對(duì)于清蒸豬肉這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，清蒸豬肉是我們常見的一道家常菜，清蒸豬肉不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃清蒸豬肉可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下清蒸豬肉的做法，清蒸豬肉的做法簡(jiǎn)單，下文我們給大家介紹一下清蒸豬肉的具體做法。
1買回來的頭菜，用清水浸泡半小時(shí)，削去表皮，并切成細(xì)絲。
2五花豬肉，姜，頭菜分別切成細(xì)絲。
3豬肉條，加入姜絲及所有腌料A(生抽1大匙 料酒1大匙 砂糖1/2茶匙 玉米淀粉2茶匙 油1茶匙腌肉)，腌制10分鐘。
4腌制好后，再和頭菜混合。
5放入電飯鍋蒸籠里，下面煮飯，上面蒸菜。飯好了，菜也好了。
6如果是汽鍋蒸，就水燒開后，放上蒸12-15分鐘。
注意事項(xiàng)
蒸頭菜就是要油多，所以選肉用五花豬肉。如果用瘦肉蒸就要多放點(diǎn)植物油拌在里面。
沒有頭菜的用榨菜也可以，把榨菜先泡水十五分鐘，再?zèng)_洗干凈，否則會(huì)太咸。
我一開始還放了點(diǎn)蝦米一起蒸，后來發(fā)現(xiàn)味道還不如不加的好，就免了。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是清蒸豬肉了，我們知道清蒸豬肉不但做法簡(jiǎn)單而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸豬肉的具體做法，相信大家都掌握了吧。
吃過清蒸武昌魚的人們都知道，清蒸武昌魚十分美味，而且武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是要是具體到做法上大家肯定說不出個(gè)所以然來，下面就從幾個(gè)方面詳細(xì)的給大家說一下關(guān)于清蒸武昌魚的做法。相信通過下面的解釋，喜歡自己動(dòng)手的 人們肯定已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎么做清蒸武昌魚。
1. 將武昌魚去膛 去鱗洗凈。
2. 在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。
3. 將一部分蔥姜切片。
4. 另一部切成絲備用。
5. 把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘。
6. 蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。
7. 把魚取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚豉油。
8. 炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
9. 魚身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚上即可。
做法
1武昌魚一條，最好是活魚、1斤左右大小。請(qǐng)魚販幫忙收拾干凈
2將收拾干凈的魚洗凈，抹干水分
3將蔥、姜切細(xì)絲
4準(zhǔn)備一個(gè)可以入蒸鍋的大盤子，要能裝下整條魚的
5在盤子上先鋪一層蔥姜絲，將魚擺在上面
6在魚肚子塞滿蔥姜絲
7在魚上面再鋪一層蔥姜絲。倒上一大勺黃酒
8蒸鍋?zhàn)蠡馃_后，將碼好蔥姜絲的魚連盤一起入鍋。蓋上鍋蓋，中火燒
9請(qǐng)準(zhǔn)備一個(gè)計(jì)時(shí)器，四、五分鐘之后，連盤帶魚取出，傾斜著倒出盤底蒸出的腥水。注意別把魚一起倒掉了
10繼續(xù)入鍋蒸4、5分鐘，請(qǐng)根據(jù)魚的大小掌握火候。一般用筷子扎一下魚背，剛好能扎透的時(shí)候剛好
11蒸魚時(shí)另外準(zhǔn)備一個(gè)盛魚的盤子
12等魚蒸好時(shí)，馬上取出，把蔥姜絲丟掉，把魚放到另外一個(gè)準(zhǔn)備好的盤子上
13澆上兩大勺(具體多少請(qǐng)根據(jù)口味調(diào)整)的蒸魚豉油
14后半程蒸魚時(shí)，另準(zhǔn)備一口炒鍋，燒熱，添油，嗆些蔥姜末
15等蒸魚豉油澆上時(shí)，馬上將嗆好的熱油倒在魚身上。熱油會(huì)將蒸魚豉油乳化，口味變得更好
16吃時(shí)蘸著湯吃就好啦
清蒸武昌魚看著簡(jiǎn)單，做起來也不麻煩，雖然步驟多一些，但是一步一步做下來會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)也不是那么的難，而且大家如果自己學(xué)會(huì)了，空閑在家的時(shí)候完全可以學(xué)著做，大家還可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑硬牧稀Ｗ龀鲎钸m合自己口味的清蒸武昌魚。
雞蛋顧名思義就是母雞產(chǎn)下來的卵，雞蛋我們也叫做是雞卵或者叫做是雞子，雞蛋里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有鈣和磷等多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，雞蛋的做法有很多種，我們不但可以采用雞蛋來炒菜而且也可以采用雞蛋來煮粥，下文我們介紹一下清蒸水蛋的具體做法。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1將兩只雞蛋打入蒸碗中。
2將雞蛋打散。
3加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發(fā)均勻。
4加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時(shí)針攪拌均勻。
5用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6蒸鍋中放入適量水，燒開。水開后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。
7開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫?zé)h一焗。
8取出，用勺子在表面淋上少許醬油
在上面的文章里面我們介紹了一種最為常見的食材，那就是雞蛋，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸水蛋的具體做法，相信大家都掌握了吧。
我們?cè)谏钪斜容^常見的是小龍蝦，而對(duì)于十三香龍蝦是比較少見的，但是其實(shí)看起來跟龍蝦也是差不多的，而所含的營(yíng)養(yǎng)成分就有所差別了，一般來說十三香龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于小龍蝦，但是它們倆的口感是差不多的，我們今天也來為大家介紹一下十三香龍蝦的具體做法，大家快點(diǎn)學(xué)起來吧!
一、原料的選擇
挑選
盱眙龍蝦，生長(zhǎng)在國(guó)家生態(tài)示范縣的盱眙境內(nèi)的洪澤湖區(qū)域，陡湖區(qū)域，貓耳 湖、八仙湖、天泉湖、天鵝湖以及125座水庫(kù)內(nèi)。挑選時(shí)，選擇鮮活體健爬行有力的。手抓活蝦時(shí)，它雙螯張開，一副與人決一雌雄的架勢(shì)，此為好蝦。通常雌蝦 比雄蝦好，青殼蝦比紅殼蝦好，個(gè)大的比個(gè)小的好。
洗刷
采購(gòu)回來的龍蝦，先是倒在盆里吐污，讓它自由爬行，通過運(yùn)動(dòng)呼吸，吐出泥土 氣息;第二步，剪掉觸須和大鉗后面的爪子;第三步，將剪好的龍蝦放人盆內(nèi)，注人流動(dòng)的活水，讓蝦子不斷地吸水，沖走蝦子體內(nèi)排出的污水，一般要半個(gè)小時(shí); 第四步洗刷，把龍蝦一個(gè)個(gè)用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特別多刷幾次;第五步清洗，洗刷好的龍蝦放進(jìn)清水，配上微量的廚房用的洗潔凈，搓洗后撈 出再用流水沖洗干凈。
二、輔料準(zhǔn)備
1.準(zhǔn)備少許切好的生姜片，剝凈的大蒜瓣，切成碎塊的青辣椒、蔥段。
2.每2公斤左右的龍蝦準(zhǔn)備50克左右的特制龍蝦調(diào)料。
3.準(zhǔn)備胡椒粉、花椒粉、川椒備用。
三、燒制過程
盱眙十三香龍蝦，目前烹飪方法有兩種，一種是炒，一種是炸。炒的龍蝦口感細(xì)膩，炸的龍蝦口感細(xì)嫩，都好吃，現(xiàn)分別介紹。
四、炒制龍蝦
取鍋燒熱，放入菜籽油(菜籽油比色拉油、豬油都好，菜籽油清涼、解毒)油熱時(shí)放入花椒，炸出香味后撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒入龍蝦。 用鏟、勺翻炒龍蝦炒到發(fā)黃時(shí)，放人料酒，接著炒，放入紅醋，待有香味發(fā)出即可。
1.在炒出有香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。
2. 放入特制龍蝦調(diào)料。要辣，多放一些紅油;要麻，多放一些花椒;小火燉10分鐘。
3.待湯汁快要燒干入味時(shí)，放入青椒塊、蔥、蒜，燒5分鐘，澆上麻油(麻油具有香味，還滋潤(rùn)咽喉)出鍋。裝盆上桌。
五、炸制龍蝦
1.菜籽油燒至七成，將洗好的龍蝦氽入油中，炸至紅色，撈出。
2.另起鍋，放人適量的菜籽油燒熱，放入蒜瓣、生姜、蔥等適量爆炒。
3.放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至見紅油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
4.加入適量的高湯和特制龍蝦調(diào)料，燒開，放人白糖、味精、鹽、醋。
5.加入炸好的龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒，倒入啤酒，澆適量麻油，略煮一下，即可出鍋。
我們?cè)谏衔臑榇蠹医榻B了如何挑選龍蝦到如何龍蝦的做法的介紹，相信大家對(duì)于我們上面的介紹也有了一定的了解了吧，這種龍蝦的跟麻辣簡(jiǎn)直是絕配，味道也是極好的，如果朋友們不信的話，可以試著做一做，相信你們也會(huì)愛上這道十三香龍蝦的。
相信大家對(duì)于小龍蝦肯定不會(huì)陌生吧，小龍蝦是我們常見的一種海鮮，小龍蝦不但外形好看而且吃起來味道還不錯(cuò)，小龍蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，小龍蝦里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃小龍蝦可以起到很好的保健功效，所以小龍蝦深受人們的喜愛。小龍蝦的做法有很多種，下文我們介紹一下十三香小龍蝦的具體做法。
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
1.把蝦清洗干凈。
2.鍋燒熱，入油放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
3.倒入龍蝦炒一炒，入料酒再炒。
4.把蝦炒到發(fā)紅了。
5.準(zhǔn)備好十三香。
6.然后倒入開水，放鹽、十三香、糖，蓋上蓋子中火燒。
7.燒到鍋中還有小量湯汁時(shí)，放入胡椒粉拌勻出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是小龍蝦了，我們知道小龍蝦不但好看而且還非常好吃，小龍蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃小龍蝦可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了十三香小龍蝦的具體做法。
龍蝦有很多的種類，不過我們一般最常見的是小龍蝦，而對(duì)于深海龍蝦，一般都是聽說過，很少見到吧，其實(shí)深海龍蝦也不是真正意義上的龍蝦，它們只是形似，但是關(guān)于它們的做法也是比較多的，比如紅燒或白煮，還有熗龍蝦等等，想要知道如何做出美味營(yíng)養(yǎng)的深海龍蝦嗎，跟著我們的步驟一起學(xué)吧!
配料
活龍蝦 750 克 潮州桔油 2 碟 精鹽 2.5 克 白豬油 75 克 生姜 3 克 白酒 15 克 香菜 25 克 生蔥 25 克 制作步驟
1. 先將原只龍蝦洗干凈，斬去蝦腳，然后斬段，用刀輕后下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼 和蝦肋去凈，后斬件擺落在蝦腳上面。尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面。
2. 用小碗盛白酒，加入精鹽開勻后撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進(jìn)蒸籠猛火蒸 8 分鐘即熟。
取出后撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴香菜，跟桔油一碟上席。 清蒸大龍蝦家常做法二
主料：龍蝦 100 克 調(diào)料：姜 5 克,醋 15 克,香油 1 克 制作步驟
1. 將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸 10 分鐘至熟取出;
2. 姜切碎成蓉;
3. 把龍蝦掰開外殼(外殼要保持完整)，蝦肉斜切成塊;
4. 將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。 皇后鍋中加入比平時(shí)炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、鮮麻椒、蔥、姜、蒜煸出香味;放入香葉、八角、小茴香、蠔油、辣醬等香料麻辣小龍蝦的做法
5. 放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻麻辣小龍蝦的做法
6.然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味麻辣小龍蝦的做法
7.看到小龍蝦卷曲后，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可麻辣小龍蝦的做法
以上是我們關(guān)于深海龍蝦的具體做法的詳細(xì)介紹后，相信大家對(duì)于它的具體做法也有了一定的了解了吧，我們也知道這種龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比一般的龍蝦高，口感也是比較好的，所以我們更應(yīng)該要好好利用這種深海龍蝦，讓它們?yōu)槲覀兊纳眢w健康服務(wù)吧!
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道清蒸龍蝦和龍蝦粥的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12將龍蝦頭和蝦鉗擰下來，鉗子砍成幾段拍裂，蝦尾從中間剖開，去掉蝦線后切塊，蝦頭待用
3.21蔥切段，姜切片，蒜頭拍破去皮，細(xì)香蔥切蔥花，香菜洗凈待用
4.1將蝦鉗蝦尾放在盤子里，均勻的鋪上蔥段姜片蒜頭，再均勻的澆上醬汁
5.2將生抽、醋、糖和白胡椒混合成醬汁
7.小鍋內(nèi)燒熱2大勺油，蒸好的龍蝦揀去蔥姜蒜擺好盤，香菜圍邊，撒上香蔥末，澆上燒到冒煙的熱油即可
8.將蝦頭從中間一切為二，緊貼外殼的兩側(cè)會(huì)有類型螃蟹腮一樣的組織，將其去掉。再將位于頭部前面的沙袋去掉，其他的部分切塊，龍蝦籽掏出來和蝦頭放在一起
9.煮好的白粥里下龍蝦頭和龍蝦籽，擦點(diǎn)姜茸進(jìn)去
10.攪散后再煮10分鐘就好了。加鹽和白胡椒調(diào)味，撒上香蔥末即可。再?gòu)那逭酏埼r那盤里偷兩塊彈牙的蝦肉放在粥上就完美無(wú)缺了
天底下愛吃清蒸龍蝦和龍蝦粥的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
蝦米這種食材我們?cè)谏钪惺潜容^常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對(duì)于蝦米這種食物我們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(zhǎng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個(gè)小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時(shí)淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡(jiǎn)單，如此香脆美味的蝦米，讓每個(gè)愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡(jiǎn)單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時(shí)候會(huì)有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會(huì)了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會(huì)認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實(shí)是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會(huì)有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時(shí)候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點(diǎn)水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時(shí)候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無(wú)比讓你越吃越上癮。
如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們?cè)谏钪惺秤锰锫葸@種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
?紅棗在日常生活中吃法多樣，當(dāng)其仍舊長(zhǎng)在樹上時(shí)，表示是已經(jīng)熟透了的棗，此時(shí)如果直接食用時(shí)將其當(dāng)做水果來吃；將紅棗從樹上摘下，用正確的方法曬干，然后再食用，此刻就是將紅棗當(dāng)做平常零食或者是烹飪其他湯類等的配料了。但紅棗還有多種做法，比如說可以做成棗泥，當(dāng)將紅棗做成棗泥后，還可以把棗泥當(dāng)成餡加在別的食物中。想嘗嘗棗泥的味道嗎？看看下面對(duì)棗泥做法的介紹吧。
材料：大紅棗，核桃仁
工具：攪肉機(jī)
1、大紅棗洗凈去核，用攪肉機(jī)將棗肉攪碎，雖然是工具來操作，但干棗很輕，一斤仍是有一大堆，全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中，倒入2杯水，開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可
這種餡的特點(diǎn)是，保持了營(yíng)養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。
備注：
1、如果不用攪肉機(jī)，也可以將去核的棗肉切碎，麻煩在于要盡量切得碎，越碎越好，否則如果有較大塊的棗皮會(huì)很影響口感，且較大的棗皮可能會(huì)貼在喉嚨上引起不適
2、攪好的棗碎加水再炒，是為了使棗泥柔軟細(xì)膩，經(jīng)過一個(gè)吸水融合的過程，再收干水分
3、是否加核桃碎隨意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
?是不是覺得紅棗很神奇，可以有多種做法和吃法。不僅是這樣，了解紅棗的人，還肯定知道紅棗對(duì)于女性來說可是好東西。女性每天攝取一定量的紅棗，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用哦。喜歡吃紅棗的人也別總是盯著一種吃法，可以根據(jù)上述棗泥的做法，時(shí)常為自己做一次棗泥嘗嘗。
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