?油炸平菇的做法具體操作步驟有那些?
冬季養(yǎng)生有那些。
大笑養(yǎng)心,抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生,先要養(yǎng)心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。自有人類文明以來,長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo),很多人身體不好,和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“?油炸平菇的做法具體操作步驟有那些?”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
平菇的做法是各種各樣的、每個(gè)人都有每個(gè)人的不同口味,在大街小巷的攤子上都有,很多上班的同事們還有小學(xué)生們放學(xué)之后都會(huì)買來吃,油炸平菇的做法具體操作步驟有那些呢?今天就給大家分享一下,它的做法是各種各樣的如果等我們學(xué)會(huì)了之后就可以在家中隨時(shí)想吃隨時(shí)都可以做了,接下來就具體的說一說油炸平菇的做法具體操作步驟有那些?
制作過程:
1.先將蘑菇撕成片,撒上鹽,鹵上5分鐘,等剎下水后,然后攢干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根據(jù)自己喜好添加拌料)
2.將蛋清倒入碗內(nèi),用筷子順一個(gè)方向連續(xù)抽打起泡沫,再加干淀粉,乃順同一方向攪拌均勻,制成蛋泡糊,直到能立住筷子為止。
3.把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里,掛衣,抓勻,放一會(huì)兒。
4.炒鍋置于火上,油燒五六成熱后,將掛好糊的蘑菇逐一下鍋,像炸里脊肉一樣的,其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動(dòng),炸至外焦里嫩,色澤略微金黃就好了。干炸蘑菇特別好吃,因?yàn)槟⒐教貏e吸油,所以炸出來特別香,特別脆。
上面敘述了有關(guān)于油炸平菇的做法具體操作步驟,相信這個(gè)問題已經(jīng)解決了很多人們的心中的疑團(tuán),大家看到很多大街小巷的攤上都有油炸平菇,家長(zhǎng)們都非常擔(dān)心這些質(zhì)量是否好壞,那么家長(zhǎng)們都可以根據(jù)上面的做法做給自己的孩子吃,畢竟有很多的小孩子們都是非常喜歡吃的,有時(shí)間的話大家還是多學(xué)習(xí)一些有關(guān)于廚藝方面的知識(shí),每天都可以做出美味的東西吧。
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快到夏天了,很多人們就會(huì)想起去吃油炸的食品,然后一邊吃著一邊喝著小酒那樣是非常舒服的哦,在平時(shí)的生活當(dāng)中人們都非常的喜歡吃魚排,畢竟魚這個(gè)食品是非常有價(jià)值有營(yíng)養(yǎng)的,所以一般人們都非常喜歡,至于魚排的做法大家平時(shí)都沒有做過的,這么美味的東西如果大家學(xué)會(huì)的是多么的好啊!今天就來講一講有關(guān)于魚排的做法具體操作步驟?
? 做法一
原料:魚,蔥姜蒜,各種調(diào)料。
做法:
1、魚清理干凈之后,放一會(huì)兒,瀝一下水。喜歡的,可以先用料酒、鹽什么的稍微腌15-20分鐘左右。
2、蔥切片,蒜拍碎,蔥整根就好。
3、炒鍋放火上,倒油之前用切好的姜片擦一下鍋,然后倒油,比燒菜要多放一點(diǎn)油,油熱之后放魚下去,火不必最大,中大火就好,煎到魚皮開始變黃即可,一面煎好之后,要把魚翻身一下煎另外一面。
4、魚煎好之后,盛出來,鍋里留一點(diǎn)油,多余的油倒出來,然后加花椒爆香,再去掉花椒粒,再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋,再加水,燒開之后把魚重新入鍋,用中火燉。
5、等鍋里的湯水熬的差不多了魚就可以出鍋了。
應(yīng)該的做法是熬燉的時(shí)候魚也要翻身一次的,不過,我翻魚的水平實(shí)在是不高,所以我燉的時(shí)候很少翻,只是中間用飯勺把湯舀起來澆在魚身上幾次。
不同的地方,好像紅燒魚的做法也多少有些不同。在我的家鄉(xiāng),如果喜歡魚的味道香一些,會(huì)放幾片肥豬肉下鍋和魚一起燉,豬肉的油熬燉出來到湯里,再入到魚里,味道顯得更厚一些。
做法二
原料:魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法:
1.將魚洗凈、切塊;
2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí),把魚撈出。
3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀后,加味精并晃動(dòng),使鹵汁裹包魚塊,即成。
做法三
原料:魚,肥瘦豬肉,筍,花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉。
制作:
? ?(1)將魚清理干凈,劃上斜刀,肥瘦豬肉,筍切成6厘米的長(zhǎng)條,蔥姜切塊。蒜切片。
(2)炒鍋內(nèi)放花生油,燒至八成熱,將魚放入油內(nèi)炸至金黃色撈出。
(3)炒鍋內(nèi)放豬油,燒至六成熱,放入八角稍炸,即入蔥姜蒜肥肉片。筍片煸炒。然后烹入醬油,料酒,清湯,燒沸后放入魚,用微火燒15分鐘,湯汁剩余三分之一時(shí),放味精,濕淀粉勾芡,汁發(fā)濃時(shí)淋入香油,盛入盤中。
特點(diǎn):魚肉味鮮嫩咸香,色澤紅潤(rùn)發(fā)亮。
魚排的做法具體操作步驟,已經(jīng)給大家解決了這個(gè)問題,它的美味的做法是這么的詳細(xì),相信人們看到了之后都會(huì)學(xué)會(huì)試做成功的,當(dāng)然了魚排這個(gè)美味的東西值得大家回家嘗試的做一下哦,學(xué)會(huì)了之后每天都可以吃上自己親手做的魚排是多么開心快樂的事情啊!有時(shí)間的話也可以做給自己的親人們吃給他們一個(gè)驚喜。
很多人們都知道烏雞的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的,它具有藥食同源,它的味道非常的淡,是平性的,在如今的社會(huì),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展很多的人們?cè)诔缘姆矫娑家蠓浅5母?,而且?duì)飲食方面的營(yíng)養(yǎng),比較關(guān)注,烏雞的做法也有很多種,今天就給大家講一種清燉烏雞,希望人們有時(shí)間的話可以嘗試的做一下,那么接下來就講一下清燉烏雞的做法具體操作步驟?
決明五
味燉烏雞配方:決明子12克 五味子10克 烏雞1只(1000克) 姜5克 蔥10克 鹽5克
制作:
1.把決明子、五味子洗凈;烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪;姜拍松,蔥捆成把。
2.把鹽抹在雞身上,姜、蔥、決明子、五味子放入雞腹內(nèi),放入燉鍋內(nèi),加清水1500毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮1小時(shí)即成。
食法:每日1次,每次吃雞肉30-50克,隨意喝湯。功效:補(bǔ)氣血,降血壓。陰陽兩虛高血壓者食用
黃芪燉烏雞
原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克
制法:
1.清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效:補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
枸杞燉烏雞
烏雞一只,枸杞20克,火腿50克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。
1、把烏雞膛內(nèi)雜質(zhì)掏凈,里外沖洗干凈,放入開水鍋中焯一下,洗凈血沫;枸杞洗凈待用。
2、砂鍋中置清水,將烏雞、枸杞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中,燒開后改用小火燉。
3、待烏雞肉燉爛后,酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。果用微波爐制作,先用高火10分鐘,再用中火30分鐘即可。
上面敘述了有關(guān)清燉烏雞的做法具體操作步驟,希望這個(gè)做法可以帶給很多人一個(gè)很大的幫助,在平時(shí)生活當(dāng)中也有一部分人們非常喜歡喝清燉烏雞湯,因?yàn)榇蠹叶贾浪臓I(yíng)養(yǎng)是十分豐富的,對(duì)于人類的保健養(yǎng)生都是起到一個(gè)非常好的效果的,如果自己學(xué)會(huì)了之后也可以把這些做法分享給自己身邊的朋友們。
平時(shí)大家都知道吃烏雞對(duì)身體有一個(gè)很大的幫助的,所以有的時(shí)候大家聚會(huì)呢,就會(huì)點(diǎn)炒烏雞,它的的做法看看怎么做,很多的年輕人們都不知道它的做法,所以大家對(duì)這個(gè)都是非常關(guān)注的,畢竟現(xiàn)在越來越多的人們愛吃,烏雞肉質(zhì)非常鮮美的,那么飯店炒烏雞的做法具體操作步驟是什么呢?
做法一:
材料
烏骨雞半只,肉50克。適量的姜片、蔥斷。
做法
1.肉洗凈切片備用。烏骨雞洗凈切成小塊備用。
2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開大火加入生姜片、辣椒炒香。
3.加入肉片爆炒,然后倒入烏骨雞繼續(xù)翻炒。
4.加入適量的黃酒、醬油、鹽、味精、胡椒粉翻炒。
5.烏骨雞熟后加入蔥斷拌勻即可。
做法二:
材料
雞腿,野山椒,木耳,姜,蒜,料酒,鹽,生抽,生粉,蠔油
做法
1、雞腿斬成塊,用姜,蒜,料酒,鹽,生抽,生粉,蠔油腌制半小時(shí)以上。
2、野山椒切小段,木耳發(fā)好后掰成小塊。
3、熱鍋熱油,下雞腿塊翻炒至八成熟后,下入木耳,再加少許鹽炒熟即可。
做法三:
1.清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。
2.將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
上面敘述了有關(guān)飯店炒烏雞的做法具體操作步驟,已經(jīng)告訴大家了,平時(shí)家里邊的人有愛吃的,大家可以嘗試的用以上的方法給他們做一做看,相信做了之后絕對(duì)是非常美味的,大家平時(shí)應(yīng)該多學(xué)一些廚藝,每天都可以做很多很多好吃的,外面買來的烏雞肉是否鮮美非常讓人們很擔(dān)心,所以只有我們自己做的話是最好的了。
中國的美食文化非常豐富,比如以臘腸作為主料可以做成很多的美食,臘腸炒豆角就是其中一種,別看這些食物的原材料很普通,但因?yàn)橹谱鬟^程很講究,所以出來的美食很特別的。
一、臘腸炒豆角的做法:
1、將扁豆角去筋,洗凈,濾干水分,斜切成絲,臘腸切成片;
2、將炒鍋放在火上,放入油,燒到油面略起青煙時(shí),將臘腸放入炒,再放入扁豆角絲,不停地翻炒,然后加入適量的鹽和少量水,小煮4-5后,加入味精調(diào)味,再翻炒一下,一盤爽口的臘腸炒豆角就好啦。
二、臘腸炒豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞,產(chǎn)生免疫抗體,對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。
三、臘腸炒豆角的食用功效
四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
肉性味咸甘平,健脾開胃。
在我們現(xiàn)代人生活的飲食習(xí)慣當(dāng)中,對(duì)于飲食的要求也是越來越高了,既要有營(yíng)養(yǎng)又要由美味,那么今天小編就為大家分享一款美味佳肴,黑椒牛肉飯的具體做法,下面一起來看吧!
黑胡椒牛肉飯的制作方法:
材料 肉片 100g 白飯 3碗 蛋 2個(gè) 蕃茄 1個(gè) 蔥花 1根量腌料 鹽 少許 黑胡椒(粗) 1大匙 太白粉 1小匙 水 1小匙調(diào)味料 鹽 少許 黑胡椒粒 1又1/2大匙 糖 少許 醬油 1小匙
作法一?
牛肉片用腌料略腌10分鐘 ﹔用大火將腌好的牛肉快速翻炒至變色馬上盛起備用。
作法二?
蕃茄去蒂,切小塊 ; 將蛋打散炒至七分熟後,將飯牛肉片 蕃茄及蔥花加進(jìn)去翻炒一下,再加入調(diào)味料拌炒均勻即可。
通過小編上面的這些方法的分享,你對(duì)于黑椒牛肉飯的具體做法有沒有了解,那么在平時(shí)的飲食生活當(dāng)中,如果你想吃到既營(yíng)養(yǎng)又美味而且既快捷的可口飯菜的話,不妨就嘗試一下小編分享的這款黑椒牛肉飯吧!
平菇是我們經(jīng)常吃到的一種食用菌類,也是很受大眾所喜愛的食物之一,它不僅好吃,還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還能夠抑制人體內(nèi)的腫瘤細(xì)胞,是有很強(qiáng)大的免疫功效的,而且它還含有多種維生素和礦物質(zhì)能增加人的體質(zhì)。平菇的食用方法也有很多,其中炸平菇是越來越受人們喜歡的。炸平菇的做法有哪些呢,下面就告訴大家,以后可以自己炸平菇吃。
平菇(又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇)是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類,是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每百克含蛋白質(zhì)20—23 克,而且氨基酸成分齊全,礦物質(zhì)含量十分豐富,氨基酸種類齊全。
平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克,而且氨基酸成分種類齊全,礦物質(zhì)含量十分豐富。
中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
那么具體的炸平菇的做法有哪些呢。
炸平菇用料:主料蘑菇300g雞蛋2個(gè)面粉100g
調(diào)料:食鹽適量調(diào)和油適量五香粉適量
炸平菇的具體做法:
1.把新鮮蘑菇掰開用水洗凈
2.用手撕成條狀
3.把洗凈的蘑菇加入少量的五香粉
4.把洗凈的蘑菇加入食鹽
5.把入好味的蘑菇內(nèi),加入兩個(gè)雞蛋,攪拌均勻
6.再放入少量的面粉和一大勺玉米淀粉,攪拌均勻
7.像這樣把每一條蘑菇均勻的掛上面糊
8.鍋燒熱,加入色拉油,一定要把油燒開在放蘑菇,這樣炸出來的蘑菇特別的脆,(放入蘑菇,高火炸哦)~
9.蘑菇放入一分鐘左右,要用筷子把蘑菇散開,要不然就成蘑菇餅了哦
10.炸至兩面金黃色,把蘑菇撈出。
炸平菇真的是非常的好吃,酥脆吃著還特別的香,炸平菇的做法有哪些也介紹給大家了,喜歡吃的伙伴可以根據(jù)上述介紹的自己買食材動(dòng)手炸著吃。其實(shí)在炸完蘑菇,在放到盤子里出鍋后再撒上一些的孜然粉,那樣會(huì)更加的好吃,或者喜歡吃辣的朋友,還可以選擇撒上辣椒粉,都是很不錯(cuò)的。
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