刀魚湯的做法以及一些相關(guān)介紹
請介紹一些養(yǎng)生常識。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“刀魚湯的做法以及一些相關(guān)介紹”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
刀魚是一種非常鮮美的魚，如果用來做湯一定能保住它最甜美的成分，這樣是保證菜肴最美味可口的一種做法，那么對于刀魚湯的做法你們了解多少呢?既然我們知道這好，那么我們就可以多學(xué)習(xí)如何做，下面小編就來介紹關(guān)于刀魚湯的做法以及一些相關(guān)介紹
1、刀魚，學(xué)名長頜鱭(Coilia ectenes Jordan)，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚并稱為中國長江三鮮之一。
刀魚和鰣魚、河鲀和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”。很奇特的是，此“長江四鮮”回流過，下游過南通天生港，上游鎮(zhèn)江流域開始，其口味就會奇異變化，身價大跌，雖說是共飲一江水，但是地道長江流域喜好江鮮食客不難分別出該魚出水流域!
2、簡介
適合六個月到兩歲的寶寶，吃魚會讓寶寶更聰明， 同樣魚含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等微量www.cndadi.net
3、食材
主料刀魚一條 輔料鹽適量蔥一根姜少許
4、步驟
將所有材料準(zhǔn)備好
熱鍋倒油，油熱了之后放入魚兩邊煎一下
煎的差不多的時候放入蔥，姜，水
蓋上蓋子，
魚湯泛白時放入少許鹽，
起鍋
加：蓮藕煲刀魚的做法
1.刀魚宰殺好后洗凈控干，切斷尾部，把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來; 2.剔下的魚肉在靠近肚皮的部分有少量魚刺殘留，用刀剔除; 3.剩下的不帶刺的魚肉，沿魚皮斜切成薄薄發(fā)魚片; 4.將剩余的魚架切段，與魚頭、魚尾、魚皮一起留好備用。
做法： 1.之前處理好的魚架，在沸水中汆去血水，然后撈出控干; 2.將汆好的魚架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一點)、蓮藕(去皮切成滾刀塊狀)、蔥段; 3.大火煮沸后，用小火煲2.5—3小時，然后調(diào)入適量鹽和雞精即可。
加： 春筍刀魚湯的做法
1。刀魚收拾清洗干凈后切段備用春筍撥皮清洗干凈切塊備用 2。紅棗事先用清水泡1小時先用姜片將鍋底擦勻 (可防止煎魚的時候破皮 ) 3。鍋中油熱后 放入刀魚段煎至兩面金黃后倒入適量開水放入姜片 紅棗 桂圓 春筍( 為了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黃酒) 4。將所有材料及湯水倒入湯煲中 先大火煮開 再轉(zhuǎn)小火煲1小時
其實魚湯喝起來也是很有講究的，我們做出美味的魚湯也是很有講究的，在此我們就給你們提供了各種魚湯的做法，我們希望你們都能從中學(xué)到一些做魚湯的秘籍，很多魚湯的做法都是大同小異的，你一定能做出美味可口的魚湯的。
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番茄魚湯，我們都想做做這樣一道酸酸甜甜的東西，美味，開胃，是很多朋友都喜歡的?，F(xiàn)代人吃的太飽會很難受，的確是這樣的，那么對于番茄魚湯要如何做才能最美味，不會太酸又不會太過于甜呢?下面我們就一起來看看下面的介紹吧!
一、菜品食材：
食材準(zhǔn)備
主料：番茄，草魚
輔料：蔥，姜，蒜
調(diào)料：黃酒，番茄醬，鹽
二、做法
1、4個中等大小的番茄(番茄質(zhì)量比較重要，直接影響最后得口味，一定要
番茄魚圖片集
番茄魚圖片集(16張)
紅一點的)，番茄醬，蔥姜蒜。魚切片，要注意去腥。
2、去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進(jìn)去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴(yán)重，也可以不加鹽)，泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一點醋和鹽)
3、剝大半個蒜頭，切多些姜片，番茄切塊。炒鍋加多點油，油熱后，倒入蒜頭和姜片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來，蓋鍋蓋上，小火燉一會，讓番茄出汁，然后加鹽，備用。
4、湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進(jìn)去，再把剛準(zhǔn)備好的番茄倒進(jìn)去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進(jìn)去，煮開后再小火燉。
5、湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯里，大火煮一小會兒，大部分魚片變色后，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。
6、關(guān)火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經(jīng)很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了!
三、營養(yǎng)價值
草魚
1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2. 草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。[2]
番茄
番茄含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
在這里我給你們介紹了番茄魚湯的具體做法及一些相關(guān)介紹，你們了解多少了呢?是不是了解到了許多，我們可以了解學(xué)習(xí)的還有很多很多，小編在這里只是給你們提供了一些，希望你們能從中了解到許多，做出美味的番茄魚湯啦!
葡萄是我們在日常生活中比較常見的一種水果，也是深受人們喜歡的水果。秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，這個時候的葡萄特別的好吃，不但甜美多汁還營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在秋天的時候買來很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄就的方法有很多，其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。
做法一：
材料：
葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。
制作步驟：
把容器及葡萄洗凈，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi)，倒入白酒，封蓋好，放置室內(nèi)一個月后打開蓋。將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。
做法二：
十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖這三樣就夠了。要選紫紅色的山野小粒葡萄，制作時要把葡萄洗凈瀝干水后就可以把這三樣放進(jìn)干凈的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。
買來葡萄后最好不要洗，因為土法釀制發(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。
然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機粉碎的。法國傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。
如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內(nèi)而使顏色變紅。
葡萄的功效與作用
1、緩解低血糖。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
2、預(yù)防血栓。
法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
3、抗衰老。
葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星?？寡趸强估匣姆椒ǎ虼?，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。
4、有助康復(fù)。
葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
5、健脾和胃。
有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
6、緩解疲勞。
對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
當(dāng)寶媽給小寶寶添加輔食的時候，一般都是先從米粉和粥開始添加的，粥比較容易消化和被小寶寶吸收，并且制作粥的食材還有很多的變化，也會引起小寶寶的食欲。一般給小寶寶吃的粥有肉粥、蔬菜粥和水果粥等，主要的食材也是大米和小米。給小寶寶制作的粥一定要煮的比較粘稠、軟爛。
南瓜小米粥
材料：小米2湯勺，南瓜一小塊
做法：把小米洗凈，南瓜去皮切小丁，一起放鍋里加適量的水煮30分鐘即可 小米養(yǎng)胃，其中含鈣，鐵，維生素A,維生素D，南瓜含鋅，提高人體免疫能力。
紫薯大米粥
材料：大米2湯勺，紫薯一小塊
做法：大米洗凈，紫薯洗凈去皮切小丁，一起放鍋里加適量的水煮30分鐘即可 紫薯含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)元素，抗疲勞，抗衰老，增強免疫力，預(yù)防胃癌，幫助排便。
紅豆小米粥
材料：小米2湯勺，紅小豆1湯勺
做法：紅豆提前一天泡軟，先把紅豆放鍋里加適量的水煮30分鐘，在把洗凈的小米放入，煮30分鐘即可 紅小豆能健脾利濕，散血，解毒，含蛋白質(zhì)，磷，鈣，鐵，維生素
黑米燕麥粥
材料：黑米1湯勺，燕麥片1湯勺
做法：黑米提前洗凈泡2個小時，連泡米水一起倒入鍋中煮30分鐘，加入燕麥煮20分鐘即可 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富
黑芝麻核桃粥（此粥補肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用）
材料：核桃2個，黑芝麻半湯勺，大米2湯勺
做法：核桃去外皮放入碗里，倒入開水泡5分鐘，撕掉核桃仁上的皮，把核桃仁切碎，黑芝麻用搟面杖搟碎（黑芝麻一定要搟碎，或者用料理機攪拌一下，這樣營養(yǎng)才會被吸收），大米洗凈，所有的材料放入鍋里加入適量的水，煮40分鐘即可 核桃健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效，黑芝麻增強免疫力，子瑞皮膚，烏發(fā)養(yǎng)顏
小米紅棗粥
材料：小米2湯勺，紅棗2個
做法：紅棗小米洗凈，放入鍋里加適量的水煮30分鐘即可，給寶寶吃的時候把紅棗皮和棗核去掉 紅棗含鈣和鐵，補氣養(yǎng)血
牛肉西蘭花粥
材料：煮熟的牛肉1小塊，西蘭花1朵，大米2湯勺，肉湯2勺
做法：煮好的牛肉切小丁，大米洗凈，和切好的牛肉丁一起放入鍋里加入肉湯和適量的水煮30分鐘，西蘭花用開水燙一下，切碎放入，在煮10分鐘即可 牛肉是瘦肉中最好的肉，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。西蘭花營養(yǎng)豐富，有抗癌的作用
給小寶寶制作輔食粥的注意事項
1、容易引起寶寶過敏的水果。
有些水果例如芒果、菠蘿、柑橘類、有毛的水果（水蜜桃、奇異果）等，這些水果可能會引起寶寶的過敏，建議不要作為輔食粥添加的食物。
2、難于消化和含大量草酸的蔬菜。
有些蔬菜是比較難于消化的，比如竹筍和牛蒡，也建議不要出現(xiàn)在寶寶輔食粥的添加食物單上。寶寶的消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育完善，應(yīng)該吃些容易消化的食物。
3、容易引起寶寶過敏的海鮮。
帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類海鮮會引發(fā)嬰兒的過敏癥狀，建議不宜在1歲以前作為輔食粥的添加食材。
4、調(diào)味類。
上面也有提到寶寶一歲以前不要給寶寶的輔食粥中添加調(diào)料，主要是因為口味較重的調(diào)味料，容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，干擾身體對其它營養(yǎng)的吸收。另外，從嬰兒期就習(xí)慣于較咸的食品，長大了這一不良習(xí)慣也難于糾正。
土豆是很多人喜愛選擇，土豆的制作方法比較多，在對土豆選擇的時候，不需要擔(dān)心它的制作方式，它有很多不錯的制作方法，因此在選擇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那土豆也是有不同的種類，常見就是普通的土豆，那紫土豆也是很多人喜愛的，紫土豆的做法如何呢?
很多人對紫土豆并不是很清楚，這樣就需要對這樣土豆進(jìn)行很好認(rèn)識，使得對紫土豆的做法也是有著一些了解， 在制作的時候，都知道該選擇什么樣的方法。
紫土豆的做法：
爆炒紫土豆絲
主料：紫土豆300g小米椒10g輔料油8茶勺鹽3g香蔥5g香醋3g雞精1g
步驟：
1.主料：紫土豆
輔料：植物油、鹽、香蔥、香醋、小米椒、雞精
2.把紫土豆去皮，切絲
3.用涼水泡泡洗凈淀粉
4.小米椒洗凈切丁、香蔥洗凈切末
5.熱鍋涼油，油熱8成下紫土豆絲，翻炒均勻
6.加香醋翻炒均勻
7.加小米椒翻炒均勻
8.加鹽
9.加雞精翻炒均勻
10.關(guān)火撒上香蔥末
11.拌均勻即可
小貼士
紫土豆淀粉很多，用涼水泡泡去掉淀粉，這樣炒的爽口
盡量快先放醋，這樣可以使土豆絲保持脆感，然后依次添加鹽、雞精即可，不可久炒。
香辣紫土豆片
輔料：植物油適量、鹽4g、生抽3g、姜2g、花椒粒2g、香蔥10g、雞精1g、小米椒20g、青辣椒20g 。
步驟：
1.主料：紫土豆 、小米椒、青辣椒
輔料：植物油、鹽、花椒粒、生抽、香蔥、雞精、胡椒粉、姜
2.把紫土豆洗凈去皮切片，用涼水泡泡撈起瀝干水分
3.青紅辣椒洗凈切塊， 蔥姜洗凈切末
4. 熱鍋涼油，油熱8 成下土豆片
5.炸的土豆片發(fā)硬變色
6.撈起瀝油
7.鍋底留底油，下姜末、花椒粒翻炒出香味，加青紅辣椒翻炒出辣味
8.加土豆片
9.加鹽
10.加生抽翻炒均勻
11.加雞精、胡椒粉翻炒均勻
12.撒上香蔥末即可
以上就是對紫土豆的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，制作紫土豆的時候，在食材搭配上，要按照規(guī)定進(jìn)行，這樣制作的時候，才能夠順利進(jìn)行，使得對人體健康不會有任何的損害。
青瓜別名被我們叫做黃瓜，說起青瓜可能沒有幾個人知道，因為我們平時管它叫黃瓜，說起黃瓜幾乎人人都知道，而且頗受女性朋友的喜愛，黃瓜減肥作用，那么黃瓜可以怎么做著吃呢？下面就來介紹幾種炒青瓜的一些做法，喜歡吃青瓜的朋友要注意嘍！
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
雞蛋炒黃瓜木耳
材料
主料：雞蛋1個，小黃瓜2條，木耳1小把，生抽，醋，香油，蔥，姜2片
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1茶匙
做法
1、生雞蛋一個打勻；小黃瓜兩條，洗凈切片；木耳一小把，泡發(fā)洗凈摘好，切小片，用開水焯一下，拌入一點生抽，醋和香油備用；蔥半顆切蔥花，姜兩片切沫。
2、炒鍋熱后放1大匙橄欖油，放入雞蛋炒熟盛出，再放入0.5大匙橄欖油，下蔥姜炒香，放入黃瓜稍翻炒幾下，下木耳和炒熟的雞蛋，加鹽，翻炒均勻即可。
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雞腿菇炒黃瓜
雞腿菇2個，黃瓜1根，生抽1勺，鹽，蒜，雞精
做法
1、雞腿菇切片，黃瓜切片，蒜切丁。
2、雞腿菇放熱水里焯三分鐘撈出。
3、鍋中放油，油熱，放蒜末炒香。
4、放雞腿菇翻炒，倒生抽，炒一會兒。
5、放黃瓜片翻炒，加鹽、雞精調(diào)味即可。
首先給大家介紹的第一種炒青瓜的做法就是放在我們愛吃的木須肉里，也是我們常說的黃瓜木耳炒雞蛋，這個菜名就把菜的主要原料都說了出來，炒起來非常簡單，第二種做法就是雞腿菇炒黃瓜，制作過程也非常容易，讓一些不經(jīng)常做飯的朋友也可以大顯身手，不在為炒菜而煩惱。
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? ? 芥蘭是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食物他的做法非常多，可以清炒，可以油炸，還可以涼拌，如果你也喜歡吃 芥蘭的話可以和我一起來看一下下面這篇文章，文章會詳細(xì)的講解 芥蘭的所有做法及步驟，哪怕你只是第一次下廚相信，都一定可以學(xué)會，這樣就可以在家里隨時做芥蘭給自己和家人們吃了。
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? ?一、白灼芥藍(lán)
? ?一步、把芥藍(lán)擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲、大蔥切絲備用。 第二步、把洗凈的芥藍(lán),甜椒絲，豆芽放到沸水里燙熟，撈出待用。第三步、炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。放入糖、生抽醬油、美極醬油、花椒油調(diào)好口文火攪動，出香味即可。第四步、加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥藍(lán)整齊擺放裝盤。
? ?二、芥藍(lán)炒培根
? ?一、把芥藍(lán)去葉切片狀，培根用牙簽串成卷卷。二、芥藍(lán)出出水，盛起待用。三、培根用油炸熟，盛起待用。四、下油鍋加鹽，炒一下芥藍(lán)，再倒入培根一起炒一下，打芡汁（生粉+水），即可
? ?三、清炒芥藍(lán)
? ?一、芥藍(lán)洗凈，如果芥藍(lán)比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。 二、鍋中放適量油，大火，四成熱，放入拍碎的老姜，炒香。三、加適量鹽，這時油溫已經(jīng)上來了，放入芥藍(lán)，立即蓋上鍋蓋。四、倒入白酒，繼續(xù)蓋著蓋子。五、待水份蒸發(fā)得差不多，聽不到噼里啪啦爆油聲的時候，打開蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。六、加入白糖、雞精調(diào)味，待芥藍(lán)炒得軟熟之后，起鍋裝盤。
? ?四、蠔油炒芥藍(lán)
? ?一、將芥藍(lán)菜洗凈后切段，汆燙后撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。二、將所有調(diào)味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蠔油芡。三、將芥藍(lán)菜炒熟，淋上蠔油芡即可。
? ?五、姜汁炒芥藍(lán)
? ?一、芥藍(lán)摘去老葉，洗干凈，斜切片狀。二、老姜去皮，刨成姜末，蒜頭去衣，切小片。三、放油熱鍋，五成熱時放入蒜頭爆香，放白糖，放入芥藍(lán)大火爆炒至斷生，放一點生抽，一點點花雕酒，翻炒均勻，加入食鹽調(diào)味即可。四、下油熱鍋，倒入姜汁爆炒，滾燙的油帶出姜汁的香味，把姜油淋在芥藍(lán)上即可。
? ?六、營養(yǎng)價值
? ?芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效
?以上就是芥蘭的做法的詳細(xì)步驟了，看完之后你有沒有學(xué)會呢，趕緊趁現(xiàn)在時間比較充足，去準(zhǔn)備一些做芥蘭需要的材料吧，為自己忙碌了一天的家人做上一份營養(yǎng)又美味的芥蘭大餐吧，由于夏天天氣比較熱，可以選擇清炒或者是涼拌芥蘭。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，本病是一種外感性疾病，病在肌表，屑于表證；其發(fā)生原因是由于人體腠理不密，抵抗力弱，再遇氣候驟起變化，寒暖失常，稍不加注意，就會為外邪所乘，發(fā)生感冒。西醫(yī)認(rèn)為此病主要是病毒，也可因細(xì)菌引起，炎癥的主要部位在鼻和咽部。臨床常用的一些秘方、驗方主要如下。
［方一］
香菜30克，黃豆10克，食鹽少許。將香菜洗凈，黃豆洗凈。先把黃豆放人鍋內(nèi)，加水適量，煎煮15分鐘后，再加入香菜同煮15分鐘，去渣喝湯，1次或分次服完。服時加少量食鹽調(diào)味，每天1劑，1日2次。
本方發(fā)散風(fēng)寒，適用于風(fēng)寒感冒。
［方二］
豆腐2塊，豆豉6克，蔥白3根。先將豆腐、豆豉用水一碗煎至半碗，再入蔥白，煎沸后趁熱服用。
本方疏散風(fēng)寒，適用于風(fēng)寒感冒。
［方三］
生姜3片，紅糖15克。將生姜洗凈切絲，放在瓷杯內(nèi)，以沸水沖泡，蓋上蓋溫浸5分鐘。再調(diào)入紅糖，趁熱頓飲，服后睡臥蓋被取汗。
本方驅(qū)寒發(fā)汗，適用于風(fēng)寒感冒。
［方四］
荊芥510克，薄荷3--5克，淡豆豉510克，粳米50---100克。先將荊芥、薄荷、淡豆豉煎沸后5分鐘，取汁，去渣。另將粳米煮粥，待粥將熟時，加入藥汁，同煮為稀粥。一般以2--3天為1療程，每日分2次，溫?zé)岱场?/p>
本方適用于一切感冒。
［方五］
荊芥、防風(fēng)各10克，桑葉9克，豆豉12克，羌獨活各10克，前胡、陳皮各6克，薄荷6克（后下），鮮姜2片，杏仁10克，蘇葉9克，焦枳殼6克。水煎服，每日1劑，日服2次。
本方為施聞鳴方，適用于外感風(fēng)寒所致的風(fēng)寒感冒。
［方六］
紅茶葉10克，核桃仁7枚，生姜10克。將紅茶葉炒焦，加入核桃仁、生姜，加水適量，煎服，1日1劑。
本方適用于風(fēng)寒感冒。
［方七］
桑葉、菊花各6克，淡竹葉、白茅根各30克，薄荷3克。上述各藥用沸水沖泡10分鐘，頻頻飲，或放冷作飲料大量飲，連服23天。
本方疏散風(fēng)熱，適用于外感風(fēng)熱所致的感冒。
［方八］
霜桑葉500克。桑葉洗凈，切碎，加水煮，蒸餾，收集飽和芳香水，每服30毫升，日2次。
本方祛風(fēng)清熱，適用于風(fēng)熱感冒。
［方九］
山楂10克，銀花30克，蜂蜜250克。將山楂、銀花放人砂鍋內(nèi)，加水適量置大火上燒沸，3分鐘后將藥液濾人碗內(nèi)，將藥渣加水再煎一次，濾出藥液，兩次將藥液合并后，放人蜂蜜，攪拌均勻即可。此藥可隨時飲用。
本方對風(fēng)熱感冒有一定療效。
［方十］
淡豆豉15--20克，荊芥3--6克，麻黃1--2克，蔥根20--30克，山梔3克，生石膏末60--90克，生姜3片，蔥白2莖，粳米100克。先將上述各藥同人砂鍋煎汁，時間不宜過長，沸后再煎5一10分鐘即可，去渣，人粳米，同煮為稀薄粥，若服后汗出熱退即停服。
本方適用于風(fēng)熱感冒之高熱不退，肺熱喘急者。
［方十一］
取一些去籽的西瓜瓤，備用，再取一些番茄，洗干凈，用滾水泡一下，去掉皮和籽。將西瓜瓤和番茄肉分別用于凈紗布包起來，絞擠汁液，然后將等量的西瓜汁和番茄汁混合在起，當(dāng)開水喝，適量為度。
本方清熱利濕，適用于夏季感受暑熱夾濕的感冒。
［方十二］
香蕾10克，厚樸5克，用剪刀剪碎，白扁豆5克炒黃搗碎。將上述各物放人保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸1小時，代茶頻飲，每日2次。本方解暑化濕和胃，適用于夏季感受暑濕之邪。
［方十三］
紫蘇葉、薄荷、佩蘭葉、藿香各1000克，淀粉200克，糖精適量。將上藥共研碎，過60目篩，用溫開水100毫升，將糖精溶化，和入淀粉。再用冷開水200毫升，將淀粉攪拌成漿狀，再沖人開水2000毫升，加速攪拌成糊狀，加藥粉拌勻，用模壓成茶塊，曬干或烘干，每塊重10克，沸水沖泡，代茶飲。每次12塊，日2--3次。
本方適用于中暑感冒。
［方十四］
藿香10克，生姜5克，紅糖適量。前二味水煎取汁，調(diào)入紅糖。日1劑，分2--3次飲。
本方化濕和中，解表散寒，適用于感受暑濕之邪，但以濕為主者。
［方十五］
浮萍30克，蜂蜜24克。將浮萍研為細(xì)末，與蜂蜜調(diào)勻，制丸。每日次6克，口服二次。
本方用于一般感冒。
［方十六］
谷子30克。炒黃，煎湯頓服，蓋被取微汗。
本方適于產(chǎn)后感冒。
［方十七］
荔枝肉30克，黃酒適量。用酒將荔枝肉溫煮，趁熱頓服。
本方適用于氣虛感冒。
［方十八］
麻黃、甘草、胖大海各3個。
將以上各藥用開水沖泡，取汁，每日服2次。
本方適用于感冒失音。
［方十九］
板藍(lán)根、生地各50克，寸冬、知母、桑葉各20克，橘梗、蟬蛻各15克。水煎服，每日1劑，日服3次。
本方養(yǎng)陰清熱，適用于陰虛外感。
［方二十］
雙花、連翹、菊花各30克，桑葉20克，薄荷15克，柴胡10克，蘆根20克，生石膏、滑石各20--30克，甘草、黃芩、蟬蛻各15克。先煎生石膏20---30分鐘，然后煎群藥，水煎服，早晚各服1次。
本方為遼寧著名中醫(yī)劉紹勛驗方，功能清熱解毒，辛涼透表，用于流行性感冒，病毒性感冒、高熱、低熱、均可服用。
［方二十一］
麻黃、紫蘇葉、葛根、防風(fēng)、白芷、桂枝、橘梗、杏仁、陳皮、生姜各100克。制成沖 劑，每袋8克，口服。成人每次1袋，每日3次，小兒酌減，開水沖服用。
本方為遼寧本溪第三制藥廠治療風(fēng)寒感冒方。
［方二十二］
蔥根12克，蘇子、杏仁、芍藥、川芎各3克，干姜、甘草各2克。加水煎煮2次，將荷葉混勻，分為1日3次飲服。
本方出白《大眾方》，適用于流行性感冒初期。
［方二十三］
白玉蘭葉500克，加水1000克，經(jīng)2次蒸餾取回蒸餾液250克即成，每服20毫升，頓服，10天為1療程。
本方出自《新醫(yī)學(xué)通訊》，適用于感冒患者。
［方二十四］
薄荷30克，白砂糖500克，水適量。白砂糖放在鋁鍋中，加水少許，以小火煎熬至較稠厚時，加入薄荷細(xì)粉，調(diào)勻，再繼續(xù)煎熬至用鏟挑起即成絲狀，而不粘手時，停火。將糖倒在表面涂過食用油的大搪瓷盤中，待稍冷，將糖分割成條，再分割約100塊即可。
經(jīng)常含化食用，有疏解風(fēng)熱，清咽利喉功效，可治療感冒風(fēng)熱、頭痛、目赤、咽喉腫痛等癥。
本方出自《簡便單方》，原方用于風(fēng)熱，為治療風(fēng)熱諸癥的常用方。風(fēng)熱客肺，皮毛疏泄，故發(fā)熱惡風(fēng)；咽為肺之通道，肺熱傷津，故口渴咽痛，法宜疏風(fēng)清熱，此方中薄荷解表疏風(fēng)，散熱發(fā)汗，白糖清熱利咽，合用而成疏風(fēng)熱、利咽喉之方。薄荷少量應(yīng)用尚有疏解肝郁之功效。如逍遙散中伍用薄荷不足1錢即是此意。故薄荷糖用于肝郁氣滯證也頗為相宜。
本方意在疏解風(fēng)熱，性質(zhì)偏涼，風(fēng)寒外感者不宜食用。
［方二十五］
干姜30克，淡豆豉15克，飴糖250克，水適量。干姜、淡豆豉，共放不銹鋼鍋內(nèi)，加水適量，煎煮。每30分鐘取煎液一次，加水再煎。共取煎液2次，合并煎液，再以小火煎煮濃縮，至煎液稠厚時加入飴糖，調(diào)勻，再煎至精液不粘手時，?；?。趁熱攪拌，使糖變成乳白色，倒在涂油的石板或搪瓷盤上，待稍冷，將糖切搓成條，再切成小塊，即可。
本方有發(fā)表透邪，溫肺化飲功效。經(jīng)常食用，可治療外感性或肺寒性之發(fā)熱、惡寒、咳嗽、多清稀痰飲、胸悶、煩躁等癥。
本方出自《補缺肘后方》，品名為后加。原方用于卒得咳嗽為治療咳嗽的常用方。寒襲肺臟，肺失肅降，則咳嗽不已。方中淡豆豉辛溫透散，解表除煩，干姜溫肺化飲，飴糖溫中補虛，三料相配，共奏外可透邪除煩，內(nèi)可溫中化飲，補虛扶正之效。對于外感風(fēng)寒或肺寒咳嗽者尤為適宜。
本方對外感風(fēng)熱或肺熱咳喘者不宜食用。
［方二十六］
川芎100克，荊芥穗200克。上藥共研粗末，加水共煮，蒸餾，收集飽和芳香水1000毫升即成。每服20毫升，1日3次。
本方出自《中藥制劑匯編》，適用于風(fēng)寒感冒。
［方二十七］
白胡椒末、蔥白適量。煮熱湯面條1碗，加入蔥白及胡椒面拌勻，趁熱吃下，蓋被而臥，汗出即愈。
本方辛溫解表，消痰解毒，適用于傷風(fēng)感冒。
［方二十八］
白菜根（疙瘩）1個，白糖15克。將白菜根洗凈，切片加水1碗煎好，后加白糖，日服2次。
本方清熱解毒，適用于流行性感冒。
［方二十九］
路邊荊50克，雞蛋2枚。同煮至雞蛋熟，去渣連湯服。
本方清熱散風(fēng)，扶正養(yǎng)陰，適用于風(fēng)熱感冒。
［方三十］
芒硝3克，米酒60亳升，雞蛋3枚。將雞蛋打碎，與芒硝、米酒調(diào)和，待芒硝化盡即成，頓服。
本方除郁熱，解溫邪，適用于流行性感冒者。
［方三十一］
六一散10克，薄荷3克。先煎六一散，取汁1杯，臨成前加薄荷，再煎數(shù)沸，去渣飲用。
本方適用于暑濕之邪所致感冒。
叉燒是我國廣東的一種特色肉制品。其以瘦肉為主，將腌制好的瘦豬肉放進(jìn)特制的爐內(nèi)燒烤，口味略甜。叉燒風(fēng)味獨特，回味悠長，深受人們的喜愛。那么如何做好美味可口的叉燒呢？今天就讓我們?yōu)榇蠹襾碓敿?xì)解說叉燒的具體做法和注意事項吧。
做法
制作食材
材料:豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、鹽、糖(少許)、生粉(少許)
制作流程
1，把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細(xì)剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味;
2，用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻;
3，然后用調(diào)羹舀出叉燒醬，厚厚地涂抹在豬肉片的兩面，記住，要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬，反正要達(dá)到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果;
4，蒙上保鮮紙，放進(jìn)冰箱里腌過夜;
5，去掉保鮮膜，放到烤箱托盤上(托盤涂抹一層油防止粘鍋)溫度選擇200度左右 時間選擇30分鐘 一定要選擇雙面烤制?？局仆旰蠓罓C手套或者叉子拿出烤箱可以吃了.
制作貼士
1，挑選豬肉中叫"豬頸肉"的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味(但如有硬筋，要 剔去)，而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美 叉燒。
2，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火 慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。
3，用刀背拍松，利于入味;但糖和生粉絕不能多下。
以上就是今天為大家介紹的有關(guān)叉燒的詳細(xì)做法和注意事項，想必會給大家?guī)盱`感和收獲。根據(jù)以上做法，大家還可以推理出其他口味的叉燒做法，想必在家里為家人朋友做一道叉燒也是一件快樂的事情。叉燒營養(yǎng)豐富，適合早中晚食用。
我們很多人肯定都吃過拌飯吧，那么肯定也都知道一些耳熟能詳?shù)陌栾埖淖龇?，比如醬油拌飯的做法，還有韓式泡菜拌飯的做法等等，呢么為了能增加大家在餐桌上的菜譜，我們特意為大家?guī)Я肆艘恍┌栾埖淖龇?，希望大家能夠在采納以后喜歡。
拌飯的營養(yǎng)：拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。最后，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。石鍋拌飯
石鍋拌飯[1]：
1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲，炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果）。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個嫩蛋黃。（在食用時，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨吃。）
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加香油味道。
4．準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺得飯干時可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售），適量拌入后非常提味。
5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
韓式泡菜拌飯
原料：
牛肉片 3片甜不辣、芹菜各適量菠菜70公克 辣泡菜2大匙 荷包蛋 1個 白飯 1碗芝麻少許 蒜末 1小匙 調(diào)味料A：辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙 調(diào)味料B：鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 調(diào)味料C：醬油1/2大匙 糖 1小匙
制作：
(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。
(2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調(diào)味料A炒勻起鍋。
(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入調(diào)味料B炒勻起鍋。
(4)起油鍋，煎牛肉片用調(diào)味料C調(diào)味煮熟后起鍋[1]
以上就是我們?yōu)榇蠹規(guī)淼囊恍┌栾埖淖龇?，實際上，無論是拌飯還是炒飯，它們的營養(yǎng)價值都是非常的高的，我們在平時的飲食當(dāng)中，也可以添加一些自己喜歡的食材進(jìn)去，又營養(yǎng)又健康，希望廣大的朋友們能夠喜歡我們提供的食譜。
綠葉菜是我們生活中最常見的食物，尤其是口味清淡的人特別喜歡，我們的餐桌上，基本每餐都有一道或幾道綠葉菜或者綠葉菜制成的食品，綠葉菜能幫助人體吸收和消化，不管是健康者還是病人，醫(yī)生都會建議多綠葉菜。綠葉菜的做法有很多種，本文將為大家介紹一些綠葉菜的做法。
綠葉菜煎餅：
主料：黑木耳50g、胡蘿卜50g、食鹽適量、雞精適量、調(diào)和油適量、面粉適量、雞蛋適量
綠葉菜煎餅的做法：
1.綠葉菜洗凈。小白菜葉子上會有點扎的感覺，這個特別光滑。
2.切碎。
3.鍋里加少許油，把綠葉菜放入，炒出水分。
4.雞蛋加面粉。
5.加適量水調(diào)成面糊。
6.炒好的綠葉菜，加適量木耳丁，胡蘿卜丁。
7.加面糊，加適量鹽，五香粉，雞精調(diào)成菜糊糊。
8.電餅鐺預(yù)熱后，刷上一層花生油，把菜糊糊倒入，用鏟子攤平。
9.蓋上蓋子一分鐘后，翻個（純屬個人習(xí)慣，老是感覺不翻個會烙不透）。再烙一分鐘即可，切一下裝盤。
清炒綠葉菜：
材料：絲瓜1條，蒜2瓣，檸檬汁數(shù)滴，鹽適量，香油2匙，橄欖油一點點
做法：
1、絲瓜刨皮切長條，大碗中加水滴數(shù)滴檸檬汁將切好的絲瓜浸泡。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入步驟（1）和適量鹽翻炒，至絲瓜差不多熟了加入2匙香油翻炒均勻裝盤。
小訣竅：絲瓜很容易變色，我的處理方式是先泡檸檬水，炒的時候下絲瓜同時加鹽。
綠葉菜面片湯：
材料：干面片100g、綠葉菜400g、雞蛋3個 、油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、花椒少量、胡椒粉少量、醬油、少量
做法：
1.超市買來的面片。
2.雞蛋3個。
3.生菜洗凈。
4.油菜和油麥菜，洗凈。
5蒿子稈洗凈。
6.蔥切絲，姜切片。準(zhǔn)備少量的干花椒。
7.將菜切成2公分左右的小塊。
8.熱油鍋，放入少量的油，放蔥姜爆香，撈出。
9.放入干花椒。爆香。
10.放入3小碗的熱水，加入醬油，并把雞蛋臥在鍋里。
11.待雞蛋稍微定一下，放入適量的面片。
12.攪拌，防止面片粘在一起。
13.放入適量的鹽。
14.待面片快熟的時候，將蔬菜一起放入鍋中。攪拌均勻，即可出鍋，可根據(jù)個人口味放一些胡椒粉。
以上就是關(guān)于綠葉菜的做法的詳細(xì)介紹，食用材料非常簡單，自己有條件的可以自己種些，現(xiàn)在市面上很多綠葉菜都添加有化學(xué)物質(zhì)?？赐旰笙嘈糯蠹叶寄軌蜃龀鲎约合胍奈兜溃矚g什么口味可以自己隨便搭配，也可以幾種綠葉菜一起制作，總之綠葉菜的做法很簡單。
現(xiàn)在有越來越多的人都喜歡吃海鮮，因為海鮮不僅口感好，而且還有鮮濃的味道，所以很多人都愛它。提到海鮮我們首先想到的就是蝦，蝦也分很多種。今天為大家介紹的就是基圍蝦，基圍蝦是蝦類中最富有營養(yǎng)的一種蝦，做法也很多。今天我們就來為大家介紹一下水煮基圍蝦的做法。
材料
配料：粉絲，生菜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣、蔥姜蒜
2做法
1、基圍蝦洗凈，剪掉蝦須，用剪刀把背部剪開，挑出蝦線(把背部剪開使蝦更入味，但比較費時費力，偶圖省事沒剪)。
2、鍋中放適量油，小火，不用把油燒熱，放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味，加適量水，水開后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去。
4、調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加些鹽等調(diào)料。
5、基圍蝦變色并且彎曲后，就可以撈出來了。取一只大碗(粉絲和青菜事先用開水燙熟后擺在碗底)把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進(jìn)碗里。
6、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
7、干辣椒顏色開始變深，就可以關(guān)火了，然后把油直接淋在基圍蝦上。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的水煮基圍蝦的做法，由上文我們可以看出，其實水煮基圍蝦的做法并不難，需要的材料都是我們生活中常見的，而且既方便又快捷，省時間。最主要的還是掌握火候的問題。平時我們也可以多注意此方面的知識，也是愛生活的一種表現(xiàn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《刀魚湯的做法以及一些相關(guān)介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“請介紹一些養(yǎng)生常識”專題。
