如何做干煸土豆條
如何做養(yǎng)生粥。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《如何做干煸土豆條》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在的年輕人都喜歡下了班就直接到飯店去吃，更有一些年輕人想要享受家的氛圍就會到飯店去點(diǎn)餐然后打包帶回家吃。這樣的舉動真的是非常令人擔(dān)憂，首先是飯店的衛(wèi)生在符合標(biāo)準(zhǔn)也不會像家里的廚房一樣干凈衛(wèi)生，其次是打包很不衛(wèi)生，因?yàn)槠茐牧嗣朗潮旧?，比如著名的干煸土豆條，那么是如何制作的呢？
一、主料
土豆400克，花椒5克，干辣椒10克，大蔥5克，食鹽少許，醬油15毫升，姜5克，蒜3瓣，孜然粉少許，植物油40克。
二、做法
1、準(zhǔn)備調(diào)料(關(guān)鍵啊)干辣椒10克大蔥5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少許。
2、土豆削皮，土豆切小條，鍋里倒入油，將土豆炸至金黃色取出。
3、鍋里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味。
4、再放入大蔥5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香。
5、將土豆條放入，調(diào)入味極鮮醬油15ML和鹽少許煸干水分即可。
6、倒入土豆條翻炒一下，放鹽調(diào)味，加入五香面，孜然。最后加入切好的香菜即可。
7、很下飯的惹味菜呀。
三、小貼士
1、土豆條可以不焯水，但是煎的時(shí)間要長一點(diǎn)。
2、最后翻炒的時(shí)間要短，別把土豆炒碎了。
3、如果想要省時(shí)省力，可直接購買超市里的速凍薯?xiàng)l。
4、雖然油炸的土豆條在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，簡易家庭制作還是用煎的方法。
好多喜歡打包帶走的朋友真的要注意了，請你們盡量不要打包帶回家去吃了，那樣做還不如在飯店就直接吃了，你帶回家也嘗不到當(dāng)時(shí)做好的美味了，當(dāng)你把食物套上了一層塑料這個(gè)食物此時(shí)已經(jīng)不能再吃了，被塑料包圍住的食物真的很可怕。
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干煸豆角土豆條是很豐富的一道美食，土豆條要做得軟軟糯糯的，做的太脆會影響到整體的口感，所以大家在平時(shí)需要特別注意，另外做的過程中，要注意控制好火候和放料的順序，因?yàn)檫@兩種食材熟的程度都不一樣，要控制好時(shí)間才能保證美味。
干煸土豆條怎么做
將土豆切成條
青椒切條，紅辣椒切條，大蒜生姜切瓣
油溫到后，將土豆條倒入大火翻炒
炒1分鐘左右，再調(diào)節(jié)到中火慢慢的將土豆條煎成金黃色，跟薯?xiàng)l一樣，吃起來是焦脆的口感。我這里放的油不多，所以花的時(shí)間長點(diǎn)，炸好后撈起放入盤中待用。
將炸完薯?xiàng)l的油留少許在鍋中嗆辣椒，蒜，姜。干紅辣椒炒出辣味。
再倒入青椒一起翻炒。
最后倒入土豆條一起翻炒一會，根據(jù)個(gè)人口味，加入鹽，孜然調(diào)味。盛盤撒芝麻。
干煸土豆條1.此步驟用料青辣椒一個(gè)
土豆切條，辣椒切寬一點(diǎn)的絲，香菜就要香菜葉子那部分
蒜切片，準(zhǔn)備花椒
熱油鍋煸炒土豆條，一直炒，炒到土豆條幾面都金黃色為止
把炒好的土豆條盛出來
熱油鍋，炒蒜片花椒粒
加入辣椒煸炒
加入炒好的土豆條
最后放香菜，撒上一些鹽即可
干煸土豆條1.
土豆去皮，洗凈，切成方條
干紅椒用紙擦凈，剪成細(xì)細(xì)的條備用
完成
放置約20分鐘左右，讓水分散失一下，或用廚房用紙吸干些，調(diào)入少許面粉，混合均勻
鍋中加入多一些的油，燒至7-8成熱時(shí)，將土豆條放入鍋中，中至大火炸約4分鐘左右，期間要輕輕翻動土豆條，將炸至外表淺黃的土豆條撈出，鍋中火關(guān)掉，放置約2分鐘后，再次將火調(diào)至中火，把土豆條二次入鍋炸約1分鐘即可
鍋中剩下少許油，下入干紅椒條和白芝麻，炒香，最后加入土豆條和適量鹽，混合均勻就可以出鍋了
干煸土豆絲1.
土豆用工具插成細(xì)絲，把土豆絲外表的淀粉洗干凈，瀝干水份。姜切絲，干辣椒切絲，蒜切碎末待用。
油五成熱時(shí)候中火放入土豆絲，以油沒過土豆絲為宜,一次不要放太多以免粘連取出時(shí)候弄碎。土豆絲準(zhǔn)備的多可以分多次炸，炸至金黃色撈出。
油少許，加熱至7成熱先放入花椒小火燒3分鐘將花椒取出。然后倒入切好的姜絲，蒜末炒出香味之后放入干辣椒絲翻炒二下。之后倒入炸好的土豆絲，鹽少許，淋一些醋翻炒均勻(注意不要太用力以免炒碎）之后就可以出鍋了。
可以淋一些香油，放些香菜葉之類的點(diǎn)綴一下。下館子必點(diǎn)的干煸土豆絲就做完了。
土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產(chǎn)國。，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。麻辣土豆條做法簡單是美國食譜的常見菜，不一定要看麻辣土豆條視頻才能學(xué)會，但怎么做麻辣土豆條最好吃，一起跟著小編的做法來做這道麻辣土豆條吧。
一、麻辣土豆條的介紹：
麻辣咸香，外脆里嫩。土豆含有淀粉，用清水洗凈后再炸，可防止土豆入油時(shí)粘在一起。
二、材料
土豆500克，淀粉適量，
三、調(diào)料
食用油500克(實(shí)耗50克)，辣椒粉1大匙，花椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
四、做法
1.土豆洗凈去皮切成長條，用水洗一下，撈出瀝凈水，拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和淀粉備用，
2.在鍋內(nèi)放入油，待油燒至八成熱時(shí)，放入土豆條，炸熟后撈出，
3.等油溫回升至八成熱的時(shí)侯，放入土豆條再炸一次撈出裝盤即可。
五、特點(diǎn)
麻辣咸香，外脆里嫩。
六、廚師一點(diǎn)通
土豆含有淀粉，用清水洗凈后再炸，可防止土豆入油時(shí)粘在一起。
吃過了那么多的麥當(dāng)勞肯德基的薯?xiàng)l，是不是很像嘗試一下麻辣土豆條呢?看過了小編介紹的麻辣土豆條的做法，是不是很想趕快回家試試呢?心動不如行動，趕快動手做這道麻辣土豆條嗎?一起嘗嘗不一樣的另類“薯?xiàng)l”吧!
干煸孜然土豆條這是以土豆條為主要原材料，而后以孜然為主要調(diào)味品采用干煸的方式制作出來的一道菜，這種菜因?yàn)槠淇诟忻牢恫⑶覍θ梭w有很多好處而受到了人們的歡迎，其能夠健脾補(bǔ)氣、消腫止痛以及活血化瘀等等。并且其做法相對來說也是比較簡單的，下面就來介紹一下干煸孜然土豆條的做法。
在營養(yǎng)上，這道菜中的土豆十分健康可口，有植物之王和第二面包的美稱，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類維生素。據(jù)調(diào)查，土豆中的營養(yǎng)是蘋果的3.5倍。它性平味甘，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫等良好功效，對壞血癥、胃潰瘍、動脈硬化都有較好的療效。
孜然粉則是由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，是一種熱性食物。具有醒腦通脈、降火平肝、祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛的良好功效，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻等疾病也有較好的功效?？傮w來說，這道菜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
而在適用人群上，一般人均可食用，但是虛火旺盛、便秘者以及孕婦需要謹(jǐn)慎食用，同時(shí)孜然粉的用量也需要加以控制，一般一次3—8克即可。
同時(shí)，在土豆的選擇上也需要加以注意，應(yīng)該盡量選擇新鮮的土豆，盡量不要選擇土豆皮已經(jīng)變綠的土豆。如果土豆已經(jīng)長芽，尤其需要注意要把變綠的部分全部削除。
做法一：
原料：土豆2個(gè)、香葉、孜然粉、辣椒面、香蔥、油、鹽。
制作步驟：
1、土豆去皮切成粗條后，用流水沖去土豆表面的淀粉。
2、將土豆放入鍋中煮熟，煮時(shí)在鍋中加幾片香葉。
3、煮五分鐘后撈出土豆并控干水分。
4、在鍋中放入熱油，放入土豆條用小火干煸，煸至土豆表面略顯焦黃即可。
5、放入辣椒面和孜然粉，用鍋鏟拌勻，使其均勻附在土豆條上。
6、撒上蔥花拌勻即可。
做法二：
原料：土豆、京蔥、干紅椒、花椒、孜然粉、油、鹽、味精。
制作步驟：
1、土豆去皮后切成較粗的條，用水洗去淀粉。
2、將京蔥切塊，干紅椒切碎備用。
3、將油放入鍋中，點(diǎn)小火，放入花椒、干紅辣椒。
4、煸出香味后調(diào)成大火放入土豆條翻炒。
5、炒至八成熟時(shí)放入孜然粉繼續(xù)翻炒，加入鹽和味精。
6、放入切好的京蔥，炒熟即可。
上了一天的班，一定很忙很累。你是否想要討得你愛人的歡心，你時(shí)候想要看到孩子的開心笑臉，以及你的家人因?yàn)槌粤四阌H手做的飯菜的幸福感。那么就需要你現(xiàn)在小小的辛苦一下來，跟著我下面的干煸雞翅的做法學(xué)起來，為你家人露一手吧。
一、調(diào)料
老姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、鹽、味精。
二、做法
①翅尖洗凈瀝干，青椒切塊備用(若用尖椒，則拉刀切絲)，蒜剝皮拍開，姜洗凈切細(xì)，蔥可以切段也可以剁花
②大火，熱鍋倒油，大概油的用量是翅尖體積的三分之一或更多。油要燒辣，若對油溫掌控不好，可在鍋里加入少許鹽(攪動有聲則油辣了，二來也可以避免油濺得過猛)
③油熱到適當(dāng)溫度，下翅尖如果煸炒，放翅尖的時(shí)候小心一點(diǎn)，最好不要整盆整碗傾倒(以免將容器里的水都倒了進(jìn)去，熱油濺開燙傷)。煸炒上一圈后，放入花椒。
④大火翻炒至翅尖略有變色，加入豆瓣，豆瓣不要加太多(加豆瓣的原因是為了翅尖上色好看,太多了顏色會偏深,并且豆瓣味會蓋過食材的味道),翻炒至有豆瓣的香味出來，然后根據(jù)情況，酌量加鹽
⑤豆瓣煸香后，加入姜蒜，大火爆香，然后加入青椒，翻炒時(shí)間適個(gè)人口味而定。喜歡翅尖稍微辣點(diǎn)的可以用尖椒，煸干即可;不能吃辣的就可以選用胖胖的青海椒，在下鍋之前洗凈用鹽腌上(注意：下鍋前再次沖水瀝干，或不洗，最開始炒翅尖的時(shí)候就不加鹽)。青椒可以煸到表皮呈虎皮狀，非常好吃下飯~~
⑥最后關(guān)火，撒蔥，借余溫翻炒出香，快速起鍋。大功告成
很多時(shí)候我們都想要在家人面前一展身手，做得一手好菜，但是總是力不從心的感覺?？赡苁且?yàn)槲易龅倪€不夠好，沒有從媽媽哪里弄來最簡單的操作方法來分享給大家。不過也有可能是大家沒有買到很好吃的醬油等一些調(diào)料哦。
生活中，我們都喜歡吃什么食物來滿足我們的胃口呢？別告訴我你天天吃泡面，天天吃那幾種食物，那就就太對不起你的胃口了，我不知道生活中你們喜歡吃土豆嗎？我就是一個(gè)非常喜歡吃土豆的人，土豆的鮮美讓我每次都吃好多，但是我可不是天天一種土豆的做法吃起來沒完的，今天小編就為大家?guī)砦艺J(rèn)為很好吃的一種土豆做法，希望對大家可以吃到幫助，讓你們也可以吃到不同的土豆，接下來就讓我們看看 干煸土豆條的做法以及營養(yǎng)價(jià)值。
，有喜歡吃的可以按照小編的做法嘗試一下。
做法一
? 原料
? 制作
? 成菜特點(diǎn)
2做法二
? 主料
? 調(diào)料
? 味型
? 成菜特點(diǎn)
3制作過程
4說明
? 營養(yǎng)成分
? 注意事項(xiàng)
做法一
原料
土豆500g，姜絲5g，細(xì)蔥段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精鹽10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（約耗60g），黑芝麻20g，紅油10g。
制作
1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的
絲，漂洗后倒入漏勺瀝干水。2、土豆絲加入精鹽，攔勻后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層淀粉為止。
3、凈鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時(shí)倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、姜絲、干辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進(jìn)撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。
成菜特點(diǎn)
顏色金黃，麻辣鮮香，干爽酥松。
做法二
主料
土豆500g
調(diào)料
食鹽5g，味精4g,辣椒粉適量，花椒粉適量，蔥花10g；食用油500g（約耗50g）
味型
香辣味
成菜特點(diǎn)
色澤金黃，造型美觀，香辣酥脆，色香味形俱佳
制作過程
1、香蔥洗凈切成小蔥花，其他
調(diào)料備齊待用；
2、炒鍋放油500克，開小火備用；3、土豆削皮洗凈切成均勻的細(xì)絲【鍋內(nèi)油在此過程中已經(jīng)剛好七成油溫（開始冒青煙）左右，這樣不會粘鍋】，直接抖散撒入油鍋，馬上調(diào)成中火（因?yàn)橥炼菇z不宜久放，接觸空氣后會發(fā)生氧化反應(yīng)而變黑），用炒勺攤成厚薄均勻的圓形，待定型后倒去多余的油另作他用，然后翻轉(zhuǎn)土豆餅，直至兩面呈金黃色時(shí)改成小火，依次均勻的撒上食鹽，味精，辣椒粉和花椒粉（調(diào)料不宜高溫久烹，要在起鍋前再放）起鍋直接裝盤或者改刀拼擺成其他化形，最后撒上蔥花即成。
說明
可以根據(jù)各人口味選擇不放或者少放辣椒和花椒；造型可以根據(jù)各人喜好拼擺，也可不用改刀，自身也是圓形的餅，有團(tuán)團(tuán)圓圓之意。
營養(yǎng)成分
主要含有：碳水化合物和脂肪；有少量礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)以及纖維素；除了蔥花外幾乎不含維生素；所以雖然好看又好吃，但有心腦血管方面疾病和肥胖者不宜多食。
注意事項(xiàng)
值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，會造成土豆外焦內(nèi)生；如果火太小，水分來不及蒸發(fā)就會不夠酥。所以一般都用中火。
以上就是干煸土豆條的做法以及營養(yǎng)價(jià)值，相信你們都已經(jīng)學(xué)會了吧！
生活中的美食多種多樣，葷素都有，烹飪方式也是豐富多彩，豆角是豆科植物果實(shí)的總稱，是一種能食用的食物。干煸豇豆角作為家常菜不僅做法簡單，干煸的火候適度，吃起來也是非常美味的。
1.準(zhǔn)備豇豆 300g，干辣椒 4顆，蔥姜蒜適量。鍋里熱油，將切好適量長度的豆角洗凈油炸至表皮縐起，盛出。放蔥花姜蒜末爆香，加鹽醋醬油糖，豇豆倒入翻炒，放少量水。出鍋，完成啦，是不是很簡單呢！
2.準(zhǔn)備主料豇豆角1斤。輔料干辣椒5支，花椒25粒，食用油1兩，食用鹽、海天味極鮮醬油和雞精（味精）適量。然后將豇豆角摘干凈洗好，切成3-4厘米長，干辣椒洗凈切成段。食用油放熱鍋里將花椒炒出香味，花椒變黑撈出，再放入辣椒段和豇豆角大火翻炒，隨即放入食用鹽。待豇豆角變色后小火繼續(xù)翻炒，水分不多時(shí)再放入雞精（味精）和適量海天味極鮮醬油（不用也可）。干煸就是炒菜的時(shí)候要比炒別的菜多放一些油，千萬不能放水，讓菜在油里煎熟。
3.豆角洗凈折小段，肉末用料酒、生姜末拌勻腌上，蒜切片，生姜去皮切片。炒鍋放油，溫?zé)釙r(shí)下花椒粒爆出香味后，把花椒粒鏟出不用，當(dāng)然也可以留著一起炒。下肉末煸炒至微黃撈起備用。倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味即可。倒入豆角煸炒，加適量鹽再繼續(xù)煸炒，至豆角表面微黃收水。倒入芽菜末和肉末翻勻，最后加些醬油、雞粉、蔥段調(diào)味后起鍋，香噴噴的干煸豇豆角就新鮮出爐啦。
糖醋土豆條指的是把土豆削成條，然后進(jìn)行制作。它的口感酸甜可口，吃起來細(xì)膩和脆香，因?yàn)槭巢谋容^容易找，所以說受到很多人的歡迎。土豆在我們生活當(dāng)中是比較常見的一種食物，用土豆來做糖醋土豆條，對身體有一定的調(diào)理的作用，糖醋土豆條的做法也是比較多的，我們來看一下幾種做法。
雞塊糖醋土豆條做法
1.雞洗凈，去頭、爪子，剁成小塊
2.姜洗凈，切片
3.炒鍋放入水，放入切好的雞塊，大火燒開，撇去浮沫，用溫水沖洗干凈，瀝干水分
4.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄醬、老抽，至冰糖溶化
5.放入雞塊翻炒，加入清水，大火燒開，燜10分鐘
6.放入土豆塊和鹽，燜煮10分鐘，至湯汁收干即可
普通糖醋土豆條做法
土豆隨意切成大小適中的小塊
鍋中入適當(dāng)多一些油，油溫6，7成熱的時(shí)候下入土豆塊
煎炸至土豆表面焦黃
料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調(diào)成調(diào)料汁
倒入鍋中，大火收汁
撒點(diǎn)芝麻盛盤即可
糖醋土豆條做法
土豆去皮
切成大片
在鍋中倒入兩勺油，放入土豆片，把土豆片炸至八分熟
撈出裝盤備用
在碗中放入兩勺白糖和適量的醋，加半勺鹽，調(diào)好汁料
在鍋中倒半勺油，加入炸好的土豆片
大火翻炒一分鐘后，即可出鍋
土豆的營養(yǎng)價(jià)值和作用：
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用
4. 補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆又叫馬鈴薯，生活中土豆的應(yīng)用非常廣泛，吃法也是多種多樣的，土豆干吃起來也是非常的香，土豆干一般用來燉肉會比較好，做法也很簡單，燉煮的時(shí)候注意火候，這樣更入味。
1.五花肉洗好切長條塊，鍋放少許油燒熱放入五花肉中小火煎制，直到兩面金黃，煎出油。放入冰糖炒到冰糖融化，加醬油料酒炒勻，加適量開水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香蔥姜大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，燉肉的時(shí)候用溫水把土豆干泡上。土豆干放入鍋里放入適量鹽，繼續(xù)燉6分鐘左右，嘗一下土豆好很軟糯，不硬就可以了，湯多就稍微收一下，
2.土豆干泡一天；五花肉切片，略厚一些，這樣與土豆干也容易匹配；鍋中燒少量油，加入五香粉、姜沫、干紅椒，炒香后，加入切好的肉片；翻炒至變色后，將土豆干倒入，翻炒幾下，倒入鹽、老抽少許；加入水，基本可以沒過菜即可，小火燉制；每10分鐘翻一下鍋，第4次加入雞精，就可以出鍋了。
3.土豆干清洗一下。用溫水泡軟。肉切小塊泡洗干凈。土豆泡好這個(gè)樣子地?？厮?。將肉焯去血沫撈出。鐵鍋燒熱，放入糖融化。放入肉糖色。加入醬油，料酒炒勻，加大料蔥姜，蠔油倒入適量清水煮開，圍小火燉半小時(shí)。放入土豆干煮開。再燉四十分鐘左右。加鹽收汁。
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