干煸豇豆角如何做？
如何做養(yǎng)生粥。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的干煸豇豆角如何做？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活中的美食多種多樣，葷素都有，烹飪方式也是豐富多彩，豆角是豆科植物果實的總稱，是一種能食用的食物。干煸豇豆角作為家常菜不僅做法簡單，干煸的火候適度，吃起來也是非常美味的。
1.準備豇豆 300g，干辣椒 4顆，蔥姜蒜適量。鍋里熱油，將切好適量長度的豆角洗凈油炸至表皮縐起，盛出。放蔥花姜蒜末爆香，加鹽醋醬油糖，豇豆倒入翻炒，放少量水。出鍋，完成啦，是不是很簡單呢！
2.準備主料豇豆角1斤。輔料干辣椒5支，花椒25粒，食用油1兩，食用鹽、海天味極鮮醬油和雞精（味精）適量。然后將豇豆角摘干凈洗好，切成3-4厘米長，干辣椒洗凈切成段。食用油放熱鍋里將花椒炒出香味，花椒變黑撈出，再放入辣椒段和豇豆角大火翻炒，隨即放入食用鹽。待豇豆角變色后小火繼續(xù)翻炒，水分不多時再放入雞精（味精）和適量海天味極鮮醬油（不用也可）。干煸就是炒菜的時候要比炒別的菜多放一些油，千萬不能放水，讓菜在油里煎熟。
3.豆角洗凈折小段，肉末用料酒、生姜末拌勻腌上，蒜切片，生姜去皮切片。炒鍋放油，溫熱時下花椒粒爆出香味后，把花椒粒鏟出不用，當然也可以留著一起炒。下肉末煸炒至微黃撈起備用。倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味即可。倒入豆角煸炒，加適量鹽再繼續(xù)煸炒，至豆角表面微黃收水。倒入芽菜末和肉末翻勻，最后加些醬油、雞粉、蔥段調味后起鍋，香噴噴的干煸豇豆角就新鮮出爐啦。
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上了一天的班，一定很忙很累。你是否想要討得你愛人的歡心，你時候想要看到孩子的開心笑臉，以及你的家人因為吃了你親手做的飯菜的幸福感。那么就需要你現(xiàn)在小小的辛苦一下來，跟著我下面的干煸雞翅的做法學起來，為你家人露一手吧。
一、調料
老姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、鹽、味精。
二、做法
①翅尖洗凈瀝干，青椒切塊備用(若用尖椒，則拉刀切絲)，蒜剝皮拍開，姜洗凈切細，蔥可以切段也可以剁花
②大火，熱鍋倒油，大概油的用量是翅尖體積的三分之一或更多。油要燒辣，若對油溫掌控不好，可在鍋里加入少許鹽(攪動有聲則油辣了，二來也可以避免油濺得過猛)
③油熱到適當溫度，下翅尖如果煸炒，放翅尖的時候小心一點，最好不要整盆整碗傾倒(以免將容器里的水都倒了進去，熱油濺開燙傷)。煸炒上一圈后，放入花椒。
④大火翻炒至翅尖略有變色，加入豆瓣，豆瓣不要加太多(加豆瓣的原因是為了翅尖上色好看,太多了顏色會偏深,并且豆瓣味會蓋過食材的味道),翻炒至有豆瓣的香味出來，然后根據(jù)情況，酌量加鹽
⑤豆瓣煸香后，加入姜蒜，大火爆香，然后加入青椒，翻炒時間適個人口味而定。喜歡翅尖稍微辣點的可以用尖椒，煸干即可;不能吃辣的就可以選用胖胖的青海椒，在下鍋之前洗凈用鹽腌上(注意：下鍋前再次沖水瀝干，或不洗，最開始炒翅尖的時候就不加鹽)。青椒可以煸到表皮呈虎皮狀，非常好吃下飯~~
⑥最后關火，撒蔥，借余溫翻炒出香，快速起鍋。大功告成
很多時候我們都想要在家人面前一展身手，做得一手好菜，但是總是力不從心的感覺。可能是因為我做的還不夠好，沒有從媽媽哪里弄來最簡單的操作方法來分享給大家。不過也有可能是大家沒有買到很好吃的醬油等一些調料哦。
干煸豇豆是一道家常菜，以豇豆為主要食材，加入其他配菜調味，這道菜的做法可謂是多種多樣。干煸豇豆做出來是十分入味的，而且營養(yǎng)豐富，一般人都能食用，還可以自己決定煸的時長。
1.豇豆洗凈切小段，五花肉切片，小鍋里加入500g油，加熱至8成熱（試油溫可以用一根豇豆放進去，快速浮起來油溫就達到8、9成熱了），倒入豇豆，過油2分鐘，大蒜切碎備用，兩分鐘后，撈出豇豆控油備用，炒鍋里加入少量的油，加熱至冒煙，倒入大蒜、花椒、干辣椒節(jié)熗鍋，干辣椒放到鍋的一側，大蒜成金黃色后倒入五花肉炒至五花肉表面微黃。倒入過油后的豇豆，快速煸炒，放入食鹽，花椒粉翻炒1分鐘，起鍋前加入白糖，翻炒均勻關火。
2.將豇豆洗凈，切成3厘米左右的段待用。炒鍋洗凈置旺火上，放油燒至七成熱，下豇豆，炸至皺皮時撈出，瀝干油份待用。鍋中適量留油，倒入醬油加色，放入豇豆煸炒至干香，放鹽、芽菜炒出香味，再放紹酒、香油、味精炒勻即可。
3.豬肉剁成肉末，豇豆折成段，紅蔥，蒜，姜分別切片，蔥切碎。豬肉用生粉、蠔油、雞粉、胡椒粉、料酒醃味半小時。鍋燒熱放適量的油，扁炒豇豆，多扁一會軟熟，有少許焦，清洗干凈鍋，燒熱，放油，爆香姜蒜紅蔥片；跟著放肉末炒變色；跟著放豇豆、紅油辣椒醬、鹽、雞粉、少許生抽，扁炒一會，放蔥花炒勻即可。
現(xiàn)在的年輕人都喜歡下了班就直接到飯店去吃，更有一些年輕人想要享受家的氛圍就會到飯店去點餐然后打包帶回家吃。這樣的舉動真的是非常令人擔憂，首先是飯店的衛(wèi)生在符合標準也不會像家里的廚房一樣干凈衛(wèi)生，其次是打包很不衛(wèi)生，因為破壞了美食本身，比如著名的干煸土豆條，那么是如何制作的呢？
一、主料
土豆400克，花椒5克，干辣椒10克，大蔥5克，食鹽少許，醬油15毫升，姜5克，蒜3瓣，孜然粉少許，植物油40克。
二、做法
1、準備調料(關鍵啊)干辣椒10克大蔥5克切小片，生姜5克切碎，大蒜3瓣切碎，花椒5克，孜然粉少許。
2、土豆削皮，土豆切小條，鍋里倒入油，將土豆炸至金黃色取出。
3、鍋里留底油，下入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味。
4、再放入大蔥5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香。
5、將土豆條放入，調入味極鮮醬油15ML和鹽少許煸干水分即可。
6、倒入土豆條翻炒一下，放鹽調味，加入五香面，孜然。最后加入切好的香菜即可。
7、很下飯的惹味菜呀。
三、小貼士
1、土豆條可以不焯水，但是煎的時間要長一點。
2、最后翻炒的時間要短，別把土豆炒碎了。
3、如果想要省時省力，可直接購買超市里的速凍薯條。
4、雖然油炸的土豆條在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，簡易家庭制作還是用煎的方法。
好多喜歡打包帶走的朋友真的要注意了，請你們盡量不要打包帶回家去吃了，那樣做還不如在飯店就直接吃了，你帶回家也嘗不到當時做好的美味了，當你把食物套上了一層塑料這個食物此時已經(jīng)不能再吃了，被塑料包圍住的食物真的很可怕。
干煸豇豆是一道川菜，在四川那邊特別出名，而且許多地方也經(jīng)常自做，但是都不如四川的干煸豇豆香。豇豆其實不好做，有許多人也因為做不出豇豆的鮮香所以不愿意吃豇豆，我也一樣，從來不吃豆類的菜品，但是再一次偶然的機會嘗到了干煸豇豆以后，從此就愛上了這道菜，我覺得這道菜不干不濕剛剛好，而且感覺對火候和時間的要求也特別嚴格，豆皮皺皺的，里面有很多紅干椒，卻沒有特別辣，也沒有壓制住豇豆的豆香味，而且吃起來還有干尖椒的香味，是很不錯的一道四川菜。一起和看下。
干煸豇豆的做法
用料：豇豆一斤、鹽適量、油適量、花椒隨意、姜隨意、蒜一個、干辣椒隨意、小蔥一根、蠔油三小勺、芝麻一小勺
做法：
1.選購豇豆時要選比較嫩的，然后將豇豆清洗干凈，將豇豆上的水份瀝干凈。
2.在這期間，將蔥姜蒜切成絲備用，然后將干辣椒清洗一下，去掉中間的辣椒籽，然后切成絲備用。
3.將瀝干水的豇豆切成指頭一樣長短的小節(jié)備用。
4.熱鍋冷油，油要多點，等油溫后，將切好的豇豆放入鍋內(nèi)煎炸一下，等到豇豆的皮變皺以后就可以撈出來了，然后放在漏勺里將里面的油控干。
5.然后鍋內(nèi)留有少量的油，將沒切的整根蔥放進鍋內(nèi)炸一下，等有蔥香味以后就將蔥撈出來放在容器里。
6.接著倒入切好的姜、蒜、干辣椒以及花椒粒煸香。
7.然后放入瀝好油的豇豆翻炒，在翻炒的過程中加入適量的鹽、耗油進行調味。
8.等快出鍋的時候再加入適量的味精調味就可以了。
9.出鍋以后，裝好盤，然后在菜品上面撒點白芝麻增加視覺效果就可以了。
干煸豇豆的營養(yǎng)價值
干煸豇豆里面含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素、葉酸、無機鹽等各種營養(yǎng)元素，這些元素對人體有防癌抗癌、緩解神經(jīng)緊張、促進腦部發(fā)育、維持人體內(nèi)部酸堿平衡、促進消化、補充人體無機鹽、消除脹氣、提高人體免疫力和抵抗力、補充葉酸以及促進人體骨骼的發(fā)育的功效和作用。以上這些就是干煸豇豆對我們?nèi)梭w的好處，雖然沒有特別明顯，但是每一種營養(yǎng)元素都會在體內(nèi)聚集，然后發(fā)揮一定的作用，為我們?nèi)梭w提供更好的需要與補充，所以可以說是一種很好的營養(yǎng)補充食物了。
干煸豆角的禁忌人群
干煸豆角的禁忌人群基本沒有，就是氣滯便結的人群最好不要食用。干煸豆角也沒有什么副作用，平時大家都是可以適量的食用的，不用擔心，但是干煸豆角有一個不好處就是，在烹飪的的時候一定要確保它是完全熟了的，不然不熟的豆角被人體食用后會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，比較輕一點的就會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐的癥狀，那么比較嚴重的話就會清洗腸胃，所以這點大家是需要注意的，那么其它人群也都是可以食用這道美食的。
干煸豆角的功效和作用
1.提高免疫力和抵抗力。因為干煸豆角中含有的多種元素都有這方面的功效，如皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，這些都是其它食物里很少有的。
2.健脾胃。豇豆里面含有豐富的蛋白質和人體所需要的8種氨基酸，被人體食用后可以增加食用，保護脾胃。
3.去燥消暑。這一功效和作用主要是在夏天的時候比較明顯，因為夏天的天氣原因，大家可以多食用一點干煸豆角。
4.抗癌防癌。因為干煸豆角里面含有的某種成分被人體吸收后會與人體里的抗癌細胞產(chǎn)生反應，從而刺激抗癌細胞的生長和發(fā)育，產(chǎn)生免疫抗體，從而對引發(fā)癌癥的細胞物質等起到一定的抑制和抵抗作用。
5.保護心血管。多食用干煸豆角對心臟、血壓、血脂有一定的保護壓制作用，特別適合患有心血管疾病或者低鉀患者食用。
6.促進骨骼發(fā)育。多食用干煸豆角可以刺激骨骼的發(fā)育，提高骨骼的抗感染能力，那么這一方面的功效對于骨折的人群來說是很友好的。
7.美容養(yǎng)顏?？梢钥顾ダ?，對皮膚和頭發(fā)都有一定的保護作用，可以促進皮膚的新陳代謝，讓皮膚及時的將毒素排出。
8.可以減肥。干煸豆角里面有粗纖維，可以促進腸胃蠕動，從而促進消化，使身體里的垃圾快速排除體外，從而減輕身體負擔，達到減肥的效果。
孕婦可以吃干煸豇豆嗎
孕婦是可以吃干煸豇豆的，但是要注意食用量，不能過量。干煸豇豆雖然里面會加有干辣椒什么的，但是卻不會有很大的辣味，而且很多人覺得干煸豇豆容易上火，引起便秘的癥狀，那么孕婦在懷孕期間也是容易上火的，但是干煸豇豆有促進消化的作用和功效，所以孕婦在適量食用的時候可以不考慮這兩方面的因素。
寶寶可以吃干煸豇豆嗎
寶寶在食用主食后，且消化功能和系統(tǒng)比較強一點的時候就可以食用干煸豇豆了，也就是說寶寶一歲半以上就可以了。
干煸豇豆的食材選購
干煸豇豆最主要的就是要選取比較嫩的豇豆，所以在選購的時候要看豇豆上面的筋脈，較老的就不要購買了。
對干煸豇豆的介紹就到這了，今天主要介紹的就是干煸豇豆的做法，大家有興趣的話可以根據(jù)上述所說的步驟嘗試。
干煸豆角是生活中常見的一道菜，很多人都喜歡吃。干煸豆角的主要原料就是豇豆，吃豇豆也是有著諸多好處的，而干煸豆角其做法也是非常豐富的，小編整理了一些常見的干煸豆角的做法大家一起學習一下吧。
什么是干煸豆角
干煸豆角是用豇豆制作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調料制作而成的一道家常菜?？谖断滔憷?，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。
干煸豆角的做法
干煸豆角
材料
四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量。
做法
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干。
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。
4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
家常干煸豆角
材料
豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。
做法
1、豆角掰成大約一寸長，干辣椒切段。
干煸豆角屬于一道美味可口的家常小菜，也是我們餐桌上不可缺少的一道下飯菜，但是大家知道它的具體做法嗎?知道它有什么講究嗎?同時豆角對我們的身體健康有什么好處呢?我們應不應該多吃點豆角呢?就讓我們帶著這樣疑問一起跟著走進今天的干煸豆角。
干煸豆角的做法
做法一：
用料：豆角、蒜、花椒、醬油鹽、糖、姜、干辣椒
1、將豆角洗凈瀝干水，不瀝干水容易濺油。
2、處理好姜蒜，干辣椒切段。
3、鍋內(nèi)油熱后，開始煎豆角直到豆角兩面出現(xiàn)虎皮后撈出備用。
4、再向鍋內(nèi)放入油，油熱后放入蒜末、姜末，干辣椒，花椒炒出香味放入豆角
5、最后放入醬油、少量鹽、糖，即可出鍋，美味的豆角就完成了。
注意：
在煎豆角一定要有耐心，是個耐心活。如果不想煎也可以選擇炸，但注意炸完的油，顏色都黑了不能用了。
做法二：
1、將四季豆洗干凈切成長段、豬肉切成肉末。
2、蝦米，冬菜，蔥，姜，蒜均切成末。
3、將處理好的四季豆，放入熱油鍋內(nèi)，過油撈出;
4、在向鍋內(nèi)放入油，待油熱后加入肉末煸炒、蝦米、冬菜、姜末
5、最后在放入處理好的四季豆，再用中火炒幾分鐘。
6、加熱水，收干湯汁。
7、加入調料，放入麻油。
8、撒上蔥花，裝入盤內(nèi)即可出鍋。
做法三：
1、豆角摘成4厘米左右的小段，洗干凈后瀝干水備用。
2、將豆角放入微波爐內(nèi)，開高火加熱直到豆角表面呈虎皮狀即可
3、鍋里加入油，放入蒜瓣、干辣椒和花椒爆炒直到香味出現(xiàn)。
4、在鍋內(nèi)放入肉末翻炒。
5、將處理好的豆角放入鍋內(nèi)，開中火炒菜直到香味出現(xiàn)，豆角變軟
6、在鍋內(nèi)放入生抽翻炒，加鹽、雞粉，即可出鍋。
干煸豆角的營養(yǎng)價值
干煸豆角中的豆角含有較多的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸豆角的礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜，重要的是它還具有重要的藥用價值。
干煸豆角的功效與作用
1、干煸豆角可以安神養(yǎng)氣、祛濕利尿和消除水腫的功效。
2、豆角中富含多種蛋白質和氨基酸，滿足人體對蛋白質的需求，同時還有健脾之功效。
3、豆角中含有皂苷，可以提高人體免疫力，增強抵抗病毒的能力。
4、豆角對腫瘤有一定的抑制作用。
5、豆角可以調高人體的新陳代謝能力，排毒能力。
干煸豆角的適宜人群
1、干煸豆角適合脾胃虛弱的人吃。
2、有腹瀉、嘔吐、女性白帶等人群，也可以多吃干煸豆角。
3、抵抗力弱的孩子建議多吃干煸豆角，多吃豆角可以提高孩子們自身的免疫力，從而增強孩子的抗病能力。
4、正在于腫瘤對抗腫的病人也可以多多食用。多吃豆角可以激活腫瘤病人淋巴細胞，從而在病人體內(nèi)產(chǎn)生免疫抗體，即有抗腫瘤作用，到達對腫瘤的傷害與抑制作用。
5、心臟病人也可以多食用干煸豆角。
6、動脈硬化、高血壓和低血鉀癥的病人也可以多食用干煸豆角
7、對于忌鹽患者也可以多食用干煸豆角。
8、骨折了的人食用干煸豆角可以促進骨折愈合，重要的是可以刺激病人骨髓的造血功能，對細胞達到保護和提升作用，誘導病人骨細胞的增殖到達促進骨折愈合。重要的是可以增強病人的抗感染能力。
9、想要美容的人也可以多食用。豆角可以提高肌膚的新陳代謝、促進機體排毒、令肌膚常葆青春。還可以讓頭發(fā)變得有光澤。
10、正在減肥的人可以多食用干煸豆角會達到瘦身的目的。因為豆角有利于促進脂肪代謝，豆角中的皂甙類，促進脂肪代謝和能降低脂肪吸收功能。同時豆角有膳食纖維，可加快食物通過腸道的速度。
干煸豆角用什么豆角
我們在做干煸豆角時可以選擇扁豆，豇豆，四季豆都可以。根據(jù)自己的口味吧，不同的人有不同的選擇，不過建議大家選擇四季豆?？诟斜容^爽口。
孕婦可以吃干煸豆角嗎
首先可以肯定是的孕婦是可以吃干煸豆角的，但是不建議吃太多的辣，懷孕期間孕婦吃太多的辣容易上火的。而且雖然說這個是可以吃的，但是最好是多燉一會兒這樣的話會比較亂也比較好。
干煸豆角需要焯水嗎
在做干煸豆角時，豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用。同時對我們的細胞不僅有破壞，而且還有溶血作用，最重要的是，食用過多還會出現(xiàn)出血性炎癥。值得注意的是中毒后，病人可有上腹痛。或者飽脹、惡心嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象。嘔血、四肢麻木出現(xiàn)在中毒嚴重的人身上。但是這兩種中毒物質，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質破壞。所以我們再煮的過程一定要注意，所以預防豆角中毒的主要方法，就是把豆角徹底炒煮、熟后，然后再食用。就不用擔心了。
給大家?guī)讉€好的意見：
1、我們再給豆角焯水時，可以在鍋中加入少許鹽或者色拉油，這樣做不僅可以使豆角顏色更綠，而且還讓豆角的味道更鮮嫩。
2、在豆角焯水時，一定得確保豆角熟透，這樣做可以防止中毒，否責吃了不熟的豆角，會發(fā)生中毒現(xiàn)象，從而自己的身體會感到不適。
3、豆角焯水后，可以加入涼水中浸泡，這樣做可以使豆角的口感變得更脆爽。
到此我們的干煸豆角就介紹完了，相信大家也收獲了一定的知識，是不是覺得小小的豆角竟然有著這么多的財富，有著這么多的營養(yǎng)價值，你還在等什么，來不快去買些豆角來做一道美味可口的干煸豆角。
豆角有很多種吃法，豆角可以做香辣的，也可以用來清蒸，用來煲湯，用來炒菜等等，用豆角腌制的豆角酸菜，口感也是非常棒的，不過現(xiàn)在正是夏天，人們都沒有什么胃口，倒不如學習一下干煸川味豆角的做法，不僅僅有四川的口味，還能吃到不同口味的豆角。
材料
四季豆角400克
輔料
牛肉餡100克
做法
1、四季豆角洗凈，去筋，掐短，瀝干水分，主要是怕煎的過程中濺油~，牛肉末先在鍋里炒干水分，(不用放油~，炒一炒，水分干了后油~就出來了)然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放醬油~，一點兒老抽上色。如果有豆瓣和芽菜，鍋里放一點兒油~把豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好備用。(因為豆瓣咸，醬油~和老抽就要少放)
2、鍋里放少許油~，油~熱后放入瀝干水分的四季豆，炒至四季豆變色，加鹽調味，改成中火，用蓋子蓋上。這個時候就是我說的油~~煎了，而且不是干煎，因為有蓋子，熱氣回去還帶點兒燜的感覺--這樣連煎帶燜容易入味容易熟透--因為怕油~煙想出這一招算是我的小竅門啦。蓋上蓋子不是就不管了，要記住隨時打開蓋子翻一翻，免得糊了
3、等四季豆都干癟得有點兒滄桑的感覺了，就可以把炒好的肉末倒進去同炒。翻炒幾下起鍋裝盤**
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