巧克力奶油蛋糕的做法是什么
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“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，沒有好的身體，萬事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“巧克力奶油蛋糕的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
詳細(xì)介紹
巧克力奶油蛋糕吃起來非常的美味，而且甜食也可以使人更加的興奮，那么總是自己去買來吃起來總是好吃又擔(dān)心，總是會擔(dān)心里面會有食物添加劑，那么自己動手制作就不會有食物添加劑了，下面就讓我來為大家介紹一下巧克力奶油蛋糕的做法；
1、面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合后過篩入大碗，加入細(xì)砂糖拌勻。
2、倒入植物油。
3、用橡皮刮刀拌勻。
4、一點(diǎn)一點(diǎn)的加入清水，并不斷用橡皮刮刀攪拌均勻。
5、最后攪拌成如圖所示的面糊。加入香草精攪拌均勻（沒有香草精可不放）。
6、將拌好的面糊倒入鋪了油紙或錫紙的8英寸方烤盤里。
7、將面糊抹平。面糊比較稀，可以很容易地均勻平攤在烤盤里。
8、放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右。取出冷卻備用。
9、準(zhǔn)備素食巧克力奶油。巧克力糖漿倒入奶鍋，加入過篩后的低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻。
10、將奶鍋用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌（用木勺或耐熱硅膠刮刀均可），一定要勤攪拌避免糊底，直到巧克力糖漿煮沸。
11、關(guān)火后，把奶鍋底浸泡在冷水里，邊繼續(xù)攪拌使巧克力糖漿冷卻。冷卻后的糖漿會變得十分濃稠類似奶油狀，此時巧克力奶油就做好了。
以上這篇文章就是關(guān)于巧克力奶油蛋糕的詳細(xì)制作方法介紹，大家看到這里是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢，大家趕緊動手做起來，自己制作花樣繁多，口味也可以隨心搭配，非常的美味。
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有人說，一個家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，巧克力碎奶油蛋糕的做法非常簡單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、蛋黃蛋清分離于兩個無油無水的干凈容器里，蛋清先放到冷藏待用。
3、將20克的白糖倒入蛋黃中，攪勻有點(diǎn)泛白。
4、加入100克的牛奶，一般有的朋友只加40～50克，我用的是一般的麥芯粉可能比較吃水，根據(jù)自己用料的情況適當(dāng)增減，攪勻。
5、倒入40克的玉米油攪勻至沒有油花。
6、加入過篩的面粉攪勻至沒有顆粒，不宜畫圈和時間過長以免起勁。
7、攪拌這樣就可以了，不要太厚，烘烤時容易待用。
8、開始打發(fā)蛋白，在蛋清里滴幾滴檸檬汁或者幾滴白醋，(我是滴的新鮮檸檬汁)然后電動打蛋器低速打幾秒，使其蛋清呈泡泡狀。
9、再把50克白糖分兩次加入，別的哈友都是分三次加，我圖省事分兩次加的，打發(fā)到粘稠狀。
10、再加入余下的二分之一白糖打發(fā)至提起打蛋器能看到直勾裝就可以了。
11、取三分之一蛋白到蛋黃液液中，用刮刀快速翻拌。
12、再取三分之二蛋白至蛋黃液中快速翻拌，最后全部倒進(jìn)去快速翻拌，不要畫圈不要長時間以免消泡。
13、將翻拌好的蛋糕糊倒進(jìn)模具中，鎮(zhèn)幾下，將蛋糕糊中的氣泡鎮(zhèn)出，送進(jìn)烤箱140℃烤50分鐘，(在開始打發(fā)蛋清前用175℃預(yù)熱15分鐘)
14、50分鐘出爐后鎮(zhèn)兩下以免塌陷，馬上倒扣在涼網(wǎng)上。
15、待涼后脫模。
16、取150克淡奶油倒入容器里
17、加入20～30克白糖，電動打蛋器高速打發(fā)好后待用
18、用小刀削出巧克力碎待用
19、因家人都不太喜歡奶油，所以蛋糕中間也沒切開放奶油，之外蛋糕頂部抹了薄薄的一層奶油，然后撒上巧克力碎，再把黃桃擺上。
20、大功告成????????
巧克力碎奶油蛋糕這道菜的烹飪過程中，要注意調(diào)料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下巧克力草莓奶油蛋糕的做法。
2.2先將所有材料稱量好，備用
3.1分5-6次將粉類篩入蛋液，每次都翻拌均勻，直到加入所有粉類且看不到干粉
4.2雞蛋打散，加入糖，溫水浴讓蛋液升溫至體溫，離水，用電用打蛋器打發(fā)（約5-7min）
5.1將面糊倒入準(zhǔn)備好的模具（鋪紙抹油撒粉隨你喜歡哈），稍微震出大氣泡，然后放入已經(jīng)預(yù)熱到180度的烤箱烤30分鐘左右
6.2加入融化的黃油翻拌均勻（會有些消泡，從盆里糊糊的體積就能看出來，沒關(guān)系的）
7.烤好后取出，放涼，脫模，放冷備用（側(cè)面黑乎乎的是因?yàn)槲野涯Ｗ訃娪腿隹煽煞哿?，而且一著急就撒得一團(tuán)團(tuán)的很不均勻，汗）
8.放涼的蛋糕用齒刀片去頂部凸起的部分（凸起的這個部分不用做進(jìn)蛋糕里，可以一邊吃掉它一邊裝飾蛋糕，解解饞先，哈哈，我就是這樣干的）
9.再將蛋糕體片成兩片（或者您喜歡也可以分成三片）
10.準(zhǔn)備奶油部分：將酸奶油，thickenedcream，糖，可可粉，香草精放一起，混合，打發(fā)（thickenedcream和酸奶油都不是液體，這一步的體積變化并不會太明顯哈；如果用淡奶油purecream就打發(fā)至不能流動可以裱花的狀態(tài)就好了，這個我再講是不是太羅嗦了？）
11.在最底一層的蛋糕上抹上奶油，碼上切小的草莓塊兒，再抹上奶油
12.放上另一片蛋糕片，抹上奶油，表面用草莓裝飾即成
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道巧克力草莓奶油蛋糕
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于簡約巧克力奶油蛋糕的做法。
2.蛋黃中加入35克的白糖，攪拌均勻；另將黃油隔熱水化開成液體
3.取1/3的蛋白到蛋黃中
4.小心翻拌均勻
5.再倒入剩下的蛋白中，再小心翻拌均勻
6.挑一點(diǎn)放入黃油中，拌均勻
7.蛋白蛋黃糊中，分三次篩入低粉
8.每一次翻拌均勻后，再篩入下一次
9.倒入黃油蛋糊
10.翻拌均勻
11.倒入8寸圓模中
12.180度，中下層，35分鐘。取出，翻過來放（模具口向下）
13.冷卻后（我是隔了一晚上），脫模
14.用了12根牙簽把位置定好（每切割一層就定位一次）
15.用齒鋸刀沿著牙簽把蛋糕分層，分成了三層
16.黃桃切小塊
17.巧克力放入平底盤，隔熱火或者蒸的方式，化開巧克力
18.再冷藏它，快速凝固后，用小勺子倒著在巧克力上推，推出巧克力屑待用
19.奶油放入打蛋桶，打發(fā)至堅(jiān)挺的奶油，可保持比較清晰的花紋
20.用齒鋸刀挑一大塊奶油抹在第一層蛋糕面上，再放入黃桃塊
21.再挑一塊奶油抹上去，再用同樣的辦法做另一層夾心
22.蓋上最后一層的蛋糕
23.再挑一大塊奶油抹上去
24.把蛋糕露出來的部分都抹上
25.用齒鋸刀的齒把蛋糕周圍的一圈奶油弄出這樣的花紋，再將之前刮好的巧克力屑用勺子撒在表層
26.最后在蛋糕上這樣擠上一圈的奶油，擱上巧克力小餅干就行了
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下簡約巧克力奶油蛋糕
蛋糕是我們生活中比較常見的一種食物，這種食物由于味道甜美，營養(yǎng)豐富，成為了人們閑暇之余最喜歡吃的一種食物，蛋糕的種類是非常多的，還有許多種口味，而制作蛋糕也是部分人的興趣愛好，做蛋糕講究的是材料要齊全，例如蛋糕奶油就是一種關(guān)鍵詞的材料，那么，蛋糕奶油的做法是什么呢？
去買鮮奶油。有動物鮮奶油，也有植物鮮奶油（如金師傅、金鉆）。一般裝在紙盒子里，和牛奶盒子差不多一樣的。
剛買回來的鮮奶油是液狀的。要用來裝飾蛋糕的話得打發(fā)。
一般植物性鮮奶油比動物性鮮奶油更容易打發(fā)成適合裱花的硬度。但動物性鮮奶油口感更佳，更香。
打發(fā)之前需要將奶油冷藏至少1天。最好將電動打蛋器也放到冰箱冷藏15分鐘。
將鮮奶油倒入大碗中（最好是專業(yè)的打蛋盆，或者夠高夠大夠硬的大碗），將電動打蛋器調(diào)至中速或高速，同一方向打發(fā)至奶油變硬。
打發(fā)好的奶油立刻可以用于裱花，如果不能立刻使用，必須加蓋放入冰箱冷藏。
如果沒有電動打蛋器，手動很難打發(fā)奶油。
可以找找超市里是否有已經(jīng)打發(fā)好的奶油賣。這種奶油一般裝在細(xì)長形的罐子里，在冷藏區(qū)。用的時候先用力搖一搖，然后把噴嘴朝下，擠出來的就是已經(jīng)打發(fā)好的鮮奶油，可以直接用來裝飾蛋糕。
小貼士：如果沒有專業(yè)的轉(zhuǎn)盤和抹刀，是很難將奶油抹得平整的。你可以撒上巧克力碎或者圍一圈手指餅干，表面用水果裝飾。這樣裝扮出來的蛋糕也是非常漂亮的。
從以上的介紹來看，蛋糕奶油的做法是比較簡單的，因?yàn)楝F(xiàn)在的市場上就有蛋糕奶油的出售，人們可以很方便的購買到，因而對于制作蛋糕是沒有什么難度的，有興趣的人士可以學(xué)習(xí)制作一些蛋糕奶油，讓自己制作蛋糕的技術(shù)更加的進(jìn)步。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說巧克力奶油霜水果蛋糕的做法就不難，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時間就可以了。
2、奶油加糖打到硬性
3、蛋糕胚拿一片，上面涂奶油抹平，加入切碎的黃桃
4、再上點(diǎn)奶油霜，倆層，重復(fù)這個動作
5、蓋上最后一層，放奶油霜
6、涂抹均勻
7、用鋸齒刀在上面刮出痕跡
8、將巧克力隔水濃化，倒入剩下的奶油霜，加入可可粉，拌勻，放裱花嘴在裱花袋里，接著在蛋糕上裱花，蛋糕圍邊開始裱花，下面也是，花型隨個人喜歡
9、火龍果挖出小圓球，整齊的擺上蛋糕，黃桃切片，卷成玫瑰花，一次擺上中間，然后插上巧克力裝飾片和生日快樂的牌子，大功告成
這道菜一般人都是可以進(jìn)食的，老人、小孩、婦女都可以經(jīng)常吃，如果胃腸道消化不適的朋友要少食用，美食好吃可別貪哦。
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