自制蝦滑的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“自制蝦滑的做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
吃蝦有助于寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力，促進(jìn)寶寶骨骼，大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。但是，喂寶寶時(shí)應(yīng)注意方法。你必須先煮蝦。讓寶寶吃，生蝦中有很多細(xì)菌，吃生蝦很容易導(dǎo)致寶寶腹瀉，使寶寶吃得安全，吸收養(yǎng)分。自制蝦滑的做法大全，會在下面為大家介紹出來。
將蝦去蝦線去頭去殼，洗凈控一下水分。
將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥(沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥。
將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入。
用筷子或者打蛋器順著一個(gè)方向攪拌直到蝦泥上勁。如果用筷子最好2雙和在一起攪拌會更好用一些，放了蛋清的蝦泥剛開始攪拌的時(shí)候感覺特稀，沒關(guān)系的，只要順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢枘憔蜁l(fā)現(xiàn)蝦泥越來越粘越稠，攪拌會感覺有阻力，這就是上勁了。
然后放入干淀粉再順著先前的方向攪拌一會，最后放入食用油攪拌就可以了，做好的蝦滑泥是淡粉色的，我這個(gè)因?yàn)楣饩€的緣故，顏色有些失真。
找一個(gè)盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好了。蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時(shí)以上，這樣蝦滑會變得硬一些更好操作。[1]
方法三
蝦滑
將油放入鍋中，不用燒熱直接放洗干凈的八角、丁香、草果(拍裂)、白芷，小火慢慢將香料炸出濃郁的香味，關(guān)火備用，這是一會需要的香料油。香料用溫水洗完后控一下水分即可，不用晾干，這樣帶著濕氣的香料油炸的時(shí)候不愛糊，香味釋放的更加充分。
將油菜洗凈備好(大棵的油菜可以切成段)，蔥切蔥花，生姜切成片和末、大蒜也切成末，將辣椒剪成段，去掉辣椒籽(能吃辣的可以留著)。
將鍋燒熱放入香料油(平時(shí)炒菜的量)，放入少許蔥姜蒜末爆出香味，放入油菜、生抽開大火炒2分鐘炒勻
找一個(gè)大的容器將炒好的油菜放入鋪平。
鍋中放平時(shí)炒菜油量的香料油，放郫縣豆瓣醬小火炒出紅油。
放蔥姜蒜炒出香味往鍋中放高湯或水，大火燒開，在小火煮2分鐘，然后用漏勺打撈出湯里的渣滓不用。
將火關(guān)上，然后一只手端著裝蝦滑泥的盤子，另一只手拿一個(gè)小勺子將蝦滑泥弄成丸子狀下入鍋中(用勺子弄蝦滑會感覺不好弄愛沾而且不成形，將勺子經(jīng)常在湯里蘸一下然后挖下一小塊蝦泥，用勺子背將蝦泥弄得稍微光滑成形是很不錯(cuò)的方法，也可以用手沾少許水將蝦泥擠成蝦丸也可以;成功的蝦滑應(yīng)該是放到湯里馬上就會浮起來)。
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人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下清湯蝦滑這道菜的做法。
2.21蝦肉取三分之一切成小丁。
3.剩余的放入攪拌器中攪打成泥。
4.加入少許鹽、料酒和一個(gè)蛋清。
5.1加入玉米淀粉繼續(xù)攪拌。
6.2用四根筷子順一個(gè)方向不斷攪打，使蝦泥上勁變粘稠。
7.再加少許食用油攪拌均勻。
8.放入盤子里攤開抹平，放冰箱冷藏2小時(shí)以上以方便操作。
9.放入盤子里攤開抹平，放冰箱冷藏2小時(shí)以上以方便操作。
10.鍋中加入適量水燒開后轉(zhuǎn)小火，用勺子沾一下熱水挖出適量蝦泥。
11.待全部浮起后加入少許鹽和雞精。
12.最后撒上香菜段，點(diǎn)上香油即可。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下清湯蝦滑。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)水煮蝦滑的做法吧。
2.1將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入
3.2將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然后用刀脊慢慢砸成泥
4.用筷子或者打蛋器順著一個(gè)方向攪拌直到蝦泥上勁。如果用筷子最好2雙和在一起攪拌會更好用一些，放了蛋清的蝦泥剛開始攪拌的時(shí)候感覺特稀，沒關(guān)系的，只要順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢枘憔蜁l(fā)現(xiàn)蝦泥越來越粘越稠，攪拌會感覺有阻力，這就是上勁了
5.然后放入干淀粉再順著先前的方向攪拌一會，最后放入食用油攪拌就可以了，做好的蝦滑泥是淡粉色的，我這個(gè)因?yàn)楣饩€的緣故，顏色有些失真
6.找一個(gè)盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯就做好了。蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時(shí)以上，這樣蝦滑會變得硬一些更好操作
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完水煮蝦滑做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
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?夏天細(xì)菌滋生，就容易生病，去海邊避暑是很多人的選擇。去海邊怎么能缺少了吃海鮮呢，蝦，自然是更不能缺少的，一些老人比較喜歡吃煮蝦，它能促進(jìn)我們的新陳代謝，蝦滑最大的特點(diǎn)就是食用起來哦比較方便。
?做法一
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?買生蝦,去殼, 1/4的蝦切成丁(稍微切大點(diǎn)也可以,就不要切的太小),其余3/4是徹底切成蝦湖 ? 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1個(gè),最后微一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖(加點(diǎn)味道,如果興趣好, 可以再加點(diǎn)蔬菜抹進(jìn)去。最后把蝦丁, 蝦糊,和調(diào)料,蛋清,面粉都拌勻, 然后進(jìn)冰箱2小時(shí)左右, 讓蝦滑更凝固點(diǎn)(記得不要放冷凍室), ?
?做法二：海蝦去殼，放在攪拌機(jī)里打成蝦茸。在一個(gè)大碗里放上少許鹽、淀粉適量（放淀粉是為了加大蝦滑的粘性） ?
?用打蛋器（沒有的話用幾雙筷子并在一起也可以）向一個(gè)方向攪拌一定是要向一個(gè)方向攪拌，這樣 ?攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。 ?
?1.先把蝦洗凈，挑去蝦腸，然后用紗布瀝干水分。 ?
?2.用刀面把蝦在砧板上滑碎，記住是用刀面滑，不是用刀剁。
3.放入調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，還有少許油。
?4.把蝦朝著一個(gè)方向拌，然后，再抓起來打。再拌再打。 ?
?以上就是蝦滑的做法，對于老人和小孩子來說，還是比較適合吃清蒸蝦的，味道不是特別的濃郁，清淡細(xì)膩。不油膩，而且含有的營養(yǎng)物質(zhì)也高。經(jīng)常吃蝦可以促進(jìn)兒童的發(fā)育，防止老人各種心腦血管疾病。
?相信我們大家都特別愛吃牛肉滑吧，不錯(cuò)，我自己也特別愛吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的牛肉滑中，魚滑給我們帶來了快樂和美味，但是我相信很多人對于牛肉滑的做法還不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就讓我們一起來了解一下牛肉滑的做法吧。
做法一：
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時(shí)后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時(shí)，待 牛肉九成爛時(shí)，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗凈，切成末；干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻?；ń贩佩亙?nèi)，微火焙 至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時(shí)拌勻即成。
做法二：
原料：
牛腱 子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉 切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
?以上內(nèi)容為我們介紹了牛肉滑的做法，我相信大家都可以牛肉滑的做法，大家可以在平常的生活做飯中嘗試一翻，我相信大家一定會被美味的牛肉滑所吸引，趕快去試試吧！
相信我們大家都特別愛吃魚滑吧，不錯(cuò)，我自己也特別愛吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的魚滑中，魚滑給我們帶來了快樂和美味，但是我相信很多人對于魚滑的做法還不太熟悉吧，但是又非?？释プ鲆蛔?，那么下面就讓我們一起來了解一下魚滑的做法吧。
做法一：
的制作材料：
主料：草魚一條500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各適量。
天門滑魚的做法：
①草魚切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。
②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關(guān)火?；~的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
燴滑魚的制作材料：
主料：鯉魚500克
輔料：木耳(干)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥面粉10克,腐乳(白)5克
調(diào)料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
燴滑魚的特色：
魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。
做法二：
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚肉頂?shù)肚谐啥謱挼聂~條。放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加水團(tuán)粉（7克）、鹽、面粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚條下勺，炸透，成金黃色撈出。 4.原勺熘底油，用蔥（切末）、姜（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚，稍燉出勺。
?以上內(nèi)容為我們介紹了魚滑的做法，我相信大家都可以學(xué)會制作魚滑的方法，大家可以在平常的生活做飯中嘗試一翻，我相信大家一定會被美味的魚滑所吸引，趕快去試試吧！
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會鮮蝦木耳滑蛋的做法，你肯定會興奮良久。
2.1雞蛋磕入碗中，放入蔥花，充份打散備用；
3.2鮮蝦撥去殼挑掉泥線，用蔥白、姜片、料酒、生粉腌制10分鐘；
4.1爆香姜片和蔥；
5.2鍋中熱油，先放入雞蛋液炒熟后，盛出備用；
6.放入蝦仁翻炒至變色；
7.放入黑木耳翻炒一會兒；
8.最后倒入炒好的雞蛋，調(diào)入鹽和雞粉，即可！
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下鮮蝦木耳滑蛋。
不管哪個(gè)地方的人，都講究一個(gè)吃字，這個(gè)吃對于很多人來說不僅僅是吃得飽，現(xiàn)在的人還要講究吃得健康，這樣的飲食吃法才是最受人們歡迎的，吃得健康身體方面也會更加的健康，但是健康的食材多，如果將兩種健康的食物搭配在一起的話效果會更好，就比如說這個(gè)蝦和蘿卜，用來一起做蘿卜湯，也是我們常說的蝦滑蘿卜湯，那么這個(gè)蝦滑落煲湯的做法有哪些?
做法一
主料：
活蝦400g、蘿卜200g、雞蛋1個(gè)
配料：
芹菜、淀粉
調(diào)料：
雞精、鹽
做法：
1、做蝦滑?；钗r去頭、剝殼、去沙線。剁爛，加一個(gè)蛋清、淀粉、雞精和適量的水，按順時(shí)針方向攪拌10分鐘，蝦滑就做好了(如下圖)。
2、蘿卜切成絲。鍋里放少許的油，放入蘿卜絲稍炒，加高湯、加鹽煮開。
3、將蝦滑一小勺、一小勺的滑入湯中煮2分鐘，加入芹菜即可起鍋。
做法二
主料：海蝦肉約300g
配料：淀粉1勺、蛋清1個(gè)、香菜適量、鹽2g、生抽適量、蔥姜水3-4勺、麻油少許。
蝦滑原料
蝦滑的做法
1、海蝦去頭去殼，用牙簽挑清蝦線。
2、留三分之一蝦內(nèi)切細(xì)丁，其余絞或剁成蝦泥。
3、加入淀粉、蔥姜水、蛋清、鹽。
4、用筷子將蝦肉朝著同一方向攪打上勁(會看到蝦肉有明顯的蓬松感哈)。
5、將攪打好的蝦泥放于平盤內(nèi)，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏30分鐘-1小時(shí)左右。
6、鍋內(nèi)燒開水，將勺子先沾上熱水后再挖出大小均勻的蝦滑放入沸水中。
7、大火燒至蝦滑全部浮起，加入適量鹽、生抽調(diào)味。
8、灑入香菜，滴入少許香油，裝盤即食。
通過上面內(nèi)容的介紹，讓我們知道了關(guān)于蝦滑蘿卜湯的相關(guān)做法，如果大家真的一點(diǎn)都不會的話，不妨試試這樣的方法，讓自己制作出最美味的蝦滑蘿卜湯，制作蝦滑蘿卜湯的時(shí)候里面的食材一定要配合好，如果一旦配合不好的話是很容易引起食物過敏的。
蝦仁和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值都非常高，對人體的益處是不可估量的，因此生活中很多人都將其放在一起做成蝦滑蒸蛋，不僅口感好，營養(yǎng)價(jià)值會更高。蝦滑蒸蛋的做法很簡單，準(zhǔn)備好食材之后，將雞蛋打碎，等冒泡之后用保鮮膜蓋上;將蝦處理干凈后切成小塊后放入蛋汁中開始蒸，一般情況下十分鐘左右就可以了，時(shí)間太長的話蛋羹就會變硬了，口感會受到一定影響。蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常高，可以延緩衰老、保護(hù)眼睛、防癌等，可見這道菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高。
一、蝦滑蒸蛋做法
1. 打雞蛋，四個(gè)雞蛋過篩。
2. 過篩后加等量水，用牙簽挑開表面小氣泡，或者用廚房紙吸一下，蓋保鮮膜，蒸鍋大火做開后放入蛋羹。
3. 蝦仁去蝦線打成泥放進(jìn)裱花袋剪口備用。
4. 蛋羹蒸6-7分鐘后開蓋打開保鮮膜加入蝦滑再蓋好繼續(xù)蒸三分鐘，主要看你蝦滑球的大小，擠的大時(shí)間要稍微長一點(diǎn)!
二、蝦的營養(yǎng)功效與作用
1、延緩衰老：蝦米體內(nèi)含有蝦青素，具有較強(qiáng)的抗氧化功效，常食蝦米有助于延緩衰老，延年益壽。
2、保護(hù)眼睛：蝦米中含有維生素A，可以保護(hù)眼睛，清楚眼部自由基，還含有B族維生素，能消除機(jī)體疲勞，增強(qiáng)體力，強(qiáng)身健體的作用。
3、防癌：蝦米中含硒元素，而且含量較高，硒對鉛、鉈等有抵抗作用，并能抑制癌細(xì)胞的形成，所以蝦米具有抗癌作用，對于血漿中硒含量較低的腸癌患者，治療效果非常顯著。
4、增加骨密度：因含有較高的鈣，特別老年人常食蝦米，可預(yù)防因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥，在平時(shí)的飯菜中加些蝦米，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都有很好的幫助作用。
5、通乳汁：蝦米含有豐富的微量元素，具有通乳作用，因含有磷，鈣等元素，對小兒，孕婦有較強(qiáng)的補(bǔ)益功效。
6、鎮(zhèn)靜：蝦米還有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱或植物神經(jīng)功能紊亂者效果都非常顯著。
7、保護(hù)心血管：蝦米能購保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還能擴(kuò)張冠狀動脈，有助于預(yù)防高血壓及心肌梗死等的作用。
蝦是一種營養(yǎng)及其豐富的美食。無論是逢年過節(jié)還是朋友歡聚，蝦是我科必點(diǎn)的份家常菜。對于喜歡吃火鍋的朋友，還可以用蝦滑做出美味誘人的火鍋。蝦滑是蝦的一種加工品，保持著蝦原有的營養(yǎng)成份，去除了蝦殼，吃起來更加方便和順滑。蝦滑要做的更加有勁道，就要在刀功上用點(diǎn)力了，切的越細(xì)越好。
火鍋蝦滑做法有好多，想做的好吃，是不太容易的，在選料上備料上都有講究，今天我就如何做好一道美味的蝦滑火鍋給大家分享一下，首先要先選好大蝦，然后是清理蝦然后把蝦做成蝦滑，做蝦滑的方法如下：
一、材料
大蝦500克、淀粉30克、蛋清兩只
二、做法
1. 大蝦去殼去蝦線，切大蝦
2. 大蝦用刀剁爛。
3. 加蛋清、鹽，開始攪和。
4. 攪和到略粘稠加點(diǎn)淀粉，不要太多。
5. 成品攤在盤子上進(jìn)冷藏格。
三、小貼士
切的越細(xì)越好，拍的約久越好，攪拌費(fèi)勁不過上勁才會有勁道。
四、就是制作鍋底，根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)制。
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