枸杞葉煲湯的制作方法
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枸杞相信大家都非常的了解的，可以用來(lái)做湯，和釀酒的材料的，但是枸杞葉也是可以用當(dāng)做煲湯的一種食材的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人體來(lái)說(shuō)也是非常有好處的，下面我就為大家介紹一下枸杞葉煲湯的制作方法。
制作方法：
原料
主料
鮮枸杞葉200 克，豬肝200 克，枸杞少許。
調(diào)料
料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末、豬油。
制法
1. 準(zhǔn)備好主料和調(diào)料;
2. 豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘;
3.取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用;
4.鍋里下水待水開后，把腌制好的豬肝放入沸水，豬肝變顏色即可撈出待用;
5.取另一鍋，放入適量水，加入少許姜絲、香油，待水開后下入枸杞葉和枸杞;
6.倒入焯過(guò)水的豬肝，攪拌均勻;
7.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開后煮1-2分鐘即。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹一下枸杞葉煲湯的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較基本的認(rèn)識(shí)了，那么在平時(shí)的生活如果覺得自己的身體進(jìn)入亞健康，就可以使用枸杞葉來(lái)進(jìn)行煲湯的。
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枸杞渾身都是寶，在我們國(guó)家很多人都愿意利用枸杞，來(lái)更好地保障身體的健康，所以我們會(huì)看到有很多人，不但會(huì)經(jīng)常地通過(guò)吃枸杞保持健康，同時(shí)有很多人，也愿意通過(guò)喝枸杞葉茶，更好地保障自己身體的健康，那么枸杞葉茶制作方法有哪些步驟?就來(lái)一起了解一下。
一、采葉
采摘色澤嫩綠、無(wú)病蟲害、肥厚、新鮮的枸杞葉片，用清水洗去葉面上的塵土和其他污物，瀝干水后均勻地?cái)偭涝谕L(fēng)干燥處3～4小時(shí)，攤晾期間翻動(dòng)1～2次，至葉片萎軟。
二、殺青
殺青用的鍋放在砌成傾斜35度的灶上。當(dāng)鍋溫達(dá)120℃時(shí)，投入2公斤鮮枸杞葉，連續(xù)翻炒4～5分鐘，炒至葉片柔軟，握之成團(tuán)，手松不散，聞之青氣消失，略顯清香時(shí)即可出鍋。
三、揉捻
將殺青過(guò)的葉片分批放在木板上，趁熱交替團(tuán)揉與推揉，揉捻3～5分鐘。注意用力要均勻，切勿過(guò)重。揉至葉片成條索狀即可。
四、干燥
將葉條投入溫度70℃左右的鍋中快速翻炒，注意要炒熱炒勻，炒至手捏茶條成粉末，含水量低于6%即可出鍋攤涼。
枸杞葉茶有許多功效，其顯著的功效有三：改善睡眠，降低血壓，通腸潤(rùn)便，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用分述于后。
1、含鈣高與降血壓和降血脂的關(guān)系。研究證明，攝入高鈣能有效降低血壓，育新枸杞葉茶有明顯的降血壓作用，與含豐富的鈣有關(guān)。
2、豐富的鐵鋅含量與增強(qiáng)人體免疫功能和補(bǔ)血作用：鐵的含量非常高，僅次于發(fā)菜、蘑菇、紫菜、豐富的鐵是補(bǔ)血的有效成份;鋅的含量也很豐富，這幾種元素都具有提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體抗病能力的作用。
3、豐富的VE、VA與明目、防癌的關(guān)系，胡蘿卜素含量非常高，超過(guò)新鮮胡蘿卜一倍以上。
4、植物胰島素：枸杞葉茶中含有豐富的枸杞葉蛋白，試驗(yàn)證明枸杞葉蛋白有胰島素樣抗脂解作用，能降低血糖。
為了更好地保障身體的健康，小編以上給很多喜歡喝枸杞葉茶的朋友，具體介紹了制作的步驟，相信通過(guò)以上的介紹，你已經(jīng)有了更多的認(rèn)識(shí)和理解，如果自己想通過(guò)枸杞葉茶，更好地保障身體健康，可以通過(guò)以上的制作方法，自己也制作一些枸杞葉茶，通過(guò)飲用保障身體的健康。
鴨子作為一種禽類，飛禽在天，性陽(yáng)剛，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析角度來(lái)看，食材中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和維生素，壓血可以解血與血熱呀，但只可用來(lái)治療風(fēng)火赤眼外涂的話還可以治療痔瘡和腫痛，鴨子全身都是寶，今天我們就給大家來(lái)介紹一道枸杞老鴨湯的具體做法，首先是我們準(zhǔn)備的材料。
主料:老鴨1500克輔料:棗(干)20克 枸杞子15克調(diào)料:味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克
做法編輯
1. 老母鴨宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪
2. 把頭、腿盤入鴨腹內(nèi),下鍋焯一水
3. 除去血污,搓去汗皮,鴨脯向上放入湯盅內(nèi)
4. 枸杞、紅棗淘洗干凈,放于鴨身上
5. 再放料酒、姜、蔥,灌入清湯后用牛皮紙封口
6. 上籠用大火蒸約2小時(shí)起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成.
制作提示編輯1. 氽鴨時(shí)血污一定要除盡,鴨汗皮(角質(zhì)皮),要洗凈,殘毛也要除盡.2. 蒸制時(shí)湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄.
枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，最適于與靈芝搭配服用。在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，名列榜首。[1] 作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺的功效，與靈芝搭配可防止百病。 通過(guò)化學(xué)成分分析，枸杞的果實(shí)檢測(cè)出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。
枸杞中含有非常豐富的，胡蘿卜素和多種人體所需要的維生素，是人體健康眼睛的一種必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以也被稱為是明眼子，歷代的醫(yī)學(xué)家治療肝血不足，或者是腎陰虛虧都會(huì)使用枸杞子來(lái)進(jìn)行治療。
藕片和骨頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，如果被人體攝入的話那么會(huì)給人體帶來(lái)很大的幫助，藕煲排骨湯是目前被廣大群眾所喜愛的一道菜肴，很多吃貨們可能就想了解到底怎么樣才可以制作出美味的藕煲排骨湯呢?接下來(lái)大家就跟隨著我的步伐一起來(lái)學(xué)做一下這道美味的藕煲排骨湯吧!
藕營(yíng)養(yǎng)含量
水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
未加工的藕 含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，
蓮藕排骨湯 2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
上述向大家介紹的就是藕燉排骨湯的制作方法，怎么樣，看完了上述的制作方法之后，大家是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了藕煲排骨湯的制作方法了呢?現(xiàn)在呢就是驗(yàn)收大家成果的時(shí)候了，大家不妨在晚飯的時(shí)候?yàn)樽约旱募胰藗冎谱饕幌逻@道菜，我相信這道美味的佳肴一定可以得到更多人的喜愛。
蘋果煲瘦肉的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，我們建議持家的朋友可以在沒事的時(shí)候嘗試一下它的制作方法。雖然我們?cè)谄綍r(shí)都是將蘋果直接拿來(lái)食用，根本就不知道蘋果還可以煲瘦肉?，F(xiàn)在我們知道了蘋果是可以煲瘦肉，我們建議大家可以嘗試一下蘋果煲瘦肉的味道是怎么樣的，是否適合我們的口味。
蘋果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，改善心肺功能，降低膽固醇。北沙參、海底椰養(yǎng)胃生津，潤(rùn)肺滋腎。北杏仁、南杏仁潤(rùn)肺養(yǎng)顏，營(yíng)養(yǎng)肌膚。蜜棗、新鮮瘦豬肉、食鹽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)健身心。
做法一
材料：豬爪400克，蘋果兩個(gè)，無(wú)花果六個(gè)，銀耳25克。
調(diào)料：精鹽少許。
制作步驟
①無(wú)花果洗凈;蘋果去皮洗凈，切厚塊，切去蘋果心。
②銀耳用清水浸至發(fā)大，洗凈，放落滾水中高火3分鐘，撈起過(guò)冷河。
③豬爪放入滾水中，高火3分鐘，取出過(guò)冷河。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬爪、蘋果、無(wú)花果、銀耳，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
做法二
材料：瘦肉200g、蘋果1個(gè)、南北杏15g。
制作步驟
1、豬瘦肉(200g)[1] 洗凈切成適中的塊用滾水氽燙后待用，蘋果(1個(gè))洗凈去核(不去皮)也切成塊。
2、將氽燙過(guò)的豬瘦肉塊、蘋果塊和南北杏(15g)放入湯煲中，加入適量水。
3、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煲制2小時(shí)即可。
瘦肉中蛋氨酸含量較高。蛋氨酸是合成人體一些激素和維護(hù)表皮健康必需攝取的一種氨基酸，但在一些酶類催化激活下，在熱理化處理過(guò)程中的蛋氨酸，會(huì)產(chǎn)生一種叫同型半胱氨酸的有機(jī)物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：同型半胱氨酸會(huì)直接損害動(dòng)脈血管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，促使血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質(zhì)沉積并滲入動(dòng)脈血管壁內(nèi)，形成動(dòng)脈粥樣斑塊，進(jìn)而引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。食瘦肉過(guò)多，蛋氨酸就會(huì)增多，同型半胱氨酸含量也相應(yīng)地增加，加速動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
我們?cè)谄綍r(shí)食用蘋果煲瘦肉有助于我們補(bǔ)充一些身體所需的維生素跟蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)于體內(nèi)膽固醇的調(diào)節(jié)也是有幫助的。面對(duì)蘋果煲瘦肉這種做法，我們建議大家在生活中應(yīng)該要好好的學(xué)習(xí)一下，相信對(duì)于你們來(lái)說(shuō)難度是不大的。
蘿卜牛腩煲這種東西可能我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常會(huì)食用到的，但是對(duì)于它的制作方法可能我們還不知道。蘿卜牛腩煲制作的時(shí)候我們應(yīng)該要將白蘿卜進(jìn)行切塊以及將牛腩切成日字形，然后將這兩種食材一起放進(jìn)砂鍋里面慢煲，并且要加入一些調(diào)料才可以讓蘿卜牛腩煲的味道更加美味。
菜譜做法：
1.將牛腩切成日字型大塊，用清水洗凈。也可以購(gòu)買超市那種已經(jīng)切好塊的肥瘦相間的排酸牛腩，這種牛腩非常非常好，但相對(duì)貴一些。
2.白蘿卜去皮，洗凈，切成略大一點(diǎn)的滾刀塊。
3.姜切成大姜片，蔥切大蔥段，青蒜洗凈協(xié)刀切成菱形段。
4.炒鍋內(nèi)盛半鍋水，將牛腩放入，開火，用滾水焯一下牛腩，撇去血沫，撈出控水。
5.普通茶匙，三茶匙柱侯醬和兩茶匙南乳放入碗中，攪勻。一茶匙花生醬單放。
6.炒鍋刷凈，上火，油鍋燒熱后倒入少許植物油，油溫。
6成熱時(shí)，放入蔥、姜爆香。。
7.將牛腩倒入鍋中，翻炒兩下，烹料酒。加入少許老抽和花生醬，繼續(xù)翻炒約一分鐘。
8.將砂煲置于火上，開火，炒鍋中的牛腩倒入砂煲中，香葉、肉桂、八角也一并放入，接著再倒入白開水，水以沒過(guò)牛腩為宜。
9.砂煲開鍋后，立即轉(zhuǎn)小火，持續(xù)煲煮約20分鐘。
10.放入白蘿卜，加入適量的鹽、雞粉、冰糖和蠔油調(diào)味。改中火再煲10分鐘，開一下煲中的水量，如果水已經(jīng)太少，可以適量再加入一些。煲至白蘿卜與牛腩相互和諧地混合至軟，味道融合，即可關(guān)火上桌。
菜譜小貼士：
煲仔因長(zhǎng)時(shí)間在火上煲煮，上桌時(shí)一點(diǎn)要小心別燙到，同時(shí)一定要墊桌墊。冰糖不是可有可無(wú)的，一定要放。煮牛肉很多人都喜歡用高壓鍋，這是我不太推崇的。我一直提倡小火慢燉，唯有這樣才能更加入味。當(dāng)然，如果你是高壓鍋的擁躉那就繼續(xù)好了。
相信你們看完這篇文章介紹的蘿卜牛腩煲的制作方法，你們應(yīng)該都知道蘿卜牛腩煲怎么去制作了吧。面對(duì)蘿卜牛腩煲這種東西，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?duì)于我們的身體健康是有幫助的，因?yàn)榘滋}卜有一定的消食和調(diào)理腸道的作用。
相信大家對(duì)于牛尾肯定不會(huì)陌生吧，牛尾不但好吃而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃牛尾有利于我們的身體健康，牛尾的做法有很多種，我們可以采用牛尾搭配上其它的食材來(lái)做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就采用牛尾搭配上有健脾胃功效的山藥來(lái)做成一道美味養(yǎng)生的菜肴，那就是牛尾山藥?kù)摇?/p>
牛尾為黃?；蛩５奈膊?，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，宜燉食。牛尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營(yíng)養(yǎng)豐富。適合成長(zhǎng)兒童及青少年，術(shù)后體虛者，老年人食用。
1將牛尾沖洗干凈。
2順著關(guān)節(jié)，剁成段。
3用清水沖泡至少1小時(shí)，中途記得換2次水。
4鍋中注入冷水，同時(shí)下入牛尾，水開后再煮2分鐘。
5撈出后洗去血水。放入湯鍋中。
6燒開后，用勺撇去血沫。
7加入姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)微火煲至2小時(shí)。
8將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中。
9牛尾湯中加入大棗。
10加入鐵根山藥塊，繼續(xù)煲至1小時(shí)。
11根據(jù)自己的口味，加入 鹽 胡椒粉 調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛尾，我們知道牛尾不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃牛尾可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了牛尾山藥?kù)业淖龇ā?/p>
? ?雖然茄子的外形不美觀，但是它的制作方法卻很多，能夠跟各種蔬菜搭配著吃，還能與肉類混在一起炒。就拿碎肉茄子煲來(lái)講，烹飪出來(lái)的味道實(shí)在太誘人了，現(xiàn)在想想還能直流口水。如果大家也被這道菜深深吸引住了，那就一起來(lái)學(xué)習(xí)這道菜的做法吧。
? ?材料：茄子,肉(剁成碎肉),蔥,蒜
? ?制作：
? ?1,茄子對(duì)半破成四瓣,再切成丁,把茄子丁放入水淀粉中茄子先放進(jìn)水淀粉再用油炸有兩個(gè)好處：
? ?（1）形成一層保護(hù)膜,使茄子不會(huì)吸收太多的油。
? ?(2)如果把洗過(guò)的表面帶有水滴的茄子下油炸,油肯定會(huì)飛濺,過(guò)了水淀粉則可以避免。
? ?2、放油大火燒熱,要比平時(shí)炒菜多一些,也不用太多.大家不用擔(dān)心,只是借用油的溫度,不會(huì)吸收多少油讓你發(fā)胖的
? ?3、從水淀粉里撈出茄子放入鍋中,溫度要稍高些,這樣茄子才會(huì)快速熟透而不會(huì)吸收多少油.看到鍋里冒出的青煙了吧,這說(shuō)明溫度是比較高的.等茄子在鍋里變軟,表面略帶金黃色就可以撈出來(lái)了,再看看剩在鍋里的油,比剛才炸茄子前少不了多少,所以盡管表面油汪汪的,其實(shí)并沒有多少油的,應(yīng)該不屬于誘發(fā)肥胖的危險(xiǎn)食物
? ?4、鍋里留底油,下剁好的碎肉
? ?5、加入料酒和生抽再翻炒,也可以加一些糖
? ?6、加入炸好的茄子和肉一起炒,加鹽,生抽
? ?7、撒入切成細(xì)粒的蒜.翻炒燜大約一分鐘,最后放蔥裝盤
? ?茄子在下鍋烹飪之前，需要放入比平常炒菜多一點(diǎn)的油，因?yàn)榍炎颖旧砭湍芪?，油雖多卻不會(huì)使人發(fā)胖，這就是茄子的奇妙之處。碎肉茄子煲的制作方法已經(jīng)講述完畢，內(nèi)容雖多卻很簡(jiǎn)單，很快就能將技術(shù)掌握到位，大家一試便知。
? ?用電壓力鍋煲湯一直都是人們的最愛，尤其是牛雜湯。既省時(shí)間又快速又不麻煩，我們只要，把牛雜湯的主要食材準(zhǔn)備好，然后放入鍋中，輕輕松松就有一鍋美味的湯可以喝了。牛雜湯中的白蘿卜具有消食、化痰、寬中健脾胃的功效，脾胃功能較差的朋友們建議可以多煲一些牛雜湯來(lái)喝尤其是在冬天，更應(yīng)該多煲一下牛雜湯啊。我們中國(guó)自古以來(lái)就有著這樣一句話，叫做冬吃蘿卜夏吃姜。牛雜湯制作是怎么樣的呢，下面詳細(xì)為大家講解。
? ?牛雜湯的制作是很容易的，我們首先是要準(zhǔn)備食材。
? ?主要的食材有白蘿卜、姜片、牛雜、香菜、鹽，以及胡椒粉等等。先將牛雜肉先燙好備用，姜切成薄片，蘿卜切成小段，以上的食材通通放入電壓力鍋中煲，最后在起鍋的時(shí)候再加入香菜以及胡椒，就這樣牛雜湯就做好了，入口清香帶胡椒粉的味道。
? ?大家在制作的過(guò)程當(dāng)中牛雜一定要清理干凈。并且牛雜湯中的香菜具有健胃，增強(qiáng)免疫力的功效，在這里建議人們平時(shí)在生活當(dāng)中有空的話可以多煲一些牛雜湯來(lái)喝。尤其是在寒冷干燥的冬天，脾胃虛寒的病患者們更加可以多喝一些牛雜湯，具有滋陰潤(rùn)燥等等功效。而且做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單既簡(jiǎn)單又方便又不麻煩，輕輕松松便可以喝到一鍋熱騰騰的牛雜湯了，這種方法尤其是適合那些上班一族沒有什么時(shí)間做飯的單身男女們。
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