?海帶燉豆腐的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?海帶燉豆腐的做法是什么？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們的生活中有很多營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，大家只要懂得了好的加工方法，那么就可以做出美味的菜肴。海帶和豆腐這兩種食材大家并不陌生將這兩種放在一起加工可以制作出美味的海帶燉豆腐，我就給大家介紹一下具體的方法吧！
海帶燉豆腐，是一道日常食用菜，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
主要食材海帶
口味咸鮮味
調(diào)料：鹽,大蔥,姜,植物油
菜品名稱：海帶燉豆腐
功效：接觸電離輻射人員食譜，高血壓食譜，高脂血癥食譜，冠心病食譜，大骨節(jié)病食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
材料
主料：豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克[1]
調(diào)料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
做法：
先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
該美食日常食用，可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的
輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
上面小編為您介紹的海帶燉豆腐的方法你都學(xué)會(huì)了嗎？海帶的營(yíng)養(yǎng)都非常的豐富將這兩種食材放在一起對(duì)比的身體營(yíng)養(yǎng)吸收更好，所以大家按照這些方法趕快去嘗試做一做吧！
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海帶原本屬于海藻類植物，海帶中的功效繁多，夏天身體容易缺鈣，出汗出的太多了身體的鹽分也就少了，那么這這時(shí)候海帶可以派上用場(chǎng)了，海帶既可以給我們身體滋補(bǔ)很好的成分和礦物質(zhì)，還有碳水化合物，來(lái)了解一道海帶燉干豆腐的做法，既好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富。
主料
五花肉1塊
豆腐皮適量
折疊編輯本段調(diào)料
食鹽適量
?
蔥適量
姜適量
老抽適量
白糖適量
水適量
做法
1干豆腐切成長(zhǎng)條。
2取一長(zhǎng)條豆腐邊
3順著長(zhǎng)條方向擰兩下，手法要輕，因?yàn)楦啥垢皇瞧そ睿瑳](méi)彈性易斷
4把干豆腐系個(gè)結(jié)，就是套上就成
5做好的一盤豆腐結(jié)
6把豆腐結(jié)擺在高壓鍋里，待用
7五花肉切成小塊。
8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度
9把肉仍到鍋里翻炒，上糖色
10加蔥姜末，老抽，鹽，繼續(xù)翻炒上色
11鍋里添水，沒(méi)過(guò)肉即可
12把肉倒進(jìn)
以上的文章當(dāng)中為大家介紹的這道海帶燉干豆腐的做法，很簡(jiǎn)單，平時(shí)的生活當(dāng)中，我們可以將海帶與豆腐完美結(jié)合，而且我們?cè)谧龅臅r(shí)候，大家切記要加入幾個(gè)雞蛋，可以做的更加好吃。
在我們現(xiàn)在忙碌的生活中，大家工作生活都非常的緊張，那么要有好的身體我們也要注意平時(shí)營(yíng)養(yǎng)的攝入。學(xué)會(huì)一些好的營(yíng)養(yǎng)的菜肴的制作方法，對(duì)我們的飲食健康來(lái)說(shuō)也是有幫助的。今天小編就為朋友們具體的來(lái)講一講，海帶燉土豆的做法喜歡吃的朋友快來(lái)了解一下吧！
原材料：海帶半斤（泡發(fā)好的）、土豆兩顆、胡蘿卜一根、 姜末少許、 蒜兩瓣（如果您不喜歡蒜也可以不放）
配料：花椒粒10顆，鹽一勺，老抽醬油一勺，植物油兩大勺
做法：
1. 海帶切成寬2公分，長(zhǎng)6到10公分左右的條形，備用；
2. 土豆、胡蘿卜去皮切成滾刀塊；
3. 蒜去皮橫切成蒜片；
4. 植物油入鍋，大火燒開油后，放入花椒粒，待炸出香味，可撈出花椒粒（如果您喜歡花椒的味道也可以不撈出）;
5. 姜末，蒜片入鍋炒香，放入胡蘿卜，胡蘿卜要用油好好炒一下，里面的主要營(yíng)養(yǎng)成分溶于油脂，更容易被吸收，翻炒均勻后，放入土豆塊，繼續(xù)翻炒，待所有塊都與油攪拌均勻，倒入海帶條，繼續(xù)翻炒，同時(shí)倒入鹽、老抽醬油，讓調(diào)味料和菜充分混合均勻；
6. 倒入大半碗清水，改成小火，燉煮5到10分鐘后，即可起鍋入盤食用。
注意事項(xiàng)：
1. 做菜的時(shí)候次序一定盡量遵守這個(gè)次序，否則味道會(huì)不一樣，做出的東西也會(huì)顏色不一樣。
2. 這道菜配米飯吃是最佳搭配。
以上小編為大家詳細(xì)具體的介紹了，海帶燉土豆的做法你都學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)這道菜的做法如果你喜歡吃，就趕快回家按照上面的步驟去做一下吧，一定可以制作出美味可口的海帶燉土豆。
豬蹄燉海帶是一道家常湯品，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)豐富，加入海帶后整道湯變的湯鮮味美，令人垂涎欲滴，豬蹄的做法有很多，味道也很滑彈爽口，豬蹄其中富含大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬蹄可以延緩衰老美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)皮膚非常好。
原料：
海帶、豬蹄。
配料：食油、料酒、醬油、鹽、蔥。
做法：
1、海帶和豬蹄分別切片，焯水洗凈備用
2、鍋底加油放蔥花爆香。加入料酒、醬油爆香后放入海帶豬蹄和適量水燒制。
3、燒至湯汁收濃后就可以出鍋。
特點(diǎn)：
豬蹄軟嫩易于咀嚼，海帶在其中又起到調(diào)節(jié)口感的作用，還有濃郁的湯汁同樣不容錯(cuò)過(guò)。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
食療作用:
性平，味甘咸；具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。
在我們現(xiàn)在的生活中各種的食物都是大家身體獲得營(yíng)養(yǎng)的必需品，那么在眾多食物中土豆和海帶這兩個(gè)大家并不陌生，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)我們，都是有很多好處的。今天小編就為朋友們介紹來(lái)介紹一種，美味菜肴的做法。那就是土豆燉海帶，方法非常的簡(jiǎn)單卻能給我們的身體發(fā)揮大的營(yíng)養(yǎng)所以大家趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
原材料：海帶半斤（泡發(fā)好的）、土豆兩顆、胡蘿卜一根、 姜末少許、 蒜兩瓣（如果您不喜歡蒜也可以不放）
配料：花椒粒10顆，鹽一勺，老抽醬油一勺，植物油兩大勺
做法1：
1. 海帶切成寬2公分，長(zhǎng)6到10公分左右的條形，備用；
2. 土豆、胡蘿卜去皮切成滾刀塊；
3. 蒜去皮橫切成蒜片；
4. 植物油入鍋，大火燒開油后，放入花椒粒，待炸出香味，可撈出花椒粒（如果您喜歡花椒的味道也可以不撈出）;
5. 姜末，蒜片入鍋炒香，放入胡蘿卜，胡蘿卜要用油好好炒一下，里面的主要營(yíng)養(yǎng)成分溶于油脂，更容易被吸收，翻炒均勻后，放入土豆塊，繼續(xù)翻炒，待所有塊都與油攪拌均勻，倒入海帶條，繼續(xù)翻炒，同時(shí)倒入鹽、老抽醬油，讓調(diào)味料和菜充分混合均勻
6. 倒入大半碗清水，改成小火，燉煮5到10分鐘后，即可起鍋入盤食用。
注意事項(xiàng)：
1. 做菜的時(shí)候次序一定盡量遵守這個(gè)次序，否則味道會(huì)不一樣，做出的東西也會(huì)顏色不一樣。
2. 這道菜配米飯吃是最佳搭配。
做法2：
1.土豆切成小塊，海帶切成細(xì)條
2.待油熱后，用蔥姜片爆鍋（根據(jù)個(gè)人喜好可加入幾粒花椒大料）
3.放入海帶翻炒1分鐘左右，倒入土豆塊再炒1至2分鐘
4.倒入適量熱開水，蓋上鍋蓋燉，其間可加入適量鹽，糖，雞精，蠔油等（以上佐料根據(jù)個(gè)人口味添加）
5.10分鐘左右就可以出鍋了（這時(shí)土豆塊應(yīng)該軟了，海帶也應(yīng)該既有嚼勁又不硬）
提示；可加入菠菜段使海帶熟爛
美味的土豆燉海帶的做法你都學(xué)會(huì)了嗎？那么學(xué)會(huì)了這幾種食材的做法，在家里趕快來(lái)嘗試做一做，經(jīng)常吃土豆燉海帶對(duì)我們的身體健康可是有很多好處的哦！
豬肉燉海帶，不管男女老少都適合吃的一道湯菜。海帶物美價(jià)廉，含有豐富的鈣、鐵、磷等元素，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的作用，尤其是青少年兒童，海帶含有的鈣元素能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常酥香可口的一道湯菜。
做法1
主料：五花肉50g，海帶300g
方法/步驟
1海帶多沖洗幾遍,洗凈切大塊備用。
2先將五花肉切片狀。
3鍋加熱,倒入花生油,再加入五花肉。
4加入八角、蔥姜片翻炒幾下，老抽和生抽翻炒勻。
5最后倒入海帶攪拌均勻，加入適量的鹽.大火燒開后，再轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。
6加入適量的清水,大火燒開后，再轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。
7最后大火收汁即可出鍋，也可以點(diǎn)綴些香菜裝盤。
注意事項(xiàng)
1、海帶本身就有咸味，若覺(jué)得味道不夠咸，可以再加少許鹽。
2、海帶切大片，太滑。
做法2
主料：豬五花肉適量，海帶適量
方法/步驟
五花肉燉熟，燉肉過(guò)程不再贅述。燉海帶前，要適量加入蔥姜和辣椒，調(diào)口味，
其余調(diào)料，燉肉時(shí)已經(jīng)加入。
取海帶適量，內(nèi)陸不比沿海，海帶必須冰箱保存。切絲。
加入肉里，一起燉。
必須燉開鍋，小火繼續(xù)燉。加適量鹽，這主要是調(diào)口味的。
讓海帶充分吸收燉肉的滋味。
慢燉5分鐘左右，就好了。
出鍋，裝盆。這就是享譽(yù)北方的”豬肉燉海帶“。
?大豆當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它可以做成豆腐，對(duì)我們身體的鈣的形成都很好的，促進(jìn)作用，豆腐海帶湯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種美食，海帶中也含有豐富的碘元素，可以刺激甲狀腺激素的分泌，預(yù)防甲狀腺腫等等，下面我們就介紹一下豆腐海帶湯的做法是什么。
?豆腐海帶湯是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于北京菜。將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；水沸放菠菜；煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
?主料： 豆腐100克
?輔料： 海帶(鮮)20克 菠菜50克
?調(diào)料： 鹽3克 香油1克 味精2克 大蔥3克 胡椒粉
?做法
?1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；
?2、鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；
?3、水沸放菠菜；
?4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入
?海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
?菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
? 以上就是豆腐海帶湯的做法，除此之外也可以在豆腐海帶湯中加一些小蔬菜，多吃一些蔬菜可以補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素，提高自身的免疫力，以上的方法都是很簡(jiǎn)單的，學(xué)習(xí)了以上的方法之后那就趕快去嘗試一下吧。
隨著人們生活水平的提高,飲食的健康水平也是在不斷地提高的,人們更加追求食物的營(yíng)養(yǎng)成分,像海帶、豆腐等這樣的食物都是富含很高營(yíng)養(yǎng)的代表,對(duì)于人體益處多多的它們被很多人們做成了海帶燉凍豆腐,這款新的菜是二者結(jié)合出來(lái)的美味,更是受到了人們的歡迎和選擇.
當(dāng)你贊嘆海帶和豆腐的營(yíng)養(yǎng)和美味的時(shí)候,那么不妨來(lái)學(xué)一學(xué)海帶燉凍豆腐的詳細(xì)做法和一些有關(guān)知識(shí),來(lái)豐富自己的廚藝,也可以在自家的飯桌上大露一手,這不是一件很好的事情嘛,大家可以認(rèn)真地學(xué)習(xí)一下下面的專業(yè)知識(shí).
制作材料中的主料:凍豆腐250克,海帶(鮮)100克調(diào)料:豬油(煉制)50克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜2克
特色:松軟酥爛、鮮香可口.
制作:1.將凍豆腐化開,洗凈,擠干水分,分成長(zhǎng)4厘米,寬3厘米,厚1.5厘米的塊;2.海帶洗凈,切成長(zhǎng)3厘米,寬2厘米的象眼片;3.鍋架火上,放油燒至七八成熱,投入蔥花、姜絲爆出香味,放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下,加入鮮湯,用旺火燒開后,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)用小火燉半小時(shí)左右(海帶不易酥爛,燉時(shí)可加少許小蘇打)燉至海帶片酥爛,加入鹽和味精,調(diào)好口味,即可出鍋食用.
豆腐有抗氧化的功效,其所含的植物雌激素可以有效地減少血管系統(tǒng)被氧化破壞,海帶含碘豐富,有多種活性成分,具有降低血壓、調(diào)整血脂、降低血糖、抗病毒和抗腫瘤等方面的藥理作用.
大家了解了海帶燉凍豆腐這道美味佳肴的詳細(xì)做法和一些特有的功效,是不是瞬間更加喜歡這道菜了呢,這帶給人們的不僅僅是填飽肚子的效果還有很多人們意想不到的療效,對(duì)人們的身體送來(lái)的諸多的幫助和免疫力,真的值得人們?nèi)W(xué)習(xí).
海帶是我們生活中經(jīng)常會(huì)看到的美食，新鮮海帶富含礦物質(zhì)較高，一般吃不完的新鮮海帶可以經(jīng)過(guò)晾曬干，制作成干硬硬的海帶，干海帶可以在做排骨湯的時(shí)候，煲湯的時(shí)候不妨放上幾段，海帶屬于海藻類植物，對(duì)于滋補(bǔ)身體幫助治療甲亢等疾病有著很好的功效，接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一道海帶白菜燉凍豆腐的制作方法。
用料
主料白菜300克凍豆腐250克
調(diào)料花生油50克食鹽6克味精2克蔥5克姜2克香油10克
白菜燉凍豆腐的做法
1.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，1厘米厚的塊備用;
2.白菜心洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分;
3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。
用料
凍豆腐 一塊
泡發(fā)海帶 300克
銀魚干 適量
蔥花
姜絲
鹽
糖 少許
骨頭湯 適量
海帶燉凍豆腐的做法
將凍豆腐化開攥去水分，海帶切絲，小銀魚用水漂洗一下備用
炒鍋?zhàn)⒂?，燒?成熱，下入蔥花姜絲爆香
放入海帶絲煸炒一會(huì)，接著倒入適量骨頭湯(沒(méi)有可以加水)沒(méi)過(guò)海帶絲，放入凍豆腐和銀魚干，調(diào)入鹽和少許糖，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉約半小時(shí)至海帶酥爛即可
小貼士
1.骨湯選用豬棒骨可一次多熬制一些，晾涼后分裝在幾個(gè)保鮮袋中放入冰箱凍起來(lái)，用時(shí)就很方便了。
2.也可以用鮮豆腐來(lái)燉海帶，最好選用北豆腐比較耐煮。
3.小銀魚也可以用干蝦米代替來(lái)提鮮。
以上這一道海帶白菜燉凍豆腐做法很簡(jiǎn)單，其實(shí)很多人不愛(ài)吃海帶的原因，那么就是海帶的本身由于濃香的海鮮氣息，味道比較腥我們?cè)谧龊е?，不妨把海帶放到熱水里面燙一下，這樣可以把海帶做的更好吃，還可以防范海帶當(dāng)中的腥味發(fā)生。
生活中有很多人都比較喜歡吃海帶，因?yàn)楹Ю锩娓接械牡庠靥貏e多，所以吃了之后能夠避免我們的大粗脖子疾病，而且吃海帶還能夠預(yù)防患者的動(dòng)脈硬化，所以海帶是一種不可多得的蔬菜，有些人在吃海帶的時(shí)候會(huì)配合豆腐一起吃，因?yàn)槎垢锩婧写罅康鞍踪|(zhì)，那么海帶燉豆腐有什么功效呢?
海帶豆腐湯能增強(qiáng)抗寒能力：海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。
此外，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫(kù)。每100克海帶中含鈣高達(dá)117毫克，含鐵高達(dá)150毫克。
海帶豆腐湯有減肥功效：豆腐中含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì)，會(huì)阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，使減肥事半功倍。但皂角苷會(huì)促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐的話，最好適當(dāng)增加碘的攝入。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，可起到互補(bǔ)作用。
海帶豆腐湯有排毒功效：海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。所以經(jīng)常吸煙或者吸二手煙的人，吃吃海帶豆腐湯就更有利健康了。
海帶豆腐湯有去紅血絲的作用：海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功效。大家都已經(jīng)知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅(jiān)硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個(gè)很不錯(cuò)的去紅血絲食療小偏方。
海帶豆腐湯有維持碘平衡的作用：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進(jìn)脂肪分解，阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生。但是，皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由于海帶含碘多，也可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn)，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
海帶豆腐湯有預(yù)防乳腺癌的作用：海帶中的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
海帶豆腐湯有美容的作用：海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。
海帶豆腐湯有降血脂的作用：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;所含的豐富的鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質(zhì)協(xié)同作用，其降血脂效果更好
豆腐這種東西主要是使用黃豆制作出來(lái)的，所以豆腐中含有和黃豆一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且每個(gè)地方做出來(lái)的豆腐口味也有不一樣，這跟做豆腐的人手藝有關(guān)系。豆腐的做法也有很多，每一種做法都可以融入豆腐獨(dú)特的味道。而海帶是一種海里生長(zhǎng)的野草，但是它有海產(chǎn)品獨(dú)特的鮮味，所以拿來(lái)做湯是非常不錯(cuò)的。那么使用豆腐燉海帶的功效是什么呢?
一、海帶燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分中，40%是蛋白質(zhì)，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%，加上各種礦物質(zhì)、維生素，營(yíng)養(yǎng)成分并不輸肉類，又不含膽固醇，是非常健康的平價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3、海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。
4、新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5、海帶中還含有大量的甘露醇
食物功效大全
二、海帶燉豆腐的做法
海帶燉豆腐可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
此菜具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
材料：豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克，鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克
做法：先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入姜末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。
三、海帶燉豆腐的禁忌及注意事項(xiàng)
豆腐海帶湯可以減肥，并可用于甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補(bǔ)中益氣，另具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
豆腐海帶湯具有軟散堅(jiān)結(jié)，清熱利水，降脂瘦身，益中和氣，生津潤(rùn)燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
注意事項(xiàng)：
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
春天和冬天的季節(jié)大量的白菜逐漸的上市了，白菜不僅可以炒著吃，拌著吃，還可以用來(lái)煲湯，俗話說(shuō)得好，多吃白菜既可以養(yǎng)生又可以延年益壽，白菜搭配海帶也是不錯(cuò)的美食，還帶著含有豐富碳水化合物，加上白菜一起燉煮，味道是很好的，那么接下來(lái)我給大家推薦一道很簡(jiǎn)單的燉白菜海帶做法是什么呢？
食材明細(xì)
豬扇骨 一個(gè)
白菜 一顆(小)
黃豆 小半碗
海帶 半張
鹽 少許
雞精 少許
大料 3粒
桂皮 1塊
料酒 少許
姜 少許
折疊編輯本段制作方法
1,把臟東西煮出來(lái),也可以簡(jiǎn)單的去下豬肉的腥味.
3這樣會(huì)煮出很多臟東西,很多沫子.
4煮好的豬骨頭因?yàn)橛醒┳?要用清水沖洗干凈.備用
5我用的是罐子來(lái)煮的豬骨頭.把豬骨頭放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料還有滿滿的水.開始煮豬骨頭湯了,哈哈
6大火開始燉燉燉燉,等開鍋之后調(diào)成小火繼續(xù)燉
7燉湯的時(shí)候現(xiàn)在處理海帶,把海帶切成小塊.備用,.
8把大白菜洗凈切成小段,備用.
9把黃豆洗干凈,備用,
10豬骨頭燉了一個(gè)多小時(shí)以后湯變的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.
11把黃豆先放入鍋內(nèi).煮開鍋.
12等再開鍋的時(shí)候把白菜放入.煮開.(因?yàn)闊醯谋容^多,放入白菜之后發(fā)現(xiàn)罐子已經(jīng)放不下那么多菜了,所以就得改成別的鍋燉了,嘻嘻)
13開鍋之后在放入海帶,等開鍋之后多燉一會(huì),(本人比較喜歡吃爛糊的白菜)直到燉熟為止,最后出鍋錢調(diào)入鹽和雞精就可以了.
以上這一道燉白菜海帶的做法既好吃又美味，在其中我們可以加入一把黃豆，黃豆可以幫助人體提高免疫力，還可以有效的對(duì)身體起到不錯(cuò)的功效，燉出來(lái)的湯料白白的上面飄著一層開胃的油花看起來(lái)，味道就非常的不錯(cuò)。
其實(shí)豆腐對(duì)于人體是非常好的一種食物的，而且含有豐富的蛋白質(zhì)的，深受女性朋友們的喜愛(ài)的，這樣的就可以有美顏的效果的，做法也是非常多的，所以下面我們就一起來(lái)了解一下家常燉豆腐做法。
制作方法：
材料
主料：豆腐、肉末
輔料：口蘑、青椒
調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯
做法
1、把口蘑切成塊，坐鍋點(diǎn)火，油八成熱后放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、醬油、高湯。
2、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘后放入青椒和口蘑，2分鐘后再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
特點(diǎn)：味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富
提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下家常燉豆腐做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的是，如果自己有時(shí)間的話，就可以去買來(lái)新鮮的豆腐進(jìn)行制作的。
對(duì)于魚湯燉豆腐這道菜不同的選材會(huì)造成不同的口味及不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。選用鯽魚潤(rùn)燥開胃;選用昂刺魚口感頗佳。我們有眾多的選法，但無(wú)論選材是什么，處理完魚以后，做的過(guò)程還是大同小異，現(xiàn)在用鯽魚為例談一下魚湯燉豆腐的具體做法。
首先是選材的時(shí)間
我們需要準(zhǔn)備的是：一條大小適中的鯽魚，豆腐，西紅柿，蘿卜，姜，味精，食用鹽等等調(diào)味劑
制作
1.鯽魚宰殺，里外清洗干凈，外面從尾巴逆著用刀多刮幾次，把附著在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那層黑膜，這樣鯽魚基本就沒(méi)有土腥味了。
2.煎鍋燒熱，放入植物油，再放入生姜
3.放入鯽魚兩面煎透
4.一次加足開水，沒(méi)過(guò)鯽魚，加鹽，蓋上蓋子煮10分鐘
5.把豆腐，西紅柿切小方塊，水蘿卜切片，小蔥切長(zhǎng)段
6.鯽魚煮10分鐘以后湯色濃白了，放入水豆腐和蘿卜片同煮3分鐘
7.再放入西紅柿同煮3分鐘
8.起鍋前研磨適量胡椒粉進(jìn)去進(jìn)一步提鮮去腥，最后放入蔥段，裝盤即可
好了，這就是的魚湯燉豆腐做法了.當(dāng)然魚湯燉豆腐這道菜無(wú)疑是美味的，并且魚肉營(yíng)養(yǎng)極為豐富，更有清目，和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食等等作用。實(shí)在是不可多得的營(yíng)養(yǎng)美餐。但是要注意這道菜成也在魚，敗也在魚。第一步的處理一定要小心再小心，否則熬出的湯就會(huì)有一整淡淡的苦味。
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