潮汕鹵肉的具體做法
時辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“潮汕鹵肉的具體做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信大家對于鹵肉肯定是非常熟悉的吧，鹵肉是我們常見的一道美食，鹵肉不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下鹵肉的做法。不同地方的鹵肉做法有所不同。我們知道潮汕鹵肉是非常有名的，那么潮汕鹵肉的具體做法到底是怎樣的呢？一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
原料：
五花肉2斤、雞蛋6個。
配料：
八角6個、桂皮3個、蒜頭半個、姜一塊切片、老抽、生抽。
做法：
1、五花肉切塊炸油，炸至表皮金黃，肥肉的油基本炸出來后放沙鍋和以上配料加水漫過肉面，加入2勺老抽、5勺生抽一起燉;
2、大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉一個小時后，放進煮熟的雞蛋(剝殼)，然后轉(zhuǎn)小火燉2個小時;
3、燉的過程中要注意水有沒干，太少水的話要適當(dāng)加點水。
最好吃的是那層皮 膠軟香儒，肥油部分也不膩 入口既融 太好吃了(雖然看起來很油膩)
在上面的文章里面我們介紹了一道美食，那就是鹵肉了，我們知道鹵肉不但外形好看而且做法也很簡單，我們有必要學(xué)習(xí)一下鹵肉的做法，上文為我們詳細(xì)介紹了潮汕鹵肉的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們在生活中是比較喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們在生活中食用田螺這種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
?紅棗在日常生活中吃法多樣，當(dāng)其仍舊長在樹上時，表示是已經(jīng)熟透了的棗，此時如果直接食用時將其當(dāng)做水果來吃；將紅棗從樹上摘下，用正確的方法曬干，然后再食用，此刻就是將紅棗當(dāng)做平常零食或者是烹飪其他湯類等的配料了。但紅棗還有多種做法，比如說可以做成棗泥，當(dāng)將紅棗做成棗泥后，還可以把棗泥當(dāng)成餡加在別的食物中。想嘗嘗棗泥的味道嗎？看看下面對棗泥做法的介紹吧。
材料：大紅棗，核桃仁
工具：攪肉機
1、大紅棗洗凈去核，用攪肉機將棗肉攪碎，雖然是工具來操作，但干棗很輕，一斤仍是有一大堆，全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中，倒入2杯水，開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可
這種餡的特點是，保持了營養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。
備注：
1、如果不用攪肉機，也可以將去核的棗肉切碎，麻煩在于要盡量切得碎，越碎越好，否則如果有較大塊的棗皮會很影響口感，且較大的棗皮可能會貼在喉嚨上引起不適
2、攪好的棗碎加水再炒，是為了使棗泥柔軟細(xì)膩，經(jīng)過一個吸水融合的過程，再收干水分
3、是否加核桃碎隨意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
?是不是覺得紅棗很神奇，可以有多種做法和吃法。不僅是這樣，了解紅棗的人，還肯定知道紅棗對于女性來說可是好東西。女性每天攝取一定量的紅棗，可以達到美容養(yǎng)顏補血的作用哦。喜歡吃紅棗的人也別總是盯著一種吃法，可以根據(jù)上述棗泥的做法，時常為自己做一次棗泥嘗嘗。
相信大家肯定都看過和吃過燒烤吧，燒烤的類型有很多種，我們不但可以采用肉串來燒烤而且也可以采用雞尖或者雞腿等來燒烤。燒烤不但外形好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以燒烤深受人們的喜愛，但是我們經(jīng)常在外吃燒烤可能會影響到我們的身體健康，所以我們要學(xué)習(xí)一下在家燒烤的方法。
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應(yīng)加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精(鮮度99%)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任你選用，調(diào)串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。
其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武漢產(chǎn))2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生姜、香蔥(剁細(xì))名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署淀粉150克
將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻，腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時干燥、料沾不上，應(yīng)適當(dāng)加水，讓其調(diào)料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
在上面的文章里面我們介紹了什么是燒烤，我們知道燒烤不但好看而且還非常好吃，燒烤的做法有很多種，我們可以采用不同的食材來燒烤，上文為我們詳細(xì)介紹了燒烤的具體做法。
炎炎夏日怎么度過比較好呢？有一些朋友喜歡躲在家里一邊看著電視一邊吃著冰糕，但是我們也知道冰糕一般都需要到商店里面去購買，其實我們自己也是可以在家里面自制出冰糕來的，冰糕的做法并不是那么的復(fù)雜，我們只需要幾個步驟就可以自制出冰糕來，下文我們就來給大家介紹一下冰糕的具體做法。
食材雞蛋、牛奶、白糖
1蛋黃和蛋清分開，只用蛋黃，不用蛋清
2蛋黃中加入白糖攪勻，然后將牛奶倒進去
喜歡吃甜食的朋友要多放些白糖
3倒入不粘鍋中，加熱，并不停攪拌，
當(dāng)冒一些小泡快要沸騰、蛋液變濃稠時就停火
4倒在飯盒里冷卻，冷透后，蓋上蓋子放冰箱冷凍
每隔兩三個小時就拿出來攪拌一下，避免水分結(jié)冰影響口感，
攪拌3次就差不多了
5晚上睡前拿出來攪拌的
6第二天中午拿出來吃啦
7甜品易發(fā)胖，親們要適量!收工!
注意事項
只用蛋黃，不用蛋清
在上面的文章里面我們介紹了大家在夏天最喜歡吃的一種食物，那就是冰糕了，我們知道冰糕不但外形好看而且味道也是很豐富的，上文為我們詳細(xì)介紹了冰糕的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
蝦油是我們都很熟悉的一種調(diào)味料，蝦油我們也叫做是蝦油露，蝦油不但味道鮮美而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蝦油可以起到促進消化和提高人體免疫力等功效，此外蝦油還有補腎等作用呢，那么我們自己是不是也可以在家里面自制出蝦油來呢？蝦油的做法并不復(fù)雜，下文我們介紹一下蝦油的具體做法。
蝦油是用鮮蝦為原料，經(jīng)發(fā)酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工制成魚醬油、綺油等，統(tǒng)稱為蝦油。蝦油是我國沿海各地城鄉(xiāng)食用的一種味美價廉的調(diào)味品，是我國傳統(tǒng)海產(chǎn)調(diào)味品之一。
蝦油又稱蝦油露，并非油脂，是用新鮮蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后制成的一種味道極為鮮美的液體調(diào)味料。蝦油中含有鮮蝦浸出物的各種呈味成分，不僅味鮮美，而且營養(yǎng)價值也很高，且易于消化吸收。優(yōu)質(zhì)的蝦油色澤黃亮、汁液濃稠，無雜質(zhì)和異味，味極鮮美，咸味輕，余味繞口。蝦油主要用于湯類菜肴的提鮮增香，味道別具一格。
1把鮮蝦用清水清洗干凈，瀝干水分放入冰箱冷凍20分鐘。
2把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。
3把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分。
4把炒鍋做火上燒干，倒入色拉油，然后把瀝干水分的蝦皮也同時倒入炒鍋中，用下火慢慢熬。
5熬蝦油一定要有耐性，當(dāng)色拉油變成紅色既是熬好了。蝦油可以用來調(diào)餡、拌涼菜、炒菜
在上面的文章里面我們介紹了什么是蝦油，我們知道蝦油是一種常見的調(diào)味料，蝦油不但美味而且還能起到一定的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了蝦油的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制蝦油了吧。
說到煉乳的做法，其實這對于一般人來說都是不太會的，因為在大家平時的生活中，有些人是不會吃到煉乳的，這和我們中國人的生活習(xí)慣是分不開的。煉乳通常都是國外人吃的，而且很多人在吃過煉乳之后都是不太習(xí)慣煉乳的味道的，所以一般的時候也是不會去買來吃的，更加不會學(xué)習(xí)煉乳的做法了。
其實人們不知道的是，煉乳的味道是很好的，對于我們的身體也是有一定的好處的。而且，煉乳還很濃郁，比起一般的奶制品都要濃郁好多，所以很多年輕人在吃過煉乳之后都會喜歡上煉乳的味道。下面，就來說說煉乳的做法。
煉乳奶茶
材料
紅茶包2袋，鮮奶油2湯匙(30ml)，煉乳1湯匙(15ml)
做法
1、將水煮沸降至90度后加入紅茶包，用中火煮沸1分鐘。
2、再將鮮奶油慢慢倒入壺內(nèi)，然后用小火煮1分鐘，讓它們充分融合。
3、另外在白瓷小花杯里倒入適量的煉乳，緩緩注入煮好的紅茶，用小勺攪出褐白相間的好看旋渦，一份戀乳奶茶就大功告成了。
煉乳紅豆沙
材料
大紅豆100克 煉乳(或奶油，或椰漿)少許
做法
1)將大紅豆洗凈后，浸泡一夜。
2)倒入鍋中煮沸后，調(diào)中小火，煮制約1小時，待紅豆開花爛熟。
3)稍冷卻后，將煉乳，奶油或椰漿倒入紅豆沙中即可。
小訣竅
在煮制過程中，要隨時注意鍋中的水量，不足時，要添加開水，繼續(xù)熬煮。(約添加三次開水)
紅豆?fàn)€熟之后，不要再往鍋中添加開水，用勺子攪拌幾下，以免糊底。
紅豆要選擇圖中那種大粒的，小粒紅豆，咋煮都開不了花的哈。
這個紅豆沙，在煮時不需任何調(diào)料，煮好后，調(diào)入煉乳，奶油或椰漿，就足夠好吃啦。
補血，補血，很補血。適合在特別的日子里吃。
煉乳雞蛋餅
材料
雞蛋，面粉，煉乳，糖，黃油
做法
1.雞蛋攪勻加入少許面粉，白糖煉乳后再攪拌均勻。成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的淮開。
2.鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開，小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。
煉乳的做法有很多，就像上面介紹的煉乳奶茶、煉乳紅豆沙、煉乳雞蛋餅這三種煉乳的做法只不過是眾多煉乳的做法中很少的一部分，關(guān)于煉乳的做法還有很多，好多都是我們一般不會涉及到的。另外，煉乳的營養(yǎng)價值還是相當(dāng)高的，所以大家子啊平時的生活中是可以適當(dāng)?shù)厥秤脽捜榈摹?/p>
麻醬這種東西我們在生活中是經(jīng)常會食用到的，主要是因為麻醬這種東西可以用來搭配多種美食。對于麻醬這種東西，只要我們肯花點時間去學(xué)習(xí)它的做法，就可以在生活中制作出來的。麻醬的制作需要用到芝麻，所以我們應(yīng)該要先將芝麻炒熟之后才可以用來制作麻醬。
麻醬的做法步驟
1. 芝麻先淘洗干凈;
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼后放入攪拌機;
4. 把芝麻打成粉;
5. 把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續(xù)攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了;
6. 把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
烹飪技巧
1攪打時放入少許芝麻油是為了更容易攪打，芝麻油就像引子;
2自制芝麻醬沒有任何難度，但需要耐心，攪打一下要讓機器休息，機器不停地攪打容易燒壞的;
3雖然說了芝麻醬有很多好處，但是食用還是要適量。
營養(yǎng)功效
1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值;
2、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
3、常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康;
4、芝麻醬含有高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用;
5、芝麻醬含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用;
6、芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
持家的你們看完這篇文章介紹的麻醬的制作方法，你們是不是覺得麻醬是很容易制作的呢。其實，我們看著文章的介紹，可能我們一時看懂了，但是沒有動手去制作它，我們不會知道制作出來的食物是否成功，所以大家要動手嘗試一下。
相信很多人都比較喜歡吃蛋糕吧，蛋糕通常是在慶祝的時候吃的，而這時有些人就會想著自己能否動手做個蛋糕呢，既能做出符合自己口味的蛋糕又能展現(xiàn)自己的誠意。那么今天我就手把手教你們?nèi)绾沃谱骷t薯蛋糕，你們也可以根據(jù)自己口味挑選做你們自己喜歡的蛋糕。下面是紅薯蛋糕具體做法。
1.準(zhǔn) 備：15分鐘
2.制 作：55分鐘
3.烹飪方式：烘焙
4.帶皮紅薯：65g 紅薯泥：250g 牛奶：15g
5.蜂蜜：10g 低筋面粉：100g 泡達粉：3g
6.黃油：100g 糖：70g 蛋：2個
7.黑芝麻：少許
1、將所有材料稱好備用。
2、紅薯切小塊備用，加牛奶和蜂蜜用微波爐叮5分鐘。
3、然后去皮，用搟棍倒碎備用。
4、把黃油和糖放在一個盆里攪拌，一個一個的加蛋直到完全融合。
5、加紅薯泥攪拌，加面粉和泡達粉直到完全混合。
6、倒進模具中，加帶皮紅薯和黑芝麻。
7、放烤箱375F，烤40分鐘。
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通過上文對紅薯蛋糕具體做法的相關(guān)介紹可以看出，其實做蛋糕沒有我們想象中那么困難，只要按步驟一步一步慢慢來，一個好吃的蛋糕就可以出爐了。而且在做的過程中我們還能感受到自己動手制作的樂趣，也能根據(jù)自己的喜好做出最符合自己胃口的蛋糕。
相信大家對于紅苕粉肯定是不會陌生的吧，紅苕粉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅苕粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紅苕粉受到了大家的喜歡，紅苕粉有減肥通便和提高免疫力的功效，此外紅苕粉還可以起到抗癌防癌的好處呢，下文我們給大家介紹一下紅苕粉的具體做法。
1準(zhǔn)備好肉，香菇，蔥姜蒜。
2紅薯粉先用開水泡開，然后把水瀝干備用。
3由于火太大了前面的照片沒有拍到。先是把蔥姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入適量的水進去。這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以后再加入肉片進去。
4再把紅薯粉加入進去，再把鍋內(nèi)的水燒開，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎么樣，如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒面。
5差不多了出鍋。
營養(yǎng)價值
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅苕粉，我們知道紅苕粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅苕粉可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，上文為我們詳細(xì)介紹了紅苕粉的做法。
薏米這種食材是我們在生活中比較常見的，我們主要是用來制作薏米粥或者薏米紅豆湯等，很少會去炒薏米。其實，炒薏米也是一種比較好吃的食物，相信吃過的朋友都知道，而且炒薏米的方法比較簡單，我們需要將薏米放在水泡一個晚上，然后在將薏米放進鍋里面熬煮3個鐘就可以開吃了。
材料:每次可選用黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。
薏米怎么炒的做法：
1.將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜。
2.鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3個小時。
3.放紅糖調(diào)味或者放涼后用蜂蜜來調(diào)味，即可食用。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣。簡單說下這個香氣。
根據(jù)中藥炒制程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發(fā)的香氣，還有理氣解郁的作用。
有些人臉上經(jīng)常長粉刺、痤瘡和扁平疣等，它們雖發(fā)于顏面，卻是體內(nèi)濕熱對外爆發(fā)的結(jié)果。像平時飲食過于油膩辛辣會造成胃火過盛，同時還會引起脾虛生濕，而臉上長痘痘、痤瘡等，就成了濕熱之邪的一個爆發(fā)點。這時我們有個簡單的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟后加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖換做15克百合與薏米一起煮粥效果也不錯，對痤瘡、雀斑和濕疹都有療效。
上面詳細(xì)的為我們介紹了炒薏米的制作方法，希望你們可以在生活中多去嘗試一下這種食物的制作方法。其實，我們在生活中制作薏米的時候，我們最好是先將薏米泡制好，這樣可以讓薏米比較容易熟透，不會影響到其他食材的熬制時間。
豆角咸菜這種東西在我們在生活中可以用來制作多種我們喜歡的食物，所以希望大家可以多去了解一下豆角咸菜的做法。豆角咸菜我們可以用來制作酸辣粉以及豆角咸菜魚，也可以用來制作我們其他美味的食物，建議大家可以好好的學(xué)習(xí)自己喜歡吃的食物，這樣你們就可以在生活中制作自己喜歡吃的食物。
豇豆角做咸菜的方法如下：
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥;
2、新鮮的豇豆角撕去老筋洗干凈晾干表面的水分;
3、準(zhǔn)備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆角放進去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆角，250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆角至豇豆角變成翠綠色就可以了;
4、把變成翠綠色的豇豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆角為宜;
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜等一起腌制，味道會更好。
6、燒鍋加油六七百克加熱，先把豆角放入油鍋里，豆角變顏色即可撈出，空油后放入冷卻的醬油湯鍋里，再把土豆、黃瓜、辣椒、茄子一一過油放入醬油湯鍋里腌泡。黃瓜和茄子盡量少做，腌泡久了太咸，可以隨吃隨腌，腌泡一個小時就可入口，其他的菜要腌泡時間長一些。
天氣炎熱，每到這時我都會做點清口下飯的菜來給家人吃。我個人比較喜歡酸酸微辣的口味，所以泡菜是我很喜歡的小菜之一。酸豆角、胡蘿卜泡菜、黃瓜泡菜還有泡椒雞爪，都是我的最愛。
上面詳細(xì)的為我們介紹豆角咸菜的制作方法，希望你們在生活中可以嘗試一下，為自己制作出自己喜歡吃的食物。對于豆角咸菜這種東西，我們可以用來制作豆角咸菜湯面，這樣對于我們制作出來豆角咸菜湯面的味道是比較喜歡的。
我們都直達豆角這種食材是可以用來制作多種美味的食物，所以我們這篇文章要為大家介紹的是豆角蒸肉的做法，希望持家的你們可以學(xué)習(xí)。對于豆角蒸肉的做法，我們需要準(zhǔn)備好五花肉以及白砂糖，然后將五花肉腌制好之后就可以加上豆角一起來制作了，希望你們可以跟著步驟去制作豆角蒸肉。
很快又到可以曬干豆角的季節(jié)了，想起這道菜，其實都是暑假前做的存貨片片啦，去年曬的最后一把我給做了干豆角蒸肉，平時多半都是用來直接紅燒，好吃，蒸的其實也一點不遜色于它，最關(guān)鍵是不用起油鍋。
干豆角蒸肉
原料：五花肉半斤、糖。
干豆角蒸肉的做法
1：五花肉半斤2：切薄片(約2毫米左右)，如果切不薄可以在冰箱略微凍一下再切。
2：切好的肉加鹽，老抽，黃酒，一大勺南乳，一點糖，還有一大勺水，腌半小時。
3：干豆角提前泡軟，切成寸段
4：干豆角也略微加點生抽，鹽和少許糖拌勻入點底味，不用太多，因為等下肉鋪上面會有汁水下來。
5：取個大平盤子，將豆角鋪在下面，腌好的五花肉片盡可能的平鋪蓋住下面的豆角。
6：我上面蓋了張荷葉，正好做糯米雞多了一小張，這樣也可以保持住蒸菜的水分和增添荷葉的香氣風(fēng)味。
7：蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸一給半小時，如果沒有時間可以利用電子燉盅多蒸一會，也可以用高壓鍋。
8：注意蒸的過程中不要干鍋就行，不妨下面多放點水。其實即使不熱的天氣也可以多嘗試蒸菜，健康很多也少受煙熏火燎。
為了讓大家在生活中可以學(xué)習(xí)一些美食的制作方法，文章為我們介紹了豆角蒸肉的做法，希望大家能夠喜歡。豆角蒸肉這種食物我們在生活中是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫?，因為豆角蒸肉的味道很香，很適合我們下胃口，同時，可以改善腸胃的消化。
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