家燉魚的做法介紹
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生的介紹】
魚肉一直是，在生活當中提倡大家多吃的一種食物，因為魚肉富含非常豐富的營養(yǎng)物質以及各種微量元素，對身體保健或者是一些疾病的預防，都可以帶來很好的功效，而想要減肥的朋友應該多吃魚肉，那么現(xiàn)在要為大家介紹一下，家常燉魚的做法。
鯉魚一條（一斤半）、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。 原料紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。配料 做法：將魚洗凈去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一厘米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡（金黃色飄起），五花豬肉開水過后切成條，寬粉洗凈。
入鍋操作：
1、將高壓鍋放一兩油并同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色后放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一厘米。
2、加蓋，開鍋后加閥，上氣后關火。五分鐘后出鍋，點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多余的湯。特點：湯汁濃淳紅亮，味咸甜紅燒口味。提示：草魚、鰱魚等淡水魚也可以不炸，用以上做法的湯汁直接如鍋，小火燉二十分鐘。放至氣小后取閥，大火烤湯后即可。
其實有很多的家常菜，它的制作方法非常的簡單，而且這些食物對幫助我們補充身體的一些營養(yǎng)物質，都能夠達到很好的效果，所以大家在生活當中，對這些家常燉魚，以及各種家常食物的制作，都可以多加學習。
Ys630.com相關知識
電壓力鍋在很多人看來，當然是用來煮飯的，去但事實上在我們的廚房當中，很多的用具都可以被巧妙地利用，而且它起到的功能是多面的，比如說燉魚的時候，大家不妨學會運用電壓力鍋，因為用電壓力鍋燉魚，也可以帶來很多的方便，下面就為大家具體介紹一下，電壓鍋燉魚的方法。
電壓力鍋做燜酥魚
原料：A 小黃花魚一盤（也可以用小條的鯽魚或窄一點的帶魚都行，就是別太大了就行，要不魚刺不愛酥）
B 蔥姜蒜若干 花椒大料 醬油 醋 黃酒 鹽 糖 隨意
c 雞蛋一個（炸魚用）
做法：
1 先將魚去頭去內臟洗干凈控干水（省的炸魚時濺）， 然后逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。
2準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水（要少加，因為電壓力鍋不怎麼蒸發(fā)水的），差一點能沒過魚身就行，然后加入b等水開了后再把炸好的魚逐條放進去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時35分鐘就行了，因為鍋里的水已經是開的了，所以這是保壓時間（你要根據自家鍋的定時器不同改一下）。
3 時間一到就拔掉電源，等到氣放完（一定要等到鍋里的氣放完呀）！打開鍋蓋，這時你會發(fā)現(xiàn)鍋里還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續(xù)煮，一直到鍋里的水干了就行了，你這是一定要看著，千萬別糊了。等到湯干了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼后再吃。這是你會發(fā)現(xiàn)根本不用吐刺，那魚刺都酥了，再烙兩張餅就著吃，哎呀，沒的說了，香呀?。∧銈兛煸囋嚢?！
看了這些介紹之后。很多人會覺得不可思議吧，因為在生活當中，很少人有意識過用電壓力鍋燉魚這樣的方法，但是如果你掌握了以上所介紹的方法技巧, 那么在你這做燉魚的時候，就可以更加的省時省力了。
魚類是我們國家常見的一種的食材，我們對于魚類的喜愛程度超過了其他國家，可見魚類在中國的利用程度有多高了，對于魚類的烹飪方法是非常多的，我國的魚類烹飪方法更多，而且每一種味道都非常的獨特，西紅柿燉魚的做法也是一種比較好的做法，能夠充分發(fā)揮魚類的味道。下面就來看看西紅柿燉魚的做法介紹吧。
1.冰鮮的魚去內臟，把水分控干；
2.西紅柿洗凈切小塊備用，備好蔥姜蒜和紅辣椒；
3.把魚切成小段；
4.熱鍋，燒油，大約5成熱；
5.把魚放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點面粉在魚身上；
6.炸到2面的肉肉都稍微變黃為止，然后盛出來；
7.鍋底留少許油，把蔥姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；
8.倒入西紅柿進行翻炒；
9.大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入一些水，淹沒西紅柿，放上鹽，大火開；
10.等到西紅柿湯煮沸騰了，然后把剛才炸好的魚放入，改中小火，開燉；
11.這是大約燉了20分鐘的樣子，然后開大火收一下湯汁就可以出鍋了。
12.出鍋之前可以根據自己喜好加少許的醋調味！
小貼士
如果覺得西紅柿酸可以加適量的白糖，不加醋！
對于西紅柿燉魚這種菜肴是我們非常喜歡的，而且流行程度非常的高，在全國各地只要是有魚的地方都能做出西紅柿燉魚，所以，這種魚類的烹飪方法并不難，只要用心去學習就一定能夠掌握西紅柿燉魚的做法，所以，想要吃魚的人士可以自己制作這道美味的佳肴。
許多人都喜歡喝魚湯，魚湯非常的鮮，可是魚湯做不好的話會有一股腥味的，這樣的魚湯會讓人們難以下咽，所以大家對于燉魚湯的做法都非常的想要進行深入的了解，可以讓自己做出的魚湯非常的鮮美，讓人們都不能離開，下面就介紹一下燉魚湯的做法，希望大家都能做出美味的魚湯。
燉魚湯為什么很多人都喜歡學習呢?是因為魚湯有著很高的蛋白質，又不會使人發(fā)胖，而且燉魚湯所使用的材料是一般家庭都有的，所以才會有那么多人喜歡燉魚湯，鮮嫩可口的魚湯馬上就開始了。
燉魚湯的營養(yǎng)價值主要是在主料上，燉魚湯的主料是羅非魚，豆腐，當然還缺少不了輔料，香菇，木耳，清水，鹽油
燉魚湯的做法步驟
1. 首先把魚洗干凈，把魚鱗給刮了，然后挖掉腮，還有肚子里的一堆東西。
2. 然后準備好輔料，我就準備了豆腐、香菇與木耳。香菇木耳放在水里泡著，豆腐因為不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切塊啦。
3. 接著分魚，這個有點殘忍，拆成小塊。
4. 好了，然后放到炒鍋里過一下油，這樣湯比較泛白，樣子好看啦。我隨便炒了炒，哎，人懶沒辦法啊!
把炒好的魚塊扔到電飯鍋，我沒這么大的鍋，只好用電飯鍋代替拉。放入姜、輔料。燉料就沒放了，追求自然嘛~
旺火燉開，微火續(xù)燉。其實就是加熱與保溫啦。
對于燉魚湯的做法相信大家都熟悉了，相信用不了多久大家就可以做出美味的魚湯了，凡事都是需要嘗試的，美味的魚湯做法非常的簡單，味道有非常的好，營養(yǎng)價值也很高，所以大家還在等什么，趕緊去嘗試一下自己的手藝吧。
冬瓜是一種對女性皮膚有很大好處的蔬菜，因為在冬瓜中富含豐富的水分，所以多吃冬瓜有助于補充皮膚水分。同時冬瓜還起著利尿效果，而在吃冬瓜的時候燉冬瓜可以算作是一種最不錯的吃法，因為燉冬瓜可以讓冬瓜變得軟爛。燉冬瓜的同時也可以放入魚肉一起制作成冬瓜燉魚。那么關于冬瓜燉魚的具體做法是怎樣的?
1、燉魚可以放冬瓜嗎
燉魚可以放冬瓜的,冬瓜有補水的功效,它含有的豐富維生素C,能滋潤皮膚、延緩衰老。薏仁也是一種美容食品,經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩。這道冬瓜薏仁鯽魚湯,清鮮可口,冬瓜入口即化,鯽魚鮮嫩味美,愛美的女生有一定不能錯過。
魚洗凈備用;冬瓜去皮切塊;薏仁泡在溫水中60分鐘;枸杞洗凈瀝干備用。姜去皮切片;大蔥白切段;蒜切末;香菜切末。取一個有深度的鍋,爆香蒜末、姜片、蔥段。鍋熱油下魚,煎至兩面上色。倒入足量的水,加入薏仁,大火燒開,轉小火,蓋上鍋蓋,煮40分鐘。放入冬瓜煮20分鐘,放入枸杞再煮5分鐘。加鹽調味,出鍋,淋上香油,撒上香菜末,即成。
2、魚肉的營養(yǎng)價值
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易于消化吸收的優(yōu)點。
3、哪些人不適宜吃魚
慢性病者不宜多食。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通者可常食。正在身體發(fā)育期的幼兒多吃魚。有過敏史,比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話,專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。肝病患者吃魚肉是有好處的。肝臟本身不好的情況下,吃魚一定要吃新鮮的魚。魚類含有嘌呤類物質,而痛風患者少吃。肝硬化病人不能吃沙丁魚、青魚、金槍魚等。結核病人服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應。內熱偏盛及陰虛火旺體質者要少吃溫性的魚類。
魚的做法
1、紅燒魚,鍋內熱油放入魚,一面煎至金黃時翻面,待另一面也金黃時將魚盛盤。鍋內留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2湯匙醋,1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水,待鍋內水燒開時放入煎好的魚,小火慢燉半小時,然后大火收湯裝盤,撒上香菜。
2、可樂帶魚:用少許料酒和鹽腌帶魚5分鐘,鍋中倒入適量油,油約6成熱后,將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中,煎至兩面金黃后撈出。下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的帶魚倒回鍋中,倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽。
3、泰式酸辣魚排:土魠魚先用米酒、魚露、白胡椒粉腌約30分鐘備用。將泰式甜辣雞醬倒入碗中,加入姜末、蒜末、細砂糖,并擠入檸檬汁混拌均勻。魠魚平均沾上面粉放入鍋中炸分鐘,至魚片呈金黃色后撈出,置于盤內。酸甜醬平均淋在魚肉身上。
魚的哪些部位不能吃
1、魚頭好吃,但建議大家盡量避免一些含汞高的魚,比如金槍魚、旗魚、劍魚、鯊魚。
2、魚鱗太硬,口感差一定要去除干凈。
3、魚皮可能有重金屬污染的現(xiàn)象,選擇污染小的魚。
4、魚鰓是魚類重要的呼吸器官,可能受到了污染。
5、魚膽都是有毒的,吃了魚的膽,很可能就會中毒,甚至危及生命。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的荊芥燉魚，就非常適合做。
2.將魚洗凈后去頭尾骨。
3.將魚肉和魚骨分別斬塊分別放著。各加料酒胡椒粉鹽入味兒。
4.準備一個干盤子，一份干淀粉，雞蛋打散。
5.將腌好的魚塊，先占干淀粉，再拖蛋糊，再占干淀粉。
6.鍋中倒油燒熱，下處理好的魚塊煎香。魚骨也可以煎一下。
7.鍋中留下一點兒油，下洋蔥炒香。
8.下入煎好的魚頭和魚骨，加水煮開。
9.約十分鐘后湯汁會變白變濃。
10.下入煎好的魚塊小火再煮十分鐘，用鹽和胡椒粉調味兒。
11.湯盆中放上洗好的荊芥。
12.盛出煮好的湯，淋上香油即可。
顯然，讀完荊芥燉魚這道菜的相關介紹，你此時應該已經了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
沒有結婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好家常燉魚這道菜。
2.小土豆五個，豆角200克，土豆切成條，豆角掰成小段。
3.魚肚用刀斜片出口，以便入味，然后先奄制5分鐘，把大蒜放魚肚子三瓣（去腥）
4.熱鍋放油，油熱后放入辣椒、花椒、五角瓣，炸出香味后放入蔥姜蒜。
5.翻炒片刻然后放入適量老抽。
6.將魚放入鍋中，倒入一杯啤酒澆在魚上，
7.隨后放入一小匙米醋，適量雞精和燉魚料，少量鹽，（燉魚時不宜先放入鹽，魚成熟前10分鐘左右加入鹽較好，此時放入少量鹽是為魚更入味）
8.然后放熱水，將沒過魚，待水開后放入切好的土豆條和豆角。
9.將面和好備用（不要太硬）。
10.將面搟開（薄一點）平鋪在面板上。
11.放適量五香粉，食用鹽和油。
12.從寬面一側開始卷起，大約十厘左右寬。從寬面卷是為了卷子做出來以后層多，最好卷三層以上。
13.將邊緣捏在一起，以免漏油以及方便拉長。
14.將卷好面卷從切成2厘米寬的小條。
15.將切好的小條拉長。然后將小條卷三至四下，與卷好的小條捏到一起。（此步驟可以與上步驟一起，拉長以后就立刻卷起）
16.卷子卷好以后備用。
17.打開鍋蓋，再次放入適量鹽調味.
18.將卷好的卷子放入豆角上，蓋上鍋蓋，等待十五分鐘，大火收湯即可出鍋。
19.先將卷子盛出。
20.再將土豆和豆角盛出。
21.最后將頓好的魚盛出。
雖然家常燉魚這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
頓魚頭屬于一種對人們的健康很有幫助的食物，這樣的食物可以幫助人們祛風止痛，還能健腦提神，所以在平時的時候了解燉魚頭的做法，對于人們的飲食和健康有著極大的幫助的，希望我們對于這樣的知識有所了解才是最重要的。
燉魚頭的做法其實不是那么難，在平時做這種食物的時候，只需要搭配好主料和配料就可以了，但是，我們不能不知道，在吃頓魚頭的時候，對于人們的健康究竟具有什么效果，醫(yī)學上認為，這種食物可以對人們的身體上氣到了祛風止痛，健腦提神的作用。對于一些具有了失眠健忘、頭痛及婦女產后發(fā)生的生理性頭痛，還有就是小兒驚風等情況具備了很好的療效。
主料 鳙魚或草魚(大魚)頭1個輔料:北豆腐100克,川芎6克，白芷10克，天麻10克.調料:料酒3克,生姜2片，鹽,味精少許。
將魚頭制作工藝(16張) 洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至兩面微黃，滴料酒.取出備用;川芎、白芷、天麻、生姜洗凈。豆腐切小塊.
把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火燉30分鐘，加鹽,味精,燉片刻即成.
我們在看了上述有關燉魚頭的做法的介紹之后，我們對于燉魚頭的做法也許是有了一定的認識了，所以，我們建議人們在平時的時候，多喝一些魚頭湯，對于人們的健康狀況，是具備了很好的幫助的，這點我們一定要了解。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好鐵鍋燉魚。
2.下油鍋炸至金黃色
3.撈出
4.大料和蔥姜蒜洗凈備用
5.香菜蒜黃洗凈
6.土豆洗凈滾刀切塊
7.鍋中放油，下大料和蔥姜蒜辣椒
8.加入土豆
9.加入老抽
10.加料酒，白酒和鹽
11.加水至鍋的七分滿
12.大火燒開后放入魚，加糖，中火開始燉
13.燉到水剩一半時加入豆腐泡接著再燉二十分鐘，加雞精
14.蒜黃和香菜切段
15.撒上蒜黃和香菜出鍋
16.擺上饅頭開吃
看了小編的介紹，您是否已經按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做鐵鍋燉魚。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《家燉魚的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengdejieshao/">養(yǎng)生的介紹”專題。
