大果子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《大果子的做法大全》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
其實(shí)大果子相信大家在平時(shí)的生活中應(yīng)該是不算是非常熟悉的，甚至是非常陌生的一種食物的，不過它是一個(gè)地方的特有的特產(chǎn)的，非常的好吃的，下面我們就一起來了解一下大果子的做法大全。
主要做法：
食材
200G 面粉 一個(gè) 雞蛋 4g 泡大粉 少量 鹽.
步驟/方法
200g面粉+一個(gè)雞蛋+4g泡大粉+少量鹽,和的軟一些,放置一夜
面搟成半cm厚的面餅,切出3cm左右的長(zhǎng)條,其實(shí)隨心所欲好了
中間用筷子壓一道印
下油鍋炸。.來回翻轉(zhuǎn)。
注意事項(xiàng)
炸的時(shí)候注意油溫不要太高,來回翻動(dòng),我這個(gè)有點(diǎn)火大了!
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下大果子的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么自己在生活中的時(shí)候就可以學(xué)著制作一下這方面的食物的，這樣的話就可以品嘗自己的手藝。
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很多農(nóng)村過年的時(shí)候都會(huì)做炸果子吃，這是一種農(nóng)村比較常見的小吃，城市里面雖然也有賣，但是味道可能并不是特別的正宗。有很多農(nóng)村出來的人，在城市生活以后，會(huì)非常的想念以前家里面過年的味道，想要吃炸果子。對(duì)于這些人群來說，不妨自己學(xué)習(xí)一下炸果子的做法，在家里面自己做，說不定能夠找回當(dāng)年的味道。下面就來給人們介紹炸小果子的做法大全。
準(zhǔn)備食材：將面粉、牛奶、雞蛋、黑芝麻準(zhǔn)備好。
步驟：
1將白糖、牛奶混入蛋液，將芝麻直接撒在面粉上
2將混合好的蛋液加入面粉中，開始和面，和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，”醒“半個(gè)小時(shí)。醒后的面團(tuán)做出來的果子，比較酥脆可口
3醒好的面團(tuán)，置于面板上，用大搟面杖搟成薄餅
4將大面餅切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條。搟面杖當(dāng)尺子，一條一條的切開
5將細(xì)條摞起來，切成小段，直接在小段的中間劃上三道
6拿起兩片，拿一頭向中間卷起，從中間的刀縫處穿過去。一個(gè)果子便做好了
7如果擔(dān)心一摞，不好切，那就兩個(gè)面片摞在一起切。只是這樣有點(diǎn)麻煩，但好處是不怕中間有切段的
8將所有的面片都做成果子。不用擔(dān)心邊角料，一會(huì)兒也進(jìn)鍋炸
9鍋中到足夠的油，加熱。注，要等過熱之后再下入果子。我的油沒有熱好，放進(jìn)果子后，起了很多泡沫，拍照都不清楚了。只要果子浮上油面，就基本熟了。只剩下上色了，一面上色之后，翻面，等兩面全部上色后，用笊籬撈出
10最后炸邊角料，因?yàn)檫吔橇媳。ǖ臅r(shí)間更短，單獨(dú)炸，容易控制，美味的果子就做好了！
糖油果子是成都的一種小吃深受人們的喜愛，做法很簡(jiǎn)單也很好吃，現(xiàn)在和大家分享想要吃不需要去到成都在家就能做，今天和大家分享這道美食的做法，喜歡吃甜的人不要錯(cuò)過這道美食。糖油果子外形遠(yuǎn)遠(yuǎn)的很想鵝蛋，糖油果子香甜可口以糯米為原料很好吃，在成都的廟會(huì)上隨處可見，一根竹簽串起五六個(gè)咬上一口粘粘的。
1.將湯圓粉用溫開水調(diào)和。(以可以成型為準(zhǔn)]
2.搓成湯圓一般大小的圓坨坨。并且放在干凈的濕布上面。(一定要濕布，不然會(huì)粘在上面的)
3.鍋里放入油和糖。比例為5:3。
4..小火，耐心的攪拌。直到糖化了。(火不能大，油溫不能高。不然糖會(huì)熬苦的)
5.陸續(xù)放入之前做好的湯圓，不停地翻炒。讓每一個(gè)湯圓都裹上糖。(同時(shí)也是要一直小火)
6.等到每個(gè)湯圓都充分裹上糖，并且外層已經(jīng)起了一層脆脆的東西就可以起鍋了。(多的油不要，)再撒上一層芝麻。
二、 糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團(tuán)在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右。每串約一元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道
如上所述這道糖油果子真是很棒呢，推薦給大家喜歡的人一定不要錯(cuò)過，糖油果子的做法很簡(jiǎn)單，糯米和紅糖是這道美食的主料，這道美食一千多年就有了，很多古人都喜歡吃這道美食，做好之后撒上芝麻既有營(yíng)養(yǎng)又好吃，要小心火和油的比例，剛開始做的時(shí)候或許不會(huì)那么美味要很成功的掌控火候。
煎餅果子是一種大家都不陌生的食物，起源于北方的這種食物，近年來已經(jīng)普及到了全國(guó)各地，在各種早餐店以及夜宵攤中，總少不了煎餅果子的存在。當(dāng)然，由于地區(qū)不同，以及制作煎餅果子的目的不同，其做法也是有很多種的。下面就為大家詳細(xì)介紹煎餅果子的家庭版制作方法、小攤版制作方法以及山東版制作方法。
一、家庭版制作方法
1、
香蔥切成末，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2、
兩種混合均勻后，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。
3、
鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4、
用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。
5、
立即用手轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
6、
打入一只到兩只雞蛋。
7、
用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8、
在雞蛋液還沒凝固時(shí)，放入蔥花。
9、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘左右。
11、攤好的餅任然置于鍋上(鐵板)。
12、分別刷上甜面醬、辣椒醬。
13、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開
14、用工具將煎餅卷上，根據(jù)客人需要撒上生蔥，再次涂抹甜面醬和辣椒醬，撒少許芝麻
16、定型，出鍋。
二、小攤版制作過程
1.將一大勺面糊倒在圓形的加熱鐵板上。
2.用一個(gè)T字形的小鏟子將面糊均勻的攤呈圓形。
4.用T字形小鏟子將雞蛋涂勻。
5.問顧客要蔥花否，要的話取蔥花三克，均勻?yàn)⒃诿骘炆稀?/p>
6.用鏟子將面餅翻過來。
7.用小刷子抹上甜面醬。
8.問顧客要辣醬否，酌量添加。
9.視乎顧客要求，取馃子兩片或油條兩根，切斷或折疊，放在面餅中央。
10.將面餅四周疊起，包好，放入塑料袋內(nèi)。
三、山東版
原料:玉米、面粉適量，雞蛋一只，土豆絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、粉絲、茄子片、大白菜、土豆片。
制作:1.雞蛋，玉米面，面粉，加水適量，攪拌成稀面糊。
2.平底鍋加幾滴油
3.小火倒入1/3面糊迅速搖勻成圓形撒上蔥花候，趁表面未干翻轉(zhuǎn)再烙。
4.火調(diào)大。涂抹辣醬，撒上蔥花，放上土豆絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、粉絲、茄子片、大白菜、土豆片，慢慢卷起，即可。
? ?在我國(guó)各地的早點(diǎn)中，幾乎都有油條、豆?jié){的搭配。油條又叫大果子，是深受大眾喜愛的油炸食品。因?yàn)檫@種面食膨松、柔軟，入口還很有咬頭。其實(shí)，我們?cè)诩依镆部梢宰龀雒牢兜恼ù蠊?，而且自己家的油、自己家的面絕對(duì)保真，里面還不加礬，是名副其實(shí)的綠色食品。下面，讓我們來學(xué)一學(xué)放心油條的做法。
炸油條的做法
1.做油條的材料：普通面粉250克(半斤)，清水150克(做面團(tuán)用)+15克(做蘇打水用)，鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和面粉混合均勻使用。
2.將面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵。
3.發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來。
4.再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻。
5.繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。
6.將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點(diǎn)一點(diǎn)揣進(jìn)面團(tuán)里，揣均勻。
7.再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大。
8.取出來用手掌按壓出來里面的空氣，油面團(tuán)就做好了。
9.用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長(zhǎng)(中指的長(zhǎng)度，因?yàn)榧依锏腻佇。L(zhǎng)了放不下)的長(zhǎng)方形。
10.平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段。
11.一段摞在一段上面。
12.筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚。
13.等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長(zhǎng)之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制。等它浮上來之后過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續(xù)炸制，等油條基本定型了就要勤翻動(dòng)，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦!小心燙嘴哦。
以上，是家庭自制的綠色、放心油條做法。其實(shí)只要把幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)做好，就可以說是一馬平川、無障礙了。小編建議您，一年四季無論春夏秋冬，一家上下，無論男女老少，一定會(huì)對(duì)您做的放心油條給予高度評(píng)價(jià)。而且，即使吃不了，在下一頓里，我們還可以燴著吃，吃法有很多哦！
果子是我們?cè)谏钪谐３３缘降挠蜅l，但是有不少人都不知道該怎么制作果子。為更好的制作出完美的果子，針對(duì)性的進(jìn)行相關(guān)操作的了解是很有必要的。首先我們要了解果子的制作材料。除了這些外，正確的操作也是很關(guān)鍵的。果子的做法我們要好好的了解一下。那么到底煎餅果子果子的做法是什么?
一、材料：
食材
筋面500克
精鹽1茶匙
食粉、發(fā)酵粉、臭粉各1/3茶匙
清水適量
二、步驟/方法
1、筋面與發(fā)酵粉和勻，在桌上開個(gè)窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩里合成軟面團(tuán)，把面團(tuán)搓至起筋，用半干的濕布蓋著。
2、15分鐘后，在揉搓3分鐘，又用半干濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。
3、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)方形，厚度1.3厘米，橫切成9厘米寬的片件，豎切成2厘米寬的條。
4、將兩條切好的面團(tuán)疊在一起，用刀背輕壓，用手提著面團(tuán)兩端拉長(zhǎng)1/3，放在一般。
5、將油倒入鍋內(nèi)，六成左右的溫度時(shí)候?qū)⒗L(zhǎng)的面團(tuán)放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了。
了解了以上果子的做法以后，相信大家都是能按照做法做出好吃的果子的。生活中有許多的食物都是很好吃的，雖然我們常常能買到這些食物的，但是要是自己會(huì)做的話，那就更好了。因此我們就要多多了解這些美食的具體做法。最后也希望大家都能在生活中多多享用美食!
油炸大果子也是我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候吃的炸油條，是一種美味的早餐，不過在平時(shí)吃的時(shí)候我們主要是在外面的小吃當(dāng)中會(huì)吃到，有好多的朋友也會(huì)說外面的油炸大果子使用的油不好，吃了后會(huì)對(duì)身體有影響，不過我們可以在家里做，那么怎樣做炸大果子？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
食材：
主料：
白面400g
輔料：
油適量
做法和步驟：
1.小蘇打3克。
2.白面里面放小蘇打，用水和成面團(tuán)。
3.用保鮮膜包好，放20分自然醒。
4.再搓成長(zhǎng)條形，包好，放到冰箱中冷藏8小時(shí)。
5.取出，搟成片，厚約1厘米。
6.切成條，寬約2厘米。
7.每?jī)筛谝黄稹?/p>
8.用筷子再壓一下。
9.放到油鍋中炸
10.飄起即可。
11.美食吧。
通過上述的介紹，我們知道了油炸大果子的做法有什么了，在做的時(shí)候我們需要注意方法的技巧，面在剛要入鍋的時(shí)候我們要我們要用手拉一下，另外在油炸的時(shí)候要注意火候，而且還要注意炸的時(shí)間，太長(zhǎng)了容易出現(xiàn)糊的情況。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的油果子，趕快來學(xué)一下吧！
2.2將水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入溫水和均后，反復(fù)揉至成團(tuán)。
3.油鍋加熱到五成左右，把火關(guān)小點(diǎn)。然后把搓好的丸子在面粉里稍滾一下，輕輕地拍掉干面粉，放入油鍋內(nèi)（這樣丸子就不會(huì)粘在一起了）。
4.丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子輕輕地?fù)芤粨苠伒字行牡耐枳?，丸子自然?huì)浮起來。
5.丸子全部都浮起來后，稍加大點(diǎn)火，并用撈的背面輕輕地朝一個(gè)向方轉(zhuǎn)動(dòng)，使丸子受熱均勻。（這時(shí)很關(guān)鍵，火不能大，要不停地轉(zhuǎn)使之受熱均勻，不然丸子會(huì)破裂，還會(huì)濺油）
6.炸至金黃色，撈起，大功告成啦。趕緊把火關(guān)至最小，繼續(xù)下一鍋。
看完我的介紹，相信你對(duì)油果子的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實(shí)踐來證實(shí)。
在我們的身邊有沒有存在喜歡吃煎餅果子的朋友呢?如果你們喜歡吃煎餅果子，那你們?cè)谄綍r(shí)是通過什么方法來得到煎餅果子的。你們想不想自己也能夠做出一份煎餅果子呢?如果想要嘗試做煎餅果子，建議你們進(jìn)來了解一下文章介紹的煎餅果子的做法，有助于你們更好的了解煎餅果子。
煎餅果子是一種比較常見的食品，它的味道是比較香的，吃起來別有一番滋味啊。那么對(duì)于想要吃煎餅果子的你們，應(yīng)該要知道煎餅果子的做法，這樣就可以解決我們買煎餅果子的困難問題了。
煎餅果子是天津傳統(tǒng)食品，從小吃到大，楞沒吃膩。 在外地也吃過幾次，那味道真是不敢恭維，看來還是家鄉(xiāng)的好吃。 煎餅果子顧名思義，是由煎餅和果子組成，煎餅成分是各種雜糧面制成。果子呢就是油條啦，卷在煎餅里，那是非常美味滴，當(dāng)然單獨(dú)吃配上一碗豆?jié){也別有一番風(fēng)味 這次幸好有媽媽幫忙，不然后果不堪設(shè)想。想得簡(jiǎn)單，其實(shí)真正實(shí)踐，難度還是蠻大滴，主要困難就是沾鍋，用不粘鍋竟然也沾，浪費(fèi)了好多面糊和雞蛋，最后還是媽媽幫忙解圍。
1. 普通面粉60g，綠豆面60g，黃豆面30g，清水350g，鹽少許。
2. ?雞蛋，果子，蔥花，芝麻，甜面醬，腐乳汁。喜歡辣的可以放些辣醬。
3. 材料A混合。
4. 攪拌均勻，成為略稠的糊，放置半個(gè)小時(shí)(下樓買果子嘍~)。
5. 舀兩勺面糊倒入平底鍋中,(鍋中事先倒入油哦),用小火攤成圓片，成型后打一個(gè)雞蛋，打散攤勻。
6. 撒上蔥花，翻面加熱一會(huì)兒，至出香味。
7. 翻面抹上醬，撒芝麻。
8. 把果子放中間卷起來(我做的煎餅小，可果子長(zhǎng)，所以就用了半根果子)。
為了幫助更多的朋友了解煎餅果子的做法，文章詳細(xì)的介紹了煎餅果子的使用材料和制作過程，相信只要大家按照文章介紹的步驟來制作，做出來的煎餅果子肯定符合我們的口味。同時(shí)，我們還應(yīng)該注意煎餅果子烹飪的溫度，這樣才能保證做出來的煎餅果子具有脆的口感。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大果子的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
