糊湯面的做法大全
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糊湯面有著非常好的一種味道，而且呢口味非常獨特是很多地方的小吃，胡湯面的做法種類繁多，而且讓人喝了，也讓自己的胃暖暖的，而且感覺到非常的舒服，接下來的這篇文章我們來介紹一下胡湯面的做法，大家來一起了解一下。
【原料】熟羊肉、面條、胡蘿卜、青菜、面粉、淀粉、蔥、姜、蔥頭、鹽、雞精
【做法】
1、羊肉切片、胡蘿卜切絲、青菜洗凈、蔥姜蔥頭切末
2、鍋內(nèi)添清油（或者羊油）將面粉、淀粉下入炒香，倒出
3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯
4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的面糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調(diào)好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油
原料需羊肉、胡蘿卜、面條、面粉、清菜、高湯、花椒、麻椒、辣椒、蔥、姜、蒜等。
做法：干鍋炒面適量（量勿需太大，主要是增加面條的粘糊勁和炒面的的香味），炒好盛出備用；羊肉和胡蘿卜均切薄片備用；熱鍋放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味時放油，七八成熱時放入怱、姜、蒜，炒出香味時放羊肉片和胡蘿卜片，快速翻炒并放鹽、雞精、生抽調(diào)味，然后加高湯（開水也行），待水滾起放入面條，待面條滾兩次后均勻撒入炒面，并不斷朝一個方向攪拌（以免糊鍋底），基本再次滾起時放入青菜并拌勻即可，吃時再撒上香菜末和香油那才更出味！
我們了解的胡湯面的做法，味道不僅僅是非常的好，而且受到了大家的熱情歡迎，很多年輕朋友們喜歡的早上喝一碗香香辣辣的胡湯面，可以起到暖胃的功效，大家也可以自己學(xué)習(xí)制作。
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最近我也是聽說了一種叫做羊肉糊湯面的食物，對于羊肉不陌生，但是確實沒有聽說過，總是覺得和羊肉泡饃或者牛肉餡餅之類得很像吧，據(jù)了解羊肉糊湯面是河南地區(qū)的傳統(tǒng)面食，每到冬季都是百姓們的的驅(qū)寒食物。多吃可以增強體魄。我也是搜集了很多關(guān)于羊肉糊湯面的做法可以讓大家都來學(xué)習(xí)一下，看看好不好吃
? ?配料：
?蔥、姜、蔥頭、鹽、雞精
? ?做法
?1、羊肉切片、胡蘿卜切絲、青菜洗凈、蔥姜蔥頭切末；
?2、鍋內(nèi)添清油（或者羊油）將面粉、淀粉下入炒香，倒出；
?3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
?4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的面糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調(diào)好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油
? ?原料：
? 熟羊肉、面條、胡蘿卜、青菜、面粉、淀粉、蔥、姜、蔥頭、鹽、雞精。
?做法：
?1、羊肉切片、胡蘿卜切絲、青菜洗凈、蔥姜蔥頭切末；
?2、鍋內(nèi)添清油（或者羊油）將面粉、淀粉下入炒香，倒出；
?3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
?4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的面糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調(diào)好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
? ?看著這些羊肉糊湯面的做法步驟都要流口水了，大家回家不妨自己做做看，原材料很好買到的，這些入口的東西最好是自己親自做比較干凈又有營養(yǎng)，羊肉本來就有滋補的功效，大家可以試試去做一下，多吃一些肉類食物可以增加蛋白質(zhì)的攝入，使人更加體力充沛。
飲食是我們比較關(guān)注的問題，人人都想要一個健康安全又美味的飲食體驗，而想要體驗一些經(jīng)典的美食就需要到其他地區(qū)去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，北方是一個面食和肉食的天下，對于人們的飲食要求能夠很好的滿足，羊肉糊湯面就是一種非常經(jīng)典的北方小吃，那么，羊肉糊湯面的做法有哪些呢？下面就來看看講解吧。
羊肉糊湯面是河南地區(qū)的傳統(tǒng)面食，每到冬季都是百姓們的的驅(qū)寒食物。餐館里更新了食物的做法，使其口感更好，深受食客們的歡迎！
羊肉糊湯面做法一：
1、羊肉切片、胡蘿卜切絲、青菜洗凈、蔥姜蔥頭切末；
2、鍋內(nèi)添清油（或者羊油）將面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的面糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調(diào)好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
羊肉糊湯面做法二：
1、羊肉切片、胡蘿卜切絲、青菜洗凈、蔥姜蔥頭切末；
2、鍋內(nèi)添清油（或者羊油）將面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、蔥姜蔥頭炒出香味，加入羊肉湯；
4、湯沸下面條、羊肉、鹽、炒香的面糊，煮5分鐘，放青菜、雞精調(diào)好口味，喜歡吃辣的可放點辣椒油。
從以上的講解來看，羊肉糊湯面的做法是千變?nèi)f化的，許多的人對于這種面食都是非常推崇了，因為它代表了飲食的水準(zhǔn)，代表了人們對于美食的追求成果，所以，吃羊肉糊湯面是非常的幸福的，對于喜愛美食的人來說能夠獲得一份好的味覺體驗。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃湯面，因為湯面的制作方法簡單，特別是在冬天的時候，因為天氣比較寒冷，在這個時候來上一碗熱乎乎吃起來口感會特別好，還非常保暖，在做湯面的時候，可以加入一些絲瓜，當(dāng)作鹵子，因為絲瓜的營養(yǎng)價值比較高，那么絲瓜湯面的做法大全是什么呢?
絲瓜湯面
絲瓜湯面是一道熱面食，做法簡單快捷。絲瓜味道清香，瓜肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高。烹飪時涼拌、燉炒都很美味。
原料：絲瓜、油、鹽、料酒、蝦皮、洋蔥、榨菜
絲瓜去皮洗凈切塊待用。
熱鍋下油燒熱后放入洋蔥爆香。
加放絲瓜煸炒片刻。
加放料酒炒香。
加放鹽炒拌調(diào)味。
加放適量清水燒開后關(guān)火。
另一起鍋加適量清水燒開。
加放面條燒熟。
將榨菜、蝦皮放入碗中。
倒入絲瓜湯料。
夾入面條即可食用。
主料:絲瓜350g
輔料：油適量，鹽2g，火腿腸220g，雞蛋1個，蝦皮2g，清水適量
步驟:
1。準(zhǔn)備好材料。
2。絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。
3。將火腿腸切片。
4。雞蛋打散。
5。鍋內(nèi)倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒。
6。待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開。
7。湯水燒開沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。(雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了)
8。關(guān)火，因為火腿腸已經(jīng)是熟的了，所以最后放。再調(diào)入適量鹽，攪拌均勻即可。
主料：絲瓜半根、大米50g;
輔料：鹽適量
1準(zhǔn)備一把米，半截絲瓜!
2把米洗干凈，泡20分鐘，這樣煮出來的大米粥很香
3把絲瓜削皮
4把絲瓜切小塊
5放入BB煲里熬吧，注意多放一點水，別熬干了，做粥煮出來不能太干，影響口感!
6絲瓜粥熟后，加一點鹽調(diào)味，比較清淡，重口味的你就飄過吧!
對于吃貨們而言再簡單的食材也可吃出美味。比如清湯面就是一種老少皆宜，可做正餐，可作點心的食材。其實表面上看清湯面雖然簡單，但是其做法也是有很多講究的。聰明者可用簡單的食材，做出讓人垂涎三尺，而又無法拒絕的美味。下面就讓我們一起備料，準(zhǔn)備制作清湯面的食材，一起拿著食譜做大餐吧。
做法一
用料
一把掛面(其實什么面都可以)
青菜
香腸(臘腸、午餐肉也可以)
榨菜
雞蛋
蠔油、生抽、香油、花椒油、鹽、白胡椒
雞蛋湯面的做法
1下面條。這次我用的是超市里賣的雞蛋龍須掛面。不過牌子我忘了。
水開，下面條。面條放到鍋里后，等待面湯沸騰。等鍋里的水再次沸騰起來的時候，把雞蛋磕在面條上，不要攪動。這樣煮出的雞蛋不會把面湯渾濁，也不會破。
2雞蛋的形狀固定后，試一試面條的軟硬。當(dāng)掛面的白心沒有的時候，下青菜，香腸。
3鍋中煮面的時候，可以準(zhǔn)備一個大碗，里面放適量的蠔油，榨菜，香油、花椒油，鹽和白胡椒(個人覺的放點白胡椒味道會更香)。因為家里有點李錦記的豆豉醬，擱了一點點進去，不一樣的風(fēng)味。ps，有人問我白胡椒和花椒油是否可以不放。我回答：可以不放。但是按照我的經(jīng)驗來說，湯頭放點白胡椒和花椒油會提鮮，尤其在冬天，放了白胡椒和花椒油的湯讓人欲罷不能。
4面好了之后，全部撈出來，撒點蔥花，用面湯澆在面條上。這里必須強調(diào)的是，有些掛面比較咸，導(dǎo)致面湯也會咸。所以請大家在做的時候，注意鹽和蠔油的比例。
5吃了兩口才想起來拍照，請大家湊合看看吧。謝謝~~
6這碗面，從準(zhǔn)備材料到出鍋開吃，不會超過五分鐘?？此坪唵?，但絕對是百分之百的家庭味。能溫暖你的心，能填飽你的胃。
做法二
用料
掛面 適量
鹽 適量
雞精或味精 適量
醬油(老抽) 適量
干辣椒粉 適量
豬油 適量
小蔥 適量
清湯面的做法
1取一口大鍋，將水燒開～事實證明水量大煮出來的面好吃很多～
2將鹽、雞精、醬油、干辣椒粉、豬油、小蔥放入碗中，加入剛燒開的水～湯多湯少取決于自己的喜好～
3將掛面放入沸騰的水里煮到合適的軟度撈出至碗中
4面面里頭的豬油香爆噠～再來點辣椒醬或者腐乳之類的配菜～好吃極了～
小貼士
把小蔥換成香菜末也超級好吃～
雞湯面是我國漢族民間的面食小吃之一，為南北地區(qū)皆喜愛的面食之一。由于其鮮香可口，回味悠長，因此受到人們的廣泛喜愛。雞湯面營養(yǎng)豐富，同時容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的雞湯面的具體做法和注意事項。
材料
老母雞 1只
老姜 6片 油菜心 2棵 細(xì)切面 100g
鹽 適量
雞湯面的做法
1 雞宰殺干凈，去掉內(nèi)臟、屁股、指甲等，用流動的水沖洗干凈。 2 整只雞放入煮鍋中，加入足量水，放入2片老姜，大火煮開后繼續(xù)汆燙2、3分鐘。然后撈出，用流動的水沖洗凈表面的浮沫。
3 倒去鍋中的水，重新加入足量冷水，放入雞和剩余的姜片，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，并用勺子撇去析出的浮沫。 4 大火滾煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火，保持微沸的狀態(tài)，蓋上蓋子，煲煮90分鐘，雞湯就煲好了。
5 雞湯快煲好的時候，可以用小煮鍋燒開一鍋水，先放入油菜心汆燙斷生，撈出后再放入面條煮熟。 6 煮好的面條撈出瀝凈水分放入碗中，汆燙好的青菜碼在碗邊，再把煮雞湯的雞撈出，從雞胸處切兩塊雞肉碼入碗中，最后將煮好的雞湯也盛適量入碗中。
7 吃的時候可以根據(jù)個人的口味加入適量鹽調(diào)味。
注意;老母雞可以用柴雞代替
小貼士
煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水，讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養(yǎng)與香味。
煮好的雞湯如果用于下面或者下餛飩，煮的過程中不用加鹽，等吃的時候再根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，這樣雞湯的保鮮和保存時間會長一些。
煮好的雞湯待涼后根據(jù)每次的用量分成小份，用密封的保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍室冷藏。吃的時候取出解凍即可。
上述就是我們今天為大家介紹的雞湯面的相關(guān)做法和注意事項，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會做出自己喜愛的雞湯面。雞湯面可以根據(jù)自己的口味和喜好來稍作改變，不僅可以作為早餐還可以作為中餐和晚餐。建議大家多多動手練習(xí)，熟能生巧。
白菜熱湯面是一種極為普通的家常菜，雖然它的做法和所使用的食材是非常簡單的，但是嘗起來味道卻很多，是人們在生病以后最好的食物，白菜熱湯面很清淡，而且可以治療輕微的感冒，所以學(xué)會做白菜熱湯面有很多用處，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下白菜熱湯面的做法。
方法一
原料：精肉，100克，大白菜1棵(750克)，精粉200克。
輔料：生姜1克，蔥段1克，精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、精煉油5克、
制作：
1.將精粉調(diào)和成家常面，做好面基子備用。將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯洗凈，切段，入沸水中，待一分中，盛出放入碗中待用。2.
2.將精肉切成薄片，生姜切末，蔥切蔥花。
3.鍋中到人油，待油七成熱，放入生姜，在放人切好的精肉，在放入白菜
4.加入雞清湯、精鹽、味精，待好后盛入碗中5)將面基子壓扁，一條一條拉人待沸水鍋中，煮熟后撈人碗中，加入蔥花。
方法二
主輔料：洗凈的白菜葉、掛面、蔥。
調(diào)味料：油、生抽、鹽、味精。
1.將白菜、蔥切絲。
2.起鍋熱油、爆香蔥絲。放入白菜絲煸炒。炒至白菜絲塌秧，加少許生抽。
3.?加入清水。燒開后，放入掛面。
4.煮1--2分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味。關(guān)火，蓋蓋燜3-5分鐘左右即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于白菜熱湯面的一些制作步驟，其實，對于那些廚藝不是很好的人來說，學(xué)會做簡單的白菜熱湯面可以讓自己在餓的時候吃上一碗熱騰騰的面也不錯，所以，愛吃的人們趕緊收藏起來吧，好吃又簡單的白菜熱湯面。
相信大家對熱湯面都是很喜愛的，在寒冷的冬天，吃上一碗暖和的熱湯面身心都會暖暖的，熱湯面里面有很多的蔬菜，吃熱湯面可以讓我們的身體更舒服，對付一些簡單的疾病也是有效果的，所以大家一定要學(xué)會各種熱湯面的做法，接下來我們就為大家介紹一下各種熱湯面的做法。
西紅柿雞蛋熱湯面
材料：西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量
做法：
1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。
4.根據(jù)食用量放入開水，繼續(xù)燒開。
5.水大開后下面。
6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
鴨絲熱湯面
材料：干蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉面200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水
做法：
1、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什么形狀，弄成什么形狀。
2、鍋中熱油，爆香干蝦仁，放600G水在鍋里，放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉，進行熬煮。
3、水煮開后，小火繼續(xù)煮大概十分鐘左右，放鹽、料酒，最后放面條，都煮熟了，就可以放進碗里面吃了。
小訣竅：
蝦仁爆過以后才會把湯弄得鮮味四溢。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于各種熱湯面的做法，熱湯面的種類非常的多，我們在做飯的時候可以根據(jù)自己的喜好增加一些自己喜歡的蔬菜和肉類，調(diào)料的選擇也是根據(jù)個人口味的，上面的這些熱湯面做法都很簡單，大家趕緊收藏起來吧。
熱湯面是我們生活中常見的一種食物，很多人喜歡在早晨吃上一碗湯面，這樣湯和面融合，大家既不會口渴也不會餓肚子，湯面可以搭配很多的食材，雖然吃起來比較清淡，但是里面卻富含著豐富的營養(yǎng)，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下各種熱湯面的制作辦法，讓大家吃到美味的熱湯面。
西紅柿熱湯面
主料：龍須面2兩，食用油25克
輔料：西紅柿半斤，黃瓜片少量
調(diào)料：精鹽 雞粉 胡椒粉 蔥花
做法：
1.西紅柿切丁 黃瓜其菱形片
2.鍋坐火上燒熱，加入食用油，加入蔥花熗鍋，下入西紅柿丁，煸炒西紅柿軟爛，滴幾滴醬油，加開水，精鹽，將雞蛋打入鍋中，此時不能攪動，讓雞蛋定型后，燒開后調(diào)好口味，下龍須面，煮開后1---2分鐘，加黃瓜片，雞粉 胡椒粉關(guān)火即成。
熱湯面
主料：白菜300g，瘦肉200g，面條500g，海米100g
輔料：油適量，鹽適量，香油適量，醬油適量
做法：
1.白菜洗凈，切片，瘦肉切片
2.鍋中放入瘦肉翻炒，烹入醬油
3.肉片炒變色后加入白菜，
4.白菜炒軟后加入水、海米、鹽
5.水開后下面條。面條熟爛后即可出鍋。出鍋淋上香油即可開吃。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于一些家常熱湯面的做法，生活中，食物對我們而言是很重要的，不僅要注意食物的味道，還需要考慮飯菜的營養(yǎng)價值，所以簡單的熱湯面二者兼顧，大家可以自己在家嘗試做不同種類的熱湯面，趕緊收藏起來吧。
熱湯面是很多家庭常吃的飯菜，熱湯面的做法簡單，但是滋味很好，不需要額外煲湯，一碗面就可以讓我們吃的心滿意足，所以很多人在生病的時候都會想念一碗家里的熱湯面，這是家的味道，但是熱湯面的做法并不難，接下來我們就為大家介紹幾種簡單的家常熱湯面的做法。
酸辣湯面
材料：拉面600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12?15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗凈泡軟去掉根頭后打結(jié)；金針菇洗凈去根部；香菜洗凈切段，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，將拉面煮至熟透后撈起備用。
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調(diào)味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋于面條上，食用時在放上香菜即可。
岐山臊子面
材料:面條，大肉（帶肥的五花肉），醋，油，姜，鹽，糖，五香粉，干紅辣椒，辣椒粉，木耳，黃花，紅蘿卜，土豆，豆角，雞蛋，韭菜，豆腐干
做法:
1.把肉切成小塊，肥瘦分開。給鍋里放上油，等油熱后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分鐘后中火，等肉發(fā)白后把姜切成片放入，再放入幾根干的紅辣椒，翻攪。加入少許水，再放入一勺白糖，翻攪，再放入少許鹽，翻攪。中火5分鐘后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火燉10分鐘，快好的時候給哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出鍋。
2.做湯底菜。把紅蘿卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把雞蛋攤成薄餅，然后切成小塊。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一會放入胡蘿卜和豆腐塊繼續(xù)炒。
3.調(diào)湯。把木耳和黃花菜放入水中燒開，倒入湯底菜，加入臊子和雞蛋片，灑上韭菜。
4.煮面。要選口感比較勁道的面條，不然做出的哨子面會大失顏色的。
5.撈少許面到碗中，然后澆入湯。
上面的這些介紹就是關(guān)于家常熱湯面的具體做法，在清晨，我們從熟睡中醒來，吃上一碗熱乎乎的熱湯面，會覺得整天都精神滿滿，不管是酸菜湯面還是岐山哨子面，這都是很有名的湯面，大家有興趣的話就趕緊動手做起來吧。
雞湯面可以給我們帶來非常營養(yǎng)美味的享受，尤其是在生活當(dāng)中經(jīng)常喜歡吃面的朋友來說，煮雞湯面是比較好的，其中就包括雞湯的熬煮，還有面食的選擇，所以我們應(yīng)該注意了解正確的做法。
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養(yǎng)。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。雞燉好后撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以，當(dāng)然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。
3、成品
將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的[1] 雞湯面就完工了。可以根據(jù)自己的口味加些鹽。
4、功能
冬天吃雞湯面最美味了，有進補的效果。
湯面，是我們中國人比較喜歡的美食。很多人的家庭傳統(tǒng)就是每天早上吃湯面。湯面入口，帶著濃濃的熱湯，瞬間就可以溫暖整個身體了。但是小小的湯面卻很迂很多種做法，下面我們就一起看一下湯面的做法大全，讓大家每天早上都能吃到更加美味的湯面吧。
1. 提前備齊各種材料，鮮蝦去蝦腺、蝦槍。留兩只整蝦外，其他的都包成蝦仁。
2. 面條下鍋煮熟撈出瀝干放入容器內(nèi)備用。
3. 鍋中加水，放入南姜、檸檬葉、小米辣、香茅煮開。
4. 放入冬陰功湯料煮開。
5. 草菇對半切開放入鍋內(nèi)同煮。
6. 放入蝦仁和整蝦一起入鍋，放入魚露、檸檬汁和椰漿煮開片刻，青菜入鍋燙一下即可撈出碼放在面條上。把調(diào)制好的湯底澆到面條上，浸泡片刻即可食用。
以上所介紹的湯面的做法大全，就是這么簡單?？雌饋硎遣浑y的，您是不是也想要嘗試一下了呢，并不是僅僅以上的材料可以做湯面，還可以加上一些自己喜歡吃的食材?？梢愿鶕?jù)自己的愛好來選擇。以上的小竅門，大家要格外注意，火候不易太大。
雞絲是非常受歡迎的食材，因為使用雞絲做成美食的方法非常簡單，比如可以使用雞絲和很多蔬菜一起炒來吃，今天為大家推薦的是雞絲湯面，這是一道制作方法很簡單，但是吃起來味道非常好的美食，而且所含的營養(yǎng)非常豐富，尤其產(chǎn)婦吃這道美食非常好，下面教大家正確做法。
第一、雞絲湯面的做法步驟
1
鍋中放入適量清水，放入雞肉，燒開，轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。
2
煮雞肉時，菠菜掰開洗凈。
3
蔥切片。
4
尖椒切絲。
5
另起鍋放入清水，雞蛋洗凈，冷水下鍋，燒開。
6
五六分鐘后放入面條，煮四五分鐘。
7
雞蛋撈出放入冷水中。
8
面條撈出放入碗中。
9
這時雞肉煮熟，撈出洗凈。
10
撕成絲。
11
鍋中放入適量植物油，爆香蔥片。
12
加入兩勺生抽，一勺醋熗鍋。
13
加入一大碗清水，加入適量鹽。
14
倒入雞絲，大火燒開。
15
燒開后放入油菜，稍微攪拌關(guān)火。
16
把湯澆到面條上，雞蛋去皮，切成兩半，放在面條上。
17
成品，色香味俱全。
第二、冬筍雞絲湯面
1.雞脯肉切成細(xì)絲后加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉等調(diào)味；
2.燒鍋開水，將冬筍絲放入里面焯水，注意焯水時加入少許的鹽和糖；
3.熱鍋涼油，放入腌制好的雞絲進去翻炒；
4.翻炒至雞絲變色后放入焯過水的冬筍絲；
5.繼續(xù)翻炒幾下，再加入適量的鹽調(diào)味；
6.加入紅椒絲翻炒直至變色即可盤中備用；
7.燒鍋開水，將面條下入，注意加入點鹽；
8.另一小鍋中將高湯煮開，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；
9.將煮到六成熟的面條撈出放入高湯中；
10.繼續(xù)煮上一分鐘，將面條煮至八成熟；
11.撈出放入碗中，準(zhǔn)備炒好的冬筍雞絲，將冬筍雞絲放在碗中間，表面撒上小蔥末。
第三、雞絲面
材料
雞絲面100公克，雞蛋1顆，茼蒿菜40公克，高湯300㏄，油蔥酥少許，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許
做法
1.把茼蒿菜洗凈；取一碗加入約5㏄的水，打入雞蛋，取一滾鍋，加入少許鹽（分量外），倒入該碗雞蛋，以小火煮約1~2分鐘成蛋包，備用。
2.把雞絲面與作法1的茼蒿菜放入滾水中汆燙一下，撈出后放入面碗中，再加入作法1的蛋包。
3.把高湯煮滾，加入所有調(diào)味料拌勻，接著放入作法2的面碗中，再加上油蔥酥即可。
很多的朋友們還喜歡在生活當(dāng)中，就喝一些酸湯面，便喝到嘴里酸酸甜甜的，而且特別開胃，那么接下來的文章中沒有了解的是酸湯面的做法大全，來為各位朋友們在生活當(dāng)中，普及些有關(guān)于三湯面的做法相關(guān)的知識。
常規(guī)原料
主料:面條、蔥、西紅柿、黃瓜等。
配料:面粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。
調(diào)料:鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
做法一 ?
做法:
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;
2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當(dāng)多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內(nèi);
3、面條白水煮熟后，用面條湯約半碗將上述調(diào)料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可。
做法二 折疊
做法:
1、蔥花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水(高湯更佳)適量，鹽若干，開鍋以后，放少許味精，攪拌，關(guān)火;
2、酸湯出鍋;
3、然后下面，清湯煮;
4、面熟后，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。
做法三 折疊
主料:
面粉配料:香蔥嫩油菜心姜蒜少許肉片少許。
做法:
1、溫水和面面和的軟些和好后放入面盆行5-7分鐘;
2、香蔥切細(xì)肉切片備用;
3、將行好的面粉用搟面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條;
4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中;
5、7分鐘后待面片九成熟加鹽，放入油菜心;
6、點入香醋起鍋;
7、面片上放入香蔥調(diào)味。
酸湯面是生活當(dāng)中大家非常喜歡的一種食物，而且無論是上的早點使用還是來當(dāng)作開胃的一種食品，都是非常不錯的效果，以上我們了解了酸湯面的做法大全。
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