好吃的宮爆肥腸的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“好吃的宮爆肥腸的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
宮爆肥腸的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對身體能夠起到一定的滋補(bǔ)的效果，尤其是對于身體素質(zhì)差或營養(yǎng)不佳的人士具有一定的補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的效果，但是因?yàn)樵摬酥械姆誓c脂肪較高，所以對老年朋友或高血壓患者應(yīng)該少吃，它的做法屬于中級偏下，并不很難。
主料：豬大腸芹菜。配料：姜 辣椒。調(diào)料：豆瓣醬味精 ，香油 ，白砂糖 ，白酒。
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爆肥腸的主料：豬腸、芹菜；
爆肥腸的配料：仔姜、甜椒、豆瓣醬、泡生姜、泡辣椒、白糖、酒、油、味精。
爆肥腸的做法：
1、肥腸整理干凈后切小塊；甜椒、仔姜均切絲；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放適量鹽拌勻腌幾分鐘；將豆瓣醬、白糖同放一個碗里。
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2、鍋中放油燒至七成熱，下花椒稍炸（暈，用料里忘寫花椒了），再倒入肥腸、料酒，用大火爆約十秒鐘。
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3、下豆瓣醬、白糖、鹽稍炒后和肥腸合炒勻。
宮爆肥腸的特點(diǎn)是喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的唯恐躲之不及。喜歡的朋友覺得肥腸中有股特殊的香味，吃肥腸也是吃這種味道。該菜炒制的時(shí)間很短，為爆炒，大火在鍋中翻炒些許就可以出鍋了，不可炒制時(shí)間過長，很影響到口感。
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禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好青椒爆肥腸。
2.12加入適量的鹽， 正反兩面都要揉搓；
3.21再從清水沖洗干凈， 這樣重復(fù)兩次；
4.12將清洗干凈的肥腸放入鍋中， 再加入適量的水，放入姜蔥、料酒、干辣椒和花椒；
5.21大火煮開， 轉(zhuǎn)為小火加蓋煮上三十分鐘；
6.煮好的肥腸拿出來切成小段， 準(zhǔn)備好其它配料；
7.燒熱鍋， 放入適量的油，下入準(zhǔn)備好的肥腸進(jìn)去翻炒；
8.肥腸表面微微發(fā)焦時(shí)下入姜蔥蒜一起爆香；
9.再加入適量的生抽； 10. 11. 12.
10.將肥腸煮上幾分鐘后大火收汁， 加入白酒；
11.汁收的差不多的時(shí)候， 下入青椒和紅蘿卜片一起翻炒；
12.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
13.翻炒均勻后起鍋裝盤。
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受青椒爆肥腸的過程吧。
經(jīng)常在外面吃肥腸，也覺得肥腸的味道是特別贊的，每次去吃都是吃一大盤子，而且吃著非常的過癮，爆炒肥腸，這是一個很常見的吃肥腸的方法，可是估計(jì)會有很多人還不知道爆肥腸的做法吧，個人覺得還是自己做爆肥腸比較放心，安全衛(wèi)生，而且還可以鍛煉自己做菜的能力。
原料：肥腸600克
清洗：面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙
配料：姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個
調(diào)料：鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙
1.用剪刀先把肥腸剪開
2.倒入面粉，揉搓一會兒
3.再加點(diǎn)鹽，繼續(xù)揉搓，然后用清水沖洗干凈
4.接著倒入白醋揉搓，這時(shí)肥腸里面的肥油都差不多洗干凈啦
5.鍋里燒水，放入姜片蒜片和料酒，將肥腸放入煮10分鐘左右
6.撈出切小段，備用，然后把配料都切好
7.鍋中熱油，先爆香配料
8.倒入肥腸翻炒，調(diào)入鹽、白糖、雞粉、生抽
9.最后撒蔥花，即可
烹飪技巧
也可以先爆炒肥腸，將其炒至表面微微焦黃，口感應(yīng)該會更好。
身為一個吃貨，如果可以自己動手做爆肥腸，那肯定會感覺到很滿足的，自己吃著自己動手做出來的菜，感覺也會很不一樣的，大家是不是也是非常動心的了，如果是的話，可以現(xiàn)在就去按著上述方法做一下的，一起去做起來，吃個過癮吧。
說起宮爆蝦仁許多人都會忍不住的翹起大拇指，這是一道廣受歡迎的京菜，因?yàn)榭谖逗?，能夠刺激人們的味蕾，讓人忍不住吃了還想吃，所以說這是一道下飯菜，受到了家庭主婦和小朋友的歡迎。我們都知道蝦仁有豐富的營養(yǎng)，而且脂肪的含量很低，經(jīng)常吃蝦仁不會很容易肥胖，這也讓更多的女士和肥胖人群愛上了蝦仁。作為一道名菜，宮爆蝦仁的做法其實(shí)很簡單，這也讓人們體會了越是簡單越容易出難出彩的道理，今天我們就來說說怎么樣做好這道下飯菜。
營養(yǎng)價(jià)值：
蝦仁：蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
主料：蝦仁358克。
輔料：雞蛋清15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(紅、尖、干)3克，淀粉(豌豆)30克，鹽2克，醬油20克，醋10克，白酒10克。
調(diào)料：白砂糖3克，胡椒粉1克，味精2克，豬油（煉制）60克，香油2克。
做法：
1、蝦仁加半小匙鹽，用冷水沖洗至蝦肉變白，瀝去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及鹽半小匙，腌半小時(shí)備用。干辣椒用布擦凈，切成3厘米長的段備用。
2、將鍋內(nèi)熱豬油燒至8成熱，倒下蝦仁，炸5秒鍋瀝出備用。
3、鍋內(nèi)燒熱兩大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入蝦仁與15克醬油、15克酒、10克醋、3克糖及2克鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。
以上就是宮爆蝦仁的做法，看著上面的步驟是不是覺得很簡單啊。宮爆蝦仁美味可口，可是有的人不喜歡辣椒，所以在做蝦仁這道菜肴的時(shí)候，你可以根據(jù)自己的喜好來選擇。蝦仁雖然很營養(yǎng)，但是有許多的地方需要注意，吃了蝦仁，最好兩個小時(shí)內(nèi)不要吃酸的水果，因?yàn)檫@樣不僅會降低蝦仁的蛋白質(zhì)，嚴(yán)重的還會產(chǎn)生腹痛，給自己的身體造成傷害，所以在生活中一定要注意哦。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好宮爆肉丁。
2.1肉丁里放入適量生抽、胡椒粉和水淀粉抓勻，如果太干可加點(diǎn)植物油；將生抽，香醋，料酒，蠔油，白糖，水淀粉，鹽放在一個碗里，做勾薄芡的料。
3.2黃瓜洗凈切丁，豬里脊肉切丁，黃飛紅花生連同花椒和干辣椒一起倒入小碗中。
4.1再入適量油，下入生姜絲爆香。
5.2鍋內(nèi)油燒熱，下入肉丁翻炒變色后起鍋。
6.下入黃瓜丁翻炒。
7.倒入炒好的肉丁繼續(xù)翻炒。
8.倒入芡汁，大火燒開后再倒入花生米翻炒，收汁后起鍋。
9.裝盤開吃嘍
這道宮爆肉丁并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)宮爆年糕的做法。
2.年糕切丁，胡蘿卜切丁，花生米炸一次，可以到超市里邊買現(xiàn)成的
3.按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，鹽和雞精適量，水淀粉適量，蔥花適量 蠔油適量兌成碗汁
4.小火把年糕炸成金黃色
5.炸成金黃色就可以啦
6.熱鍋涼油爆香辣椒和花椒
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.加入年糕后慢慢倒入碗汁
9.等汁子濃稠均勻裹上食材后，最后加入花生米
10.嘿嘿
11.嘿嘿
12.嘿嘿
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完宮爆年糕的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
豬肉大家都愛吃，內(nèi)臟也是很多人都喜歡的食物類型，比如說豬肝啊，豬肺，豬心等等都是不錯的選擇。豬大腸大家都吃過嗎，也叫肥腸，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，宮爆肥腸是一道家常菜，來看看做法吧。
宮爆肥腸
主料：豬大腸芹菜。配料：姜、辣椒。調(diào)料：豆瓣醬味精，香油，白砂糖，白酒。
爆肥腸的主料：
豬腸、芹菜;
爆肥腸的配料：仔姜、甜椒、豆瓣醬、泡生姜、泡辣椒、白糖、酒、油、味精。
爆肥腸的做法：
1、肥腸整理干凈后切小塊;甜椒、仔姜均切絲;泡生姜、泡辣椒均剁末;芹菜切段，放適量鹽拌勻腌幾分鐘;將豆瓣醬、白糖同放一個碗里。
2、鍋中放油燒至七成熱，下花椒稍炸(暈，用料里忘寫花椒了)，再倒入肥腸、料酒，用大火爆約十秒鐘。
3、下豆瓣醬、白糖、鹽稍炒后和肥腸合炒勻。
宮爆肥腸的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對身體能夠起到一定的滋補(bǔ)的效果，尤其是對于身體素質(zhì)差或營養(yǎng)不佳的人士具有一定的補(bǔ)充營養(yǎng)、提高免疫力的效果，但是因?yàn)樵摬酥械姆誓c脂肪較高，所以對老年朋友或高血壓患者應(yīng)該少吃，這樣的一道食譜是很多男性們的最愛，但是要少吃哦，以免血壓膽固醇果果，具有滋補(bǔ)氣血的作用，對于身體虛弱人群來說是不錯之選。
關(guān)于宮爆肥腸的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)增強(qiáng)體質(zhì)補(bǔ)氣血，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的食物都有營養(yǎng)，大家不妨嘗嘗吧。
肥腸這種東西在西方人看來大概是沒有辦法下咽的，但是我們中國的廚師們卻可以把它做得色香味俱全。肥腸的做法是多種多樣的，四川地區(qū)最為常見的就是把它做成干鍋了，此外，爆肥腸也是非常好吃的，您想知道美味的爆肥腸應(yīng)該如何制作呢？下面就讓我們一切來了解一下吧。
一：基本材料
主料：生面筋200克。輔料：香菇15克，白蘿卜50克，紅蘿卜 lO克。調(diào)料：生姜5克，味精5克；精鹽4克，花生油500克(耗50克)
二：做法
(l)面筋洗凈，分別裹在小竹筷上。白、紅蘿卜洗凈，均切薄片。生姜洗凈拍碎；香菇洗凈，切絲。
(2)炒鍋上火，加清水燒開，面筋煮沸，撈出，抽去小竹筷，面筋切成1.5厘米段，下開水鍋中用小火煮30分鐘左右至發(fā)硬，即成“大腸”。
(3)炒鍋置旺火上，下花生油燒至七成熱，白、紅蘿卜片均下鍋稍炸撈起，瀝干油。
(4)鍋留底油10克，投入生姜煸炒出香味，下香菇絲炒熟，加入面筋、紅蘿、白蘿、精鹽、味精翻炒入味，起鍋即成，特點(diǎn)脆嫩鮮美，食之似肉。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)學(xué)會了爆炒肥腸的做法了，這道菜非常的開胃，如果您或者是你家人的胃口不是很好的話，就可以嘗試著做這一道菜了，不過由于肥腸位置的特殊性，所以在制作之前要多清洗幾遍，這樣衛(wèi)生才有保障。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道宮爆牛肉丁,讓家人吃得更健康。
2.12先將牛肉拍拍松
3.21再切成小粒
4.1這個時(shí)候可以把腰果用溫油炸熟撈出瀝干備用
5.2現(xiàn)在來腌制下牛肉，將牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一邊加水一邊抓勻，讓其吸收水份，再加生粉抓勻，再加點(diǎn)色拉油抓勻鎖定水份，放冰箱里腌制十五分鐘
6.杏鮑菇也切成粒
7.現(xiàn)在準(zhǔn)備芡汁，碗里加生抽、鹽、料酒、醋、白糖、雞精、水淀粉攪勻備用
8.起油鍋，放入姜蔥蒜爆香后倒入牛肉粒劃炒
9.加入杏鮑菇繼續(xù)炒，炒至杏鮑菇稍軟
10.倒入調(diào)好的醬汁炒勻關(guān)火
11.加入腰果翻勻
12.最后撒把蔥花即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了宮爆牛肉丁做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
宮爆肉丁是很多人喜愛吃的，這類食物營養(yǎng)價(jià)值很高，不過對宮爆肉丁在吃的時(shí)候，也需要適量的選擇，宮爆肉丁的熱量較高，過多吃對身體也會產(chǎn)生影響，那宮爆肉丁的做法如何呢，這樣的佳肴在制作上并不是很難，掌握好它的制作流程，就可以很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下。
宮爆肉丁的做法：
主料：豬腿肉100克
輔料：冬筍50克,雞蛋清15克
調(diào)料：植物油40克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,鹽10克,味精2克,料酒10克,醬油10克,辣椒油20克,豆瓣醬50克
宮爆肉丁的做法： 1. 把豬后腿肉切成1厘米見方的丁;
2. 將肉丁用蛋清、水淀粉、鹽漿好，再用辣豆瓣醬抓一下，用溫植物油滑開;
3. 冬筍去皮切丁用水氽一下;
4. 將白糖、鹽、味精、料酒、水淀粉、高湯兌成汁。
5. 熱鍋打底油，倒入肉丁、筍丁翻炒幾下，再倒入兌好的汁翻炒幾下，淋紅油出鍋即成。
小貼士：
雞蛋清的營養(yǎng)價(jià)值:
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護(hù)膚，美容，有助于延緩衰老。取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
對宮爆肉丁的做法了解后，在制作宮爆肉丁的時(shí)候，在辣椒的放入上要合理，過的放入辣椒吃的時(shí)候，對身體也是沒有任何好處的，這點(diǎn)在制作宮爆肉丁的時(shí)候都是需要進(jìn)行注意，而且對有腹瀉的人群，這樣食物也是要減少選擇。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于宮爆豆腐丁的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.一點(diǎn)點(diǎn)油小火炸熟花生仁，晾一邊備用
3.豆腐切小塊，入油鍋中大火炸至發(fā)黃
4.盛出備用
5.蔥洗凈切段，姜蒜切末，干辣椒切段兒
6.調(diào)料”中的所有材料混合調(diào)成“調(diào)味汁
7.鍋入油，放入花椒、姜、蒜和胡蘿卜，中小火將胡蘿卜炒至變色
8.放入干辣椒翻炒片刻，然后倒入蔥段萵筍，中大火翻炒
9.倒入炸好的豆腐丁，炒勻
10.倒入調(diào)好的“調(diào)味汁”，翻炒均勻，最后加適量鹽。起鍋前放入花生仁炒勻即可
不知道小編今天分享的宮爆豆腐丁的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
肥腸是我們?nèi)粘１容^常吃的食材，肥腸的吃法有很多，比如熏肥腸是一種比較受歡迎的吃法，熏出來的肥腸吃起來比較軟爛，口味感覺香香的可口，色澤看起來去棕紅色的，看起來會非常有食欲，有的朋友很愛吃熏肥腸，可就是不會做，熏肥腸的做法有哪些？接下來我們來看看吧。
一.制作方法1
主要食材
豬肥腸，豬肥腸2500G，精鹽50G，白糖40G，料酒50G，蔥段20G，姜片25G，大蒜20G，香油10G，熟硝1G，肉料7G，醋適量。
制法
1） 肥腸用鹽、醋搓洗干凈，再用清水反復(fù)洗滌，把大腸根毛剪除，翻過來備用。
2） 將洗凈整理好的肥腸用沸水焯一下，用涼水投涼，控將水分。
3） 醬鍋內(nèi)放入老湯，置于旺火上進(jìn)行清湯，清湯后放入調(diào)料和肉料，再放入肥腸，用大火燒開，撇去浮沫，改用小火煮至肥腸軟爛，撈出。趁熱用糖煙熏制后抹上香油即可。
特點(diǎn)
質(zhì)地軟爛，口味熏香，色澤棕紅明亮。
制作提要
肥腸必須洗凈去除異味，肥腸根毛要剪除干凈，并將肥腸翻回原樣。
二.制作方法2
材料
大腸頭4根（重約200克），三號肉（即豬里脊肉）、雞脯肉、火腿肉、青豆、豬肉皮各100克，皮蛋5個，咸蛋黃5個。調(diào)料鹽10克，味精5克，鴿精10克，胡椒粉3克，黃酒250克，豬油50克，樟木屑500克。
做法
1、三號肉洗凈，改刀成重約2克的長條，放入沸水中大火汆1分鐘后取出；雞脯肉洗凈，改刀成1厘米見方的丁，放入沸水中大火汆1分鐘后取出；皮蛋去殼后洗凈，改刀成1厘米見方的丁；咸蛋黃改刀成1厘米見方的??；火腿肉改刀成1厘米見方的丁；豬肉皮洗凈后改刀成長為2厘米的條。
2、鍋內(nèi)放入豬油，大火燒至七成熱時(shí)放入三號肉丁、雞脯肉丁、皮蛋丁、咸蛋黃丁、方肉丁、青豆大火煸炒3分鐘，用鹽、味精、鴿精、胡椒粉、黃酒大火翻炒1分鐘后出鍋放涼。
3、大腸頭洗凈，將炒好的原料釀入其中，將大腸頭兩頭扎緊，放入籠中大火蒸45分鐘，出鍋后放涼。
4、鍋放火上，鍋內(nèi)放入樟木屑，離鍋底10厘米處放上一個箅子，將蒸好的大腸頭放在箅子上蓋蓋兒用大火熏10分鐘后取出，上桌時(shí)切成厚0.2厘米的片。
三.制作方法3
食材
熏大腸一根，紅椒三五個，芹菜兩三根，蒜末少許。
做法
1.熏大腸洗干凈后，先與煮飯一起蒸一下，飯熟了后拿出來切成小條。
2.紅辣椒切成圈，芹菜拍一下切成小段備用。
3.鍋燒熱，放入蒜末炒香，倒入切好的大腸翻炒，加入適量的鹽，翻炒出香味。
4.炒香后放入紅椒圈繼續(xù)翻炒，快出鍋前加入芹菜段和少許味精，出鍋。
辣子肥腸是一道常見的菜肴，很多朋友都喜歡吃。關(guān)于辣子肥腸的做法是比較多的。那么辣子肥腸怎么做呢？辣子肥腸的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種辣子肥腸的做法，僅供大家參考。想要了解辣子肥腸的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看詳細(xì)的介紹。
辣子肥腸的做法一
材料：豬大腸500g，干辣椒100g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，花椒20g(根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整)，姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量。
做法：
1、將買回來的豬大腸洗凈；接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片煮至沸騰，取出大腸。
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用。
3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用。
4、鍋中下油，待油溫六層熱時(shí)倒入大腸，放點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用。
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒，轉(zhuǎn)中火翻炒至辣椒有一點(diǎn)點(diǎn)變色后倒入先前盛出的大腸繼續(xù)翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續(xù)再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關(guān)火盛出裝盤即可。
辣子肥腸的做法二
材料：肥腸、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、鹽各適量。
做法：
1、肥腸處理干凈。
2、肥腸放鍋里，放水，加姜片、料酒、大料香葉，大火煮開后，去浮沫。
3、中小火將肥腸煮熟撈出冷卻。
4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥腸切為滾刀塊。
5、炒鍋上火放油，油熱后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至變色。
6、倒入大腸，加糖及鹽翻炒，至肥腸入味即可。
辣子肥腸的做法三
材料：豬大腸1條，蠔油辣味鹵汁1鍋，醋1大匙，面粉3大匙。
做法：
1、將豬大腸剪成數(shù)段，并將周圍脂肪剪除，用筷子將大腸翻面，加入鹽、面粉、醋抓洗到大腸表面不黏滑。
2、將大腸用清水徹底洗凈后，放入鍋中，加水蓋過大腸，用大火將水煮開，汆燙后，把大腸撈起，再用清水沖洗一次，并瀝干水份備用。
3、將蠔油辣味鹵汁煮滾后，放入豬大腸，用中火鹵約60分鐘，盛入盤中，撒上蔥花即可食用。
以上就是關(guān)于辣子肥腸的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對辣子肥腸的做法已經(jīng)有了一定的了解。其實(shí)，辣子肥腸的做法都是不難的，只要大家按照上面介紹的方法來做的話，那么一定會做出美味的辣子肥腸的！
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