清炒黃瓜花的做法
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“清炒黃瓜花的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信大家對于黃瓜花肯定是不會陌生的吧，黃瓜花是我們常見的一種花，黃瓜花不但有很好的觀賞價值而且黃瓜花還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜花可以起到提高人體免疫力和促進消化等作用，所以黃瓜花受到了大家的喜愛，黃瓜花有很多種做法，我們不但可以采用黃瓜花來涼拌而且還可以采用黃瓜花來炒著吃。
1.將黃瓜花放入盆中用鹽水浸泡5分鐘，然后沖洗干凈備用
2.炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蒜末炒香
3.然后放入瀝干水分的黃瓜花，中火快速翻炒
4.翻炒均勻后，放入適量鹽和糖調(diào)味
5.出鍋前倒入蒜末翻炒均勻
6.待黃瓜花變得翠綠后即可關(guān)火盛盤
烹飪技巧
1、黃瓜花比較嬌嫩，用鹽水浸泡沖洗即可，不可揉搓;
2、這道素炒適合快炒出鍋，避免長時間翻炒;
3、蒜末可適量添加，出鍋前放入蒜末提香提味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃瓜花，我們知道黃瓜花不但美味而且還含有方法的營養(yǎng)，常吃黃瓜花有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了清炒黃瓜花的做法，相信大家都掌握了吧。
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想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做老黃瓜炒花蛤
2.老黃瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.加入適量鹽殺一下。
5.至到出水份。
6.將老黃瓜片投入清水中洗一下。
7.撈出后擠凈水份。
8.紅椒切段。
9.鍋中放入少許油，加入蔥姜炒香。
10.加入紅椒略炒。
11.加入洗好的黃瓜片翻炒一會。
12.加入花蛤。
13.炒至大部分花蛤口開。
14.加入適量鹽炒勻關(guān)火。
15.加入少許芝麻油。
16.少許鮮雞汁再次炒勻即可。
看完上文關(guān)于老黃瓜炒花蛤做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
南瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜。它可以蒸也可以煮，還可以炒菜來吃。但是在吃貨的眼睛里，一切都有可能。于是他們把目光轉(zhuǎn)向了南瓜的花。那么有人會問南瓜的花可以吃嗎？答案是肯定的。其實南瓜的話不僅可以吃，還可以入藥。今天就給大家來說一下，清炒南瓜花。
步驟 1
南瓜花的莖部有絨毛，需剝皮，嫩的地方（就是用手輕掰可以折斷）可以食用，花蕊要摘除，不可食用！有毒的！然后將花瓣和嫩花莖洗凈備用。
步驟 2
油燒紅，大火，先加入南瓜莖翻炒，再加入花，炒至出汁柔軟，加鹽和蒜，出鍋
小貼士
花蕊部分就是花中間的雄蕊必須連根除去
第二種做法。
1.南瓜花桿剃筋洗凈（花和桿分開放，辣椒洗凈切絲，蒜瓣切粒）
2.熱鍋涼油放入蒜粒煸香
3.下入南瓜花桿翻炒1分鐘左右
4.放入南瓜花和紅椒，放鹽翻炒1～2分鐘
5.起鍋時淋少許生抽
6.盛盤
南瓜花的功效有哪些呢？
1.清熱消腫
南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。
2.改善炎癥
南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎癥，對痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥都有輔助治療的功效。
3.保護心臟
南瓜花中含有一種蕓香甙，這種物質(zhì)是人體血管和心臟的天然保護神，它進入人體之后，能提高人們的凝血水平，預(yù)防心內(nèi)出血的出現(xiàn)，起到保護血管和心臟的重要作用。
4.增強體質(zhì)
們在食用南瓜花時也會把花粉食用進體內(nèi)，這種南瓜花的花粉可以去除人體疲勞，增加人們體質(zhì)對于處在生長期的兒童，還有促進發(fā)育的功效，另外對南瓜花還有補血的功效，是治療人們貧血的保健食品，同時它對頭痛和中風也有一定的保健功效。
5.防癌抑癌
南瓜花的藥用功效十分出色，不但可以減少人類癌變的發(fā)生，就是對于已經(jīng)患有癌癥的患者，也有抑制癌細胞再生的功效。
營養(yǎng)價值
南瓜花是一種全身都能食用的物質(zhì)，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人類食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，另外脂肪與糖類和生物酶的含量也很多，人們食用之后能補充身體所需要的多種營養(yǎng)成份，起到健康養(yǎng)生的作用。
1、南瓜花中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵、鈣等礦物質(zhì)，它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍。
2、南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對多種癌癥均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關(guān)系。
黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N蔬菜，黃瓜吃起來比較甘甜清爽，夏天吃涼拌黃瓜比較解暑，黃瓜還可以炒吃，還可以做湯吃，頂花的小黃瓜黃瓜花中含有豐富的葫蘆素葫蘆素，這種元素是黃瓜花中的營養(yǎng)元素之一，這種元素進入人體可明顯提高人類身體的抵抗力，清炒頂花小黃瓜怎么做？接下來我們來看看吧。
一.清炒頂花小黃瓜
1.原料
小黃瓜，蒜片，鹽。
2.做法：
01. 頂花小黃瓜摘去多余的莖，用淘米水浸泡一會，撈起洗凈。
02. 鍋放適量油燒熱，下入蒜片。
03. 放入頂花小黃瓜略炒。
04. 起鍋前調(diào)入食鹽拌勻即可。
二.小黃瓜花的功效
1、黃瓜花中有大量的葫蘆素
葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養(yǎng)成分之一，這種物質(zhì)進入人體以后可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。
2、黃瓜花中維生素e含量高
維生素e是黃瓜花的重要營養(yǎng)成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質(zhì)，因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預(yù)防衰老的重要作用，能讓人們的皮膚彈性增加，另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細胞的新陳代謝，對美容和延緩衰老也有很大的好處。
3、黃瓜花中有多種氨基酸
黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，它們都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以后可以提高肝臟的解毒能力，對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預(yù)防作用，另外經(jīng)常食用黃瓜花還能預(yù)防肝硬化的發(fā)生。
三.吃黃瓜花要注意
1、黃瓜花在烹制的時候最好用鹽水提前泡一下，這樣吃著更放心
2、喜歡辣的再加入點兒辣椒好看又好吃哈
3、黃瓜花炒的時間不易過長，要保證它的脆感，黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，它們都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以后可以提高肝臟的解毒能力，對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預(yù)防作用，另外經(jīng)常食用黃瓜花還能預(yù)防肝硬化的發(fā)生。
黃瓜炒五花肉是一種家常菜，它味道鮮，清香爽口，是老少都很喜歡的食物。黃瓜炒五花肉的做法大同小異，有些做法是把黃瓜和五花肉直接炒，有些做法要提前把黃瓜或五花肉腌制一下。黃瓜炒五花肉的營養(yǎng)價值很高，而且熱量并不高，在產(chǎn)后食用既可以補充營養(yǎng)又能起到瘦身的作用。
黃瓜炒五花肉的做法一
材料
黃瓜，豬肉，姜，蒜，鹽，雞精
做法
1.五花肉焯熟切片.
2.黃瓜亦去囊切片待用。
3.起油鍋，下姜、蒜爆香、將肉片炒香。
4.下黃瓜一起翻炒。
5.待黃瓜斷青后，下鹽、雞精調(diào)味，下一些紅椒絲使其顏色好看些，也增加些香味，然后就可以上菜了。
黃瓜炒五花肉的做法二
做法
1、黃瓜提前腌制，炒之前沖洗過。這樣吃起來會更脆。肉切片，用鹽生粉腌制片刻。
2、鍋熱放少許油，放入蒜爆香，肉炒斷生。放入黃瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因為剁椒有點鹽，所以就要控制咸淡。
3、大火三分鐘裝盤。
步驟 [1]
1.將黃瓜洗凈。
2.切成菱形片。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
5.煸炒過的肉片一碗。
6.放入肉片黃瓜翻炒。
7.添加料酒、調(diào)味醬油、鹽翻炒。
8.放入味精調(diào)味即可。
9.盛入盤中，即可享用。
小貼士
出鍋前放入味精調(diào)味即可。
黃瓜炒五花肉熱量高嗎
黃瓜炒肉的熱量并不高，因為黃瓜是一種低熱量高水分的食物，適合在減肥期間食用，而黃瓜炒肉所使用的瘦豬肉的熱量也不高，平時可以經(jīng)常吃一些瘦豬肉在補充蛋白質(zhì)，也是很有必要的。
黃瓜的熱量是在每百克15卡，是屬于非常低的，比我們平時吃的許多食物都低!比如每百克米飯的熱量是116卡，每百克蘋果的熱量是52卡，每百克蛋糕的熱量是347卡，跟這些日常食物相比，黃瓜的熱量低到一種境界了，因此它是一種很不錯的減肥食物。
豬肉雖然是肉類，但其實熱量也不是很高，一般的瘦豬肉，100克中熱量在143卡左右，跟米飯差不多，而肥豬肉就要高一些了，每百克肥豬肉的熱量高達807卡，是很容易致肥胖的，所以想要減肥的人要盡量避免吃肥肉。
西藍花手藝不錯的綠色蔬菜，很多的小孩子都會經(jīng)常吃西蘭花，西蘭花要比起菜花的營養(yǎng)價值更高一些，而且非常清淡，即便是水煮過后也可以直接吃，還不用在西蘭花里面放太多的鹽，西蘭花在炒的時候可以做清炒的，這樣既不會破壞掉里面的營養(yǎng)，能吃到最原始最天然的味道。
簡介
名稱:清炒西蘭花
制作難度:普通
所需時間:十分鐘
主要工藝:炒
原料
西蘭花 一個、胡蘿卜 兩片、蔸、姜、蒜適量、鹽 適量、 適量醬油、適量味精
制作方法一
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。
2、將蔥姜蒜切絲或塊。
3、將西蘭花放入開水中焯一下。
4、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香后，放入西蘭花，快炒后，放入醬油，鹽，味精。
5、裝盤啦，如果有朋友來的話，可以裝飾一下，因為是自己家吃，所以我就隨便了一點。
小貼士 西蘭花焯水時，時間不能太長，不然爛了就不好吃了，也不能太短，怕不熟，有生味。
本人炒西蘭花時，喜歡放的是醬油，吃起來，味道好一些。[1]
制作方法二
原料:西蘭花;蒜頭、 鹽 、糖
做法
1.西蘭花切小朵、去粗皮，放入滾水中氽燙，再撈起泡冷水，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜片爆香，
3.再加入作法1的西蘭花及所有調(diào)味料快炒均勻即可。
黃瓜好吃而且做起來又容易，是大部分家庭的必備蔬菜之一。黃瓜一年四季都有，涼拌清脆可口，清炒同樣味道鮮美。尤其是清炒黃瓜是我們生活中最為常見的，但想要炒的好吃還要掌握一些小方法，清炒黃瓜有什么訣竅呢？在炒時一定要注意火候，本身生著就能吃，所以不要炒的時間太長。
炒黃瓜
1.炒黃瓜之前往鍋里多放點油把鍋里潤一潤，不要太多也不要太少，多了油膩，少了干澀。
2. 炒黃瓜之前最好把黃瓜切了之后用水泡著，這樣更衛(wèi)生，吃的時候更爽口。
做法一
清炒黃瓜
先將黃瓜洗凈切成絲、片、塊，廚師隨意，再放點油，然后下鍋小炒即可。注意炒得時候火候不要太大，也不要偏低。太大會糊掉，太小會半生。
做法二
香干炒黃瓜
菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 延緩衰老食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：清香味 工藝：生炒
香干炒黃瓜的制作材料：
主料：黃瓜500克,豆腐干100克
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,鹽5克,大蔥5克
香干炒黃瓜的特色：
綠脆可口，清淡適宜。
1.將黃瓜洗凈切成象眼片；豆腐干切成片。
2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
做法三
快炒黃瓜片
快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。
材料
主料：黃瓜300克
調(diào)料：色拉油25克,鹽10克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,芝麻5克,香油5克
1. 小黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黃瓜加水和鹽腌漬20分鐘后，洗去鹽分，瀝干；
3. 鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最后淋上麻油調(diào)味即可。
黃瓜炒雞蛋
黃瓜切菱形片.
雞蛋加鹽打勻.
鍋內(nèi)放適量油,油熱,倒入雞蛋液,翻炒.
盛出,備用.
鍋內(nèi)加適量油,油熱,倒入黃瓜片.
加鹽,大火,翻炒, 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,盛盤即可。
有的人喜歡炒老黃瓜，所說的老黃瓜，就是指有了黃瓜種子的那種，顏色也不如嫩黃瓜那么綠，但老黃瓜的味道會更濃一些，怎么清炒老黃瓜好吃呢？清炒是比較簡單的方式，但正因為簡單，想炒出味道鮮美的黃瓜也并不是很容易，可以在清炒時配上大蒜、青紅椒等，炒出來又好看又好吃。
一、老黃瓜炒土豆片
材料
老黃瓜半條，土豆一個，蒜四瓣，干紅椒四、五個，花椒粒20個，鹽、醋、雞粉適量。
做法
1.老黃瓜去皮，掏去瓤，切片備用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分鐘，洗去多余淀粉（這樣炒出的土豆片才會脆爽不粘鍋），用前五分鐘控凈水備用；
3.蒜切末，兩個干紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘（這樣炒時不容易糊）；
4.炒鍋注油，冷油放入花椒粒，隨著油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時滴少許白醋（這樣也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片變得透明時，倒入老黃瓜片，調(diào)入鹽，再調(diào)入適量白醋，翻炒均勻，調(diào)入雞粉即可出鍋。
二、老黃瓜種雞蛋湯
材料
老黃瓜一根，淀粉，雞蛋兩個，鹽，香菜
做法
1.老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。
2.取半根，削去外面的硬皮。
3.老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。圖上的手是我家老肖的。
4.看又寬又長又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛。我刮的條又快又長，可憐的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下風。
5.取兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。
6.鍋里添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水。
7.水燒開后下黃瓜條
8.待再次燒開后打進攪蛋液。
9.最后撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非?？旖?，非常美味。
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