香橙慕斯蛋糕該怎么做
秋季養(yǎng)生小常識(shí)大全怎么做蛋糕。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供香橙慕斯蛋糕該怎么做，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在我們的現(xiàn)實(shí)生活中很多人們對(duì)于甜品，基本上是沒(méi)有抵抗力的，尤其是對(duì)于小孩和年輕人來(lái)說(shuō)都非常喜歡吃慕斯蛋糕這一類的，而現(xiàn)在慕斯蛋糕的口味也是非常多的，也給人們的挑選造成了一定的難度，下面我們就來(lái)看看香橙慕斯蛋糕好吃嗎？
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香橙慕斯的口感是非常誘人的，吉利丁片用冰水泡軟后，擠掉水分加入100ml橙汁和40克糖，隔水小火加熱熔化，取酸奶300ml。 把前面冷卻后的液體倒入2中，攪拌均勻。取淡奶油300ml。 把淡奶油打發(fā)到6分發(fā)，即勉強(qiáng)可以流動(dòng)的狀態(tài)。再把混合液體倒入打發(fā)好的淡奶油中，拌勻，即為慕斯餡。取預(yù)先烤好的戚風(fēng)蛋糕切片2片，并把蛋糕片周邊切小比蛋糕模切小一圈即可。
把香橙切片并對(duì)半切好 ，把準(zhǔn)備好的蛋糕片1片放入8寸活低蛋糕模中。在蛋糕模周圍緊貼好香橙片，把調(diào)好的慕斯陷倒入約模子的一半。再放上1片蛋糕片。繼續(xù)倒入慕斯陷至離蛋糕模頂約1cm以便上面再做鏡面材料，放入冰箱冷凍四十分鐘。取一個(gè)香橙的果肉塊270克，放入水果榨汁機(jī)中打碎。將打碎了的香橙加入1包隔水熔化了的香橙味QQ糖，攪拌均勻，放涼可冷藏二十分鐘，使之變粘稠。把攪拌均勻的香橙果粒液倒入冷凍過(guò)的慕斯陷上，繼續(xù)冷藏過(guò)夜。取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹風(fēng)機(jī)對(duì)著蛋糕模邊緣稍吹一會(huì)兒，脫模。 ?
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雖然說(shuō)根據(jù)人們不同的口味，可能會(huì)對(duì)香橙慕斯蛋糕的看法會(huì)有一些稍微的出入，但是通過(guò)看了上面的介紹之后大家對(duì)慕斯蛋糕的制作流程有了一定的了解，人們可以根據(jù)自己的情況來(lái)挑選自己所喜歡的口味的慕斯蛋糕。
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市面上賣的甜點(diǎn)所謂是種類繁多，而且在蛋糕店也經(jīng)常會(huì)看到各種各樣的蛋糕，讓人感覺(jué)到垂延欲滴，那么這時(shí)候就為大家來(lái)推薦一道非常好的香橙慕斯蛋糕的做法，來(lái)滿足一下大家的食欲感，而且還可以自己在家里制作。
香橙慕斯蛋糕的做法 ?
海綿蛋糕的做法就直接參照君之的海綿蛋糕，為什么要用海綿蛋糕，海綿蛋糕的組織比戚風(fēng)蛋糕結(jié)實(shí)，適合作為慕斯蛋糕的托底。做好后，分為兩塊備用。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟1
把2.5片吉利丁片泡冷水中，泡軟后慮水。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟2
橙子洗凈后切片，6寸的蛋糕5片就可以了，要切得很薄才行哦！切好后在糖水中煮至透明關(guān)火放涼備用。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟3
先取50g的淡奶油，在內(nèi)加入30g橙汁，30g糖，100g的酸奶，5ML朗姆酒，幾滴香草精，沒(méi)有可以不放，再加入慮水后的吉利丁片2片，隔水加熱，直到糖和吉利丁片融化后即可。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟4
取一塊海綿蛋糕放置容器底部，將煮好的橙片貼于容器邊緣。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟5
剩下的150g淡奶油打發(fā)好后，把之前攪拌好的淡奶油混合物倒入其中，攪拌均勻。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟6
攪拌好的淡奶油取一些倒入容器內(nèi)，再鋪上一層海綿蛋糕。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟7
鋪好后繼續(xù)倒入剩下的淡奶油，放入冰箱冷凍室，凝固后即可取出。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟8
剩下的50g橙汁中放入剩下的半片吉利丁片，隔水加熱，直至吉利丁片完全融化后，放涼后把蛋糕從冷凍室里取出，倒上50g橙汁混合物后再放入冷藏室，直至凝固。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟9
凝固后從冷藏室中拿出來(lái)后用熱毛巾或吹風(fēng)機(jī)將容器外部至熱，方便取出。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟10
我用的橙汁是在沃爾瑪買的。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟11
淡奶油是在烘焙店里買的。香橙慕斯蛋糕的做法 步驟12
朗姆酒和香草精烘焙店里都有。
你向我們了解到了香橙慕斯蛋糕的做法，也是非常好的餐后甜點(diǎn)而且呢，還可以用來(lái)招待客人和親朋好友，就可以制作一道好吃美味的甜點(diǎn)大家快來(lái)嘗試吧！
芒果慕斯蛋糕是很多人都喜歡吃的，一般來(lái)說(shuō)很多人在生活當(dāng)中對(duì)這些蛋糕的做法都沒(méi)有了解，事實(shí)上如果我們能夠講究一些技巧，參考下面介紹的步驟，那么美味的芒果慕斯蛋糕你也可以動(dòng)手完成。
一、材 料
6寸心形活底硬模+6寸圓形慕斯圈或8寸慕斯圈一個(gè)加兩層蛋糕片。如果是一層蛋糕片，適量多加1/3慕斯液。
1、戚風(fēng)蛋糕底（6寸心形和6寸圓形或8寸圓形）：蛋白5個(gè)、檸檬汁少許、白砂糖30g。
蛋黃5個(gè)、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。
2、慕斯液（6寸心形和6寸圓形或8寸圓形）：淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果醬180g，
牛奶80ml、吉利丁片2大片（10g）。
3、裝飾：淡奶油適量（200ml左右）、加糖打發(fā)、芒果丁適量。
二、操作
1、分蛋戚風(fēng)蛋糕做法。蛋糕放涼后脫模，片成3cm左右的片，圓形，心形分別取一片。
2、吉利丁片放涼水中泡軟，然后擠掉水份，放入牛奶碗中。將牛奶碗放熱水中，隔熱水融化吉利丁片備用。淡奶油加糖打至6-7分發(fā)，打蛋器低落的奶油液痕跡不會(huì)很快消失，勉強(qiáng)還可流動(dòng)狀態(tài)。
3、酸奶加芒果醬拌勻，倒入放涼的吉利丁牛奶液拌勻。
4、倒入打好的淡奶油，拌勻，即成慕斯液。
5、心形活底模外邊包一層錫紙，底下鋪蛋糕片（蛋糕要比模子小一圈，可以切掉外皮），倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小時(shí)。脫模時(shí)把模具放在高瘦的杯子上，然后后吹風(fēng)機(jī)吹模子四周，一會(huì)模子自然脫落。
6、圓形慕斯圈外邊包一層錫紙，放在慕斯墊片，或活底蛋糕模的底上，或者平底盤子上都可。整個(gè)操作同上。
7、適量的芒果丁。淡奶油加糖打發(fā)至提起打蛋器有尖角。取出脫模的慕斯，外圈擠一圈奶油，中間擠一圈，間隔放芒果丁即可。隨自己喜歡加入裝飾。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕這道菜的做法吧。
2.212香橙切成小粒，橙皮刨成細(xì)絲備用
3.1將蛋黃、糖、牛奶攪拌均勻
4.2吉利丁放入清水中浸泡10分鐘
5.再加入咖啡粉拌勻
6.再融水煮至濃稠，離火備用
7.1淡奶油打發(fā)至七分發(fā)
8.2再將泡軟的吉利丁加入拌至溶化，再隔冰水降至手溫
9.將步驟7分次加入淡奶油中，擠入香橙汁再加入橙絲擠拌勻
10.將蛋糕片放入封好保鮮膜的模具內(nèi)，刷上咖啡酒
11.擠入一半慕斯餡料后放入香橙果粒
12.再擠上剩余餡料抹平，移至冰箱冷藏過(guò)夜
13.香橙皮削去白色部分不用，用模具刻出小花。將融化的巧克力刷在干凈的樹葉上，放冰箱冷藏后凝固取出小心剝?nèi)淙~即可
14.將融化的巧克力擠出網(wǎng)紋在慕斯片上
15.蛋糕取出后用吹風(fēng)機(jī)加熱脫膜，將巧克力網(wǎng)片粘在蛋糕上
16.橙花沾少許融化巧克力沾在網(wǎng)片上，擺上巧克力葉和香橙粒裝飾即可
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下香橙咖啡巧克力慕斯蛋糕
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來(lái)教您有關(guān)芒果香橙慕斯蛋糕的具體方法步驟。
2.2先來(lái)做芒果泥，兩個(gè)大芒果加一個(gè)香橙，切成小丁。
3.12加2大勺白砂糖和一大勺檸檬汁，拌勻。
4.21放在小火上慢慢熬煮，至濃稠即可。
5.12冷卻后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。
6.21淡奶油加30克糖，打至六分發(fā)（尚可流動(dòng)狀），冷藏備用。
7.魚膠粉與牛奶、少許檸檬汁混合攪勻，小火加熱至魚膠粉融化。
8.與酸奶、芒果香橙泥混合拌勻。
9.再與打發(fā)好的淡奶油混合，小心攪拌均勻，慕斯餡就做好了。
10.戚風(fēng)蛋糕片橫切成兩片。
11.將蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
12.倒入一半的慕斯餡。
13.放上另一塊蛋糕片。
14.再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)。
15.將冷藏好的慕斯蛋糕取出，脫模。
16.200克淡奶油加2大勺糖全打發(fā)。
17.將冷藏好的慕斯蛋糕取出，脫模。
18.將打發(fā)好的奶油擠在表面裝飾，再撒些芒果丁，就大功告成了！
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了芒果香橙慕斯蛋糕做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
蛋糕是一種非常好吃的食物，尤其上面各種各樣的奶油，可以大大的滿足人們的胃口。只不過(guò)奶油這種食物雖然好吃，但一次性不能吃的太多，更不能頻繁吃，否則身體就會(huì)變胖。而且現(xiàn)在蛋糕的做法非常多，有比較復(fù)雜的也有比較簡(jiǎn)單的，在家做的話還是選擇后者更好。那么巧克力芒果慕斯蛋糕怎么做?
食材食譜熱量：334.8(大卡)
主料巧克力慕斯層配料6樣糖粉20克
方法/步驟
吉利丁片用涼開水泡軟(夏天用冰水泡軟)。
選活底模具，模具底下墊一張油紙，
黃油隔水融化，去了餡的奧利奧餅干放入保鮮袋中用手捏碎再用搟面杖搟成餅干沫。于黃油拌勻倒入模具壓實(shí)，冷藏待用
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡軟的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。(融化巧克力的水溫控制在40度到50度)制作好的巧克力糊涼后待用。
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成發(fā)就是還可流動(dòng)的那種。
把淡奶油分三次和巧克力糊攪拌均勻。將入巧克力慕斯糊倒入模具震模入冰箱冷藏
接下做芒果層吉利丁片提前用涼開水泡軟待用。
芒果肉用料理機(jī)打成泥待用。
吉利丁隔水融化，(水溫不能高過(guò)50度，不然會(huì)影響吉利丁凝固)。
融化的丁液與芒果泥混合均勻。(如果在大冷天制作可將芒果泥隔水加到有點(diǎn)溫再與丁片混合以免加入丁片會(huì)起疙瘩)
淡奶油中加入糖粉打到六成發(fā)，是可流動(dòng)的那種。
將混合了丁液的芒果泥分三次與打到六成發(fā)的淡奶油混合。
冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，將芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小時(shí)。
冷藏后的蛋糕按自己喜歡裝飾。
三種鏡面制作方法：1：50克QQ糖和50水隔水融化涼后做鏡面。2：5克吉利丁片，15克糖粉，100克水融化涼后做鏡面。3：5克吉利丁片100克橙汁融化涼后做鏡面。
注意事項(xiàng)
取出冷凍好的巧克力慕斯模具，倒入薄薄一層芒果慕斯糊
均勻沿著模具邊緣碼入一圈芒果果肉，中心部分輕輕注入芒果流心
再輕輕蓋上一層慕斯糊，注意從圓模邊緣開始倒，免得把流心破壞
表面用刮刀輕輕抹平，如果還有凹凸，輕輕晃動(dòng)模具，慕斯糊自然會(huì)調(diào)整平整，但切記要輕輕晃動(dòng)，以免流心和芒果果粒層被破壞。
大家都知道免烤慕斯蛋糕吧，是不是非常的好吃非常的誘人呢？它的口感非常的好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，它打破了原本蛋糕奶油和巧克力的傳統(tǒng)，給大家了不一樣的味覺(jué)視覺(jué)，跟我們普通的蛋糕不一樣。所以才能夠深得各個(gè)年齡階段的人喜歡，尤其是小孩子更是偏愛有加，那么這種蛋糕究竟是怎么做的呢？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢，我們一起去學(xué)習(xí)一下 。
藍(lán)莓在我心目中是一種與眾不同的水果，其實(shí)你說(shuō)這種水果有多么美味倒也不見得，但如果讓我用幾個(gè)詞語(yǔ)來(lái)形容藍(lán)莓，我會(huì)用這三個(gè)詞：神秘、高貴、優(yōu)雅。
食材主料：消化纖體餅220g淡奶油300g藍(lán)莓醬150g 輔料白砂糖30g吉利丁片15g黃油80g
步驟
1.備好材料，8寸的蛋糕模
2.餅干放進(jìn)保鮮袋用木棒壓碎
3.把黃油隔熱水化成液體
4.把液體黃油后加入餅干碎，攪拌均勻
5.攪拌均勻后的餅干，壓平在模具上。（一定要壓實(shí)）放冰箱冷藏15分鐘
6.吉利丁片用水泡軟化
7.藍(lán)莓醬備好
8.隔熱水，加適量的水把吉利丁片化成液體
9.300克奶油加上30克糖打發(fā)至七成，有紋路出現(xiàn)即可
10把藍(lán)莓醬和吉利丁液到入奶油攪拌均勻11.攪拌均勻的藍(lán)莓慕斯餡
12.倒進(jìn)模具，放冰箱冷藏2小時(shí)
13.把西瓜挖出圓圓
14.兩包荔枝ＱＱ糖，加適量水，隔熱水融化
15.倒進(jìn)冷藏好的慕斯餡那上面，把西瓜擺放好裝飾。再放冰箱冷藏2小時(shí)16.2小時(shí)過(guò)后晶瑩透的鏡面也凝固了，好啦，切塊享用
食材主料：化餅干100g 輔料黃油50g奶油100gQQ糖2包高樂(lè)高少許
步驟1.消化餅干100克放入保鮮膜壓碎
2.黃油50克隔熱溶化
3.將壓碎的餅干倒入溶化的黃油中攪拌
4.攪拌好倒入6寸的脫底模具中5.用勺子壓平冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)
6.奶油50克打發(fā)，加入少許高樂(lè)高再加入2.5克明膠粉溶化的水?dāng)嚢瑁ㄒ部梢杂?0顆qq糖溶化的水，就不用明膠粉了）
7.將攪拌好的黃色奶油倒入模子中8.放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)
大家看這樣子一個(gè)免烤慕斯蛋糕就出鍋了，西餐講究的是料放的多少還有時(shí)間把握得是否合適。它并不像中餐那樣只要掌握對(duì)的方法做出來(lái)一定是香噴噴的呢，所以學(xué)習(xí)起來(lái)并不困難，大家沒(méi)事的時(shí)候都可以在家試試哦。?日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做香橙慕斯來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.21212CM厚度的蛋糕胚兩片 先拿一片放到慕斯圈里
3.5片吉利丁片冰水泡軟
4.泡軟后的5片吉利丁片，放入橙汁里隔水溶化，稍放涼后
5.1將一半的香橙湖倒入慕斯圈里，敲片在震幾下模具，敲出氣泡和平整
6.2打好的奶油，倒入放諒的橙汁里，分兩次加，第一次加一半攪拌均勻后再加第二次再攪拌均勻
7.再將另外一片蛋糕胚放上去，把剩下的香橙湖都倒入慕斯圈里，敲震幾下模具，敲出氣泡和平整
8.刮平蛋糕，放入冰箱冷藏過(guò)夜
9.做鏡面 橙汁150ml,吉利丁片1.5片 還是要 泡軟吉利丁片，放入橙汁里隔水溶化，稍放涼后
10.橙汁稍放涼后，將模具從冰箱取出，澆上橙汁，再放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)，就可脫模，裝飾．一個(gè)漂亮美味的蛋糕就完成了.
11.在冰箱取出蛋糕模，用吹風(fēng)機(jī)圍著蛋糕吹一圈或用熱毛巾圍在蛋糕模外一會(huì)，就能脫模了
12.脫模后的蛋糕進(jìn)行裱花，這些五瓣花是我早就裱好了，我是直接粘上去的。
13.一款漂亮的蛋糕就完功了
14.呵呵
15.打包裝箱打包
16.出發(fā)了
17.開始切糕啦
香橙慕斯已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
每次看到蛋糕店櫥窗里的咖啡慕斯蛋糕都會(huì)勾起人們的食欲，不得不說(shuō)蛋糕店里人們做的是非常精致的，正是這種精致吸引了眾多的消費(fèi)者，但同時(shí)更多的是因?yàn)榭Х饶剿沟案獾拿牢?，同時(shí)又有很多人會(huì)比較好奇咖啡慕斯蛋糕到底是怎么做的呢？
原料有糖粉20g ，吉利丁片1片，淡奶油120g ，牛奶120g ，白咖啡30g ，純咖啡15g ，蛋糕1片，輔料：巧克力適量。買了兩盒白咖啡，味道還可以，但因其是二合一的，味道沒(méi)有純的濃香，于是就把兩種咖啡搭配一起來(lái)做這款蛋糕。
兩種咖啡都放入碗中，把牛奶煮開沖咖啡，充分?jǐn)嚢杈鶆颉＜∑脹鏊蒈?，放入咖啡奶液中充分?jǐn)嚢瑁尲∑诨?，然后晾涼備用。淡奶油中加入糖粉，攪拌至提起?lái)有三角的尖，即8分打發(fā)的樣子，把打發(fā)的淡奶油放入咖啡液中，翻拌均勻，成為咖啡慕斯液。
蛋糕切片，比模具稍微小一點(diǎn)。把模具用錫紙包裹起來(lái)，以防止慕斯液流出來(lái)，然后把慕斯液倒入，入冰箱冷藏4小時(shí)以上，讓其凝固。取出后用熱毛巾捂一下模具周圍，就可以輕松脫模了。切開的蛋糕，香軟細(xì)滑的咖啡慕斯層，味道很不錯(cuò)的。慕斯層是比較軟的那種，喜歡軟軟的口感，如果喜歡硬一點(diǎn)的，可以稍微多用半片吉利丁片。也可以進(jìn)行組合取一8吋慕斯圈外面包上保鮮膜，放一片咖啡蛋糕於底，掃上咖啡糖水，放上榛子奶油慕斯餡，抹平，放進(jìn)冰箱半小時(shí)取出；再放上另一片咖啡蛋糕，掃上咖啡糖水，最後放上咖啡奶油慕斯餡抹平，放冰箱約2小時(shí)至凝固，脫模。
相信看了上面的介紹之后，人們對(duì)于咖啡慕斯蛋糕的制作方法的疑惑都有了答案，不得不說(shuō)的就是咖啡慕斯蛋糕的制作流程是比較繁瑣的，而且需要用到的工具也比較多，所以想要在家中自己嘗試的人們，一定要有相應(yīng)的心理準(zhǔn)備。
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