青椒炒雞塊的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青椒炒雞塊的做法大全，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
肌肉的功效有很多種，而且肌肉當(dāng)中，含有的營養(yǎng)價值非常的高那么相信大家都喜歡吃雞肉，為大家推薦一道非常獨特的，而且非常適合愛吃辣的朋友們，來使用的青椒炒雞塊的做法，有興趣的朋友們大家來一起了解一下吧！
新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、雞精、香醋、糖蔥花各適量。
做法:1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲或者切塊(怕麻煩的人可以選擇切塊)。
2.將雞蛋打在碗里，放一點糖和鹽，打散。
3.鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒至七成熟(如果喜歡吃老點的可以多炒會)倒出。
4.往鍋內(nèi)倒入少許油(20克)，燒熱，放入蔥花熗鍋，煸炒出香味，放入青椒絲(或塊)，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，關(guān)火，放少許雞精，香醋炒幾下，即可出鍋。
注意: 一定不要放味精，它和雞蛋相克，對人體不好。
1.買琵琶腿兩個，切塊、洗凈，然后做開一鍋水，放入雞塊煮開，將水倒掉，雞塊洗凈備用；
? ?2.切蔥姜，少來點蒜也可；
? ?3.青椒兩個洗凈，切塊，備用；
? ?4.鍋放底油燒熱，用蔥姜蒜熗鍋，倒入雞塊翻炒，此時放少許老抽、生抽（少許的意思就是拿瓶子輪一圈，前提是瓶蓋只開一個小孔），一點點胡椒粉、兩勺糖（我喜歡甜的口味，家里糖勺小，所以放了三勺），加水半碗吧，燉一會兒；
? ?5.加水燉的時候，放入青椒，翻炒幾下，然后蓋上鍋蓋燜一會；
? ?6.湯汁少了后，放入鹽、雞精，翻炒幾下出鍋。
青椒炒雞塊的做法方法，不僅非常的簡單，而且的非常適合年輕朋友們來使用味道也是相當(dāng)?shù)囊患壈?，聽到這里大家是不是口水都快流出來呢，那快來嘗試如何制作吧。
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青椒炒雞塊是日常生活中比較常吃的菜品，不但特別美味，而且還營養(yǎng)極其豐富，特別適合虛勞瘦弱的人群食用，更重要的是青椒炒雞塊的做法非常簡單，只需要9步就可以完成，特別適合自己在家做。
一、用料
主料：雞腿3個，青椒1個
輔料：食用油500克，鹽5克，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1湯匙，雞蛋清1個，蔥1段，姜適量，生抽1湯匙，水淀粉1湯匙
二、青椒炒雞塊的做法
1.雞腿去骨切塊，放入鹽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，抓勻后腌20分鐘
2.青椒切塊，蔥，姜改刀
3.熱鍋涼油放入雞塊
4.雞塊變色發(fā)白后立即撈出
5.炒鍋油熱后放入蔥，姜炒香
6.放入青椒翻炒
7.炒至青椒斷生后放入雞塊，鹽，生抽煸炒3分鐘
8.淋水淀粉勾芡
9.湯汁濃稠后即可關(guān)火
烹飪技巧
如果您嫌雞腿去骨麻煩，用雞胸肉也可以，不過沒有雞腿肉香。
三、雞肉的營養(yǎng)價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
炒雞塊是我們平時經(jīng)常可以吃到的，而且很多人也是會做的。炒雞塊的做法大全有很多，但是一般人掌握的也就是其中的一樣而已，不過這一樣做法對于一般人的平時生活來說也已經(jīng)足夠了。雞塊其實也就是肌肉的一種而已，不過雞塊的個頭要比一般的雞肉要大一點，而且雞塊上面的肉也要稍微多一點。
炒雞塊其實也只是雞肉的吃法中的一種，但是就像上面說到的那樣，炒雞塊的做法通常是有很多的。雞肉是我們平時生活中的一種常見肉類，也是很多人非常喜歡吃的一種肉類。那么，下面就來詳細地介紹一下關(guān)于炒雞塊的做法大全。
美味炒雞塊
材料
嫩雞1只 青紅辣椒適量
做法
1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用;
2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊;
3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色;
4 從入適量開水(與雞塊1：1的量即可)，大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
客家炒雞塊
材料
主料：雞腿500克，調(diào)料：植物油30克，豆瓣醬10克，白砂糖3克，九層塔20克，紅辣椒10克，大蔥5克，姜5克
做法
1.將雞腿肉切塊;
2.九層塔切碎;
3.辣椒洗凈切片;
4.炒鍋注油燒熱，下入蔥、姜爆香，放入雞腿煸炒，加入豆瓣醬、白糖炒入味，放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。
炒雞塊
主料：雞翅腿300g、干紅辣椒2g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、鹵料包1個
步驟
1.雞翅冰箱提前拿出室溫解凍后，洗凈瀝水;
2.將解凍后的雞翅切成塊備用;
3.紅辣椒提前泡開水;
4.蒜、姜蔥切好備用;
5.鍋燒熱后，倒入油，將紅辣椒姜蔥蒜提前炒香
6.加入雞塊翻炒上色后，加入適量的醬油、鹽繼續(xù)翻炒
7.炒至每個雞塊都均勻上色后，加入鹵料包;
8.然后加入適量的水，轉(zhuǎn)中火炒至水收干后，加入味精調(diào)味出鍋即可。
小貼士
1、紅辣椒可以一次泡多一些，分別炒幾個菜用，用不完還可以放冰箱，存放一周，這樣做是為了炒辣椒時不會糊掉;
2、不喜歡雞肉深色的人可以減少醬油的用量;
3、喜歡色彩的朋友也可以加入青椒;
4、當(dāng)然雞塊里也可以配上喜歡的菜，如土豆，木耳等。
所以，通過上面文章對于每位炒雞塊、客家炒雞塊、炒雞塊的做法的詳細介紹，相信絕大多數(shù)人對于炒雞塊的做法大全已經(jīng)有了很大程度的了解，而且我們有了上面的詳細步驟，大家以后想吃炒雞塊的時候，就可以根據(jù)自己的口味來選擇炒雞塊的做法，從而自己來做炒雞塊來食用了。
每次去食堂吃蓋飯都會要辣子雞塊蓋飯，這道源于四川的名菜在北方十分受歡迎。那么你知道它的詳細做法嗎？今天就來學(xué)習(xí)辣炒雞塊的做法。從雞肉的選取，調(diào)料的制作，以及作料的選擇，我們一一教給大家。大家可以根據(jù)所介紹的不同做法進行制作，也可以根據(jù)自己的口味做適當(dāng)調(diào)整。
炸雞塊的做法
·配料:?
雞胸肉(或雞腿肉) 1斤 ；蛋(打散) 3個 ；面粉 1杯 ；面包粉 1杯
辣椒粉 根據(jù)自己口味定 鹽、少許
白胡椒粉 少許
蛋 1個(打散)；面粉 1大匙
蕃茄醬 少許 保潔膜(或塑膠袋) 2張 ；
·操作:?
(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。
(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，卷成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉、辣椒粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
辣子雞
辣子雞塊是四川菜吧，重慶的歌樂山辣子雞最有名了
原料:
整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片.
2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質(zhì)地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面還相對較嫩。
以前我們介紹過奧爾良雞腿的做法，我們知道它的關(guān)鍵在于醬料的制作。而今天所學(xué)習(xí)的辣炒雞塊，最最關(guān)鍵的是雞肉的選取。我們一定要選擇雞脯肉，最好不要用其他部位的肉代替。因為每只雞的該部位，肉質(zhì)鮮嫩，是做辣炒雞塊的最佳食材。
愛好美食的朋友一定都很好奇青椒炒火腿的做法。火腿好吃就不用說了，青椒更是具有解熱鎮(zhèn)痛預(yù)防癌癥增加食欲幫助消化的優(yōu)點。兩者相結(jié)合一定是餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。
主料：青椒 200g ? 火腿腸 200g
輔料：油 適量 ? 鹽 適量 ? ?蔥姜 適量 ? 白糖 適量
? ? ?海鮮醬油 適量 ? ?十三香 適量
青椒炒火腿腸的做法一：
1.青椒洗凈，掰成塊備用；
2.火腿腸切片備用；
3.鍋中加入適量的油；
4.加入十三香、蔥、姜爆香，加入青椒大火炒2分鐘，青椒變軟后加入適量海鮮醬油翻炒兩下，填入火腿腸翻炒1分鐘；
5.加入白糖、鹽調(diào)味出鍋裝盤。
青椒炒火腿腸的做法二：
1 火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。
2 青椒去蒂洗干凈。
3 青椒斜到切成段備用。
4 鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。
5 將火腿肉片入鍋翻炒。
6 慢慢地，火腿肉片就變色了。
7 放入切好的青椒。
8 繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
9 轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
10 出鍋裝盤即可享用。
通過上面的介紹想必大家一定也都知道了如何做出美味可口青椒炒火腿，青椒炒火腿材料簡單四季常見，而且味道鮮美營養(yǎng)豐富，大家都把青椒炒火腿作為一道家常菜做起來吧。
青椒炒肉其實對于很多的家庭都是家常便飯而已，可能大家都已經(jīng)吃膩了，但是這還是一道非常好吃的農(nóng)家菜，很多外地的游客總是會去這道著名的農(nóng)家菜，下面我們就一起來了解一下青椒炒肉的做法大全。
主要做法：
食材明細：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油適量。
制作步驟：
豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制20分鐘。
腌制肉絲的同時，將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用。
炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油。
再倒入瘦肉絲快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉絲變色后，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色后，加入雞精，最后倒入水淀粉勾芡，關(guān)火裝盤。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下青椒炒肉的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，那么在平時的時候就可以在家中學(xué)著做的，其實每個人的口味不一樣，做出的青椒炒肉的味道也是不同的。
其實對于臘腸很多的人都不算是非常陌生的，尤其是在過年的那段期間，可能家家戶戶都會去制作臘腸的，但是臘腸在吃的時候也是有很多的做法的，最好吃的應(yīng)該是青椒炒臘腸，下面我們就一起來了解一下青椒炒臘腸的做法大全。
主要做法：
材料
青椒3個、臘腸6根、洋蔥1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許
做法
1、臘腸切片，辣椒也切片備用;
2、洋蔥洗凈切片備用;
3、蒜切碎粒備用;
4、炒鍋放油，下入蒜粒爆香;
5、下入香腸翻炒出油;
6、放入洋蔥片;
7、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻;
8、放入青辣椒翻炒;
9、青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下青椒炒臘腸的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，那么在平時的時候就可以自己在可以買來新鮮的辣椒，和自己親手制作的臘腸搭配著進行做菜的。
雞肉是大家在平時都會吃的吧，雞肉和我們經(jīng)常吃的豬肉不一樣，它的脂肪也是很低的，特別是高血壓的人在平時想吃肉的時候，就可以吃一些雞肉了，而且雞肉的吃法是很多的，特別是雞塊的做法，我們?nèi)タ系禄臅r候也喜歡吃雞塊吧，今天我們就教大家雞塊的做法大全。
雞肉大家是不是都愛吃呢，在平時做飯的時候也會經(jīng)常做一些雞肉吧，特別是雞塊，就是雞腿肉，他的做法是很多的，特別是紅燒雞塊，下面我們來看看雞塊的做法大全，了解更多的美食。
紅燒雞塊
主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
做法
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
腐乳紅燒土豆雞塊
材料
雞腿一個約350克，土豆一個約200克，蔥1根，姜1小塊，紅腐乳一塊，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，鹽適量
做法
1.雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干
2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中，中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用
3.蔥切段，姜切碎；鍋放油，小火爆香蔥姜
4.然后倒入雞塊翻炒片刻后放入紅腐乳
5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖，炒勻
6.倒入沒過雞塊的溫水，大火煮開后小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最后大火收汁，腐乳本身就比較咸了，如果口味重的話，再加入少許鹽，口味淡的就可以不放了哈
香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再沖洗干凈就可以放心吃了。 不僅香菇、木耳等可以這樣洗，像葡萄，由于本身比較軟不適合搓洗，而且葡萄顆粒間空隙的臟東西不易清洗，也都用這個方法洗，您也可以試一試！
了解了雞塊的做法大全我們就可以動手去做很多的好吃的東西了，這些雞塊的做法都是最常見的了，特別是用土豆燉雞塊，是很多人喜歡吃的，大家在做雞肉之前要清洗干凈哦，喜歡吃雞肉的人趕緊動手去做吧，味道一定會很好吃。
因雞肉所含有的脂肪含量低，使很多減肥人士常食用的肉類產(chǎn)品。同時，雞肉還具有豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)價值，青椒又含有大量的維生素和微量元素，在一定程度上還能增加食欲。兩者搭配制作，美味可口。那么，青椒雞塊的家常做法是什么呢？
首先，雞塊洗凈后，在將清水燒開把雞塊放入開水過一下，撈出。加入料酒和少許鹽腌制15分鐘。姜，蒜，青椒都切好備用。然后，植物油倒入鍋中，雞肉沒有豬肉吃油，所以不喜歡油膩的朋友記得油的量。燒至七分熱，放入干紅辣椒 ，姜蒜片爆香之后把雞塊放入，慢煎至金黃色。
最后，煎好后，倒入料酒，鹽半勺，白糖，白胡椒粉以及適量的生抽，翻炒均勻。香味出來后，把青椒放入，炒勻。青椒微微有點變軟后關(guān)火，撒點雞精，出鍋了。為了顏色更好看可以放一半青椒，一半紅椒。
青椒炒雞塊屬于葷素搭配，雞肉能夠補充體力，青椒可以緩解壓力，制作簡單，老少皆宜。而且，青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素C、維生素K，老少皆宜。
其實現(xiàn)在很多的人都是非常喜歡吃的一個小吃貨，恐怕只有上班的時間里面才可以暫時停住吃貨的腳步，青椒炒土豆片也是大家在飯桌上一個非常常見的菜肴，下面我們就一起來了解一下青椒炒土豆片的做法大全。
制作工藝：
主料:土豆(黃皮)250克，青椒250克，
調(diào)料:植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
3.蔥姜蒜切片;
4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
以上這篇文章就為大家詳細將介紹了一下青椒炒土豆片的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，那么在平時的時候就可以學(xué)著食譜去進行制作的，這樣的話自己在家里就可以品嘗到美味。
青椒胡蘿卜炒肉絲不僅色澤搭配艷麗，能夠有效增加人的食欲，而且營養(yǎng)搭配均衡，青椒和胡蘿卜富含維生素和微量元素，以及肉絲中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此說，此道菜具有豐富的營養(yǎng)價值。那么，青椒胡蘿卜炒肉絲的做法是什么呢?
首先，購買新鮮的胡蘿卜、青椒以及優(yōu)質(zhì)的肥瘦相當(dāng)?shù)呢i肉。分別把胡蘿卜、青椒清洗干凈后，切成適當(dāng)粗細的絲狀。把豬肉清洗干凈后，放入開水中過血水，再切成適當(dāng)大小的肉絲。把清洗干凈的蔥姜分別切成末。
然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥姜末爆炒，放入肉絲煸炒倒入料酒、醬油翻炒至變色鏟起待用。鍋中留油放入胡蘿卜翻炒，中途加一點點水，胡蘿卜不易熟。炒軟之后加入青椒絲繼續(xù)翻炒，加適量鹽與雞粉。最后倒入肉絲快速翻炒一下，攪拌均勻后起鍋。
好吃的青椒胡蘿卜炒肉絲就制作完成，雖然是一道家常菜，但是也算是美味的菜肴，而且肉質(zhì)鮮嫩，胡蘿卜清脆爽口，同時又有豐富的營養(yǎng)價值。制作方法簡單易于操作，快快嘗試制作吧！
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于辣炒雞塊的做法。
2.蔥，姜，辣椒切好。注；辣椒最好選用朝天椒，它比較辣。
3.鍋子預(yù)熱，然后放入洗好的雞塊翻炒。注；沒放油是因為可以炒出雞油。
4.雞塊炒著可以炒出水來，再放入姜，再放入八角炒。
5.放入辣椒
6.再放入蔥花。
7.放入料酒，老抽。注；水若是才炒干了可放入一些熱水進去。
8.出鍋前調(diào)味。
9.裝盤。
10.特寫一哈子。
小編今天介紹的這道美味辣炒雞塊的做法其實并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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