賣(mài)糖村法式牛糖的地點(diǎn)
賣(mài)養(yǎng)生花茶。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《賣(mài)糖村法式牛糖的地點(diǎn)》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在我們的日常旅行中，除了一些必備的生活用品之外，還會(huì)備一些很好吃的零食，會(huì)有甜的，有咸的，還有辣的。反正我去旅游一定會(huì)帶著這些的，在閑暇的時(shí)光消磨一點(diǎn)時(shí)間。然而，最喜歡的卻是糖村法式牛軋?zhí)?，這個(gè)糖特別好吃，人家都說(shuō)是最好吃的，沒(méi)有之一。現(xiàn)在我來(lái)給大家介紹一下。
「超人氣夢(mèng)幻牛軋?zhí)恰怪饕?個(gè)要件：「原料」+「溫度」+「時(shí)間」
原料采用「法國(guó)無(wú)鹽奶油」：來(lái)自于法國(guó)諾曼底的牛奶所制成的天然奶油，其口味特別清爽，因?yàn)樘烊唬云淠滔銜?huì)隨著時(shí)間慢慢變淡，而無(wú)法像香精一樣，維持長(zhǎng)久的香味! 原料所使用的「美國(guó)加州杏仁粒」：嚴(yán)選飽滿香脆的杏仁粒，須經(jīng)低溫烘烤3小時(shí)后，再以高溫烘烤上色，才能讓杏仁粒又香又脆喔!
有了以上兩個(gè)要件外，另一項(xiàng)最最最重要的就是－煮糖溫度及時(shí)間的控制，要控制的恰到好處，才能做出軟硬適中、軟中帶Q的口感，這就是糖村的超人氣夢(mèng)幻牛軋?zhí)?
以前傳統(tǒng)的牛軋?zhí)嵌急容^硬，口味比較單一，多半是牛奶口味。
牙齒不好的人，黏牙就算了，可能根本咬不動(dòng)，但是嚼開(kāi)來(lái)了口感很棒。
糖村的牛軋?zhí)悄笃饋?lái)、看起來(lái)很硬，實(shí)際上很軟，一咬就化，放進(jìn)嘴里就跟傳統(tǒng)硬式牛軋?zhí)且呀?jīng)嚼開(kāi)嚼軟了一樣，口感很足。
口味只有法式跟太妃兩種，神燈常幫網(wǎng)友代購(gòu)的，都以法式居多。
臺(tái)灣賣(mài)牛軋?zhí)堑牡胤胶芏?，品牌也很多元，但糖村是?dú)特的，充滿了異國(guó)風(fēng)情，除了包裝、口感、口味之外，釋出的是一種優(yōu)閑下午茶式的體驗(yàn)，幾乎是零嘴中的貴族。
小時(shí)候吃硬式牛軋?zhí)强偸莻例X，所以成長(zhǎng)歷程中很少再接觸；直到糖村出現(xiàn)，才發(fā)現(xiàn)牛軋?zhí)堑臅r(shí)代早已不同。
我現(xiàn)在給大家介紹之后，是不是覺(jué)得要流口水了呢！心動(dòng)不如行動(dòng)，如果有機(jī)會(huì)的話，就去臺(tái)灣好好的享受糖村法式牛軋?zhí)前?！在那里的味道肯定是很純正的，不?huì)像在網(wǎng)上那樣有假貨，還把好心情給搞砸了。而且去臺(tái)灣還可以品嘗到其他品位的零食，因?yàn)榕_(tái)灣小吃也是很不錯(cuò)的。
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下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，花生牛扎糖（棉花糖版）的做法很簡(jiǎn)單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。
2、紅皮花生入烤箱中層170度烤12分鐘，至紅衣裂開(kāi)后取出晾涼，用雙手搓去紅衣。
3、稱(chēng)重所需材料?；ㄉ梢哉w也可以用搟面丈稍微壓碎些。
4、找個(gè)四四方當(dāng)?shù)娜萜麂伾嫌图?，我用的小烤盤(pán)，一會(huì)兒用來(lái)給炒好的花生牛扎糖整形，還需要一個(gè)塑料刮板幫助整形。
5、黃油放平底鍋里小火加熱至融化，這里黃油可以整塊，也可以切成小塊。
6、黃油融化后倒入棉花糖。
7、小火加熱，用橡皮刮刀不停翻拌至棉花糖融化。
8、倒入奶粉迅速拌勻后關(guān)火。
9、倒入熟花生快速拌勻。
10、牛扎糖就做好了。
11、把做好的牛扎糖倒入鋪了油紙的烤盤(pán)上，在表面覆蓋一張油紙用搟面丈將表面搟平，再借助塑料刮板把邊緣整形至平整即可，放置冷卻。
12、冷卻變硬后用刀切成喜歡的寬度的長(zhǎng)條后再橫向切成段即可。
13、成品圖。
14、成品圖。
15、近圖。
16、我用的這款棉花糖。
越來(lái)越多人意識(shí)到了健康的重要性，花生牛扎糖（棉花糖版）的做法簡(jiǎn)單，而且也對(duì)健康很有好處。
花生牛扎糖的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.12花生放入盤(pán)子里蓋蓋用微波爐轉(zhuǎn)熟
3.21棉花糖最好用全白色的，做出來(lái)的糖就是白色的拉
4.1棉花糖用微波爐加熱二十秒左右，時(shí)間不要長(zhǎng)，看著點(diǎn)，融化了就取出來(lái)
5.2花生去皮后，用搟面棍搟碎
6.加入奶粉25克攪拌
7.攪拌好后，加入碎花生攪拌
8.模具中先放些奶粉5克防沾
9.然后將花生糖裝入模具中，放冰箱冷藏室凍硬，大概三十分鐘左右
10.取出切成塊即可
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的花生牛扎糖就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
很多人在平時(shí)都比較喜歡吃用花糖熬糖，因?yàn)樽约涸诩依锩娌粫?huì)做，所以，經(jīng)常需要到外面去買(mǎi)，現(xiàn)在普通的地方很少有賣(mài)，這是一種具有傳統(tǒng)特色的小吃，自己在家里做也是比較好的，而且還會(huì)非常方便，想吃的時(shí)候隨時(shí)都可以做出來(lái)。
原料配方:
油酥米19.5公斤冰糖0.75公斤花生仁1.45公斤川白糖13公斤芝麻4.8公斤桃仁1.1公斤飴糖9.4公斤
工藝流程:選糯米→蒸米→陰米→油酥米→熬糖→拌糖→開(kāi)盆→包裝→成品
制作方法:
1.選米、蒸米、制陰米:選宜賓大糯米過(guò)篩去雜質(zhì)用清水淘洗并用清水泡10小時(shí)裝入甑內(nèi)蒸熟倒竹席上冷卻弄散再烘干或陰干即成陰米
2.油酥米:陰米倒入鍋內(nèi)用微火炒等米微熟適量溶化糖開(kāi)水倒入米(100公斤陰米用1.88公斤白糖化開(kāi)水)把米和糖開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚱疱伔鹏どw內(nèi)捂10分鐘左右再用炒米機(jī)烘干用花生油(清油、豬油均)酥米酥米時(shí)要待油溫達(dá)150℃左右時(shí)下米每次約1公斤酥泡油滴干篩去未泡飯干即成油酥米
3.拌糖、開(kāi)盆、包裝:先熬糖白糖和飴糖放入鍋內(nèi)加適量清水混合熬待溫度達(dá)130℃左右起鍋把油酥過(guò)花生仁、桃仁和油酥皮放鍋內(nèi)攪拌均勻起鍋裝入盆內(nèi)撒上冰糖熟芝麻再抹平攤緊用刀開(kāi)塊切封起上案板包裝成品
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
規(guī)格:每塊厚薄均勻長(zhǎng)短致
色澤:潔白
組織:酥脆化渣松散砂化
口味:香甜口具有米花清香無(wú)異味
糖溜地瓜也叫做掛漿地瓜，是東北地區(qū)一道特色美食，尤其是每到節(jié)假日的時(shí)候，家中都喜歡做這道糖溜地瓜。地瓜切塊兒以后用油炸成金黃色。做這道菜最重要的就是熬糖，最好是選擇冰糖這樣熬出來(lái)的糖，掛漿以后特別的明亮，熬糖一定要掌握火候，火候不到，往往造成掛漿失敗。
主料：地瓜500g。
方法/步驟
1、切地瓜：先將地瓜洗干凈后去皮，然后切成滾刀塊。
2、燒油炸地瓜：再將鍋燒熱之后倒入食用油，油要多倒入一些，可以淹沒(méi)地瓜最佳。然后等油大火燒熱之后轉(zhuǎn)成中火，倒入地瓜炸，炸成金黃色就可以撈出，但要注意撈之前用勺按一下是否軟了，沒(méi)有軟就再炸一下。
3、冷卻炸好的地瓜：將炸好的地瓜倒入容器中。
4、熬糖：用炒勺燒水,水要半小碗,燒開(kāi)加半小碗白砂糖.用勺不停的攪動(dòng),讓糖充分溶化,一邊攪動(dòng)一邊舀起糖汁,觀察粘稠度,待糖水?dāng)嚻鹋菽?發(fā)黃,粘稠度提高。
5、糖和地瓜攪拌：將熬好的糖水倒在地瓜中，快速攪拌均勻即可，
糖溜地瓜是一道非常具有特色的東北美食，一般逢年過(guò)節(jié)、婚宴等宴席中可以?？匆?jiàn)這道糖溜地瓜，因?yàn)樘橇锏毓系目诟刑鸫嗝牢?，因此非常受孩子、女士的喜歡，現(xiàn)在我們就一起看下糖溜地瓜的做法吧。
提起花生糖大家都不陌生，花生糖以脆香酥脆而聞名，不管是大人還是小孩都很喜愛(ài)，如果自制花生糖的時(shí)候，熬糖是最為重要的最為關(guān)鍵的，熬糖大家都知道火候是最關(guān)鍵的，如果火大了，糖就容易變色發(fā)苦，如果火候小糖就容易反沙，那做花生糖的熬糖技巧是什么呢？
做花生糖的熬糖技巧？
首先要給大家說(shuō)明的是，熬糖的關(guān)鍵，不在于你用的冰糖還是砂糖，火候掌握好了，綿白糖也一樣可以做。
此外，熬糖還可分為水炒糖和油炒糖兩種。其中，油炒糖的難度更大，更考驗(yàn)功夫，就不多介紹了。咱們家庭制作，還是選擇水炒糖比較安全。用水炒糖技法熬糖要掌握好加水的比例，每50克糖加水18～20克，以下是具體的操作方法。
第一步、小火熬煮
把炒鍋清洗干凈，將白砂糖和水倒入炒鍋內(nèi)，大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火開(kāi)始熬糖。剛開(kāi)始是翻大量的白泡，將火調(diào)小后，看糖液不停的翻出泡泡，說(shuō)明越來(lái)越濃稠了。在此期間要不時(shí)用一根筷子沾下糖液，待筷子上的糖液可以拉出絲，遇風(fēng)變脆時(shí)即可停火出鍋。如果用波美表來(lái)測(cè)量的話，此時(shí)大約為波美45度。
還有一點(diǎn)需要提醒，熬制過(guò)程中要用鏟子不斷抽底攪動(dòng)，以防糊鍋。
第二步、拉白處理
糖漿熬好以后，要馬上關(guān)火，千萬(wàn)不要猶豫。如果希望做出的糖香甜酥脆，此時(shí)就要進(jìn)行拉白處理。就是把糖漿冷卻到80度左右，用手把糖拉成糖條，然后再疊起來(lái)，再拉。這個(gè)步驟是讓大量空氣進(jìn)入糖內(nèi)，從而讓糖酥脆。通過(guò)反復(fù)抻拔、折疊，糖塊會(huì)越拔越白。
但是，這個(gè)過(guò)程需要在保持一定溫度的房間里才能完成，家庭自制可以放棄這個(gè)步驟，直接關(guān)火，進(jìn)入第三步。
第三步、趁熱整形
把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖漿中，用筷子快速混合均勻，倒在干凈光滑的案子上，趁熱整成薄的長(zhǎng)條形，等冷卻后切成小塊即可。如果沒(méi)有把握，可以將原料分次加入，以免原料不足或過(guò)多。
糖油餅是一種比較常見(jiàn)的家常食物，主要是用面粉、糖和鹽經(jīng)過(guò)制作而成，糖油餅味道香甜，深受很多人的喜歡，由于地區(qū)的不同，在制作糖油餅的時(shí)候，方法也會(huì)有一些區(qū)別的。在制作糖油餅的時(shí)候，一定要把里面的糖面做好，如果糖面沒(méi)有調(diào)好，就會(huì)出現(xiàn)比較干或者比較稀的情況，就影響到糖油餅的口感。
做法一
食材：
面粉、鹽、糖
制作步驟：
1.把鹽，糖，無(wú)鋁泡打粉放入面粉中。把鹽，糖，無(wú)鋁泡打粉放入面粉中。打成絮狀。放入一個(gè)雞蛋。揉成面團(tuán)，這樣油餅的面團(tuán)就和好了?，F(xiàn)在開(kāi)始做糖面，先把紅糖倒少許水化開(kāi)，再放入少量面粉，邊攪邊放面粉和水，面粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉。
2.和成偏稀點(diǎn)的狀態(tài)就好了。和成偏稀點(diǎn)的狀態(tài)就好了。糖面發(fā)好后，把面團(tuán)揉一下放在案板上搟開(kāi)，搟的不要太薄，否則炸出來(lái)會(huì)發(fā)硬。上面抹上糖面，抹勻。切成小塊。先炸糖面。再炸反面，兩面金黃就炸好了。
做法二
材料
小蘇打2克 、鹽5克、 溫水50ml、 泡打粉4克 、標(biāo)準(zhǔn)粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面團(tuán)130克、 綿白糖40克 、面粉5克
做法
1.先將鹽和小蘇打先用溫水化開(kāi)，泡打粉和面粉混合均勻。將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中，混合均勻，慢慢加入面粉簡(jiǎn)單的揉拌成團(tuán)，表面刷些油，蓋上濕毛巾或是蓋子餳15分鐘。餳好的面團(tuán)從四周向中間折疊按壓一次，再餳10分鐘。
2.十分鐘后再次折疊，也餳10分鐘。餳好的面團(tuán)取出，稱(chēng)出130克，剩下的平均分四份，130克面團(tuán)加綿白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。.揉好的糖面平均分四份。將糖面團(tuán)和油餅面團(tuán)上下疊在一起，用搟面杖搟成片，中間用刀劃兩道切口。油鍋加熱至6成，下入油餅，炸至兩面金黃即可撈出。
小貼士
1.標(biāo)準(zhǔn)粉的筋性更小點(diǎn)，比普通面粉做出的油餅更蓬松。
2.面團(tuán)水分比較多，不用過(guò)久的揉，只需要反復(fù)折疊和松弛就行。
3.糖面也可以用紅糖替代綿白糖，風(fēng)味會(huì)不同。
能夠擁有較好的形象是非常重要的，但是如果生活中一旦出現(xiàn)難聞的口氣就會(huì)影響我們與別人進(jìn)行交流等，并且會(huì)對(duì)自身的形象影響是非常的大的，很多人總是會(huì)經(jīng)常咀嚼口香糖來(lái)改善口氣，其中薄荷無(wú)糖口香糖就是比較受歡迎的一種，下面一起了解下薄荷無(wú)糖口香糖的好處
薄荷無(wú)糖口香糖的好處
口香糖是以天然樹(shù)膠或甘油樹(shù)脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛(ài)的一種糖類(lèi)。既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛(ài)。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵。在提升口腔健康的同時(shí)，通過(guò)咀嚼口香糖帶來(lái)的面部肌肉運(yùn)動(dòng)，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。
無(wú)糖口香糖
口香糖已經(jīng)成為了大家最常吃的食品,可以很好的幫助我們清新口氣,預(yù)防蛀牙,尤其是年輕人及女性,包里總會(huì)找到口香糖的身影。
標(biāo)寫(xiě)“無(wú)糖”，其實(shí)是用代糖取代了蔗糖，沒(méi)有了卡路里，不過(guò)甜味還在。比如益達(dá)口香糖,不是無(wú)糖,而是添加了人工甘味阿斯巴甜,也就是代糖.
代糖是可以提供甜味的可食用合成化學(xué)品，對(duì)于糖尿病人或需要減肥的嗜甜人士，代糖幾乎是不可或缺的。以阿巴斯甜為例，該物質(zhì)熱量超低，甜度則比同分量的蔗糖高出二百倍。
上面就是對(duì)薄荷無(wú)糖口香糖的好處的介紹，這樣我們就能經(jīng)常咀嚼口香糖來(lái)緩解口氣了，但是值得注意的是想要保證牙齒健康和口腔衛(wèi)生，單靠口香糖是不行的，我們平時(shí)一定要保證勤刷牙的好習(xí)慣
現(xiàn)在生活當(dāng)中人們研究出了一種東西，那么就叫做木糖醇，木糖醇可以代替糖，而且那屬于一種天然的甜味劑，特別是很多糖尿病的病人經(jīng)常會(huì)因?yàn)椴荒艹蕴嵌浅５目鄲溃鋵?shí)對(duì)于木糖醇來(lái)說(shuō)也非常適合糖尿病人食用，和普通的糖沒(méi)有任何的區(qū)別，那么木糖醇無(wú)糖口香糖是否適合什么樣的人使用呢!
木糖醇替代蔗糖
杭州口腔醫(yī)院預(yù)防保健科主任王維倩說(shuō)，嚼嚼口香糖，主要能起到兩方面的作用。首先，咀嚼能運(yùn)動(dòng)口腔，使咀嚼肌得到充分鍛煉，促進(jìn)兒童的頜骨發(fā)育?！艾F(xiàn)在的食物多是精加工，可以很容易地咀嚼吞咽，導(dǎo)致我們的咀嚼肌相對(duì)萎縮，嚼嚼口香糖剛好彌補(bǔ)了這一點(diǎn)。”同時(shí)，口香糖還能去除黏附在牙齒表面的牙菌斑，而牙菌斑遇糖產(chǎn)酸使牙齒脫鈣是造成齲齒的重要原因。
但是，傳統(tǒng)口香糖由于添加了蔗糖，而蔗糖碰到細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，產(chǎn)生酸蝕作用使牙齒脫鈣脫磷，形成蛀牙。為了彌補(bǔ)這一缺點(diǎn)，日本樂(lè)天企業(yè)率先打出有防蛀功能的木糖醇口香糖。隨后，針對(duì)箭牌系列口香糖含糖多的特點(diǎn)，箭牌公司也專(zhuān)門(mén)研制出了不含糖的“益達(dá)”口香糖，提出功能型口香糖的理念。它所說(shuō)的不含糖，指的是以木糖醇取代了蔗糖。據(jù)介紹，木糖醇是天然植物甜味劑，作為一種糖替代品，它在國(guó)外被廣泛用于各種食品中，如木糖醇巧克力，連糖尿病病人都可以食用。因此，盡管沒(méi)添加蔗糖，無(wú)糖口香糖還是甜的。
被神化的木糖醇
不僅如此，據(jù)省口腔醫(yī)院口腔內(nèi)科主任陳暉介紹，最新的研究證實(shí)，木糖醇還具有防齲的功效。具體來(lái)說(shuō)，木糖醇能夠抑制口腔中細(xì)菌的生長(zhǎng)，破壞牙菌斑的形成，影響細(xì)菌對(duì)蔗糖的轉(zhuǎn)運(yùn)，減少細(xì)菌產(chǎn)酸的能力，對(duì)齲齒有明顯的抑制作用。
以上的文章，就了解到了關(guān)于木糖醇無(wú)糖口香糖的食用方法以及它們的介紹，首先呢，對(duì)牙齒來(lái)說(shuō)還有著非常好的保護(hù)作用，都說(shuō)吃口香糖會(huì)損害牙齒，那么木糖醇口香糖完全代替了這一點(diǎn)還可以有效的防止蛀牙修復(fù)我們的牙齒。
口香糖是很多人年輕人包包中必備的一種食物，而且口香糖也很多種口味供我們選擇，能很好的幫助我們?nèi)コ跉夂湾憻捑捉兰。呛芏嗫谙闾侵泻写罅康奶欠纸?jīng)常使用對(duì)牙齒的傷害是非常大的，我們會(huì)經(jīng)常在電視上看到無(wú)糖口香糖，下面一起了解下無(wú)糖口香糖是像廣告說(shuō)的無(wú)糖嗎。
無(wú)糖口香糖是像廣告說(shuō)的無(wú)糖嗎
口香糖是以天然樹(shù)膠或甘油樹(shù)脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛(ài)的一種糖類(lèi)。既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛(ài)。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵。在提升口腔健康的同時(shí)，通過(guò)咀嚼口香糖帶來(lái)的面部肌肉運(yùn)動(dòng)，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。
口香糖已經(jīng)成為了大家最常吃的食品,可以很好的幫助我們清新口氣,預(yù)防蛀牙,尤其是年輕人及女性,包里總會(huì)找到口香糖的身影。
標(biāo)寫(xiě)“無(wú)糖”，其實(shí)是用代糖取代了蔗糖，沒(méi)有了卡路里，不過(guò)甜味還在。比如益達(dá)口香糖,不是無(wú)糖,而是添加了人工甘味阿斯巴甜,也就是代糖.
代糖是可以提供甜味的可食用合成化學(xué)品，對(duì)于糖尿病人或需要減肥的嗜甜人士，代糖幾乎是不可或缺的。以阿巴斯甜為例，該物質(zhì)熱量超低，甜度則比同分量的蔗糖高出二百倍。
上面就是對(duì)無(wú)糖口香糖是像廣告說(shuō)的無(wú)糖嗎的介紹，通過(guò)了解之后我們對(duì)無(wú)糖口香糖就有了更多的了解了，我們平時(shí)在生活中最好不要過(guò)量的食用口香糖，想要保證口氣清新和牙齒健康最好是勤刷牙。
糖蓮子是什么
對(duì)于銀耳蓮子羹、蓮子粥等蓮子佳品大家都聽(tīng)過(guò)，也嘗過(guò)，但是對(duì)于糖蓮子，許多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更別說(shuō)是吃過(guò)了。那么究竟糖蓮子是什么呢？讓我們一起來(lái)了解一下吧。
糖蓮子是南方的一種傳統(tǒng)甜品，就是把蓮子放入冰糖中熬煮，裹上糖粉后晾干的一種即食甜品。由于蓮子含有蓮子心，味苦，且盛產(chǎn)于夏季。夏季大多數(shù)人容易上火，蓮子有清心去火的功效，是人們茶余飯后的休閑食品。
糖蓮子的做法
糖蓮子是一個(gè)老少皆宜的甜食，也可以說(shuō)是休閑時(shí)候一種很好的零嘴。但是糖蓮子的在市面上很少有出售。即使市面上出售，但是仍舊比不上自己家做的口味濃淡和蓮子的優(yōu)劣。那么，糖蓮子的做法是什么呢？
1.干蓮子洗凈在水中泡一下，放入砂鍋，加水煮軟。
2.水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右關(guān)火，切忌不要把蓮子煮散架了。
3.將煮好的蓮子放在冷水中沖一下，然后瀝干水份。
4.把瀝干水份的蓮子放入一個(gè)大碗，撒一把玉米淀粉，使勁搖晃，保證每個(gè)蓮子都能均勻粘上淀粉。
5.鍋里油燒八成熱，用小火將蓮子炸一下，炸好的蓮子裝碗備用。
6.在鍋內(nèi)加入冰糖，熬到糖汁粘稠，熬得過(guò)程中要不斷晃動(dòng)鍋?zhàn)樱乐拐冲仭?/p>
7.將炸好的蓮子放到糖汁里快速粘上薄薄的一層糖汁，撈出。
8.再倒入糖粉里，裹上一層糖粉晾干即可。
糖蓮子制作中要注意什么
每個(gè)人學(xué)做同一道菜，但是做出來(lái)的味道也有好壞。制作的手法都一樣，但事實(shí)上很多菜都是有制作竅門(mén)的。對(duì)于糖蓮子的制作也是這樣，在學(xué)會(huì)了糖蓮子的制作方法后，糖蓮子制作中又要注意什么呢？
1、在用開(kāi)水熬煮蓮子的過(guò)程中，要把握好時(shí)間，注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易把蓮子煮爛，整個(gè)型就散了。
2、蓮子煮熟后，一定要沖一下涼水，微微過(guò)一下涼水，糖蓮子會(huì)更加軟脆可口。
3、另外，在炸糖蓮子之前，要先裹玉米淀粉，要注意的是，蓮子外的玉米淀粉一定要裹得均勻，每個(gè)地方都要裹到，否則炸的時(shí)候很容易出現(xiàn)沒(méi)裹到的地方就炸焦了的情況。
4、熬煮冰糖的時(shí)候，要不斷搖晃鍋，防止粘鍋，同時(shí)火不要開(kāi)的太大，文火慢慢熬煮即可。這也是制作糖蓮子成敗最重要的一環(huán)。
怎么保存糖蓮子
一般家庭制作甜食或者腌漬蜜餞類(lèi)時(shí)， 媽媽們都喜歡多做一些，囤著。很多男生都不能理解媽媽這種行為，認(rèn)為這是浪費(fèi)。事實(shí)上，他們是沒(méi)有體會(huì)過(guò)制作一家人的食物的辛苦。因此，對(duì)于媽媽們來(lái)說(shuō)，許多食物的保存方法就顯得非常重要。怎么保存糖蓮子呢，下面來(lái)看一下吧。
食物放久了都不是特別好。像糖蓮子這種東西，如果你是希望保存的比較久的話，就去市面上購(gòu)買(mǎi)加工包裝好的糖蓮子。因?yàn)榧彝ブ谱鞯奶巧徸邮遣惶砑尤魏畏栏瘎┑?，因此放久了，?huì)有一種澀澀的味道。建議糖蓮子還是新鮮吃掉，如果吃不完，不得不保存。
第一種方法就是最多裝入密封袋或者密封罐保存一周左右，不適合放在冰箱里。
第二種方法就是用透氣性較好的紙包起來(lái)，外面包層報(bào)紙，放戶外通風(fēng)但陽(yáng)光曬不到的陰涼處。但是由于比較甜，在戶外很容易引來(lái)螞蟻蜜蜂等動(dòng)物聚集。
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