香芋蒸排骨的家常做法及小貼士
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香芋蒸排骨的家常做法及小貼士，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
喝過廣東早茶的朋友們都知道，香芋蒸排骨絕對是廣東早茶的必點小吃之一，炸好后再蒸的香芋配上提前腌制好的排骨一起蒸，味道咸香適中，絕對是一大享受，吃過香芋蒸排骨的朋友，小編相信一定會垂涎欲滴。那么香芋蒸排骨就真的只能在早茶才能吃得到嗎?今天小編就為大家?guī)淼母＠?，一起來看看香芋蒸排骨的家常做法?/p>
一、 主料
芋頭150g
排骨350g
二、 輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
雞精適量
大蒜適量
三、香芋蒸排骨的做法步驟
1.準備食材
2.排骨里面加醬油
3.鹽，雞精，大蒜腌制20分鐘入味
4.芋頭切條油炸
5.炸好的芋頭撈起來
6.芋頭碼在排骨的下面
7.開始隔水蒸25分鐘
8.出鍋10分鐘前放入點紅辣椒在排骨
9.現(xiàn)在就蒸好了
四、小貼士
芋頭油炸后蒸香些，也可以不炸。
放紅辣椒在上面起點點綴作用。
五、香芋的營養(yǎng)價值及功效
營養(yǎng)價值：香芋營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被認為蔬菜之王。據(jù)測定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
功效：香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉(zhuǎn)移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，發(fā)揮其輔助治療作用。中醫(yī)認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的功用。
看過了小編介紹的香芋蒸排骨的做法介紹，你是不是想趕快動手試試呢?世上無難事，只怕有心人，相信只要肯用心，每個人都可以做好這道香芋蒸排骨的，一起在家感受一下廣東早茶的魅力吧，最重要的是不是味道的好與壞，而是與家人一起分享的喜悅。
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生活中常見的佳肴種類比較多，在對一些佳肴選擇的時候，也是需要對它進行全面認識，這樣吃的時候，對人體健康也不會有任何的損害，那香芋蒸排骨是不錯之選，這類佳肴含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多，而且這類佳肴在制作上，也不是很復(fù)雜，都是能夠輕松的制作出來。
很多人對香芋蒸排骨做法并不是很清楚，因此在制作這樣佳肴的時候，要先對它的制作流程進行認識，這樣制作的時候才不會出現(xiàn)其他問題，而且使得制作后能夠順利。
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1個，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙(15ml)，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，朝天椒3個，香蔥1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗干凈。
2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗凈切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調(diào)入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。
5、最后將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。
以上就是對香芋蒸排骨詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，這類食物在吃的時候，也是可以放心進行，它對人體沒有任何的負擔，香芋對人體消化，有著很好的幫助，所以這道佳肴，是一個很好之選。
香芋是很多人喜愛吃的，這類食物味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃香芋的時候，要注意方式方法，很多人在吃香芋的時候，都是比較隨意，這樣吃法對自身沒有任何幫助，香芋中午吃最佳，這樣對身體不會有負擔，蒸香芋的做法如何呢，制作蒸香芋也不是很難，下面就詳細介紹下。
蒸香芋的做法：
材料：老椰子1個，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙(15ml)，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，朝天椒3個，香蔥1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗干凈。
2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗凈切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調(diào)入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。
5、最后將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。
小訣竅
在鋸椰子前，可先用鉛筆在椰殼上畫出線條，然后再沿線鋸開就會比較容易了。
排骨與芋頭吃完后，椰殼內(nèi)壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千萬不要浪費。
在對蒸香芋的做法認識后，制作蒸香芋的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是要注意的是，在對蒸香芋制作上，每次都是不要過多進行，制作太多的話，也是很容易壞掉的，這點制作蒸香芋的時候要注意的，
香芋蒸排骨是南方的名菜，屬于閩菜系。這道菜味道咸鮮，顏色鮮艷，芋香味厚，香軟可口。香芋本身并不是容易入味的食物，所以蒸的時候要鋪在盤底，這樣既能吸收了排骨的湯汁，香芋的味道也會變的格外鮮美。排骨也會因為香芋吸走了多余的油，所以吃著不會油膩 。
原料：
純肋排 300g；芋頭 400g；蒜末 適量 ；鹽、雞精、美極鮮味汁、糖、黑胡椒碎、食用油 適量 ；香蔥末 適量 ；玉米淀粉 適量
香芋蒸排骨的做法
1、肋排切小塊，差不多酒瓶蓋大小。涼水里浸泡，開最小流水沖洗20分鐘備用；
2、蒜切末、小香蔥切末備用
3、肋排浸泡時準備芋頭，去皮切塊，撒少許黑胡椒碎、鹽、糖（2g別太多，提個鮮就夠了）、雞精、適量食用油拌勻；4、上鍋蒸20-30分鐘（提前蒸芋頭，確保后續(xù)一起出鍋時芋頭已經(jīng)蒸熟）
5、泡好的肋排，控干水分后：
1）.適量玉米淀粉使排骨均勻薄薄裹上一層即可、適量鹽、雞精、美極鮮味汁8-10滴、黑胡椒碎徹底拌勻；
2）.再取適量玉米淀粉薄薄重復(fù)裹上一層；裹上后撒蒜末拌勻；
3）鋪在事先蒸好的芋頭上，繼續(xù)蒸制15分鐘出鍋，撒上小香蔥末。
小貼士
1.玉米淀粉的量掌握好，別太多。薄薄一層即可。
2.蒸制時間還受你選擇的碗有關(guān)系，我用的碗比較厚蒸了27分鐘；如果你用的很薄的碗骨瓷什么的，應(yīng)該12分鐘就差不多了。具體要自己斟酌哦~
營養(yǎng)成分
據(jù)科學測定，每100克芋頭含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿卜素：160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質(zhì)：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、維生素C：6(毫克)、：納：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、維生素E(T)：0.45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素A：27(毫克)、錳：0.3(毫克)。 [1]
營養(yǎng)功效
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣 [2] ，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤αΑ⒑郫兘Y(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
現(xiàn)在大家的生活條件變得要比以前好得多的，所以飲食方面可以滿足需求的，比如說燉排骨的，一般情況是一個星期就會吃一次的，但是排骨也會吃膩的，需要換一個口味的，就可以用香芋來進行蒸排骨的，剛好讓排骨不那么油膩的，所以下面我們就一起來了解一下蒸香芋排骨的做法是什么。
做法一
做法:
將排骨斬斷洗凈，
加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最后加花生油。
放冰箱4個小時，時間自己定，長時間腌得更好，放冰箱更嫩。
也可以常溫放將芋頭去皮洗凈，再將淹好的排骨放盤周邊碼好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中間碼好芋頭，鋪上一層壇壇香剁辣椒，上鍋蒸就好?？谖陡茦呛仍绮璧囊粯印?/p>
注:
油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的時候加一點點雞精，依自己口味而定。
做法二
材料:
排骨300克.芋頭400克.蒜2瓣
調(diào)味料:
1.酒1大匙.醬油1/2大匙
2.醬油1/2大匙.鹽1/2茶匙.胡椒粉少許
作法:
1.小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再有熱油炸至上色撈出。
2.芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出.
3.用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘.
4.芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出.
上文就是向我們介紹了蒸香芋排骨的做法是什么樣的，由于香芋排骨是可以增強人體的免疫能力的，所以小孩子，或者是老年人可以偶爾吃一些的，預(yù)防一些疾病的產(chǎn)生的，甚至是還可以有預(yù)防癌癥的效果的。
香芋有很多種吃法，可以搭配許多種食物呈現(xiàn)出不同的狀態(tài)，不但可入菜，還能作為主食。芋頭即便只是用水煮一煮，放入鹽與蔥花，都是美味。芋頭入菜經(jīng)典的便是芋頭蒸扣肉、香芋蒸排骨，這是早茶必點的點心之一，味道排骨要先腌好，放在香芋上面蒸，蒸好的汁液讓香芋很好地吸收了，香芋軟軟糯糯的口感！
食材
主料：排骨 400g；香芋，180g；
輔料：料酒 適量；鹽，適量；雞粉，適量；蒸魚豉油，適量；生粉，適量；豆豉，適量；胡椒粉，適量；白砂糖，適量
步驟
1.將排骨洗干凈，用清水浸泡1小時左右，途中換2、3次水，再洗干凈，瀝干水分，備用。
2.將香芋洗干凈。
3.將豆豉略沖下水，切碎。
4.將洗干凈的排骨放入碗里，加入雞粉、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油。
5.加入料酒，白砂糖。
6.加入生粉、豆豉。
7.用手拌勻，腌2小時左右。
8.將香芋去皮，切小塊，放盤子里。
9.在香芋上鋪上腌好的排骨。
10.放鍋里，大火蒸15分鐘左右。
11.瞧~肉質(zhì)嫩滑，太美味啦！
小貼士
1、排骨要用冷水浸泡出血水，可以去除異味。
2、腌排骨時放點生粉或嫩肉粉，蒸出來的排骨口感特別好。
3、正宗粵式酒樓做的香芋蒸排骨作為點心，口感是偏甜的，而我的方里只加了少許糖，起提鮮作用，味道很鮮美。
排骨的分類：
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經(jīng)過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹調(diào)過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點，如果鹵要厚一點。
肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側(cè)連接背脊，所以骨頭會比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
我們可以做香芋粉蒸肉，也能做成香芋粉蒸排骨，當我香竽所做的菜有很多，這只是其中很簡單的做法，但是也有很我人不會做這道菜，其實香芋粉蒸排骨與一般蒸排骨的做法相似，我們是可以直接借鑒的，那么香芋粉蒸排骨的做法有哪些?香芋粉蒸排骨的做法有多種，下面就一起來看看制作方法。
做法一
原料：
豬肉排500克，香芋300克。
調(diào)料：
鹽5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，雞蛋黃2個，香菇1個，玉米粉50克，高湯500克。
做法：
1、將香芋洗凈去皮，其中100克切成條備用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入籠大火蒸40分鐘至軟爛，打成泥，放入蛋黃、吉士粉、玉米粉、鹽、排骨拌勻;香菇入高湯中小火煨15分鐘撈出用。
2、鍋入寬油中火燒至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分鐘至金黃制成香芋排骨，再下入香芋條小火浸炸1-2分鐘至金黃撈出。
3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋條，再放入香芋排骨，擺上香菇，放入高湯50克，入籠大火蒸1個小時，取出扣入盤中即可。
做法二
食材：排骨500克
配料：姜10片香辣腐乳半塊老抽2湯匙(30ml)料酒1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1湯匙(15克)雞精1茶匙(5克)油辣子三茶匙
做法:
1、除油辣子以外所有調(diào)料與排骨拌均，腌制1-2小時。
2、香芋切成半厘米厚的片，平鋪碗底(喜歡口重的可以放少許鹽將其拌勻，喜清淡的可以不放鹽，蒸制過程中排骨的味會滲透到香芋里)，將腌好的排骨放在上面，入蒸鍋蒸1小時。
3、出鍋后淋上油辣子，放上蔥絲。
香芋粉蒸排骨的做法中要選擇肉質(zhì)很嫩的排骨，還要選擇好的香竽，雖然很多人不會做香芋粉蒸排骨，但是根據(jù)相關(guān)的介紹，能按照步驟做出美味的食物，因為我們發(fā)現(xiàn)香芋粉蒸排骨的做法非常簡單，只要準備好的食物材料，就能根據(jù)具體的步驟操作。
香芋排骨是一道非常著名的家常小菜，我們很容易就能做出這道香芋排骨來，因為香芋排骨的材料非常的簡單，就是采用了豬排骨和香芋作為主要材料，然后搭配上干椒粉和豆豉以及色拉油等。下文我們介紹一下香芋排骨的做法，希望大家閱讀后自己可以做出香芋排骨來。
香芋排骨的營養(yǎng)價值非常的高，常吃這道菜的好處在于我們可以解毒和健脾胃的功效，所以我們有必要了解一下制作香芋排骨的幾個步驟，下文我們將教會大家制作香芋排骨的九個程序。
1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、淀粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一厘米的長條，再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗，并浸泡備用。
5.把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩余的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上面放一兩片姜片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。
9.時間到，撒上蔥花即可食用。
上文我們介紹了香芋排骨這道菜，我們知道這道菜是家常菜，所以有著做法簡單的優(yōu)點，但是，這道菜也有很好的養(yǎng)生功效，可以起到解毒和健脾胃等方面的功效，上文介紹了香芋排骨的具體做法，大家可以參考后在家做出香芋排骨來。
香芋蒸排骨肯定有很多人都喜歡這道菜，味道可口而且開胃，但是關(guān)于香芋排骨的做法有人知道嗎?香芋蒸排骨需要哪些配料，在做香芋蒸排骨的時候又要注意哪些問題?而且也不止只有香芋蒸排骨這一種還有香芋燜排骨很像，但是還是帶著點不同的，那么接下來我們一起來看看這兩道菜的做法吧。
一、香芋蒸排骨怎么做
1、食材：排骨、香芋、鹽、味精、白胡椒粉、蛋清、生粉
2、做法：將排骨洗凈切成小塊，鍋中加水燒熱將排骨置于鍋中進行焯水，等排骨上的血水全都被清理干凈的時候?qū)⑴殴菗瞥鲋劣跊鏊袥_涼后瀝干凈水分，再將鹽、胡椒粉之類的調(diào)料均勻的涂抹在排骨的表面，在將雞蛋中的蛋白和蛋黃分離，保留蛋白加一點生粉調(diào)和，等攪拌均勻之后導(dǎo)致腌制好的排骨上攪拌均勻，香芋洗凈去皮后切成小塊，再將鹽撒在香芋上腌制一段時間，將香芋中多余的水分瀝出，再用水洗凈即可，等都準備好之后，將已經(jīng)腌制好的排骨和香芋一起放在盤子中置于蒸箱中蒸一段時間，等香味溢出，排骨和香芋的肉可用筷子戳爛之后即可拿出食用。(再切排骨的時候要稍微注意不要將排骨接觸到水，以免后面香芋中的水分瀝不干凈
二、香芋燜排骨的做法
芋頭燜排骨-
1、食材：排骨、芋頭、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、油
2、做法：將排骨洗凈，鍋中加水燒熱，排骨置于鍋中進行焯水等排骨中的血水處理干凈之后將排骨撈出，置于涼水中沖洗干凈，在將處理好的排骨上撒上鹽、糖、料酒、醬油等調(diào)料，均勻的涂抹在排骨上，使其腌制入味，香芋洗凈去皮切塊，鍋中加油燒熱將排骨置于鍋中炸制兩面金黃撈出，再將蔥姜蒜放入油鍋中爆香，等香味溢出后放入排骨爆炒，等排骨的顏色出現(xiàn)變化之后加水燉煮，水開后加入處理好的香芋，加上鹽和醬油，食材一起燉煮一段時間之后即可出鍋食用。
三、香芋沒熟會有毒嗎
會，因為生芋有小毒，所以食時必須熟透。生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
以上便是關(guān)于兩道菜的做法，一個口味偏于清淡一點，一種口味稍微口感重一點，但是這都不影響這兩道菜給人的喜愛，香芋蒸排骨步驟簡單可以自己在家嘗試著做一做，香芋燜排骨也只是多了一道炸香芋的步驟，也是可以自己嘗試著做的一道菜。
香芋蒸排骨的營養(yǎng)價值
香芋的營養(yǎng)價值
香芋營養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細膩,味清香,常供筵席食用,一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補身體。
排骨的營養(yǎng)價值
補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。
香芋蒸排骨的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)171.44
碳水化合物(克)13.02
脂肪(克)9.95
蛋白質(zhì)(克)9.01
纖維素(克)1.60
香芋蒸排骨的宜忌人群
哪些人不宜吃香芋
因此很多人認為,芋頭的價值如此大,每個人都可以吃芋頭。告訴你,這個想法是錯誤的。芋頭特別適合體質(zhì)虛弱或者營養(yǎng)不良體質(zhì)的人食用,但是,對于有痰、過敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
哪些人不宜吃排骨
排骨,一般人都可食用 。適宜于氣血不足,陰虛納差者。
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