拔絲蘋(píng)果的幾種家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“拔絲蘋(píng)果的幾種家常做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
蘋(píng)果作為一種常見(jiàn)的水果，深受很多人的喜愛(ài)。不過(guò)蘋(píng)果除了可以直接吃，可以榨汁，其實(shí)還有一種蘋(píng)果的做法深受大家的歡迎，那就是拔絲蘋(píng)果。是不是聽(tīng)名字就感覺(jué)很好吃?不錯(cuò)，拔絲蘋(píng)果確實(shí)要美味又可口。那么，小編今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下拔絲蘋(píng)果的幾種家常的做法吧。
做法一：
1、將蘋(píng)果去皮，去核，切成菱形小塊，撒上少量面粉拌勻;碗內(nèi)加上面粉、水、雞蛋調(diào)制成糊，調(diào)制時(shí)不可用力攪動(dòng)，以免起面筋。
2、旺火坐鍋入油，至七成熱時(shí)，把蘋(píng)果粘勻面糊逐塊下油炸，炸至呈金黃色進(jìn)撈出。
3、鍋內(nèi)加糖、適量水，用小火熬至最稠時(shí)，順勺邊加油，繼續(xù)熬至糖液變稀，色微黃出絲時(shí)，迅速放入炸好的蘋(píng)果，端離火，翻炒均勻，待糖液全部粘裹在蘋(píng)果上時(shí)，盛入抹香油的碟內(nèi)迅速上桌，上桌時(shí)要帶一碗涼開(kāi)水，以便蘸食用。
做法二：
1 準(zhǔn)備食材
2 蘋(píng)果去皮切小塊泡在鹽水里
3 蘋(píng)果瀝干水后蘸上干淀粉
4 鍋里倒入適量的油(用直徑比較小，比較深的容器比較省油)
5 油熱后放入蘋(píng)果
6 炸至淀粉變硬撈出控油
7 鍋里放入20毫升的油和60克白糖
8 用小火炒制
9 用小火炒至白糖溶化，成琥珀色
10 倒入蘋(píng)果快速翻炒幾下
11 盛入事先抹了油的盤(pán)子里
做法三：
1.將蘋(píng)果洗凈，去皮、心，切成3厘米見(jiàn)方的塊。雞雖打碎在碗內(nèi)，加
干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋(píng)果塊掛糊。
2.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋(píng)果塊，炸至蘋(píng)果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，
倒出瀝油。
3.原鍋留油25克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒人炸好的蘋(píng)果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤(pán)，快速上桌，隨帶涼開(kāi)水一碗，先將蘋(píng)果塊在涼開(kāi)水中浸一下再人口，更為香脆。
看了上面的介紹，大家也可以知道其實(shí)拔絲蘋(píng)果的做法并不是那么復(fù)雜，只要大家愿意去學(xué)，其實(shí)一下子就可以學(xué)會(huì)了。要是學(xué)會(huì)了，不僅沒(méi)事可以自己做來(lái)吃吃看，偶爾親戚朋友來(lái)拜訪(fǎng)的時(shí)候，也可以讓他們嘗嘗自己的手藝。所以大家趕緊學(xué)起來(lái)吧。
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蘋(píng)果是一種很多人都愛(ài)的食物。蘋(píng)果不僅水分多，口感脆，同時(shí)還有這豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蘋(píng)果不僅可以直接使用，還可以拿來(lái)做菜，拔絲蘋(píng)果，就是一道比較有名且廣受歡迎的菜肴。那么，拔絲蘋(píng)果怎么做呢？下面為大家介紹拔絲蘋(píng)果的三種做法。
做法一
原料:蘋(píng)果350 克，白糖150 克，花生油750 克(實(shí)耗75 克)。熟芝麻10 克，雞蛋1 個(gè)，干淀粉150 克。
過(guò)程：
1、將蘋(píng)果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見(jiàn)方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋(píng)果塊掛糊。
2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋(píng)果塊，炸至蘋(píng)果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。
3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒入炸好的蘋(píng)果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤(pán)，快速上桌，隨帶涼開(kāi)水一碗，先將蘋(píng)果塊在涼開(kāi)水中浸一下再入口，更為香脆。[1]
做法二
主料:蘋(píng)果兩個(gè)，芝麻10克
輔料:白糖200克，熟豬油或清油750克
制作步驟：
1、先把蘋(píng)果洗凈去皮，切成切成小塊，放盤(pán)內(nèi)待炸。
2、芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3、火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟;
4、將蘋(píng)果塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
5、將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng);
6、使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡;
7、迅速將炸好的蘋(píng)果塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤(pán)即可。
做法三
基本調(diào)味料:糖150克
做法：
一、把蘋(píng)果削皮，四面切，中間的核不要。然后把蘋(píng)果切成小塊。裝盤(pán)。
二、半碗面粉，加水，成稠糊狀(按蘋(píng)果量而定)
三、把蘋(píng)果塊放面粉糊里，讓面粉糊全包住蘋(píng)果塊
四、鍋里放油，以蓋住蘋(píng)果塊為好，用小火到三成熱
五、放入蘋(píng)果塊，兩邊煎成淡黃就行
六、再把煎成淡黃的蘋(píng)果塊上再裹上一層面粉糊糊
七、再放入油鍋煎成黃色，然后裝盤(pán)
八、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀
九、倒出鍋里的油，留著糖糊在鍋里。把蘋(píng)果塊倒入鍋，攪拌。(記住攪拌的時(shí)后，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋(píng)果塊了)待蘋(píng)果塊裹滿(mǎn)糖漿，即可出鍋裝盤(pán)。
在日常生活中，到處都可以看見(jiàn)蘋(píng)果的存在，而尤其是很多愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō)，更是喜歡吃蘋(píng)果的，因?yàn)樘O(píng)果能夠幫助進(jìn)行消化，能夠幫助減壓，同時(shí)還具有豐富的維生素，對(duì)于女生來(lái)說(shuō)是一種很好的水果。那么拔絲蘋(píng)果的味道是如何的呢?想不想品嘗呢?小編就來(lái)告訴大家吧!
【基本調(diào)味料】：糖150克【要領(lǐng)】
① 面粉加少許水拌成面糊。
② 煮糖時(shí)，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會(huì)粘鍋。
【做法】
一、把蘋(píng)果削皮，四面切，中間的核不要。然后把蘋(píng)果切成小塊。裝盤(pán)。
二、半碗面粉，加水，成稠糊狀(按蘋(píng)果量而定)
三、把蘋(píng)果塊放面粉糊里，讓面粉糊全包住蘋(píng)果塊
四、鍋里放油，以蓋住蘋(píng)果塊為好，用小火到三成熱
五、放入蘋(píng)果塊，兩邊煎成淡黃就行
六、再把煎成淡黃的蘋(píng)果塊上再裹上一層面粉糊糊
七、再放入油鍋煎成黃色，然后裝盤(pán)
八、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀
九、倒出鍋里的油，留著糖糊在鍋里。把蘋(píng)果塊倒入鍋，攪拌。(記住攪拌的時(shí)后，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋(píng)果塊了)
十、事前預(yù)備一碗冰水,或涼的白開(kāi)水,將出鍋的拔絲蘋(píng)果在冰水里過(guò)一下,皮脆內(nèi)軟,甜香滿(mǎn)口。
是不是現(xiàn)在大家都在流口水了呢?拔絲蘋(píng)果的味道可見(jiàn)是有多美味，而且材料都是很簡(jiǎn)單的，也很方便就能夠購(gòu)買(mǎi)的到的，價(jià)錢(qián)也是比較便宜的。如果想要品嘗拔絲蘋(píng)果這道美味食物的話(huà)，那么就跟著小編的步驟來(lái)進(jìn)行制作吧!
蘋(píng)果是我們國(guó)家盛產(chǎn)的一種水果，在大江南北都有種植，蘋(píng)果香甜美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以補(bǔ)充豐富的維生素，而且還能夠，通便活血，是現(xiàn)代養(yǎng)生食品當(dāng)中非常受到大家喜歡的一種，蘋(píng)果拔絲是用蘋(píng)果制作的一種養(yǎng)生食品不僅可以用來(lái)宴請(qǐng)賓客，作為甜點(diǎn)食用也是非常好的。
拔絲蘋(píng)果得關(guān)鍵就是熬糖的火候，時(shí)間短了拔不了絲，長(zhǎng)了會(huì)有苦味，訣竅就是開(kāi)非常小的火，看著全部是白泡泡變成小泡泡了，顏色微微發(fā)黃，很粘稠時(shí)下入蘋(píng)果，這個(gè)時(shí)候能拔出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，而且甜甜的非常好吃。
制作拔絲蘋(píng)果先將蘋(píng)果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見(jiàn)方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋(píng)果塊掛糊。鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋(píng)果塊，炸至蘋(píng)果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。原鍋留油加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒入炸好的蘋(píng)果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤(pán)，快速上桌，隨帶涼開(kāi)水一碗，先將蘋(píng)果塊在涼開(kāi)水中浸一下再入口，更為香脆。
制作拔絲蘋(píng)果的時(shí)候，大家非常要注意的一項(xiàng)就是一定要去皮，這樣才能保證蘋(píng)果的口味，而且在制作的過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于熬糖的技術(shù)要求比較高。一般我們采用小火熬，可以將糖熬制的最合適我們使用的狀態(tài)。拔絲蘋(píng)果作為一種養(yǎng)生食品，它不僅可以改善呼吸系統(tǒng)情況，而且還能夠增強(qiáng)身體對(duì)于自由基等氧化物質(zhì)的抵抗能力。
蘋(píng)果也是大家都很喜歡吃的一種水果，而這種水果在日常生活中較為常見(jiàn)的食用方法是直接進(jìn)行食用，但是很多人都喜歡吃新鮮的食物以及各種不同制作方法的食物，那么何不將拔絲與蘋(píng)果結(jié)合之后制作拔絲蘋(píng)果呢?如果不了解拔絲蘋(píng)果的做法，小編現(xiàn)在就為大家娓娓道來(lái)這道美食吧!
拔絲蘋(píng)果作為熟食菜肴，其味道獨(dú)特，可助席間之樂(lè)。此菜呈金黃色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金絲滿(mǎn)布，笑語(yǔ)不絕?！鞍谓z蘋(píng)果”是一道老少皆宜的甜菜。
歷史文化
1.拔絲菜是一種烹調(diào)技術(shù)較高的甜菜，拔絲是將主料經(jīng)過(guò)油炸，放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調(diào)方法。
2.
此菜選用山東煙臺(tái)的青香蕉蘋(píng)果為原料、經(jīng)炒糖拔絲而成。煙臺(tái)蘋(píng)果蜚聲中外，煙臺(tái)土質(zhì)宜蘋(píng)果的生長(zhǎng)，所產(chǎn)蘋(píng)果味道甘美異常。所以，此菜被譽(yù)為山東名肴。
3. 此菜制成后，宜熱吃快吃，牽食有絲，似蠶吐細(xì)絲，甜脆香嫩。
菜品特色
色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內(nèi)軟，糖絲不斷。
【原料】：蘋(píng)果350 克，白糖150 克，花生油750 克(實(shí)耗75 克)。熟芝麻10 克，雞蛋1 個(gè)，干淀粉150 克。
【過(guò)程】：1、將蘋(píng)果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見(jiàn)方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋(píng)果塊掛糊。
2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋(píng)果塊，炸至蘋(píng)果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。
是不是大家都學(xué)會(huì)了拔絲蘋(píng)果的制作方法以及制作的材料了呢?現(xiàn)在大家都能夠開(kāi)始進(jìn)行拔絲蘋(píng)果的制作了。相信通過(guò)拔絲與蘋(píng)果的結(jié)合之后，大家都會(huì)覺(jué)得非常的喜愛(ài)的，同時(shí)還能夠避免蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失呢!
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，蘋(píng)果中含有多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃蘋(píng)果，對(duì)人體的健康是很有好處的，坊間流傳著這樣的話(huà)，每天吃一個(gè)蘋(píng)果，疾病不在來(lái)，可見(jiàn)這個(gè)流傳是很有意義的，蘋(píng)果的吃法以及做法也是非常的，很多人平時(shí)喜歡吃拔絲蘋(píng)果，但是不會(huì)制作，那拔絲蘋(píng)果不用炸的做法是什么呢?
做法一
【原料】：蘋(píng)果350 克，白糖150 克，花生油750 克(實(shí)耗75 克)。熟芝麻10 克，雞蛋1 個(gè)，干淀粉150 克。
【過(guò)程】：1、將蘋(píng)果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見(jiàn)方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋(píng)果塊掛糊。
2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋(píng)果塊，炸至蘋(píng)果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。
3、原鍋留油25
克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒入炸好的蘋(píng)果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤(pán)，快速上桌，隨帶涼開(kāi)水一碗，先將蘋(píng)果塊在涼開(kāi)水中浸一下再入口，更為香脆。
【注意事項(xiàng)】
1、水果類(lèi)原料要去皮，并注意活性酶的變化，肉類(lèi)要去皮、去骨，魚(yú)去刺
2、炸制要防止脫糊。酒店中可雙人雙火操作，一人炸制，一人炒糖，不僅節(jié)省時(shí)間，也可防止脫糊。
3、天冷時(shí)可用熱水坐底保溫，延長(zhǎng)成菜后的拔絲時(shí)間。
做法二
【主料】：
拔絲蘋(píng)果
拔絲蘋(píng)果
蘋(píng)果兩個(gè)，芝麻10克
【輔料】：白糖200克，熟豬油或清油750克
【制作步驟】：
1、先把蘋(píng)果洗凈去皮，切成切成小塊，放盤(pán)內(nèi)待炸。
2、芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3、火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟;
4、將蘋(píng)果塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
5、將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng);
6、使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡;
7、迅速將炸好的蘋(píng)果塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤(pán)即可。
做法三
【基本調(diào)味料】：糖150克
拔絲蘋(píng)果
拔絲蘋(píng)果
【要領(lǐng)】
① 面粉加少許水拌成面糊。
② 煮糖時(shí)，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會(huì)粘鍋。
【做法】
一、把蘋(píng)果削皮，四面切，中間的核不要。然后把蘋(píng)果切成小塊。裝盤(pán)。
二、半碗面粉，加水，成稠糊狀(按蘋(píng)果量而定)
三、把蘋(píng)果塊放面粉糊里，讓面粉糊全包住蘋(píng)果塊
四、鍋里放油，以蓋住蘋(píng)果塊為好，用小火到三成熱
五、放入蘋(píng)果塊，兩邊煎成淡黃就行
六、再把煎成淡黃的蘋(píng)果塊上再裹上一層面粉糊糊
七、再放入油鍋煎成黃色，然后裝盤(pán)
八、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀
九、倒出鍋里的油，留著糖糊在鍋里。把蘋(píng)果塊倒入鍋，攪拌。(記住攪拌的時(shí)后，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋(píng)果塊了)待蘋(píng)果塊裹滿(mǎn)糖漿，即可出鍋裝盤(pán)。
拔絲蘋(píng)果是山東比較有名的特色傳統(tǒng)菜，主要是以蘋(píng)果為主要食材，拔絲蘋(píng)果不僅外觀(guān)色澤金黃，而且口味酸甜，糖絲是很綿長(zhǎng)的，拔絲蘋(píng)果看似簡(jiǎn)單，其實(shí)制作起來(lái)也是非常講究技巧的，拔絲蘋(píng)果如果沒(méi)有淀粉是可以用面粉來(lái)代替的，拔絲蘋(píng)果怎么做呢？下面介紹拔絲蘋(píng)果的制作方法。
做法一
【原料】：蘋(píng)果350 克，白糖150 克，花生油750 克（實(shí)耗75 克）。熟芝麻10 克，雞蛋1 個(gè)，干淀粉150 克。
【過(guò)程】：1、將蘋(píng)果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見(jiàn)方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋(píng)果塊掛糊。
2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋(píng)果塊，炸至蘋(píng)果外皮脆硬，呈金黃色時(shí)，倒出瀝油。
3、原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時(shí)，倒入炸好的蘋(píng)果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤(pán)，快速上桌，隨帶涼開(kāi)水一碗，先將蘋(píng)果塊在涼開(kāi)水中浸一下再入口，更為香脆。 [1]
【注意事項(xiàng)】
1、水果類(lèi)原料要去皮，并注意活性酶的變化，肉類(lèi)要去皮、去骨，魚(yú)去刺 2、炸制要防止脫糊。酒店中可雙人雙火操作，一人炸制，一人炒糖，不僅節(jié)省時(shí)間，也可防止脫糊。
3、天冷時(shí)可用熱水坐底保溫，延長(zhǎng)成菜后的拔絲時(shí)間。
拔絲類(lèi)型
所謂拔絲就是指用糖調(diào)出來(lái)的菜果，吃起來(lái)味道特別的稠感覺(jué)很好。拔絲大致二種一種水炒糖一種油炒糖。
水炒糖就是指用水來(lái)調(diào)和糖的做法。鍋洗凈一定要干干凈凈，然后開(kāi)火鍋大約6成熱時(shí)加入糖，最好是綿糖因?yàn)槌鰜?lái)的效果比較好。炒時(shí)一定要控制好鍋的溫度，太熱了就失敗了。炒到糖差不多變成紅色時(shí)加入少許的水，水和比例是按糖的比例加的。然后還是火的溫度一定不要太高然后就開(kāi)炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠狀時(shí)關(guān)火就行了。
油炒糖，做法比水的難，這種炒法更考驗(yàn)功夫。鍋洗凈燒熱。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油溫6成左右。怎么樣測(cè)油溫呢。我們常做飯的一看就知道大家不太會(huì)的就用手放在離鍋的一段距離用手感覺(jué)一下。油溫夠了就加入糖，然后開(kāi)炒感覺(jué)糖要糊就鍋離火，但這時(shí)要注意火不要關(guān)因?yàn)橐婚_(kāi)一關(guān)溫度會(huì)反差很大，炒出來(lái)的效果不好。還是和上面一樣炒到糖發(fā)紅有粘稠度時(shí)就行了。但這里提一句炒時(shí)可以用勺子在鍋里攪拌這樣效果也不錯(cuò)。
做法二
【主料】：蘋(píng)果兩個(gè)，芝麻10克
【輔料】：白糖200克，熟豬油或清油750克
【制作步驟】：
1、先把蘋(píng)果洗凈去皮，切成切成小塊，放盤(pán)內(nèi)待炸。
2、芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3、火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟；
4、將蘋(píng)果塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
5、將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)；
6、使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡；
7、迅速將炸好的蘋(píng)果塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤(pán)即可。
做法三
【基本調(diào)味料】：糖150克
【要領(lǐng)】
① 面粉加少許水拌成面糊。
② 煮糖時(shí)，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會(huì)粘鍋。
【做法】
一、把蘋(píng)果削皮，四面切，中間的核不要。然后把蘋(píng)果切成小塊。裝盤(pán)。
二、半碗面粉，加水，成稠糊狀（按蘋(píng)果量而定）
三、把蘋(píng)果塊放面粉糊里，讓面粉糊全包住蘋(píng)果塊
四、鍋里放油，以蓋住蘋(píng)果塊為好，用小火到三成熱
五、放入蘋(píng)果塊，兩邊煎成淡黃就行
六、再把煎成淡黃的蘋(píng)果塊上再裹上一層面粉糊糊
七、再放入油鍋煎成黃色，然后裝盤(pán)
八、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀
九、倒出鍋里的油，留著糖糊在鍋里。把蘋(píng)果塊倒入鍋，攪拌。（記住攪拌的時(shí)后，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋(píng)果塊了）待蘋(píng)果塊裹滿(mǎn)糖漿，即可出鍋裝盤(pán)。
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