孕婦可以吃竹筍嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《孕婦可以吃竹筍嗎？》，希望能對您有所幫助，請收藏。
懷孕的孕婦可以吃竹筍嗎？這個(gè)問題困擾了許多懷孕的女性。懷孕的女性都非常注意自己的飲食搭配，有的食物是可以吃的，而有好多食物是不可以吃的，所以，孕婦吃東西都要特別的注意。所以竹筍這個(gè)東西到底可不可吃，要怎么吃才會更有營養(yǎng)，這是大部分孕婦關(guān)心的問題。下面，我們來介紹一下孕婦吃竹筍的注意事項(xiàng)，以及好處。
孕婦吃竹筍的好處：竹筍含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸，又是低糖、低脂肪、多纖維食品，所以是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，對于懷孕引起的水腫，產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。竹筍常用于輔助治療熱痰咳嗽、胸膈不利、心胃有熱等癥。竹筍具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，所以對肥胖和習(xí)慣性便秘的人來說尤為適合食用。
孕婦吃竹筍需注意：孕婦不宜多吃竹筍，因?yàn)橹窆S性寒，且不易消化，尤其是尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。建議食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動加快，還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。忌與鷓鴣肉同食，以免發(fā)生頭痛和咽喉膿腫。
答案是肯定的，懷孕的女性當(dāng)然可以吃竹筍了，但是，竹筍吃是有講究的，不能多吃。
竹筍含有大量的豐富元素，而且是粗纖維，所以，對于懷孕的女性來講，如果有便秘的話，可以吃一些竹筍的。
但是，雖然可以幫助你改善便秘，但有一點(diǎn)要清楚，竹筍是不利于消化的，所以，你吃的時(shí)候，要盡量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。
竹筍不好消化，但是可以幫助消除水腫，所以，如果懷孕后，水腫厲害的孕婦的話，請吃竹筍了，而且其有豐富的營養(yǎng)。
孕婦在吃竹筍的時(shí)候，記得，切得時(shí)候，一定要按紋理來切，千萬不要破壞了竹筍的紋理，否則營養(yǎng)價(jià)值就完全沒有了。
以上就是孕婦平時(shí)吃竹筍需要注意的地方，以及吃竹筍的好處和方法。雖然平時(shí)孕婦要注意很多吃東西的問題，但是有影響的東西真的是要謹(jǐn)慎吃的，但是如果是有營養(yǎng)的食物，孕婦要講究吃東西的方法。竹筍是孕婦可以吃的食物但是要注意吃的方法和吃的量。所以孕婦要注意保持自身的營養(yǎng)。
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竹筍這種食物里面富含維生素，另外還含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，所以經(jīng)常吃一些竹筍，能夠有效增強(qiáng)人體免疫力，從而提高抵抗疾病的能力，另外竹筍里面含有豐富的植物纖維，吃了能夠促進(jìn)脂肪的分解，所以具有減肥的作用，還能夠降血脂等等，尤其泡椒竹筍非常受歡迎，那么孕婦是否可以吃這道菜呢？
孕婦可以吃泡椒竹筍嗎？
泡椒竹筍是近年來比較流行的美食小吃，它的味道十分酸爽，特別是在炎熱的夏季，偶爾吃一些更是有開胃的作用。女性在懷孕的三個(gè)月內(nèi)，會飽受一系列早孕反應(yīng)的折磨，容易出現(xiàn)食欲不振，那么孕婦可以吃泡椒竹筍嗎？孕早期的飲食要注意哪些問題呢？
孕婦可以吃泡椒竹筍嗎
孕早期，大部分孕婦都會有嘔吐、惡心、眩暈等強(qiáng)烈的妊娠反應(yīng)，食欲下降。在口味上選取自己比較喜歡的食物，并減少每次進(jìn)食的量，少食多餐。盡可能多地變換就餐環(huán)境，這樣能激發(fā)食欲。早孕期食欲大多不佳，可以選擇一些酸性的食物。所以懷孕期間可以吃野山椒竹筍的，只是要注意，一次不能吃的太多。
孕早期飲食
1、孕吐較重時(shí)的飲食應(yīng)以富于營養(yǎng)，清淡可口，容易消化為原則。妊娠反應(yīng)重的可適當(dāng)加服維生素B1、維生素B6，均每日服三次，每次10毫克，連服7至10天，以幫助增進(jìn)食欲，減少不適感。
2、所吃食物先簡單后多樣化，盡可能照顧孕婦的飲食習(xí)慣和愛好，如酸、甜、咸、辣適當(dāng)搭配，以孕婦喜好優(yōu)先。
3、孕吐癥狀減輕、精神好轉(zhuǎn)、食欲增加后，可適當(dāng)吃些瘦肉、魚、蝦、蛋類、乳類、動物肝臟及豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。同時(shí)要盡量攝取充足的糖類、維生素和礦物質(zhì)，以保證孕婦和胎兒的需要。
4、進(jìn)食方法以少食多餐為好。每兩到三小時(shí)進(jìn)食一次。妊娠惡心嘔吐多在清晨空腹時(shí)較重，此時(shí)可吃些體積小含水分少的食物，如餅干、雞蛋、巧克力等。
孕婦可以吃泡椒竹筍嗎？只是少量可以開胃，但吃多了就不好了。不過有一點(diǎn)大家要注意，那就是腸胃不好的孕婦最好不要吃泡椒竹筍。畢竟這種食物又酸又辣，吃了容易造成胃酸分泌過多，引起消化不良，也會影響到食物的吸收。
竹筍是一種特色的美食，可以說是竹子中的晶華了，竹筍中富含多種維生素，微量元素，粗纖維，可以說日常適當(dāng)?shù)某灾窆S對促進(jìn)身體健康，預(yù)防便秘，促進(jìn)消化，補(bǔ)充微量元素，提高身體的免疫力也都是會有很大的好處的。因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都非常喜歡吃竹筍。
那么對于妊娠期的女性來說是否可以吃竹筍呢?我們知道女性在懷孕之后，身體，生理都會發(fā)生很大的變化的，如果此時(shí)在不注意飲食的話，那么就有可能會給個(gè)人的身體帶來一些不好的影響的。
竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識是不準(zhǔn)確的。
其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì) 、氨基酸 、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜 素、維生素B1 、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素 0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素 和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病 、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。
孕婦吃竹筍好嗎?
竹筍是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，對于懷孕引起的水腫，產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。
竹筍常用于輔助治療熱痰咳嗽、胸膈不利、心胃有熱等癥。竹筍具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，所以對肥胖和習(xí)慣性便秘的人來說尤為適合食用。但是竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以正處于長身體階段的兒童不宜多食，尿路結(jié)石者也不宜食用。
吃竹筍要注意什么?
1、適用于肥胖者、習(xí)慣性便秘患者。
2、竹筍的食用方法很多，炒、燒、煮、煨、燉等均可，可葷可素，做法不同，風(fēng)味也各異。
3、竹筍性寒，故尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。
4、食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。
5、竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動加快，還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。
6、不可多食，食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏
孕婦是可以吃竹筍的，而且竹筍的口味清淡非常容易消化，但是一次性不要吃太多了，如果吃太多的話，容易引起腹脹或者一些其它不舒服的感覺，因此日常在吃的時(shí)候一定要適當(dāng)。
發(fā)燒是人體不可避免的事情，每個(gè)人都有感冒發(fā)燒的時(shí)候。在身體感覺到不舒服的時(shí)候一定要及時(shí)的去醫(yī)院進(jìn)行檢查，然后再對癥治療。飲食上最好是注意要清淡一些，而且還要多喝開水，這些做法對緩解發(fā)燒的情況都很有好處。竹筍是比較清淡的食材，發(fā)燒的時(shí)候吃一些竹筍對身體恢復(fù)很有益處。
1、羊肝
竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”由于竹筍內(nèi)存在一些生物活性物質(zhì)如酶類，與羊肝同炒（烹調(diào)）同食，產(chǎn)生某些有害于人體的物質(zhì)或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人盲目。
2、龜肉
龜肉含蛋白質(zhì)、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn)，所以，非常適合老年人滋補(bǔ)之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
3、羊肉
竹筍中含有多種營養(yǎng)成分，與羊肉同時(shí)食用會發(fā)生復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛，可以用地漿水治療。
4、紅糖
筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質(zhì)對人體不利。
5、糖漿
制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應(yīng)。原理與紅糖的相似。
6、豬小排
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質(zhì)和膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。但筍不能和豬小排一起吃，同食會影響鈣的吸收。
7、鷓鴣肉
明代醫(yī)圣李時(shí)珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補(bǔ)五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養(yǎng)、滋補(bǔ)、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營養(yǎng)功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食，同食令人腹脹。
8、豆腐
竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
竹筍是一種非常美味的食物，由于其是純野外生長的，有著濃濃的天然的味道，因此竹筍一直都屬于是菜中的珍品，深受很多人的青睞。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素，不但適合很多人食用也就適合小孩子吃，只是把竹筍做給小孩子吃的時(shí)候最好是做成湯，這樣小孩子更容易消化。小孩可以吃竹筍嗎寶寶可以吃竹筍，但不能多吃。 竹筍是低糖低脂肪高纖維的植物，含有豐富的營養(yǎng)元素，可以增強(qiáng)寶寶腸胃蠕動功能，強(qiáng)化吸收和消化，防止寶寶便秘，還能夠開胃健脾，增強(qiáng)寶寶的食欲，其高纖維讓寶寶容易有飽腹感，又不會致使寶寶發(fā)胖，因此吃點(diǎn)竹筍對寶寶的健康成長有好處，但不能多吃。竹筍是涼性食物，多食會導(dǎo)致腹瀉，且其含有草酸，多食會影響寶寶對鈣質(zhì)的吸收，影響寶寶的生長發(fā)育。小貼士：一歲的寶寶，可能牙齒沒有長全，咀嚼能力不完善，而竹筍又不容易嚼爛，應(yīng)該將竹筍多做燉湯食用。
寶寶食用竹筍的禁忌1、寶寶不宜進(jìn)食過多竹筍，一是竹筍是涼性食物，會導(dǎo)致腸胃不適。二是竹筍中含有草酸，多食會影響寶寶對鈣質(zhì)的吸收，影響寶寶的生長發(fā)育。2、竹筍易過敏，寶寶第一次吃竹筍應(yīng)只吃一點(diǎn)，觀察兩三天無不良反應(yīng)后再給寶寶吃。3、腸胃不好的寶寶不能吃竹筍，竹筍會加快腸胃蠕動，進(jìn)一步加重寶寶的腸胃疾病。4、竹筍不能跟相克食物一起吃，會導(dǎo)致寶寶生病，嚴(yán)重點(diǎn)會致死。竹筍相克食物主要為：羊肉、羊肝、龜肉、鷓鴣肉、豬小排、紅糖、糖漿、豆腐。
寶寶竹筍做法 素炒竹筍材料：500g竹筍、適量鹽、適量雞精、適量油。做法：將竹筍切絲清洗，放入開水中汆水一會，煮熟后，瀝干。再次清洗竹筍。 熱鍋后倒油，油熱后倒入竹筍翻炒。 (兩分鐘后加入鹽，炒幾下，再加入一些開水炒幾下，加入醬油。 蓋住鍋蓋一分鐘后，開蓋翻炒關(guān)火。 調(diào)入雞精，翻炒幾下，即可出鍋。排骨竹筍湯材料：兩根豬大排，三個(gè)竹筍，適量鹽。做法：將排骨洗凈切段，下開水燙煮出血沫撈起。燙過的排骨倒入燉鍋，一次行加入足夠的水，燉煮至湯成奶白色，大約需要三小時(shí)左右。 加入竹筍再煮半小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
竹筍在很多地方都是非常流行的食材，這種石材具有很多功效，人們稱之為體內(nèi)垃圾的清道夫。值得一提的是，女性懷孕之后一樣可以吃竹筍，但要懂得一些注意事項(xiàng)。
一、孕婦可以吃竹筍嗎？
孕婦可以吃竹筍。
竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識是不準(zhǔn)確的。
其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
二、孕婦吃竹筍好嗎？
竹筍是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，對于懷孕引起的水腫，產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。
竹筍常用于輔助治療熱痰咳嗽、胸膈不利、心胃有熱等癥。竹筍具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，所以對肥胖和習(xí)慣性便秘的人來說尤為適合食用。但是竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以正處于長身體階段的兒童不宜多食，尿路結(jié)石者也不宜食用。
三、吃竹筍要注意什么？
1、適用于肥胖者、習(xí)慣性便秘患者。
2、竹筍的食用方法很多，炒、燒、煮、煨、燉等均可，可葷可素，做法不同，風(fēng)味也各異。
3、竹筍性寒，故尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。
4、食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。
5、竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動加快，還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。
6、不可多食，食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。小兒應(yīng)少量吃點(diǎn)春筍。老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
7、忌與鷓鴣肉同食，以免發(fā)生頭痛和咽喉膿腫。
8、靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。
9、鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦?，否則會失去清香味。
10、冬筍以農(nóng)歷十月到十二月挖出的最好，又以個(gè)頭飽滿、色澤金黃、外表無損傷者為佳。
女性朋友在懷孕期需要注意很多事項(xiàng)，也需要吃需要含有各種營養(yǎng)物質(zhì)的食物，這樣才能夠提供給胎兒豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，讓胎兒在體內(nèi)健康的發(fā)育。竹筍是南方生產(chǎn)的一種食物，如果懷孕了可以吃竹筍嗎?竹筍具有促消化、開胃健脾等功效，而且含有豐富的草酸，對胎兒的生長發(fā)育非常的好。
蘆筍是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，熱量低，所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜。另外富含葉酸、膳食纖維等，這些都是非常適合孕婦食用的。葉酸對預(yù)防胎兒畸形很有幫助，膳食纖維還可以幫助孕婦改善便秘的情況。除此之外，還有一些礦物質(zhì)微量元素都是孕婦需要的，如果孕媽媽有妊高癥，不妨也適量吃一些，因?yàn)槌蕴J筍對預(yù)防高血壓也有效果。
孕婦吃竹筍的好處有：
1 開胃健脾，增強(qiáng)食欲。孕婦在孕期常常會食欲不振，而這時(shí)候多吃一些竹筍，不僅能增強(qiáng)食欲，還有利于孕婦多攝入其他營養(yǎng)物質(zhì)，保持體內(nèi)營養(yǎng)的均衡。
2 促進(jìn)消化，防治便秘。孕婦的腸胃功能較弱，因此會出現(xiàn)消化不暢的問題，進(jìn)而導(dǎo)致積食，引起便秘。而竹筍的促進(jìn)消化和腸胃蠕動的功能，無疑很好的解決了這個(gè)問題。
3 竹筍中含有豐富的鈣鐵磷等微量元素，是人體生長發(fā)育所必須的，能促進(jìn)胎兒的骨骼發(fā)育，并給孕婦補(bǔ)充胎兒生長所需的血量。
4 竹筍中草酸含量較多，是孕期胎兒生長發(fā)育所必須的，能促進(jìn)胎兒大腦的發(fā)育，預(yù)防胎兒畸形。
需要注意的是，竹筍中的草酸會影響到人體對鈣質(zhì)的吸收，因此，孕婦在食用竹筍前，要先將它焯水，去除一部分的草酸。
并且，因?yàn)樵袐D腸胃比較虛弱，因此竹筍一定要全熟了才能吃，否則不易消化。
一般情況下，任何季節(jié)都是有竹筍的，夏季也是有竹筍的，經(jīng)常吃竹筍可以促進(jìn)腸胃的蠕動，增強(qiáng)人的食欲，對身體健康的好處是很多的，而且還可以防止便秘的發(fā)生，不過不同季節(jié)的竹筍吃法一般也是不同的，有些人擔(dān)心夏季如果吃了竹筍之后，會對身體健康不利，夏天的竹筍可以吃嗎?
夏天的竹筍可以吃嗎?
夏天是可以吃竹筍的，夏季吃竹筍對身體健康是非常有好處的。
夏季吃竹筍能助消暑嗎?
夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見癥狀。中醫(yī)認(rèn)為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。
在保鮮方面，竹筍是鮮菜，越鮮吃營養(yǎng)價(jià)值就越高。如果不能即食，需要在竹筍的切面上先涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。
竹筍的做法
竹筍香菇粥
材料：麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發(fā)香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許。
做法
1.麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水發(fā)香菇切細(xì)絲，備用。
2.然后將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至略帶稠狀，再加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。
竹筍蒸雞翅
材料：雞翅，筍子，黃豆醬，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，蔥，鹽。
做法
1、雞翅剁兩半。
2、生姜末、大蒜末、蔥末少許、兩勺黃豆醬、五六顆青泡椒、干辣椒(根據(jù)口味定)、一小勺鹽,加點(diǎn)色拉油,攪拌均勻。
3、竹筍切絲,鋪在碗底,再鋪上雞翅,把步驟(2)調(diào)好的料汁均勻的澆在雞翅上。
4、最后上鍋中火蒸35分鐘即可。
竹筍燒咸魚
材料：竹筍，咸青魚，蔥姜，料酒，醬油，白糖，植物油。
做法
1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸。
2、咸青魚洗凈切小塊濾干，蔥切段，姜切片。
3、炒鍋加熱后加入植物油，油熱后放入蔥姜，中火煸香。
4、將魚塊片放到炒鍋里，中火略微煎一下，至魚塊表面呈微黃。
5、烹入料酒去腥，倒入竹筍，加入醬油、白糖和適量清水。
6、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右，收干湯汁即可。
眾所周知，竹筍四季都有，而且香甜可口，竹筍也是一種特色的美食，可以說是竹子中的晶華了，竹筍中富含多種維生素，微量元素，粗纖維，可以說日常適當(dāng)?shù)某灾窆S對促進(jìn)身體健康，預(yù)防便秘，促進(jìn)消化，補(bǔ)充微量元素，提高身體的免疫力也都是會有很大的好處的。因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都非常喜歡吃竹筍?？墒钱?dāng)人感冒了咳嗽可以吃竹筍嗎?下面就詳細(xì)的了解一下吧。
? ? 感冒咳嗽可以吃竹筍嗎?可以
? ? 咳嗽吃竹筍咳嗽人體清除呼吸道內(nèi)分泌物或異物保護(hù)性反射動作雖有其有利面劇烈長期咳嗽導(dǎo)致呼吸道出血咳嗽原因有許多刺激性咳嗽炎癥引起咳嗽需要化驗(yàn)血常規(guī)做胸片看下咽部有無充血炎癥引起需要積極用抗菌素控制感染竹筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣對咳嗽有治療作用
? ? 適量吃咳嗽般情況下人體了清除呼吸道內(nèi)異物或分泌物(痰液等)所作出種保護(hù)性呼吸反射動作分急性咳嗽(3周)、亞急性咳嗽(3~8周)和慢性咳嗽(=8周)咳嗽適量冬筍咽喉炎對飲食的禁忌是不要吃辛辣刺激性的和寒涼的對咽喉有刺激的食物，竹筍一般情況下都是可以的，沒有什么影響的。
? ? 但是要注意有關(guān)事項(xiàng)：
? ? 1、適用于肥胖者、習(xí)慣性便秘患者。
?2、竹筍的食用方法很多，炒、燒、煮、煨、燉等均可，可葷可素，做法不同，風(fēng)味也各異。
?3、竹筍性寒，故尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。
?4、食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。
?5、竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸蠕動加快，還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。
?6、不可多食，食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。小兒應(yīng)少量吃點(diǎn)春筍。老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。
?7、忌與鷓鴣肉同食，以免發(fā)生頭痛和咽喉膿腫。
?8、靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時(shí)不但易熟爛，而且更易入味。
?大家在平時(shí)要記住鮮筍存放時(shí)不要?jiǎng)儦?，否則會失去清香味。咳嗽可以吃竹筍嗎是大家經(jīng)常遇到的問題，相信有了以上的介紹，大家就不用再四處打聽了?？人钥梢猿灾窆S嗎已經(jīng)不是什么問題，只是要注意有關(guān)的事項(xiàng)，注意養(yǎng)生保健。
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大家都知道孕婦在懷孕期間在飲食方面要特別的注意，既要吃的有營養(yǎng)又不能什么都吃，孕婦吃的好才會對胎兒的發(fā)育有很好的幫助，現(xiàn)在食物的種類特別的方法，竹筍作為一種比較常見的食物，也比較適合孕婦食用，只是孕婦在吃竹筍的時(shí)候不能一次吃太多，如果孕婦一次吃的太多可能會導(dǎo)致不容易消化。
孕婦晚期能吃竹筍嗎
答案是肯定的，懷孕的女性當(dāng)然可以吃竹筍了，但是，竹筍吃是有講究的，不能多吃。
孕婦吃竹筍的好處
1.竹筍含有大量的豐富元素，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多，營養(yǎng)豐富，而且是粗纖維，所以，對于懷孕的女性來講，如果有便秘的話，可以吃一些竹筍的。
2.但是，雖然可以幫助你改善便秘，但有一點(diǎn)要清楚，竹筍是不利于消化的，所以，你吃的時(shí)候，要盡量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。
3.竹筍不好消化，但是可以幫助消除水腫，所以，如果懷孕后，水腫厲害的孕婦的話，請吃竹筍了，而且其有豐富的營養(yǎng)。
4.孕婦在吃竹筍的時(shí)候，記得，切得時(shí)候，一定要按紋理來切，千萬不要破壞了竹筍的紋理，否則營養(yǎng)價(jià)值就完全沒有了。
5.竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可以解決有些孕婦胃口不好的問題。
6.春筍要質(zhì)地鮮嫩，黃色或白色最好;毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳;行邊筍以質(zhì)嫩、色嫩為佳;冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍蒙騙住，太“壯實(shí)”的筍也許口感就不那么嫩了。
適合孕婦吃的竹筍做法
竹筍炒肉的做法：
材料：竹筍豬肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜.
做法：
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用。
2、瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)。
3、蒜拍碎鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘鍋里放油，燒至4成熱。
4、把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香。
5、把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
涼拌竹筍黃瓜的做法
用料
主料黃瓜1根竹筍適量黑木耳適量調(diào)料食鹽適量醋適量姜適量蒜1瓣花椒少許香油1小勺小蔥2根白糖1小勺涼拌竹筍黃瓜的做法1.黑木耳用溫水泡發(fā)。有淘米水的話，用淘米水泡發(fā)，更好。
2.蔥姜蒜切末，備用。
3.竹筍洗凈，切成滾刀塊，塊小一點(diǎn)。
4.黑木耳泡發(fā)好后，撕成小朵。
5.鍋中加水，下入竹筍和黑木耳，煮開后繼續(xù)煮三分鐘左右，至熟。煮熟后，瀝干，備用。
6.黃瓜洗凈，切小塊。
7.鍋中放適量油，油熱后下入蔥末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放點(diǎn)干辣椒末和花椒一起炸香。
8.將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點(diǎn)的容器內(nèi)，澆入步驟7中炸好的油，加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均勻即可。
都說孕婦要多吃一些應(yīng)季的食物，現(xiàn)在市場上筍上市，平時(shí)炒菜的時(shí)候也會放，但是孕婦可以吃筍干嗎?
孕婦可以吃筍干嗎?
孕婦可以吃筍干。
孕婦吃筍干的好處：筍干系由禾本科植物竹類如淡竹的春筍經(jīng)過傳統(tǒng)制作方法加工而成，分榨、曬、熏三大類。主要產(chǎn)于福建、湖廣等南方的一些省份，為傳統(tǒng)的干菜之一。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖水化合物維生素等。其具有助消化、防腹瀉、減肥降壓、降低膽固醇、解毒利尿、抗癌妨癌、防治痧癥和咽喉炎等營養(yǎng)價(jià)值。是“城市貴族”日常補(bǔ)充膳食纖維，均衡營養(yǎng)的美味佳肴。對于肥胖者和動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病患者常吃筍干特別有食養(yǎng)、食療價(jià)值。其色、香、味俱全，對于沒有胃口，食欲欠佳的孕婦來說，是菜肴的主料或配料的上好之選。
孕婦吃筍干需注意：懷孕期間是特殊時(shí)期盡量不要過量吃某種食物，最好不要挑食，筍干對筍的要求比較高，好的筍營養(yǎng)價(jià)值才高，挑選的時(shí)候要注意。
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