海帶頓豆腐的做法
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“海帶頓豆腐的做法”，希望能為您提供更多的參考。
海帶燉豆腐這種食物是比較清淡的，可能很多人在平時沒有吃過，所以建議大家可以嘗試一下它的做法。海帶燉豆腐的做法很簡單，只要將海帶切段跟豆腐、魚頭一起放進(jìn)鍋里煮開，最后加入香菜等提味就可以食用了，大家不妨嘗試一下它的做法，并且魚頭海帶豆腐湯的營養(yǎng)價值還是比較高的。
魚頭海帶豆腐煲
材料魚頭，盒裝豆腐(嫩豆腐)，海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法
1.魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦干。
2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當(dāng)然有高湯更好。
3.同時放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉(zhuǎn)到溫火慢燉。
4..湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。
5.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可關(guān)火享受了。
雪菜燉豆腐
材料雪里蕻 300g，北豆腐 1塊，海米 20g，姜 2片，大蔥花 1茶匙(5g)，油 1湯匙(15ml)
做法
雪里蕻用清水反復(fù)瓢洗數(shù)次，直至使其咸度適中(可取少許雪里蕻放入口中鑒別其咸度)。
將雪里蕻攥干水分，切成2cm長的小段。北豆腐切成2cm厚的方片。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和姜片放入爆香，隨后放入海米翻炒片刻。
將雪里蕻小段放入鍋中拌炒均勻，再倒入適量清水。
大火燒沸后將豆腐片放入，用小火慢慢燉煮15分鐘即可。
泥鰍燉豆腐
材料豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段
做法
1.熱油爆香姜，蒜(都是拍破);
2.另取大盆倒進(jìn)涼水，下豆腐(整塊)和泥鰍慢慢加火;
3.煮開撈干凈浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉(zhuǎn)中火;
4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘;
5.餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以開動了。
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鯽魚無論是紅燒還是清蒸或是煮湯味道都非常的美味，鯽魚燉豆腐是每家每戶餐桌上的一道普通的菜肴，材料簡單也非常容易烹飪。雖然是家常菜但是要做的好吃還是需要一定的小訣竅的，其實可以在做這道菜的時候加一些的瘦肉與大料混在一起填入魚肚，可以去除腥味提鮮。
第一材料準(zhǔn)備。
主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，輔料：韭菜50克，調(diào)料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克。
第二基本步驟。
1.將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；2.韭菜洗凈，切成一厘米長的段；3.蔥洗凈，5克切末，10克切段；4.姜洗凈，2克切末，3克切片；5.鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都剞上花刀；6.將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內(nèi)；7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發(fā)挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。
第三鯽魚燉豆腐的功效。
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。
海帶原本屬于海藻類植物，海帶中的功效繁多，夏天身體容易缺鈣，出汗出的太多了身體的鹽分也就少了，那么這這時候海帶可以派上用場了，海帶既可以給我們身體滋補(bǔ)很好的成分和礦物質(zhì)，還有碳水化合物，來了解一道海帶燉干豆腐的做法，既好吃營養(yǎng)價值又極其的豐富。
主料
五花肉1塊
豆腐皮適量
折疊編輯本段調(diào)料
食鹽適量
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蔥適量
姜適量
老抽適量
白糖適量
水適量
做法
1干豆腐切成長條。
2取一長條豆腐邊
3順著長條方向擰兩下，手法要輕，因為干豆腐不是皮筋，沒彈性易斷
4把干豆腐系個結(jié)，就是套上就成
5做好的一盤豆腐結(jié)
6把豆腐結(jié)擺在高壓鍋里，待用
7五花肉切成小塊。
8鍋里加白糖，燒到冒泡變色的程度
9把肉仍到鍋里翻炒，上糖色
10加蔥姜末，老抽，鹽，繼續(xù)翻炒上色
11鍋里添水，沒過肉即可
12把肉倒進(jìn)
以上的文章當(dāng)中為大家介紹的這道海帶燉干豆腐的做法，很簡單，平時的生活當(dāng)中，我們可以將海帶與豆腐完美結(jié)合，而且我們在做的時候，大家切記要加入幾個雞蛋，可以做的更加好吃。
凍豆腐是一種非常好吃的豆腐的做法，凍豆腐可以和很多其他的食材一起制作成美食。凍豆腐的味道非常好，經(jīng)常受到人們的歡迎，人們經(jīng)常吃的一道菜是凍豆腐海帶。這是一道下飯菜，而且很多人根據(jù)自己喜歡的口味做出了不同的味道，每個人的口味是不同的，那么可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┦巢臒鮾龆垢兜罆庀氩坏降拿篮?。那么凍豆腐海帶的做法大全是什么呢?/p>
主料：凍豆腐250克 鮮海帶100克
調(diào)料：豬油50克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜2克
做法與步驟：
1、將凍豆腐化開，洗凈。切成長4厘米、寬3厘米的小塊
2、將海帶洗凈，切成3厘米，寬2厘米的條
3、將油倒入鍋中，燒至七八成熟。放入蔥花、姜絲。爆出香味后放入豆腐塊和海帶絲煸炒，加入鮮湯，把浮沫撇去。蓋上鍋蓋
小火燉半小時左右。直燉到海帶酥爛，加入鹽和味精。即可出鍋食用。
海帶燉豆腐的營養(yǎng)價值
海帶燉凍豆腐是一道營養(yǎng)豐富的美味佳肴。其中海帶的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等，還有膳食纖維、包括鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種對人體有益的微量元素。
因此說食用海帶對人們的身體健康十分有益。此外，凍豆腐富含豐富的蛋白質(zhì)，也是非常有營養(yǎng)價值的。兩者相結(jié)合而成的菜肴，對于養(yǎng)成的人來說，是一道不錯的養(yǎng)生佳品。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)小豆腐海帶湯的具體方法步驟。
2.212海帶、海米提前泡發(fā)
3.豆腐用手抓碎
4.炒鍋倒少許花椒油（花椒油的制作方法如下：www.haodou.com/recipe/337113），放海米炒出香味
5.接著倒入豆腐
6.翻炒均勻
7.放入海帶
8.翻炒均勻
9.加適量水
10.加少許鹽中火煮開，海帶煮熟即可
11.盛出，吃的時候可以倒少許胡椒粉
看完小豆腐海帶湯的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
豆腐在生活中是很常見的食物，海帶豆腐也是一種營養(yǎng)豐富的食物。海帶豆腐這一食物的熱量是很少的，因此我們也不用擔(dān)心吃完了以后就會長胖。我們常常做的豆腐比較常見的菜就是海帶豆腐。而且海帶豆腐這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底海帶豆腐的做法是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編依據(jù)多年的廚藝經(jīng)驗為大家是怎么樣解答這一問題吧。
難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘
一、材料：
1、主料：凍豆腐200克、海帶結(jié)50克、蘑菇50克
2、輔料：姜2片
二、海帶豆腐湯的做法步驟
1. 凍豆腐塊(或北豆腐)擠干水分，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2. 鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會
3. 煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4. 煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮
5. 出鍋前撒鹽即可
小貼士
豆腐與海帶的搭配，可算是珠聯(lián)璧合，日本人認(rèn)為是長生不老的“妙藥”。豆腐含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵, 會阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;加上海帶的排毒功效，使得排毒減肥事半功倍。
海帶豆腐的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認(rèn)識一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個健康幸福的生活!
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