白菜豆腐湯的家常做法
夏季家常養(yǎng)生湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白菜豆腐湯的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家對(duì)于白菜豆腐湯這道湯肯定是不會(huì)陌生的吧，白菜豆腐湯是我們常見(jiàn)的一道湯，白菜豆腐湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，白菜豆腐湯里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常喝白菜豆腐湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，下文我們給大家介紹一下白菜豆腐湯的家常做法。
白菜豆腐湯的做法步驟
1. 白菜洗凈，切段狀;豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊狀;墨魚(yú)丸、竹輪、魚(yú)豆腐解凍備用。
2. 鍋中放入適量冷水，放入蔥段、大料煮沸。
3. 把墨魚(yú)丸、竹輪、魚(yú)豆腐放入鍋中煮兩三分鐘左右，隨即下入白菜和豆腐，加少許鹽，大火煮開(kāi)，小火燉五分鐘。
4. 盛入碗中，滴少許香油即可食用。
小貼士
這道白菜豆腐湯咸鮮適中，可以說(shuō)既避免了水煮白菜豆腐的過(guò)分清淡，又保持了白菜豆腐湯的健康本色。魚(yú)丸蝦丸可根據(jù)個(gè)人喜好適量加減或換其他品類(lèi)，海米、蝦仁都可以隨意添加
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯，那就是白菜豆腐湯了，我們知道白菜豆腐湯不但賣(mài)相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常喝白菜豆腐湯可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了白菜豆腐湯的家常做法。
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我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)雞絲白菜豆腐湯的做法。
2.12雞腿去骨，剔除過(guò)多的脂肪；
3.21鮮香菇洗凈切成絲；雞腿切成絲，加料酒、淀粉、鹽拌勻腌制入味；
4.1陶瓷煲倒入油下姜絲炸香；
5.2豆腐切成小塊；姜切絲；（姜忘拍了）
6.然后倒入白菜煸炒至軟；
7.再倒入香菇絲翻炒片刻；
8.加適量水燒開(kāi)；
9.倒入雞絲迅速攪散；
10.倒入豆腐翻勻；
11.加蓋再次燒開(kāi)，調(diào)入鹽、味精，撒入蔥花即可。
12.健康蔬菜湯。
雞絲白菜豆腐湯的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
辣白菜豆腐湯是一道大家非常熟悉的家常菜，辣白菜豆腐湯采用到的食材是辣白菜和豆腐，這兩種食材不但價(jià)格低廉而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，辣白菜和豆腐在顏色上面也是非常搭配的，可見(jiàn)辣白菜豆腐湯是一道性?xún)r(jià)比非常高的菜肴，下文我們就給大家介紹一下辣白菜豆腐湯的做法，希望能給大家?guī)?lái)一定的啟發(fā)。
辣白菜豆腐湯的做法：
1蔥切段,蒜切末,姜切末,小紅辣椒切段,洋蔥切絲,土豆切片
2五花肉切厚片,豆腐切厚片
3辣白菜用刀切段成小塊
4鍋底摸少許油,放入五花肉,聽(tīng)到嗞嗞啦啦的聲音,將五花肉烤出點(diǎn)油來(lái),倒入一點(diǎn)料酒爆香
5加入姜末,蒜末和洋蔥絲,煸炒至姜蒜金黃,洋蔥絲變軟為止
6加入辣白菜,土豆片,和蔥段
7倒入水,沒(méi)過(guò)所以材質(zhì)為宜,加入鹽,生抽,辣椒粉,豆瓣醬,辣白菜湯汁,以及少量的糖和黑胡椒粉調(diào)味
8加入豆腐,撒小紅辣椒段
在上面的文章里面我們介紹了一道色澤鮮亮，味道豐富的家常菜，那就是辣白菜豆腐湯，辣白菜豆腐湯不但做法簡(jiǎn)單而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了辣白菜豆腐湯的做法。
白菜是很多人喜愛(ài)吃的，白菜含有的胡蘿卜素、維生素、鈣都是比較多，長(zhǎng)期吃白菜，對(duì)人體健康有著很好的幫助，尤其是對(duì)上班族們來(lái)講，多吃這類(lèi)蔬菜，在調(diào)理身體各個(gè)方面上，效果非常不錯(cuò)，而且對(duì)預(yù)防便秘，也是有著很好幫助，那白菜的制作方法也是比較多，白菜豆腐湯的做法大全中，對(duì)白菜豆腐湯的做法有著一些介紹。
有很多人都是喜愛(ài)喝白菜豆腐湯，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)、維生素、鈣都是比較多，因此對(duì)白菜豆腐湯的做法大全中，它的一些制作方式，也是需要進(jìn)行了解。
白菜豆腐湯的做法大全：
做法一
食材準(zhǔn)備
白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10
白菜豆腐湯
克，細(xì)鹽4克，高湯1000克。
制作步驟
1、將豆腐切成3.3厘米長(zhǎng)、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟后，放入細(xì)鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豆腐250克 奶油白菜180克 泡發(fā)好的粉絲120克
白菜豆腐湯
配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
制作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開(kāi)。
7. 加入雞湯或者水燒開(kāi)打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8. 然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
注意事項(xiàng)
1、豆腐最好用鹵水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入鍋的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉絲一定要泡透，輕點(diǎn)煮才好吃。
以上就是對(duì)白菜豆腐湯的做法大全中，白菜豆腐湯的做法介紹，制作這樣佳肴，按照以上方法進(jìn)行最佳，但是要注意的是，不同的制作方式，在食材上也是不同，這樣使得佳肴的口感和營(yíng)養(yǎng)元素上，也是有著一些區(qū)別的。
相信大家肯定都吃過(guò)辣白菜豆腐湯吧，其實(shí)辣白菜豆腐湯不是我們國(guó)家的特色菜，辣白菜豆腐湯是屬于韓國(guó)菜里面最常見(jiàn)的一道，辣白菜豆腐湯的做法非常的簡(jiǎn)單，使用到的食材是辣白菜和豆腐而已，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出辣白菜豆腐湯來(lái)，下文我們一起看看辣白菜豆腐湯的做法。
辣白菜豆腐湯是韓國(guó)的經(jīng)典美食，味道厚重，酸辣爽口，色澤鮮艷飽滿，尤其是在冬天，倍受歡迎。
材料編輯
主料：辣白菜，豆腐，金針菇
配料：胡蘿卜，香菇
做法編輯
1 豆腐切塊，白菜、辣椒切條。
2 鍋內(nèi)放橄欖油燒熱。
3 放蒜爆香。
4 放入辣椒翻炒。
5 放辣白菜翻炒。
6 豆腐放在白菜上面，加入清水。
7 倒入拉白菜水，蓋蓋煮7八分鐘。
8 如果味道淡，加鹽，關(guān)火撒香菜。
在上面的文章里面我們?yōu)榇蠹医榻B了一道非常常見(jiàn)的韓國(guó)菜，那就是辣白菜豆腐湯，我們知道辣白菜豆腐湯的做法非常簡(jiǎn)單，上文詳細(xì)介紹了辣白菜豆腐湯的做法。
白菜豆腐湯這道食物非常的平常普通，但是富含蛋白質(zhì)，脂肪以及維生素，而且這一道食物也可以起到開(kāi)胃健脾的效果，所以能夠科學(xué)地食用，對(duì)治療便秘輔助減肥也是比較好的。
一、大白菜稀釋腸道毒素
大白菜味美清爽，開(kāi)胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食用有助于增強(qiáng)免疫功能，對(duì)健康健美也具有意義。
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
二、白菜豆腐湯
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
三、做法
食材準(zhǔn)備
主料： 豆腐250克 奶油白菜180克 泡發(fā)好的粉絲120克
配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
制作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開(kāi)。
7. 加入雞湯或者水燒開(kāi)打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8. 然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
小白菜經(jīng)常吃，豆腐同樣也是在普通不過(guò)的食物了，可能很多人都會(huì)認(rèn)為那是在普通不過(guò)的食物，但其實(shí)它們的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值同樣是不可估量的，那么制作小白菜豆腐湯需要注意哪些問(wèn)題呢?下面我們就詳細(xì)的去了解一下小白菜豆腐湯的做法，看看它可以給我們帶來(lái)那些保健作用。
很多人都認(rèn)為這些食物是最普通不過(guò)的食物了，但其實(shí)它們卻可以給我們的身體提供更多的營(yíng)養(yǎng)和保健效果，所以說(shuō)在平時(shí)的烹飪過(guò)程中，我們都可以利用這些常見(jiàn)的食材為身體健康帶來(lái)保健。
小白菜100克，嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。
2 相關(guān)做法
1、小白菜摘去根和黃葉，洗凈，濾干，橫切一刀
2、嫩豆腐切厚片。
3、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后，再倒入小白菜。繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
3 主要功效
此方是佛教界的素食菜。粗看起來(lái)很平淡，卻有通利腸胃，清熱散血，除心煩，降血壓，降膽固醇等功能。其清養(yǎng)作用甚佳，高血壓患者常食此湯甚為相宜。
其實(shí)很多看似平常普通的食材，但是這些食物卻可以給我們的身體帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)保健效果，所以說(shuō)想要保健身體，并不一定需要購(gòu)買(mǎi)各種各樣的保健食物，通過(guò)食療的方法就可以更好地更有有效的為我們身體提供營(yíng)養(yǎng)。
很多家常的菜對(duì)于我們身體也是非常有用的，養(yǎng)生我們可以選擇的方法很多，例如我們可以選擇白菜豆腐湯，白菜豆腐湯在我們?nèi)粘Ｉ钪惺窃倨匠２贿^(guò)的菜肴了，但是你是否知道，一道美味養(yǎng)生的白菜豆腐湯做起來(lái)并不是那么簡(jiǎn)單的，很多的細(xì)節(jié)是需要我們非常注意的，才能達(dá)到最大的養(yǎng)生功效。
我們知道白菜里面含有豐富的維生素C，而且能給我們身體提供很多的鈣質(zhì)，能起到美容養(yǎng)顏的作用，而豆腐本身又含有非常多的蛋白質(zhì)，以及多種氨基酸，能補(bǔ)充人體需要的多種元素，兩者強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，起到很大作用。
熬白菜豆腐湯的制作材料：
主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉條250克
調(diào)料：植物油15克,味精1克,鹽3克,大蔥8克
熬白菜豆腐湯的做法：
1. 白菜洗凈，切成長(zhǎng)條;
2. 豆腐切成小長(zhǎng)方塊;
3. 干粉條用開(kāi)水泡發(fā)后備用;
4. 把切好的白菜條放入開(kāi)水中燙一下，撈出瀝干水備用;
5. 鍋內(nèi)到入少量的油燒熱，先放蔥(切末)炸香;
6. 放入白菜稍炒后，加入適量清湯;
7. 再放入豆腐、粉條、味精、鹽，用文火將白菜熬爛;
8. 出鍋前加少許味精即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。
上文介紹了傳統(tǒng)的養(yǎng)生菜肴——白菜豆腐湯，簡(jiǎn)單的菜肴制作起來(lái)卻有很多細(xì)節(jié)需要我們的注意，白菜有利于我們養(yǎng)胃健脾，而且還起到了利尿的效果，而豆腐有利于保護(hù)我們的心血管，使我們的血脂降低，白菜豆腐湯不但美味可口，而且能提供這么多種的營(yíng)養(yǎng)，確實(shí)是養(yǎng)生的最佳選擇。
小白菜和大白菜是不一樣的，小白菜是一種青菜，和大白菜相比，小白菜的葉更綠。小白菜豆腐湯是一道家常湯品，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道湯非常清爽，在夏天的時(shí)候食用效果更佳。
1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用。鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐，加水，煮開(kāi)。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開(kāi)后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可。
2.小白菜洗凈切段，蒜切丁。豆腐切小塊，焯水后撈出。鍋里熱油，爆香蒜蓉，放入小白菜拌炒，炒至小白菜發(fā)軟后后放豆腐，隨后兌入清水，煮開(kāi)。出鍋前加入鹽和雞粉即可
3.韌豆腐洗凈切小塊，小白菜切小段，海米用清水泡一下。起鍋放入姜片等待水開(kāi)。水開(kāi)放入豆腐。再放入海米。來(lái)少許鹽。再來(lái)點(diǎn)胡椒粒（沒(méi)有可用胡椒粉代替），小火煮15分鐘。最后放入小白菜，待小白菜蹋秧關(guān)火。
4.小白菜摘洗干凈。小白菜切碎。豆腐切大小均勻的方塊。鍋內(nèi)放適量的水，加入高湯燒開(kāi)。下入豆腐塊。小火煮沸。放入小白菜碎，燙成翠綠色。放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出鍋。
? ?人家都說(shuō)，每天只是做湯的人其實(shí)是一種懶人的表現(xiàn)，其實(shí)不是這樣子的，做湯有做湯的好處，就好比這道韓式辣白菜豆腐湯，這是一道開(kāi)胃的菜譜。一看這個(gè)名字，就有種嘴饞的沖動(dòng)。下面小編就詳細(xì)的就給大家介紹一下韓式辣白菜豆腐湯的做法的一些相關(guān)詳情，希望能夠幫助到大家。
? ?韓國(guó)美食的第一要點(diǎn)，就是色誘。甭管是大醬湯還是辣白菜豆腐，那一鍋紅艷艷的湯色，是吸引人的第一要素。
? ?韓式辣白菜豆腐湯的食材
? ?主料：南豆腐250克、辣白菜100克。
? ?配料：青、紅尖椒各1個(gè)。
? ?調(diào)料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許。
? ?韓式辣白菜豆腐湯的做法與步驟
? ?1、豆腐過(guò)水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
? ?2、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時(shí)，下入青紅椒圈扒炒一下。
? ?3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻后，加入韓式辣椒醬，并加入半鍋水，攪拌均勻。
? ?4、待到湯汁煮至沸騰時(shí)，下入豆腐塊。
? ?5、拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火，燉煮10分鐘左右。
? ?6、最后加少量雞精調(diào)味即可關(guān)火。
? ?韓式辣白菜豆腐湯的小訣竅
? ?1、放辣椒醬的時(shí)候不要小氣，可以稍稍多放些。相對(duì)的，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時(shí)候可以不用再加鹽。不過(guò)各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒(méi)什么咸味，所以做的時(shí)候也許還是要稍稍加一點(diǎn)鹽，這個(gè)就要靠自己去嘗了。
? ?2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。
? ?3、做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個(gè)月以上的辣白菜，因?yàn)檫@時(shí)的辣白菜經(jīng)過(guò)發(fā)酵后酸味更濃，味道更厚重。
4、也可以根據(jù)自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。
以上就是小編給大家介紹韓式辣白菜豆腐湯的做法的內(nèi)容，如果大家想要嘗一下好吃的湯，就按照上面的步驟一步一步來(lái)做，相信大家也會(huì)愛(ài)上這個(gè)味道的。更多的知識(shí)可隨時(shí)咨詢(xún)小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)。
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