簡單家庭菜譜有哪些？
夏季養(yǎng)生有哪些。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“簡單家庭菜譜有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在我們現(xiàn)在的生活中那么大家飲食都要講究科學合理的搭配，只有做到這些了，我們才能身體更加全面地吸收到營養(yǎng)。因此在生活中我們掌握一些食物的烹飪方法對大家的營養(yǎng)吸收也是有好處的，小編就為朋友們詳細的來介紹幾道簡單的家庭菜譜的具體做法，趕快來了解一下吧！
一、燉排骨
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多干了的時候就好了。放蔥起鍋。
二、悶蛋
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上 然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
三、紅燒茄子肉絲
1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。
3、三分鐘后即可食用。
四、雞蛋炒西紅柿
1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
五、可樂雞翅
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
七、牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時。
2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
八、皮蛋豆腐
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
九、洋芋頭雞蛋湯
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
十、咖喱雞翅
雞翅可根據(jù)個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水炒三五分鐘即可備用；
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香后稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起鍋。(現(xiàn)在超市里有包裝現(xiàn)成的咖喱鹵，辣，微辣，甜味的都有，做時都不用放淀粉)
以上為大家介紹的這10種簡單家常菜的具體做法您都了解清楚了吧！其實這些烹飪方法都不難我們只要提前準備好食材，按照步驟去做都可以制作出美味好吃的各種菜肴，為了身體的健康大家還是來學習一下吧！
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對于想要學做炒菜的朋友來說，了解家庭小炒菜譜是很有必要的，那么家庭小炒菜譜有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三款家庭小炒菜譜的做法，僅供大家參考。想要了解家庭小炒菜譜有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看具體的介紹。
一、豆豉炒肉丁
材料：3分肥7分瘦豬肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鮮紅椒1個，豆豉15克（切碎），鹽1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙。
做法：
1、豬肉剁成小顆粒，蒜苔切小段，紅椒，豆豉，大蒜切碎。
2、鍋內熱1小匙油，放入蒜苔，鹽，1大匙水炒至8成熟，盛出備用。
3、鍋內熱1/2大匙油，放入紅椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
4、放入豬肉碎，小火煸炒至出油脂。
5、加入生抽，砂糖，雞精炒至水份干。
6、加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皺即可）
二、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿適量，雞蛋3顆，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。 做法：
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片。
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用。
3、小蔥洗凈后切成蔥花。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出 。
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
三、芹菜香干炒肉絲
材料：榨菜，豬肉，香豆腐干，蔥姜，干淀粉，料酒，生抽，白糖各適量。
做法：
1、榨菜、豬肉、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末。
2、肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘。
3、榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）。
4、炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起。
5、另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）。
6、煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可。
以上就是關于家庭小炒菜譜有哪些的相關介紹。上面介紹的這三款家庭小炒菜譜做法都是很常見的，制作起來也簡單，非常適合初學者。大家如果對學做炒菜感興趣的話，不妨參考下上面介紹的這三款家庭小炒菜譜做法來嘗試著做一下哦！
每年的春季到來時，那么在此時我們保健身體可是最重要的時候，特別是在飲食上在春季我們掌握一些飲食方面的知識，對大家的健康保護可是有作用的。接下來小編就為大家詳細的來說一說，有關春季家庭營養(yǎng)飲食的一些健康知識快來了解一下吧！
按我國中醫(yī)觀點，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長，因此患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養(yǎng)陽。春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復發(fā)。春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫(yī)認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。因此，春季養(yǎng)生不當，便易傷肝氣。為適應季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養(yǎng)肝為先。
營養(yǎng)原則
1、選擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質：早春時節(jié)，氣溫仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫，同時由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。
2、增甘少酸的原則：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。
3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意補充足夠維生素：春天，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。因此，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。
適宜食物
1、主食及豆類的選擇：
谷類如小麥、大麥、小米、粳米、以及黃豆等。
2、肉、蛋、奶類的選擇：
雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、魚類、牛奶等。
3、蔬菜的選擇：
菠菜、萵筍、綠豆芽、韭菜、薺菜、蘆筍、馬齒莧、芹菜、青椒、西紅柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
4、水果的選擇：
蘋果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、櫻桃、梅子等。
5、其他：
花生、芝麻、核桃、蔥、姜、蒜、芥末等。
飲食禁忌
春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統(tǒng)醫(yī)學還認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應該清楚了那么在春季我們在飲食方面也要注意，以上為大家推薦的一些在春節(jié)的菜譜，對身體的保健作用非常好。那么了解這些知識后在春天來臨之時，我就做好準備讓自己更健康吧！
在我們現(xiàn)在忙碌緊張的社會下很多朋友，感覺自己的工作壓力特別大，忙于工作可能都沒有太多的時間去在家里好好的做飯來吃。那么為了身體的健康我們還是要經常去吃一些營養(yǎng)的食物，今天小編就為大家想起來介紹幾種，制作方法簡單省時又有營養(yǎng)的家常菜的做法，趕快來了解一下吧！
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精
三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發(fā)干墨魚：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發(fā)的墨魚有嚼勁。不放堿。
洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮墨魚的做法：
青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態(tài)）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備注：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那只能多泡一下，然后做菜時不能放老抽、生抽。
四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。
2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可 。
通過上面的介紹你有沒有學會這幾種簡單營養(yǎng)食物的做法呢！其實做法非常的簡單，我們準備好食材按照步驟去做，那么一點點的時間就可以制作出美味可口的菜肴，所以學會之后大家趕快為了自己的身體健康去嘗試一下吧！
為了維持我們身體的健康，所以每天我們都要食用各種各樣的食材。有些時候，為了充足的補充營養(yǎng)素，我們需要安排好家庭的菜譜。但是很多的女性朋友并不知道該如何制定家庭菜譜表。今天我們的營養(yǎng)師來給大家介紹一下最科學、最合理的家庭菜譜表。具體內容如下：
一周菜譜周一早餐：全麥面包，熱牛奶，果醬。晚餐：雞蛋西紅柿，肉末燒豆腐，拌莧菜，海米冬瓜湯休息日已經做了兩天饕餮之徒，周一的晚餐就來點兒素的，營養(yǎng)不差也好做。周二早餐：小饅頭?醬豆腐或者廣東腐乳?荷包蛋?沖豆奶晚餐：紅燒帶魚，糖醋圓白菜，燉海帶，番茄肉片湯可稍微改改口味，做幾道西式或廣式風味餐，簡單又有新鮮感。周三早餐：油餅，豆腐腦晚餐：淮杞燉牛肉，這是道很補的菜。
冬季都知道吃蘿卜燉牛腩很補，可這道菜在大補的同時還增添了新意。燉牛肉要講究技法，除了洗凈熱水燉外，還要加上蔥、姜、花椒、淮杞藥包，然后要用開水續(xù)水（涼水會越燉越不爛），直到肉熟。然后再做幾道如素什錦、菠菜炒雞蛋、豌豆魚柳羹?；磋綗跖Ｈ馐撬幧?，牛肉性平，補脾胃，益氣血、強筋骨；淮山藥健脾益氣；枸杞子滋補肝腎；桂圓養(yǎng)心益脾。工作了三天，應補一補，以便更好地完成下半周的工作。周四早餐：沖核桃粉，三明治（可買現(xiàn)成的，也可自己做）晚餐：紅燒排骨，蒜黃臘肉，泡菜，白菜豆腐湯蒜黃臘肉，做起來很簡單但很提味，可配米飯吃也可以夾在三明治里吃。
臘肉可在超市里買好，放點蔥、姜、蒜一炒即成。冬季多吃大白菜，雖然很家常，但營養(yǎng)成分高，而且怎么吃都行，再配些紅燒排骨，符合葷素搭配。周五早餐：菜肉餛飩（可以買速凍餛飩下鍋，也很快），煮雞蛋晚餐：羊肉火鍋，鍋底配料在超市都有現(xiàn)成的，注意多涮些青菜，豆腐等，不要光涮肉。用香油調料可以減少上火的幾率。忙了一周，周末和家人團聚一下，暴撮一頓火鍋，既方便又熱鬧，徹底放松和消除一周的勞累。
對于喜歡做菜的朋友來說，了解家庭菜譜做法大全是很有必要的哦！這樣的話，就可以學會很多菜肴的做法了！那么家庭菜譜做法大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種家庭菜譜做法，僅供大家參考。想要了解家庭菜譜做法大全有哪些的朋友可以來看看哦！
一、糖醋排骨
材料：小排，油麥菜，桂皮，大料，香葉，姜片，白糖，生抽，白醋，鹽，雞粉，料酒各適量。
做法：
1、鍋內放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽，放入小排燜煮30分鐘。
2、小排出鍋后晾涼，油麥菜過水汆熟。
3、另起鍋，熱鍋下油，下糖，開小火炒糖色，接著放入姜片。
4、鍋里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少許鹽。
5、小火燜五分鐘后下白醋，翻炒均勻后出鍋，擺盤。
二、叉燒肉
材料：去皮五花肉500g、豆腐乳1小塊、老抽5ml、生抽10ml、白酒15ml、白糖30g、鹽焗雞粉5g、蔥姜少許、鹽少許、油適量。
做法：
1、豬肉洗凈，切成長約7厘米，厚度2厘米的大塊，蔥姜切末。
2、把肉塊放入碗中，加入蔥姜末、腐乳、白酒、生抽、老抽、白糖、鹽焗雞粉和少許鹽，用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏腌制4個小時。
3、將腌制好的五花肉平鋪擺放入大盤中，再放入微波爐用高火加熱約5分鐘后取出。
4、鍋倒入足量油燒熱，用筷子夾起肉塊放入油鍋中，用中小火炸至兩面棕紅色后關火，撈出肉塊降溫后切成薄片即可。
三、酸菜魚
材料：黑魚，酸菜，泡辣椒，蔥，蒜，干紅辣椒，姜，花椒，生粉，雞湯，料酒，鹽，糖，生姜粉各適量。
做法：
1、 魚切成薄片，加適量料酒，姜粉和淀粉，抓勻，腌20分鐘左右。
2、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小塊、姜蒜切片。
3、鍋里放適量油，爆香蒜片，姜片和花椒。
4、放干紅辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
5、放雞湯，加適量鹽和白糖調味兒。
6、大火燒開后，下魚片，輕輕的滑開魚片，魚片熟了，便可出鍋，撒上些蔥花。
以上就是關于家庭菜譜做法大全有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種家庭菜譜做法都是非常美味的呢！大家如果想學做這幾道菜的話，可以參考下上面介紹的相關做法哦！當然啦！關于家庭菜譜做法是非常多的，在此就不一一介紹了。
家常菜這種菜品雖然沒有高雅的氣勢和精巧玲瓏的做法，但是家常菜以其獨特的味道和簡單的做法深的人們的喜愛，家常菜在家庭餐桌上是一種主力菜品的存在，人們對于這種菜品是非常的喜愛的，也是小時候的味道記憶來源，下面就給大家講講簡單菜譜家常菜有哪些吧。
回鍋肉
做 法：
1、開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋
2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
3、鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠咸了。
4、青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
紅燒肉
做 法：
1、五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。
2、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。
3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
5、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。
6、這就是做好的樣子了
家常菜的味道是永痕不變的，其中蘊集的家人之間的感情和愛，因此，吃家常菜有一種非常親切的感覺，人們喜歡這種感覺，以上就是對于簡單菜譜家常菜的簡單講解，希望獨自在外漂泊的人士想家鄉(xiāng)的時候可以試著做一道家常菜來回味一下。
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