魯菜家常菜有哪些？
夏季養(yǎng)生家常菜。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“魯菜家常菜有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中各個地方的飲食可能都受到大家的喜歡，l魯菜大家并不陌生，在生活中也有很多的朋友比較喜歡吃魯菜。今天小編就為大家詳細的來介紹一下，五大經(jīng)典魯菜的具體做法喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
五大經(jīng)典魯菜
德州扒雞：
“德州扒雞”原名“德州五香脫骨扒雞”，是山東德州的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。它最初是由德州德順齋創(chuàng)制。在清朝光緒年間，該店用重1斤左右的壯嫩雞，先經(jīng)油炸至金黃色，然后加口蘑、上等醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和飴糖等調(diào)料精制而成。成菜色澤紅潤，肉質(zhì)肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美，不久便聞名全國。
紅燒大蝦：
“紅燒大蝦”是山東膠東風(fēng)味名菜。據(jù)郝懿行《海錯》一書中記載，渤海“海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦”。對蝦每年春秋兩季往返于渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養(yǎng)豐富而馳名中外。
九轉(zhuǎn)大腸：
“九轉(zhuǎn)大腸”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，首先制成了香肥可口的“紅燒大腸”，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名于市。后來在制作方法上又有所改進，即將洗凈大腸入開水鍋中煮熟后，先入油鍋中炸，然后再加調(diào)料和香料烹制，使“紅燒大腸”的味道更為鮮美。一些文人雅士食后，感到此菜確實與眾不同，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。
壇子肉：
“壇子肉”是濟南名菜，始于清代。據(jù)傳首先創(chuàng)制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食后，感到非常適口，該菜由此著名。因肉用瓷壇燉成，故名“壇子肉”。
四喜丸子：
四喜丸子其實最為普通，不過是豬肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起來感覺也并不像菜名那樣讓人喜悅，不過這道菜倒是討了名稱的好，因象征著中國人最為重視的“久旱逢甘露，他鄉(xiāng)遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時”四件喜事而成了魯菜中的一大名菜。
通過上面的介紹我想大家現(xiàn)在對于魯菜，有了更進一步的了解和認識。在生活中如果你比較喜歡吃，也可以嘗試著自己在家里來做一做，更加營養(yǎng)美味哦！
ys630.COm精選閱讀
家常菜是人們最喜歡吃的食物，因為這是我們從小吃到大的最熟悉的味道，而隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，越來越多的人能夠享受到美味的佳肴，而且還有許多的新菜品不斷的豐富著我們家常菜菜譜，讓我們的生活更加的滋潤，那么，最新家常菜有哪些呢？下面就給大家重點介紹一下吧。
補血菜：木耳雞蛋炒雞丁的做法步驟
1. 準備：雞大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、醬油、香油拌勻，腌制半小時入味。
2. 干木耳用溫水泡發(fā)去雜質(zhì)，洗凈，切絲備用。
3. 雞蛋打散備用。
4. 蒜頭去皮，洗凈，切碎備用。
5. 做法：小火燒至鍋內(nèi)無水分（有水容易崩油），鍋內(nèi)倒入少許油，待油冒煙是倒入打散的雞蛋翻炒，雞蛋出鍋備用。注意不要炒過了，這樣炒出來的雞蛋才會很嫩，即使9成熟都沒關(guān)系。
6. 鍋內(nèi)再倒入少許油，倒入蒜頭碎爆香。7. 倒入腌制好的雞丁翻炒至9成熟，倒入木耳絲翻炒2分鐘。
8. 倒入炒雞蛋翻炒2分鐘，倒入1湯勺水（或是雞大腿剩下的骨頭燒的雞湯），蓋蓋中火燜2分鐘。
9. 放少許鹽和雞精，翻炒拌勻，收干水分（基本上這時都沒什么水了）出鍋。
以上是最新家常菜木耳炒雞蛋的做法講解了，木耳炒雞蛋嚴格上來說算不上最新家常菜，這只是一道具有創(chuàng)新意義的菜品，對于人們的美食體驗有許多的貢獻，而且營養(yǎng)味道都是上等，能夠被人們稱之為最經(jīng)典的菜肴之一。
在我們的生活中每年都要經(jīng)歷不同的季節(jié)那么隨著季節(jié)的變化，我們保養(yǎng)身體的方法也是不一樣的。在飲食上根據(jù)季節(jié)挑選，適合自己身體以及季節(jié)變化的一些食物對身體的健康更好。今天小編就為大家詳細的來介紹幾種，適合春天吃的菜，趕快來了解一下吧！
護腦：菠菜
對于大腦，并非所有食物都有利，油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物，可導(dǎo)致大腦缺血，而因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，可以阻止腦血管的病變而保護大腦。
哪些屬于“還原食物”呢？專家研究認為，菠菜首當(dāng)其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都值得你補腦時選用?！?? ? ?護眼：紅薯
維生素A素有“護眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲癥。維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。
護發(fā)：海帶
說起護發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如，能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻；能令毛發(fā)生長的生姜；或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護發(fā)的全能冠軍是誰嗎？它就是海帶，營養(yǎng)專家認為，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
護肺：番茄
英國的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄3次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護雙肺免受細菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
護腿：香蕉
含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。排名第二的“美腿高手”是芹菜，它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。
護心：深海魚
德國專家曾發(fā)布過這樣一組實驗證明：堅持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發(fā)生，尤以吃深海魚為佳。魚里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為“好脂肪”，它們能擔(dān)當(dāng)天然抗凝血劑的幫手，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護心臟。
護腎：黑豆
自古黑豆就被譽為“腎之谷”，而黑豆從外表上來看，你會發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫(yī)認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。
通過上面的介紹，大家現(xiàn)在對這幾種，常見菜的營養(yǎng)以及它對身體的好處都了解得非常清楚了。那么特別是在春天來臨之時，我們在家里常備這些營養(yǎng)的食物，對身體的健康會起到更好的作用。
家常菜就是我平常最常吃的一種下飯菜，對于我們的生活來說家常菜是非常的美味的，是一種最簡單的但卻是我們最喜歡的味道，家常菜的種類非常多，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，不同地區(qū)之間的飲食文化傳統(tǒng)不斷的交流，人們能夠吃到一些比較有特色的家常菜，下面就來看看涼拌家常菜有哪些吧。喜歡吃家常菜的人士可以了解一下。
1、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢 精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧簦钡肚谐善?，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢 姜絲二錢 醋五錢 香油一錢
制法: 將綠豆芽揀去雜質(zhì)洗凈，入開水鍋里焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗凈直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、姜絲拌勻，最后澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐干絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點: 新鮮味美，富有營養(yǎng)。
從上述的介紹來看，涼拌家常菜是比較多的，而上述介紹的只是比較有代表性的兩種，希望人們能夠了解一下，家常菜在我們的生活中具有重要的地位，人們可以從家常菜里面享受到家的味道，因此，學(xué)習(xí)一下家常菜的做法也是非常值得推薦的。
生活中常見的菜肴種類很多，因此對菜制作上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，也是會很喜歡，那家常菜有哪些呢，常見的家常菜種類也是比較多，從蔬菜到肉類，它也是有著很多種類，所以對家常菜選擇上，都是可以根據(jù)自己口味進行選擇，使得吃時候很喜歡。
那家常菜有哪些呢，下面就詳細的介紹下，使得對這些家常菜都是有著一些了解，這些菜在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪也是人體所需。
家常菜有哪些：
咖喱燒豆腐——特別簡單的家常菜
材料：嫩豆腐2塊，香菇幾朵，紅椒末少許，香蔥1根，姜蒜各少許，咖喱(微辣)1塊
做法：
1、豆腐和香菇分別洗凈，切成丁。
2、鍋中加入適量油，放入姜蔥蒜絲煸出香味。
3、加入豆腐，用鍋鏟背輕輕推動著稍煎片刻。
4、加入香菇丁。
5、加入一塊咖喱，輕輕翻炒至融化。
6、加入剛剛沒過豆腐的水量，蓋上蓋子煮3分鐘左右。
7、待湯汁濃稠時，撒入少許紅椒末和蔥花，拌勻即可關(guān)火。
家常菜----尖椒炒干豆腐
材料：尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精
做法：
1、將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
2、將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤中待用。
3、胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。
5、倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。
6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。
7、倒入尖椒片翻炒均勻。
8、最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。
通過以上介紹，對家常菜有哪些呢，也是有著很好認識，因此對這樣菜肴在制作上，都是可以選擇以上的方法，不過要注意的是，在對這樣菜吃的時候，也是要適量最佳，這樣對身體營養(yǎng)吸收，才會有很好的幫助作用。
減肥藥注意飲食的調(diào)控，因為很多時候之所以導(dǎo)致肥胖，就是過多的攝入熱量造成的，所以現(xiàn)在在生活當(dāng)中，大家就需要注意，關(guān)注自己的日常飲食，那么下面要為大家介紹的是，可以起到很好的減肥效果的家常菜，可以給我們帶來美味的享受，又可以更好的幫助自己輔助減肥。
（一）香椿綠鳥雞蛋 把香椿葉芽兒切碎，加點鹽腌一下，和雞蛋一起炒，是一道家常的野菜?，F(xiàn)在食物保鮮技術(shù)提高了，平時也能吃到爽口美味的香椿，再加上在內(nèi)蒙古草原天然狀態(tài)下生長的綠鳥雞下的蛋一起炒，雞蛋的綿軟和香椿的清香交纏在一起，十分清爽。 美腿指針：蛋里含有豐富的維生素A和維生素B2，維生素A給你雙腿滑嫩嫩的肌膚，維生素B2則可消除腿部脂肪。 減肥食譜家常菜做法二：
（二）西芹百合釀千里 西芹百合是女人們最愛的菜之一，常?？戳税胩觳伺?，最后還是點了這道菜。做法也很簡單，把百合一瓣瓣掰下洗凈，和切了段的西芹一起放入油燒至七分熱的鍋中略炒，加點鹽調(diào)味就可以了。 西芹脆，百合酥，略帶點苦味，清涼爽口，南方人通常這么吃。內(nèi)蒙古人還會加上煮好的羊眼，俗稱“千里”，既起點裝飾效果，據(jù)說還有明目的功效。 西芹含有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，容易被人體吸收，補充筆直雙腿所需的鈣質(zhì)。西芹對心臟不錯，又有充沛的鉀，可預(yù)防下半身浮腫的現(xiàn)象。
以上就是可以起到輔助減肥效果的家常菜內(nèi)容介紹之后，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道，在日常飲食當(dāng)中應(yīng)該注意哪些飲食，以及減肥方法了吧！很多時候我們注重這些減肥方法的使用，關(guān)注自己的日常飲食，才可以得到最好而且最快速的減肥效果，減少各種不利的影響。
對于我們現(xiàn)在的人類來講,生活在現(xiàn)代社會中,面對著各種各樣的對我們身體不利的條件,所以很多的人注重養(yǎng)生,很多人在家就做一些對身體好,對身體有益處的家常菜,今天就給大家介紹一些健康家常菜的做法,下面就是一些具體的做法.
菜式一:香菇木耳蒸雞
原料：主料：雞腿1個、干香菇10g、干燥壓縮木耳1/2塊。配料：姜絲10g、青蔥1根。
調(diào)料：料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺。
做法：
1、木耳用冷水泡發(fā)、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發(fā)洗凈；
2、取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽；
3、再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用；
4、雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲；
5、倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘；
6、香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可
菜式二:咖喱圣女果培根卷
原料：主料：圣女果8個、培根2片。調(diào)料：黑胡椒粉適量、咖喱粉適量。
做法：
1、小圣女果洗凈待用，每片培根分成四份；
2、在培根上均勻地撒少許黑胡椒粉；
3、再撒少許咖喱粉；
4、用培根將圣女果卷起，接口處插入牙簽固定，放入烤盤，烤箱200度預(yù)熱，烤15分鐘左右，烤至培根表面稍有焦黃、吐油即可。
菜式三:美味烤番茄
主料：中等大小番茄2個。
配料：洋蔥1/8個、蒜1瓣、香菜1根。
調(diào)料：細砂糖2茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒少許、綜合香草少許、橄欖油1大勺。
做法：
1、洋蔥、香菜分別切碎末；
2、番茄洗凈去蒂，切薄片；
3、取一只干凈的碗，鋪一層番茄片；
4、均勻撒一層細砂糖；
菜式四:蜜汁雙味牛肉烤串
原料：牛肉200g、新奧爾良烤肉料7g、水7g、沙茶醬2大勺、紅椒1根、洋蔥1/4個、蜂蜜少許。
做法：
1、將牛肉洗凈；
2、洗凈的牛肉切成2cm左右的方塊；
3、向烤肉料中倒入等比重的水；
4、將烤肉料調(diào)和均勻；
5、取一半牛肉塊放入保鮮袋，倒入烤肉料汁；
6、用手揉搓均勻，使肉塊裹勻料汁；
菜式五:蜜汁烤排骨
主料：豬肋排300g。
配料：小蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣。
調(diào)料：叉燒醬3大勺、蜂蜜1大勺。
做法：
1、蔥、蒜切碎末，姜切絲，加入叉燒醬；
2、加入蜂蜜；
3、攪勻后作為醬汁待用；
4、排骨用清水浸泡十幾分鐘，洗去血水；
5、醬汁澆在排骨上，充分用手揉勻，使每塊排骨都充分裹滿醬汁；
6、將排骨放入保鮮袋，放入冰箱腌制過夜；
看了以上的幾種健康家常菜的一些做法,是不是感覺非常簡單的呢,其實,這些菜不僅做法簡單,而且菜色香味俱全,非常好吃,平常,我們可以在家為孩子為家人做這些菜給他們吃,這些菜營養(yǎng)豐富,對身體健康有非常多的益處,大家可以多多為家人做些健康好吃的菜
在生活中美味的湘菜可是被很多朋友說喜歡，雖然大家比較喜歡吃湘菜，可是卻不知道該如何去做。今天小編就為大家詳細的來介紹幾種，家常湘菜的具體做法趕快來了解一下吧！
農(nóng)家小炒肉
主料：五花肉100g；瘦肉200g；
輔料：大青椒100g；雞精8g；醬油12g；植物油50g；十三香3g；鹽4g
做法：
1、將五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁塊，蒜切片；
2、鍋置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟；
3、加入青椒、蒜片煸炒；
4、加入瘦肉片、醬油、雞精、鹽、十三香，翻炒至熟后裝盤即可。
干鍋土豆片
主料：五花肉80g；植物油40g；土豆400g
輔料：干辣椒20g；鹽3g；孜然粉3g；蠔油13g；雞精2g；香油3g；豆瓣醬12g；辣妹子15g
做法：
1、將土豆去皮洗凈，切成1厘米厚的片，煮熟；
2、五花肉切片，蒜切片，蔥切0.5厘米段，干辣椒切2厘米段；
3、鍋置旺火，倒入植物油，放入五花肉，煮熟的土豆片，放入干辣椒、辣妹子、耗油、豆瓣醬、鹽煸炒；
4、放入雞精、孜然粉，翻炒后裝入干鍋，淋香油，撒上蔥花即可。
一品茄子
主料：茄子400g；植物油180g；瘦肉20g；大紅椒8g；香菇8g
輔料：生粉5g；香蔥3g；蒸魚豉油8g；耗油10g；蒜米4g；鹽2g；雞精6g；白糖2g；生姜3g；香油2g
做法：
1、將茄子綠莖剪整齊洗凈，從莖頭下3厘米處豎著切四刀，瘦肉切末，青紅椒切米，生姜、蒜米、香蔥切末；
2、鍋置旺火倒入植物油燒熱，放入切好的茄子炸熟；
3、將鍋燒熱，倒入植物油，放肉末、生姜、蔥、茄子煸炒，放入耗油、蒸魚豉油、雞精、少許鹽翻炒；
4、先將茄子撈出擺好，再撈出肉末淋上茄子表面，撒上香蔥即可。
巴掌牛肉
主料：五花牛肉800g；青紅椒各10g；牛油10g；香菜15g；
輔料：三五30g；胡椒粉3g；阿香婆25g；雞精8g；辣妹子25g；鹽5g；干椒殼30g
做法：
1、將買回的新鮮五花牛肉切8厘米長5厘米寬的片，蒜去皮，姜切片，青紅椒切4厘米長的筒，香菜洗凈；
2、鍋置旺火，倒入牛油，放三五片生姜，放入牛肉片一起煸炒；
3、放入干椒殼、辣妹子、阿香婆，加水轉(zhuǎn)小火燜25分鐘左右；
4、挑出干椒殼，將牛肉放入燒熱的鍋，放入青紅椒、雞精、味精、鹽、胡椒粉，翻炒后裝入干鍋，撒上香菜即可。
香酥湘排
主料：排骨500g；植物油150g
輔料：香辣酥300g；料酒18g；雞精6g；生粉20g；雞蛋1個；鹽5g；醬油8g
做法：
1、將排骨剁3厘米長塊，放入盆中，加料酒、鹽、醬油、生粉、雞蛋，攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、鍋置旺火，倒入植物油，油溫80度左右，放入腌制好的排骨，扎熟撈出瀝干；
3、鍋燒熱，倒入炸好的排骨，加香辣酥、雞精、香蔥，煸炒后裝入盤中即可。
通過上面詳細的介紹大家現(xiàn)在對于這幾種，好吃美味的湘菜的具體做法都了解得很清楚了吧！其實湘菜的制作方法也非常的簡單，我們只要準備好食材，按照這些步驟去做同樣可以做出和飯店里一樣好吃的各種湘菜。
?現(xiàn)在的人都在忙著學(xué)習(xí)，工作。尤其是年輕人，做飯對他們來說簡直是比登山難。哪怕是日常生活中的一些家常菜，也變得異常困難了。為了簡化做飯的程序，讓大家都不會餓肚子，我總結(jié)了菜譜家常菜帶給大家。
?糖醋鱸魚
?主要食材：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。
?詳細做法：
?
1.鱸魚處理好清理干凈后，兩面各劃幾刀?，抹鹽，料酒稍15分鐘左右。
?
2.黃瓜切花形擺盤。蔥切絲用清水浸泡備用。
?3.腌好的腌魚，表面拍上一層干淀粉。
?
4.熱鍋上油，油熱后，入鍋炸至兩面金黃后撈出控油裝盤。
?5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。
?五香毛豆
?五香毛豆的做法
?原料：毛豆、油、鹽、八角、花椒、桂皮、辣椒、茴香、香葉
?做法：
?1. 毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會后，把它搓洗干凈后漂水，剪去兩頭。
?2. 鍋中燒開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開后再煮幾分鐘。
?3. 往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開后繼續(xù)用中火保持沸騰，熟后關(guān)火，浸泡幾個小時待入味后食用。
?以上就是我所總結(jié)的菜譜家常菜。是不是很簡單，只需要幾分簡單的步驟，也沒有過分花哨的擺設(shè)，就可以做出美味的家常菜了。在制作的過程中，也可以根據(jù)自己的愛好，來選擇不同的口味。
魯菜可想而知是在北方最流行的菜，在縮小一下范圍就是在山東最流行的菜，因為山東的簡稱就是“魯”，其實魯菜在生活中算是硬菜了，基本上都是分量很足的，那么魯菜中的家常菜有什么呢？和大家分享一下。
魯菜之家常菜：
一、大腸燉豆腐
做法：
1、將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，瀝干水分;
2、豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下;
3、油菜心洗凈，劈成單葉;
4、蔥、姜切成末;
5、蒜去皮;
6、胡蘿卜去皮，切成小菱形片;
7、將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋;
8、鍋內(nèi)放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛情椒，再放入豆腐，燒開后轉(zhuǎn)用中火燉15分鐘;
9、放入油菜心、味精、紅油(辣椒油)，再燉3分鐘，淋上香油即可。
二、黃瓜汆里脊片
做法：
1、將黃瓜一劈四瓣，片去瓜瓤，斜刀切成柳葉片放入大湯盤中。把豬里脊切成長6厘米、寬3厘米的薄片，用清水將肉片泡上;
2、勺內(nèi)放人清湯，燒至八成熱時，將肉片連水一同倒入湯勺中，然后再放人醬油、料酒、鹽，待湯再燒至八成熱時，用漏勺將肉片撈人放有黃瓜片的湯盤內(nèi);
3、將勺內(nèi)的湯燒沸，撇去浮沫，放入味精，澆在湯盤內(nèi)即成。
三、鯽魚荷包蛋
做法：
1、首先將鯽魚去鱗去鰓剖肚去腸整理干凈，用刀在魚身兩面劃幾刀，放鹽、料酒腌二十分鐘以上;
2、淀粉里加適量水成水淀粉;蔥切段;老姜、蒜、泡紅辣均切絲;
3、鍋中放油燒至七成熱，下鯽魚炸呈微黃色;
4、將鵪鶉蛋打平底鍋中煮成荷包蛋，撈出待用;
5、炒鍋中放少量油燒至五成熱，下姜、蒜絲炒出香味;
6、加約一斤水，燒沸后下魚、醬油;
7、再燒沸后下荷包蛋、鹽，用中火燒沸改小火續(xù)燒;
8、燒七分鐘左右后，將魚、荷包蛋盛出裝盤待用，撈出鍋中的姜、蒜絲不要，下蔥段略燒后勾芡。
9、將芡汁澆到盤中的魚上;
10、撒上泡紅辣絲即可上桌。
魯菜其實對于北方人來說，是很好吃的，因為都是用生活中的基本材料做成的，沒有什么雜七雜八的怪味道，就是很普通的家常菜，就是家常菜的味道才是大家最喜歡的味道，希望對大家有幫助。
補腎壯陽，在生活中經(jīng)常會有男人會選擇這樣的食材來給自己改善，給自己調(diào)節(jié)生活，補腎壯陽是必須的，因為男性不及時補腎壯陽的話，那么當(dāng)腎虛或者是陽痿了，對男性的生活會造成很大的傷害，男性的心理也有可能會承受不了，男性在日常生活中補腎壯陽的方法其實是有很多的，還有很多家常菜也具有這樣的功效，那么補腎壯陽家常菜有哪些呢?
杏仁綠豆粥
主料：大杏仁片10克，大米50克，綠豆20克，白糖3茶匙，水6杯。
制作：將淘洗干凈的大米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛;撒上杏仁片，加白糖少許調(diào)勻晾涼食用即可。
功用：杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁含有的某種物質(zhì)還可以去除男性身體的異味。杏仁還有補腎、補腦的作用，對男性腎虛、陽痿、早泄有輔助治療作
琥珀核桃
主料：核桃肉300克，白糖150克，精鹽少許，油適量。
制作：將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮，洗凈，瀝干;鍋內(nèi)放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上;換鍋將油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼后食用。
功用：補腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽虛氣弱，陽痿，遺精，小便頻數(shù)，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。還可用于老年或體虛所致便秘。
龍眼肉粥
主料：龍眼肉15克，紅棗15克，大米100克，白糖適量。
制作：將大米和龍眼肉、紅棗放入清水中，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
功用：健脾養(yǎng)心，補血安神。治心脾兩虛，陽痿早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮腫。
拔絲蓮子
主料：水發(fā)蓮子200克，油50毫升，白糖50克，紅綠櫻桃、面粉、干淀粉各適量。
制作：將發(fā)好的蓮子洗凈，蘸上干淀粉;炒勺放油，燒至6成熱，將蘸好淀粉的蓮子放入鍋內(nèi)，炸至金黃色撈出、控油;炒勺刷洗干凈放入白糖，注入溫水加熱，糖熬至淺黃色時放入炸好的蓮子，顛翻幾下將糖汁均勻裹在蓮子上出勺裝在抹過熟油的盤子里，將切好的紅綠櫻桃丁撒在盤中即可。
平時就可以制作這些家常菜來給自己改善腎陽虛的現(xiàn)象，腎陽虛光是飲食還不夠，平時男性必須要保持身體健康，想要身體更加健康的話還要加強身體鍛煉，讓身體時刻處于健康之中，發(fā)現(xiàn)自己有射精過早的現(xiàn)象，那么就要及時的選擇這樣的食物來給自己吃，預(yù)防腎陽虛。
在我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃一些素菜，經(jīng)常吃素菜不僅可以給我們身體提供營養(yǎng)還可以有減肥的作用特別是一些女性朋友更是最好的選擇。接下來小編就為大家詳細的介紹幾種，家常素菜的具體做法趕快來了解一下吧！
青椒土豆絲
做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
制作材料： 主料：兩個中個的土豆刨絲,一只青椒切絲教您青椒土豆絲/炒土豆絲怎么做，如何做青椒土豆絲/炒土豆絲才好吃土豆刨好絲后請放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可裝盤?
青椒土豆片
做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜?
口味：微辣 工藝：炒 青椒土豆片的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克,青椒250克
調(diào)料：植物油20克,醬油5克,醋3克,白砂糖4克,鹽3克,花椒2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克?
1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊；
2. 土豆去皮洗凈切成片；
3. 蔥姜蒜切片；
4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
青椒炒雞蛋
做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮 工藝：生炒青椒炒雞蛋的制作材料： 主料：雞蛋200克,青椒100克
調(diào)料：豬油（煉制）20克,鹽3克,味精2克,香醋5克,大蔥10克
青椒炒雞蛋的特色： 鮮嫩可口。
1. 將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；
3. 鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5. 放入青椒絲和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6. 翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。?
健康提示：此菜具有養(yǎng)血滋陰的作用。
上面為大家詳細講述了這幾種菜的具體做法，以及營養(yǎng)我想朋友們現(xiàn)在了解的很清楚了。如果您在生活中是一個素食主義者，那么趕快選擇自己喜歡吃的菜，在家里嘗試著來做一下吧！
在我們的生活中很多的朋友都喜歡吃一些東北的菜肴，我們卻不知道東北菜的具體做法有哪些？本就為大家詳細的來介紹幾款，家常的東北菜的具體做法，喜歡吃東北菜的朋友趕快來了解一下吧！
東北家常菜：亂燉有理
東北人大大咧咧，東北菜也秉白山黑水的豪闊氣概，興之所至，天上飛的，林子里跑的，水里游的，樹上結(jié)的，地上種的，舉凡可以食用的，都逃不了一片亂燉。其實，除了鹽分重之外，這種燉菜，最大程度上保留了食物的營養(yǎng)，還是值得提倡的。東北菜是中國各菜系中最能體現(xiàn)“家?！本璧牟耸?，大鍋烀肉，大碗盛菜，量多，實在，價位不高，消費低。
酸菜白肉血腸
滿族傳統(tǒng)食品，舊時亦為祭品。酸菜、白肉、血腸，東北家常菜中的三劍客，無敵組合。
原料：酸菜、豬血、五花肉、精鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、粉條各適量。
制作方法：①將皮薄肉嫩的肥豬腰盤肉或五花肉切成塊狀，放入清水鍋中，佐以蔥、姜、大料、花椒、鹽等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗稱白肉。②取適量的新鮮豬血，佐以調(diào)料，用鮮湯拌勻后，用手將血餅攥碎灌于洗凈的豬腸內(nèi)，煮至嫩老適度，即成血腸。出鍋后，解除兩端束繩，切成厚約6至9毫米的金錢片即可食用。冷食時，將白肉、血腸片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。熱食時，將酸菜放入勺中煸炒，放入老湯、五花肉、血腸、粉條及調(diào)料，燉15分鐘即成。
小雞燉蘑菇
名副其實的山珍野味。東北菜中少數(shù)可以發(fā)展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。東北菜的代名詞之一。
原料：小仔雞750克至1000克，干蘑菇、蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖各適量。
制作方法：①將小仔雞洗凈，剁成小塊。②將干蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。③大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。④依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。⑤湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。
注：一般可用的干蘑菇種類有凍蘑、針蘑等。
干豆角燉排骨
四季皆宜的家常菜。做法簡單，可以添加多種其他配料，如土豆，茄子，粉條。
原料：豬排骨，東北豆角。
制作方法：先切蔥姜蒜，少許。鍋里入油，爆炒蔥姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角。再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許。大火燒開，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出鍋。
通過以上小編的介紹，大家現(xiàn)在對這幾種東北菜的具體制作方法，都了解的很具體了吧！其實東北菜的制作方法也非常簡單，我們只要準備好食材按照上面的步驟去做，在家里也同樣可以制作出好吃美味的東北菜。
在我們現(xiàn)在的生活中身體的健康當(dāng)然離不開一些營養(yǎng)的飲食，做到營養(yǎng)身體的保健我們也要講究一些方法。特別是根據(jù)季節(jié)的不同，多吃一些養(yǎng)生的食物對身體的保健更好，今天小編就為大家詳細的來介紹一下，冬季的一些養(yǎng)生菜趕快來了解一下吧！
芪棗羊骨粥
用料：羊骨1000克左右，黃芪30克，大棗10枚，粳米100克。
制法：先將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋，加水煎湯，然后取汁代水煮粥，待粥將成時，加入細鹽、生姜、蔥白調(diào)味，稍煮即可。溫?zé)峥崭故秤茫?0～15日為1個療程。
功效：補腎強筋，健脾益氣。黃芪有益氣固表、斂汗固脫等功效。大棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神之效。羊骨性味甘溫，有補腎、強筋的作用。體虛乏力、虛勞羸瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢者適宜服用此粥。
注意：表實邪盛、氣滯濕阻、食積停滯以及陰虛陽亢者（癥見口干口苦、便秘、舌紅少苔）不宜服用。
雞蛋豬腰粥?
用料：雞蛋1個，豬腰1只，糯米60克。
制法：豬腰去筋膜切片，雞蛋打碎加入鹽、油拌勻，糯米煮粥，將成時加入雞蛋、豬腰稍煮即可?？勺髟缤聿突螯c心食用。
功效：補腎健脾。豬腰性味咸平，具有理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用；雞蛋性味甘平，能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。本粥可用于病后體虛、脾腎不足、腰酸腰痛、遺精、盜汗、耳鳴者服用。
注意：血脂偏高者忌食。
1、鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。
2、狗肉
狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。中醫(yī)認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。
3、黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
4、大豆
大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
5、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
里面詳細的介紹，我想大家對于這些對身體保健有著很好作用的養(yǎng)生菜的具體方法，以及它的營養(yǎng)都了解的非常具體了。那么懂得了這些健康飲食的知識，在生活中我們就好好調(diào)理保護好自己的身體健康吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魯菜家常菜有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengjiachangcai/">夏季養(yǎng)生家常菜”專題。
