艾窩窩的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“艾窩窩的做法是什么”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
對于喜歡吃糕點(diǎn)的朋友來說，有一道糕點(diǎn)是不容錯(cuò)過的，那就是艾窩窩，艾窩窩是一道由糯米制成的糕點(diǎn)，味道軟糯，很是受大家的喜歡。很多朋友就想要自己在家做，那艾窩窩的做法是什么?這就成為了大家都想要知道的問題了，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家簡單的介紹一下。
艾窩窩的做法是什么?
主料:江米200克、面粉50克、豆沙餡50克
輔料：水180克、裝飾櫻桃或枸杞適量
艾窩窩的做法步驟:
1. 江米洗凈，在水中浸泡2-6小時(shí)。
2. 把面粉放在微波爐里高火加熱3分鐘，加熱后的面粉會(huì)結(jié)塊變硬，需要用搟面杖把面塊搟平、然后再過篩做熟面粉使用。
3. 將浸泡好的江米控水后再加上180克水放入蒸鍋蒸30分鐘，蒸成江米飯;江米飯蒸好取出，用勺子用力攪拌，使米的粘性充分發(fā)揮。
4. 在江米飯放在保鮮膜上防粘，用手按扁并來回折疊幾次，使江米飯拌合成粘性好的江米面團(tuán)。
5. 將江米面團(tuán)搓成長條狀，揪成20克左右一個(gè)的小劑子。
6. 把小劑子沾上熟面粉防粘，壓扁后包入10克左右的豆沙餡餡，包裹收口朝下整成圓球狀。
7. 櫻桃或枸杞切成小塊裝飾在艾窩窩上做點(diǎn)綴。
小貼士：
1. 面粉用微波爐蒸熟和方便，也有用蒸鍋蒸的，大概蒸15分鐘左右，另外表面要覆蓋屜布防止水蒸氣進(jìn)入面粉。
2. 江米也是糯米的一種，多為長粒的，用圓糯米也可以的。攪拌、折疊江米飯都是為了讓江米面團(tuán)變得很彈性，口感更有綿軟。
3. 包裹豆沙餡時(shí)除了要粘熟面粉防粘，也要速度要快，餡料一次性放夠，以免粘手。
4. 擺盤的時(shí)候，也要記得在盤子上提前撒好熟的面粉。
上文就是關(guān)于艾窩窩的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會(huì)對大家有一定的幫助。對于用江米做的食物，并不是很好消化的，尤其是老人和孩子還是不要多吃的好。不過自己要是有時(shí)間的話，可以在家做，衛(wèi)生又美味，很不錯(cuò)哦!
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二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做艾窩窩
2.12湯鍋中加水燒沸，倒入作法1的長秈米及糯米滾燙一下，撈出瀝干水分
3.21蒸鍋中加水燒沸，蒸籠墊上紗布，將作法2倒入蒸籠以大火蒸約20分鐘
4.將鍋蓋打開，取出蒸熟的糯米飯
5.取一攪拌機(jī)，趁熱將蒸熟的糯米飯放入攪拌機(jī)內(nèi)，打至看不見米粒，起出前加入1大匙沙拉油打勻
6.將作法5取出，倒在熟的黃豆粉上，再分成每個(gè)為20克小米團(tuán)
7.將核桃及松子烤香，白芝麻炒香，和青絲、紅絲、今棗碎以及糖一起全部拌勻?yàn)轲W料
8.取一小米團(tuán)在手掌上壓扁，包入作法7的餡料，收口，整好形狀即可
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著艾窩窩的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
都說人有懷舊情節(jié)這一點(diǎn)都不錯(cuò)，就拿日常的食物來說，現(xiàn)代社會(huì)的人們也包括一些年輕人就特別喜歡吃窩窩頭。要知道，窩窩頭可是上世紀(jì)舊社會(huì)的食物，而且還只是大戶人家才能吃到。如今，窩窩頭的做法變得非常多，例如槐花窩窩頭，就非常不錯(cuò)。下面就來看看槐花窩窩頭的做法是什么?
槐花窩窩頭
原料：槐花、面粉、食鹽
做法：
1、首先把槐花摘洗干凈，涼水泡上兩小時(shí)，控干水，根據(jù)自己口味放入適量鹽;
2、把面粉放入槐花中，攪拌成軟硬適中的面團(tuán);
3、放置10分左右，然后再分成一個(gè)個(gè)小面球，做成窩窩頭;
4、上鍋蒸20分鐘后，稍等片刻出鍋，清香勁道美味的槐花窩窩頭做好了。
據(jù)了解，槐花具有清熱、涼血、止血、降壓的功效，可以說是好處多多，但要注意的是，在食用槐花方面，由于槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人就最好不要食用啦。
營養(yǎng)成分
富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。
食用指南
1.玉米面最好用細(xì)面,面中不能有顆粒;
2.和面時(shí)宜用熱水,最好不要用冷水;
主要功效
窩窩頭多是用玉米面或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生;產(chǎn)生飽腹感，對肥胖病人進(jìn)食有利，可作為減肥食品。
玉米窩窩頭的口感非常的好，而且玉米屬于粗糧，對于促進(jìn)腸胃消化，緩解潰瘍都有很好的效果，有比較好的養(yǎng)胃的作用，玉米窩窩頭的做法也不難，下面我們就來了解一下玉米窩窩頭的做法。
準(zhǔn)備白面面粉半斤，準(zhǔn)備玉米面面粉一百克，準(zhǔn)備適量的酵母，準(zhǔn)備溫水。
先把酵母用溫水化開，然后用溫水來和面，先用筷子攪合，攪和差不多的時(shí)候，然后用手揉成面團(tuán)，要揉三光，也就是說盆光手光面光就可以了。然后把面團(tuán)用濕布蓋好，放到比較溫暖的地方，開始醒面，能夠醒到1.5倍左右，夏天的時(shí)候醒面需要一個(gè)小時(shí)，冬天則需要2到4個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。
醒好的面團(tuán)取出來，然后現(xiàn)在面板上撒上一些干粉，然后把面團(tuán)放在面板上面，在反復(fù)的揉面，讓里面的空氣排出，最后搓成長條形，再用刀切成每個(gè)為30到40克左右的面團(tuán)，小劑子備用。
再把面團(tuán)劑子搓圓，然后手上多沾點(diǎn)兒生粉，用大拇指在面團(tuán)的中間搓一個(gè)小窩窩頭的形狀，里面戳成一個(gè)空洞，要注意戳動(dòng)的時(shí)候厚薄要均勻一些，戳的孔也不要太大，做好以后就可以上蒸籠蒸了，把窩頭放到蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸十分鐘，然后再燜五分鐘，這樣玉米窩頭就做好了。
在和面的時(shí)候水不能加得過多，玉米窩頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其富含膳食纖維，這屬于一種粗糧，對于促進(jìn)消化，促進(jìn)身體免疫力都能發(fā)揮比較好的作用，尤其是對于一些肛腸疾病患者來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┮灿泻芎玫念A(yù)防功效。
很多人都了解紅薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，其實(shí)紅薯葉的營養(yǎng)同樣非常不錯(cuò)，紅薯葉富有多種營養(yǎng)價(jià)值，是綠葉菜當(dāng)中營養(yǎng)價(jià)值比較靠前的，千萬不要把紅薯葉當(dāng)作廢物扔掉，這簡直是暴斂天物！紅薯葉的做法有很多，下面向大家介紹紅薯葉窩窩頭的做法。
準(zhǔn)備一斤左右的面粉，準(zhǔn)備適量的紅薯葉，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，少量的鹽和花生油。先把紅薯葉摘掉老葉，清洗干凈，把紅薯葉切碎，稍微放一點(diǎn)鹽腌制一會(huì)兒。大約腌制20分鐘，然后打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
這時(shí)再把面粉倒入里面，活成面團(tuán)，活成面團(tuán)以后，再做成15個(gè)小劑子，把每個(gè)劑子團(tuán)成團(tuán)，然后用拇指在面團(tuán)的中間挖出一個(gè)小洞，把周圍邊緣捏薄，要保持好的形狀不要捏碎。
蒸鍋放入適量的冷水，放入紅薯葉窩窩頭，大水燒開，中火再蒸15分鐘左右，這樣紅薯葉窩窩頭就做好了。
紅薯葉的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，里面富含黃酮類的化合物，這是一種能夠促進(jìn)激素分泌的化合物，尤其是對于剛剛生產(chǎn)的母親來說，能夠促進(jìn)乳汁的分泌，有很好的催乳的作用，適當(dāng)?shù)某阅軌蛱岣呱眢w的免疫力，另外紅薯葉還有防癌抗癌的效果。
適當(dāng)吃一些紅薯葉，還有預(yù)防貧血的效果，紅薯葉里面含有的鐵質(zhì)元素比較豐富，有很好的補(bǔ)氣血的作用，能夠促進(jìn)新陳代謝，對于青少年來說適當(dāng)?shù)某砸恍┘t薯葉也有好處，尤其在預(yù)防視力方面的作用比較明顯。
我們都知道，現(xiàn)代社會(huì)乃是講究健康養(yǎng)生的社會(huì)，所以任何食物都要以這個(gè)目標(biāo)為準(zhǔn)。即便是最簡單的窩窩頭，也是要經(jīng)過一定加工將其變成一種養(yǎng)生食物。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹，玉米粉加入窩窩頭中，做成的玉米窩窩頭營養(yǎng)就非常豐富，那么，正宗玉米窩窩頭的做法是什么?
玉米窩窩頭是一種古老的傳統(tǒng)面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁，甜香軟糯，過去是窮苦人家的食品。
玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質(zhì)，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于調(diào)理胃腸，改善消化功能，是現(xiàn)代人群首選健康食品之一。
做法一
面皮原料：玉米粉500克，白面粉50克。
餡子原料：羊肉若干，洋蔥少許，剁成餃餡狀，加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。
制作方法：
1.將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團(tuán)，下劑后用手捏成窩窩形狀，在窩窩內(nèi)加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團(tuán)成圓團(tuán)，上籠蒸熟即成。
2.如果覺得干吃很噎人，可以做一道窩窩頭湯。方法如下;
A.西紅柿熗鍋后加入清水燒開;
B.放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;
C.調(diào)入鹽、雞精即可出鍋。
做法二
1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點(diǎn)。
2.加溫牛奶然后加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。
3.揉成面團(tuán)揉成面團(tuán)，蓋起靜置10分鐘。
4.揉成長條把面團(tuán)揉成長條。
5.將長條切成大小差不多的小劑子。
6.團(tuán)成丸子將所有的面團(tuán)依次團(tuán)成丸子。
7.戳個(gè)小洞取一個(gè)，用食指從中間戳個(gè)洞。
8.成窩窩頭把它套在食指上，用另外一個(gè)手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9.依次做好將所有的面團(tuán)依次做好。
10.最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開后再蒸10分鐘就可以了。
莜面你知道是什么呢?其實(shí)它就是莜麥被清洗干凈之后，在經(jīng)過一段時(shí)間的晾干，隨后再炒熟加工制作成的一種食物，屬于一種粗糧。在日常生活中，莜面的吃法還是非常多的，比如常見的莜面餃餃等等。今天小編就來給大家分享莜面窩窩的具體吃法，希望能夠滿足大家的口味。
莜面窩窩
莜面窩窩，也稱莜面栲姥姥，這是莜面的一種傳統(tǒng)吃法。這種飯是集寧人民的主要家常面食，當(dāng)?shù)厝嗣褡院赖卣f“集寧三件寶，莜面、山藥、大皮襖”。莜面推窩窩，吃起來簡單，做起來不易。推莜面窩窩的技術(shù)較難掌握，沒有經(jīng)過一定時(shí)間的鍛煉，是很難做好的。發(fā)把式雙手操作，動(dòng)作協(xié)調(diào)，迅速，一推一卷一立即畢，給人一種特技美的享受。首先，必須用剛熬開的水，將面和成三光式的面團(tuán)，爾后，用手在磨研極細(xì)膩的石岸上一點(diǎn)一點(diǎn)把手推成貓耳似的薄面片，用食指卷成小捅兒，再一個(gè)挨一個(gè)有序排列在籠中，看上去就像放大了的蜂窩，最后上鍋蒸10-15分鐘熟后，即可食用。
吃時(shí)一般都要蘸酸菜湯，要想美食，可以另選配蔥花蘑菇湯和蒸羊肉湯。莜面窩窩用羊肉湯蘸著吃，那是再香不過了，筋而光滑的窩窩，拌之以幾塊羊肉細(xì)嚼慢咽，香而不膩，葷而不膻，會(huì)使人食欲大增，飽而不舍。
莜面魚魚
莜面魚魚，分兩種魚魚，吃法也特別多，可以燴莜面魚魚，也可以蒸莜面魚魚。和面，要邊倒水邊攪拌，使莜面呈雪花狀，待稍涼，即可用手和成面團(tuán)，稍微餳一會(huì)兒也可以不餳，搓好的莜面魚魚，放在篦子上，蒸鍋加水，大火燒開，將搓好的莜面魚魚放在沸水鍋上蒸3、5分鐘即熟，然后就可以自由發(fā)揮，或者燴著吃，或者泡腌菜湯。
在寧武人的飲食文里，用低廉易得的食材進(jìn)行的口味轉(zhuǎn)化，是一個(gè)充滿趣味的烹飪主題。莜面魚魚就是內(nèi)蒙人進(jìn)行味覺轉(zhuǎn)化最具代表的美食之一。如今在千里之外的大都市，莜面魚魚也贏得了一席之地。
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