艾窩窩的做法
中艾堂養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“艾窩窩的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬(wàn)別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來(lái)做做艾窩窩
2.12湯鍋中加水燒沸，倒入作法1的長(zhǎng)秈米及糯米滾燙一下，撈出瀝干水分
3.21蒸鍋中加水燒沸，蒸籠墊上紗布，將作法2倒入蒸籠以大火蒸約20分鐘
4.將鍋蓋打開(kāi)，取出蒸熟的糯米飯
5.取一攪拌機(jī)，趁熱將蒸熟的糯米飯放入攪拌機(jī)內(nèi)，打至看不見(jiàn)米粒，起出前加入1大匙沙拉油打勻
6.將作法5取出，倒在熟的黃豆粉上，再分成每個(gè)為20克小米團(tuán)
7.將核桃及松子烤香，白芝麻炒香，和青絲、紅絲、今棗碎以及糖一起全部拌勻?yàn)轲W料
8.取一小米團(tuán)在手掌上壓扁，包入作法7的餡料，收口，整好形狀即可
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著艾窩窩的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
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對(duì)于喜歡吃糕點(diǎn)的朋友來(lái)說(shuō)，有一道糕點(diǎn)是不容錯(cuò)過(guò)的，那就是艾窩窩，艾窩窩是一道由糯米制成的糕點(diǎn)，味道軟糯，很是受大家的喜歡。很多朋友就想要自己在家做，那艾窩窩的做法是什么?這就成為了大家都想要知道的問(wèn)題了，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
艾窩窩的做法是什么?
主料:江米200克、面粉50克、豆沙餡50克
輔料：水180克、裝飾櫻桃或枸杞適量
艾窩窩的做法步驟:
1. 江米洗凈，在水中浸泡2-6小時(shí)。
2. 把面粉放在微波爐里高火加熱3分鐘，加熱后的面粉會(huì)結(jié)塊變硬，需要用搟面杖把面塊搟平、然后再過(guò)篩做熟面粉使用。
3. 將浸泡好的江米控水后再加上180克水放入蒸鍋蒸30分鐘，蒸成江米飯;江米飯蒸好取出，用勺子用力攪拌，使米的粘性充分發(fā)揮。
4. 在江米飯放在保鮮膜上防粘，用手按扁并來(lái)回折疊幾次，使江米飯拌合成粘性好的江米面團(tuán)。
5. 將江米面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，揪成20克左右一個(gè)的小劑子。
6. 把小劑子沾上熟面粉防粘，壓扁后包入10克左右的豆沙餡餡，包裹收口朝下整成圓球狀。
7. 櫻桃或枸杞切成小塊裝飾在艾窩窩上做點(diǎn)綴。
小貼士：
1. 面粉用微波爐蒸熟和方便，也有用蒸鍋蒸的，大概蒸15分鐘左右，另外表面要覆蓋屜布防止水蒸氣進(jìn)入面粉。
2. 江米也是糯米的一種，多為長(zhǎng)粒的，用圓糯米也可以的。攪拌、折疊江米飯都是為了讓江米面團(tuán)變得很彈性，口感更有綿軟。
3. 包裹豆沙餡時(shí)除了要粘熟面粉防粘，也要速度要快，餡料一次性放夠，以免粘手。
4. 擺盤(pán)的時(shí)候，也要記得在盤(pán)子上提前撒好熟的面粉。
上文就是關(guān)于艾窩窩的做法是什么的簡(jiǎn)單介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。對(duì)于用江米做的食物，并不是很好消化的，尤其是老人和孩子還是不要多吃的好。不過(guò)自己要是有時(shí)間的話，可以在家做，衛(wèi)生又美味，很不錯(cuò)哦!
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于粘窩窩的做法。
2.1把黃米面倒入面盆，再把加工好的棗肉放入，翻攪均勻。用燒開(kāi)的水燙面（這樣蒸出來(lái)的窩窩才能粘）。盡力把棗肉揉進(jìn)面里（或用筷子攪），一定要和勻，要讓棗和面你中有我，我中有你，這樣口感才好。
3.2然后把小棗洗干凈，控去水分。用刀背用力拍幾下，使棗核與棗肉分離后，把棗核取出。
4.稍微晾一會(huì)兒，不然很難成型。用手團(tuán)成一個(gè)個(gè)的小窩窩。我做的個(gè)頭比較小，因?yàn)檫@種面特性很粘，又不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，不容易熟。
5.把小窩窩擺放在屜上，要有一定的間隔，不能放得太擠。蓋上鍋蓋，開(kāi)始蒸，看到有大團(tuán)蒸氣冒出后開(kāi)始記時(shí)。
6.大約五十分鐘后….出鍋啦，棗和米的香味兒撲面而來(lái)，香中有甜，甜中有香，入口軟且糯，正是想象中的味道…
雖然粘窩窩這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
莜面窩窩對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的一種食物，這是用莜面進(jìn)行制作的一種美味食物，蘸著醬料吃的味道的確是非常不錯(cuò)的，所以很多人對(duì)莜面窩窩都愛(ài)吃，那么具體莜面窩窩是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看莜面窩窩的具體情況。
莜面窩窩是什么
莜面窩窩是屬于山西高寒地區(qū)的一種著名小吃，作為一種傳統(tǒng)的面食小吃，是屬于晉菜的范疇。莜面窩窩是一種用莜面經(jīng)過(guò)精工細(xì)作之后而制作成的一種面食。
在我們國(guó)北方地區(qū)，莜面窩窩這種食物是大家非常愛(ài)吃的美味，也是非常受到大家歡迎的一種美味食物，莜面窩窩可以說(shuō)是山西的十大面食之一了。
莜面窩窩的工藝是非常講究的，而且因?yàn)槌尚问欠浅Ｃ烙^的，同時(shí)口感也是同樣非常勁道的，兩者完美的結(jié)合起來(lái)，再加上吃莜面窩窩的時(shí)候會(huì)搭配上羊肉臊子臺(tái)蘑湯吃，味道的確是非常好的，成為了一種非常地道的美味食物，是很值得我們經(jīng)常吃的。
莜面窩窩的做法
想要制作莜面窩窩，首先要選好莜面。然后我們用熱水把莜面和好，然后醒上15分鐘。好了之后就可以拿一小塊在手心，然后雙手按住莜面團(tuán)去搓，搓成薄片之后就可以把莜面片卷成卷了。把卷好的莜面卷，依次的擺好放進(jìn)蒸籠中。然后就可以放在鍋中蒸上30分鐘。然后出鍋，搭配蘸料就可以開(kāi)始吃了。
莜面窩窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
莜面窩窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先對(duì)莜面窩窩來(lái)說(shuō)，是用莜面制作的食物，而莜麥屬于一種可以食用的面粉食物，也就是用莜麥，進(jìn)行加工之后制作成的一種粉末狀物質(zhì)了，而且對(duì)莜面窩窩來(lái)說(shuō)，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先在莜面窩窩中是有保留了莜麥中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，所以說(shuō)莜面窩窩中是含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪存在的，同時(shí)其中的淀粉和多種的微量元素都很豐富，對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是很需要的。在莜面窩窩中的水溶性纖維含量也是特別高的，而且莜面窩窩中還含有大量的葉酸和尼克酸，這些泛酸物質(zhì)都是人體所需要的，而且其中是有多種的營(yíng)養(yǎng)成分存在的，對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)，在食用了莜面窩窩之后，就可以起到快速吸收營(yíng)養(yǎng)成分的功效，還可以讓人體更好的去進(jìn)行利用，這樣對(duì)于促進(jìn)身體的代謝是有好處的，還能通過(guò)吃莜面窩窩的方法來(lái)延緩衰老。
莜面窩窩對(duì)大家的心腦血管健康是非常有好處的，主要是因?yàn)檩娓C窩中是有純天然的抗氧化成分存在，而這種物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)很有好處，能起到預(yù)防血管老化的情況產(chǎn)生，還能通過(guò)吃莜面窩窩的方法來(lái)幫助我們?nèi)梭w增加的血管彈性，對(duì)促進(jìn)血管健康有幫助，同時(shí)在食用莜面窩窩之后，這樣還能起到有效抑制膽固醇吸收的功效，對(duì)大家促進(jìn)心血管健康有意義，同時(shí)還能通過(guò)吃莜面窩窩的方法來(lái)促進(jìn)人體中膽固醇的分解以及排出，這樣就能讓三高患者吃了，可以把過(guò)高的血壓和血脂降下來(lái)。
莜面窩窩的各種蘸料
對(duì)莜面窩窩來(lái)說(shuō)，想要美味，那么需要搭配蘸料吃，首先可以和面條鹵一樣吃，是完全可以的。
我們可以可以試試把羊肉、土豆、洋蔥一起炒，然后再煮一下，多加些湯就可以吃了。然后我們?cè)俪袋c(diǎn)菜，之后我們就可以多放點(diǎn)水，用菜湯蘸著吃非常美味。
吃莜面窩窩的時(shí)候還可以試試蘸羊肉湯吃，首先需要我們準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜熗鍋，然后加入羊肉丁進(jìn)行翻炒，等到變色了，再加入醬油、鹽等調(diào)味料，然后再加水適量，燒開(kāi)之后就可以出鍋了，蘸著吃莜面窩窩味道非常好。
莜面窩窩蒸熟塌下來(lái)的原因
對(duì)莜面窩窩來(lái)說(shuō)，在蒸煮的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候有塌下來(lái)的情況，主要是沒(méi)有掌握要領(lǐng)導(dǎo)致的，首先莜面窩窩是必須要用滾沸的開(kāi)水以及面坯的，然后我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候，一定要邊倒水的同時(shí)邊進(jìn)行攪拌，等到莜面成為雪花狀的時(shí)候，然后放到稍涼的時(shí)候，就可以用手和成面團(tuán)，用濕布蓋住稍許時(shí)間，揪成小塊，然后再放到蒸籠中去蒸熟，然后趁熱的時(shí)候搓條，揪成又薄又勻的片兒，整齊的放到蒸籠上。然后放在沸水鍋上，蒸上10分鐘就熟了。大家在蒸的時(shí)候，一定要注意火候才行，火候到位了莜面窩窩才好吃，而且可以避免塌下來(lái)的情況產(chǎn)生。
莜面窩窩怎么吃
吃莜面窩窩的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)是可以蘸酸菜湯吃的，也可以試試搭配蔥花蘑菇湯和蒸羊肉湯的方法吃，都是不錯(cuò)的選擇，可以讓莜面窩窩的味道好，而且還可以開(kāi)胃。
寶寶可以吃莜面嗎
對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)吃莜面是不錯(cuò)的，莜面是用莜麥制作的美味食物，而莜麥本身是孕婦可以吃的，對(duì)寶寶的健康有好處，可以很好的補(bǔ)充我們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)莜面寶寶很適合吃。
莜面窩窩是非常美味的一種食物，這也是大家在吃莜面的時(shí)候比較常見(jiàn)的方法，吃起來(lái)的養(yǎng)生功效也很不錯(cuò)，所以說(shuō)莜面窩窩是大家很適合的，上面介紹了莜面窩窩的情況，我們經(jīng)常吃對(duì)健康還是有好處的，是值得我們經(jīng)常吃的美味。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于西北黑豆窩窩。
2.2將稱量好的黑豆面和面粉加入適量滾燙的開(kāi)水燙熟，水要一次加足，讓面變?nèi)彳?/p>
3.1倒入胡麻油
4.2接著加入白糖，小蘇打
5.1將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條形，然后按每個(gè)劑子50克左右分割好
6.2將黑豆面揉成光滑的軟面團(tuán)
7.將所有的劑子揉成圓形的面團(tuán)
8.用大拇指將面團(tuán)中央往里按出一個(gè)小孔
9.這時(shí)候的面團(tuán)很軟，手要沾點(diǎn)水，沿著孔的邊緣慢慢的捏薄，成一個(gè)小碗的形狀
10.所有的窩窩做好，另外凹了一個(gè)圓錐形的窩窩造型
11.水燒開(kāi)，上籠大火蒸制18分鐘即可
上文介紹的西北黑豆窩窩的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
紅薯全身都是寶，可以做成我們生活中常用到的淀粉，就連它的莖也具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，而今天所要介紹的紅薯葉依然也是具有很多的功效，比如能夠提高免疫力，具有降血壓血脂，預(yù)防便秘，保護(hù)視力等等的作用，還能夠延緩衰老，所以今天我們就來(lái)介紹一種紅薯葉窩窩的做法吧，各位朋友，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)!
食材
主料紅薯葉子600g面粉600g雞蛋1個(gè) 輔料油適量鹽適量
步驟
1.紅薯葉子擇洗干凈
2.切碎
3.用鹽腌一會(huì)
4.腌20分鐘作用差不多了，打入一枚雞蛋攪散
5.倒入面粉
6.和面成團(tuán)
7.分成15個(gè)小劑子(三層蒸鍋，一層五個(gè))。團(tuán)成團(tuán)
8.用拇指在面團(tuán)的中間捏出小洞，繼續(xù)把邊緣捏薄
9.上鍋蒸
10.十五分鐘出鍋即可享有了。
小貼士
紅薯葉子稍有點(diǎn)苦味，用鹽腌腌能去除一部分。
1.準(zhǔn)備好紅薯葉子，因?yàn)槭亲约业乩镎?，費(fèi)了好大功夫，才挑了這些葉大的，花葉的不要。
紅薯葉子窩窩的做法步驟22.把葉子放在盆里洗凈，記得要洗仔細(xì)點(diǎn)，我是一片一片洗的。
搗碎后倒入碗里，蒜就子里倒點(diǎn)醋涮一下再倒入碗中，放點(diǎn)調(diào)味料香油即可，配上窩窩吃很美味。
1.搗碎后倒入碗里，蒜就子里倒點(diǎn)醋涮一下再倒入碗中，放點(diǎn)調(diào)味料香油即可，配上窩窩吃很美味。
小貼士
和面的時(shí)候加入一個(gè)雞蛋，會(huì)讓窩窩吃起來(lái)口感更軟。
紅薯葉窩窩這種食物，不僅深受老年人的喜歡，現(xiàn)在的年輕人也越來(lái)越喜歡了，因?yàn)轲I它吃起來(lái)的口感非常好，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，所以平時(shí)多吃一點(diǎn)紅薯葉做的窩窩是不錯(cuò)的選擇哦，相信你們一定會(huì)愛(ài)上紅薯葉窩窩的。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來(lái)，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬(wàn)分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)教你如何做好美味窩窩頭。
2.玉米粉兩杯，是一般裝米的熟料杯
3.莜面半杯備用
4.面粉半杯備用
5.將所有材料放一起
6.先用筷子攪拌均勻
7.然后用手揉成團(tuán)備用
8.用手做成自己喜歡的形狀
9.鍋中水燒開(kāi)放入窩窩頭蒸18分鐘左右
10.我們?cè)谡舾C窩頭的時(shí)候準(zhǔn)備準(zhǔn)備小菜，材料有四季豆，雞蛋，梅干菜，胡蘿卜切丁
11.鍋中倒入一點(diǎn)油，先放入蔬菜炒熟
12.最后加入雞蛋味極鮮十三香調(diào)料炒均勻
13.炒好菜后窩窩頭基本也熟了裝入盤(pán)中
14.將小菜用勺子裝入窩窩頭中間
15.裝好后上桌開(kāi)動(dòng)吧
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的美味窩窩頭。
人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好雜糧窩窩頭這道菜。
2.紫薯用搟面杖壓成泥，牛奶倒入碗中微波爐高火30秒至微熱即可。
3.紫薯味：盆里倒入適量面粉，加入紫薯泥，牛奶，白砂糖攪拌成棉絮狀。玉米味：盆里倒入適量玉米粉，加入少許面粉，牛奶，白砂糖攪拌成棉絮狀。
4.兩種口味的都活成光滑的面團(tuán)。
5.玉米味的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成小份，用手捏成窩窩頭狀。
6.紫薯味的面團(tuán)也搓成長(zhǎng)條，分成小份，也用手捏成窩窩頭狀。
7.冷水坐鍋，蒸籠上鋪上蒸籠紙，放入捏好的窩窩頭大火蒸20分鐘即可。
8.蒸好的窩窩頭是不是很可愛(ài)？雖然個(gè)頭不一樣大，因?yàn)槭堑谝淮巫?，哈哈?/p>
天底下愛(ài)吃雜糧窩窩頭的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
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