香菇燒排骨的做法怎么做
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香菇是我們生活中最常見(jiàn)的一種菌類之一，也是人們普遍比較喜歡食用的，香菇的做法是比較多的，一般以燉和紅燒為主，由于香菇具有特殊的香味，所以對(duì)于才要的提味作用非常明顯，人們最喜歡的就是香菇的這個(gè)特征，香菇燒排骨是人們比較喜歡的一種香菇烹飪方法，下面就來(lái)看看香菇燒排骨的做法怎么做的介紹吧。
香菇炒排骨
原料：排骨500克、鮮香菇200克、青辣椒3個(gè)、朝天椒3個(gè)、八角2顆、生姜、大蒜、蔥各適量、淀粉、料酒、胡椒粉、蠔油、生抽各適量。
做法：
1、排骨洗凈瀝干，加入兩小勺淀粉、兩小勺料酒、少許胡椒粉、少許鹽、一小勺蠔油，拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時(shí)以上；
2、香菇洗凈，擠干水分后切成片，青辣椒洗凈后切成兩半，去除辣椒籽，再切成片，朝天椒洗凈切圈，生姜切片，大蒜切粒，蔥切花，八角洗凈待用；
3、熱鍋放油，下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨變色；
4、加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮一會(huì)兒至水基本收干；
5、下入朝天椒，翻炒約一分鐘后放入香菇，翻炒至香菇變軟；
6、下入青辣椒，翻炒兩分鐘左右；
7、放入適量的鹽，炒勻后下入蔥花與一小勺生抽，炒勻即可。
注意：
1、如果不喜歡吃辣，朝天椒可以少放或不放；
2、排骨腌制的時(shí)間要夠，腌制時(shí)蠔油一定要放，這樣口感會(huì)特別的鮮嫩。
香菇燒排骨的做法是比較容易學(xué)會(huì)的，這種菜肴是人們?cè)诩页２死锩孀畛Ｓ玫模彩遣妥郎媳容^受歡迎的一種菜肴，人們對(duì)于香菇的鐘愛(ài)是非常大的，所以，對(duì)于香菇燒排骨的做法人們比較關(guān)心，希望大家看了以上的介紹之后能夠創(chuàng)造更多的香菇烹飪方法。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做香菇燒排骨這道菜吧。
2.鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。
3.焯好的排骨撈出瀝干水分，蔥姜蒜切片，香菇泡發(fā)備用。
4.壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥姜蒜片，適量鹽。
5.蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鐘（根據(jù)排骨塊大小定時(shí)間）。
6.解砝后，將排骨再次撈出瀝干水分。
7.鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8.放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。
9.排骨中倒入適量水。
10.放入香菇。
11.中火煮10分鐘，汁水收至粘稠即可盛出。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道香菇燒排骨
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)于我們身體很有益處，再搭配上味美的香菇，食用起來(lái)既營(yíng)養(yǎng)又可口，那么今天小編就為大家分享一款美味的食譜--香菇燒豆腐，讓你在美味中享受健康，一起來(lái)看看吧！
一、原料：
1.主料：豆腐400 克，水發(fā)香菇50 克，筍片20 克，熟油、菜葉10 克。
2.調(diào)料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥絲、濕淀粉、素鮮湯。
二、制法：
1.把豆腐切成塊，放鍋中加清水煮一段時(shí)間，撈出用刀切成小塊。
2.鍋燒熱放油，油燒熱后用蔥絲炸鍋，加湯、筍片、香菇、醬油、料酒、白糖、豆腐，旺火燒沸后，改為小火煨燒，燒至豆腐入味，點(diǎn)入昧精，用濕淀粉勾芡出鍋裝盆。
按：此菜以益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的甘涼之品——豆腐，配益胃補(bǔ)氣、降血脂、抗癌的香菇，經(jīng)烹制而成補(bǔ)氣生津、降脂、抗癌的保健菜肴。?？勺鳛椴『篌w虛、脾胃虛弱、氣短食少以及高血壓、高血脂、冠心病和癌癥患者的輔助食療品食用。
通過(guò)上面的分享，大家學(xué)會(huì)了香菇燒豆腐的步驟了嗎？在今后的操作當(dāng)中大家要細(xì)心的一步步進(jìn)行烹飪，對(duì)于方法要逐步的進(jìn)行掌握和熟練，這樣才有更大的收獲哦！
? ? 菠蘿燒排骨這道菜更多是出現(xiàn)在飯店，而不是家里的餐桌上，出現(xiàn)這種原因主要是很少人掌握菠蘿燒排骨的做法，總覺(jué)得不是食材的菠蘿當(dāng)成食材來(lái)吃總是有點(diǎn)難做。其實(shí)，菠蘿燒排骨味美，且結(jié)合了水果和食材的兩大營(yíng)養(yǎng)，是非常適合養(yǎng)生保健的。此外，菠蘿燒排骨的做法也并不是非常難，一起來(lái)學(xué)些下。
? 菠蘿燒排骨：補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾開胃；果香濃郁，酸甜可口，茄汁味不用多說(shuō)，男女老少對(duì)它的喜愛(ài)程度就好比是大眾情人，人見(jiàn)人愛(ài)。再配上甜蜜的菠蘿，清新之氣更添風(fēng)味。
食材：肋排；青椒；菠蘿（用罐裝菠蘿更佳）；鹽；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠蘿汁；
菠蘿燒排骨做法和步驟
1、肋排斬小塊，加入適量鹽、白胡椒粉、花雕酒抓勻，冷藏腌制約1小時(shí)。 菠蘿、青椒改刀切小塊。
菠蘿燒排骨
2、排骨放入不粘鍋內(nèi)，中小火煎至排骨變色微微有些泛黃的程度（不用加油）。
菠蘿燒排骨
3、加入適量花雕酒。等到酒氣消散后加入少許水（約至排骨的1/4處），加蓋煮至水分收干。
4、加入青椒翻炒一會(huì)兒。加入菠蘿。
5、調(diào)入適量番茄沙司。加入少許鹽。
6、加入適量菠蘿汁，翻炒均勻，至湯汁濃稠即可。
? ? 小貼士：1、罐裝菠蘿最好買沒(méi)有苯甲酸鈉、山梨酸甲之類添加劑的，因?yàn)橐褂幂^多的湯汁，沒(méi)有添加劑吃著更放心些；泰國(guó)產(chǎn)的聽裝菠蘿，不含添加劑的。2、加水燉的時(shí)候，水量不要多，大約至排骨1/4處就夠了；這樣的水量大約15分鐘就會(huì)完全煮干，排骨也剛好熟爛；如果吃不準(zhǔn)程度，用筷子扎一下排骨，可以輕松扎穿，就可以了；如果不夠，再添加少許水，再次煮干即可。但一定不要加過(guò)多的水，會(huì)影響口感。3、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，這樣做能排使骨更易裹住茄汁，色澤也更漂亮。4、菠蘿汁的多少根據(jù)自己的口味調(diào)整，量多則較甜。
? ?味道用菠蘿汁來(lái)增色，那怎么解膩呢？很簡(jiǎn)單，就是不要用額外的油煎炸排骨。小火煎香排骨就能逼出自身的油脂，用來(lái)烹飪就足夠了。整個(gè)烹飪過(guò)程無(wú)需一滴額外的油，成品一樣油亮動(dòng)人。果味濃香，酸甜開胃，不油不膩的誘人排骨，有誰(shuí)能不被俘獲呢？
? ?菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
菠蘿燒排骨飲食特點(diǎn)
? ? 菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。
? 以上就是關(guān)于菠蘿燒排骨的做法的介紹。這里需要提醒的是，富含多種維生素，且擁有高蛋白質(zhì)的菠蘿燒排骨是非常養(yǎng)生保健的佳品，適合經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。此外，作為具有一點(diǎn)疾病調(diào)理作用的菠蘿燒排骨，也是平時(shí)經(jīng)常消化不良、小便不利的人的食物選擇。
排骨，是大家經(jīng)常吃的，這個(gè)肯定不陌生，有燉排骨、紅燒排骨等等菜肴，不知道筍子燒排骨這道菜，您吃過(guò)嗎?材料很簡(jiǎn)單，很方便買，并且炒好后，味道很香，可以嘗試下做做，改善下味覺(jué)。那么，筍子燒排骨怎么做?怎么做更好吃呢？小編給您講講，您請(qǐng)看：
一、材料：筍子250g，排骨250g，油適量，鹽適量，香料適量，蔥適量，姜適量
二、做法：
1、排骨焯水備用
2、筍子切小塊備用
3、鍋中放油，放入排骨，香料扁炒
4、接著放入豆瓣醬
5、炒香后放入筍子
6、炒一會(huì)加水，再放入高壓鍋中按排骨鍵
7、等提示后就好了，最后放少許言，味精調(diào)味就可以出鍋了。
筍子燒排骨，看了小編的講解，是不是很簡(jiǎn)單啊。可能家里不經(jīng)常這樣做，但是您可以嘗試下，時(shí)常換換口味，可以改善生活質(zhì)量，調(diào)配著吃的話，吃飯會(huì)更香。筍子燒排骨，您要是學(xué)會(huì)了，在方便之余，您快來(lái)動(dòng)手做做吧，也讓您的家人跟著享受一下吧。
? ?廚房就是一個(gè)充滿愛(ài)的地方，有些人不會(huì)做菜，但是為了自己的家人還是會(huì)去學(xué)習(xí)，這樣是非常好的，因?yàn)椴酥谐錆M了愛(ài)，其實(shí)很多的家常菜并不是我們所想象的那么難的，只要有食材就可以做出很美味的食物，排骨和冬瓜是最滋補(bǔ)的搭檔，尤其是冬天寒冷的時(shí)候，可以讓熱量充滿我們的身體，下面教大家排骨燒冬瓜的做法。
? ?做法一：
1.排骨用清水浸泡1小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，冬瓜切塊。
2.冬瓜瀝干水，加入鹽，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
3.起鍋，燒熱，放油，下排骨，煎至兩面金黃焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此時(shí)加入老抽繼續(xù)炒至排骨完全上色。
6.加入開水和1湯匙花生醬，中火燒制，直到可以輕松扎透肉塊。
7.這時(shí)才把冬瓜放入鍋中一起燒。
8.直到冬瓜軟糯，大火收汁，即可出鍋。小貼士1.排骨用清水浸泡后，飽含水份，肉質(zhì)更嫩，同時(shí)也泡去了血污，更干凈哦。
? ?做法二：
1.材料：冬瓜、排骨(已焯)
2.將冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成塊，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。
5.隨后，倒入一些清水煮開后燒煮一會(huì)。
6.接著，合入切好的冬瓜翻動(dòng)一下。
7.然后，加適量的老抽。
8.加入1勺半白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開。
12.最后，煮至冬瓜熟軟，即成。
13.出鍋，裝盤。
? ?排骨燒冬瓜，要把握好時(shí)間和火候，很多人都不愿意自己在家做飯，一般是因?yàn)槿藗兣侣闊┻€需要收拾，還有就是做的不好吃，其實(shí)無(wú)論什么菜只要按照小編的的做法，都可以做出美味的食物，而且還會(huì)讓你更加的熱愛(ài)烹飪，大家動(dòng)起來(lái)吧，來(lái)展現(xiàn)一下您的廚藝。
萵筍燒排骨是常見(jiàn)的食材，但是對(duì)于這些食材的烹煮，也要掌握了解正確的步驟以及技巧，而下面介紹的萵筍燒排骨制作方法，其實(shí)都是比較家常以及方便簡(jiǎn)單的，大家不妨自己動(dòng)手完成這些美食。
一、萵筍燒排骨的做法步驟
1準(zhǔn)備好所用食材
2將所用食材洗凈，萵筍切滾刀塊，生姜切片備用。
3鍋置旺火上，倒入油燒熱，下入生姜片，花椒炒香。
4加入清水，剛好淹到食材就行，大火燒開，中火燒至30分鐘。
5下入萵筍再燒10分鐘，放入蔥花味精、鹽起鍋即成。
6做好的萵筍燒排骨。
二、材料
新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量
1.排骨洗凈，用開水淖過(guò);萵筍去皮，切成長(zhǎng)方塊兒;生姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時(shí)，加入大碗清水(水量沒(méi)過(guò)排骨表面)，用大火煮開，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。
3.燜煮約半個(gè)鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時(shí)加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。
4、把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
筍干炒排骨受到很多人的喜愛(ài)，但是想要享受這些美味的食物，自己又不知道如何動(dòng)手完成，確實(shí)是令人苦惱的，所以對(duì)他的一些做法技巧也要了解，可以參考下文的這幾個(gè)步驟。
一、食鹽1茶匙醬油4湯匙
蔥2棵姜4片蒜4瓣水適量白糖1湯匙白酒2湯匙植物油適量
1.材料備好，筍干先用水泡軟，剪成小塊，然后放入開水中焯水
2.撈出筍干用清水沖涼后放水中浸泡1-2天(中途需要更換幾次清水)，排骨洗凈，浸泡在清水里半小時(shí)，鍋里放水、1湯匙二鍋頭、1片姜，放入排骨，煮開洗凈排骨表面的浮沫撈出
3.瀝干筍干的水份，蒜、姜、蔥頭(蔥葉不要)備好，鍋中放油爆香蔥頭、姜片和蒜瓣
4.放入排骨煸炒至表面微焦黃，淋入1湯匙二鍋頭，加入筍干，再放入醬油和糖煸炒
5.倒入鑄鐵鍋，加入沒(méi)過(guò)排骨的開水，大火煮開后，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜煮一小時(shí)左右
6.然后開蓋大火收汁，此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加鹽、糖或老抽上色，收至水份快干即可
二、烹飪技巧
1、筍干一定要提前焯水后，再浸泡1-2天，這樣才能去除筍干的澀味;
2、排骨一定先要泡水，再要出水，這樣才能將骨頭的血水逼出，更好地去除腥味，出水的時(shí)候放點(diǎn)二鍋頭和姜片有去腥的作用;
3、煸炒排骨時(shí)，加入醬油和糖一塊去炒，會(huì)讓排骨上色更漂亮。醬油里含有生抽和老抽，所以不需要加老抽上色，如果只放生抽，一定要加點(diǎn)老抽上色排骨才漂亮，生抽與老抽的比例是2:1最后收汁，可以根據(jù)個(gè)人口味增加鹽、糖和老抽，讓菜色和口感更醇厚濃香。
芋頭當(dāng)中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體吸收營(yíng)養(yǎng)有很大的幫助，在礦物質(zhì)含量當(dāng)中是很高的了。而且芋頭可以跟很多食材搭配吃，尤其是芋頭燒排骨做出來(lái)的味道更是一級(jí)棒，排骨對(duì)于補(bǔ)鈣是有很好的幫助的，跟芋頭結(jié)合更是不錯(cuò)。
食材：芋頭750克、排骨500克、油40克、李錦記秘制紅燒汁30克、李錦記天成一味醬油70克、姜3片、蔥花少許。
1.李錦記秘制紅燒汁和天成一味醬油的使用比例是3：7的比例，即3份紅燒汁和7份醬油即可。
2.排骨用冷水焯過(guò)洗凈瀝干放置一旁備用。
3.中火起鍋下油，油熱后把姜片和排骨放入鍋中煸炒一下，再加入李錦記秘制紅燒汁和天成一味醬油翻炒兩分鐘。
4.加沒(méi)過(guò)排骨兩倍的水大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燒45分鐘。
5.現(xiàn)在來(lái)處理芋頭，取一大些的菜盆，加些鹽和水，戴上膠手套，用鋼絲球擦去芋頭皮。然后洗凈備用。
6.排骨煮45分鐘差不多酥爛了，就可以放入芋頭，轉(zhuǎn)中火加蓋將芋頭燒透，差不多二十至三十分鐘。
7.然后大火收汁裝盤，點(diǎn)綴蔥花上桌即可使用。
小貼士
之所以調(diào)整兩種醬油的比例，是因?yàn)闊殴遣恍枰紤]肉皮上色的問(wèn)題。不調(diào)整做出的菜顏色就太深了。這個(gè)菜譜制作時(shí)，食材和調(diào)料我都有秤量，不需另外加鹽，調(diào)料的使用，根據(jù)食材多少換算調(diào)整就可以了。口重的適量加鹽調(diào)味。洗芋頭時(shí)要戴上手套，不然手會(huì)癢的。
說(shuō)到蘿卜燒排骨，大家都知道這是一道家常菜，非常好吃下飯，而且是大眾喜歡的菜品。雖然蘿卜燒排骨非常美味，但是想要自己做一道美味可口的蘿卜燒排骨并不簡(jiǎn)單。很多人如果不想去餐館或者是飯店吃到蘿卜燒排骨，就需要學(xué)會(huì)如何做蘿卜燒排骨。為此，我們一起來(lái)了解下蘿卜燒排骨怎么做。
蘿卜燒排骨是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜。成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
做法一
材料：
白蘿卜600克，肋排500克，香蔥1棵，大料2粒，花椒1小匙，
調(diào)料：
食用油30克，醬油1/3大匙，料酒1/2大匙，冰糖1/3大匙，
做法：
1.白蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，
2.蔥洗凈切段，
3.排骨洗凈剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用，
4.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿卜及水（蓋過(guò)肉和蘿卜表面），小火燜煮約30分鐘，待白蘿卜熟軟，即可。
廚師一點(diǎn)通：要使排骨更入味，可先用醬油將排骨浸泡1小時(shí)。
做法二
蘿卜燒排骨
菜譜名稱?蘿卜燒排骨
所屬類型 中廚靚菜
基本特點(diǎn) 成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：
蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。
炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水。
放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘。
待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
蘿卜燒排骨是非常美味的食物，而且蘿卜燒排骨的主要食材蘿卜和排骨都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，蘿卜具有通氣的功效，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。所以，經(jīng)常食用對(duì)身體比較有效。另外，如果要保證身體的健康，除了要飲食健康外，還需要堅(jiān)持每天的做運(yùn)動(dòng)。
香菇蒸排骨營(yíng)養(yǎng)比較豐富，特別是香菇除了味道好之外，還可以起到預(yù)防感冒的功效，而且能夠幫助促進(jìn)身體的新陳代謝，使精力更加的旺盛，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
一、所需食材
主料:肋排和干香菇。(生姜和蒜頭沒(méi)用到)
配料:適量油 、適量雞粉、 適量生抽 、適量老抽 、適量砂糖 、適量胡椒粉 、適量生粉 、適量清水。
二、段制作方法
1、準(zhǔn)備食材。
2 、將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗凈，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，腌制1小時(shí)左右。
3 、將干香菇泡發(fā)。
4 、用廚房剪刀剪成絲。
5 、放入蒸盤里。
6 、腌制好的肋排放在香菇絲上面。
7 、放入鍋中。
8 、蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9、 揭蓋，即可關(guān)火。
三、食用須知
脾胃有寒，大便溏薄的人應(yīng)當(dāng)少食，以免癥狀加重。
香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味美清香，常吃香菇能有效地預(yù)防感冒。其實(shí)，在我國(guó)民間早就有"食用香菇預(yù)防感冒"的說(shuō)法，常食香菇能促進(jìn)新陳代謝，使人精力旺盛，增加對(duì)疾病的抵抗能力，不易發(fā)生感冒。
土豆燒排骨是很多朋友都比較喜歡吃的一道菜，它的制作方法也有很多種，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行制作，每個(gè)人的制作方法不同，味道也有有所不同，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候可以學(xué)著制作一下，這樣只要想吃就可以自己制作了，那么家常土豆燒排骨怎么做呢？
材料:排骨(572克)、土豆(3只)、香蔥(2支)、姜(2片)
調(diào)料:油(3湯匙)、冰糖(6粒)、醬油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1湯匙)
1、排骨洗凈拭干水，斬成2厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中焯30秒，撈起瀝干水
2、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，浸泡在清水中待用;姜切成片;蔥切成段
3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片和蔥段，倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分鐘，直至排骨呈焦黃色。
4、倒入土豆與排骨一起翻炒1分鐘，加1湯匙醬油、1/2湯匙料酒和清水(以沒(méi)過(guò)土豆排骨為宜)拌勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮30分鐘
5將1湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水，倒下鍋為土豆排骨勾芡，灑1/4湯匙鹽和1湯匙香油炒勻入味，便可起鍋。
以上就是關(guān)于家常土豆燒排骨制作方法的一個(gè)介紹，有朋友會(huì)覺(jué)得這道菜的制作工序有點(diǎn)復(fù)雜，其實(shí)只要按照以上介紹的方法來(lái)制作，很快就可以完成了，大家也可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加調(diào)料，所以喜歡吃土豆排骨的朋友趕緊來(lái)試一下吧。
叉燒醬燒排骨是比較適合懶人做的菜系，不需要復(fù)雜的腌制步驟，只需要利用叉燒醬來(lái)燒制排骨，讓叉燒醬的味道融入排骨當(dāng)中即可。但是雖然叉燒醬燒排骨的做法簡(jiǎn)單，生活中還是有很多人不會(huì)做這道菜，所以今天我來(lái)教大家這道叉燒醬燒排骨的做法。
做法一
食材：切塊肋排、叉燒醬、老抽、料酒、香蔥、生姜、白芝麻、食用調(diào)、油
步驟
1、排骨洗干凈，焯水撇去浮沫，撈起備用，香蔥切段，生姜切末，倒進(jìn)排骨中。
2、鍋預(yù)熱后放油，燒熱后倒入排骨，大火翻炒直到排骨表面變得金黃微焦，調(diào)入兩勺料酒，兩勺叉燒醬，和排骨炒勻。
3、加水直至剛好沒(méi)過(guò)排骨，關(guān)小火，燒1個(gè)小時(shí)，期間要注意看水位，如果水快燒干了要及時(shí)加水，不然就會(huì)燒焦。
4、快到1小時(shí)的時(shí)候，調(diào)入半勺老抽，拌勻上色，大火收汁，裝盤。
做法二
食材：排骨500克、李錦記叉燒醬3勺、蒜適量、姜少許、八角3顆、料酒10克、生抽10克、冰糖少許
步驟
1、把排骨砍成小塊，鍋里燒開水把排骨放進(jìn)去煮一兩分鐘去除血水，撈出用溫水洗干凈，瀝干水。
2、熱鍋放油，爆香蒜八角姜，放入排骨翻炒至顏色變的有點(diǎn)金黃色加入醬油翻炒上色。
3、再加入料酒、叉燒醬炒一分鐘加入溫水沒(méi)過(guò)排骨表面再放入幾粒冰糖（一定要用溫水，冷水加入肉質(zhì)就會(huì)回縮）。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘收汁就好了，因?yàn)榉帕瞬鏌u和醬油所以不用放鹽了，但如果在收汁時(shí)嘗到不夠味也可以放點(diǎn)。
很多人都喜歡吃魔芋，因?yàn)檫@種食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口味也比較鮮美，所以很受大家的喜歡，那么今天小編為大家分享一款美味的食譜，一起來(lái)看看墨魚燒排骨的做法吧！
魔芋燒排骨
材料：排骨500克，魔芋500克，干辣椒10顆，八角5粒，火鍋底料半袋，豆瓣醬適量，料酒，糖，醋，老抽適量，蔥段，姜片，蒜片適量
做法
1、排骨小段，過(guò)開水汆一下，撈起。
2、魔芋切條狀，開水加鹽，煮幾分鐘入味，撈起。
3、小火準(zhǔn)備熱鍋，將干辣椒調(diào)料下鍋炒出辣味，下油適量。
4、將蔥姜蒜下油鍋炒出香味，再加入豆瓣醬和火鍋底料，直至油變成紅色。
5、下排骨大火炒，同時(shí)加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨盡量上色、出油。
6、加入開水，以沒(méi)過(guò)排骨為適宜。大火燉。
7、約二十分鐘后，加入魔芋，共燉。開小火。
8、排骨爛熟后起鍋。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于魔芋燒排骨的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就參考小編分享的方法，親自來(lái)嘗試一下動(dòng)手做一做吧！
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