帶魚罐頭的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“帶魚罐頭的做法大全”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
其實(shí)現(xiàn)在大家都沒有時(shí)間去吃飯的，每次的吃飯時(shí)間可能都會(huì)用來去加班的，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)狀況的，那么在平時(shí)的生活中就可以吃一些罐頭的，那么下面我們就一起來了解一下帶魚罐頭的做法大全。
1、原料處理：
⑴鮮魚以清水洗凈，凍魚以自來水解凍，解凍至魚體分開或半凍狀態(tài)即可。
⑵在冷水中搓洗刮除魚鱗，然后去頭剖肚，剪除魚尾，除去內(nèi)臟，用流水洗凈腹腔內(nèi)的黑膜和血污，洗凈雜質(zhì)。
⑶切段：將洗凈的魚體切成長(zhǎng)5?/FONT6厘米的魚段，并按寬度分大、中、小三級(jí)，分開堆放。尾部寬度應(yīng)不小于2.5厘米。
2、鹽漬：
⑴鹽漬所用的食鹽質(zhì)量必須符合GB5461的有關(guān)規(guī)定。
⑵配制成飽和食鹽水，過濾備用。
⑶鹽水濃度為10波美度，鹽漬時(shí)間按大中小分檔分別為12分鐘、10分鐘和8分鐘。鹽水與魚塊的重量之比為1∶2。在鹽漬過程中，務(wù)必使魚體全部浸沒在鹽水里。
⑷半凍魚應(yīng)以清水解凍完全后再鹽漬。
⑸鹽水可連續(xù)使用5次，但每次應(yīng)補(bǔ)加濃鹽水至規(guī)定濃度。
⑹根據(jù)魚塊大小、氣溫高低和凍鮮魚原料區(qū)別，適當(dāng)調(diào)節(jié)鹽漬時(shí)間。
⑺鹽沒后，用清水沖洗一遍后，瀝干待炸。
3、油炸：
⑴油炸所用的精煉植物油質(zhì)量應(yīng)符合GB2716之有關(guān)規(guī)定。
⑵鹽漬后的魚要充分瀝干水分，然后投入油溫約180℃/FONT120℃的油鍋中。投料時(shí)，油溫應(yīng)不低于180℃。炸至魚塊上浮時(shí)，輕輕翻動(dòng)，防止魚塊粘結(jié)。待炸至魚肉有堅(jiān)實(shí)感，表面呈金黃色時(shí)，即可撈起瀝油片刻。油炸得率控制在55%左右。
⑶原料應(yīng)先來先炸，不得積壓。
⑷生熟魚塊應(yīng)分別用專用容器存放，以免造成交叉污染。
⑸經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間炸過的油，在高溫和空氣的作用下，色澤變暗或發(fā)黑，魚屑結(jié)成顆粒沉積鍋底，因此，每炸完一鍋要清除一次魚屑，相隔半小時(shí)要摻新油一次，每隔二小時(shí)要更換新油。
4、調(diào)味：
⑴配料的質(zhì)量要求：
精鹽、味精的質(zhì)量應(yīng)分別符合GB5461、GB8967的有關(guān)規(guī)定。辣椒粉：干燥，無雜質(zhì)，無霉變，色紅，香辣味濃郁。
⑵調(diào)味液與配方：
精鹽6.6㎏、 味精2㎏、紅辣椒粉2.5㎏ 、清水100㎏
⑶調(diào)味液配制：
在清水的加熱過程中，將精鹽、味精、紅辣椒粉加入攪溶攪混，煮沸后即可使用。
⑷調(diào)味的方法：
趁熱將魚塊完全浸沒于調(diào)味液中，浸漬的時(shí)間約1分鐘左右，將魚塊撈起，瀝去調(diào)味液。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些帶魚罐頭的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也喜歡吃的話，就可以自己學(xué)著制作的。
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在家中沒有菜的時(shí)候可以食用罐頭，罐頭的種類也是有很多的，人們一般都喜歡吃魚所做的罐頭。因?yàn)槭褂敏~做出來的罐頭，味道鮮美并且也是非常下飯的，而帶魚罐頭就是一個(gè)非常受人歡迎的魚罐頭。但是外面買的帶魚罐頭難免會(huì)讓人擔(dān)心衛(wèi)生情況，所以自己在家里制作五香帶魚罐頭的方法是什么呢?
帶魚是最常見的海魚了，制作簡(jiǎn)單方便，就是處理帶魚本身要注意，不要刮破手指。這款五香帶魚
罐頭，鮮香可口，美味十足，肉質(zhì)鮮嫩。
主料：帶魚
輔料：蔥姜蒜;五香粉;八角
調(diào)料：香油;鹽;料酒;醬油;醋;白糖
1.先看看原料：帶魚洗凈后切成5厘米的斜段，加入蔥姜蒜，鹽;料酒腌制2小時(shí)2.腌制好的帶魚不用沾干粉，直接入6成熱的油鍋，炸至大約3-5分鐘，炸制二面金黃硬挺撈出。
3.鍋中放香油，爆香八角;蔥姜蒜后，碼入帶魚，填入超過帶魚1厘米左右的清水，加入醋;白糖;料 酒;醬油;鹽，然后大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉制45分鐘，臨出鍋前5分鐘加入五香粉，再燉制5分鐘后， 即可關(guān)火。
4.湯汁基本收盡了一半。將帶魚揀出，湯汁留在鍋底備用。
5.找一個(gè)飯盒，底層撒入五香粉，然后碼入一層帶魚，就再撒一層五香粉。將鍋中的輔料揀除干凈
，在剩余的湯汁中倒入香油，燒開后關(guān)火，澆入盛放帶魚的飯盒中。冷藏一夜后即可食用。
以上就是我們今天的分享，希望對(duì)您有所幫助喔!相信在我們的生活中很多人都比較喜歡食用帶魚，在家里自己動(dòng)手做的更加的綠色健康，隨時(shí)隨地分享美味。
香酥帶魚也是有罐頭的包裝，這也是為了方便一些工作時(shí)間比較緊迫的朋友，當(dāng)然是不建議長(zhǎng)期食用這樣的食品。喜愛食用四昂素帶魚的朋友，不妨自己在家中動(dòng)手制作的，因?yàn)檫^程不會(huì)太復(fù)雜，需要注意的是要把魚的腥味給辟出掉，這樣吃起來的口感才會(huì)更好。
1.帶魚清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段
2.切好的帶魚裝盤中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動(dòng)幾次
3.將腌制好的帶魚蘸上一層面粉
4.鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時(shí)，將蘸上面粉的帶魚輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過程中用筷子翻動(dòng)，待帶魚炸至金黃色時(shí)出鍋裝盤，撒上少許椒鹽即可開吃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
帶魚的DHA和EpA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。EpA則俗稱血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
由于鯽魚的味道鮮美，而且拿鯽魚做出來的湯也有不錯(cuò)的下奶和美容作用，因此女性朋友們偏愛喝鯽魚湯。并且鯽魚與其他魚類產(chǎn)品比較起來它的價(jià)格比較適中，而在生活中也是一種常見的魚產(chǎn)品。但是由于鯽魚的刺比較多，所以小孩子們?cè)诔增a魚的時(shí)候要注意不要被鯽魚的刺卡住喉嚨。而鯽魚還有另外一種不錯(cuò)的吃法，那就是即魚罐頭那么自己在家里制作基于觀測(cè)的方法是什么呢?
健康功效
豆豉:解毒
鯽魚:和胃、健脾
食材用料
豆豉 適量相克食物蔥姜蔥 適量
鯽魚 一條相克食物辣椒 一根相克食物
鹽 少許油 少許
生抽 少許糖 少許相克食物
料酒 少許
鯽魚罐頭的做法
1.材料準(zhǔn)備好
2.把魚切兩瓣洗干凈，用少許鹽抹在魚的身上里外
3.把油燒至七成熱
4.把魚肉放入，中小火慢炸
5.慢慢炸至金黃 炸干水分
6.撈起備用
7.把所有配料切碎
8.鍋放底油，把配料放入爆炒出香味
9.把所有材料放入鍋中，用糖，生抽 料酒，水調(diào)成醬汁
10.蓋上鍋蓋，按煮肉功能
11.燉煮二十分鐘后 裝盤
做法二
罐頭鯽魚
主料鯽魚(小)3斤
輔料白菜5片
調(diào)料：醬油5大匙、冰糖12粒、蔥2棵、姜7片、八角2個(gè)、花椒10粒、干辣椒2個(gè)、料酒1大匙、香醋8大匙。
罐頭鯽魚的做法
1.把鍋燒熱，用姜片擦一擦，放入油，待油溫升高放入小鯽魚炸，炸至金黃出鍋
2.把白菜鋪在電壓力煲鍋底，再擺入姜片、蔥段、八角、花椒和干辣椒段。把炸好的小魚碼在上面
3.淋入1大匙的料酒，5大匙的醬油，8大匙的香醋，再加入些冰糖。電壓力煲加蓋，定制時(shí)間45分鐘。等魚出鍋就開吃吧，熱的涼的魚都很好吃
在日常生活中罐頭對(duì)于大家來說是比較常見的一種美味小吃，而罐頭的種類有很多種，除了水果罐頭也有許多蔬菜和肉類的罐頭，而西紅柿罐頭也是比較常見的一種，西紅柿罐頭味道酸甜，開胃，也可以當(dāng)做西紅柿醬食用，做法也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以輕松制作，比較干凈衛(wèi)生。
西紅柿罐頭的做法
配料選擇：
5磅西紅柿、1磅大阿納海姆綠辣椒(5-6辣椒)、3份墨西哥辣椒，種子和莖被摘除，切碎、1 1/2杯切碎洋蔥、3瓣蒜，切碎、1杯蘋果醋、1/2杯松裝新鮮切碎香菜(包括莖)、2茶匙干牛至、1/2茶匙地孜然、2茶匙鹽、1至2湯匙糖或更多糖(根據(jù)番茄的甜度而定)
步驟1、
在水浴中消毒罐子和蓋子：將蒸籠架放置在一個(gè)大的(16-qt)湯鍋或罐裝鍋的底部。把新的或干凈的梅森罐子放在架子上。把罐子裝滿水，用足夠的水倒進(jìn)罐子的頂部。把水加熱到火里。煮10分鐘。(在準(zhǔn)備薩爾薩時(shí)，要讓罐子暖和。)用半壺盛滿水煮沸，在裝罐前幾分鐘對(duì)瓶蓋進(jìn)行消毒。
步驟2
個(gè)烤辣椒：烤阿納海姆青椒，直到全身變黑。最好的方法是直接通過爐頂上的氣體火焰(參見如何在氣體火焰上烤辣椒)
此外，它將使它很容易剝離辣椒。
只要把辣椒放在熱源附近，直到水泡變黑，然后把它們變黑，使它們?cè)谒拿姘朔阶兒凇?/p>
然后把辣椒放在一個(gè)棕色的紙袋里(或者放在一個(gè)有蓋的碗里)，關(guān)上袋子，讓辣椒在自己的熱氣里蒸上幾分鐘。
然后輕輕擦去外皮并丟棄。切掉莖，移除種子和任何突出的脈。
切碎辣椒，放在一邊，你應(yīng)該有一杯切碎的辣椒。切碎的辣椒不要超過1/2杯。
步驟3
準(zhǔn)備西紅柿：你想把西紅柿剝掉，有幾種方法可以做到。燙他們是最容易的，烤或烤會(huì)帶更多的味道。為了燙熟番茄，把它們切好，放入沸水中煮一分鐘。如果你要烤或烤西紅柿，我建議你先把它們?nèi)〕鰜怼？镜淖詈檬钦麄€(gè)李子番茄，烤他們?cè)诟邿嶂苯蛹訜幔钡讲糠肿兒?，剝皮開裂。任何大小的番茄都可以烤制。只要把它們切成兩半，然后把切下來的一邊放在有邊的烤盤或烤盤上?？局羷兤げ糠肿兒?。
由于帶魚是一種在海里生長(zhǎng)的魚類，所以一般內(nèi)地人民購買帶魚的時(shí)候，都是超市里冷凍的帶魚。即使冷凍的帶魚，雖然不能夠發(fā)揮出新鮮帶魚完全的風(fēng)味，但其中還是含有一些帶魚的特殊味道，因此喜歡吃帶魚的人也可以嘗試一下冷凍帶魚的做法。下面的文章就為大家介紹了冷凍帶魚的具體做法。
凍帶魚段怎么做好吃
1、紅燒帶魚
材料:帶魚、香菇、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。
1.1、帶魚洗凈去表面白磷、內(nèi)臟,切段;蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲,辣椒去籽切片待用;帶魚加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鐘;將腌制好的帶魚表面薄薄蘸上一層干淀粉。
1.2、油鍋燒至6成熱,逐一放入帶魚炸制(大火定型改中小火炸均勻);炸至兩面金黃色撈出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺調(diào)勻成味汁。
1.3、鍋置火上少許油燒熱,煸香蔥蒜片,下入香菇翻炒至軟;倒入炸好的帶魚,加適量開水與帶魚持平即可;大火煮開,轉(zhuǎn)小火倒入味汁;待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可;撒入辣椒片、香菜段關(guān)火,裝盤。
2、油炸帶魚
2.1、準(zhǔn)備好所需食材。
2.2、將帶魚去頭去尾清除內(nèi)臟,清洗干凈切成段,放入適量鹽、花椒、姜片、料酒腌制半個(gè)小時(shí)左右。
2.3、面粉里加入適量水調(diào)成面糊。
2.4、鍋里倒入油,油燒到六七成熱。
2.5、用筷子夾著帶魚,正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉,看自家喜好。)
2.6、放入帶魚段,等面糊定型再翻面。
2.7、批量放入帶魚一起炸,炸到兩面金黃時(shí)就可以撈出了。
凍帶魚段的適用人群
1、適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
2、適宜皮膚干燥之人食用。
3、適宜孕婦吃,孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育。
4、適宜兒童吃,少兒多吃帶魚有益于提高智力。
5、適宜老人吃,老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。
6、適宜女性吃,女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤(rùn)澤,長(zhǎng)發(fā)烏黑,面容更加靚麗。
現(xiàn)在天氣變得比以前要炎熱了許多，所以一些食材都需要放在冰箱里面，尤其是魚類，但是魚類放在冰箱里面也要保證它們的鮮美程度，下面我們就一起來了解一下凍帶魚的做法大全。
原料選擇:
對(duì)原料帶魚的要求是:體形完整，體表有光澤。眼球飽滿，角膜透明，肌肉彈性好。
挑選:
按質(zhì)量要求對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格挑選，除去雜魚和其它雜質(zhì)。
淋洗:
因?yàn)樵媳旧肀容^清潔，洗滌可以從簡(jiǎn)，一般以噴淋沖洗為好。
稱量裝盤
每盤裝帶魚15~20千克，加上0.3~0.5千克的讓水量，以彌補(bǔ)凍結(jié)過程中魚體水分揮發(fā)而造成的重量減少量。按魚體大小規(guī)格分別裝盤，并在擺盤方式上加以區(qū)別。在裝盤過程中，發(fā)現(xiàn)不合規(guī)格等級(jí)的魚，變質(zhì)的魚或雜魚，必須剔除，同時(shí)換取大小相當(dāng)?shù)男迈r魚補(bǔ)足，以保證質(zhì)量。帶魚擺盤時(shí)要求平直，使魚在盤中排列緊密、整齊，魚頭朝向盤的兩端。帶魚為長(zhǎng)條魚，作盤圈狀擺入魚盤內(nèi)，魚腹一律朝里，即底、面兩層的腹部朝里，背部朝外。對(duì)魚體較小的魚，則理直擺平即可。魚體及頭尾不允許超出盤外。
冷凍
裝好盤的帶魚要及時(shí)冷凍。在14小時(shí)以內(nèi)使魚體中心溫度降至-15℃以下。
脫盤
將魚盤置10~20℃的清水中浸幾秒鐘后，將帶魚塊從魚盤中取出
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些凍帶魚的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己也需要去冰帶魚就可以試試上面所說的一些方法的。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候，大家現(xiàn)在都是有很多的工作需要去做的 ，沒有時(shí)間去打理自己的生活的，尤其是在飲食方面的，更加的需要去注意的，下面我們就一起來了解一下番茄帶魚的做法大全。
材料
帶魚，番茄，雞蛋，蔥，醋，生粉，姜，料酒，糖，鹽，油，醬油
做法
1.先將帶魚洗凈切成段
2.用料酒、鹽、油、醬油、姜絲腌制十五分鐘
3.然后加入雞蛋攪拌均勻
4.每塊沾上生粉
5.放置油鍋里炸成金黃色，裝盤
6.下西紅柿和自調(diào)的醬料（料酒、糖、鹽、油、醬油、醋），炒成醬泥，再下帶魚，蓋上鍋蓋，等汁水收盡時(shí)，起鍋，灑上芝麻和蔥花就行了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下番茄帶魚的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果真的有時(shí)間在家里面進(jìn)行制作的話，不妨學(xué)習(xí)一下上面的辦法。
在生活中，我們食用帶魚是比較多的，特別是在一些城市地區(qū)，因?yàn)閹~含有的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)是我餓美女身體發(fā)育所需的，而且?guī)~的口感是比較酥軟和鮮美的，所以帶魚受到很多消費(fèi)者的喜愛。帶魚我們?cè)谏钪幸话闶侵谱鞒商谴讕~，因?yàn)樘谴讕~的味道是很好的，酸酸甜甜特別是開胃。
糖醋帶魚是一種比較常見的制作方法了，它制作出來的糖醋帶魚是比較適合我們食用的，而且對(duì)于一些胃口不好的朋友來說，食用糖醋帶魚可以更好的提高我們的食欲和補(bǔ)充一些身體所需的元素。
糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成，是中國的傳統(tǒng)美食，產(chǎn)品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜愛。
做法
第一步：處理帶魚
除了在買帶魚的時(shí)候讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈之外，把帶魚表面白色的一層洗凈也是重要一步，有的帶魚販愿意幫忙洗，有的不愿意，就得自己回家洗了。這層白色的東西是帶魚的鱗，吃的時(shí)候吃不出來，但卻會(huì)使帶魚很腥。當(dāng)然如果就是喜歡這個(gè)腥味兒，不去鱗就是了。
第二步：煎帶魚
把處理好的帶魚切成長(zhǎng)條塊兒，下油鍋煎到兩面金黃。油鍋里可以灑些鹽。把煎好的帶魚撈出備用。
第三步：做糖醋汁
把糖、醋、料酒、老抽加水調(diào)成汁備用。糖和醋的比例非常關(guān)鍵。醋要多一些，體積上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也無所謂，老抽主要是上色，可以到后面再加。
鍋中留些底油，先把干紅辣椒下鍋熗出辣味，再把蔥段、姜片和蒜片下鍋翻炒爆香。倒入剛才調(diào)好的汁兒，大火燒開。
第四步：帶魚收汁
把煎好的帶魚下鍋，和糖醋汁一同小火慢燒。汁水的多少以能漫過帶魚為準(zhǔn)。燒二十分鐘左右汁水收得差不多了，可以嘗一嘗味道，加鹽調(diào)味，加老抽調(diào)色。再大火燒一會(huì)收濃汁，即可出鍋裝盤了。
相信大家對(duì)文章介紹的糖醋帶魚的做法大全應(yīng)該有很好的了解了。為了能夠讓我們的家人在平時(shí)享受到美味的糖醋帶魚，我們不僅要對(duì)糖醋帶魚的做法有一些了解，還要對(duì)它處理方法知道才比較好，這樣我們才能夠制作出美味的糖醋帶魚。
其實(shí)對(duì)于帶魚相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候，應(yīng)該算是比較熟悉的，不算是很陌生，那么在飲食方面大家應(yīng)該要多吃一些魚類的，所以下面我們就一起來了解一下帶魚的做法大全家常的做法。
做法一
1、 帶魚洗凈，切段；姜切絲；蔥洗凈，切絲；
2、 帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌漬入味；
3、 煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可；
4、喜歡椒鹽的盤中放點(diǎn)椒鹽蘸著吃更是別有一番風(fēng)味。
做法二
1.帶魚清洗干凈，抹干水份
2.帶魚切大段，魚身上用刀劃2道斜線
3.加入胡椒粉
4.加鹽
5.放料酒，攪拌均勻腌2分鐘
6.用紙巾將魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一層低筋面粉
7.鍋中放油，燒熱放入姜片爆香
8.放入全部魚塊，中小火將魚塊煎至金黃色
9.翻面慢慢將魚塊煎至金黃色，即可
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些帶魚的做法大全家常的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，就可以參照著上面的食物，進(jìn)行學(xué)著制作的。
很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實(shí)在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當(dāng)?shù)睦碛刹贿M(jìn)廚房,但是會(huì)做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說用干帶魚制作一些美味的菜肴,雖然不是很難,但是非常下飯.
那么干帶魚究竟怎么制作菜肴呢?干帶魚烹制的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?干帶魚怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃帶魚的人來說,這些問題非常重要.
帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富.每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克,脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分.帶魚含不飽和脂肪酸較多,而且脂肪酸 碳鏈又較長(zhǎng),具有降低膽固醇作用.帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料.帶魚性溫、味甘、咸;歸肝、脾經(jīng).有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用.用淡鹽水把干帶魚段泡10分鐘,然后用清水洗干凈,加淀粉、醬油、少許白糖,腌5分鐘;準(zhǔn)備干辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段、薄荷葉備用;炒鍋上火,放入菜油,燒熱后放入辣椒、蒜抹、姜絲、蔥段薄荷葉,炒出香味,再放入腌好的干帶魚,待干帶魚表面變黃色,薄荷葉炸干,便可起鍋裝盤享用.特點(diǎn)表黃里嫩,鮮香可口,略帶薄荷味,適宜下酒.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到干帶魚烹制的過程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.干帶魚在制作的時(shí)候要注意烹制的時(shí)間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇干帶魚就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
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