砂鍋丸子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《砂鍋丸子的做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
其實(shí)在照顧自己寶寶的飲食的方面比較的不那么容易的，因?yàn)椴恢雷约旱膶殞毦烤剐枰允裁礃拥氖澄锏?，其?shí)丸子對于寶寶來說就是非常好的，那么下面我們就一起來了解一下砂鍋丸子的做法。
主要做法：
1、豬肉末里放入紹酒、鹽、味精、胡椒粉。
2、再滴入幾滴美極鮮醬油和香油攪打均勻。
3、放入調(diào)料攪打均勻后再放入1枚雞蛋攪勻。
4、然后分三次兌入蔥姜汁進(jìn)行攪打。
5、把肉餡充分?jǐn)嚧蛏蟿攀怪吵碛薪盍橹?，攪打時(shí)要朝著一個(gè)方向用力攪打，攪打好后放入荸薺碎和少許生粉攪勻。
6、油鍋燒至五成熱時(shí)往鍋中擠入丸子，如手法不熟練可一手?jǐn)D肉餡另一手用小勺把丸子舀入鍋中，這樣做出的丸子比較圓。
7、待丸子炸至定型稍微上色便可撈出備用，(由于還需要燜燉，因此五成熟也沒關(guān)系)。
8、另起鍋?zhàn)⑷肭逅湃胧[段姜片，再倒入剩余的蔥姜汁。
9、滴入幾滴紹酒，倒入適量蠔油，再用鹽、味精和胡椒粉調(diào)好味道燒開。
10、往砂鍋中鋪上事先切好的白菜，然后舀入煮開的湯汁。
11、再整齊的碼放上丸子，上火把砂鍋煮開。
12、待湯沸騰后改為微弱的小火蓋好鍋蓋，燜燉大約15分鐘即可。
13、丸子燉熟后滴入幾滴香油撒上香蔥末便可上桌食用。
小貼士
此菜特點(diǎn);湯色清淡鮮美、丸子香糯濃郁、白菜軟爛清口、葷素搭配快捷。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下砂鍋丸子的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己有時(shí)間在家里面的話，就可以制作這道菜給自己的孩子吃的。
相關(guān)閱讀
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹砂鍋燉丸子的制作方法。
2.12再滴入幾滴美極鮮醬油和香油攪打均勻。
3.21放入調(diào)料攪打均勻后再放入1枚雞蛋攪勻。
4.然后分三次兌入蔥姜汁進(jìn)行攪打。
5.把肉餡充分?jǐn)嚧蛏蟿攀怪吵碛薪盍橹?，攪打時(shí)要朝著一個(gè)方向用力攪打，攪打好后放入荸薺碎和少許生粉攪勻。
6.12油鍋燒至五成熱時(shí)往鍋中擠入丸子，如手法不熟練可一手?jǐn)D肉餡另一手用小勺把丸子舀入鍋中，這樣做出的丸子比較圓。
7.21待丸子炸至定型稍微上色便可撈出備用，（由于還需要燜燉，因此五成熟也沒關(guān)系）。
8.另起鍋?zhàn)⑷肭逅湃胧[段姜片，再倒入剩余的蔥姜汁。
9.滴入幾滴紹酒，倒入適量蠔油，再用鹽、味精和胡椒粉調(diào)好味道燒開。
10.往砂鍋中鋪上事先切好的白菜，然后舀入煮開的湯汁。
11.再整齊的碼放上丸子，上火把砂鍋煮開。
12.待湯沸騰后改為微弱的小火蓋好鍋蓋，燜燉大約15分鐘即可。
13.丸子燉熟后滴入幾滴香油撒上香蔥末便可上桌食用。
上面為大家介紹的這道砂鍋燉丸子營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下砂鍋丸子湯。
2.1加入適量淀粉，增加肉餡的粘性
3.2放入一勺鹽
4.12放入兩個(gè)雞蛋，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，用筷子順著一個(gè)方向，將肉餡攪拌至上勁
5.21鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)
6.1大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養(yǎng)成分煮出來
7.2放入一個(gè)八角和少許花椒
8.將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環(huán)使用，可以連續(xù)用2~3次
9.用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些
10.放入鍋內(nèi)，鍋中始終要保持是沸騰的狀態(tài)，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型
11.將丸子依次下入鍋內(nèi)，用勺子撇去表面的浮沫
12.丸子都浮出表面后，下入豆腐
13.大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了
14.鍋中放入適量綠甘藍(lán)，根據(jù)自己的喜好可以放入各種青菜
15.綠甘藍(lán)變軟，放適量鹽進(jìn)行調(diào)味，再灑少許香菜，上桌即可食用
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的砂鍋丸子湯就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
丸子砂鍋大家應(yīng)該都有吃過吧，但是大多數(shù)人可能都是直接在外面吃啊，沒有想過自己如何動手完成的，所以如果本身比較喜歡這些美味食物，那么可以參考下面介紹的不同做法。
做法一、
主料：豬肉(肥瘦) 250克 白菜 500克
輔料：粉絲 50克 淀粉(蠶豆) 10克
調(diào)料：醬油 20克 小蔥 10克 姜 10克 鹽 5克 味精 2克 各適量
砂鍋丸子的做法：
1.將白菜取心洗凈,撕成小塊；
2.粉絲用溫水泡軟,剪短；
3.把豬肉制成肉末放在盆內(nèi)；
4.肉末內(nèi)倒入醬油,順著一個(gè)方向用筷子不停地?cái)嚢?待肉發(fā)粘后,加入蔥、姜末、食鹽、味精、淀粉,再用筷子不停地?cái)嚢?待肉末有粘性時(shí)即可；
5.砂鍋?zhàn)鹕?加入冷水,用手將肉餡擠成小丸入鍋內(nèi)；
6.擠畢待水沸后,撈出肉丸,下白菜粉絲；
7.湯開后倒入丸子,用食鹽,味精調(diào)好味即可.
做法二、
主料：豬肉(瘦)200克
輔料：白菜100克,胡蘿卜100克
調(diào)料：植物油15克,鹽5克,醬油5克,香糟3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,花椒粉2克
砂鍋丸子的特色：丸子軟嫩，湯味清鮮。砂鍋丸子的做法： 1.將豬肉剁成細(xì)泥，裝碗，放入蔥姜末，香油，花椒粉，醬油，味精攪勻喂一會，再放入淀粉，水?dāng)噭虺绅W待用。
2.將白菜去葉，白菜、胡蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁。
3.沙鍋洗凈，放入胡蘿卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添湯沒過主料，放入食油，鹽，醬油，蓋上蓋，旺火燒開，撇去浮沫，移微火上燉20分鐘左右，放入味精，即可上桌食用。
牛腩的食療價(jià)值高，能夠補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋健骨，而且老年人經(jīng)常吃牛腩還能夠提高身體的抵抗力，預(yù)防癌癥，牛肉的各種吃法中砂鍋牛腩的味道最香，趕緊來學(xué)學(xué)怎么做。
一、砂鍋蘿卜牛腩
材料
牛肉清湯500毫升（沒有可以用清水代替），蘿卜，姜1塊拍爛，陳皮1小塊，黃豆醬2勺，冰片糖1小塊，大蔥
做法
1、以上材料全部放入砂鍋內(nèi)，中火煮開，然后小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。
2、接著小火燜上5到10分鐘。熄火繼續(xù)燜一會。如是反復(fù)幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、蘿卜切滾刀塊，大蔥切斷。
4、撈起牛腩，把蘿卜大蔥放入牛腩汁里。
5、牛腩切塊，重新放回鍋里，繼續(xù)煮至蘿卜熟透即可。
二、牛腩食療作用
味甘，性平；歸脾、胃經(jīng)；牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果；牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
三、牛腩的其他做法——紅燴牛腩：
材料：燉好的牛腩 、洋蔥1/4個(gè)、番茄1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)，切好。
做法：放油，洋蔥先炒香，加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿卜、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽一起燴煮至入味。一碟開胃的紅燴牛腩誕生啦!
火腿中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量食用不僅有消除水腫的效果，還能提高人體免疫力。生活中火腿的吃法有很多，其實(shí)火腿砂鍋是最常見的一種，除了火腿做原料之外，還可以適當(dāng)加一些魚丸、大白菜等一些食材，味道極其鮮美。
一、砂鍋火腿的做法
1.將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。
2.大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。
3.取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉丸6顆、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，
4.魚圓居中結(jié)頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。
三、火腿的營養(yǎng)價(jià)值
1.富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
四、火腿的選購
一般要求為皮肉干燥、內(nèi)外緊實(shí)、薄皮細(xì)腳、腿頭不裂，形如琵琶或竹葉形，完整均勻，皮色棕黃或棕紅，并顯亮光?？捎靡恢袂ご倘肴庵校纬龊舐勚?，有濃郁香氣者為上品。
1．看包裝。包裝產(chǎn)品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉制品。
2．看標(biāo)簽。產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。
3．看生產(chǎn)日期。應(yīng)盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
4．看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節(jié)更應(yīng)注意。
5．熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。
? ?很多人都喜歡用砂鍋燉菜，因?yàn)樯板伿蔷鶆蚴軣岬?，做出了的菜味道很好，砂鍋可以做湯，也可以做菜，蘆筍這種食材需要新鮮的比較好，其實(shí)砂鍋蘆筍也是一道很美味的菜肴哦，具體如何做才好吃呢，砂鍋燉菜的方法簡單而又有滋補(bǔ)的功效，下面不妨和小編一起來看一下砂鍋蘆筍的做法吧。
砂鍋蘆筍的做法1.草雞一只，1.5斤
2.蘆筍一把，三元，我只用了一點(diǎn)燉湯，其余的炒肉吃了。
3.雞切塊，焯一下，去血腥，放料酒、老姜。
4.砂鍋里，放足量水，放進(jìn)漂洗干凈的雞塊開始大火燉至肉熟爛。
5.我煮的是兩天的量，所以，撈出一半放小砂鍋里，放入適量蘆筍稍微燉一下就可以了， 最后加點(diǎn)鹽。
烹飪技巧1、蘆筍的品質(zhì)要求：以鮮嫩整條，長12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端緊密，無空心、無開裂、無泥沙者質(zhì)佳。
2、蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存
蘆筍對高血壓、心臟病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定療效。近年來，美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)蘆筍具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結(jié)石等均有特殊療效。因而，其身價(jià)倍增。生化學(xué)家認(rèn)為：蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白，這是一種“使細(xì)胞生長正?；钡奈镔|(zhì)。
而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次于動物肝臟。據(jù)報(bào)道，癌癥病人食用蘆筍后，一般2。4周病情就開始好轉(zhuǎn)。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃’而且在整個(gè)治癌過程中，必須堅(jiān)持服用蘆筍，不能中斷，直到醫(yī)學(xué)上確診癌瘤已經(jīng)消除為止?？茖W(xué)家認(rèn)為蘆筍只是對某些癌癥有一定療效，它不可能治好每一個(gè)癌癥患者。
據(jù)報(bào)道，蘆筍還具有其他很多藥用效能’因?yàn)樘J筍中含有0.71%～0.96%的非蛋白含氮物質(zhì)，其中主要是天冬酰胺。
? ?砂鍋蘆筍的做法是什么？上面給大家介紹了關(guān)于這道菜的做法，是不是覺得非常的簡單呢，其實(shí)很多的菜肴放入的調(diào)料越少不一定不要吃，而是能夠保留原有的味道，喜歡吃的人們都可以親自下廚試一試，味道真的不比外面賣的差哦，大家都動起來吧。
用砂鍋來烹制美食有很好的保持食材鮮味的特點(diǎn)，既能夠保持營養(yǎng)，同時(shí)又使食材味道充分顯現(xiàn)的特點(diǎn)，所以平時(shí)人們都喜歡用砂鍋來熬粥，下面我們就來了解一下砂鍋粥的做法，我們來猜下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備米飯一小碗，準(zhǔn)備大蝦適量，另外準(zhǔn)備脆辣蘿卜干、芹菜食鹽、姜、香油和水。
先把大蝦剪掉徐子剪掉尾巴，剪掉蝦腳，然后把蝦剖成兩半，把里面的蝦線清理掉，然后清洗干凈。把蘿卜干兒清洗干凈以后切成小丁，把芹菜清洗干凈后也切成小丁，把姜切成姜絲。
這時(shí)準(zhǔn)備砂鍋，把剩米飯放到砂鍋里面，然后加入四倍于米的清水，用中火煮開以后，再用小火繼續(xù)煮，直到把米粥煮得特別的粘稠，這時(shí)候放入蘿卜粒，再攪拌均勻，然后再煮兩分鐘左右，再把姜絲放到里面，攪拌均勻，再煮30秒左右，然后把鮮蝦放到砂鍋里面，煮變顏色，這時(shí)候放入芹菜粒。
然后放入大蝦，攪拌均勻，把大蝦煮變顏色，這時(shí)候再放入芹菜粒，加入適量的香油，然后關(guān)火攪拌均勻，把蓋子蓋好，利用砂鍋的余熱再燜20分鐘左右，這樣砂鍋粥就做好了。
做砂鍋粥的時(shí)候也要注意一些要點(diǎn)，比如說煮米的時(shí)候要提前泡一下，這樣能夠讓大米煮出來比較濃稠的粥，如果家中有高湯，最好用高湯，這樣非常的鮮香。砂鍋是煮粥比較好的工具，但是要注意砂鍋很怕熱脹冷縮，所以在煮的時(shí)候一定要先用小火熱鍋，避免出現(xiàn)砂鍋爆裂的情況。
羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及多種對人體有益的維生素。除此之外，羊肉還具有補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)肝明目，等等滋補(bǔ)功效，男士適合經(jīng)常食用，小孩以及體弱體虛的人也可以經(jīng)常食用，因?yàn)檠蛉馐欠浅Ｗ萄a(bǔ)的食材。那么今天就來教大家一道尖椒羊肉。
步驟那么今天就來教大家羊肉砂鍋的做法。
材料
帶皮羊腿肉900克，蔥40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖3勺，黃酒60ml，水，八角2粒
做法
1）帶皮羊腿肉斬塊洗凈后焯水；
2）蔥、姜片煸香將羊肉下鍋翻炒數(shù)下，
3）把羊腿肉放入鍋內(nèi)，加黃酒、八角和開水，大火燒開后撇去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煲3小時(shí)左右至酥爛；
4）加入老抽生抽和糖繼續(xù)用中小火煲30分鐘左右，火略開大至湯汁濃稠即可。食用時(shí)可以加點(diǎn)青蒜段。
1.秋天吃羊肉補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
2.秋天吃羊肉增強(qiáng)抗病能力
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪溶點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。
3.秋天吃羊肉滋補(bǔ)身體
在秋冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節(jié)吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
4.秋天吃羊肉溫中健脾
常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
砂鍋食物吃起來是非常有感覺的，砂鍋粉絲也是這樣的。用砂鍋煮粉絲可以保持粉絲的原味，粉絲在砂鍋里面吃起來更軟，這道食物的做法簡單，只需要準(zhǔn)備小砂鍋即可，也可以加素菜調(diào)味。
1.番茄切片，胡蘿卜黃瓜切片，平菇撕成條，花椰菜分開，豆芽洗凈備用。豬骨湯煮沸，加入番茄蘑菇熬出鮮味。加入胡蘿卜花椰菜和木耳。等胡蘿卜和花椰菜快煮熟了加入粉絲和豆芽，最后加入黃瓜，黃瓜也可以直接不煮等關(guān)火了直接鋪上去，依各人口味加鹽，生抽，醋，辣椒等調(diào)味料。由于豬骨湯和食材本身就很鮮了，適當(dāng)?shù)募恿它c(diǎn)鹽。 離火，撒蔥！
2.骨頭放入煮鍋里焯一下水然后撈出洗凈血水。洗凈的排骨放入砂鍋里，加入適量水。砂鍋放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一個(gè)草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時(shí)。煮鍋燒開一鍋水，放入龍口粉絲煮一分鐘后關(guān)火泡發(fā)20分鐘。骨頭湯熬好后取部分骨頭湯和骨頭放入小砂鍋里煮沸。放入粉絲煮沸。放入適量鹽和雞精調(diào)味。關(guān)火，撒上香蔥葉即可食用。
3.紅薯粉絲和木耳提前冷水泡發(fā);鵪鶉蛋煮熟去殼;海帶絲、乾絲洗凈。白菜洗凈，切絲。鹵牛肉切片。取砂鍋或鑄鐵鍋(保溫效果好的鍋即可)，放白菜絲墊底，放入乾絲、海帶絲、鵪鶉蛋、木耳、薺菜丸子和紅薯粉絲。加入鹵牛肉片。加入沒過食材的清水。大火煮至沸騰后調(diào)入鹽和生抽。轉(zhuǎn)小火燉煮3分鐘即可出鍋。
如今的人們都比較講究養(yǎng)生，不過養(yǎng)生并不是只吃素食，為了營養(yǎng)，我們是需要多方面攝取的。不想胖又想吃的好點(diǎn)，其中砂鍋豬蹄就是不錯(cuò)的選擇，富含豐富的膠原蛋白，對于女性尤其好。那砂鍋豬蹄的做法是什么?這是很多朋友比較感興趣的，下面就為大家簡單的介紹一下。
砂鍋豬蹄的做法是什么?
砂鍋豬蹄的材料：
豬蹄4只，蔥，姜，大料，香葉，桂皮，調(diào)料：生抽，老抽，鹽，冰糖，白酒
砂鍋豬蹄的做法:
1、豬蹄買回后清洗干凈切成4塊，如果家里不好切塊可讓賣豬蹄的師傅幫忙切好帶回鍋中放入清水將切好的豬蹄下過焯下去掉浮沫
2、另起一鍋，鍋中放入清水要末過豬蹄，加入蔥段，姜片，大料兩粒，香葉兩片，桂皮一塊，煮開后加入2勺白酒(煮豬蹄放白酒可腥，比料酒效果好)，生抽3勺，老抽1勺，
3、小火煮30分鐘后加入1勺鹽，再燉煮20分鐘
4、煮好的豬蹄撈出備用，炒鍋里放入少許油，放入姜絲，紅辣椒炒香，倒入豬蹄，加入少許老抽上色，冰糖7-8小粒，少許鹽，加入半勺煮豬蹄的湯，冰糖溶化，炒制5分鐘即可出鍋裝入砂鍋
砂鍋豬蹄的小訣竅:
1、豬蹄在煮熟后放入冰箱冷藏第2天吃，可以啃豬蹄下酒，如果這樣吃的話鹽稍微要加多一點(diǎn)入味。
2、最后炒制的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)料，如果不太愛吃甜口的可少放冰糖。
上文就是關(guān)于砂鍋豬蹄的做法是什么的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該是有了一定的了解了吧!對于經(jīng)常做飯的人來說，這道菜是很容易做的，不過大家可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)?shù)母纳埔幌抡{(diào)味料的投放。平時(shí)有時(shí)間的時(shí)候，大家可以做一下試試。
日常生活中，人們對于牛排的做法多是以煎、烤為主，其實(shí)牛排也可以用砂鍋來做。砂鍋牛排不但做法簡單，而且牛排的營養(yǎng)元素也并不會因此而流失掉，反而更美味了，但是需注意的是牛排不容易熟，因此一定要多方水去燉。
一、用料
牛排一大根、紅酒、醬油一勺、蔥、姜、蒜、辣椒
二、砂鍋牛排的做法
1將牛排洗凈，倒入適量的清水
2將牛排焯水
3將蔥姜蒜備好
4焯水過的牛排，再倒入適量的清水，放入蔥姜蒜，辣椒蓋上蓋子，燒開，關(guān)小火，燉至牛排可以用筷子戳得動即可
5倒入一勺醬油，少許鹽燒至牛排上色
6再倒入2勺紅酒，燒至收湯即可
小貼士
牛排不容易爛，時(shí)間較長，燉牛排的水要多點(diǎn)，否則會燒干，再加水，牛排就不容易爛了。
三、牛排的營養(yǎng)成分
熱量 (1351.71千卡) ·蛋白質(zhì)(149.29克) ·脂肪 (26.17克) ·碳水化合物 (142.16克) ·膳食纖維 (1.87克) ·維生素A(371.30微克) ·胡蘿卜素(1.80微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黃素 (1.29毫克) ·尼克酸 (39.90毫克) ·維生素E (10.15毫克) ·鈣 (188.94毫克) ·磷 (1659.66毫克) ·鈉 (2492.49毫克) ·鎂 (235.42毫克) ·鐵 (30.06毫克) ·鋅 (38.24毫克) ·硒 (27.98微克) ·銅 (1.41毫克) ·錳 (1.43毫克) ·鉀 (1163.18毫克) ·碘 (42.25微克) ·膽固醇 (315.00毫克)
四、牛排的營養(yǎng)價(jià)值
牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
1.牛排食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素B群等優(yōu)異的營養(yǎng)成分。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡營養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄；老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。
4.牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質(zhì)，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質(zhì)。食物中所含的鐵質(zhì)共分2種，常減肥的女性容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，對于想保持神采奕奕的人，預(yù)防貧血是很重要的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《砂鍋丸子的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
