港式奶茶配方具體細(xì)節(jié)介紹
養(yǎng)生配方。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“港式奶茶配方具體細(xì)節(jié)介紹”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
一提到奶茶，很多朋友都不陌生，很多朋友也是非常的喜歡這種飲品的，其實(shí)很多朋友更是青睞于港式的奶茶，感覺(jué)這才是最正宗的奶茶，我相信這是很多朋友都追求的，小編也追求這東西，但是其實(shí)我們說(shuō)奶茶的做法是很簡(jiǎn)單的，控制的好美味就是你的，那么小編下面就想來(lái)給各位介紹一下關(guān)于港式奶茶的配方。
一、港式奶茶是一種香港常見(jiàn)的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較大陸奶茶更為復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，入口的感覺(jué)是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。
二、港式奶茶的紅茶選擇非常重要，正宗的港式奶茶所用紅茶，最多被使用的是印度和斯里蘭卡的紅茶，一般要用到四五種茶葉拼配，粗細(xì)不均，各取其香味、色澤、口感和穩(wěn)定度，并且這個(gè)配方在許多老牌奶茶店里都是秘密哦!有不少人喜歡購(gòu)買錫蘭紅茶來(lái)做，但是其實(shí)錫蘭紅茶只是錫蘭產(chǎn)的紅茶總稱，實(shí)際上還有很多細(xì)分，不同的品種和種植海拔等都會(huì)導(dǎo)致紅茶口味的差很大。自家做的話，除非特別的發(fā)燒友，不然自己拼配紅茶實(shí)在是比較困難而麻煩，比較簡(jiǎn)單的方法是去淘寶購(gòu)買“拼配茶粉”，這種是已經(jīng)配好的成品，很方便，口味也是比自己折騰要正宗很多
三、拼配茶粉和水的比例基本是5g:100ml，如果喜歡更濃郁口味可以適當(dāng)增加，不過(guò)個(gè)人感覺(jué)差別不大，因?yàn)檫@個(gè)比例已經(jīng)相當(dāng)濃了，茶湯顏色已經(jīng)是濃郁的紅褐色了
四、 奶一定要用黑白淡奶，口味醇厚香滑，口感最好，牛奶或者三花淡奶、煉奶之類的都不推薦~茶湯、奶、糖比例約為300ml：100ml：20g，這個(gè)用料是一人份量，多人直接按比例增加即可~糖可根據(jù)口味適當(dāng)增減~
五、根據(jù)港式奶茶店的正宗做法，是需要購(gòu)買1個(gè)茶袋+2個(gè)拉茶壺，通過(guò)撞茶、拉茶、撞奶的手法來(lái)成就一杯港式奶茶。不過(guò)自己在家做的話，兩個(gè)拉茶壺不是必須的，我做的是用了1個(gè)茶袋+1個(gè)拉茶壺+1個(gè)2L小奶鍋~
其實(shí)我們可以介紹的是非常多的，我們這些配方給的也是非常的不錯(cuò)的，只要你們想自己動(dòng)手做做，其實(shí)不成問(wèn)題，我們其實(shí)能做的是很多的，小編在這里就介紹這么多啦!希望你們能夠動(dòng)手起來(lái)自己做做啦!我知道你們是非常愛(ài)這種東西的。
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? ?港式奶茶制作配方是什么？港式奶茶的味道和一些其他的奶茶的味道是不一樣的，因?yàn)樗莫?dú)特的味道讓很多的人們都非常的喜愛(ài)，而且價(jià)格有點(diǎn)小貴哦，喜歡喝而且怕浪費(fèi)的話不如學(xué)一學(xué)自己制作，這樣既方便而且還可以省下一部分的開(kāi)支，怎么做呢？
1。袋裝立頓紅茶(我是一個(gè)大杯子放兩袋立頓的量，紅茶味道不足奶茶就一定不會(huì)好喝)
2。雀巢三花淡奶(是深深藍(lán)MM的推薦，在此萬(wàn)分感謝!!)，一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根據(jù)口味不同以及勺子大小不同各異，應(yīng)自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
3。淀粉少許〔一小小小撮〕，用少量水?dāng)噭颉?/p>
4。白糖適量。 做法：把紅茶包放在水里(一大杯的水量〕，加入三花奶，在鍋中燒煮，煮開(kāi)以后再用小火繼續(xù)燒，并加入糖，淀粉汁，煮至滾開(kāi)后繼續(xù)燒一小會(huì)兒即可。 味道特別特別好!! 千萬(wàn)別覺(jué)得加淀粉別扭，原來(lái)沒(méi)有加的時(shí)候總覺(jué)得什么地方不夠好，茶稀稀的，總做不出香港一些小店做的奶茶那種又濃稠又滑口的感覺(jué)，直到靈機(jī)一動(dòng)加入了丁點(diǎn)兒淀粉，味道那個(gè)不一樣啊，LG喝了直咂嘴!但是淀粉千萬(wàn)不能多加，不然就變成奶茶羹了。 大家可以嘗試一下! 三花奶：大一些的超市都有買的，是罐裝的，象煉乳，和煉乳應(yīng)該在一個(gè)地方買，是港式奶茶的必備。
? ?港式奶茶制作配方是什么？上面給大家介紹了關(guān)于港式奶茶制作配方是什么，不知道大家對(duì)這些有所了解了嗎，這種食物酸甜可口，而且還可以讓心情突然變好，是一道很美味的甜品哦，大家想來(lái)試試的不妨可以按照上面的方法自己做做看哦。
奶茶應(yīng)該是我們?cè)谄綍r(shí)都喜歡喝的一種飲品了吧，特別是去肯德基的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)一些奶茶，而且現(xiàn)在賣奶茶的地方有很多，各種口味的奶茶都是很常見(jiàn)了，那么大家喝過(guò)港式鴛鴦奶茶，鴛鴦奶茶在香港是一種很有名的飲品了，也受到了很多人的喜愛(ài)，下面我們來(lái)看看這樣的一種奶茶是怎么做的。
對(duì)于奶茶大家應(yīng)該都是特別熟悉的，在平時(shí)也應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常喝一些奶茶，特別是小孩子也很愛(ài)喝奶茶，那么大家知道鴛鴦奶茶嗎，這是在香港很有名的一種奶茶，下面我們來(lái)看看港式鴛鴦奶茶。
沖泡方法
1、 按港式奶茶的方法先做好茶湯
2、 煮半杯同樣濃度的咖啡
3、 在咖啡中加入同量的茶湯
4、 加入適量全脂淡奶、糖，攪拌后即可飲用。
沖泡方法一
材料:皇家伯爵茶;奶水50;熱黑咖啡;白砂糖;熱水;棉花糖
做法
1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用熱水浸泡4分鐘成茶湯備用。
2.將作法1的茶湯中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌勻。
3.最后放上棉花糖裝飾即可。
主要功效
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對(duì)人有益的化學(xué)成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會(huì)對(duì)健康造成危害。
現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)港式鴛鴦奶茶有了一些了解了，這樣的奶茶大家想不想喝呢，其實(shí)它的沖泡方法也是很簡(jiǎn)單的，雖然現(xiàn)在奶茶是很流行的，年輕人也都是特別喜歡喝奶茶的，但是也不要經(jīng)常去喝，畢竟奶茶里含有一些對(duì)身體有危害的成分。
在奶茶家族當(dāng)中，港式凍奶茶可以說(shuō)是占有著重要的地位。因?yàn)楦凼絻瞿滩枞肟诳酀匚陡侍鸬奶攸c(diǎn)，更是受到很多人的喜歡。想要喝到地道的港式凍奶茶，也是非常簡(jiǎn)單的。準(zhǔn)備好材料，自己親手制作，按照下面文章教給大家的方法，輕松就可以做出地道的港式凍奶茶了。
1、港式凍奶茶原料：
紅茶（根據(jù)自己的喜愛(ài)選擇茶種），雀巢三花淡奶（一般行家都選這個(gè)）
美味茶飲：清香可口的港式凍奶茶制作方法
2、做茶膽
港式奶茶，對(duì)茶葉的選用比較講究，要用紅茶和其它一些茶配和起來(lái)，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味變換，加入的茶量也和自己喜歡的茶味濃度有關(guān)，一般來(lái)講，濃一點(diǎn)會(huì)比較好，不然壓不住奶味。
美味茶飲：清香可口的港式凍奶茶制作方法
3、加入水，沖泡奶茶
量720ml水到電水壺，因?yàn)闀?huì)有蒸發(fā)等損耗，所以多量了20ml，水開(kāi)后，沖入茶中，為了讓茶充分的被水發(fā)開(kāi)，我是直接把茶放壺里，讓水直接沖入的。然后再撞茶，這個(gè)時(shí)候要用茶隔（沒(méi)有棉布做的茶隔，可以用電咖啡壺里面的咖啡漏）。所謂撞茶，就是指把茶從高出往另一個(gè)容器里倒，目的是讓茶充分的和空氣接觸，最后成品中含有空氣，口感會(huì)更棒。直接把茶隔放壺口上，從高處把茶水從另外一個(gè)容器中倒入，沖得要盡量讓茶葉起泡，來(lái)回撞個(gè)5、6次，撞后茶的顏色明顯深了，這時(shí)候茶水溫度也降低了。
美味茶飲：清香可口的港式凍奶茶制作方法
4、焗茶
下一步需要焗茶了，把茶連著茶葉放火上用最小火煮到微開(kāi)后，關(guān)火，蓋蓋，燜5分鐘，為了讓茶更香滑，在這一步需要在茶中加入兩個(gè)生雞蛋殼，掰碎了放茶水中。焗好的茶，再撞5、6次，就可以放在一邊待用了，最好放在火邊，以便保持溫度。
5、奶茶配的奶很關(guān)鍵
量300ml奶，放火上用最小火煮，因?yàn)檫@個(gè)奶比較稠，最好不斷攪拌，以免下面煳了，煮到奶微開(kāi)，關(guān)火，把茶從高處撞入奶中，這樣就大功告成了。
美味茶飲：清香可口的港式凍奶茶制作方法
注意事項(xiàng)
茶水和奶的比例是7：3，這是按照最后做成1000ml的奶茶做的。因?yàn)橐膊?，所以容器的選擇很關(guān)鍵，要選擇可以放火上直接煮的，而且要輕巧，還要很方便往外倒茶。
隨著生活水平的提高，人們的飲食文化逐漸額發(fā)生了變化，而且飲食上的多姿多彩傾向越來(lái)越明顯。人們?cè)陲嬍成希兄懿┐蟮男亟螅梢詮V納各個(gè)國(guó)家的食物。奶茶，想必大家都喝過(guò)，不但是小孩子們愛(ài)喝的飲品，也是 很多都市小白領(lǐng)們的日常飲品伴侶。
其實(shí)，奶茶雖然統(tǒng)一命名為奶茶，但是，還是有很多的分類的。人們慣常喝的奶茶就是港式奶茶吧。那么，今天，我們就研究一下港式奶茶的做法吧!
港式奶茶是一種香港獨(dú)有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚為特點(diǎn)。制作方法較大陸奶茶更為復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)撞茶(拉茶)的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兌的結(jié)果是不同的。
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1. 煮水至沸騰狀態(tài)：(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對(duì)應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個(gè)孔排水口第二排;
2. 待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔(中火)煮3-5分鐘左右，視實(shí)際情況而定時(shí)間長(zhǎng)短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時(shí)間;
3. 沖三至四次;關(guān)小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實(shí)際情況掌握時(shí)間長(zhǎng)短)
4. 最后再對(duì)沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。
5. 具體出品調(diào)配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調(diào)節(jié)比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
一杯香甜的可口的奶茶做好了，你就可以盡情的享受了!在以往人們想要喝奶茶，一般都好出去買，但是，現(xiàn)在不同了，學(xué)習(xí)了以上的方法，你就可以自己動(dòng)手做了!自己做好的奶茶既健康又衛(wèi)生，不愧為一種時(shí)尚的飲品!
甜品是很多人喜愛(ài)的選擇，這類食物種類比較多，在選擇上可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)就是港式甜品，港式甜品味道獨(dú)特，而且在外形上也是很有特色的，因此對(duì)它的選擇，更是有很多人，那港式甜品做法如何呢，這類甜品制作也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下。
港式甜品做法：
材料
芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜淀粉馬鈴薯淀粉 白糖
做法
1. 紫薯去皮切塊，芋頭切塊，地瓜切塊，隔水蒸熟
2. 紅心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，馬鈴薯淀粉一共100克，用的時(shí)候勻成3份
3. 取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，勻30克左右的馬鈴薯淀粉進(jìn)去混合
4.蒸好的番薯芋艿
5. 先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥
6. 淀粉里倒入開(kāi)水。。。注意要是開(kāi)水哈。。不用太多!!!淀粉燙出來(lái)要是干干的(紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了)，用筷子迅速攪拌
7. 捏成團(tuán) 不用很光滑哈
8. 加入紅心地瓜泥
9. 稍稍揉勻
10. 加白糖
11. 這個(gè)時(shí)候面團(tuán)會(huì)沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
12. 揉到面團(tuán)光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來(lái)的芋圓會(huì)Q哈
13. 面盆洗干凈，接著做紫薯的，紫薯?yè)v成泥
14. 取另外一份地瓜淀粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯淀粉，加開(kāi)水少許燙好，捏成團(tuán)
15.放紫薯泥，紫薯泥會(huì)比較干哈，不用太擔(dān)心放多了難弄
16.揉勻，慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較干，可能150克地瓜淀粉用不完，看著辦哈
18.同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時(shí)候要有耐心哈
19.三個(gè)面團(tuán)好了
20.可能面團(tuán)里面會(huì)有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒(méi)關(guān)系的，吃起來(lái)會(huì)更有意思
21.面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切小塊
22.同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的
23.做好的芋圓，地瓜圓
24.水煮開(kāi)要下做好的芋圓，講究點(diǎn)你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因?yàn)樽鲜頃?huì)竄色，下鍋之后馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底
25.大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續(xù)2-3分鐘，根據(jù)你做的大小哈，可以弄個(gè)嘗下，咬開(kāi)里面煮透即可
26.撈出之后放紫薯的
27.全部煮好
28.根據(jù)自己喜歡的口味啃吧
這些就是港式甜品做法，制作這些甜品的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)每個(gè)步驟制作的時(shí)候，都是要掌握一些技巧，這樣制作出來(lái)的港式甜品才會(huì)更加好吃，同時(shí)這類甜品在晚上的時(shí)候，也是要減少選擇，避免給自身帶來(lái)影響。
奶茶是年輕人逛街必須要喝的飲品，很受年輕朋友喜歡的原因是，奶茶的口感比碳酸飲料要柔和不刺激，跟咖啡比起來(lái)更多人容易接受。奶茶種類中港式奶茶是比較多人喜歡喝的，港式奶茶是香港特有的飲品，其用的茶葉是西式茶葉，不是中國(guó)的茶葉，通過(guò)嚴(yán)格控水分、水溫和火候，制作正宗港式奶茶做法。
正宗港式奶茶做法：
所需器具：2個(gè)沖茶壺，一個(gè)茶袋；
所需原料：至佳特級(jí)拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
步驟：
1、用其中一個(gè)沖茶壺裝3000cc水，燒開(kāi)；
2、水開(kāi)后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開(kāi)水沖入茶袋；
3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋。以此方法來(lái)回沖六次；
4、把蓋子蓋上開(kāi)小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重復(fù)第3步驟；
5、小火煮熱茶水，開(kāi)小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重復(fù)第3步驟，然后取出茶袋，并瀝干 茶水；
6、小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，根 據(jù)個(gè)口味加入白砂糖。
（如做凍奶茶，只需在沖好的茶水中加入300g白砂糖并來(lái)回沖10次讓白砂糖充分溶解，放涼后備 用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。）
以上就是有關(guān)正宗港式奶茶做法，港式奶茶是由粗茶和幼茶調(diào)制而成的。喜歡喝港式奶茶的朋友可以在家試著做一下，為無(wú)聊的周末增添樂(lè)趣，用港式奶茶作為周末里的下午茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過(guò)茶類的飲品也不要喝太多，有的人會(huì)對(duì)睡眠造成影響。
? ?港式鴛鴦奶茶的做法是什么？奶茶的香甜的味道讓人們不能抵抗，但是有些人就是為了減肥控制飲食，所以一些比較甜的食物就會(huì)拒絕，奶茶的種類有很多的，港式奶茶就是比較常見(jiàn)的一種，特別是鴛鴦奶茶，那么下面小編就交給大家如何做這種奶茶吧。
港式奶茶的做法1：
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1.煮水至沸騰狀態(tài)：(茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。對(duì)應(yīng)水量是：2600ml加水到從上至下三個(gè)孔排水口第二排;
2.待水沸騰后，將茶粉放入茶袋中，沖一次，然后用2檔(中火)煮3-5分鐘左右，視實(shí)際情況而定時(shí)間長(zhǎng)短以不出現(xiàn)茶味“老”為原則，適當(dāng)掌握時(shí)間;
3.沖三至四次;關(guān)小火至1檔(小火)局3-5分鐘左右至茶青味不濃(視實(shí)際情況掌握時(shí)間長(zhǎng)短)
4.最后再對(duì)沖一次，并拉壓茶袋榨出茶湯即可。
5.具體出品調(diào)配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶湯的比例一般為1：3(視口味可調(diào)節(jié)比例)例如：50ml奶+茶湯150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
? ?港式鴛鴦奶茶的做法是什么？看了上面小編給大家介紹的奶茶的做法，大家就不會(huì)覺(jué)得有那么難了，而且時(shí)間長(zhǎng)了很多也都會(huì)做了，重要的是在學(xué)習(xí)中可以尋找到很多的樂(lè)趣，這個(gè)奶茶味道很不錯(cuò)哦，喜歡吃的人們自己來(lái)試一下吧，一定會(huì)有超越自己的感覺(jué)哦！
港式絲襪奶茶一直都是比較出名，而且深受年輕人喜愛(ài)的奶茶，但是大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得這些奶茶的做法是比較復(fù)雜的，而實(shí)際上從下面的方法介紹中你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在家也可以完成這些奶茶的制作。
1：奶茶粉，是粉狀不是葉狀，用的是斯里蘭卡產(chǎn)的紅茶，有的叫錫蘭紅茶，有的叫西冷紅茶，其實(shí)都是斯里蘭卡的譯音。通常是幾種茶拼在一起，所以也叫拼配茶，一般出廠的時(shí)候已經(jīng)拼配好，當(dāng)然你也可以適當(dāng)添加其他的茶葉做成你的秘方，常用的牌子有捷榮、至佳等，這種茶粉在超市找不到，一般在西餐批發(fā)用品店買的，中山地區(qū)在光明市場(chǎng)可以找到。這種茶的味道非?？酀?，不能作為單飲，做奶茶就必須用到，以取其味。
2：淡奶，黑白奶因?yàn)闈舛雀哂謮蚧亲畛Ｓ玫钠放?，還有雙喜和三花，因?yàn)槟涛恫煌械钠穑械钠?，須根?jù)自己口味調(diào)配，不同的茶配不同的奶會(huì)有不同效果，亦即所謂的秘方了。
3：白糖，白糖按重量1:1比例加水同煮，放一小塊檸檬以防糖水凝結(jié)變硬，煮開(kāi)后十分鐘左右就可以了。
4、煮茶膽，一般一斤水配十克茶粉左右，只是大概數(shù)，每個(gè)餐廳都有自己的份量，而且不同牌子的茶粉用水量也不同，份量定好之后用量具量就可以了。
將水和茶粉放鋁鍋里同煮，水開(kāi)后保持慢火煲3分鐘。準(zhǔn)備兩個(gè)鋁壺，將茶袋放進(jìn)其中一個(gè)鋁壺內(nèi)，將煮好的茶水沖進(jìn)茶袋里，再將過(guò)濾好的茶沖進(jìn)另外一個(gè)鋁壺，反復(fù)幾次，直至茶粉完全出味，煮好的茶放在電爐上保溫，喝熱奶茶時(shí)可直接加糖加奶，一部分茶放冰箱里，喝凍奶茶時(shí)加奶加冰加糖漿就可以了，做凍奶茶一定要用糖漿，白糖是不溶化的。
5、茶奶比例是7:3，這個(gè)也是大約數(shù)，須根據(jù)制作成本和客人口味而定，糖另下。一杯好奶茶是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次反復(fù)試驗(yàn)出來(lái)的，茶的拼配、煮茶方法、選奶、等等都要考慮。不要盲目相信坊間雜志傳說(shuō)的某一餐廳奶茶特別好喝，只要經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，就沒(méi)有做不出的奶茶。
? ?港式奶茶制作方法是什么？奶茶有很多的種類，比如說(shuō)原味的奶茶啊，或者是一些水果味道的奶茶，因?yàn)槊總€(gè)人的口味是不一樣的哦，港式奶茶，是香港人比較愛(ài)喝的一種奶茶的類型，其實(shí)做法也沒(méi)有那么簡(jiǎn)單的，下面我們就一起來(lái)看下制作的方法吧。
用其中一個(gè)沖茶壺裝1000mL水，燒開(kāi);1000mL水大概是5碗，在反復(fù)沖泡的過(guò)程，會(huì)有一些水流失。
ps：一般家里煮開(kāi)水的壺就可以，盡量小巧，否則在沖泡的過(guò)程很費(fèi)力。對(duì)水的要求，盡量是用礦泉水或蒸餾水。筆者用的是蒸餾水。
水燒開(kāi)后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開(kāi)水沖入茶袋。也可以直接用現(xiàn)成的紅茶包，大概7個(gè)紅茶包。
ps：用煲湯裝湯渣的紗網(wǎng)，把茶包裝起來(lái)沖泡，可以避免水的沖力把茶包沖破。
將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋，以此方法來(lái)回沖六次。
ps：來(lái)回倒數(shù)次(稱為撞茶)，其作用是使茶和空氣充氣接觸，可使奶茶更香滑。沖泡的過(guò)程，可盡量把兩只壺之間的距離拉高，讓茶水充分起泡為最佳。要注意安全，控制茶水不要倒出來(lái)。
把蓋子蓋上開(kāi)小火燜約5分鐘(不要讓水滾起)，重復(fù)第三步驟。
ps：沖泡完第一回合(六次以上)，燜茶的過(guò)程，又稱為焗茶。主要是讓茶的味道發(fā)揮得更充分。注意火候，不能燜太久，久了茶就會(huì)苦澀。燜完之后是否需要重復(fù)第三步，可視自己的口味而定。如果想要茶味很濃，可重復(fù)。喜歡奶香茶淡的，燜完之后即可拿走茶包。
5小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，并根據(jù)個(gè)口味加入白砂糖。
ps：白砂糖的份量多少，看個(gè)人喜好。也可以是加一小勺煉奶。筆者還是傳統(tǒng)做法，加入白砂糖，適量的糖可使奶茶更滑口。
? ?港式奶茶制作方法是什么？學(xué)習(xí)了奶茶的做法，是不是有種馬上要沖回家給大家試試的沖動(dòng)了呢，哈哈，小編的這些方法既簡(jiǎn)單，而且味道還是最棒的，適當(dāng)?shù)母纳埔幌滦那閷?duì)家人來(lái)說(shuō)也是一件幸福的事情哦，大家不妨都來(lái)試一下吧，肯定不會(huì)讓你失望的。
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