牛腩西紅柿湯的家常做法
冬季養(yǎng)生知識西紅柿牛腩湯。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《牛腩西紅柿湯的家常做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
牛腩是我們常見的一種食材，牛腩不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛腩可以起到提高人體免疫力和促進消化等功效，所以牛腩受到了大家的喜愛。西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿不但外形好看而且還含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，下文我們采用西紅柿搭配上牛腩來做成牛腩西紅柿湯。
西紅柿牛腩湯的做法步驟
1. 牛腩用清水洗凈，冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，撈出。
2. 將牛腩放入燒開的湯鍋中，放入一個切好的西紅柿，蔥段，姜片和料酒，煮開后調(diào)成中火，燉一個小時。
3. 之后加入切好的胡蘿卜燉15分鐘，再加入切好的洋蔥塊燉5分鐘。加入鹽和少許胡椒粉調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
在上面的文章里面我們給大家介紹了兩種常見的食材，一種是牛腩，另外一種就是西紅柿了，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做湯，上文為我們詳細介紹了牛腩西紅柿湯的家常做法。
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西紅柿的的味道是酸酸甜甜的，喜歡吃的人太多了，很多人都是沖著沒事的營養(yǎng)才去的，但是這個西紅柿也很好吃，在生活中很多人在燒湯的時候都是會用到西紅柿來燒湯，西紅柿燒湯還可以選擇牛腩，牛腩大多數(shù)人都知道是什么，就是牛身上的一種，非常有營養(yǎng)，那么這個西紅柿牛腩湯的做法到底有哪些呢?
西紅柿營養(yǎng)豐富，搭配上牛腩就更好了，味道鮮美，湯汁濃郁，下面看看是怎么做的吧。
西紅柿牛腩湯的做法
原料：
西紅柿(番茄)、牛腩、蔥、蒜、番茄醬、土豆、雞精。
做法：
蔥蒜爆鍋，下牛腩，大火翻炒，下西紅柿土豆塊繼續(xù)翻炒，七分熟后加適量水，加入番茄醬，少許雞精大火燒開后改小火燉15分鐘左右，加適量鹽出鍋。
西紅柿牛腩濃湯：
原料：
牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。
做法：
1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;
2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;
3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;
4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;
5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘后出鍋，加鹽就好了。
西紅柿燉牛腩湯
1. 將西紅柿去皮去蒂切塊，鍋留底油爆香蔥后，下入西紅柿塊翻炒，加鹽炒至西紅柿出汁。
2. 將炒好的西紅柿醬汁倒入砂鍋內(nèi)，加入水，大火燒開。
3. 牛肉洗凈切塊。將鍋洗凈再次倒入油，放入八角數(shù)粒炸香，入蔥姜熗鍋，然后下入牛肉塊翻炒出血水。
4. 然后將蔥段，姜片，及牛肉塊夾至砂鍋中，八角棄之。大火燒開后，轉小火，燉兩個小時。出鍋前10分鐘加鹽。
5. 可依自己的品味加入香菜沫，或香油等。
做法二
原料：
牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。
做法：
1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;
2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;
3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;
4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;
5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘后出鍋，加鹽就好了。
做不來的人也不要著急，這個其實是很簡單的，在制作的過程中我們不要忘了添加一些食材，特別是必須要用到的一些食材，這樣才會更有味，也跟好吃，吃西紅柿牛腩湯還可以強身健體，對身體的幫助很大，西紅柿里面的維生素對人的身體來說也非常的游泳，并且長期吃西紅柿還可以淡化斑點。
西紅柿和土豆都是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，這樣的食物做出美食來的話有是很好吃的，而西紅柿和土豆也是很有營養(yǎng)的食物，做出來可以補充人們身體所需要的營養(yǎng)成分，用這個土豆和西紅柿還可以來做這個牛腩湯，但是很多人對這樣的美食做法都不會，那么這個西紅柿土豆牛腩湯的做法有哪些?
西紅柿牛腩湯做法還是非常簡單的，我們只要掌握了下面的做法，一定能得到美味可口的美食，當然我們還需要挑選上好的牛腩和西紅柿這事必不可少的，這樣做出來的湯才能更鮮更美。
主料：牛腩、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜
配料：蔥、姜、鹽、胡椒粉
番茄牛腩湯 (1)準備食材 主材：牛腩兩斤、番茄三至四個 輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。
(3)加工番茄 將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。 (4)炒番茄醬汁
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。 (5)加工輔料 將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。
(5)分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。
做法二
原料：
牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。
做法：
1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;
2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;
3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;
4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;
5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘后出鍋，加鹽就好了。
以上介紹了關于如何來制作西紅柿土豆牛腩湯的做法，大家在制作過程中要注意給自己合理搭配飲食，制作的時候里面可以適當?shù)姆劈c姜蒜，這樣吃起來才好吃一點，而在制作美食的時候一定要將這個牛腩湯燉，久燉了之后這個牛腩湯才會更好吃，牛腩是很難熟 ，所以說最好是先用高壓鍋來壓熟之后吃。
番茄牛腩湯是很多人喜愛選擇，這類湯對身體營養(yǎng)補充有很好幫助，番茄牛腩湯含有的維生素較多，喝的時候利于身體各方面，不過在對番茄牛腩湯選擇前，需要對它的制作方式進行認識，使得在家里都是能夠輕松進行，那番茄牛腩湯的做法如何呢，下面就詳細的介紹下。
番茄牛腩湯的做法：
(1)準備食材
主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來;煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。
(3)加工番茄
將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。
(4)炒番茄醬汁
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
(5)加工輔料
將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。
(5)分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。
以上就是番茄牛腩湯的做法，制作番茄牛腩湯并不是很復雜，不過對番茄牛腩湯制作數(shù)量上，每次都是要適量進行，過多的制作后，這樣湯剩下很容易壞掉，這點在制作番茄牛腩湯的時候都是要進行注意的。
常見的食物種類很多，對食物在選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進行嗎，這樣對吃的時候，也是要對食物進行很好認識，這樣才會了解到它含有的營養(yǎng)元素，使得知道它對人體有著怎么的幫助，在選擇它的時候，也是可以放心進行，利于身體各方面發(fā)展，西紅柿牛腩的做法如何呢?
對西紅柿牛腩的做法如何呢，也是很多人不太了解的，這樣的食物在制作上，也是有著獨特的方法，因此對制作的時候，也是不能隨意的進行，否則對自身健康，也是有著很大損害。
西紅柿牛腩的做法：
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放牛肉焯水撈出;姜切片、蔥切段。
3、鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間)
4、這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5、半小時后放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6、半小時后放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可。
通過以上介紹，對西紅柿牛腩的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上的方法進行，使得它的味道獨特，而且在吃的時候，對自身健康，也是沒有任何危害，都是可以放心選擇，利于身體健康發(fā)展。
牛腩是牛身上最嫩的一部分，飲食中牛腩的吃法也是多種多樣的口感，十分鮮美。西紅柿牛腩湯也是非常家常的一種食物，很多人做的西紅柿牛腩湯，味道不正宗，這和食物的做法也有關系。西紅柿牛腩湯做的時候一定要注意去掉牛腩的腥味，那西紅柿牛腩湯最正宗的做法有哪些？
1.做法一
牛腩切大塊放水里半個小時去血水。用開水將牛腩撩一下?lián)瞥鰹r干，重新準備一過水燒開，蔥切段，姜切片，大料一起放入鍋中，放牛腩中火轉小火燉1個半到2個小時撈出。起鍋熱油，放西紅柿翻炒2分鐘后加入少許番茄醬（注意西紅柿不要全部放入鍋中翻炒，留幾塊最后再放），加燉好的牛腩一起翻炒入味。加入切好的土豆，倒水末過食材繼續(xù)燉。大約燉十五分鐘左右放兩勺鹽，同時可將西紅柿皮慢慢撿出，將剩余的西紅柿切小塊放入鍋中，五分鐘后嘗味道關火。盛碗后切少許香菜點綴提味即可。
2.做法二
牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。并用熱水沖洗干凈。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥 姜 大料 桂皮 備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。鍋內(nèi)加油燒熱，放入洋蔥炒香。放入西紅柿。放入土豆丁。待西紅柿炒碎以后放入牛腩。加入番茄醬炒勻。加入熱水。轉入湯鍋，燒開，改小火。放入大蔥、姜、大料、桂皮。小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁。最后加鹽調(diào)味出鍋啦。
做法三
先將番茄去皮，剁碎。鍋里倒少許油，油燒熱以后，將番茄倒進去，小火慢慢炒，炒五分鐘左右，油也變紅了就差不多了。加入牛肉原湯，煮開之后，加點鹽就可以喝了。
牛腩蘿卜湯是很多人經(jīng)常會喝到的一類湯，而且已經(jīng)被很多家庭收進日常食譜里了，蘿卜牛腩湯的做法也有很多種，每個人做出來的味道可能會有所不同，因為每個人做菜的手法不一樣，技巧也不同，蘿卜牛腩湯是比較有營養(yǎng)的，對我們的身體也是有好處的，那么牛腩蘿卜湯的家常做法是怎樣的呢？
做法一
原料：
牛腩700克、白蘿卜1根、胡蘿卜1根、紅棗10粒、蔥適量、姜適量、紹興酒3大匙、胡椒粉少許、鹽適量、香菜適量。
做法：
1、牛腩整塊洗凈瀝干水分，白蘿卜切大塊、胡蘿卜切大塊備用，姜切片、蔥切段;
2、牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋;鍋中同時放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿卜、胡蘿卜燉煮約40分鐘。
(如果用一般鍋具加蓋煮滾后，改小火煮1、5-2個小時)(姜棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時候放了姜片就順手再丟幾個紅棗一起進去燉，湯頭也會有絲絲微甜)。
時間到，把煮好的牛腩取出，鍋中加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜即為湯品，蘿卜吸了濃濃的牛肉原汁，釋放出自身的甜味，很好喝。
健康提示:
此湯有健脾開胃，護膚養(yǎng)顏的作用。耙子蘿卜可以減少高血壓和冠心病的發(fā)生，能消除積垢，清除多余脂肪，潤澤皮膚，顏面清秀。
日常用此湯佐膳，可以令人肌膚細潤白凈。如果飲食積滯，痰熱盛，皮膚干燥，卻雙體虛，面上起黑斑，可用此湯佐膳作食療。
做法二
主料：牛腩700克
輔料：白蘿卜1根、胡蘿卜1根、棗(干)10顆
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、黃酒3大匙、胡椒粉少許、香菜適量
蘿卜牛腩湯的做法
1.牛腩整塊洗凈瀝干水分，白蘿卜切大塊、胡蘿卜切大塊備用，姜切片、蔥切段
2.牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入電壓力鍋。鍋中同時放入蔥、姜、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿卜、胡蘿卜燉煮約40分鐘
3.時間到，把煮好的牛腩取出。鍋中加入鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜即為湯品
烹飪技巧
1、如果用一般鍋具加蓋煮滾后，改小火煮1.5-2個小時。
2、姜棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時候放了姜片就順手再丟幾個紅棗一起進去燉，湯頭也會有絲絲微甜。
3、把燉好的整塊牛腩切成適口的塊狀盛盤。煮牛肉時整塊下鍋，要吃的時候再切塊可以保留較多的香氣。
以上就是蘿卜牛腩湯的兩種不用做法，相信大家按照上面的步驟來做一定會做出美味可口的牛腩蘿卜湯的，這道湯還具有開胃的作用，對于胃口不太好的人可以喝一點，一般我們做牛腩蘿卜湯的時候大多數(shù)都是選擇白蘿卜的，因為白蘿卜的味道和牛腩相對來說會比較搭。
西紅柿牛楠大家都特別愛吃，這是一種非常美味的菜肴，已經(jīng)成為了我們很多老少朋友們的一致好評，牛肉中也富含了很多的營養(yǎng)，牛肉特別筋斗非常有嚼勁，西紅柿和牛腩搭配不失為一種非常不錯的選擇，趕快來學習一下西紅柿炒牛腩的做法吧，美味就在前方。
主料牛肉350克 西紅柿700克 洋蔥200克 土豆300克
輔料植物油8匙 鹽10克 雞精4克 老抽8克 黑胡椒粉2克 番茄醬30克 香菜少許
西紅柿燉牛肉的做法
1.將牛肉洗凈切成2厘米見方，0.5厘米厚的片
2.洋蔥切大塊，掰散成片
3.西紅柿切滾刀塊
4.土豆切滾刀塊。
5.炒鍋燒熱，下入8匙植物油
6.下入洋蔥煸炒至變軟
7.下入2/3的西紅柿繼續(xù)煸炒，炒到西紅柿變軟，炒出紅湯。
8.下入牛肉，炒勻
9.加入開水沒過原料，大火煮沸，加少許老抽調(diào)色
10.加鹽和雞精調(diào)味，嘗一下咸淡，稍咸即可，因為后面還要加土豆
11.加蓋，小火燉煮20分鐘，至湯色鮮紅，西紅柿基本燉化掉
12.此時，加入2g黑胡椒粉提味，只需這一點點，就可以讓味道更加醇厚，所以不能省
13.再加入30g番茄醬，使番茄的味道更加濃郁
14.最后，加入土豆塊和剩余的西紅柿，再燉15分鐘即可出鍋。
西紅柿炒牛腩的做法也沒有我們想象中的那么困難，只要我們大家認真的去學都可以盡快的掌握它的做法，而且西紅柿中還富含了很多的紅色素，這些紅色素可以有效的改善我們皮膚的老化問題，還可以有效的補充我們體內(nèi)所需的維生素。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習，你需要跟著我一起學做一下西紅柿牛腩土豆。
2.21冷鍋，冷水加入料酒，牛腩一起倒入鍋中煮沸，水開后去浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘再撈出。
3.1準備好，姜塊拍碎，還有八角桂皮。
4.2過水后的牛腩用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
5.炒鍋倒油放入姜塊，八角桂皮煸香。
6.然后倒入瀝干水分的牛腩炒香。此時再滴少許料酒一起炒。
7.1在炒鍋里煮沸后，我把牛腩和湯一起倒入了電燉鍋里燉，大約一個半小時就可以了。（沒有電燉鍋也可以改用高壓鍋煮，高壓鍋燉可縮短一些時間畢竟是高壓嘛，30分鐘應該差不多了）
8.2炒至牛腩表而微微有點焦黃時，倒入清水開始燜煮牛腩，水要沒過牛腩。
9.牛腩燉上了，開始準備蔬菜，胡蘿卜、土豆切滾刀塊，洋蔥切塊備用。
10.牛腩燉好后，我們用炒鍋放入適量油開始炒土豆和胡蘿卜，土豆炒至表面呈半透明時加入洋蔥塊一起炒
11.全部菜炒至七成熟的時候，把電燉鍋里的牛腩和湯一起倒入炒鍋和蔬菜一起燉，加入蔥白。
12.再加入適量番茄沙司（大約一鍋鏟），還有鹽調(diào)味。大約再燉十分鐘左右，最好是土豆剛剛熟。如果喜歡顏色重可放適量醬油調(diào)色，
13.土豆有菱有角，熟而不爛就可以了，最后加入胡椒粉拌勻就可以出鍋了。最好保留一部分湯汁。
14.裝盤，成品圖。
有了西紅柿牛腩土豆的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下西紅柿牛腩面這道菜的做法。
2.牛腩洗凈切塊，鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開，焯水去除血沫，撈出瀝干水。
3.鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥姜片炒香。
4.下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。
5.加入沒過牛肉的熱水燒開。
6.蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。
7.倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻。
8.轉入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調(diào)味即可。
9.牛腩面的湯料就做好了。
10.鍋中放水燒開，放入菠菜燙熟后撈出備用，下入面條煮熟，煮面條時少放點鹽。
11.把菠菜，面條和少許原湯撈入碗中。
12.根據(jù)口味加入適量牛腩湯料，撒入香蔥末和香菜末即可。
這道西紅柿牛腩面并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
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