西紅柿牛腩湯正宗做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“西紅柿牛腩湯正宗做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
牛腩是牛身上最嫩的一部分，飲食中牛腩的吃法也是多種多樣的口感，十分鮮美。西紅柿牛腩湯也是非常家常的一種食物，很多人做的西紅柿牛腩湯，味道不正宗，這和食物的做法也有關(guān)系。西紅柿牛腩湯做的時候一定要注意去掉牛腩的腥味，那西紅柿牛腩湯最正宗的做法有哪些？
1.做法一
牛腩切大塊放水里半個小時去血水。用開水將牛腩撩一下?lián)瞥鰹r干，重新準(zhǔn)備一過水燒開，蔥切段，姜切片，大料一起放入鍋中，放牛腩中火轉(zhuǎn)小火燉1個半到2個小時撈出。起鍋熱油，放西紅柿翻炒2分鐘后加入少許番茄醬（注意西紅柿不要全部放入鍋中翻炒，留幾塊最后再放），加燉好的牛腩一起翻炒入味。加入切好的土豆，倒水末過食材繼續(xù)燉。大約燉十五分鐘左右放兩勺鹽，同時可將西紅柿皮慢慢撿出，將剩余的西紅柿切小塊放入鍋中，五分鐘后嘗味道關(guān)火。盛碗后切少許香菜點綴提味即可。
2.做法二
牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。并用熱水沖洗干凈。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥 姜 大料 桂皮 備用。另外準(zhǔn)備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。鍋內(nèi)加油燒熱，放入洋蔥炒香。放入西紅柿。放入土豆丁。待西紅柿炒碎以后放入牛腩。加入番茄醬炒勻。加入熱水。轉(zhuǎn)入湯鍋，燒開，改小火。放入大蔥、姜、大料、桂皮。小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁。最后加鹽調(diào)味出鍋啦。
做法三
先將番茄去皮，剁碎。鍋里倒少許油，油燒熱以后，將番茄倒進去，小火慢慢炒，炒五分鐘左右，油也變紅了就差不多了。加入牛肉原湯，煮開之后，加點鹽就可以喝了。
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西紅柿牛腩在做的時候需要準(zhǔn)備的，主要是搭配一些料酒土豆蔥姜蒜等等，牛腩最好是切成大塊狀放在水中加上料酒煮一遍，然后再把蔥姜蒜放進去，而表面出來的一層泡沫用勺子舀掉，這個地方是不可以吃的。
材料
牛腩，西紅柿，土豆，料酒，蔥段，姜片，花椒粉，鹽
做法
1.牛腩大塊飛水，然后切成小塊放鍋里，加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉
2.西紅柿洗凈后切成塊放進去
3.填湯沒過原料，扣上鍋蓋，中小火燉半個小時
4.放入切成塊的土豆
5.再燉至土豆熟爛，加鹽調(diào)味即可
材料
主料：牛腩，西紅柿，
調(diào)料：蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味
番茄牛腩，也就是一種用番茄和牛腩兩種主要的食材制作而成的一道菜。由于番茄具有多種營養(yǎng)元素，比如說蘋果酸、檸檬酸、番茄紅素等，可以助消化，調(diào)整腸胃功能，抗老化，且其口感酸甜，所以是以一種比較符合大眾口味的食物。番茄牛腩，也具有肥爛不膩的特色。那么，番茄牛腩的正宗做法是什么？
做法一
材料:牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條(切段)，蒜1瓣(拍裂)，姜1塊(切片)，油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調(diào)味料:生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
制法:
1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水(約5碗)，中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯(留用)。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加(1)的牛腩及番茄，兜勻。
4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
做法二
材料:牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。
制法:
1、將牛腩洗凈，然后在鍋中房入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘。
2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用;
3、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒;
4、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮!
5、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調(diào)味之后就可出鍋了!
制作竅門
1.首選當(dāng)屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且?guī)в猩倭康姆嗜夂徒钅ぃ瑸樽钸m合。
2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的，價格不貴，所以西紅柿燉牛腩最實惠。
3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉。
4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節(jié)省煤氣。
5.畫龍點睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感!
酸甜的番茄牛腩湯，不僅僅可以讓我們胃口大開，其中的營養(yǎng)價值也是非常豐富的。想要制作地道正宗的番茄牛腩湯，那么大家就要知道具體的食譜。如果你現(xiàn)在也非常喜歡吃番茄牛腩湯的話，那么下面我們就給大家分享一下。希望大家通過鍛煉，可以做出正宗的番茄牛腩湯。
番茄牛腩湯
(1)準(zhǔn)備食材 主材：牛腩兩斤、番茄三至四個 輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來;煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。
(3)加工番茄 將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。
(4)炒番茄醬汁 在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準(zhǔn)備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。 (5)加工輔料 將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。
(5)分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。
番茄和牛腩的營養(yǎng)價值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白質(zhì)含量很高，這兩者結(jié)合，營養(yǎng)均衡且口味好，是老少皆宜的。
西紅柿燉牛腩高壓鍋怎么做?
西紅柿燉牛腩
西紅柿燉牛腩材料:西紅柿，牛腩，調(diào)料：花椒，大料，小茴香，蔥，姜，蒜，香芹，鹽，白糖，胡椒粉，紹酒做法:1、將牛腩洗凈切大塊2、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮3、涼水牛肉下鍋焯水。4、焯出血沫撈出溫水洗凈待用5、鍋燒熱后內(nèi)放油。6、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。9、將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水，10、大火燒開關(guān)小火燉1小時，使湯汁濃稠(可自行根據(jù)牛腩老嫩情況及鍋的質(zhì)地決定時間長短)11、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。12、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。
用西紅柿和牛腩一同做美食，相信大家對這樣的美食一點也不會陌生，特別是一些營養(yǎng)的食材，很多人也比較熟悉，做西紅柿牛腩的時候很多都是會選擇西紅柿來燉牛腩，這樣的美食人人都可以吃，男女老少都可以吃，也能在吃食物的過程中獲得更加的營養(yǎng)價值，那么西紅柿牛腩菜譜有哪些?
做法一
首先，要準(zhǔn)備好所有的輔料，牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。其次，放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～)。最后，起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
按照以上的操作步驟基本就完成了這道美食了，這道菜的特點是;牛肉軟爛，湯汁濃稠。營養(yǎng)豐富。老少皆宜。是一道很好的待客菜。
做法二
牛后腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒 ，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：
1.將牛后腿肉洗凈，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火上煮3小時，待 牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼;蔥白洗凈，切成末;干辣椒粉放碗中，加適量開水調(diào)濕，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內(nèi)，微火焙 至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調(diào)勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
做法三
原料：
牛腱 子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。
做法：
1.將牛腱子肉洗凈，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加黃酒、八角、姜塊(拍松)、蔥段、精鹽，蓋嚴(yán)蓋，移至小火上煮至酥爛，以筷子可以戳穿為好，端下鍋晾涼，取出牛肉。
2.將牛肉 切成薄片，整齊地排在平盤中，將白醬油、味精、香油同放碗中調(diào)勻，澆在牛肉片上，撒上香菜段、紅辣椒絲、蒜蓉，即可上桌。
以上內(nèi)容中我們介紹了很多種關(guān)于如何來制作西紅柿牛腩，這些菜譜是方便大家更快的學(xué)會，而在制作西紅柿牛腩的時候要注意煲湯的時間，也建議大家在制作這樣的美食期間最好是選擇用煲湯的方式來做美食，因為有營養(yǎng)的食物通過煲湯的過程中營養(yǎng)才會更好。
番茄牛腩是很多菜館里非常受歡迎的一種菜，很多人想要在家里自己嘗試著做，但是每次做出來的口感都不是很滿意，總是差一點點味道。其實想要做正宗的番茄牛腩，一定要備好一定的配料，并且保證牛腩足夠新鮮。本文介紹了幾種番茄牛腩的正宗做法，想要學(xué)習(xí)的就一起來看看吧。
西紅柿燉牛腩正宗做法一
材料：牛腩肉400g切塊、番茄一個、洋蔥四分之一個、姜片3片、調(diào)味料(生抽、鹽、糖)
做法：
1、牛腩肉飛水，去掉浮沫，番茄切塊，洋蔥切塊。
2、鍋里倒一點點油，把洋蔥和姜片爆香，然后下牛肉塊一起翻炒片刻，加入沒過牛肉的水，料酒，一大勺生抽，加蓋子小火悶燒45分鐘。
3、然后把番茄放入，加糖，鹽調(diào)味，再加蓋悶燒半小時，到番茄酥爛，汁水收干即可。
西紅柿燉牛腩正宗做法二
材料：牛腩700g、西紅柿3個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜2片、香葉2片、番茄沙司50ml、料酒適量、白糖5g、干山楂片4片。
做法：
1、牛腩用清水浸泡2個小時。
2、浸泡洗凈后的牛腩切小塊。
3、鍋中放涼水，放入牛腩，開鍋后煮出浮沫。
4、撈出牛肉用溫水沖洗干凈。
5、準(zhǔn)備香料。
6、重新起鍋，放入適量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入適量的料酒。
7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘，用筷子能插透肉即可關(guān)火。
8、西紅柿表面劃十字，用開水沖燙，去掉皮。
9、1/3切碎丁，其余的切滾刀塊。
10、炒鍋放入適量的油，油熱后放入西紅柿碎丁翻炒。
11、炒制西紅柿變粘稠，放入白糖，翻炒均勻。
12、倒入番茄沙司。
13、炒勻后放入余下的西紅柿塊。
14、放入已燉煮30分鐘的牛腩和部分湯汁;加入的湯汁以能沒過牛腩即可。
15、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉煮30-40分鐘。
16、最后放適量的鹽調(diào)味，盛出即可開動。
說到西紅柿燉牛腩在我們的生活中也是比較受到大家喜愛的一道家常菜，西紅柿本身味道就是比較特殊的酸甜，再加上牛腩的鮮美。所以說很能刺激到大家的食欲，只是大家也知道牛肉本身就是不好做的一種食材，這樣的話就有很多的喜愛美食的朋友想了解下西紅柿燉牛腩快速做法有哪些?
用料
西紅柿2只.牛腩250克.姜適量.蔥適量.白砂糖少許.鹽少許.醬油適量
做法
牛腩切成若干小塊，冷水泡20分鐘后擠干血水。
電飯煲放冷水，把牛腩放進去，按下煮飯鍵(這一步是為了讓牛腩的肉緊一點)當(dāng)冷水燒開后就可把牛腩撈出，煲內(nèi)的水倒掉。
電飯煲內(nèi)放油，按下煮飯鍵。待油熟后，姜切片放進去，蔥切小段放一半進去，另一半備用。
姜蔥爆香后放牛腩進去翻炒(電飯煲版)西紅柿燉牛腩的做法 步驟4
牛腩變色后，放醬油炒，此時可以聞到很香的姜味。(醬油的量沒過電飯煲的底即可)(電飯煲版)西紅柿燉牛腩的做法
電飯煲內(nèi)醬油差不多干的時候放熱水，燉牛腩一個小時。(電飯煲內(nèi)熱水要稍微多一點，因為在燉牛腩時水會蒸發(fā)掉)(電飯煲版)西紅柿燉牛腩的做法
燉到電飯煲內(nèi)的水變稠以后，拿碗裝著牛腩和湯汁備用，那個湯汁不要倒掉。電飯煲內(nèi)放油熱一下，然后放切好的西紅柿翻炒。直到西紅柿的汁都流出來，就放剛剛燉好的牛腩和湯汁。放剛剛切好的那一半從，放鹽少許，大概兩勺白砂糖，燉20分鐘即可食用。如果想湯汁更濃一點就再燉10分鐘。(電飯煲版)西紅柿燉牛腩的做法
小貼士
1.如果不喜歡吃西紅柿的皮可以先用熱水燙一下西紅柿，然后用手就可以很輕易撕去皮。
2.這個菜的制作時間相對較長，但是當(dāng)你煮好以后你就知道這些時間都是值得的!
3.從炒姜蔥那個步驟開始電飯煲的鍵始終是按到煮飯狀態(tài)的，不用按保溫。
每個家庭都是有很多的廚房電器，而且用途都是比較廣泛的，我們多掌握方法就能用更短的時間做出美食，電飯煲西紅柿燉牛腩的方法非常的簡單，這樣沒有太多做飯經(jīng)驗的人都能制作出美味營養(yǎng)的食物。
因為對于做西紅柿燉牛腩這道菜來說牛肉的制作是需要花費一段時間的，大家如果不想花費太多的時間。也是可以通過上文中介紹的西紅柿燉牛腩快速做法知道其實是可以通過高壓鍋來燉的，這樣的話不僅能快速的做好，還能使兩者的味道更好
土豆西紅柿牛腩能做成很多可口的菜肴，三種食物搭配在一起多是做湯或是燒著吃，所做的菜類型是不同的，可以清淡的，也可以麻辣的，就要看大家對飲食的理解，任何菜肴都不是固定的，可以自己創(chuàng)作，因此菜品樣式非常多，也更容易讓大家記住或是接受。那么土豆西紅柿牛腩的做法有哪些呢?
做法一
原料：
土豆、西紅柿、牛肉
制作：
(1)將土豆切成塊過油，煸成金黃色，別糊才好;西紅柿切成大塊備用，牛肉(選擇有大理石花紋的，色淺紅)洗凈也切塊。
(2)鍋放油，熱后將牛肉塊過油，留底油放蔥花姜茉煸香，下入西紅柿塊翻炒，見到鍋內(nèi)出現(xiàn)紅汁，(如紅油的沫)，加鹽、糖、花椒面調(diào)味。
(3)加入煸過的牛肉、土豆，翻幾下。再加入蕃茄醬(或蕃茄沙司)炒，加入溫水、雞精，湯以高過菜一些為好。
(4)用大火燒開2-3分鐘后改小火微制。15分鐘左右即成。
做法二
主料
牛腩：500克番茄：4個土豆：一個
輔料
蔥：適量八角：適量香葉：適量姜：適量鹽：適量桂皮：適量醬油：適量
做法
1：牛腩冷水下鍋，加蔥段兒和姜片兒。2：大火把水燒開，用勺撇干凈浮沫沫。3：把牛腩倒入砂鍋中加入番茄塊、八角、香葉和少許醬油小火慢燉40分鐘。4：加入土豆塊繼續(xù)燉20分鐘直到土豆?fàn)€軟，牛腩入口即化，加適量的鹽出鍋。
做法三
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2.鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段。
3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時間)。
4.這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊。
5.半小時后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉。
6.半小時后將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時候放香菜點綴。
土豆西紅柿牛腩的做法就是文中講解的內(nèi)容，現(xiàn)在我們知道了三種做法，還可以根據(jù)佐料不同、配菜不同等，做出更多的菜式，此時要重視牛腩的選擇，必須購買新鮮的牛腩，買的時候我們可以先看顏色、再聞氣味，避免有注水的現(xiàn)象，還要防止肉是過期的或是長期冷凍的食物，這樣的食物是不能做菜的。
西紅柿燉牛腩是我們生活當(dāng)中很常見的一道菜，我相信和我一樣愛吃這道美味的菜肴的人一定不在少數(shù)，但是應(yīng)該還有很多人都不知道該怎么去做這道菜，西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢？今天我就來為大家簡單的介紹兩種西紅柿燉牛腩的做法，想學(xué)習(xí)的朋友可以來看看。
做法一
1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉；因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加；但是要是湯咸了加水就不好喝了。），因為是一大鍋。GO ON 燉。
6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼。加雞精。
7、出鍋。
或者：
配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法：
1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。
2、在鍋內(nèi)加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。
3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢？上文已經(jīng)為我們做出來了詳細的介紹，我相信現(xiàn)在大家對于西紅柿燉牛腩的做法一定也都了解了，那不妨嘗試著自己動手做做看哦，我相信只要你用心一定可以做出美味可口的食物。
西紅柿的的味道是酸酸甜甜的，喜歡吃的人太多了，很多人都是沖著沒事的營養(yǎng)才去的，但是這個西紅柿也很好吃，在生活中很多人在燒湯的時候都是會用到西紅柿來燒湯，西紅柿燒湯還可以選擇牛腩，牛腩大多數(shù)人都知道是什么，就是牛身上的一種，非常有營養(yǎng)，那么這個西紅柿牛腩湯的做法到底有哪些呢?
西紅柿營養(yǎng)豐富，搭配上牛腩就更好了，味道鮮美，湯汁濃郁，下面看看是怎么做的吧。
西紅柿牛腩湯的做法
原料：
西紅柿(番茄)、牛腩、蔥、蒜、番茄醬、土豆、雞精。
做法：
蔥蒜爆鍋，下牛腩，大火翻炒，下西紅柿土豆塊繼續(xù)翻炒，七分熟后加適量水，加入番茄醬，少許雞精大火燒開后改小火燉15分鐘左右，加適量鹽出鍋。
西紅柿牛腩濃湯：
原料：
牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。
做法：
1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;
2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;
3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;
4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;
5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘后出鍋，加鹽就好了。
西紅柿燉牛腩湯
1. 將西紅柿去皮去蒂切塊，鍋留底油爆香蔥后，下入西紅柿塊翻炒，加鹽炒至西紅柿出汁。
2. 將炒好的西紅柿醬汁倒入砂鍋內(nèi)，加入水，大火燒開。
3. 牛肉洗凈切塊。將鍋洗凈再次倒入油，放入八角數(shù)粒炸香，入蔥姜熗鍋，然后下入牛肉塊翻炒出血水。
4. 然后將蔥段，姜片，及牛肉塊夾至砂鍋中，八角棄之。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉兩個小時。出鍋前10分鐘加鹽。
5. 可依自己的品味加入香菜沫，或香油等。
做法二
原料：
牛肉、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、香葉、香草、八角、水、料酒、生抽、冰糖、油、蔥姜蒜、醋、紅酒、鹽。
做法：
1、3斤多的牛腩，切小塊，焯水;
2、把7個大西紅柿切塊、洋蔥切塊、胡蘿卜切滾刀塊備用;西紅柿要多;
3、牛腩塊、2片香葉、一個草果、4個八角放入電高壓鍋，加少量水、料酒、生抽、冰糖來20分鐘;
4、熱油入鍋，放入胡蘿卜、西紅柿、洋蔥塊、蔥姜蒜炒一下，加老抽、少量的醋，倒入高壓鍋;
5、加1/5瓶的紅酒，壓30分鐘后出鍋，加鹽就好了。
做不來的人也不要著急，這個其實是很簡單的，在制作的過程中我們不要忘了添加一些食材，特別是必須要用到的一些食材，這樣才會更有味，也跟好吃，吃西紅柿牛腩湯還可以強身健體，對身體的幫助很大，西紅柿里面的維生素對人的身體來說也非常的游泳，并且長期吃西紅柿還可以淡化斑點。
牛腩是我們常見的一種食材，牛腩不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛腩可以起到提高人體免疫力和促進消化等功效，所以牛腩受到了大家的喜愛。西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿不但外形好看而且還含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，下文我們采用西紅柿搭配上牛腩來做成牛腩西紅柿湯。
西紅柿牛腩湯的做法步驟
1. 牛腩用清水洗凈，冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，撈出。
2. 將牛腩放入燒開的湯鍋中，放入一個切好的西紅柿，蔥段，姜片和料酒，煮開后調(diào)成中火，燉一個小時。
3. 之后加入切好的胡蘿卜燉15分鐘，再加入切好的洋蔥塊燉5分鐘。加入鹽和少許胡椒粉調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
在上面的文章里面我們給大家介紹了兩種常見的食材，一種是牛腩，另外一種就是西紅柿了，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做湯，上文為我們詳細介紹了牛腩西紅柿湯的家常做法。
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