肉湯的簡(jiǎn)單做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《肉湯的簡(jiǎn)單做法大全》，僅供您在養(yǎng)生參考。
湯的種類比較多，在對(duì)湯選擇上，要先對(duì)湯進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣方法，肉湯是很多人喜愛選擇，這類湯喝的時(shí)候，對(duì)滋補(bǔ)身體有很好幫助，而且喝的時(shí)候，對(duì)身體也沒有任何損害，選擇的時(shí)候都是可以放心進(jìn)行的，那肉湯的做法大全中，對(duì)肉湯的做法也是有介紹的。
肉湯的做法大全：
羊肉湯yS630.cOM
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
蘿卜羊肉湯
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳;2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
在對(duì)肉湯的做法大全中，對(duì)肉湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作肉湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上在方式進(jìn)行，這些在方法，使用的食材都是不一樣的，因此在制作肉湯的時(shí)候，對(duì)食材的準(zhǔn)備很關(guān)鍵，這樣使得制作出來(lái)的肉湯會(huì)更加好吃。
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做牛肉湯不是每個(gè)人都會(huì)的，但是牛肉湯卻是每個(gè)人都愛的一種美食，因?yàn)榕Ｈ鉁锩嫣砑恿伺Ｈ膺@個(gè)成分，讓湯變得更加的有營(yíng)養(yǎng)，而牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，也含有很豐富的讓身體發(fā)育的元素，所以很多不會(huì)做牛肉湯的時(shí)候就會(huì)想讓自己學(xué)會(huì)這個(gè)牛肉湯，但是希望做法很簡(jiǎn)單，那么簡(jiǎn)單牛肉湯的做法有哪些呢?
做法一
牛肉適量 洋蔥適量
土豆適量 番茄(西紅柿)適量
輔料
蔥白適量 生姜適量
迷迭香適量 番茄醬適量
黃油(butter)適量
番茄牛肉湯的做法步驟
1. 將牛肉切成合適的小塊，放入開水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用;
2. 鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味;
3. 倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;
4. 加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開;
5. 將所有鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調(diào)味即可。
做法二
鮮蔬牛肉湯原材料：牛肉 400g，番茄 2個(gè)，卷心菜 1/4棵，牛骨 1段，土豆 1個(gè)，香芹 3棵，洋蔥 1/2只，鹽 1茶匙，香葉 1片，黑胡椒 1茶。
番茄和卷心菜洗凈切滾刀塊。土豆去皮，切成1cm大小的丁。香芹洗凈后切寸段，嫩香芹葉也可以一同入湯。洋蔥去皮切塊。
牛肉洗凈，切成3cm見方的大塊。牛骨洗凈后和牛肉一同放入煮鍋，加入足量冷水大火燒開，繼續(xù)加熱至牛肉全部變色，撈出牛肉和牛骨備用。
另取鍋，注入6碗水煮開，然后放入牛肉牛骨，加入香葉，調(diào)成小火加蓋熬煮1小時(shí)。撈出牛骨不用，加入番茄塊、洋蔥塊、土豆粒煮10分鐘，加入卷心菜塊、芹菜段煮5分鐘，調(diào)入黑胡椒碎和鹽。最后裝飾芹菜葉。
做法三
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉面也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節(jié)省時(shí)間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開后，煮2分鐘即可撈出。
5.反復(fù)沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次循環(huán)即成。
8.加鹽、味精調(diào)味后，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因?yàn)槭乔鍦Ｈ?，所以不要加生抽調(diào)色。
大家制作這個(gè)牛肉湯的時(shí)候如果按照我們所說(shuō)的方法來(lái)給自己制作美食的話，那么美食將會(huì)很快的得到完成，其實(shí)只要我們肯學(xué)，愛學(xué)，不管什么樣的美食都能做好，也是我們都能勝任的，而制作牛肉湯的時(shí)候還可以選擇西紅柿來(lái)制作，制作的時(shí)候要加入調(diào)味的材料。
? ? 雞湯具有很好的滋補(bǔ)效果，這是很多人都知道的，而雞肉湯中加入香菇會(huì)讓湯很鮮美。所以香菇雞肉湯是很多家庭都會(huì)做的。其實(shí)香菇雞肉湯不僅味美，還具有養(yǎng)顏以及補(bǔ)氣、補(bǔ)血等功效，不過(guò)不同的家庭不同的人香菇雞肉湯的做法也有所差別，下面我們就給大家介紹兩種香菇雞肉湯的做法。
香菇雞肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、及部分維生素。適量喝雞湯可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
做法一
材料：
雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽
做法：
1、先將材料準(zhǔn)備好、清洗干凈備用
2、鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然后撈出
3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜
4、等水燒開后再將洗干凈的香菇、枸杞倒入
5、最后慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，然后在出鍋前，滴入兩到三滴亦舒堂火麻油。
做法二
調(diào)料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法：
①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。
②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。
香菇雞肉湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且在制作的時(shí)候也不麻煩，大家不妨試一試吧。不過(guò)很多人都會(huì)覺得雞湯喝起來(lái)會(huì)比較油，其實(shí)這也是有解決的辦法的，大家可以先把雞湯放涼，之后把凝結(jié)在湯表面的油撇掉再加熱就可以了。
四川人都應(yīng)該吃過(guò)酥肉湯，酥肉湯是四川人在吃年夜飯的時(shí)候必須喝的一種湯。這種湯不僅食材比較容易找到，而且制作方法簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)。秉承著有美食大家一起嘗，小編今天特地來(lái)和大家分享一下酥肉湯的做法，大家不妨在空閑的時(shí)間做來(lái)嘗一嘗，小編相信你們會(huì)喜歡這道菜的。
食材：
主料：里脊肉150g 。
輔料：油適量，鹽適量，雞蛋清適量，面粉適量，淀粉適量，香菜適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，粉絲適量，西紅柿適量 。
步驟：
步驟1.選取豬上半身的瘦肉切成條，上半身的瘦肉比較嫩，這樣做出來(lái)更加嫩滑。
步驟2.用雞蛋清，淀粉，面粉加上適量的鹽兌成一碗糊糊。記住不能用水，用水下鍋會(huì)到處淀油。
步驟3.坐鍋燒油。
步驟4.油溫八成的時(shí)候，把肉條裹上蛋清糊之后下鍋炸得兩面金黃撈出。
步驟5.炸好后放盤里。
步驟6.備好蔥姜蒜香菜末。
步驟7.坐鍋燒油，油熱后下 蔥姜蒜末爆香。
步驟8.加入適量清水，有高湯也行，個(gè)人覺得，酥肉湯清淡些好喝。
步驟9.加入粉絲。。
步驟10.加入切好的西紅柿。
步驟11.把炸好的酥肉放進(jìn)去。
步驟12.煮得整個(gè)酥肉都軟酥了，就可以加鹽出鍋啦。
小貼士：
也有很多地方的酥肉是炸起來(lái)就開吃，各地有各地的吃法.向你推薦： 里脊肉的做法。
以上呢，就是小編想要和大家分享的關(guān)于酥肉湯的做法，大家可以看一看哦，也可以早起空閑的時(shí)間，親自做給家人或者朋友嘗一嘗，這道菜不僅制作方法簡(jiǎn)單，食材易找，味道也很不錯(cuò)，相信你們的朋友和家人都會(huì)喜歡酥肉湯的。
隨著生活條件的提高，人們是越來(lái)越重視自己平時(shí)的飲食了，苦瓜羊肉湯是注重養(yǎng)生的人比較喜歡吃的一道菜。不過(guò)也有一些人是第一次聽說(shuō)這道菜，就更別談知道苦瓜羊肉湯的做法了。建議每個(gè)人都去學(xué)習(xí)一下，這是生活必備技能，希望大家通過(guò)下文都能夠?qū)W會(huì),就能在家做苦瓜羊肉湯了。
羊肉湯的做法
湯的配料：
羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。
做法：
1、將羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用;
2、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫;
3、將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油、花椒水，煮約二小時(shí)左右即可;
4、此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
湯的特點(diǎn)：
投料考究，制作精細(xì)，調(diào)味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，
湯的功效：
1、有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用;
2、有壯身補(bǔ)血之能，最宜病愈大補(bǔ)者常食;
3、補(bǔ)虛壯陽(yáng)，溫中暖下。
羊肉湯的做法二(羊肉蘿卜湯)：
湯的配料：
羊腩肉750克、白蘿卜一顆、香菜、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、胡椒粉。
做法：
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉出鍋，羊肉蘿卜湯即成。
湯的特點(diǎn)：
湯鮮肉美，補(bǔ)而不燥。
湯的功效：
1、補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血安神，溫胃散寒，補(bǔ)虛益腎;
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
溫馨提示：
羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。
看來(lái)苦瓜羊肉湯的做法并不是太難，就是現(xiàn)將苦瓜洗干凈，將里面的囊去掉，不去掉的話會(huì)很苦，最后將羊肉洗干凈，放去鍋中煮，煮爛即可，最后將苦瓜放進(jìn)鍋里燒，最后再放自己喜歡的調(diào)料。這樣一道苦瓜羊肉湯就做出來(lái)了，大家不妨在休息的時(shí)候在家里試試。
瘦肉湯大家喝過(guò)嗎，它的味道是特別好的，也是很好的美容湯，女性朋友都愛喝這樣的湯，瘦肉湯的做法是很多的，很多的食材都可以用來(lái)做瘦肉湯湯，常見的有紫菜瘦肉湯，蘋果雪梨瘦肉湯，絲瓜瘦肉湯，不論是哪種瘦肉湯對(duì)我們的身體都是很好的，能夠滋陰養(yǎng)血，下面我們來(lái)看看。
蘋果雪梨瘦肉湯
湯譜：
(1)中型蘋果半個(gè)，中型雪梨1個(gè)，豬里脊 500克，無(wú)花果干3個(gè)，南北杏仁各15克，枸杞3克。
(2)無(wú)花果、南北杏仁和枸杞用清水洗凈。蘋果和雪梨洗凈去核，但不用去皮，改刀切成大塊。
(3)將里脊肉洗凈后切成4大塊，沸水中焯燙3分鐘后撈出，沖掉肉表面的浮沫。
(4)把焯燙過(guò)的里脊肉和其他處理過(guò)的食材放入湯鍋內(nèi)，倒入清水，大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。食用前加鹽調(diào)味。
湯道：
蘋果能生津止渴，雪梨則潤(rùn)肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養(yǎng)補(bǔ)虛的里脊肉搭配，則不必多慮。這款湯潤(rùn)膚潤(rùn)肺，最適合空氣干燥的秋冬季。
這樣會(huì)更好：
無(wú)花果性味甘平，具有清熱解毒的功效，是煲湯的常用配料。如果沒有也可不放，或用蜜棗代替。
絲瓜瘦肉湯
材料 折疊
絲瓜150g，豬里脊肉100g ，蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）
做法 折疊
1.絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈，切薄片； 絲瓜瘦肉湯
蔥洗凈，切段備用。 2.鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片。 3.加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
制作提示 折疊
1.絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴；
2.絲瓜具有一種獨(dú)特的清香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香怡人，綠里透白，無(wú)論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛。
淡菜紫菜瘦肉湯
基本材料 折疊
瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克
做法 折疊
（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內(nèi)炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。
（2）把淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調(diào)味供用。
瘦肉湯的做法大家是不是都學(xué)會(huì)了呢，也不是很復(fù)雜吧，最重要的是這樣的湯的滋補(bǔ)作用是很好的，也是流傳很久的美食了，對(duì)女性甚好，希望大家都可以去多學(xué)學(xué)這樣美食的做法。
鴨肉湯具有很好的滋補(bǔ)功效，尤其是在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)暮纫恍哂信哦攫B(yǎng)顏消暑的作用，還有很好的美容功效，具有一定的安神養(yǎng)心的作用，是比較有名的一道養(yǎng)生湯品，鴨肉湯的做法也不難，下面就來(lái)了解一下鴨肉湯的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備鴨子一只，準(zhǔn)備石斛、蓮子、薏米、山藥、食鹽、蔥、姜、水、料酒。
先把石斛和薏米沖洗干凈，然后放到砂鍋中，加入適量的水，先煮20分鐘左右，再煮石觸和薏米的時(shí)候把鴨子處理干凈，斬成大塊兒，另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋中放水，然后把鴨肉放到里面焯去血沫。
把鐵棍山藥去皮清洗干凈，剁成塊，蓮子用溫水泡一下。這時(shí)候把鴨肉塊和山藥放到砂鍋里面，再加入一塊老姜加入幾個(gè)蔥段，放入適量的料酒，煮一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，然后再把泡過(guò)的蓮子放到里面，再煮40分鐘左右，然后加少量的鹽，關(guān)火。
以上簡(jiǎn)單的了解了羊肉湯的做法，鴨肉湯的做法比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槭容^難煮，所以要提前煮一下，這樣也能夠使石觸里面的一些營(yíng)養(yǎng)成分充分的釋放到湯里面，蓮子因?yàn)楸容^容易熟，所以不要過(guò)早的放到湯里面。
適當(dāng)?shù)某砸恍喨鉁泻芎玫谋＝」π?，尤其在秋天的時(shí)候，天氣比較干燥，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂凶剃幏涝锏淖饔?，另外在預(yù)防疲勞提高免疫力方面都能發(fā)揮很好的作用，具有補(bǔ)而不燥、清而不淡的特點(diǎn)。
鵝肉具有很高的蛋白質(zhì)，而且開胃，非常適合膽固醇高的病人和有較輕厭食癥的病人吃。鵝肉湯非常滋補(bǔ)，身體氣血虧損嚴(yán)重的病人可以通過(guò)鵝肉湯補(bǔ)氣，補(bǔ)腎。鵝肉湯的做法都是比較家常的，而且鵝肉湯與其他的食材搭配可以產(chǎn)生更好的效果，下面就看看鵝肉湯的不同做法吧。
一、香菇鵝肉湯
主料：鵝肉半只、香菇300g
做法：
輔料：油適量、鹽適量、干山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量
1、去皮的鵝肉切塊洗凈，水開后下鵝肉焯去血水。
2、油熱后下切好的調(diào)料炒香，下鵝肉倒點(diǎn)料酒炒香，加一大碗清水
3、鵝肉快熟的時(shí)候下入香菇，再煮十五分鐘，放鹽即可。
二、山楂鵝肉湯
原料：鵝肉250克，山楂30克，雞內(nèi)金10克，陳皮6克、
做法：1. 老鵝治凈，斬塊，入冷水鍋中，加料酒，花椒，少許鹽，大火燒開，撈起鵝肉，洗凈瀝干水分
2、燉鍋摻清水燒開，下鵝肉，拍破的老姜，大蔥，燉2小時(shí)
3、燉鵝時(shí)，另起炒鍋，將海鮮菇，球蓋菇用豬油炒熟。鵝燉2小時(shí)后，將炒好的海鮮菇，球蓋菇，山藥塊，泡蘿卜塊，加入燉鐘中，燉煮30分鐘至食材全部熟透
4. 起鍋前加入適量的鹽，胡椒粉，雞精，燉5分鐘即可
三、山藥燉鵝湯
材料：土鵝一只、鐵棍山藥、枸杞。
制法：
1、山藥去皮，土鵝洗凈，瀝干水分，剁成大塊;
2、冷水下鍋，大火煮開，撈出，用溫水沖洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質(zhì);
3洗好的鵝塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左
4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉;
5、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。
土豆和豬肉都是日常生活中常見的食材，這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的高，如果將土豆和豬頭一起燉成湯的話不但口感佳而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，我們也知道豬肉中含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣，土豆中也含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃的話對(duì)身體的幫助是非常大的，土豆豬肉湯是比較常見的一道家常菜，那么這道菜到底怎么做呢?
做法
原料
土豆豬肉湯的做法
土豆豬肉湯的做法大全
主料：五花肉 土豆
輔料：醬油 糖 蔥 姜 黃酒 五香粉 雞精 鹽
詳細(xì)步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊;將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過(guò)一下水。水里要加一點(diǎn)點(diǎn)黃酒去腥。請(qǐng)?zhí)貏e注意是冷水下鍋。這里說(shuō)明一下，如果豬肉在水燒開以后才下水的話，就會(huì)造成肉的表面迅速的熟了，但肉內(nèi)的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導(dǎo)致腥味氽不出來(lái)。所以一定要冷水下鍋。
待水燒開以后，肉也可以撈出來(lái)了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以后，調(diào)成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來(lái)更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記!這個(gè)時(shí)候絕對(duì)不能放鹽!如果在肉還沒有燒爛的時(shí)候放了鹽，那么你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最后放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調(diào)料翻炒均勻以后，加熱水蓋過(guò)肉為止。這里水可以多一點(diǎn)，以你燉的時(shí)間長(zhǎng)短為準(zhǔn)。大火把水燒開以后換小火慢慢燉。這個(gè)時(shí)間看自己掌握，燉的時(shí)間越久就越爛，一般我是燉45分鐘。
6、這里再說(shuō)明一點(diǎn)，切了塊的土豆要放在水里漂著。要不土豆里的淀粉氧化以后就會(huì)變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以后放土豆進(jìn)去，翻炒。這個(gè)時(shí)候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以后，再調(diào)到小火慢燉15分鐘。這個(gè)時(shí)候是為了燉一下土豆，并且讓肉入味。
8、最后放雞精，關(guān)火。出鍋。
土豆豬肉湯這道家常菜的做法就如上述所描述出來(lái)的這么簡(jiǎn)單，這道菜雖然是個(gè)家常菜，但是味美不次于各種大菜。而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，值得我們品嘗。希望更多的人能夠把這道美味帶給自己的家人，也喜歡這道菜可以得到大家的喜愛。
雪糕的類型有很多種，除了人們可以在商超里買到的雪糕之外，如果大家感興趣的話，還可以自己在家中，準(zhǔn)備一些材料，制作雪糕。自制版雪糕比較常見的有草莓雪糕、香蕉雪糕、蘋果雪糕以及咖啡雪糕等，不同的雪糕，口感也是不同的。下面就為大家介紹這幾種雪糕的做法。
一、草莓雪糕
【材料】：雞蛋1個(gè)，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
【制作方法】：
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌；
2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；
4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時(shí)；
5、在固化過(guò)程中反復(fù)攪拌冷凍3－4次，在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍；
6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。
【提示】：如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。
二、香蕉雪糕
【材料】：檸檬1個(gè)，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
【制作方法】：
1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；
2、白糖加水煮沸，過(guò)濾；
3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
三、蘋果雪糕
【材料】：材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
【制作方法】：
1、先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀；
2、加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器；
3、冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。
四、咖啡雪糕
【材料】：牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個(gè)蛋的量）。
【制作方法】：
1、把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘；
2、然后過(guò)濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液；
3加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。
【提示】：這種含有奶酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感會(huì)柔和。還可以在冰激凌上面點(diǎn)綴一些喜歡的干果，如核桃肉、杏仁等。
涼菜已然成為飯桌上必不可少的一種菜，在日常的生活中難免在家中也會(huì)做菜招待客人，但很多的人不曉得做什么涼菜比較好，或者要做一種簡(jiǎn)單涼菜我們要準(zhǔn)備哪些食材呢?那么家常小涼菜知道哪些呢?下面是幾種好做的涼菜，可在日常生活中做出來(lái)招待客人還是比較美味的，下面這幾種有具體的做法，建議在日常多加練習(xí)，即可成為飯桌上的美味佳肴了。
生椒涼拌黑木耳
食材用料：淀粉5克 香油3ml 生抽15ml 香醋15ml相克食物 白糖15克相克食物
菜譜做法：
1.將黑木耳用冷水泡發(fā)變軟后放入5克淀粉洗凈，用手擇掉木耳的硬結(jié)，并將木耳撕成一口大小的塊兒，小紅椒用剪刀剪成碎塊兒。
2.1焯燙半分鐘后撈出放涼白開里泡涼。
3.2鍋中倒入清水，大火煮開后，放入木耳。
4.青蔥和蒜切成末備用。調(diào)入糖，香醋，生抽和香油，攪拌均勻后，與小紅椒碎、蔥，蒜碎混合在一起。
5.與洗發(fā)好的木耳混合，最后，灑上一些熟白芝麻即可。
涼拌豆角
食材用料：清水1大匙 香油適量 蒜末適量
菜譜做法：
1.將豆角洗凈，切成段
2.1將豆角放進(jìn)煮開的水中焯熟
3.2鍋內(nèi)放水煮開，倒入約1小匙的香油
4.撈出瀝干水份，擺盤
5.熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁
6.將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可
上邊介紹的是簡(jiǎn)單的涼菜做法，而且涼菜也是飯桌上不可或缺的一種菜譜，但是很多人不了解涼菜的做法，上面這兩種時(shí)候不錯(cuò)的涼菜，在自己家長(zhǎng)可好好的學(xué)習(xí)，以后可以在家的家宴上做做這兩種涼菜，然后可以常常這兩道菜的美味，同時(shí)也希望大家喜歡這兩道菜
很多上班一族的朋友，都是隨便吃一些來(lái)應(yīng)付一下自己的胃部，長(zhǎng)時(shí)間這樣的做法其實(shí)是不好的，首先營(yíng)養(yǎng)上就有可能出現(xiàn)缺失了，再就是不定時(shí)的就餐也是容易引起胃病出現(xiàn)。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的快餐制作，是非常適合工作繁忙的朋友制作的。
1、布丁水果燕麥碗
百吉福奶酪1盒，香蕉1根，草莓10顆，酸奶一盒，即食燕麥片小半碗。
將燕麥片鋪在碗底，碗中倒入百吉福奶酪，取半根香蕉和一半草莓切片放好，將剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可。
2、皮蛋瘦肉粥
皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花。
皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。肉絲下熱油鍋過(guò)一下，至變色撈出控油。水煮開，下米煮滾后改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。
3、蔬菜粥
大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿。
把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒然后開始煮。開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦!感覺快熬好的時(shí)候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
4、蛋奶烤饃片
饅頭400克，雞蛋2個(gè)，黃油30克。
饅頭切成1CM左右均等的厚片。將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻。將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁。烤盤鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅頭片整齊的碼放在烤盤上，并在朝上的一面撒上黑芝麻?？鞠漕A(yù)熱，175-180度，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。
5、香蔥雞蛋卷餅
雞蛋6個(gè)，小蔥1根，鹽少許，胡椒少許，食用油少許。
雞蛋打散，加入蔥花、鹽和胡椒。平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺雞蛋液，攤滿整個(gè)鍋底，小火慢煎。當(dāng)表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。重復(fù)做4個(gè)，直到蛋液用完。把蛋餅重疊在一起，然后從一端卷起，放置稍涼后即可切段裝盤了。
6、香蕉蛋糕
香蕉(熟)3根，牛奶半杯，面粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，鹽少量。
烤箱預(yù)熱325華氏度(165攝氏度)，面粉中加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，靜置一旁。三根香蕉用叉子壓成泥，盡量不要用攪拌機(jī)，吃起來(lái)會(huì)更勁道。兩個(gè)雞蛋簡(jiǎn)單打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，攪拌均勻。面粉加入，混合?？颈P中刷上一層薄薄的油，將面糊倒入其中，入烤箱1小時(shí)。拿出放涼20分鐘后即可享用。
7、肉絲時(shí)蔬雞湯面
土雞1/4只、面條50g、瘦肉50g、紅蘿卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小塊、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少許、鹽少許。
紅蘿卜洗凈切成滾刀塊，菜心洗凈，老姜切片，香菇用水沖洗一下。鍋中倒入足量清水燒開，放入雞肉焯燙后撈出，將焯燙雞肉的水倒掉，重新接一鍋水，放入雞肉，胡蘿卜、香菇、姜片，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)。豬肉洗凈切成3mm寬的細(xì)絲，用料酒，生抽，淀粉和鹽抓勻后腌制片刻。將燉煮好的雞湯濾入鍋中，燒開后下面條，煮至面條無(wú)白芯后放入菜心和肉絲攪散，大火煮熟，最后加鹽調(diào)味即可。
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