蒸大米飯需要多長(zhǎng)時(shí)間呢
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒸大米飯需要多長(zhǎng)時(shí)間呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
一般來(lái)講，長(zhǎng)期單一的主食會(huì)讓人對(duì)飲食產(chǎn)生厭惡感，因此，大米飯?jiān)诒狈匠３１挥脕?lái)替換饅頭、花卷等面食的一種主食，而在大米飯的制作方法選擇中，多數(shù)人還是比較青睞于蒸大米飯的方式，那么，蒸大米飯要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
建議15~20分鐘，煮飯的時(shí)候稍稍加一點(diǎn)香米的話味道會(huì)更好。。至于水就是把手指伸入，感覺(jué)米的深度和水差不多就行。或者將整只手按下去，手不會(huì)被水全部覆蓋就可以。
蒸米飯的工具現(xiàn)在也已經(jīng)很多了，有的人會(huì)電飯鍋，有的人用電飯煲，還有的人用高壓鍋去蒸米飯，這樣就會(huì)需要很少的時(shí)間了，那么高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間呢，下面我們來(lái)看看介紹吧。
燜8分鐘水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下鍋后，你加的水要比米高出一指多一點(diǎn)為宜。剛開(kāi)始火要大一點(diǎn)，因?yàn)槟阋迅邏哄亙?nèi)的水燒開(kāi)等一下，火要關(guān)小一點(diǎn)了，時(shí)間也就像樓上的差不多，七八分鐘就行了!
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢!只要您記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在，可以插上電，開(kāi)始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法： 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法： 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開(kāi)再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法： 此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法： 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可
高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間，大家在蒸米飯的時(shí)候要掌握一些小的技巧，如果蒸不好的話，米飯就不好吃了，不是很硬，就是太軟了，特別是用高壓鍋蒸米飯的時(shí)候要把握好時(shí)間，不能蒸太長(zhǎng)時(shí)間了，高壓鍋蒸米飯是很快的。
如上所述，蒸大米飯要用多長(zhǎng)時(shí)間的問(wèn)題其實(shí)是受很多因素影響的，比如所選擇的蒸飯工具和蒸米飯時(shí)所加的材料等，因此，選擇不同的蒸飯工具和根據(jù)不同的口味在蒸米飯時(shí)放入的食材的不同，都會(huì)影響到蒸大米飯需要花費(fèi)的時(shí)間。
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雞蛋我們經(jīng)常會(huì)吃，而且雞蛋的吃法各種各樣，除了大家比較熟悉的水煮雞蛋之外，蒸雞蛋也是比較美味的一種吃法，尤其是對(duì)于小孩子來(lái)講，蒸雞蛋更容易吸收，那么蒸雞蛋應(yīng)該要多長(zhǎng)的時(shí)間以及要注意哪一些技巧問(wèn)題呢？下面就為大家來(lái)介紹。
其實(shí)一般蒸雞蛋三五分鐘就可以完成了，而且因?yàn)闀r(shí)間過(guò)久的話，那么雞蛋的口感也會(huì)變老，但是時(shí)間過(guò)短，可能會(huì)沒(méi)有煮熟透，而沒(méi)煮熟透的雞蛋，其實(shí)食用的話是很容易受到一些寄生菌感染的，尤其是對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，不管是水煮雞蛋，還是幫蒸雞蛋，都要保證雞蛋煮熟煮透，通常五分鐘的話的蒸雞蛋比較完美，而且蛋香味濃，更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
當(dāng)然在煮雞蛋的時(shí)候，我們也要注意一定的技巧，如果是水煮雞蛋的話，那么水必須沒(méi)過(guò)雞蛋，因?yàn)槿绻f(shuō)煮雞蛋時(shí)水沒(méi)有沒(méi)過(guò)雞蛋很多沒(méi)水的地方蛋白質(zhì)是不容易凝固的，即便食用的話，也可能會(huì)影響到我們的消化，而且雞蛋要是沒(méi)煮熟，那么含有沙門氏菌，如果存在沙門氏菌污染，自然也會(huì)對(duì)健康造成危害。
不管是蒸雞蛋還是煮雞蛋，一定要注意掌握好時(shí)間，同時(shí)火候問(wèn)題也要注意，因?yàn)榛鸷蛘莆詹粚?duì)，其實(shí)也會(huì)讓雞蛋的口感變差，所以我們還是需要注意了解這些烹煮的技巧以及方法，這樣就能夠保持雞蛋的口感以及營(yíng)養(yǎng)不被流失。
有許多地方在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，都喜歡將肉制作成一些臘肉，這樣不但使肉的味道更加鮮美，而且也更容易保存，但是對(duì)于一些不了解臘肉的人來(lái)說(shuō)，在吃的方面存在很多疑問(wèn)，比如，蒸臘肉需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？臘肉都能做什么菜呢？下面就讓小編給大家解決一下這個(gè)問(wèn)題吧！
臘肉在烹調(diào)之前，一定要先用溫水洗凈，以洗去表面的浮塵、霉菌和其他有害微生物?；蚴桥D肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤(rùn)起來(lái)，另一方面還可以去除臘肉上過(guò)多的鹽分。
豆豉蒸臘肉
原料：臘肉、豆豉。
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一點(diǎn)辣椒粉炒勻，然后平鋪在盤子里，撒上一點(diǎn)姜絲；臘肉洗干凈后切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉，上鍋蒸上40-60分鐘就OK了，好吃好吃非常好吃。
鰍魚(yú)蒸臘肉
原料：臘肉400克、活鰍魚(yú)250克、碎干椒10克、瀏陽(yáng)豆豉20克。植物油50克、米醋10克、蔥20克、姜20克、料酒20克、鹽5克、味精5克。
做法：將臘肉解切成均勻的片，焯水待用。鍋內(nèi)放水，下入蔥、姜、料酒，下鰍魚(yú)焯水撈出。將臘肉和鰍魚(yú)拼擺在扣碗內(nèi)。鍋內(nèi)放油，將干椒、豆豉炒香，放入調(diào)料，然后澆在扣碗內(nèi)，上籠蒸約30分鐘，出籠后反扣在盤中即成。
土豆蒸臘肉
原料：土豆1個(gè)、臘肉半斤、干辣椒2個(gè)、蒜2瓣、姜2片、蔥1小段、雞精（可選）。
做法：臘肉洗凈切薄片。土豆切薄片，最好與臘肉片差不多大小，涼水沖凈表面淀粉預(yù)防氧化。將臘肉片和土豆片依次間隔擺盤。就是一片臘肉一片土豆的放。蔥姜蒜切片、干辣椒切段，撒在表面。用一點(diǎn)點(diǎn)水融化開(kāi)雞精，撒在表面。不放雞精的話就直接撒一點(diǎn)點(diǎn)水。上鍋隔水蒸大約10分鐘，臘肉的肥肉變透明、土豆片變白即可。
從上面可以看出來(lái)，蒸臘肉的時(shí)候，大多數(shù)都需要20分鐘到半個(gè)小時(shí)左右，最好可以根據(jù)自己的需要，臘肉可以和很多食物搭配在一起制作一些菜肴，比如可以和土豆搭配在一起，制作土豆蒸臘肉，也可以和魚(yú)類搭配在一起，可以根據(jù)自己的喜好任意搭配。
蒸米飯不是稀奇事，生活中每天都要做的事，說(shuō)簡(jiǎn)單它又不簡(jiǎn)單，蒸米飯容易，蒸出好吃的米飯就是門技術(shù)活了，不僅要把握火候、時(shí)間，還要看水放的多或少，一不小心這米飯就搞砸了，要么干、要么水放太多，吃飯的時(shí)候就發(fā)出不同的意見(jiàn)了，
1. 最佳時(shí)間：
建議15~20分鐘，煮飯的時(shí)候稍稍加一點(diǎn)香米的話味道會(huì)更好。至于用水量就是把手指伸入，感覺(jué)米的深度和水差不多就行；或者將整只手按下去，手不會(huì)被水全部覆蓋就可以。蒸米飯的工具現(xiàn)在也已經(jīng)很多了，有的人會(huì)電飯鍋，有的人用電飯煲，還有的人用高壓鍋去蒸米飯，這樣就會(huì)需要很少的時(shí)間了，那么高壓鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間呢？一般燜8分鐘。水的高度：米的高度 =1：1.2，大米下鍋后，加的水要比大米高出一指多一點(diǎn)為宜。剛開(kāi)始火要大一點(diǎn)，因?yàn)橐迅邏哄亙?nèi)的水燒開(kāi)，等一下火要關(guān)小一點(diǎn)，時(shí)間也差不多七八分鐘就行了！
2. 方法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來(lái)米飯會(huì)粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒(méi)關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過(guò)前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現(xiàn)在，可以插上電，開(kāi)始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
3. 總結(jié)
蒸大米飯要用多長(zhǎng)時(shí)間的問(wèn)題其實(shí)是受很多因素影響的，比如所選擇的蒸飯工具和蒸米飯時(shí)所加的材料等，因此，選擇不同的蒸飯工具和根據(jù)不同的口味在蒸米飯時(shí)放入的食材的不同，都會(huì)影響到蒸大米飯需要花費(fèi)的時(shí)間。
蒸包子的時(shí)間不是特別的長(zhǎng)，一般情況下15到20分鐘左右，這也要看具體包子的大小，使用熱水蒸還是用冷水蒸，蒸好的包子一定要再悶2到3分鐘以后再打開(kāi)蓋子，這時(shí)候包子才徹底的熟了，做包子的時(shí)候比較重要的就是和面，要做成皮薄餡大的包子，和面是比較重要的。我們來(lái)了解一下具體的內(nèi)容。
發(fā)面包子需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒸鍋中放的水量是蒸簾和鍋底中間或者偏上一點(diǎn)點(diǎn)的位置就可以，水太多容易造成下面那層饅頭的底部被水燙過(guò)而發(fā)粘，水太少?zèng)]有足夠的蒸汽會(huì)干鍋而且饅頭會(huì)發(fā)死；蒸簾在擺入生坯之前要往上面倒一點(diǎn)油用手或刷子抹開(kāi)就可以了；全程用大火蒸，鍋出蒸汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)，一般根據(jù)面食的大小多少而蒸15~20分鐘。蒸好后，等2-3分鐘開(kāi)蓋，即可。
具體做法
材料面團(tuán)：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量做法先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。面粉篩過(guò)后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘（微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行），蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。面團(tuán)發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅
看面團(tuán)是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團(tuán)，小孔沒(méi)有收回，那就發(fā)好了。面團(tuán)揉得越久饅頭蒸出來(lái)就越好吃，但是不能揉得過(guò)久。面團(tuán)中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會(huì)更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
在春天的時(shí)候，好多人喜歡到野外挖一些野菜，野菜的吃法也比較多，比如說(shuō)可以直接生吃，可以蘸醬吃，另外也可以包餡，可以做湯，也可以把野菜蒸著吃，至于蒸野菜的時(shí)間，這也要看野菜的具體的種類，有些野菜蒸的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，有一些野菜如果比較脆嫩，那么長(zhǎng)的時(shí)間可以短一點(diǎn)。
蒸野菜需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間
1、先把野菜摘好，洗干凈，把水控干凈，晾晾干。
2、把面粉拌在菜上，注意是干的面粉，要拌勻，讓每一片菜葉上都粘滿了面粉。提醒一下，蒸蘆蒿葉子一定要加多多的面粉，快看不到綠色才好，否則吃起來(lái)會(huì)苦苦的。
3、在蒸籠上先墊上一層干凈紗布。呵呵，沒(méi)有紗布的話，一來(lái)小小的個(gè)頭的野菜會(huì)漏掉，二來(lái)太多的水氣回把裹了面粉的菜蒸的太濕，粘答答的，就不好吃啦!
4、把裹了面粉的菜轉(zhuǎn)移至加過(guò)水的蒸籠里，蓋上蓋子，然后搬到微波爐里，高火，蒸8分鐘。
吃野菜中毒怎么辦?
民間傳統(tǒng)采食的野菜，一般無(wú)毒或毒性很小。一旦誤采了有毒植物，吃后會(huì)有頭暈、頭痛、惡心、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。這時(shí)應(yīng)立即停止食用，進(jìn)行急救治療。急救的原則和目的為排除毒物和解毒。
催吐：可用手指或其他代用品觸及咽喉部，直至中毒者吐出清水為止。
導(dǎo)瀉：常用的導(dǎo)瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃：最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃，也可用2%碳酸氫鈉洗，此法亦能同時(shí)除去已到腸內(nèi)的毒物，起到洗腸的作用。
解毒：在進(jìn)行上述急救處理后，還應(yīng)當(dāng)對(duì)癥治療，服用解毒劑。最簡(jiǎn)便的可吃生雞蛋清，生牛奶或用大蒜搗汁沖服。有條件的可服用通用解毒劑(活性炭4份，氧化鎂2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類等毒物。
餛飩是中國(guó)非常傳統(tǒng)的一道主食的，這道主食在北方地區(qū)會(huì)更加的流行一些的，幾乎人人都是會(huì)去做餛飩來(lái)吃的，尤其是在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候就會(huì)去做這道美食的，不過(guò)大部分的人們都只是吃過(guò)煮餛飩的，而沒(méi)有吃過(guò)蒸餛飩的，其實(shí)本身餛飩也是有許多不同的烹飪方法，味道上面也是大不一樣的。
(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙
(2)高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許
【做法】：
1 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁細(xì)的豬肉餡中，加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩，再放入開(kāi)水中煮熟至浮起。
3 調(diào)味料(2)調(diào)勻放碗內(nèi)，盛入煮好的餛飩，再加入洗凈、切碎的香菜末即成。
煎餛飩
【原料】：豬肉餡或蝦泥150克、小餛飩皮150克
【輔料】：
(1)蒜蓉1茶匙、醬油3大匙、香油少許
(2)辣醬油1茶匙、醬油3大匙、糖1茶匙、香油少許
【做法】：
1 豬肉餡或蝦泥加入調(diào)味料(1)拌勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成抄手式餛飩。
3 平底鍋加少許油，再將餛飩依序排入鍋內(nèi)，小火煎熟。
4 外皮微呈金黃時(shí)即可盛出，另將調(diào)味料(2)拌勻做成佐料蘸食即成。
1.調(diào)餡：肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁兒，這樣調(diào)出的肉餡才好吃
2.煮餛飩：煮餛飩的方法應(yīng)該都知道吧?就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時(shí)加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃
豌豆苗南方很常見(jiàn)，但在北方可能不好買，可以用焯燙后的油菜等蔬菜來(lái)代替
以前提到過(guò)，餛飩皮和餃子皮一樣，在賣面粉、面條的主食廚房能買到，直接告訴店主我們要包多少個(gè)就可以了，非常方便。但是南北方的餛飩皮形狀有差別，南方的為梯形，包的時(shí)候?qū)⑷怵W放在較窄的一邊，按照?qǐng)D示來(lái)操作就可以，煮制時(shí)間、口感都沒(méi)有太大差別。
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