?蓮藕豬腳湯該怎么做呢？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?蓮藕豬腳湯該怎么做呢？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豬腳富含豐富的膠蛋白，對人的身體健康有很大的幫助，蓮藕可以補充人體所需的維生素，那么到底蓮藕豬腳湯該怎么做呢，今天就和小編一起來看看吧。
方法1：
主料：豬腳、豬骨、蓮藕、姜片。
輔料：白酒、清水、鹽。耗時,30分鐘。
功效：補氣、潤膚、補血。
做法：?
1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋里，加入沒過材料的水，放姜片，放白酒，煮開后撈出。yS630.com
2、蓮藕削皮切滾刀，生姜切片，豬腳和豬骨沖洗干凈。
3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘,轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可，放鹽調(diào)味。
方法2：
材料
蓮藕750g(大條)，豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮一小塊，鹽適量:
作法
1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2、豬蹄去毛洗凈，過水后備用。
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，香 味四溢，即可食用。
功效
冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。?
說明
蓮藕味新鮮香甜，配上豬蹄肉香濃味溢，凡是血氣虛弱、常感頭暈、消瘦體弱需增肥的人，此湯正適合。且此湯補而不燥，可多飲用幾次。
上面就是蓮藕豬腳湯的做法，如果身邊有生產(chǎn)完的婦女，可以推薦這個湯給其服用，這樣可以補氣血。學(xué)會了方法大家可以嘗試著來做一做哦！非常有營養(yǎng)的。
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豬手，就是豬蹄子，現(xiàn)在有賣豬蹄子的店鋪非常多，不過基本都是烤豬蹄。豬蹄的營養(yǎng)價值非常的高，含有很多的膠原蛋白，女性吃了不僅能淡化眼角皺紋，還起到豐胸的作用。小編在家的時候喜歡讓媽媽給做豬腳花生蓮藕湯，味道非常的好，尤其是冬天的時候，吃到肚子里整個人都感覺變暖和了。下面小編就給大家介紹下豬腳花生蓮藕湯的具體做法。
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1、蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2、豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水。
4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可。
注意事項：
1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。
2、習(xí)慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水里焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。
3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解出鈣和磷，提高其營養(yǎng)價值，而且豬蹄中的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。
此湯喝起來清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。
這個湯的做法非常的簡單，購買豬蹄的時候，要選擇那些比較粉嫩的豬蹄，這樣的豬蹄是比較新鮮的，另外，買豬手的時候請賣家?guī)兔Π沿i手切成小塊。蓮藕煮的時候不用切的太薄，花生放幾粒就行，不要太多，湯好了可以潑上幾滴香油，撒上一把香菜，這樣味道會更好。
蓮藕是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，其易采摘，價格實惠，很多人很愛食用，可是到底炒蓮藕該怎么做呢，今天借助這個機會，就和小編一起來看看吧。
主料：五花腩、蓮藕、青辣椒。
輔料：蠔油、鹽。耗時，15分鐘。功效，益氣、補腎、滋陰。
做法：
準(zhǔn)備材料五花腩、蓮藕、辣椒，洗干凈備用,五花腩放下沸水里煮5分鐘，拿起來切成方塊。
用湯匙刨蓮藕皮比較快，而且拿來刨姜塊也很實用。刨好皮的蓮藕放進(jìn)清水里泡二十分鐘，這樣子是免在炒的過程中變黑。
把所準(zhǔn)備的材料都切好，把切好的五花腩片放在鍋里小火煎成兩面微金黃，煎好五花腩盛起來備用，剛才煎過五花腩所以鍋里還有油放蓮藕下去翻炒一下，放了辣椒再放五花腩下去拌炒。
下少許鹽、豪油、醬油炒幾下就可以，不用放水。炒出來的蓮藕片很爽口。
上面就是炒蓮藕的做法。炒蓮藕是一道很常見的家常菜，因為其營養(yǎng)價值高和價格實惠，收到大眾的喜愛。如果大家很愛食用蓮藕，可以學(xué)習(xí)上述說法。
一提到排骨湯，想必大家會把排骨湯和雞湯聯(lián)系在一起，就是油膩膩的感覺。但是，今天我為大家啊帶來的排骨蓮藕紅棗湯正是要轉(zhuǎn)變大家傳統(tǒng)的觀念。用蓮藕的清香蓋住排骨湯的油膩，再配上紅棗滋潤補血，這會比傳統(tǒng)的排骨湯更有營養(yǎng)，也更引人食欲，四季都適宜食用。
做法一
1、排骨入開水鍋焯水后撈出，清洗掉浮沫后放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水，大火煮開后改小火煮煨燉。
2、紅棗用清水淘洗干凈，藕洗凈去皮切成滾刀塊。
3、排骨燉30分鐘過后，放入藕塊和紅棗，繼續(xù)用小火燉30分鐘。
4、燉至藕綿軟后，調(diào)入精鹽再燉10分鐘即可。
做法二
原料 蓮藕 1節(jié) 排骨(用前排，油少)，紅棗若干(去核的最好，這樣不上火) 鹽
做法 排骨汆水，洗凈，蓮藕切塊，紅棗洗凈。
放入電壓力鍋內(nèi)，時間到后，放紅棗，再燜10分鐘。好了后，加鹽調(diào)味。
我趕時間用了電壓力鍋，若時間充?？煞湃霟踔褍?nèi)，燉3小時。
煲湯五忌 ：
一忌中途添加冷水。正在加熱的肉類遇冷會收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
二忌早放鹽。早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美，而且鹽中的碘也極易蒸發(fā)掉。
三忌過多的放入姜，蔥，料酒等調(diào)味。調(diào)味料過多地加入會影響湯汁的原汁原味。
四忌過早過多的放入醬油。早放醬油會使湯味變酸，顏色變黑變暗，影響湯品的口感及外觀。五忌讓湯汁大滾大沸，湯汁的沸騰易使肉中的蛋白質(zhì)分子運動激烈，從而使湯渾濁。
今天的排骨蓮藕紅棗湯就教到這里了，小編已經(jīng)親身試驗過了。不知道小伙伴們嘗試的怎么樣了，夏天來臨，酷暑難耐，小編希望今天帶來的排骨蓮藕紅棗湯能夠給各位在炎熱中一絲愜意的享受，清熱祛火，還補血益氣，真的很棒哦。
蓮藕是我們生活中常見的一種食物，蓮藕營養(yǎng)是特別的豐富，燉好的蓮藕是口感好，一口咬下去，能夠拖出長長的細(xì)絲，真的是藕斷絲連，排骨也是特別的好吃，燉的夠久的話，骨頭部分也是特別的軟，香到了嗓子眼里了，那么，骨頭蓮藕湯怎么做呢?相信很多人都不會做吧，今天，小編就和大家一起來看看吧。
工具/原料
排骨 500g
蓮藕 500g
大蔥 4段
姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)
鹽 2茶匙(10g)
胡椒粉 2茶匙(10g)
鮮香菜 適量
步驟/方法
01豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
02蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
03燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
04將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
05打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，燉1小時。
06熄火后撈出蔥段和姜片不用。
07燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味。
注意事項
藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯里面才叫難過。所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進(jìn)的泥沙。
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
通過上面的文章的介紹，現(xiàn)在大家都應(yīng)該學(xué)會做骨頭蓮藕湯了吧，骨頭蓮藕湯的營養(yǎng)是相當(dāng)?shù)呢S富，主要是含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣元素，對于人體健康來說是特別的好，所以日常生活中是可以適當(dāng)?shù)某砸恍且环N色香味俱全的好食品，大家回家后可以動手嘗試下。
今天，我給大家介紹一道好吃又好做的菜肴，那就是蓮藕豬尾湯。蓮藕豬尾湯呢，是一道著名的粵菜，色淡雅，味清甜，聞起來特別香，是一道色香味俱全的的湯羹。這道菜一般是用煲的做法，它做起來并不是很難，只能算是一般，用心的朋友一下就能學(xué)會。
蓮藕花生豬尾湯的食材和調(diào)料：白蓮藕 (脆口) 2截、花生米 200g、豬尾 1條、鹽、枸杞子 50g、蒜米取締帶皮1顆(大小10瓣左右)
以上枸杞子和蒜米都在[常用煲湯材料禁忌大全里]上榜了。
無奈我個人口味喜歡蒜米，小葉子特愛枸杞子，姐妹們可以選擇不加
首先洗凈豬尾剁段汆水備用。
取半小鍋水把花生米煮一煮后，倒掉苦澀水過冷河。(瀝干水)
白蓮藕刮凈外皮沖洗后切圓片(九孔片)
在不銹鋼湯鍋里注入三分之二的食水，預(yù)先武火煮熱～
投入豬尾段和花生米隨后倒入白蓮藕片一起煲。(蒜米隨喜)
旺火煲40分鐘后添加枸杞子轉(zhuǎn)微火。
繼續(xù)慢熬過20分鐘，加鹽調(diào)味即可熄火。
營養(yǎng)價值
豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。
含有豐富的膠質(zhì)美容效果不錯
豬尾巴豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，對豐胸的貢獻(xiàn)很大.
蓮藕豬尾湯的功效有很多，像什么健脾養(yǎng)脾啊，補血養(yǎng)血啊，開胃消食調(diào)理腸胃、清熱去火什么的都可以，而且做法也不是很難，像這樣一道美味又大補的調(diào)理湯羹，希望大家都來試試，良好的飲食可以幫助大家養(yǎng)成一個健康的好身體。
中國有句古話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，意思就是，在冬天，蘿卜是非常好的一種食物，不僅是應(yīng)季蔬菜，而且還可以順氣，調(diào)理脾胃。而蓮藕更是上好的養(yǎng)生食物，不僅可以使女性更加紅潤有氣色，與此同時，也可以更好的幫助我們排除垃圾毒素。那么，蘿卜蓮藕在一起就自然的形成了一道菜品。這道菜的制作過程是什么呢?
蓮藕。中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
1、主料：蓮藕(要老的，煲好后粉粉的);玉米(甜的、糯的都可以，甜的讓湯有自然的清甜味道，糯的很好吃，都是長壽食品);紅蘿卜(1-2根都可以)。
2、輔料：上面三種即可煲出美味的湯，可以根據(jù)自己有的食材和身體的狀況適當(dāng)添加別的東西，比如，我通常會抓一把花生，三五顆紅棗，最喜歡放些花江豆，健胃消食，補中益氣，還能讓湯沙沙的，口感很好。如果有上火，可以抓一把綠豆或者放一個雪梨。有時候也可以放一段藥。
3、做法：把上述食材洗干凈，像上面圖片切好，一起放入煲中，大火燒開，小火燉一個半到兩個小時，關(guān)火時放適量的鹽即可，易淡。
注意：煲湯中途幾乎不需要照看，唯一要注意的是，蓮藕可能會粘煲底，中途攪拌一兩次即可。
由此可見，這道湯的制作過程非常簡單，而且在這個過程中我們不需要加什么味精之類增鮮的東西就完全可以做出美味的蘿卜蓮藕湯。與此同時，小編也建議，體寒和體弱多病的朋友可以多喝一些，可以有效的調(diào)理自己的身體，使其恢復(fù)健康。
很多的朋友平時都喜歡拿豬骨頭來做湯，豬骨湯不僅僅味道比較鮮美，并且，它還會具有很好的補鈣作用，在煮豬骨湯的時候，里面還可以添加一些自己喜歡的食材，比如蓮藕，這樣會使得湯汁更加的鮮美。自己在家里面做扇骨蓮藕湯的時候，一定要掌握好配料，這樣才能使得味道更加正宗。
蓮藕豬骨湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。老少皆宜的，營養(yǎng)滋補的湯。豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個小時。按各人的飲食習(xí)慣，放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。
原料
豬脊骨500克，蓮藕500克，姜、料酒、精鹽各適量。[1]
1．蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中煮燙一下，豬脊骨洗凈，斬成件，入開水鍋氽燙除血水。
2．鍋內(nèi)放清水，加脊骨、蓮藕、姜片、料酒，一同燉煮，起鍋前加入鹽調(diào)好口味即成。
特點
濃香交融，湯汁鮮美。
食療作用
養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚。
藕對女子尤為重要，“女子三日不斷藕”
特別提醒：蓮藕一定要洗干凈，藕孔一定要洗干凈，豬骨一定要買新鮮的，如果買到了不新鮮的，吃了對身體不好。
蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養(yǎng)。
蓮藕具有非常好的活血化瘀的作用，并且產(chǎn)后的女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟?，還會有很好的催乳作用，同時也能夠有效地幫助女性朋友去除身體里面的惡露，加上蓮藕很容易被胃腸道所消化，對于身體比較虛弱的朋友，平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟哼€補充營養(yǎng)。
? ?木瓜有很好的美容養(yǎng)顏豐胸，幫助消化的作用，平時經(jīng)?？梢阅脕碇蟪赡竟蠝?，在煮木瓜湯的時候里面加上一些蓮藕，不僅僅可以使得口感更好，它營養(yǎng)價值也會更高，對于很多的疾病也會有一定的預(yù)防作用。下面，小編就來介紹一種木瓜蓮藕湯的比較簡單的制作方法。
原料：木瓜、蓮藕、栗子、冰糖、葡萄干。
做法：
1、栗子去殼去膜后備用。
2、蓮藕去皮切薄片。
3、沙鍋內(nèi)放入栗子和蓮藕，加水，大火開后轉(zhuǎn)小火煮一個小時。
4、放入冰糖、葡萄干和木瓜，等冰糖融化即可關(guān)火食用。
木瓜里面含有的維生素A可是在水果中最高的，而且維生素C的含量也比蘋果高出四十多倍。而且吃多了也不會上火，常常吃木瓜還可以分解脂肪，幫我們把人體內(nèi)的多余脂肪排出來，促進(jìn)新陳代謝，所以常吃木瓜還可以減肥，對那些想盡辦法去減肥的不妨試下木瓜。
二、而且木瓜還有幫助消化的功能，比如吃完飯過十來分鐘吃點木瓜，能夠幫助我們盡快的排除體內(nèi)的毒素，常常吃木瓜的女性朋友，皮膚一般都很好，因為木瓜能促進(jìn)新陳代謝，幫助溶解毛孔中堆積的老化角質(zhì)層和皮脂，使我們的肌膚更美麗更透亮。
三、還有就是木瓜還可以防止很多疾病，像高血壓、腎炎、便秘，胃病等，因為木瓜里含有大量的胡蘿卜素、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，所以常常吃木瓜不僅對身體好，還可以防止很多疾病，但是切記過敏體質(zhì)的人，吃木瓜一定要注意。
雖然木瓜對于人體有很多的好處，不僅僅也可以預(yù)防疾病，還含有很多的營養(yǎng)素，但是，對于過敏體質(zhì)的人來說，有可能會引起身體出現(xiàn)過敏反應(yīng)，平時大量的吃木瓜，也可能會產(chǎn)生一些不良影響，因此吃木瓜是最好是可以適量。
蓮藕性涼， 在平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對于人體會有很多的好處，并且蓮藕在吃法上也是多種多樣的，經(jīng)?？梢院秃芏嗟氖巢南啻钆?，味道都很不錯，比如用蓮藕牛腩在做湯。會有很好的開胃效果，并且制作方法也很簡單，下面，小編就來 介紹關(guān)于蓮藕牛腩湯的制作方法以及營養(yǎng)價值。
原料：牛腩250克，蓮藕250克，赤小豆25克，生姜2片，蜜棗4顆。
制法：
1、選鮮牛腩，洗凈，切大塊，割去肥脂，用開水燙后過冷水，漂洗干凈，滴干水；蓮藕洗凈，刮皮去節(jié)，拍成大塊；赤小豆、生姜、蜜棗洗凈。
2、將全部用料放入清水煲內(nèi)，武火煲開后，改文火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾開胃，益氣補血
適應(yīng)：貧血氣血不足，癥見面色萎黃，神疲氣短，頭暈眼花，四肢乏力，飲食減少，舌淡苔白，脈虛弱?；虍a(chǎn)后虛嬴，營養(yǎng)不良屬氣血不足者
健康提示：
1.此湯脾開胃、益氣補血，用于久病脾虛、氣血不足、或產(chǎn)后虛贏、面色萎黃、神疲氣短、頭暈眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脈象虛弱等。更用于貧血、營養(yǎng)不良。
2.此湯具有益氣開胃之功效。牛腩補脾益氣、養(yǎng)血強身、營養(yǎng)豐富。蓮藕旺血生津，可增強此湯補虛之功效。
食物相克：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應(yīng)避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
對于經(jīng)常感覺吃完飯不消化，肚子脹滿的人來說，平時適當(dāng)?shù)暮纫恍┥徟号ｋ顪呛苡泻锰幍?，不僅可以幫助消化，還能夠增強人的食欲，強身健體。對于產(chǎn)后的女性也會有一定的好處的，能夠使得體力得到快速的恢復(fù)。
有很多人都喜歡制作銀耳蓮藕湯，因為銀耳不但具有很好的排毒功效，而且對預(yù)防一些慢性支氣管炎也有很好的效果，銀耳和蓮藕搭配在一起，食用起來不但味道鮮美，而且對于預(yù)防一些，內(nèi)火旺盛，胃炎，體質(zhì)虛弱等都有很好的效果，下面就介紹一下銀耳蓮藕湯的制作方法吧！
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)患者食用；
2. 外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
烹飪指導(dǎo)
1. 銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；
2. 銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”；
4. 選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳；
5. 變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒；
6. 熟銀耳忌久放。
看了上面的介紹，我們可以知道銀耳蓮藕湯的制作方法其實并不難，但需要注意的是，銀耳在使用之前應(yīng)該首先泡發(fā)開，一定要注意，出現(xiàn)變質(zhì)的銀耳不要吃，在制作銀耳蓮藕湯的時候，最好不要剩下，一次用完，因為久放的銀耳也不好。
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