酸菜燉五花肉該如何制作呢
秋天該如何養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“酸菜燉五花肉該如何制作呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多的人喜歡吃肉，五花肉就是肉中的一種很好地肉，因此很多的人喜歡吃五花肉，但是如果五花肉直接吃比較油膩，因此可以來(lái)選擇一些配菜進(jìn)行食用，酸菜就是一種很好地選擇，酸菜燉五花肉是很好吃的，那么酸菜燉五花肉該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下吧。
主料： 豬肋條肉(五花肉) 500克 酸白菜 200克輔料： 凍豆腐 150克 粉條 100克 海帶(鮮) 50克 調(diào)料： 鹽 8克味精 5克 花椒 3克 大蔥 10克 姜 5克 胡椒粉 3克 白砂糖 25克 植物油 50克 各適量 五花肉燉酸菜粉的做法： 1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出;2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分;
3. 將酸菜片薄，再切成細(xì)絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分;
4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內(nèi)急速翻炒上色;
6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水;
7. 用大火燒開后轉(zhuǎn)入小火燉至豬五花肉塊八成熟時(shí)，放入酸菜絲、水發(fā)粉條、凍豆腐塊、海帶絲;
8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
五花肉燉酸菜粉的制作材料：
主料： 豬肋條肉(五花肉)500克,酸白菜200克
輔料： 凍豆腐150克,粉條100克,海帶(鮮)50克,
調(diào)料： 味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克
教您五花肉燉酸菜粉怎么做，如何做五花肉燉酸菜粉才好吃：
1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出;
2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分;
3. 將酸菜片薄，再切成細(xì)絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分;
4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內(nèi)急速翻炒上色;
6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水;
7. 用大火燒開后轉(zhuǎn)入小火燉至豬五花肉塊八成熟時(shí)，放入酸菜絲、水發(fā)粉條、凍豆腐塊、海帶絲;
8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的酸菜燉五花肉的做法，這樣來(lái)進(jìn)行食用五花肉能夠避免過(guò)于油膩導(dǎo)致人體出現(xiàn)不適的現(xiàn)象發(fā)生，因此喜歡吃肉的人快來(lái)學(xué)習(xí)上述的只做方法來(lái)制作吧。
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酸菜是很多人比較喜愛的選擇，酸菜的酸性比較多，對(duì)提高食欲有著很好幫助，有很多人喜愛吃酸菜制作的佳肴，這樣的食物不僅味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有損害，那五花肉燉酸菜是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，使得酸菜在口感上非常不錯(cuò)，同時(shí)對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是有著一些幫助。
很多人對(duì)五花肉燉酸菜做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很難，不過(guò)在制作五花肉燉酸菜的時(shí)候，需要先對(duì)它的制作流程進(jìn)行了解，使得知道該如何制作。
五花肉燉酸菜：
原料：五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。
輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。
小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。
做法：
1、五花肉切片，撈干;
2、酸白菜洗凈，切細(xì)絲;
3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒;
4、加入五花肉煮開，然后用小火燉20分鐘;
5、加入酸白菜、鹽繼續(xù)小火燉20分鐘;
6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
特點(diǎn)：
大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細(xì)的絲，幫白葉綠，久煮不糜。用特制的高湯，放入爆炒過(guò)的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。
以上就是對(duì)五花肉燉酸菜做法想先介紹，制作這樣佳肴按照以上方法進(jìn)行最佳，但是制作五花肉燉酸菜的時(shí)候，它的制作時(shí)間也是比較長(zhǎng)些，這樣使得酸菜吃的時(shí)候，才容易消化，對(duì)身體也不會(huì)有負(fù)擔(dān)。
很多的人喜歡吃五花肉，五花肉不光是很好吃對(duì)我們的身體也有很多的好處，因此喜歡吃五花肉人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下五花肉的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證五花肉的美味，并且對(duì)人體很好，那么蒸五花肉該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
原料：五花肉500 克 米粉250克(超市有成品銷售，自制比較繁瑣) 做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方塊，切的時(shí)候最好是橫著肉的紋理切而不要順著切。然后拿醬油和少量黃酒、姜和蔥段腌一會(huì)，再把一塊塊肉放進(jìn)米粉里滾好，四周 都要滾上米粉。 找個(gè)有洞眼的容器(竹篩子最好,塑料篩子也行)，里面鋪層干凈的白紙，然后把滾好米粉的肉平放進(jìn)去，別疊在一起。最后放在大太陽(yáng)底下曬上一天，中間注意翻 個(gè)面曬曬。等肉曬得干了就可以上鍋蒸了吃了。 如果肉多的話可以放進(jìn)冰箱冷凍室收藏，想吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸蒸，很方便的。 注意事項(xiàng)是：肉別曬得太干，否則不易咬。另外如果一天曬得不干，可以先放進(jìn)冰箱冷藏室，第二天再曬。蒸的時(shí)候不用放其他佐料，但注意不要把水弄進(jìn)去，否則就不那么干香了。
五花肉切成薄片，用醬油、姜粒、胡椒粉、味精、郫縣豆瓣醬、麻椒、拌勻腌制一會(huì)兒，然后裹上玉米面(碴子面)，放入蒸鍋，大火燒開蒸上40分鐘，出鍋。香辣之余，肥的不膩、瘦的不柴，咸鮮味濃，很是爽口。
第一步是腌肉 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計(jì)1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒
腌一腌，最少1小時(shí)。
第二步做蒸肉粉
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉--土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以。
在鍋內(nèi)用小火炒香。
第三步，把腌好的肉在鍋里滾滾，粘上米粉
注意了，這里是不同的地方
我愛吃辣，所以呢，在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬
拌勻以后，切幾片土豆墊底
軟糯濃香，真的很好吃呢.
因?yàn)槔镱^有淀粉，所以看著也有點(diǎn)亮晶晶的，吃起來(lái)肉還更嫩，更鮮美。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的制作出美味的蒸五花肉并且對(duì)身體也有很多的好處，因此喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法進(jìn)行制作。
很多的人喜歡吃肉，肉是含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪的食物，能夠提供給我們很多的熱量和能量，并且吃肉的人都知道五花肉是很好吃的，肥肉和瘦肉在一起很香，五花肉的做法也是沒有那么困難的，那么燜五花肉該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
黃燜豬肉的做法(豆芽黃燜肉)
燜菜分為紅燜和黃燜，二者烹調(diào)方法和用料差不多，只是調(diào)料稍有差別。
紅燜所用醬油和糖色比黃燜要多一些，紅燜菜成品顏色為深紅色，黃燜菜則呈誘人的金黃色，湯汁較濃原汁原味。
用料：
三層肉、黃豆芽、蔥、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蠔油。
做法：
1：三層肉肉皮用刀反復(fù)刮洗，去掉污物，其它材料備齊;
2：黃豆芽摘洗干凈備用;
3：將三層肉切成大約半厘米厚的肉片，加入適量料酒和水，浸泡10-15分鐘，撈出;
4：鍋里加入少許油，放入肉片爆炒至變色，放入蔥、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;
5: 噴入適量料酒，加入適量老抽炒至肉上色，再加入適量生抽、蠔油炒勻;
6: 加入處理好的黃豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮開，蓋上蓋子小火燜45-60分鐘左右;
7: 轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可。貼心提示：
1：三層肉選擇肥瘦相間的為好，太肥過(guò)于油膩，太瘦肉質(zhì)太柴口感差;
2：將三層肉切片，加入適量料酒和水浸泡，可以去除豬肉特有的肉腥味，時(shí)間不要太久，以10-12分鐘為宜;
3: 燒肉加入冰糖、蠔油都可以使成品顏色顏色紅亮好看，老抽上色、生抽、蠔油調(diào)味，但都有咸味，請(qǐng)注意用量，以免過(guò)咸;
4: 黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，和肉一起燉煮，可以吸收肉的香味，減少肉的油膩感，可根據(jù)各人口味調(diào)整放入豆芽的時(shí)間;
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃五花肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣就能夠制作出美味的悶五花肉了，并且悶五花肉要注意制作的時(shí)候的火候的掌握的問(wèn)題，如果還有不清楚的人可以咨詢我來(lái)了解。
很多的人喜歡吃肉，尤其是五花肉是很好吃的，喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下五花肉的制作的方法來(lái)學(xué)習(xí)制作，這樣就能夠經(jīng)常吃到美味的五花肉了，并且采取煎五花肉的方法來(lái)制作能夠很好的保證美味，那么煎五花肉該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
第一種
1、把買回的五花肉(就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的)切成1厘米見方(厚度不管，只管長(zhǎng)寬);
2、鍋里放油(多放點(diǎn))，熱后放入糖(白糖也可)一勺(可多放點(diǎn))，炒到糊為止(這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕)。倒入切好的肉和調(diào)料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陳皮))，大火爆炒三分鐘，這時(shí)肉變成了深紅色;
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯(冷水也可)至淹沒肉3毫米，大火煮沸(開始冒香味了);
4、倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí)，此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀(如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著)，加入青椒(不是很肥的那種燈籠椒)，可加點(diǎn)香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬)，然后——上高壓鍋!(要是有時(shí)間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時(shí)，越爛越好，期間別忘添水)。高壓鍋里的水以略沒過(guò)肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，?；鹱匀焕鋮s，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點(diǎn)，停火出鍋，香
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證五花肉的美味，避免其他的制作的方法失誤不好吃，影響到五花肉的口感的情況發(fā)生，因此喜歡吃的人快來(lái)學(xué)習(xí)一下制作吧。
酸菜五花肉燉粉條這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要將酸菜跟五花肉調(diào)好，然后做成湯底，在加入粉條煮熟就可以食用了。酸菜五花肉燉粉條的做法很簡(jiǎn)單，大家在平時(shí)可以多嘗試，特別是對(duì)于沒有胃口的朋友來(lái)說(shuō)是很好的，吃粉條是比較容易消化的，在夏天的時(shí)候是比較適合食用的。
所需食材
做法一
主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、姜絲(10克)、花椒(1湯匙) 調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。
做法二
拉皮75克
五花肉100克
酸白菜100克
色拉油60克
食鹽1.5勺
雞精適量
姜5片
料酒1小勺
老抽1小勺
胡椒粉適量
制作方法
做法一
1、五花肉洗凈，切成薄片;紅薯粉絲剪半，用清水泡軟;大蔥拍扁切段，姜切片。
2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內(nèi)余油，洗凈鐵鍋。
3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入姜片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。
4、倒入酸菜，與鍋內(nèi)食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水?dāng)噭?，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續(xù)煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味，即可起鍋。
做法二
1.東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘
2.五花肉切正方小塊
3.東北酸白菜切絲
4.將泡好的大拉皮撈出，過(guò)冷水沖洗，用手抓開以防粘連
5.炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然后下入姜片，煸炒出香
6.加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色
7.下入酸菜扒炒，然后加入半鍋水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至水分收至八成干
8.最后下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最后加少量雞精胡椒粉調(diào)味，收至水分差不多全干時(shí)起鍋即可。
烹飪技巧
東北大拉皮就是土豆粉條，本身是用馬鈴薯淀粉做成的，所以這種粉不象紅薯粉條那么經(jīng)泡和經(jīng)煮，久煮和久泡都會(huì)讓它的淀粉質(zhì)溶解，以至于粘成一團(tuán)，所以做這個(gè)有幾點(diǎn)要注意：
1、不能用過(guò)熱的水去泡，如果用開水泡，時(shí)間不要超過(guò)3分鐘，不然很容易泡過(guò)頭;
2、泡的時(shí)候要用筷子不時(shí)去攪拌一下，不然粉條很容易粘在一起，撕都撕不開;
3、泡發(fā)好的粉條要過(guò)冷水沖洗一下，沖掉多余的淀粉質(zhì)，沖的過(guò)程中也要用手去將粉條扒散，不然粉條也很容易粘連;
4、粉條要留在最后下鍋，鍋內(nèi)水分剩下三分之一到四分之一時(shí)下鍋，讓粉條充分吸收水份，煮的時(shí)間不要超過(guò)5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那會(huì)燉成一鍋糊糊，撈不成形。
很多的人喜歡吃五花肉，五花肉對(duì)我們的身體有很多的好處，喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證五花肉的美味對(duì)我們的身體有很多的好處可以來(lái)嘗試制作，那么辣白菜炒五花肉該如何制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
1、肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來(lái)才會(huì)不油不澀，口感恰到好處。
2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會(huì)過(guò)干或過(guò)油。
3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬(wàn)別選購(gòu)。
4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過(guò)暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過(guò)人工處理。
不良五花肉的特點(diǎn)：
1、油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當(dāng)，最好一層一層，作起料理入口才會(huì)吃到交雜的口感;若是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2、松軟無(wú)彈性 失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購(gòu)時(shí)要注意。
3、色澤蒼白或暗紅過(guò)于蒼白且摸起來(lái)濕濕的，或是太干應(yīng)并呈現(xiàn)暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購(gòu)。
4、腥臭味重正常的五花肉，不應(yīng)該很腥臭的，若產(chǎn)生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經(jīng)腐敗了。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證五花肉的美味，并且用上述的方法制作五花肉能夠很好的保證五花肉的美味，并且五花肉營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
很多家里有條件的人都會(huì)自己制作酸菜，特別是在農(nóng)村家里有一定的空間，他們會(huì)從夏天入秋開始就制作酸菜。羊肉酸菜火鍋就是酸菜的一種非常好的做法，酸菜也是非常受歡迎的。其實(shí)酸菜和五花肉搭配在一起也是非常的美味。本文介紹了五花肉燉酸菜的制作方法，有興趣的可以來(lái)看看。
酸菜燉五花肉的做法
酸菜燉五花肉是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，其以其獨(dú)特的口感與極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值日益深入人心，越來(lái)越多的人都喜歡吃這道菜，那么，酸菜燉五花肉怎么做呢?
酸菜燉五花肉的做法
準(zhǔn)備材料：五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蠔油、調(diào)和油、元貞糖
做法：
1、將五花肉切片，蒜頭切碎，裝盤備用。
2、往鍋里加入適量的油和糖，用小火炒一下，接著放入酸菜炒3分鐘左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少許鹽和蠔油，最后加適量的清水大火燉20分鐘即可。
以上就是酸菜燉五花肉的做法了，其的做法較為簡(jiǎn)單，且口感不錯(cuò)，大家快來(lái)試一試吧。
酸菜燉五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸菜燉五花肉是有營(yíng)養(yǎng)的哦。適當(dāng)?shù)氖秤?，?duì)身體的好處多動(dòng)。五花肉，又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。
總的來(lái)說(shuō)，將二者搭配在一起烹飪，其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不容小覷。建議大家可適當(dāng)?shù)氖秤盟岵藷跷寤ㄈ?，其的營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)食用，有益身體健康。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國(guó)人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，酸菜燉五花肉的做法很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口感也是非常不錯(cuò)的。
2、鍋中倒入清水燒開后放入五花肉焯燙一下去掉浮沫
3、五花肉撈出洗凈瀝干水份備用，酸菜洗凈切成小塊備用，姜、蒜切末，蔥切蔥花備用
4、鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香
5、放入五花肉煎至表面金黃色
6、加入適量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至20分鐘
7、放入酸菜，翻炒均勻大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘
8、燉至湯汁濃稠快干時(shí)即可加入適量的鹽和雞精翻炒均勻
9、撒上蔥花翻炒均勻即可關(guān)火。
10、成品圖
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒有好處的，盡管酸菜燉五花肉的做法，但吃過(guò)的人卻久久難忘。
很多的人喜歡吃五花肉，五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，因此能夠保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以很多的人喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)五花肉的制作的方法，尤其五花肉的制作的方法學(xué)習(xí)也是很輕松的，那么土豆五花肉該怎樣來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
材料：帶皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小塊，八角3粒，桂皮1根草果1粒
調(diào)味料： 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙
做法：
1.五花肉洗凈，切成方塊，鍋里放入冷水蓋過(guò)豬肉面﹐大火滾15分鐘后，用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹干;
2.姜切片，大蒜去皮，拍扁;香料洗凈;
3.土豆去皮，切塊，備用;
4.鍋中放油，趁油涼時(shí)放入大蒜，蔥，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒變色后，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，鹽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色;
5.再加入清水(水量要沒過(guò)肉面)，用大火燒開后，改用小火燉45分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，待土豆入味后，調(diào)成大火待湯汁濃稠，上碟即可。
鐵鍋中倒適量的油放入適量的白糖，用勺子攪拌起沫子時(shí)放入切好的肉 塊，把肉里的水分炒干后，放入大料、花椒、生姜等佐料，喜歡辣味的還可以放幾個(gè)朝天椒，炒出香味后放入鹽巴，醬油，開始加水慢火燉肉酥爛時(shí)，再放入土豆，大蔥，大蒜，等到土豆熟時(shí)就可以出鍋了。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的制作的方法進(jìn)行制作，這樣就能夠吃到美味的土豆燉五花肉了，并且土豆能夠保證很好吃，所以這種方法很適合吃肉的人來(lái)學(xué)習(xí)，如果還沒有了解的人可以咨詢我來(lái)進(jìn)行了解。
相信很多人一定看過(guò)舌尖上的中國(guó)舌尖上的美味，其中有一道菜是五花肉酸菜，這是東北最典型的一種下飯菜，五花肉配上酸菜肥而不膩、酸爽可口。酸菜五花肉這道菜非常的簡(jiǎn)單，只需要把五花肉切成片，酸菜切成絲，然后洗凈備用。在做五花肉的時(shí)候需要先把五花肉炒香，然后再放入酸菜一起炒，加入熱水燉即可。
做法一：
食材
主料五花肉150g酸菜 100g輔料油適量鹽適量生抽適量白糖 適量蒜頭適量姜適量
步驟
1.酸菜用水泡15分鐘。
2.洗凈切小塊。
3.用蒜頭爆炒香裝碟待用。
4.五花肉洗凈去皮。
5.放入開水灼煮5成熟。
6.撈起切片。
7.姜片，蒜頭待用。
8.五花肉小火煸出油。
9.加入適量鹽，白糖，生抽。
10.再加入前面炒好的酸菜翻炒均勻即可出鍋。
11.好香的下飯菜。
做法二：
五花肉酸菜
1. 先把菜干過(guò)下水洗下，放到電飯煲跟飯一起蒸...拿兩三個(gè)八角一起放到菜干里。
2. 買回來(lái)的五花肉焯水后洗干凈后切片。
3. 飯好了，把菜干拿出來(lái)，冷鍋放油，一定溫度先放五花肉炒一會(huì)，再放入菜干翻炒，放水，悶！到水快沒了，起鍋。
做法三：
1，五花肉切片，飛水
2，酸白菜洗凈切細(xì)絲。
3，鍋中加水 ，沸后放入大料 蔥姜 辣椒。
4，加入五花肉煮開關(guān)小火燉20分鐘。
5，加入酸白菜 ，鹽繼續(xù)小火燉20分鐘。
6，加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
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