清炒韭菜該如何制作呢
秋天該如何養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“清炒韭菜該如何制作呢”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多的人喜歡吃韭菜，韭菜能夠起到壯陽的效果，并且韭菜里面含有豐富的維生素等物質(zhì)，因此喜歡吃韭菜的人可以來學習一下制作的方法進行制作，這樣就能夠經(jīng)常吃到了，尤其是清炒韭菜的制作是很簡單的，那么清炒韭菜該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
主料： 韭菜 500克
調(diào)料： 色拉油 30克鹽 5克 味精 2克 各適量
清炒韭菜的做法：
1.把韭菜摘去老葉、老梗，洗凈，切成4厘米長的段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，倒入韭菜，加精鹽、味精迅速煸炒至韭菜變色斷生，出鍋裝盤即成。
清炒韭菜
1、韭菜洗凈切段，小紅椒2個切粒拍兩粒蒜(我喜歡吃辣的，也做裝飾作用)
2、鍋燒滾后，到如適量油，油鍋冒煙后，到入紅椒和蒜爆香
3、倒入韭菜，快速翻炒一分鐘，盛起裝盤。(我媽說“生蔥熟蒜，韭菜在鍋里打轉(zhuǎn)”，韭菜炒時間長就不嫩了，呵呵)
在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效。韭菜的葉、籽、根皆可入藥?？捎糜谥委熽栶暨z精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等癥。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃韭菜的人可以來學習上述的制作的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的清炒韭菜了，并且能夠很好的保證人體的健康，避免因為上述的問題從而影響到人體的健康，如果還有不清楚的人可以咨詢我來了解。
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茼蒿，也還要分的，哥們。
又分，小葉，大葉的。還有新引進的稱“皇帝菜”，三種做法都差不多，但又各又不同，烹飪的方法不同，味道也差之千里。
小葉的，一般，多用于，火鍋，而一，不要一開始就放，小葉大葉的，味道都極大，會蓋住湯的味，比如先下這菜，那這湯在下其它的，就全沾上這味了。
大葉的，一般多用于，清炒。鹽，味精，蒜未，一定要加蒜。不加味道不能綜合。不放醬油這些，破壞賣相不說，也破壞這味了。就吃他的清香味。
皇帝菜，做什么都好吃，這菜，沒有茼蒿的那股沖味，但葉子較少。
茼蒿不管做什么，都要大油，因為該菜吸油極兇。沒有油，這菜怎么弄都不好吃。
清炒茼蒿菜 主料： 茼蒿 配料： 調(diào)料： 植物油 40克 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各適量 口感 色綠油亮，鮮嫩清香。
制作方法
1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。 茼蒿，豆腐 調(diào)料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒
做法：
1茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻;
2鍋內(nèi)倒油油熱后加入蔥姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。 茼蒿雞湯 做法:
1茼蒿切段,備用
2做白切雞留下的湯,燒熱
3倒入湯中煮熟即可 美味之極,因為茼蒿吸了雞湯的香味和油. 麻辣茼蒿 材料：茼蒿、大蒜(切片)、干辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、糖(少許)。
做法：1.將茼蒿放入開水燙熟后放入冷水中，瀝干水備用;
2.鍋里的油燒開后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬，煸出香味后澆在茼蒿上，加鹽、味精、糖拌勻即可。
注意： 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應以旺火快炒。 氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃野菜的人可以來學習一下上述的方法來進行學習和制作，這樣能夠很好的制作出美味的茼蒿了，并且能夠很好的保證人體的健康，提供給我們其他的蔬菜沒有的物質(zhì)，那么大家快來學習制作一下吧。
很多的人喜歡吃黃瓜，黃瓜能夠很好的保證人體的健康，尤其是黃瓜可以去火幫助人體進行排毒，能夠很好的保證身體的健康，并且提供給人體所需的營養(yǎng)的物質(zhì)，尤其是能夠很好的提供維生素，那么清炒黃瓜該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題的看法吧。
清炒黃瓜一：黃瓜一分為二，斜刀切片;鮮辣椒切成小斷;鍋中放油，燒熱后，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調(diào)味即可。
清炒黃瓜二：黃瓜100克，百合125克，油20克，味精、鹽、蔥、姜末少許。黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。百合擇洗干凈，掰散。油鍋燒熱，用蔥姜炸香，放入白合及黃瓜片，炒至四成熟時放入鹽(不能放醬油，否則會有苦味)，炒至九成熟時放入味精即成。
清炒黃瓜三：黃瓜、胡蘿卜、洋蔥各適量。將胡蘿卜、黃瓜切菱形片，洋蔥切圈;炒鍋內(nèi)加少許橄欖油，油熱爆香洋蔥圈;加入黃瓜片、胡蘿卜片翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
清炒黃瓜四：黃瓜，火腿腸，花椒面，紅蔥，食鹽各適量。黃瓜順長剖開為二，切斜刀薄片;火腿腸也按黃瓜切斜刀薄片，紅蔥切絲;炒勺燒熱，放入黃瓜片翻炒數(shù)秒，放入火腿腸片，紅蔥絲，食鹽，花椒面，顛炒出鍋即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃黃瓜的人可以來學習一下幫助人體吸收所需要的維生素，所以喜歡吃黃瓜的人快來學習一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證黃瓜的美味，那么喜歡吃黃瓜的人快來學習制作吧。
很多人喜歡吃芹菜，芹菜能夠很好的保證身體的健康，尤其是能夠很好的保證人體所需的維生素等物質(zhì)，因此喜歡吃芹菜的人可以來學習一些芹菜的制作的方法來制作，這樣就能夠保證好芹菜的美味了，那么清炒芹菜該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
具體做法也很簡單的 一說就會
1、準備食材：痩肉切絲、芹菜切段(大概三厘米的樣子)、醬油、酒(每個家庭用酒都不一樣的最好是稍好點的酒比如說伊力特曲等等，這樣調(diào)出來的味道會更好)、鹽、姜絲、食用油、玉米定粉、還可以加點胡蘿卜絲點綴用(拿一點點切絲就好)
2、先要做腌肉絲：切好的肉絲加酒(可以多加點口感好)、加入醬油、鹽玉米定粉攪拌好腌制五分鐘備用，
3、制作流程：倒好油適量，等到七分熱的時候加入姜絲爆香撈出(否則會有焦味)，再倒入腌制好的肉絲，翻炒幾下等待香味充分出來的時候(不要太久，時間要控制好，太久肉不嫩)，倒入芹菜段把兩者合在一起炒至熟透即可，最后撒上點胡蘿卜絲起鍋啦!
4、這樣芹菜炒肉絲就做好了，色香味俱全，還很適合年輕的愛美人士吃哦
當然是摘好芹菜。芹菜買回來的時候，芹菜的末尾長著很多羽狀的復葉，人們通常把它摘去。掰下一條芹菜的葉柄，在葉柄的前端和后端分別向中間撕葉柄上凸起的絲，這些絲很難被嚼爛，而且口感不好。 人們大多都喜歡把它們撕掉。芹菜表面的絲撕掉后，用手把芹菜 掰成一段一段5厘米長的小段，在掰的時候，又有許多絲跟隨芹菜被掰斷，這 樣芹菜吃起來就不會覺得很難咽了。芹菜的葉柄，包在外面是翠綠色的，越往里面顏色越淺，到了中心就變成黃白色了，這樣芹菜有了幾種顏色，看起來就不會覺得單調(diào)了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃芹菜的人可以來學習一下上述的芹菜的制作的方法來制作，這樣就能夠保證好芹菜的美味，并且也能夠保證好人體的健康，尤其是缺少維生素的人可以多吃芹菜來補充相應的維生素了。
很多的人喜歡吃油菜，油菜能夠很好的保證人體的所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此喜歡吃油菜的人可以來學習一些制作的方法來制作油菜，這樣能夠很好的保證油菜的美味，并且油菜對身體也有很多的好處，那么清炒油菜該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
原料：
小油菜10棵，香菇5朵。
輔料：
鹽3克，醬油5克，白糖5克，水淀粉適量，味精少許。
做法：
準備：
小油菜擇洗干凈，控水備用;香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。
做法：
1. 炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。
2. 炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調(diào)味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
Tips：
1. 選擇小油菜炒出來的菜比較美觀，只要掰開就可以了，不用切小，這樣還能夠防止更多的營養(yǎng)流失。
2. 泡香菇用過的水，營養(yǎng)豐富，不要倒掉浪費了，做湯時可以加入調(diào)味，另外，炒一些易干鍋的菜時可以拿它代替水。
特色：
春季的菜譜中是要多增加些新鮮蔬菜的，各種綠葉菜都是非常好的選擇。它們是供給人體膳食中胡蘿卜素、維生素B2、維生素C的重要來源，而且還含有較多的葉酸。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃油菜的人可以來學習一下上述的制作的方法來制作，這樣能夠很好的保證油菜的美味，并且也能夠保證油菜很好吃，所以喜歡吃油菜的人可以來學習一下制作的方法來進行制作吧。
很多的人喜歡吃蕓豆，蕓豆能夠很好的保證人體的健康，因此喜歡吃蕓豆的人可以來學習一些蕓豆的制作的方法來進行學習和制作，這樣能夠很好的保證蕓豆的美味，并且清炒蕓豆的制作的方法也是很簡單的，那么清炒蕓豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
藕片炒起來一定要香脆可口。
1.首先把藕洗凈刮皮，然后在洗干凈。
2.切片，不用洗
3.鍋里油燒熱，放點蔥花，炸著可香。
4.把切好的藕片放入鍋里，和蔥花一起炒。時間不超過3分鐘，保持香脆，時間長了，藕片沒脆生的感覺
5.放點鹽，最后呢在放一點點的白糖，可以起鍋了、
主料：豬里脊150克，蕓豆200克，醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，味精2克，香油10克，花生油或者色拉油25克，雞湯500克。
特色： 肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。
做法：
1.將蕓豆去掉兩頭和邊筋，洗凈。里脊洗凈切成薄片或者細絲。
2.炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥姜蒜、，加入醬油、料酒、雞湯，放入里脊絲或者片，中火燒開，撇去浮沫，燒到肉片軟爛，再放入豆角，大火燒到豆角軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，下肉絲煸炒至熟。加入蕓豆煸炒至熟，出鍋就好了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃清炒蕓豆的人可以來學習上述的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證蕓豆的美味，并且清炒蕓豆能夠很好的保證身體的健康，適合老年人和小孩子食用，因此想要吃蕓豆的人快來學習制作吧。
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