如何做蘿卜絲蒸菜？
如何做養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的如何做蘿卜絲蒸菜？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在，肥胖問題越來越嚴(yán)重了，有許多人正在面臨或者即將面臨肥胖問題，所以，現(xiàn)在有很多人都開始吃蒸的菜了。小編今天要帶來的是蘿卜絲蒸菜的做法，相信很多喜歡蘿卜和喜歡蒸菜的人們都會(huì)對(duì)今天的主題很有興趣，那么，小編就不說廢話了，一起來進(jìn)入今天的主題——蘿卜絲蒸菜的做法。
食材明細(xì)：白蘿卜1-2個(gè) 香菜少許
調(diào)料：鹽粉蒸面1袋 少量食用油
制作方法
1.將白蘿卜均勻切絲，盛入不銹鋼盆中，灑入適量鹽腌制10分鐘左右。(目的是把蘿卜絲中的水份吸出來)
2.加入清水將多余的鹽分洗掉，同時(shí)充分?jǐn)D干蘿卜絲的水分，盛入干凈容器內(nèi)。
3.將粉蒸面(麻辣或五香或兩樣都加點(diǎn)，根據(jù)自己和家人的口味)混入擠干水份的蘿卜絲，同時(shí)滴入少許食用油，加少許白糖，充分拌勻。
4.裝盤或碗或籠，若是盤碗，可在盤內(nèi)底或碗內(nèi)底抹少量食用油(蒸好后翻面時(shí)不粘盤碗)5.鍋內(nèi)加水，上鍋大火蒸20分鐘，再轉(zhuǎn)小火10分鐘。端出來翻入另外的干凈盤歡碗內(nèi)。
6.香菜洗凈切小段，撒在蒸好的粉蒸蘿卜絲上面(也可換成小蔥段，或不加)就可以趁熱吃了!
很重要的一條是控水后用鹽殺，因?yàn)榫G色葉菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸紅蘿卜絲沒有用鹽殺，但是蘿卜絲晾曬過。
關(guān)于拌油的問題，我不主張拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一樣了，當(dāng)然不排斥油的朋友可以拌。我一次做了兩種，發(fā)觀拌油后蒸出來的菜更松散一些，不容易粘。不拌油相對(duì)弱一些。
以上就是小編我為大家?guī)淼奶}卜絲蒸菜的做法，希望廣大蘿卜和或蒸菜的愛好者能夠喜歡。還有，白蘿卜不要與胡蘿卜、橘子、柿子一起吃，會(huì)使菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低或引起不適。白蘿卜雖好，但也不是所有人吃了都好，請(qǐng)大家注意。
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我們都知道，蘿卜富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素等。胡蘿卜素對(duì)我們的眼睛有好處，所以，胡蘿卜就成為了我們平時(shí)餐桌上常見的一種蔬菜。而且啊，胡蘿卜有很多種做法，今天呢，小編就和大家介紹一種胡蘿卜絲蝦湯的做法，大家不妨可以自己做來嘗一嘗。
做法一:
材料
大蝦，白蘿卜，料酒，淀粉，少許鹽
做法
1、大蝦洗凈去殼去腸線剁成泥，白蘿卜去皮切細(xì)絲;
2、蝦泥加料酒、淀粉、少許鹽，拌勻;
3、蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開;
4、煮至蝦丸變色，撇去浮沫，倒入蘿卜絲;
5、蘿卜絲變軟變透明，調(diào)入少許鹽攪勻關(guān)火，起鍋前撒入少許蔥花即可
做法二：
主料
海蝦150g
青蘿卜300g
配料
油
鹽
園粉條30g
糖3g
2做法
1準(zhǔn)備海蝦洗凈去皮，切段處理好;蔥姜絲準(zhǔn)備好
2蘿卜用擦子擦成絲，放入水中泡洗一下，撈出控凈水備用
3鍋內(nèi)放入少許油，放入蝦和蝦頭慢慢煎熟
4看到蝦腦的紅油都出來了，放入蔥姜絲爆香
5聞到香味放入蘿卜絲
6放入半勺鹽
7少許糖
8加入2大碗水，大火煮開
9放入一包粉條
10慢火燉煮至蘿卜絲熟透
11成品
小貼士：
1蘿卜吸油，比平時(shí)燉湯多加一點(diǎn)油就可以了
2最后放點(diǎn)香菜味道更好
3蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食
4蘿卜絲用水洗過，可以避免做出的蘿卜絲透出苦味。
5蘿卜絲在烹飪的過程中本身會(huì)有水出來，所以加的水不要太多，大概與菜齊高就OK，出鍋的時(shí)候還有些湯汁會(huì)使菜更加大的鮮美。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于胡蘿卜絲蝦湯的兩種做法，以及在做這道菜時(shí)的一些小貼士，大家可以看一看。胡蘿卜絲蝦湯這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法也很簡(jiǎn)單，大家不妨可以做來嘗一嘗，小編相信大家都會(huì)喜歡的。
飲食健康地問題越來越多的被人們所重視，很多的人也都選擇減少在外邊吃快餐，回家自己買食材進(jìn)行制作餐食。其中餐桌上有一道非常簡(jiǎn)單易做，還非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜品，那就是紅蘿卜絲蒸菜，這樣的吃食是很健康的，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。紅蘿卜絲蒸菜怎么做，可能很多不經(jīng)常做飯的人還是不太清楚具體怎么做，那下面就給大家介紹下這道家常營(yíng)養(yǎng)菜。
紅蘿卜絲也就是胡蘿卜，可以和很多蔬菜一起蒸著吃，例如紅蘿卜絲蒸粉絲，紅蘿卜絲蝦仁蒸蛋等等，一起來看下紅蘿卜絲蒸菜怎么做。
紅蘿卜絲蒸粉絲的做法：
材料：胡蘿卜1根，細(xì)玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法：1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2.將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽（鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會(huì)出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。（蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。）
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段。
5.鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
紅蘿卜絲蝦仁蒸蛋的做法：
材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲
做法：1、雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。
2、放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁。
3、電飯煲水快開的時(shí)候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。
4、用勺子撇去泡泡。
5、電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸。
6、蒸好的雞蛋羹。
7、飯熟后關(guān)火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。
紅蘿卜絲蒸菜也還有很多種，比如可以做紅蘿卜絲蒸空心菜葉，紅蘿卜絲枸杞蒸雞蛋，紅蘿卜絲蒸火腿冬瓜等等，都是很美味的菜肴，而且蒸菜的營(yíng)養(yǎng)比炒著吃更加的不易流失營(yíng)養(yǎng)素。紅蘿卜絲蒸菜怎么做也給大家介紹了兩種，還有很多類似的蒸菜，可以根據(jù)自己喜歡的菜和口感進(jìn)行制作，給自己一個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)的家庭餐。
粉蒸蘿卜絲是很美味可口的一道家常菜，受到大多數(shù)人的喜愛和追捧，這道菜葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)非常的均衡，還特別能夠滿足很多健康飲食的人士食用，況且這道佳肴在每個(gè)餐館的點(diǎn)單率也都是很高的。那么到底粉蒸蘿卜絲怎么做，具體怎么做出來味道才是最好的，最美味的，下面把做粉蒸蘿卜的小竅門告訴大家。
粉絲是中國(guó)常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。在中國(guó)，最著名的粉絲是龍口粉絲。
蘿卜更是高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，有了粉絲還有蘿卜，那么粉蒸蘿卜絲怎么做呢，一起來看一下。
粉蒸蘿卜絲的食材：
主料：白蘿卜2個(gè)，粘米粉200g。輔料：油適量，鹽適量，生姜適量，淀粉適量。
制作步驟：1.蘿卜洗凈！
2.擦成絲！
3.放入適量的粘米粉。
4.用筷子將蘿卜絲和粘米粉混合均勻，讓蘿卜全部都裹上一層粘米粉即可！
5.紗布在蒸鍋上鋪一層，主要是方便將蒸好的蘿卜絲裝盤，也更好的受熱。
6.將拌均勻的蘿卜絲平鋪在紗布上。
7.大火蒸20分鐘，裝盤。
8.鍋中放少量的油，水生姜和大蒜末，少量的美味鮮加水淀粉勾芡，淋在蒸好的蘿卜絲上即可。
粉蒸蘿卜絲這么好吃的一道家常菜，做起來還是非常簡(jiǎn)單易做的，粉蒸蘿卜絲怎么做現(xiàn)在大家都會(huì)了吧，給大家說個(gè)做這道菜的小妙招，就是要將蘿卜絲用工具擦得很細(xì)，這樣的話蒸出來會(huì)很細(xì)膩很好吃，而且在蒸的時(shí)候也盡可能的不要直接放到碗里去蒸。其實(shí)按照上述的制作方法做出來的粉蒸蘿卜絲是最營(yíng)養(yǎng)美味的。
在我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃一些紅蘿卜對(duì)身體是非常有好處的，尤其是在夏天，雨水比較多的時(shí)候，我們吃一些紅蘿卜可以起到去濕的作用，但是很多人不知道紅蘿卜怎么做會(huì)比較好吃？下面我們就一起來看一下蒸胡蘿卜絲的做法！
蒸胡蘿卜絲，非常適合春、夏兩季食用的蒸菜，可做菜，也可用作主食，在豫東地帶，常用作早餐主食用。胡蘿卜3個(gè)洗凈去皮備用。再將胡蘿卜切細(xì)絲備用。切好的胡蘿卜絲，用少許食用油拌一下，取面粉放在面板上，將拌油的胡蘿卜絲均勻沾一層面粉。
將拌好面粉的胡蘿卜絲放在籠屜上旺火蒸5分鐘，將蒸好的胡蘿卜絲放在調(diào)料碗里，加入蒜泥、佐料、香油、食鹽拌勻食用。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
益肝明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
看了上面的介紹，之后大家就知道蒸紅蘿卜絲該怎么做了，而且由于是蒸菜，所以大家吃起來的時(shí)候也比較放心，蒸菜不像炒的菜那么容易導(dǎo)致大家上火，而且紅蘿卜還有幫助我們潤(rùn)肺通便的功效。
胡蘿卜大家都很了解，幾乎每個(gè)人都吃過，可以做主菜，也可以做配菜，有的人特別愛吃這種餡的餃子，那么平時(shí)的時(shí)候大家都是如何吃胡蘿卜的呢，每個(gè)家庭的口味是不一樣的，所以做菜的方法也不相同，那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下一種粉蒸胡蘿卜絲的做法吧。
1、兩根紅蘿卜擦絲，用食用油拌一下，保證每根絲上都有。
2、再把面粉撒到絲上，用筷子向上翻攪，盡里使蘿卜絲保持直挺狀。我個(gè)人感覺面粉多拌些好。
3、座鍋加水開火，等水響后（不是水開喲）放箅子和籠布，輕輕撒上蘿卜絲。
4、蒸兩分鐘后開蓋翻攪一下，再蒸三四分鐘即可。最多不可超過六分鐘。
呵呵，，做不成功你自己多揣摩吧。
別人跟我說過一種方法但為未嘗試過,你可以試試.胡蘿卜用紗布包住,用洗衣機(jī)甩干(也可用干紗布檫干),拌上香油,撒上面粉和淀粉的混合粉,一薄層即可.鍋放水上氣后把胡蘿卜絲蒸2分鐘即可,取出再撒面粉和淀粉的混合粉,再上鍋蒸2分鐘,他們說反復(fù)三次效果最好
1、胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細(xì)的絲。
2、打兩個(gè)雞蛋，將蛋清放到胡蘿卜絲里，將玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的干粉）。干粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多余的水分。
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出（防止鍋蓋內(nèi)的蒸餾水滴入)。
4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。
上面就是關(guān)于粉蒸胡蘿卜絲的一些做法了，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，大家不妨來試試吧，也很適合孩子還老年人食用哦，還有就是胡蘿卜里還有大量的維生素還有一些營(yíng)養(yǎng)，可以幫助人們補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家平時(shí)的時(shí)候也可以多吃點(diǎn)胡蘿卜。
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2.21醬肉
3.1隨后，將已泡軟的蘿卜絲撈出，放入盤中。
4.2將醬肉放在案板上切成片，待用。
5.接著，加適量的鹽。
6.加適量的雞精。
7.加適量的生抽。
8.調(diào)味拌勻。
9.然后，合入切好的醬肉。
10.最后，放入蒸鍋里。
11.蓋上蓋，上鍋蒸至10——15分鐘，即成。
12.開蓋，取出。
醬肉蒸蘿卜絲這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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