辣香蝦的制作方法是什么
養(yǎng)生膏方制作方法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“辣香蝦的制作方法是什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
? ? 蝦，相信大家并不陌生，是我們常見并且經(jīng)常食用的海鮮類產(chǎn)品之一，我平時就很喜歡吃蝦，而且還喜歡偏辣口味的食物，所以我經(jīng)常自己做辣香蝦給家人吃，如果您也是喜歡蝦并且喜歡吃辣，那您就有口福了，我下面就來教一下大家辣香蝦的制作方法，您可以和我一起來做。
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? ? 一、香辣蝦的做法
材料：姜，蒜，花椒，干紅椒各適量，蝦任意量，看你自己想吃多少：）
? ? 首先把蝦剪去須足，挑去背部沙線（我先用剪刀在背部件開口子，然后用牙簽挑的，這可是個磨人的活兒?。┣逅锵磧?，（用吉士粉，料酒，等等）腌上二十分鐘，姜切絲，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下鍋，油多放點，燒至六成熱，也就是油面上有煙冒時，將姜，蒜，花椒，干辣椒一并下鍋炒，出香味了就倒進蝦去炒，看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因為太香啦，至于蝦要炒到什么程度完全看你自己，因為有的人喜歡吃脆殼有的人喜歡吃嫩點的肉，我喜歡中間狀態(tài)啦，嘿嘿，做好了，看準火候，出鍋。
二、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大蔥調(diào)料：蝦醬、蝦油、味精、雞精、白糖、干辣椒
? ? 制作過程： 第一步：把土豆去皮切條兒，冬瓜切條，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。 第二步：把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味兒。 第三步：支炒鍋，下適量蝦油，然后加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆條、冬瓜條、西芹條、大蔥段一起放入鍋內(nèi)，來回翻炒。 第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蝦醬，然后下少許味精、雞精、白糖，繼續(xù)翻炒。 第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。 菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。 菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質(zhì)，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質(zhì)，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項：首先是蝦醬不能炒糊，而且蝦醬是廚師秘制的，所以如果個人要做，可以用柱侯醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！
三、香辣蝦的做法
風味特色：
? ? 從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連我們河北人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時的調(diào)味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質(zhì)緊韌爽脆，加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味。
原料：
? ? 港蝦500克，蒜25克，燈籠泡椒25克。
調(diào)料：鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、熟芝麻25克、香蔥15克、雞粉2克。
制作方法：
? ?（1）港蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。
（2）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時，下入港蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
辣香蝦的制作方法并不難而且口感非常的好，您可以在看了我的文章之后為您的家人做來嘗一嘗，相信您和您的家人都會喜歡上這道菜-辣香蝦的，另外吃較辣或者較油膩的食物的時候最好搭配蔬菜來食用，可以達到營養(yǎng)均衡的效果，祝您健康。
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藕是我們都喜歡的食物吧，藕的味道清爽可口，適用于各類的人群。藕中含有豐富的碳水化合物和維生素，中醫(yī)一般會認為藕能夠除煩解渴的功效。其實不管是中醫(yī)還是西醫(yī)藕對于人們來說都是有利于身體健康的食物。你們大家吃過怎樣烹制的藕呢?我們現(xiàn)在就來看看到底有哪些的制作方法。
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蓮藕是一種營養(yǎng)價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。蓮藕應(yīng)挑皮白、藕節(jié)肥大粗短的，最好聞起來有清香。
蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭，味道最好，適合生吃，維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效，尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老，最好用來燉，其余各節(jié)肉質(zhì)太粗，只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì)，體弱貧血者可以多吃。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用后能改善睡眠品質(zhì)。
用料：
蓮藕一節(jié)、蔥姜適量、鹽適量、香醋15克、白糖10克、生抽10克
雞精少許、紅辣椒2個、香油適量
步驟：
1.準備好所有的食材，蓮藕切片用清水浸泡
2.取一個小碗加入生抽，糖，醋，雞精，鹽，拌均勻備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒。
4.倒入藕片翻炒片刻。
5.然后加入調(diào)好的料汁。
6.翻炒片刻后，淋入香油。
7.再次翻炒均勻關(guān)火。
大家對藕片的制作方法都學會了嗎，在這里小編提醒大家如果你們感覺孩子不能吃很大的藕片那你們就可以把他們切成有利于他們食用的形狀，以免造成食物卡在喉嚨等問題。那現(xiàn)在你們還在等什么，快去買些新鮮的蓮藕回家為你們的家人奉上美食吧。
香辣酥是一種非常好的小菜，它除了可以單獨的作為下酒菜之外，還能夠被用來做成香辣雞翅、香辣蝦等等美味的佳肴，另外平時家里面下面的時候也是可以放一點香辣酥的，做成一碗香噴噴的香辣面，這些食物里面可能原本味道很普通，但是加了香辣酥了之后口感就會變得非常的好。
香辣酥的做法其實非常的簡單，自己平時在家里面的時候就可以做起來，不用非要跑到外面去買，在制作香辣酥的過程中可根據(jù)個人的口味來把佐料做適當?shù)恼{(diào)整。
原料：花生米、干紅辣椒、白芝麻、熱水、鹽、雞精、十三香、糯米粉或淀粉
做法：
1，熱水里加入少許鹽，把花生米放入泡10分鐘。
2，去掉花生表皮。
3，干紅辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
4，把辣椒皮泡在開水里半個小時。如嫌辣，就泡的時間長一點，中間換幾次熱水。
5，泡好的辣椒皮瀝凈水，放盆內(nèi)，加入鹽、雞精、十三香拌勻。
6，加入白芝麻拌勻。白芝麻多一點。
7，最后加入花生和糯米粉拌勻，讓彼此粘連。沒有糯米粉也可以用淀粉，我試過用紅薯粉比玉米粉效果要好。
8，油鍋燒溫即可把辣椒倒入鍋中炸，炸時先開大火定型，然后轉(zhuǎn)小火，等花生酥了即可出鍋。
9，撈出控凈油。
這個菜就如它的名字一樣，香、辣、酥。又是一道不可多得的下酒小菜。
由于香辣酥獨特的口感，所以備受大家的喜愛，尤其是在喝酒的時候，如果能來一碟香辣酥，那是再享受不過的，在做香辣酥的過程中都是一些比較簡單的搭配，但是如果想要香辣酥口感脆一點的話還是建議現(xiàn)炒現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好。
聽到堡大家一定不陌生，隨著時代的進步，越來越多的洋快餐進入了我們中國市場，于是就出現(xiàn)了各種“堡”最熟悉的要數(shù)漢堡包，今天要說的是香辣雞腿堡的做法，喜歡洋快餐想要自己學習制作的朋友們來看看具體的操作方法吧。
雞腿4只、面包坯4個、沙樣醬、生菜葉4片、鹽、味精、料酒、西芹葉、香葉、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜(量依自己的口味酌情加入)。
做法
1、將雞腿洗凈，水分吸干;
2、用剪刀把雞腿從中剪開，剔去骨頭;
3、將雞腿肉攤開放在案板上，用刀尖刺洞，便于入味;
4、把鹽，味精，料酒，西芹葉，香葉，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒面，蜂蜜依次放入盆中，然后放入剔骨的雞腿，攪拌均勻，用手揉抓數(shù)分鐘;
5、放入冰箱腌制2小時以上;
6、烤箱預(yù)熱200度，20分鐘左右;
7、將提前做好的面包坯從中間切開，夾上一片生菜，擠上沙拉醬，放上一塊烤好的雞腿。
營養(yǎng)價值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
追求洋快餐較多的是孩子們，由于新鮮感和好奇心導(dǎo)致他們都想要嘗試一下這些洋快餐，但是外面的店里制作的終究是不放心，所以可以按照以上的方法做給孩子們吃，雖然香辣雞腿堡口感好，但是畢竟屬于油炸食品，吃多了容易上火。
香辣魷魚餅一般都是青島那邊的人們會去吃的一道菜肴，因為那邊是盛產(chǎn)海鮮的地方，所以魷魚也是最正宗的，而這種卻是把魷魚做成魷魚餅的，這和傳統(tǒng)的吃魷魚的方式是不一樣的，里面需要加入淀粉，然后合成面團的，那么下面我們就一起來了解一下香辣魷魚餅的制作方法有哪些。
制作方法
原料
魷魚3條，洋蔥一個，面粉400克。
調(diào)料
老干媽，郫縣豆瓣醬，辣椒面，花生醬，姜，蒜，糖，鹽，植物油，十三香，麻辣鮮。
做法
①魷魚洗凈，將其切成3cm的條。洋蔥去皮洗凈切成1cm的丁。老干媽、郫縣豆瓣醬，花生醬添加少許水用榨汁機搗碎。姜1塊和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。將榨出的醬汁加入糖、鹽、姜汁、蒜汁、少許十三香，麻辣鮮少許和鮮炸出的辣椒油一起攪拌成香辣魷魚餡料。
②面粉用清水和成面團醒30分鐘，然后揉成團，搟成薄厚均勻的餅狀(如下圖所示)
③在搟好的大餅上面撒上一些植物油(下圖一)在涂抹均勻，然后再撒上一層面粉(如圖3)最后從邊角卷起，卷成棍狀。(這樣做會使做出了的烤餅有層次感)
④如下圖一這樣一直卷一直卷，直到卷完為止。然后揪成塊(每塊2兩5重)，將每個面塊搟成小圓餅。將攪拌好的香辣魷魚醬包入進去。
⑤烤箱200°c預(yù)熱5分鐘，將包好餡的團子放入烤盤，用手按壓成餅狀。然后涂抹一層植物油，將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘，然后轉(zhuǎn)180°c烤10分鐘即可。
⑥剛考出的餅特別好吃，稍放兩分鐘皮都酥了。
這篇文章就為大家詳細講述了香辣魷魚餅的做法有哪些，這道菜肴基本上都是高溫進行烤出來的，所以這道菜肴到底好不好吃跟烤的火候是有很大的關(guān)系，一般來說，溫度要穩(wěn)定在200℃左右的，可以先預(yù)熱5分鐘的時間。
愛吃美食是現(xiàn)在很多人的愛好，現(xiàn)在喜愛美食的人不太喜歡去飯店去吃，喜歡自己在家做，尤其是一些新鮮的菜品。辣椒蝦白果是不常見的一道菜，不過味道那是沒的說，吃過的人都喜歡。那辣椒蝦白果制作方法是什么?這個問題就成為了大家爭相了解的了，下面就為大家介紹一下。
辣椒蝦白果制作方法是什么
材料：白果150克，辣椒1個，蝦100克，蔥姜、鹽、油、雞精適量。
辣椒蝦白果制作方法：
1、白果整理后沖洗干凈，辣椒切片，蝦沖洗干凈，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜炒蝦變色。
3、放白果煮約2分鐘。
4、放辣椒，再放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。小訣竅白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。吃白果時一要注意去芯二要注意適量。
菜品營養(yǎng)：白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)，延年益壽。蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦和辣椒同食可促進消化，減少膽固醇，保護血管。
上文就是關(guān)于辣椒蝦白果制作方法是什么的介紹，這回朋友們知道了吧!美味的食物大家都喜歡，不過由于現(xiàn)在外面的飲食安全堪憂，大家都不太放心在外面吃飯，自己在家做就成為了現(xiàn)在的一種流行。辣椒蝦白果這道菜，大家可以嘗試的做做。
香辣蘿卜干是很多人比較喜歡吃的一種小咸菜，它吃起來清脆爽口，有很好的促進食欲的作用，香辣蘿卜干的做法也比較簡單，準備適量的白蘿卜，準備13香和其他的一些食材就可以制作了，喜歡口感辣一些的，可以準備辣椒，在做好以后要注意保存的方法，下面我們來看一下香辣蘿卜干的制作方法。
香辣蘿卜干的制作方法
食材
白蘿卜、十三香、甘草、精鹽、粗鹽、白糖、干辣椒
制作方法
1、腌制蘿卜干需要進行晾曬，因而，盡量選擇在風高晴朗的天氣進行腌制，最好是秋冬間的干燥天氣。
2、選擇合適的蘿卜，一般是白蘿卜，胡蘿卜不適合用來腌制蘿卜干，青蘿卜可以腌制咸菜干，但是不如白蘿卜好。在蘿卜的肉質(zhì)上，要嫩翠的，不要那種老得起筋的蘿卜，也不要那種因干旱缺水而干心的，更不要使用花心蘿卜。
3、把選好的白蘿卜洗干凈，把白蘿卜縱切成二指到三指寬的蘿卜條，也即是三厘米到五厘米寬，具體要看所選的蘿卜的個頭，盡量要使得蘿卜條寬度均勻。要注意切蘿卜的才到和案板不能有油膩，否則以后蘿卜干存儲中可能霉爛。把切好的蘿卜條晾曬一天，如果是比較寬厚的蘿卜條，則晾曬兩天。
4、然后就進行選料。主香料用十三香，去中藥店買藥材或是去香料店自己配，具體配方百度百科里有，每10kg白蘿卜用100克十三香。如果中藥店或是中藥市場買不到十三香粗材，就直接買十三香粉，這個很多超市和副食店都有賣的，不過建議盡量不用十三香粉。外加甘草，也可以在中藥店或是香料店買到，用量是每10kg蘿卜加50克。干辣椒的用量是每10kg白蘿卜100克，具體用量可以根據(jù)辣椒的大度自己適當調(diào)整。每10kg蘿卜配0.5千克食鹽和白糖0.5千克。粗鹽若干。
5、在大鍋里加清水，以能沒過所需要腌制的蘿卜為準，把十三香、甘草、干辣椒都放進去泡4小時。然后大火煮至水開，水開后再慢火熬煮半小時。然后停火，把食鹽和白糖都投進去，攪拌均勻，靜置冷卻，然后倒進一個瓦缸或是瓦壇子里，玻璃容器也可以，備用。
6、把準備好的蘿卜條投進冷卻的香辣湯里，用干凈的大石塊等重物壓住，讓所有蘿卜都泡在湯里。然后密封容器，放在溫度和濕度都比較穩(wěn)定的地方靜置兩天。
7、浸泡48小時后，就把蘿卜撈起來，用溫開水沖洗一下，然后就晾曬兩天左右。具體晾曬時間要根據(jù)實際的天氣而定，如果晴天一般兩天即可，只要晾曬干表面的水分即可，可以用手指用力捏一下，如果不滴水即可。
8、然后就把經(jīng)過晾曬的蘿卜放進一個瓦壇子或是玻璃壇子存儲，每鋪一層蘿卜干在壇子里，就鋪一層粗鹽覆蓋蘿卜條，不用很多，薄薄的一層即可，但一定要撒均勻。裝好后，密封壇子。每次吃的時候就拿出來。
9、這樣腌制的蘿卜干不沾辣椒粉，看起來清爽，且色澤亮黃，香辣脆口。
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