番茄排骨的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《番茄排骨的做法有哪些》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
番茄是我們生活中比較著名的一種蔬菜，而且是生吃熟吃都非常的不錯，各有各的特點，番茄應用于烹飪的時候是能夠做成許多的菜肴的，所以，人們對于這種美食的喜愛是非常高的，番茄排骨就是人們比較喜歡的一種番茄烹飪方法，那么，番茄排骨的做法有哪些呢？下面就來看看番茄排骨的做法介紹吧。希望大家了解一下。
做法一：
1.排骨洗凈焯水。
2.配料準備好。
3.炒鍋放2大勺（30毫升）油，燒至五成熱，下排骨爆炒。
4.爆至表面微焦，下料酒和配料炒香。
5.下排骨醬炒勻。
6.加水沒過排骨，大火燒開轉小火燜煮。
7.在燜煮排骨時，處理一下番茄，將番茄去皮切成小丁。
8.排骨燜成這樣時，就可以下番茄丁了。
9.將番茄丁放入后，繼續(xù)燜煮20分鐘左右。
做法二：
1.準備材料：排骨、番茄和姜片
2.排骨洗凈入冷水鍋加姜片煮開稍煮一會去盡血水
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3.煮好的排骨用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開，番茄切塊
4.番茄倒入煮開的鍋內(nèi)繼續(xù)煮開轉小火燉
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5.燉1小時左右至排骨軟爛，湯汁香濃，調(diào)入適量鹽再煮10分鐘左右
6.加入蔥花和生菜后關火(生菜可以換成其它蔬菜或不加)
番茄排骨的做法是比較簡單的，基本上和其他的制作排骨的方法是差不多的，所以，人們在烹飪番茄排骨的做法的時候可以參考其他的排骨做法來進行制作，這道菜的特點是酸咸可口，排骨味道非常的美味，適合家里的小孩子食用。
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番茄排骨湯是很常見的佳肴，這樣的佳肴含有的維生素較多，常吃番茄排骨湯對身體各方面幫助較大，不過在選擇番茄排骨湯之前，需要注意對它制作進行了解，使得在家里制作的時候，都能夠順利進行，對番茄排骨湯的家常做法如何呢，在家里制作它也不需要過于復雜。
番茄排骨湯的家常做法：
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片，鹽適量，料酒1小匙
做法
1、排骨在清水中適當?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄、番茄醬、鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。
小訣竅
1、做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
2、在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
3、做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯或是泡餅，味道都非常的好
在對番茄排骨湯的家常做法認識后，制作番茄排骨湯的時候，可以根據(jù)以上制作流程進行，但是要注意對番茄排骨湯制作過程中，對它的食材、制作時間都是要進行注意的，購買的食材要新鮮，制作的時間不能太長。
很多朋友應該都吃過糖醋番茄醬排骨這道菜吧！是不是色香味俱全很能勾起大家的食欲呢？糖醋番茄醬排骨還是一道富有豐富營養(yǎng)的美食。大家有沒有想過自己嘗試制作一下這道美食呢？下面就為大家介紹幾種制作糖醋番茄醬排骨的一些方法。希望能對大家有所幫助。
做法一
1. 肋排洗凈放入沸水中去浮沫，撈出。
2. 鍋中倒入入清水，放入肋排，加入蔥姜，大料（八角，香葉，桂皮，白芷各少許），大火煮開后調(diào)小火煮40—50分鐘。
3. 取出，挑出蔥姜及大料。取出一碗排骨湯。
4. 起鍋，倒油，油三成熱是放入三大勺白糖，用炒勺畫圈，使其化開成漿。倒入兩勺番茄醬，使其均勻。
5. 放入肋排翻炒，再倒入兩勺番茄醬，翻炒上色。
6. 倒入排骨湯，大火收汁。（期間可以嘗嘗味道，要是不酸可以加番茄醬。）
7. 差不多湯汁變少，放入切碎的蒜末，翻炒均勻，即可出鍋。
做法二
1.大排骨洗干凈后控干水待用
2.用刀背把排骨正反面敲均勻..縱橫交錯的敲..力道要適當,否則這時候狠容易切斷排骨.
3. 拍過后把排骨切成條狀.
4.切好的排條,把蛋清打均勻+鹽 料酒抓勻后均勻裹上生粉(也可以加整個雞蛋,不過樣子會帶黃色)
5.穿上白衣后,在油鍋內(nèi)分2次炸,炸到金黃酥脆為止.記住第一次炸熟表面等放涼了炸第二次,這樣的排條出來外酥里嫩.
6.把茄汁加上適量鹽和水在油鍋中熬制2分鐘左右加入排條翻炒上色后出鍋
排骨富含豐富的骨膠原蛋白，番茄中也有很豐富的維生素，因此糖醋番茄醬排骨是很有營養(yǎng)的。制作糖醋番茄醬排骨原材料的準備也是很重要的，一定要準備新鮮的材料。以上就是為大家介紹的幾種制作糖醋番茄醬排骨的做法，一起來嘗試制作一下吧！
我們都知道很多食材進行熬湯對身體有很好的滋補效果，而且更容易被身體所吸收食物中的營養(yǎng)價值，其中排骨湯就是我們平時經(jīng)常吃的，它能夠對我們的身體有很好的補鈣作用，但是我們平時喝吃到的排骨湯難免會覺得有一些油膩，其實如果我們能夠搭配些番茄在里面就會有效地緩解油膩，而且能夠結合番茄中的維生素，能讓飲食營養(yǎng)變得更加均衡，下面一起了解一下番茄排骨湯的好處有哪些。
番茄排骨湯的好處有哪些
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。番茄中的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
番茄排骨湯做法：
原料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙
制作步驟：
1、排骨在清水中適當?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?，然后洗?
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用;
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時;
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。
上面就是對番茄排骨湯的好處有哪些的介紹，通過了解之后我們知道番茄排骨湯不僅能夠有很好的補鈣作用，同時還能夠補充體內(nèi)所需要的維生素，而且制作方法也是比較簡單，但是值得注意的是在做湯的時候一定要等排骨即將出鍋之前再放入西紅柿，這樣才會更加色香味俱全。
我們都知道想要讓身體更加的健康，就需要我們對身體進行保養(yǎng)，其中飲食就是我們身體獲取營養(yǎng)最直接的一種方法，平時多喝一些湯能夠讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價值，排骨湯就是有很好的補鈣功效，它可以搭配不同的蔬菜進行制作，其中番茄排骨湯就是比較受歡迎的一種，而且也并不會有排骨湯那樣油膩，但是我們想要經(jīng)常喝這種湯能夠對身體更好的調(diào)理我們就要掌握好它的功效，下面一起了解一下番茄排骨湯的功效有哪些。
番茄排骨湯的功效有哪些
番茄內(nèi)含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，它們能促進胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。春節(jié)臨近，各種聚餐、酒局頻頻，胃腸不堪重負，人也特別容易疲勞、煩躁不安，這時候如果能吃點番茄制品做的菜就能緩解這些不適癥狀。
番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用，被稱為神奇的“菜中之果”。它富含多種維生素、礦物質、糖類、有機酸、纖維素等人體代謝的重要營養(yǎng)素。其中所含豐富的番茄紅素，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強的天然食品成分，具有預防癌癥、保護心血管等功能。番茄高溫加工后，細胞壁被打破，番茄紅素更容易被機體吸收利用。生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養(yǎng)素。因此番茄最好生熟搭配吃，其中的各種營養(yǎng)素都相得益彰。
做法
原料：
番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調(diào)味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
制作：
1、小排骨洗凈，氽燙過去除血水后沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2、圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調(diào)味。
3、煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。
上面就是對番茄排骨湯的功效有哪些的介紹，通過了解之后我們知道番茄排骨湯的營養(yǎng)價值不僅豐富，而且還有很好的補鈣作用，所以我們在平時生活中大多數(shù)人都比較適合經(jīng)常食用，此外想要使身體更加的健康我們光通過飲食調(diào)節(jié)是不夠的，平時也要多到戶外進行身體上的鍛煉
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好番茄燉排骨。
2.1熱鍋放油，放姜片
3.2排骨焯水，番茄切大塊，姜切片
4.12放排骨煸炒
5.21炒至焦黃
6.下番茄炒
7.加水，水多些，中火燉二十分鐘
8.趁燉排骨的時候，把適量鹽，糖，醋，醬油調(diào)開到碗里，
9.湯汁快收干的時候，放入調(diào)好的糖醋汁，再燉兩分鐘…
10.裝盤?。ㄐ∑ê⒌氖侄忌斐鰜砼恼樟恕?/p>
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下番茄燉排骨。
番茄富含有很豐富的維生素C，多吃番茄對皮膚也是很好的，也能夠增強身體的抵抗力，番茄可以和其他的食材進行搭配的，這樣營養(yǎng)也會更加的全面一些，番茄燒排骨確實是很好吃的，而且里面的營養(yǎng)成分也會全部的釋放出來，那么番茄燒排骨的做法是什么呢，下面就詳細的給你介紹一下做法。
材料
料酒1/2匙，鹽1/8匙，雞精粉1/8匙，蛋液1大匙，B.白醋1大匙，蕃茄醬2大匙，C.太白粉100公克，太白粉水10㏄
做法
1.排骨洗凈剁成約2公分乘2公分的方塊，以所有調(diào)味料A腌約5分鐘。
2.在蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水氽燙約10秒后撈起沖冷水，剝除外皮切塊備用。
3.將作法1的排骨塊均勻沾裹上太白粉，并用手捏緊一下，以防太白粉脫落。
4.熱鍋，倒入約2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法3的排骨塊下鍋，以小火慢炸約10分鐘至排骨塊炸熟后撈起瀝油。
5.另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，加入作法2的蕃茄塊及蔥段，倒入所有調(diào)味料B，以中火燒煮至醬汁滾沸后，以太白粉水勾芡，接著倒入作法4的排骨塊拌炒均勻即可。
番茄燒排骨的做法上文做了很詳細的介紹了，其實排骨和番茄都是很好的絕配，兩種食材混在一起的話，能夠充分釋放營養(yǎng)物質，如果平時在家可以按照上面的做法，親自做一道番茄燒排骨，經(jīng)常吃也會有利于滋補身體。
番茄的做法各種各樣，其中，最平常的是番茄炒蛋了。而番茄炒蛋這道菜色的制作方法是比較簡單的，而且味道比較適合我們年輕人的食用。番茄炒蛋的烹調(diào)方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理又美味。具有美顏抗衰老的作用。下面就讓我們一起來學習一下番茄的做法吧。
做法一
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，配料：植物油，食鹽。
西紅柿注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1.西紅柿切成塊(對不喜歡吃西紅柿皮的朋友，可以事先用開水浸燙西紅柿讓果肉質與皮脫離或者用小湯匙刮西紅柿外皮。前一種方法做出來的西紅柿要略酸一點，后一種辦法雖然麻煩，但能保持西紅柿自然的味道。)，要大小不一，什么形狀無所謂，蔥花切成菱形小片，雞蛋打開放 入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋油放多少很關鍵，我的經(jīng)驗是放相當于雞蛋雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)，這個時候鍋里面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
做法二
材料:西紅柿3個、 雞蛋3個、 尖椒1個;配料:蔥、鹽。
制作過程：
1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
大家看了以上的文章，是不是覺得胃口大增呢，這就是番茄的獨特的功效，鮮艷的外表能讓人食欲大增?？墒峭胀ǖ募页２瞬烹y以做出美味的口感。另外，番茄的制作方法是比較多的，大家應該要根據(jù)自己的口味去制作它。
對于番茄排骨湯，相信很多人都不會陌生的吧，因為這道湯是一道既營養(yǎng)又美味的湯類，滿足了人體所需的各種微量元素，對于這樣一道湯，我們當然不能錯過，所以今天我們將會教大家如何去做番茄排骨湯，一想到熱氣騰騰的番茄排骨湯呈現(xiàn)在我們的面前，怎么能不叫人垂涎三尺呢。
菜譜做法：
1.排骨在清水中適當?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难缓笙磧簟?/p>
2.洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3.取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時。
4.待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放。
菜譜小貼士：
最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據(jù)自己的喜好，你當然可以不放。番茄的多少和番茄醬的取舍，都可自己發(fā)揮哈，番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕。
做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好，做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。
待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
以上是我們對于番茄排骨湯的做法進行了簡單的介紹，這道湯是非常美味爽口的，不僅滿足了我們的味覺還讓我們的視覺來了一次享受，想想番茄的酸甜，再加上排骨的鮮美，這真是一道不可多得的好靚湯，而且番茄所包含的營養(yǎng)價值也是不可忽視的。
我們都知道，番茄醬糖醋排骨是我們常見的一道家常菜肴。番茄醬和糖醋排骨的搭配讓人更加食欲倍增。大家想到糖醋排骨都是會不由自主的流口水，每每大家都是出去吃糖醋排骨，那么，在家嘴饞的時候到底該怎么呢？下面，我就為大家介紹番茄醬糖醋排骨的家常做法有哪些？
1、番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用；
2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉；3、將排骨和生姜的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干；
3、番茄剝?nèi)ケ砥ぃ袎K；將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘；
4、鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時，關火，用余溫炒制糖色；
5、待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒均勻——此時還是不開火，用余溫；
6、下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘；
7、加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉小火，燉至湯汁較粘稠時，加鹽調(diào)味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉大火收汁，即可盛起。
1、將排骨洗凈，用料酒、少許鹽、蔥、姜腌一下，放少許干淀粉抓勻
2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；
3、白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，糖與醋的比例約2:1
4、另只鍋燒點點油，放糖醋汁，把醬汁炒一下,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。中途可以嘗下味道，再加糖兩小匙，番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會有香味。
相信大家看了以上關于番茄醬糖醋排骨的家常做法有哪些的介紹，大家對于糖醋排骨的做法肯定有了更加深的了解和認識。糖醋排骨選材也比較容易，制作很簡單，但是做出來的美味卻是沒有辦法來比擬的。是不是想到已經(jīng)垂涎欲滴了呢。心動不如行動，大家趕快來試試吧！
不知道大家有沒有嘗試過在糖醋排骨中加入一些番茄醬，這樣會使我們做出來的糖醋排骨更加美味，排骨是一種讓我們很多人都愛不釋手的一種肉類可以有效的補充，我們體內(nèi)多種營養(yǎng)物質，可以為我們一天正常的生理機能提供很大的能量，來具體熟悉一下糖醋排骨加番茄醬的做法方法吧。
材料：排骨
調(diào)味料：蔥姜段、大料、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油、米醋、料酒
做法：
1、排骨焯水去掉血沫雜質。
2、燒開清水放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、鹽、焯好的排骨小火燉1小時。
3、另起油鍋，油五成熱后中火放入冰糖，用鏟子不停攪動，將冰糖融化，資質冰糖逐漸焦黃起泡后，放入
燉好的排骨翻炒。
4、排骨上色后放入醬油、料酒、米醋繼續(xù)翻炒2分鐘。
5、放入燉排骨的原湯，湯沒過排骨1/2。
6、燜至湯汁收濃即可。
7、澆在米飯上配青菜。
溫情提示：
1、可以用高壓鍋燉，比較省時間，8分鐘即可。
2、排骨不要燉太爛，炒時會脫骨。
3、冰糖可以用白糖代替，只是色澤沒有冰糖亮。
4、鹽、糖比例1：3。
5、醬油、醋比例2：1。
糖醋排骨加番茄醬的做法方法也并沒有我們想象中的那么難，糖醋排骨酸酸甜甜贏得了我們很多孩子和老人的喜愛，我們的家庭主婦朋友們可以為我們的家人朋友們，多做一些糖醋排骨，為他們帶來更多美味的享受，提高生活質量。
想必我們大家聽到糖醋排骨的幾個字就已經(jīng)饞的流口水了吧，糖醋排骨是讓我們很多人都特別喜歡的一種菜肴，可以在糖醋排骨中加一些番茄醬，我們很多人都特別吃番茄醬這兩種東西搭配的確是一個非常不錯的搭配，很多人對于番茄醬做糖醋排骨的做法方法也特別感興趣，來學習一下吧。
材料：排骨
調(diào)味料：蔥姜段、大料、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油、米醋、料酒
做法：
1、排骨焯水去掉血沫雜質。
2、燒開清水放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、鹽、焯好的排骨小火燉1小時。
3、另起油鍋，油五成熱后中火放入冰糖，用鏟子不停攪動，將冰糖融化，資質冰糖逐漸焦黃起泡后，放入
燉好的排骨翻炒。
4、排骨上色后放入醬油、料酒、米醋繼續(xù)翻炒2分鐘。
5、放入燉排骨的原湯，湯沒過排骨1/2。
6、燜至湯汁收濃即可。
7、澆在米飯上配青菜。
溫情提示：
1、可以用高壓鍋燉，比較省時間，8分鐘即可。
2、排骨不要燉太爛，炒時會脫骨。
3、冰糖可以用白糖代替，只是色澤沒有冰糖亮。
4、鹽、糖比例1：3。
5、醬油、醋比例2：1。
我們都可以通過以上的番茄醬做糖醋排骨的做法方法來自己親手嘗試著動手做一做，他的做法，并沒有我們想象中的那么困難，只要我們大家認真的去學習，都可以在最短時間內(nèi)掌握他的做法，領略親手做出來的菜肴的美味!
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