? 油炸排骨怎么做比較好吃？
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很多家庭在平常的時(shí)候都會(huì)做油炸排骨來(lái)吃，雖然這是一道比較常見(jiàn)的家常菜，但在用來(lái)招待客人方面也是一個(gè)比較不錯(cuò)的選擇，但制作過(guò)程也是有一些講究的，才能做出美味的油炸排骨，所以接下來(lái)我們就一起來(lái)看看，油炸排骨怎么做比較好吃呢？
主料：排骨兩根
輔料：姜蒜適量，薄荷葉一把，鹽適量，料酒適量，生抽適量，花椒面適量，草果面適量，胡椒粉適量，干辣椒適量。
做法步驟：
先把排骨剁成小塊，用水洗凈泡去血水瀝干放入一個(gè)大碗里，然后放入適量的鹽，胡椒粉，花椒面，草果面，料酒，生抽提前腌制兩小時(shí)左右，取一鍋倒入食用油，油炸油要多，燒熱放入腌制好的排骨，然后把薄荷葉，生姜片，大蒜 ，干辣椒一起放入鍋里炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黃熟透撈出裝盤，炸過(guò)的油可以留著炒菜用，很香的。
排骨含蛋白、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。油炸排骨，是一道中國(guó)家常菜，它的特點(diǎn)是外層酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，炸好即吃尤佳。但注意面粉不要放的太多，能把排骨裹勻了就可以，太多了，炸出來(lái)，表面會(huì)比較干。
上面主要是給大家介紹了油炸排骨的具體做法，在開(kāi)始的時(shí)候?qū)⑴殴沁M(jìn)行焯水是很重要的，可以幫助大家有效的去除腥味，而且在后期炸起來(lái)的時(shí)候就會(huì)外酥內(nèi)嫩，這樣炸出來(lái)的油炸排骨口感才會(huì)比較好，而且保留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)比較豐富。
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喜歡吃辣的朋友對(duì)香辣的制作方式也是感興趣的，香辣排骨是常見(jiàn)的排骨做法，香辣排骨的味道是比較濃重的，辣味和肉香是混淆在一起的。之后香辣排骨主要是調(diào)料的搭配上正確就沒(méi)問(wèn)題的。
香辣排骨的做法一：
材料：豆豉，辣椒，蒜頭，鹽，油，香辣醬，酒，醋，麻油，排骨(豬排)，香蔥。
做法：
1、洗干凈血水的排骨用豆豉、辣椒、蒜頭粒、少許鹽、油和香辣醬、酒、醋、麻油少許腌，腌15分鐘后放少許生粉下鍋蒸。
2、下鍋蒸8分鐘，然后撒上香蔥!記得要趁熱吃哦!!香辣可口。
做法二：
材料：豬小排，雞蛋，洋蔥，青椒，紅椒，干紅椒，花椒，醬油，鹽，綿白糖，料酒，雞精，面包粉
做法
1，將洋蔥，青椒，紅椒切成粒，分別放置備用。
2，將排骨焯水再點(diǎn)至骨肉松散。
3，排骨沾雞蛋液沾面包粉。
4，入六成熱得油鍋炸至今黃撈出。
5，鍋內(nèi)放少許油，渣花椒干紅椒煸香，放入洋蔥麗紅椒青椒粒，排骨，鹽，糖，雞精，醬油，料酒，炒至均勻入味。
白薯，相信大家都吃過(guò)，白薯中含有很多的淀粉，能夠給人體補(bǔ)充能量，還能起到抗癌的作用，所以多吃白薯對(duì)我們的身體有很大的幫助，不過(guò)白薯也有很多種制作的方法，制作的方法不同口味也會(huì)不一樣，其中拔絲白薯最受廣大食客們的青睞，那么拔絲白薯是怎么制作的呢？
食材
主料：白薯500g 輔料：油50ml 白糖50g
(1)將白薯去皮洗凈，切成滾刀盛在小盆里;將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均勻撒上干淀粉并攪勻。
(2)在炒鍋內(nèi)倒入一斤油，當(dāng)油燒至7成熟時(shí)將地瓜放入鍋內(nèi)油炸。待白薯炸熟時(shí)將其撈出控干油。準(zhǔn)備一個(gè)盤底抹一層熟油的盤子，防止糖粘在盤底。
(3)將鍋內(nèi)炸剩的油倒出另盛一個(gè)碗里，把鍋洗凈，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內(nèi)攪化，再加一瓶蓋熟油(加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續(xù)得長(zhǎng)一些)，中火熬糖。這倒菜的關(guān)鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰后改小火熬(注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁)。待糖汁用勺舀起來(lái)起細(xì)絲時(shí)，把炸好的白薯放入鍋內(nèi)攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子里，吃時(shí)準(zhǔn)備一小碗清水即可。
這道菜的特點(diǎn)是原料普通，色澤鮮艷，口感脆甜，孩子和女士都愛(ài)吃。也可仿造這道菜的做法做拔絲土豆、拔絲蘋果，注意熬糖時(shí)火候一定要把握好，以免糖熬糊了發(fā)苦。
對(duì)于甜品，很多人是拒絕不了的，當(dāng)然拔絲白薯這道甜品也不例外，也是深受大家的喜愛(ài)。很多人都說(shuō)吃甜品會(huì)使得心情變好，而且制作的方法也比較簡(jiǎn)單，如果喜歡吃甜品的朋友可以按照上面的制作方法試一試，只要花一點(diǎn)時(shí)間就能嘗到自己親手做的美食了。
苦瓜這種食材是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的，它也可以用來(lái)制作多種我們喜歡吃的食物的，比如苦瓜炒雞蛋、苦瓜如意蝦等。這篇文章主要為我們介紹三種常見(jiàn)的苦瓜做法，希望持家的朋友們可以動(dòng)手跟著文章介紹的方法去制作它?，F(xiàn)在我們就一起來(lái)看看苦瓜炒雞蛋以及腐乳苦瓜燒排骨的做法吧。
苦瓜炒雞蛋
菜譜做法：
1.苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒。
2.雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻。
3.熱鍋，加適量油。
4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
苦瓜如意蝦做法：
1.苦瓜切成一厘米長(zhǎng)的段，去瓤，挖成中空，撒上鹽，腌15分鐘腌出苦水。
2.蝦仁用料酒和太白粉腌10分鐘。
3.腌好的苦瓜用水沖洗干凈。
4.取兩只蝦仁“背靠背”穿過(guò)苦瓜圈，逐個(gè)穿好，擺放在盤中。
5.鍋放水燒開(kāi)，把苦瓜蝦仁放入。
6.大火蒸5分鐘。
7.將盤中汁水倒入小鍋內(nèi)，再加入2大匙雞湯燒開(kāi)，放少許糖，用淀粉水勾薄芡。
8.把芡汁澆在菜上即可。
9.微苦帶甜，鮮香美味。
菜譜小貼士：
1、蒸制時(shí)間不可以太長(zhǎng)，不要超過(guò)五分鐘，否則苦瓜容易變色，而且變得軟塌、苦味加重。
2、最后芡汁中加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，可以中和一下苦瓜的苦味。
3、蝦仁只要能穿過(guò)苦瓜，盡量選用個(gè)頭大一點(diǎn)的，造型才好看。
腐乳苦瓜燒排骨做法：
1.排骨斬件，焯水，過(guò)涼備用。鍋里放油，下冰糖炒成糖色，鍋內(nèi)起煙時(shí)調(diào)小火，把瀝干水的排骨放入鍋內(nèi)翻炒到上色，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn)，依次加入八角、花椒、姜片、料酒等，大火燒開(kāi)，蓋鍋用小火燒半個(gè)小時(shí)。
2.燒制排骨的時(shí)候，把苦瓜去瓤，燒成3厘米長(zhǎng)寬的塊，用少量鹽稍腌下苦瓜，并準(zhǔn)備好腐乳。
3.排骨燒好后，把苦瓜與腐乳倒入，開(kāi)大火翻炒，并收汁。
4.收汁時(shí)注意用鍋鏟翻炒，以免粘鍋影響味道，試試苦瓜，如果覺(jué)得苦，可適當(dāng)調(diào)些白糖調(diào)味，喜歡吃辣的，自選辣椒搭配。用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
想要炒出的苦瓜保持翠綠色，在下鍋烹飪之前用食鹽稍稍腌制一下即可。燒排骨的時(shí)候用小火即可，大火收汁時(shí)要記得常翻炒，一來(lái)免得粘鍋，二來(lái)使苦瓜入味均勻。
根據(jù)這篇文章對(duì)于苦瓜怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何在生活中制作苦瓜炒雞蛋以及腐乳苦瓜燒排骨了?？喙线@種食材可以幫助女性朋友起到減肥的作用，而且苦瓜還可以起到預(yù)防高血壓以及冠心病等。
漢堡相信很多年輕人和小孩都喜歡吃，特別是孩子，去肯德基吃一份兒童套餐是最開(kāi)心的事了。雖然漢堡吃起來(lái)的確美味，但是其實(shí)也是“垃圾食品”，里面含有較高的脂肪和熱量，長(zhǎng)期吃了不但可能不衛(wèi)生而且會(huì)發(fā)胖。那今天小編告訴大家在家里做健康漢堡的方法。
材料主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調(diào)料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量做法1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用;
2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團(tuán)，餳發(fā);
3. 將面包改良劑2克用熱水化開(kāi)，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;
4. 當(dāng)餳發(fā)的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍時(shí)，把所有的面團(tuán)為放到一起，揉勻揉透，再進(jìn)行第二次發(fā)酵;
5. 將第二次發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進(jìn)行餳發(fā)，待體積發(fā)至原來(lái)的2倍時(shí)，刷上蛋液，撒上芝麻;
6. 烤爐溫度到190度時(shí)，將坯料放進(jìn)爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時(shí)出爐;
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅;
8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開(kāi)，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
相信上面這個(gè)牛肉漢堡如果做出來(lái)一定很受孩子歡迎的，偶爾給孩子吃一下，是可以補(bǔ)充能量的，并且牛肉里含有很多蛋白質(zhì)，吃了對(duì)孩子發(fā)育也是有好處的。但是不要多吃，多吃無(wú)益哦。
相信大家都吃過(guò)芹菜，因?yàn)榍鄄耸俏覀兩町?dāng)中比較常見(jiàn)和常吃的一種蔬菜，芹菜不僅香味十足，色澤誘人，而且含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于高血壓和高血脂的病人有很好的幫助，芹菜還能清腸胃，減少致癌物質(zhì)的吸收時(shí)間，從而達(dá)到抗癌的作用，那么芹菜怎么做比較好吃呢？
一、培根芹絲
先把培根切成條鍋里少放香油小火煎一下，讓培根里面的油出來(lái)，這樣味道才會(huì)濃。
芹菜沸水燙一下后撈出來(lái)過(guò)涼，控干水分，與培根拌在一起，加些鹽，糖，白醋，熟芝麻就可以了。
芹菜的脆感加培根的油香，無(wú)論是喝粥，還是下酒，都是很不錯(cuò)的搭配。
二、紅油芹片
芹菜片成片，沸水燙一下后撈出來(lái)過(guò)涼，控干水分，用鹽，少許醬油，醋，白糖，蒜姜末拌均勻、上面澆上多多的辣椒油，和少許香油就可以了。
為了讓大家看到油，所以多放了些，放的有些心疼，芹菜吃完后油和汁不要扔掉，涼拌面條或拍根黃瓜放進(jìn)去，又是一盤誘人的美食。
三、麻醬芹葉
芹菜葉如果不是很老的話，千萬(wàn)不要仍掉，沸水燙一下過(guò)涼，用手攥去多余的水分，加芝麻醬，鹽，白糖，少許醋拌一下就成了很好的開(kāi)胃小菜，如果家里有腌咸菜的小壇子，把芹菜葉用鹽腌一腌攥去水分，放進(jìn)壇子里，別的腌菜也會(huì)有種清香。
四、生仁芹丁
花生先用水泡一夜，然后放沸水里煮10分鐘左右，當(dāng)然了，花生米大小不一，時(shí)間也不是固定的，如果粒兒比較大，而泡的時(shí)間短的話就多煮一會(huì)兒，你可能沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，但你有嘴，邊煮邊嘗，恰到好處的時(shí)候撈出來(lái)就行了，煮的時(shí)候里面放兩粒花椒大料，蔥姜什么的味道比較好，只是不可以放鹽，否則花生變黑。
水不用關(guān)火，把芹丁放進(jìn)去也燙一下?lián)瞥?，芹菜用水過(guò)一下與還熱乎的花生米拌在一起，放鹽，糖，白醋，香油，油酥辣椒什么的，就完成了。
吃菜的人都有些偏好，有人喜歡吃里面的花生，有人喜歡芹菜，有人喜歡邊聽(tīng)人說(shuō)話變邊用筷子一粒粒的吃個(gè)不聽(tīng)，而我對(duì)這樣的小粒芹菜和花生選擇用勺子。
五、醬汁芹魚
看名字好像是水產(chǎn)，其實(shí)不知道起什么名字，這菜做的也是極為對(duì)付。
芹菜燙一下過(guò)涼攥干水分，澆了兩大勺我家腌糖蒜的汁，又撒了些小白魚兒。
歡迎大家結(jié)合自己家的廚房自己開(kāi)發(fā)這道菜。
燙芹菜之類的蔬菜時(shí)，水里可以放點(diǎn)鹽和油，這樣菜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失很多，顏色好看，而且有個(gè)基本味。
從上文我們可以看出，芹菜的制作方法可以說(shuō)是五花八門，在制作芹菜的時(shí)候也可以跟很多的食物進(jìn)行搭配，不僅不會(huì)影響到她本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有其他意想不到的功效，所以芹菜很受廣大食客們的喜愛(ài)，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇芹菜的制作方法。
香芋蒸排骨是一道特色名菜，這道菜味道咸鮮，軟滑可口，香郁濃濃的香味混合排骨的鮮美，這道菜看起來(lái)就非常誘人，讓人無(wú)法抗拒，香芋吸收了排骨的湯汁，味道變得特別的鮮，排骨的油脂也被香芋吸收，所以排骨吃起來(lái)也不會(huì)感到那么油膩，吃的人心里感覺(jué)十分舒服，在家里做這道菜十分適合，那么這道菜是怎么做出來(lái)的呢讓我們一起學(xué)習(xí)一下。
食材的準(zhǔn)備 ：豬小排300克，芋頭200克，糯米250克，食鹽0.5茶匙，八角1個(gè)，桂皮1段，料酒0.5湯匙，辣椒醬1湯匙，橄欖油0.5湯匙，花椒20粒，腐乳汁1湯匙，香葉2片。
方法步驟 1、將糯米加入適量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒， 直至微微發(fā)黃，拿出來(lái)后放入食物攪拌器，將糯米打碎為微笑的米粒。 2、泡過(guò)水的排骨加入姜末、鹽和料酒抓勻腌制，再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻。 3、準(zhǔn)備好竹蒸籠， 墊上洗干凈的荷葉，在最下面將腌制好餓芋頭碼放好，再將腌制好的排骨鋪放在上面，并在表面上撒些橄欖油，再將一張準(zhǔn)備好的荷葉蓋住頂部。 4、燒水，水開(kāi)后放上去蒸一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)后，好吃的芋頭蒸排骨就好了。
經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)發(fā)現(xiàn)香芋蒸排骨這道菜做起來(lái)一點(diǎn)也不難，只要掌握一定的技巧和方法，而且這樣的搭配也非常符合我們大眾的口味，這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能增強(qiáng)人們的免疫功能，幫助人們有一個(gè)健康的身體，這道菜做法簡(jiǎn)單而且又非常鮮美，是一道非常適合上班族的快手家常菜，學(xué)會(huì)了的話，就趕緊在家里制作吧。
豬油渣這種東西我們?cè)谛r(shí)候是比較喜歡吃的，而且現(xiàn)在在市面上是比較難買到的，價(jià)格也是比較高了，但是我們完全可以在家里自己去制作豬油渣。我們可以將豬油渣制作成豬油糖，這對(duì)于小孩子的誘惑力是比較大的，建議媽媽們可以來(lái)看一下這篇文章介紹的豬油渣的制作方法。
原料：低筋面粉500克、35度溫水270克、植物油10克、白糖20克、鹽3克、耐高糖酵母10克。餡料：蔥少許、豬油渣少許、鹽10克、白糖10克、油30克。
做法：
1、豬油渣先切碎些;
2、蔥洗凈后切成末;
3、將豬油渣，蔥末，放入小碗中，倒入鹽和白糖，還有油。鹽和白糖的量大概是1：1，喜歡吃甜的多放些，喜歡吃咸的少放些;
4、然后攪拌好備用;
5、將面團(tuán)揉成稍軟和的面團(tuán)，這個(gè)我們做包子的面團(tuán)比，要稍軟些。為什么呢，因?yàn)樽霭?，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆?huì)蒸的時(shí)候，花紋不會(huì)很快消失了。而花卷呢，講究的是松軟的口感，和卷起來(lái)的時(shí)候好轉(zhuǎn)圈相配合，當(dāng)然要稍軟些拉。
;6、搟成長(zhǎng)方形的面片;
7、將蔥和油渣末均勻的灑在面片上，四周不要灑到，因?yàn)樗闹艽魰?huì)兒要卷起來(lái)，有油就不好卷了;
8、卷起;
9、切成相等的大小;
10、取其中一份，用筷子壓一下;
11、然后轉(zhuǎn)圈變成花卷，這個(gè)我的博客里有視頻的;
12、鍋中，放少許50度的溫水，把花卷放在籠上，醒1個(gè)小時(shí)然后中火蒸20分鐘即可。
烹飪技巧1、想要餡餅口感軟一些，最好用發(fā)面。就是加了酵母經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面。
2、加了豬油渣，內(nèi)餡會(huì)更加柔軟一些。
3、如果下班時(shí)間緊，來(lái)不及揉發(fā)面，也可以用死面。直接將面粉加溫開(kāi)水揉成面團(tuán)。煎的時(shí)候蓋上鍋蓋，小火慢煎，口感也會(huì)外酥里嫩。
通過(guò)這篇文章介紹豬油渣怎么做才比較好吃的介紹，希望你們可以對(duì)于文章介紹的制作方法進(jìn)行嘗試，也許你們也可以在生活中制作出美味的豬油糖。我們都知道豬油渣這種東西是需要進(jìn)行提煉的，而且不適合高血壓患者食用的。
肉類是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊环N食品，如果人們不吃肉類只是蔬菜會(huì)出現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)不良的情況。而肉類中牛肉又是非常棒的一種了，相比于其他的肉類來(lái)說(shuō)牛肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是最高的了，因此人們也是比較喜歡吃牛肉的。牛肉的做法很多，烤牛肉就是很棒的一種，但烤出好吃的牛肉就需要一些方法了，下面來(lái)介紹一下烤牛肉怎么做比較好吃。
材料:
牛臀尖1000克(或黃瓜肉)，生姜末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，烤牛肉有關(guān)圖片(19張)白糖15克，黑胡椒面1克，焙好芝麻面3面，漬汁(制法附后)，蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿卜100克。
制作過(guò)程
1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。 2、 取出冰箱內(nèi)的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊。 3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調(diào)料放入，調(diào)好攔勻，放入牛肉腌漬 4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，烤牛肉其他系列(18張)用鐵簽把肉片串起來(lái)烤，烤時(shí)可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。 5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。 主料：牛肉(瘦)(250克) 輔料：香菜(20克) 調(diào)料：姜汁(5克) 大蔥(10克) 醬油(20克) 黃酒(15克) 蝦油(3克)
制作烤牛肉的腌汁 原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1.將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調(diào)勻，靜置備用。 2.生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機(jī)攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過(guò)多則腌制出來(lái)的牛肉顏色不好，若白糖過(guò)多則易使牛肉在烤制時(shí)變焦煳。 〔注〕味?：是一種韓國(guó)調(diào)料，色呈淡黃，類似于中式烹調(diào)中的料酒。
牛肉的功效作用
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。美國(guó)、巴西和中國(guó)是世界消費(fèi)牛肉前三的國(guó)家。含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。還能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
1.益氣養(yǎng)胃
牛肉是養(yǎng)胃益氣之品，也是強(qiáng)壯身體的補(bǔ)品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
2.促進(jìn)康復(fù)
牛肉特別適宜手術(shù)后的患者食用，它可以補(bǔ)充失血，修復(fù)組織，促進(jìn)傷口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3.減肥
因?yàn)榕Ｈ獾牡鞍踪|(zhì)含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質(zhì)。
豬手一直是我們?cè)陲堊郎虾苋菀捉佑|到的食物，因?yàn)樨i手含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，比如蛋白質(zhì)維生素以及各種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助更好的補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且其中的膠原蛋白，是天然的美膚高手，還能夠幫助女性下奶，豬腳姜醋蛋就是比較營(yíng)養(yǎng)健康的一種制作方法。
豬腳姜醋蛋
材料：
1、甜醋（致美齋、海天、八珍，這些牌子都不錯(cuò)）
2、豬腳（斬大塊，飛水，瀝干水）
3、雞蛋（煮熟剝殼）
3、姜（不用買太老的，老的比較辣而且吃起來(lái)有渣，刮皮洗干凈，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）
4、冰糖或者片糖（傳統(tǒng)做法是用片糖，因?yàn)楸容^補(bǔ)），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。
1、姜用少少油炒香（這樣煲出來(lái)更香）
2、瓦煲洗凈，放入姜、飛水后的豬腳、甜醋（剛剛蓋過(guò)材料為宜），煮開(kāi)。
3、煮開(kāi)大約15-20分鐘，中間可以攪拌幾次，防止粘鍋。關(guān)火后，千萬(wàn)不要再揭蓋攪動(dòng)了，放好泡一個(gè)晚上。
4、第二天再煮開(kāi)，放片糖、放雞蛋煮15分鐘左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的話，吃起來(lái)很硬，當(dāng)然，有些人就喜歡吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）
5、試試味道，如果太酸，可再加點(diǎn)片糖煮溶。關(guān)火，不要攪動(dòng)，再泡半天。
6、到吃的時(shí)候再煮開(kāi)一次，這個(gè)時(shí)候豬腳已經(jīng)很爛了，姜和蛋的味道也夠了，美味滋補(bǔ)的豬腳姜醋蛋就大功告成！
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)美味的食物，其實(shí)很多人都無(wú)法抗拒，而這一道豬腳姜醋蛋，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，維生素，對(duì)健康也是比較好的，還可以滋補(bǔ)身體，能有效促使女性分泌乳汁，加快女性產(chǎn)后身體的恢復(fù)。
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