三文魚骨湯的家常做法
夏季家常養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《三文魚骨湯的家常做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
大家都知道三文魚的營養(yǎng)價值很高，但是知不知道三文魚骨的營養(yǎng)價值也很高呢?在平時家里做魚的時候，魚骨頭最后都是不吃的，很少會拿來做湯，因為營養(yǎng)價值不足。但是三文魚骨的營養(yǎng)價值就很高，其中它所含有的微量元素可以補充人的大腦，降低人體血脂，經常食用可以消除身體的疲勞，強身健體，下面就為大家介紹這款三文魚骨湯的做法。
一、材料
三文魚骨、蘿卜
二、具體做法：
1.三文魚骨煎一下
2.放入生姜蔥酒開始煮
3.蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮
4.煮1個小時左右后即可,蘿卜非常好吃
圖片為借用,等有相機拍攝上來
三、營養(yǎng)價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的 -3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
看了上述所介紹的三文魚骨湯的具體做法，大家有沒有想回家嘗試制作的欲望呢，其實這個過程真的很簡單，而且食用價值很高。經常購買三文魚的朋友，不要忘了三文魚骨的價值也是很高的，可以在吃掉魚肉的時候，把魚骨拿來做湯，既不浪費，又可以補充家人的營養(yǎng)，是非常有意義的。
ys630.COm精選閱讀
?三文魚學名又叫鮭魚，它肉質的顏色和別的魚不一樣，它的肉質是橙紅色，生吃肉質滑嫩味道鮮美，熟了的口感就會比較糙一點，所以三文魚可能更適合喜歡生吃的朋友們，因為三文魚的營養(yǎng)價值極高，所以它的肉就會對比其它的魚要稍貴了點，但是他的魚骨就實惠多了，用三文魚的骨頭做湯味道也是極美的，下面就為大家介紹一下三文魚骨豆腐湯的做法。
?三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚也是醫(yī)學上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養(yǎng)物質，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
做法
主料 ?三文魚骨 400g
方法/步驟
1準備好三文魚骨 ，豆腐，豆腐切正方形小塊。
2.砂鍋里放適量清水放下豆腐塊 大火煲開，三文魚骨切段。
3.熱油鍋放三文魚骨煎2面變黃，煎黃的三文魚轉入砂鍋煲，大火煲開。
4.改小火煲10分鐘 撒上胡椒粉
5.放下生菜大火煲開即可。
注意事項
煎下魚骨會更香沒那么腥
以上就是三文魚骨豆腐湯的做法，是不是很簡單很容易呢，在上文大家也可見三文魚的營養(yǎng)價值有多高了，所以常吃三文魚對身體也是多多益善的，可能很多人都接受不了生吃魚肉，但是三文魚確實生吃的營養(yǎng)價值要高過烹飪后的。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現在我就給大家介紹一下酒香三文魚骨的做法。
2.半個檸檬榨汁。
3.檸檬汁、白酒50ml、鹽拌勻，加入三文魚骨腌制1個小時左右。
4.烤盤鋪上錫紙，將腌制好的三文魚骨排放烤盤上，倒入料汁。
5.撒上現磨黑胡椒碎。
6.烤箱預熱至160°，放入排放三文魚骨的烤盤烤30分鐘左右至料汁干透、魚骨烤熟。
7.將烤盤取出噴灑上剩余的白酒，放入烤箱續(xù)烤15分鐘左右至白酒干透。
8.再次將烤盤取出撒上辣椒粉，放入烤箱最后烘烤5分鐘左右即可。
認真看完小編對酒香三文魚骨的具體介紹，你肯定已經基本掌握了。但是一道美食的出現并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
三文魚骨紅蘿卜湯的做法是利用到三文魚的骨頭剁塊之后，將紅蘿卜跟姜片一起放在鍋里慢燉一個小時就可以制作而成的，大家大家可以嘗試一下它的做法。我們制作三文魚骨紅蘿卜湯關鍵是因為三文魚含有很多的不飽和脂肪酸，對于降血脂以及防止心血管疾病是很好的，而且可以緩解視力模糊的情況。
三文魚骨紅蘿卜湯
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
食材主料
250g三文魚骨
配料
適量油
適量鹽
50g紅蘿卜
適量姜片
制作步驟
1 三文魚骨 紅蘿卜 姜片
2 鍋里燒熱油
3 下三文魚骨兩面煎到金黃
4 再翻過來煎另一面
5 另用湯鍋燒開水煮紅蘿卜加入姜片
6 把煎好的三文魚骨放入湯鍋中
7 煮半個小時
小貼士
三文魚骨有點腥味，煎的時候加點姜末和花雕酒
鮭魚骨海帶芽豆腐味噌湯
材料
鮭魚骨 2塊,柴魚碎 2湯匙,硬豆腐(切件) 2塊,海帶芽 20克,大蔥(切段) 1棵,水 8杯,調味料 -,信州味噌 2湯匙,冰糖 1小塊
做法
1、海帶芽洗凈，用清水泡軟。
2、鍋中放入清水煮滾，加入鮭魚骨、柴魚碎、海帶芽，用中火煮20分鐘，再下豆腐煮10分鐘。加入冰糖、大蔥，煮至滾起，最后加入味噌攪勻，即成。
玉米蘋果紅蘿卜湯
材料原材料：
紅蘿卜 1-2條
玉米 1-2條
蘋果 2-3個
做法
一、把玉米砍成段，放入鍋里;
二、紅蘿卜洗凈，不用削皮，切滾刀塊，放入鍋里;
三、蘋果用蘋果Cutter 壓，除去芯，其余的全部掉進鍋里，如果沒專門壓蘋果的，就圍著蘋果逐塊切;
四、這是電飯煲，開最大火的一檔，也就是煮飯的那檔，不過鍋蓋不能全蓋實，要用如筷子的東西平放在鍋面，架起鍋蓋一點，否則水沸時水會溢出來，熬到蘋果變得透明即可。
小訣竅
一、紅蘿卜不用刨皮，因它的皮是很有益的;
二、不用煮太久，材料熬出味即可，熬太久會損失維他命。
三文魚是我們非常熟悉的一種海魚，三文魚不但可以食用而且食用價值還很高，三文魚里面含有豐富的蛋白質和多種人體需要的微量元素，經常吃三文魚不但可以提高我們人體的免疫功能而且還能起到很好的美容功效，所以三文魚深受人們的喜愛，下文我們給大家介紹一下三文魚骨頭湯的做法。
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋,其卵呈紅色。鮭魚肉質緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一。
材料：三維魚骨，胡蘿卜丁，洋蔥丁，金針菇，濃湯寶
1熱鍋熱油下姜片，將三文魚骨在鍋里略煎(去腥味)煎至雙面變色局部微微發(fā)黃即可。
2放入胡蘿卜丁和洋蔥片，俺還準備了金針菇忘放了，加入開水
3沸后，改小火，大燉一會后，加入濃湯寶，出鍋前放入蔥花，白胡椒粉就好啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是三文魚，我們知道三文魚不但可以食用而且含有豐富的營養(yǎng)，經常吃三文魚是可以起到抗衰老等功效，上文詳細介紹了三文魚骨頭湯的做法。
? ?雖然，魚湯在生活中很常見，但針對不同的魚種，其不僅是口味不一樣，還有對人體的營養(yǎng)功效作用都是不一樣的。其中，被認為是世界珍貴的三文魚更是制作魚湯的最佳營養(yǎng)品。那么，你有喝過三文魚骨湯嗎？如果想要自己親手制作三文魚骨湯嘗試的朋友們，不妨先去學習了解它的做法。
? ?三文魚學名叫鮭魚，是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉是橙紅色，生吃細嫩鮮美，熟了口感比較糙。而將三文魚骨做湯味道很不錯的，下面為大家介紹三文魚骨豆腐湯做法。
? ?三文魚骨豆腐湯做法
? ?主料：三文魚骨400g
? ?方法/步驟
? ?1.準備好三文魚骨 ，豆腐，豆腐切正方形小塊。
? ?2.砂鍋里放適量清水放下豆腐塊 大火煲開，三文魚骨切段。
? ?3.熱油鍋放三文魚骨煎2面變黃，煎黃的三文魚轉入砂鍋煲，大火煲開。
? ?4.改小火煲10分鐘 撒上胡椒粉。
? ?5.放下生菜大火煲開即可。
? ?注意事項
? ?煎下魚骨會更香，沒那么腥。
? ?營養(yǎng)價值
? ?中醫(yī)理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
? ?三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效；
? ?三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽；
? ?老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
? ?生活中很多人習慣將三文魚肉生吃，其嫩滑鮮美的魚肉，不僅美味可口，并且還具有較高的營養(yǎng)價值，所以，三文魚得到廣大朋友的深愛。還有，將三文魚骨制作成湯對身體也是非常有好處的，這也是烹飪三文魚的最佳方式之一。
在很多年以前，三文魚這種食物在我國并沒有出現，而在鄰國日本，則是一種大眾都非常喜歡的食物，畢竟魚類食物對日本居民來說就好像家常菜一般。不過，隨著這些年的文化交流，三文魚這種食物也逐漸的進入到了我國，開始在全國流行開來。三文魚不但肉可以吃，骨頭還可以用來熬湯。三文魚骨湯的做法是什么?
食材
主料三文魚骨適量 輔料洋蔥丁少許金針菇少許胡蘿卜丁少許濃湯寶少許
步驟
材料：三維魚骨，胡蘿卜丁，洋蔥丁，金針菇，濃湯寶
1 熱鍋熱油下姜片，將三文魚骨在鍋里略煎(去腥味)煎至雙面變色局部微微發(fā)黃即可。
2 放入胡蘿卜丁和洋蔥片，俺還準備了金針菇忘放了，加入開水
3 煮沸后，改小火，大燉一會后，加入濃湯寶，出鍋前放入蔥花，白胡椒粉就好啦。
三文魚的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)信息:營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白質(克)17.20
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。
三文魚也是醫(yī)學上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養(yǎng)物質，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
三文魚的營養(yǎng)價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。
三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。
在大多數情況下，生吃魚肉這種做法都會讓很多人難以接受，認為這樣非常不干凈，因為魚肉當中有寄生蟲，很容易進入到人的身體當中寄居下來，從而引起疾病。但是，三文魚生吃的營養(yǎng)價值是最高的，因此，在煮的過程中，可以煮到七成熟，這樣營養(yǎng)會更豐富。
其實隨著現在的生活條件變得越來越好，所以食物的種類的也變得各種各樣的，但是在平時的時候很多人都不會去做的，尤其是三文魚之類的食譜更加是不會做，下面我們就一起來了解一下三文魚骨的做法大全。
制作方法：
1.火腿、老姜洗凈、去皮后切成大薄片備用，不要切的太小，但愈薄愈妙，大小以能放進魚頭內為準，火腿要削掉黑色的外皮;
2.將魚頭收拾干凈后輕輕切開，這是一個關鍵的步驟，要將魚頭切開，但要注意不要把魚腦弄到外面，魚頭切開后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中間可以根據個人口味加一點精鹽和胡椒粉調味;
3.待油鍋燒開后將魚頭放入鍋內煎5分鐘左右，待魚頭表皮發(fā)黃加入排骨湯慢火燉15分鐘，鍋內水以沒過魚頭一個中指指節(jié)為宜;
4.加入白蘿卜再慢火燉10分鐘;
5.加入切好的白菜片以及各種調料慢火燉10分鐘;
6.加入豆腐皮慢燉5分鐘后放入少許水淀粉，快火燉5分鐘后撒入香菜末，關火悶上1分鐘后就可以出鍋了
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下三文魚骨的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時休息，或者是下班回到家的時候，都可以買來新鮮的三文魚骨進行制作的。
?飲食的魅力在于它可以滿足人們的食欲，同時有非常豐富的食材，可以做很多不同的食物。但是，在日常生活中，我們因為不是掌握了很多食材的烹飪方式，只能放棄一些美食。其實，不同的食物有不同營養(yǎng)，所以多掌握一些事物的做法，有助于身體健康。所以，一起來看看三文魚骨的做法有哪些？
?
做法一：
中式做法的三文魚骨。
用料：三文魚骨2片、生抽3匙、老抽少許、蔥姜適量、白糖適量、彩椒2個、橄欖油適量、味淋1勺。
燒三文魚骨的做法步驟：
1.蔥姜彩椒切好，三文魚骨用生抽、老抽、糖、味淋調成的汁腌40分鐘左右。然后把魚骨拿出來，用廚房紙巾擦干表面的液體。腌魚的汁不要扔。
2.蔥姜下油鍋爆香，放入三文魚骨，煎到兩面變色，盛出。
彩椒入鍋炒炒，再下三文魚骨，中小火繼續(xù)燒。此時可加入剛才留下的腌魚汁。
3.燒熟盛盤。鍋里的汁再倒入魚骨上。
做法二：
三文魚脂肪含量低、蛋白質豐富，營養(yǎng)價值非常高。尤其是其中富含的多不飽和脂肪酸，對于開發(fā)智力、促進腦部發(fā)育非常有好處。Omega-3脂肪酸是三文魚魚油中...(展開)
食材
主料三文魚骨500g 輔料孜然5g鹽適量胡椒粉適量油適量姜3片料酒1勺
步驟
1.材料，三文魚骨一條 500克左右，孜然5克。姜片，油鹽，料酒，胡椒粉。
2.魚骨洗凈，用鹽、姜片、料酒，胡椒粉腌制15分鐘左右。
3.熱油鍋放腌制過的三文魚骨大火煎下。
4.改小火慢煎至熟，裝盤。
5.煎好的魚骨撒孜然，美味的孜然三文魚骨。
小貼士
三文魚比較腥 放多些姜片 或擠些檸檬汁可以除腥味，煎三文魚盡量的少油或不放油都可以，因為三文魚會出油。
做法三：
三文魚骨熬粥營養(yǎng)豐富，另外色彩漂亮誘人食欲。做這鍋粥我特意邀請了兒子的兩個小朋友來家里當小白鼠，結果三個小家伙都吃得很開心。
用料：三文魚骨排，魚尾、米飯鹽、味精、料酒、姜絲芹菜珠、紅蔥酥姜片、胡椒粉
步驟：
1.魚骨排，魚尾沿魚刺走向切塊
2.鹽味精料酒腌制入味
3.下油鍋爆姜片后煎至色澤金黃撈出
4.先燒米飯，另鍋加水加魚骨塊燒開后將打松的米飯下鍋（因為我個人不喜歡那種煮得爛糊糊的粥，所以這么做。喜歡那種的可以直接煮粥，但注意水要比平時放得多一些，咸粥太稠感覺不好。
5.米飯粒在鍋里燒至開花時下姜絲打勻后調味關火，盛粥的碗里放芹菜珠。舀入粥攪勻即熟，下到鍋里肯定燜黃了不好看也不好吃。上桌時搭配紅蔥酥，胡椒粉個人根據自己口味自便。
小貼士
三文魚骨富含DHA號稱有助于兒童智力發(fā)育。
做法四：
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料：三文魚骨1斤
輔料：姜2片、
調料：粉鹽、油少許
香酥三文魚骨的做法步驟
1. 三文魚骨只要用平底鍋放上一層底油，洗干凈擦干水放進去慢慢炸就可以了，在鍋里撒上一些鹽，可以防止油到處飛濺，
2. 油熱直接放進平底鍋里，再放2片姜在鍋邊一起炸，不要來回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來，有耐心等她變美味哦。。
3. 不要來回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來，有耐心等她變美味哦。。
4. 炸好后，趁熱撒上調料粉
以上就是關于三文魚骨的做法有哪些的介紹。這里需要提醒的是，三文魚骨是非常營養(yǎng)的食物，把它加入到日常飲食中，有助于維持身體的健康。當然，如果是為了達到養(yǎng)生保健的效果的話，除了吃的營養(yǎng)豐富外，堅持每天做運動也是非常的重要。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《三文魚骨湯的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajijiachangyangshengtang/">夏季家常養(yǎng)生湯”專題。
