茄子盒的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《茄子盒的做法是什么》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
? ?茄子是一種比較普遍的蔬菜，因?yàn)樗目诟泻芎茫允艿胶芏嗳说南矚g，茄子的吃飯也有很多，煎炒烹炸，哪種都非常的好吃，但是每個(gè)人的口味是不同的哦，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一種叫做茄子盒的做法是什么？
用料 ： 茄子 豬肉 雞蛋 面粉 小蔥 姜
做法 1.茄子橫切成片，兩刀斷開(kāi)一次
2.豬肉剁成餡后，添加蔥花、姜末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻
3.面粉和雞蛋攪成掛得住的面糊，靜置5分鐘
4.兩片茄子之間釀上上一層肉餡
5.鍋中放寬油，加熱 6.釀肉的茄子蘸層面糊，入七成熱的油鍋，中火炸制 7.兩面炸至金黃，撈出控油，裝盤
小貼士 溫馨提示： 1、面糊中如果有顆粒，可以靜置一會(huì)兒再攪拌;
2、出鍋后可以用專用紙吸一下油。
? 茄子盒的做法是什么?上面我們就一起學(xué)習(xí)了茄子盒的做法了，不知道大家有所了解了嗎，其實(shí)做法比較簡(jiǎn)單，而且還可以和飯店的味道是一樣的哦，大家可以在家試一試，味道真的一點(diǎn)都不差的哦。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹蒸煎茄子盒的方法！
2.茄子2片為一個(gè)，但不切開(kāi)，肉末用鹽1勺，料酒一瓶蓋，雞精和十三香少許，醬油1勺拌均勻。
3.取一個(gè)茄子夾上肉餡。
4.放入鍋中大火蒸5分鐘。
5.豆豉醬切碎，生抽2勺，淀粉少許在碗里調(diào)成料汁。
6.蒸好的茄子。
7.鍋中倒入油燒熱，加入些鹽在鍋中防粘，倒入茄子，煎至金黃色。
8.鍋中倒入豆豉醬炒香，再倒入料汁翻炒下，關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的蒸煎茄子盒就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下茄汁茄子盒的做法。
2.茄子切成夾子，即一刀不斷一刀斷的切法。
3.豬肉剁碎，加進(jìn)適量鹽，醬油，米酒，蛋清攪拌5分鐘。
4.把肉塞進(jìn)茄子夾。
5.用一碗加適量面粉和水，打進(jìn)蛋黃調(diào)成糊狀。
6.把釀好的茄子放糊里掛一層漿。
7.熱鍋下油，把茄子盒放加鍋里炸金黃。
8.炸好的茄子盒。
9.用一碗加適量水，醬油，番茄醬調(diào)成芡。
10.把所有配料切好。
11.熱鍋下油，把配料放進(jìn)爆香。
12.接著把炸好的茄子盒放進(jìn)，倒上調(diào)好的芡翻炒一下。
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完茄汁茄子盒的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
茄盒是一道美味的菜，很多人都喜歡吃，顧名思義，它的主要材料就是茄子，當(dāng)然還需要其他的輔料。它的制作應(yīng)該是比較簡(jiǎn)單的。如果學(xué)會(huì)了的話，則可以自己在家里做了。那么就可以隨時(shí)隨地得吃它了。在此，小編就為大家介紹紅燒茄盒的做法。來(lái)看看下面的文章吧。
材料：圓茄1個(gè)、蔥花少許
輔料：醬油、鹽、麻油、糖、味精、淀粉
做法步驟
1. 茄子切厚片，當(dāng)中再切開(kāi)一刀(不要切斷)
2. 肉末剁細(xì)(我一般是賣肉師傅搖出肉末后，回家再用刀剁細(xì))，加鹽、少許味精、淀粉、麻油、蔥花、水拌勻(水的量以拌成肉末感覺(jué)比較細(xì)膩不厚重為好)
3. 把肉末夾入茄片中
4. 兩面拍上干淀粉
5. 平底鍋加熱，倒入適量油，入蘸過(guò)淀粉的茄盒煎
6. 小火煎至定型且兩面微黃變軟
7. 盛出(一個(gè)茄子分二次煎的)
8. 全部煎完后重新入鍋，加醬油、糖、鹽調(diào)味，加適量水
9. 加蓋燜三分鐘左右，勾芡，撒蔥花、灑少許麻油
10. 盛出
注意
1、片茄子時(shí)候要當(dāng)心，要分開(kāi)但千萬(wàn)不要切斷
2、煎茄盒的時(shí)候要用小火
3、一定要煎至茄盒定型且變軟
4、調(diào)味根據(jù)各家的喜好，也可以適當(dāng)放一些辣進(jìn)去，這樣可以更下飯
5、茄子和肉末的味道合在一起非常美味，文文以前老說(shuō)吃茄子舌頭會(huì)痛，所以她一直不喜歡吃茄子。這次吃這個(gè)茄盒她說(shuō)蠻好吃的。
紅燒茄盒的制作過(guò)程是比較簡(jiǎn)單的，不過(guò)在制作的過(guò)程中，還是有很多需要注意的。切茄子時(shí)不應(yīng)全部切斷。紅燒，顧名思義就是需要掌握火候，很多人誤以為用大火煎炸，其實(shí)是小火。既可保證茄盒的形狀，又可保持其口感。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，茄子對(duì)于減肥，對(duì)于預(yù)防腦血栓心肌梗塞，有很大的作用，所以目前很多人都喜歡吃茄子，因此想全面了解一下茄子盒的做法，下面就做了具體的解答，如果你想盡快的學(xué)會(huì)茄盒的做法，可以對(duì)下面的內(nèi)容有一個(gè)具體的了解。
酥炸茄盒
簡(jiǎn)介
炸茄盒是一道經(jīng)典的家常菜，朋友聚餐去餐館點(diǎn)菜，炸茄盒是深受大家的喜愛(ài)的必點(diǎn)菜，炸好后直接食用，口味棒極了，表層蛋液的脆香，包裹著茄子的軟嫩，內(nèi)里肉餡的鮮香，一口下去，唇齒留香，讓人欲罷不能，不過(guò)呢，想要味道濃郁點(diǎn)的，也可以將炸好的茄盒二次加工，做成魚香口味，茄汁口味或者糖醋口味等等，也可以根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備醬料，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，番茄醬是首選啊。
用料
茄子 1根
肉末 100g
生粉 5g，腌料
面粉 15g
雞蛋 1個(gè)
五香粉 少許
水 30ml左右
鹽 1g，腌料
生抽 20ml，腌料
料酒 10ml，腌料
姜末 少許，腌料
蔥末 少許，腌料
酥炸茄盒的做法
肉末中加入料酒，鹽，生抽，姜末，蔥末，生粉酥炸茄盒的做法
步驟1 攪拌均勻，順著一個(gè)方向攪拌至黏稠酥炸茄盒的做法
步驟2 面粉和生粉，五香粉混合，敲入一個(gè)雞蛋酥炸茄盒的做法
步驟3 攪拌均勻，根據(jù)面糊的情況，少許少許的加水，攪拌至糊狀酥炸茄盒的做法 步驟4 茄子洗凈，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中間橫刀切開(kāi)，不要切斷酥炸茄盒的做法
步驟5 在茄片中間塞入肉餡。(不要塞太滿，以免油炸過(guò)程漏出來(lái))酥炸茄盒的做法
步驟6 將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈酥炸茄盒的做法
步驟7 鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃酥炸茄盒的做法
小貼士
將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多余的油脂?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好，沾取番茄醬或其他醬料。
茄子盒的做法大全有哪些，以上就做了具體的解答，相信很多喜歡吃茄子盒的朋友，已經(jīng)通過(guò)以上的介紹，了解了茄子盒的做法，在全面了解以后，為了自己能天天吃上茄子盒，就要對(duì)做法有一個(gè)充分的了解，然后盡快的學(xué)會(huì)茄子盒的做法。
炸藕盒是比較傳統(tǒng)的一種美食，用蓮藕和肉餡兒在一起搭配，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)味道也特別的好，再掛上面糊，炸成金黃的顏色，吃起來(lái)口感香脆鮮嫩，讓人欲罷不能，炸耦合的方法也不難，下面我們就來(lái)了解一下炸藕盒的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備蓮藕800克左右，然后準(zhǔn)備豬肉餡500克，準(zhǔn)備適量的大蔥、姜、老抽、鹽、面粉和調(diào)和油。
先把豬肉清洗干凈，然后剁成肉餡，最好選擇有肥有瘦的肉，這樣吃起來(lái)口感會(huì)更香，剁好的肉餡放到大碗里面，然后放入姜末和蔥末，再加入少許的老抽，加入適量的鹽，朝一個(gè)方向均勻的攪拌。
把適量的面粉放入大碗里面，加入適量的水，加入少許鹽，調(diào)成，有一定濃稠度的面糊糊。
這時(shí)候把蓮藕去皮，清洗干凈以后，切成三毫米左右的片，然后拿起一個(gè)藕片，在上面抹上豬肉餡，再拿起另外一個(gè)藕片，把豬肉餡夾在中間，稍微捏一下，這樣能夠讓肉餡穿過(guò)蓮藕的孔洞，這樣一個(gè)藕盒子就做好了，把所有的蓮藕全都包好餡放到盤中。
鍋中稍微多放一點(diǎn)油，當(dāng)油達(dá)到七成熱的時(shí)候，用筷子夾好藕盒子放面糊糊里面，均勻的裹上面粉，然后放到油鍋里面炸，當(dāng)表面雜質(zhì)微黃的時(shí)候，就可以撈出，然后控干油份，這樣炸藕盒就做好了。炸藕盒有一定的補(bǔ)血的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯姓{(diào)理保健的作用。
首先說(shuō)茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，它不但有預(yù)防心腦血管疾病的作用，而且也能清血，潤(rùn)肺，所以現(xiàn)在有很多的人都會(huì)經(jīng)常的吃一些茄子的食品，所以想了解一下茄盒的做法，那么為了你能盡快學(xué)會(huì)茄盒的做法，就來(lái)看看下面茄盒的做法有哪些吧。
制作方法
將長(zhǎng)茄子切成數(shù)個(gè)一到兩指厚的圓茄餅，并從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。將豬肉切成沫并與切成沫的蔥姜在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。把適量的餡放入數(shù)個(gè)切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許面粉，然后再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。呈金黃色時(shí)即可撈出。做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。
茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。可以按自己之喜好調(diào)制。放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的面粉漿里直接掛漿。其實(shí)有時(shí)候?qū)⒁恍┦２艘部梢詩(shī)A在茄盒中來(lái)變廢為寶。
如果把茄子換成藕的話，稱作藕盒。
其他方法
食材：
綠茄子 2個(gè) 肉餡(用豬腿肉) 300克 蒜 5瓣
蔥末 適量 姜末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺花椒粉 少許 鹽 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
茄盒食材： 綠茄子 2個(gè) 肉餡(用豬腿肉) 300克 蒜 5瓣 蔥末 適量 姜末 少許 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少許 鹽 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
做法：
1.肉餡內(nèi)加入蔥花，姜末，鹽，1茶勺淀粉和生抽，少許花椒粉和雞精，一大勺蛋白，攪拌均勻待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜醬。取適量面粉與3勺淀粉加水調(diào)成面糊.
2.青茄子洗干凈去掉尾部，切成0.6厘米厚的合頁(yè)片，夾上肉餡。
3.炒鍋中放入500ml的油，燒至8成熱的時(shí)，將茄合粘面糊封口放入鍋中，轉(zhuǎn)中火(以免茄子變成黑色)炸5分鐘即可。
Tips:1.切好的茄子放在鹽水中浸泡一下可以避免茄子變黑.。
2.肉餡加入蛋白和淀粉會(huì)讓肉餡鮮嫩，口感更佳。
3.炸茄盒的茄子不要太大。
以上就介紹了茄盒的做法，所以對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)茄盒做法的一些朋友，你可以通過(guò)對(duì)以上全面的了解，了解他的做法有哪些?然后再自己嘗試著在家制作，相信自己也能制作出口味比較獨(dú)特的茄盒，這樣才能讓自己家庭成員，都能品嘗到茄盒的美味。
茄子它具有非常好的抗氧化作用，并且它里面含有多種的維生素，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┣炎?，能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體抵御很多疾病的抵抗力，并且茄子它的吃法也非常的繁多，可以直接拿來(lái)做成紅燒茄子，魚香茄子，家常炒茄子等等，其實(shí)自己在家里面來(lái)做烙茄盒味道也是非常不錯(cuò)的。
食材明細(xì)
綠茄子：一個(gè)，大蒜泥：適量，生抽：適量，陳醋：適量，白糖：適量，辣椒油：適量，芝麻醬：適量，鹽：適量
制作步驟
1綠茄子一個(gè)洗凈。
2.將茄子切為約1厘米厚的片。
3.切好的茄子片放平底鍋加蓋小火烙。
4.注意翻面，不要糊了。約5分鐘烙至爛熟，筷子輕松扎透即可。
5.稍涼，將茄子切成約2厘米寬，4厘米長(zhǎng)的小方塊。
6.小碗里放適量蒜泥、生抽、陳醋、糖、鹽、芝麻醬、辣椒油攪拌成調(diào)料汁。
7.將茄子塊放入盤中，澆上適量調(diào)料汁，拌勻開(kāi)吃。
茄子內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類及礦物質(zhì)等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用于腸風(fēng)入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變，同時(shí)也能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，可調(diào)節(jié)高血壓，保護(hù)心臟。紫皮茄子對(duì)高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。茄子適宜發(fā)熱、咯血、便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化、壞血病、眼底出血、皮膚紫斑癥等容易內(nèi)出血的人食用。
茄子性感，對(duì)于一些經(jīng)常出現(xiàn)有便秘的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┣炎訒?huì)有一定的緩解作用，并且茄子對(duì)于我們的心腦血管的健康也會(huì)有很好的作用，尤其是中老年朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┣炎?，?duì)于高血脂，高血壓，糖尿病等等都會(huì)有很好的防治作用。
茄盒，是一道很美味的小吃，顧名思義，它的主要材料是茄子，但是茄盒的制作真正需要很多其他材料。它的制作其實(shí)并不簡(jiǎn)單。喜歡做菜的朋友可以看看下面的文章，它詳細(xì)得講述了其制作過(guò)程。它的材料有：長(zhǎng)茄子、五花肉、胡蘿卜、蔥、姜、五香粉、生粉、雞蛋等。
1、 【茄子盒的制作過(guò)程】：把連刀茄子片撐開(kāi)，形成合頁(yè)狀的茄子片
2、 右手用筷子挑去合適的肉餡放在合頁(yè)狀茄子片的中央
3、大拇指捏的那片茄子松開(kāi)，覆蓋在肉餡上，大拇指和其余四指相配合，輕輕的在茄子表面捏一下，使肉餡均勻的分布在茄片上，茄盒就做好了
4、 依照以上方法，把所有的連刀茄子都夾好肉餡
5、 準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的盤子，倒入適量的生粉
6、 夾好肉片的茄盒兩面均勻的粘一層生粉
7、 夾好肉片的茄盒兩面均勻的粘一層生粉
8、 沾有生粉的茄盒放在蛋液里，使茄盒的兩面均勻的被蛋液包裹
9、 【茄子盒的微波蒸制過(guò)程】：沾有蛋液的茄盒均勻的分散擺放在微波適用硅膠塔吉鍋內(nèi)
10、 自制剁椒1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖3湯匙、山西老陳醋3湯匙和芝麻香油適量調(diào)成味汁
11、 調(diào)好的味汁倒在茄盒上
12、 使味汁均勻的分布每個(gè)茄盒
13、 蓋好鍋蓋，把鍋放入微波爐中，高火加熱10分鐘至茄子熟
14、香菜切段均勻的灑在茄子上即可
以上就是關(guān)于茄盒的制作過(guò)程。其實(shí)在這個(gè)過(guò)程中，有很多需要注意的，首先茄子的制作是喲啊切成連續(xù)的片狀;其次肉餡的調(diào)制是很重要的，調(diào)好后塞進(jìn)茄子中;最后蒸茄盒，要掌握時(shí)間與火候、此外，加配料也是很重要的。
炸茄盒是比較經(jīng)典的一道菜肴，這道菜茄子和肉搭配可以說(shuō)是相得益彰，吃起來(lái)不但鮮香多汁，同時(shí)還有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩，具有保健身體的作用，炸茄盒的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下炸茄盒的家常做法。
首先準(zhǔn)備紫色的茄子800克，準(zhǔn)備大蔥120克，準(zhǔn)備豬肉餡500克，另外準(zhǔn)備適量的鹽、生抽、味精、植物油、面粉、雞蛋和料酒。
先把紫色的茄子清洗干凈，把頭尾都切掉，然后把茄子切成夾刀片，每一片的厚度大約1.5公分左右，不能切的太厚，也不能切得太薄，而且選擇茄子的時(shí)候一定要選擇紫茄子，紫茄子肉比較厚實(shí)飽滿。
切好的茄子里面加少許的鹽，攪拌均勻，腌制一會(huì)兒，這樣有助于茄子入味，同時(shí)也能夠殺出一些多余的水分，避免炸的時(shí)候出現(xiàn)出水的情況。把豬肉餡放到盆里面，加入適量的鹽，加入蔥末，然后攪拌均勻，蔥要多放一點(diǎn)，大約放一百克左右的蔥，然后再加適量的鹽、雞精，加入生抽、料酒，向一個(gè)方向上勁兒，最后再加入一兩植物油，這樣能夠鎖住水分。
腌制好的茄子片兒，捏出多余的水分，然后準(zhǔn)備一個(gè)大碗里面放入面粉，放入雞蛋，再加少許鹽，加少許水，調(diào)成稀糊狀，然后在兩個(gè)茄子中間加入適量的肉餡，把茄盒均勻的裹上面糊糊，然后放到油鍋里面，炸至金黃的顏色，這樣炸茄盒就做好了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄子盒的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
